SCUFITA ROSIE

Ingrediente: Pentru foaie: 3 oua 5 linguri de zahar 11 linguri de faina 100 ml ulei 200 ml lapte 1 lingura de miere 1 lingura de visinata 2 linguri cu varf cu visine proapete sau din compot, fara samburi 1 lingurita de praf de copt

Crema 400 ml lapte 1 budinca de vanilie (cred ca o crema pasticera ar da mai bine, darasa e reteta postata de fata!) 1 lingura de faina 5 linguri de zahar 500 de grame de branza dulce grasa (eu am folosit milli, data viitoare o sa folosesc philadelphia sau oricum ceva cu textura mai fina) 250 ml frisca indulcita 1 plic de intaritor de frisca

un compot mare de visine sau 400 grame de visine proaspete suc din compot 1 plic de jeleu pentru tort Preparare: Mixati ouale intregi cu zaharul, mierea si visinata, adaugati laptele, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Mixati usor. Aluatul fluid obtinut se coace in cuptorul preincalzit la 175 grade, in tava cu hartie de copt, timp de zece minute, dupa care presarati deasupra cele 2 linguri de visine si coaceti in continuare inca 15 minute. Eu am ratat momentul in care visinele s-ar fi sufundat in compozitia inca vascoasa, le-am adaugat cand era aproape gata, voi sa nu faceti ca mine :

Foaia coapta se lasa la racit in tava, cand este complet rece se desprinde hartia si se asaza pe un platou, stropind-o cu inca ceva visinata si suc din compotul de visine. Pentru crema - se fierbe paful de budinca de vanilie in cei 400 ml lapte, impreuna cu faina si

zaharul, iar in budinca fierbinte se mixeaza toata cantitatea de branza, pana se obtine o masa cremoasa. Se bate frisca si se adauga intaritorul. Se mai bate pana e tare de tot.

In masa de budinca si branza racita deja se adauga frisca, amestecand usor.

Pe foaie se adauga toate visinele ramase: Deasupra lor se adauga crema, uniform, pe toata suprafata, netezind usor cu un cutit cu lama lunga, umezit:

Se prepara jeleul de tort dupa instructiunile de pe ambalaj, folosind cantitatea necesara de lichid - suc din compot amestecat cu visinata (dupa gust, eu nu am mai pus visinata). Se acopera prajitura cu jeleul, se da la rece 2 ore, apoi se taie cu cutitul inmuiat in apa rece.

Reteta e super simpla, aveti nevoie de cantitati egale de ciocolata alba, ciocolata neagra, migdale maruntite (sau nuci, alune) si inca ceva ciocolata pentru imbracat bomboanele. Eu am luat aceste migdale maruntite de la Kaufland si ciocolata de care sunt foarte incantata am gasit-o la Metro si se numeste Festina Midar...dar folositi ce ciocolata vreti, doar sa fie de calitate. Daca nu va sunt migdalele la indemana va sfatuiesc sa folositi alune decojite pe care le maruntiti.

Am folosit 160 gr migdale, 160 gr cioco alba si tot atata neagra. Migdalele le-am prajit putin intr-o cratita, amestecand continuu sa nu se afume. Cicolata am pus-o intr-un bol, acoperita cu folie si am topit-o la microunde. Daca o topiti la microunde va sfatuiesc ca din minut in minut sa scoateti vasul si sa amestecati, apoi puneti iar folia si tot asa pana ciocolata e lichida (daca nu amestecati riscati sa se afume...eu sunt patita de mai demult)....sau o puteti topi la bain marin. Puneti ciocolata topita peste migdale/alune si amestecati bine. Acum e momentul in care puteti pune, daca vreti diferite arome. eu am optat pentru putina scortisoara si nucsoara, dar voi incerca si cu coaja de lamaie, portocala, putin coniac etc...Lasati compozitia sa se raceasca amestecand din cand in cand. Atunci cand cade greu de pe lingura incepeti sa faceti bomboanele ...puteti sa le faceti rotunde sau neregulate, dupa plac. Puneti-le pe o hartie de copt. Daca compozitia se intareste prea tare puneti-o pe foc cateva secunde, amestecand, se va inmuia de

indata. Cand bomboanele sunt intarite nu mai aveti decat sa le scaldati in ciocolata si sa le decorati dupa plac .

Felii de cartofi la cuptor

Ingrediente
8 cartofi 5 linguri ulei 1 lingura sare grunjoasa 300 ml smantana 1 ceapa verde tocata

Mod de preparare
Pentru felii de cartofi la cuptor se incinge cuptorul. Se inteapa cartofii cu o furculita pe toata suprafata. Se pun pe o tava si se coc 1-1 ora, pana s-au fragezit. Se taie fiecare cartof in 6 bucati, pe lung. Se ung cu ulei, se presar cu sare si se dau din nou la cuptor (cu partea cu coaja in jos) inca 10 minute, pana se rumenesc. Se amesteca smantana cu seapa si se asezoneaza. Feliile de cartofi la cuptor se servesc firbinti cu sosul de smantana.

RULADA AURICA reteta personala. INGREDIENTE 300 ml lapte,3 lg faina,putina sarese fierb pina se ingroase.Dupa racire se amesteca cu 5 galbenuse si albusele batute spuma.Se pune intr-o tava si se coace la foc potrivit.Se scoate si se pune pe un servetel umed si se ruleaza. UMPLUTURA 1 cutie pateu,100 gr unt,o lingura mustar,patrunjel verde,sare,3 oua fierte taiete maruntel,parizel si ceapa dulce.Se umple rulada si se serveste rece ca aperitiv. .

CAKE CU MASLINE (aux olives ) ingredientele: 4 oua, 100 gr faina, 150 gr masline ( eu pun amestecate verzi si negre), 250 gr sunca de praga taiata marunt, 150 gr branza rasa ( eu pun gruyere ), 3 linguri de ulei masline si 1 lingurita praf de copt. se amesteca ingredientele, pe rand, in ordinea data. se insista bine la inceput, amestecul ou-faina. se da cca 45 min la 200C ( temp pt cake-uri in general, nu foarte iute, dar nici domol ) daca doriti pt culoare sa adaugati, gogosari sau morcov.

MINI TARTE CU BUDINCA SI FRUCTE ALUATU 1 CUP(225 grame)unt moale. 1CUP(200 grame)zahar 2,1/2 CUP(350 grame faina) 2 galbenusuri,sau 1 ou intreg. un virf cutit sare. Toate se amesteca la gramada,si formati o bila,dupa care o introduceti la rece pentru circa 3 ore. se ia bucatele mici de aluat(circa o lingura pentru o tarta),se pune la mijlocul tavitei pentru tarta,si cu ajutorul degetelor se pasa de jos in sus si pe urma lateralele tavitei,pina se acopera tavita iar mijlocul sa fie gol. se acopere cu staniol,si se presara fasole(la mine n-a fost cazu)..eu n-am pus nimic. Se coc tartele la 325F(175grade)10-13 minte...nu mai mult,ca riscati sa se inchida aluatul de la culoare. CREMA 1 budinca de vanilie 400 ml. lapte 6 linguri zahar. Budinca se presteaza dupa instructiunile de pe plic,insa eu in loc de 500 ml lapte,am adaugat 400 ml ,pentru o consistenta mai groasa. se umple fiecare tarta cu budinca nici fierbinte,dar nici rece(potrivita)se lasa sa stea 1 ora,pe urma se decoreaza cu fructe,iar peste fructe glazura incolora.