NOIUNI INTRODUCTIVE

1.1. DEFINIIA POMICULTURII Pomicultura este tiina care se ocup cu studiul biologiei i tehnologiei speciilor pomicole, n vederea realizrii unor producii mari de fructe, relativ constante de la un an la altul, de calitate superioar i profitabile n acelai timp. Etimologic, aceast denumire deriv de la latinescul pomus-i = arbore fructifer i cultura-ae = ngrijire, cultivare. Pomicultura, ca disciplin aplicativ, alturi de ntregul profil agronomic, s-a format ceva mai trziu, dup consolidarea tiinelor fundamentale (biologia, fizica, chimia, biochimia). Ea opereaz cu noiunile i elementele de baz ale acestor tiine, n vederea obinerii unor producii profitabile, prin realizarea de ecosisteme pomicole artificiale adecvate. Ecosistemul pomicol este dependent, n cea mai mare msur, de condiiile ecologice locale. Astfel, particularitatea comun a tututror tiinelor agronomice este dat de aciunea legilor i principiilor generale, sunt influenate de condiiile locale. n consecin, Pomicultura general se ocup cu studiul particularitilor biologice i ecologice ale pomilor i arbutilor fructiferi, n interaciunea lor cu factorii de mediu n funcie de care se stabilete tehnologia de obinere a materialului sditor pomicol, de nfiinare i ntreinere a plantaiilor, n vederea realizrii de producii mari, relativ constante, de calitate superioar i eficiente n acelai timp. Pomicultura general este completat i aprofundat prin Pomicultura special, care are n obiectiv studiul particularitilor de cretere i fructificare ale diferitelor specii i soiuri de pomi i arbuti fructiferi. Pe baza cunoaterii acestor particulariti se poate stabili tehnologia corespunztoare de cultur, n funcie de condiiile ecologice locale. Pomologia studiaz soiurile de pomi i arbuti fructiferi, urmrind cu prioritate caracterele morfologice, biologice i de producie ale acestora. Unele nsuiri i particulariti ale soiurilor sunt incluse n capitolele de pomicultur special. Scopul activitii desfurate n domeniul tiinei pomicole este realizarea produciei de fructe. Fructele sunt produse indispensabile unei alimentaii raionale, indiferent de categoria de vrst a populaiei. Ele se consum cel mai adesea, aa cum le produce planta (fr nici o preparare culinar sau industrial). n urma prelucrrii fructelor (mncruri gtite, compoturi, gem, jeleuri etc.), se diminueaz valoarea biologic iniial, se reduce coninutul n vitamine etc. n timp, pomicultura a trecut de la o ndeletnicire practic la o activitate tiinific bazat pe cunotine biologice fundamentale i pe rezultatele experienei proprii, ceea ce i-a permis formularea de generalizri, principii i legi specifice. Ca sector de producie, pomicultura constituie activitatea tehnico-economic i managerial, desfurat n scopul obinerii fructelor. Pomicultura reprezint un important sector al resurselor agricole care, prin utilizarea factorilor naturali (climatici i ecopedologici) i tehnologici, urmrete reailizarea fructelor strict necesare existenei umane. Pomicultura, ca resurs, constituie un subsistem concret, care are numeroase legturi directe i indirecte cu celelate resurse
7

agricole, cu care se integreaz n sistemul agricol, dar i cu alte sisteme (industrie, transporturi, servicii, construcii etc.), ct i cu mediul nconjurtor (n cadrul agroecosistemului). 1.2. IMPORTANA CULTURII POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI Importana culturii pomilor i arbutilor fructiferi este determinat de valoarea alimentar i terapeutic a fructelor la care se adaug cea economic i social. 1.2.1. Valoarea alimentar a fructelor Raia zilnic a omului este format din diferite alimente de natur vegetal i animal. Produsele de natur vegetal se grupeaz n funcie de coninutul n ap i substan uscat astfel: produse agricole cu un coninut sczut de ap i mare n substan uscat (gru, orez, porumb etc.) i produse horticole (fructe, legume, struguri etc.), cu un coninut mare de ap n timp ce substana uscat nu depete 20% (tabelul 1). Fructele au un coninut ridicat n substane organice i minerale. n ceea ce privete coninutul fructelor n grsimi i proteine, se poate afirma c ele se ncadreaz n grupa alimentelor cu aport sczut n proteine (0,1-0,4%) i substane grase (0,1-0,7%) cu excepia nucilor, alunelor i migdalelor, la care coninutul n grsimi depete 50%. (I.F.RADU, 1985). Fructele au, n compoziia lor chimic, un numr foarte mare de aminoacizi (ex. la mr, 26), printre care i cei eseniali (pe care organismul uman nu i poate sintetiza). Coninutul fructelor n glucide (factor energetic), este de 7,59-16,4% din substana proaspt. Glucidele sunt prezente n fructe sub form de zaharuri reductoare (glucoz, fructoz, zaharoz, levulaz la care se mai adaug arabinoz, xiloz, sorbitol etc.). Glucidele din fructe sunt uor asimilabile, mresc capacitatea de efort a organismului ct i refacerea lui imediat dup efort. Din punct de vedere energetic, fructele se plaseaz ca pondere n urma produselor agricole (gru, porumb, orez, cartofi), care au un coninut n hidrai de carbon de 4-5 ori mai mare (BALTEANU,1991; SALONTAI,1983; MUNTEANU,1993). Pentru buna funcionare a organismului uman un rol important l are i celuloza, care n fructe se gsete n proporie de 0,8-1,0%. Calitatea de alimente indispensabile n hrana omului este conferit fructelor de coninutul lor n vitamine i sruri minerale. Vitaminele i srurile minerale sunt factori de natur biocatalitic. Tabelul 1 Limitele de variaie a componentelor chimice la principalele specii de pomi i arbuti fructiferi

Specia Alune Afine Agrie Caise Coacze albe Ciree Gutui Mere Nuci Pere Piersici Prune Viine Zmeur

Apa (%) 61 8084 8385 7988 8388 7587 7781 7788 35 7986 7986 7287 7788 80-85

Zahr total (%) 1,302,80 6,9011,90 3,408,90 6,45-14,86 4,966,89 6,9516,80 7,0412,75 6,9516,80 1,803,20 7,2414,96 4,3412,39 7,2515,95 5,2013,40 4,107,00

Aciditate total Substane Substane C sau M grase (%) proteice urme 0,67 C 2,30 C 1,19 M 2,32 C 0,68 M 0,87 M 0,68 M urme 0,29 C 0,65 M 1,46 M 1,38 M 2,18 C 52-77,5 0-12 0,53 0,99 0,69 64-75 0,44 0,48 0,85 1,12 13,96 0,60 0,60 1,10 0,92 0,48 0,54 19,85 0,42 0,72 0,65 0,84 1,00

Acid ascorbic (mg%) 3-15 100-300 10-30 5-30 10-50 4-19 100-450 3-15 5-18 3-10 10-24 -

Coninutul n vitamine este unul din componentele eseniale ale fructelor. Vitaminele sunt biocatalizatori ai proceselor vitale din organism. Lipsa lor din organism provoac grave tulburri n funcionarea metabolismului. De regul, organismul uman este incapabil s-i sintetizeze vitaminele necesare, la care se adaug i imposibilitatea de depozitare (stocare) a acestora. Principalele vitamine, absolut necesare organismului uman sunt: A1, B1, C, D, E, F, K, PP. Aceste vitamine se gsesc, n diferite proporii n fructe. Vitamina A are o mare importan n meninerea vitalitii celulelor (mpiedic uscarea celulelor). n fructe se gsete sub form de caroten care este o provitamin ce se metabolizeaz n vitamina A n organism. Vitamina B este reprezentat de un complex de vitamine (B1 B12) dintre care mai importante sunt B1, B2, B6 i B12. Coninutul n acid ascorbic (vitamina C) este cuprins ntre 2 i 40 mg la 100 g pulp proaspt iar la coaczele negre, coninutul n vitamina C este cuprins ntre 150 i 400 mg, mai mare de 4-5 ori comparativ cu cel al citricelor (POPESCU i colab., 1982, 1993). Lipsa vitaminei C, din alimentaie, provoac boala denumit scorbut, care se evideniaz prin reducerea capacitii musculare, hemoragii interne, diminuarea rezistenei organismului la infecii, boli dentare etc. Vitamina D, sau factorul antirahitic, are rol deosebit n metabolismul calciului, fosforului, magneziului, fierului i a hidrocarbonatelor. Vitaminele E favorizeaz creterea i fecunditatea. Vitaminele K sunt sintetizate n organism de ctre flora intestinal, dar n cantiti mici se gsesc i n fructe (mere, mciee, cpuni). Vitamina F este un amestec de acizi grai nesaturai, deosebit de important n metabolismul grsimilor. n fructe se gsete n cantiti nsemnate (mciee, lmi, portocale). Pentru asigurarea necesarului de vitamine n organismul uman se recomand consumul a circa 340-350 g fructe proaspete/zi, din ct mai multe specii i diferite soiuri.
9

Necesarul zilnic de fructe este variabil n funcie de vrst, sex, consumul de energie al organismului i alte stri fiziologice (MINCU, 1974), Substanele minerale se gsesc sub form de compui (oxizi) ai principalelor metale (Fe, K, Ca, Na, Zn etc.) sau sub form de sruri ale acizilor clorhidiric, fosforic, carbonic, sulfuric etc.). Cu toate c srurile minerale n fructe se gsesc n cantiti mici, au un rol major n organismul uman, prin influena pe care o au asupra secreiei diferitelor glande. Acioneaz, de asemenea, ca substane tampon n metabolismul intern, cu prioritate asupra sucului gastric. Srurile pe baz de potasiu au aciune alcalinizant, favoriznd eliminarea sodiului din organism i contribuie alturi de magneziu la sinteza proteinelor. Fierul, alturi de cupru, particip la refacerea hemoglobinei. Fosforul contribuie la desfurarea metabolismului glucidelor i intr n componena esutului osos. Calciul este componentul de baz al sistemului osos; stimuleaz coagularea sanguin. Sulful, alturi de fosfor, contribuie la sinteza substanelor proteice. 1.2.2. Valoarea medicinal a fructelor Pe lng valoarea alimentar, fructele au o mulime de proprieti terapeutice, motiv pentru care sunt prezente n regimul alimentar recomandat de medicina tiinific i popular n tratarea i prevenirea unor maladii. Din antichitate sunt cunoscute efectele sucului de mere n combaterea tusei, nsuirea astringent terapeutic a merelor i tratarea rnilor pielii cu mere coapte. Fructele au o mare importan n desfurarea digestiei, stimuleaz secreia salivei datorit aciditii lor moderate, regleaz funciile intestinale prin stimularea formrii sucului gastric. Pentru nlturarea strii de constipaie, sunt recomandate merele, prunele, gutuile, perele, caisele i piersicile. Prin nlturarea strii de constipare se previne cancerul. Merele, perele, gutuile i afinele sunt recomandate n combaterea diareei. Mcieele sunt recomandate n afeciunile renale i n diminuarea acidului uric. Cu ajutorul fructelor i a ceaiurilor din frunze i lstari se poate corecta hipertensiunea arterial i colesterolul. Astfel, colesterolul poate fi redus prin consumarea fructelor bogate n pectin (mere, pere, gutui). Fructele sunt recomandate n prevenirea arterosclerozei i a bolilor de miocard. O bun parte din fructe (cele cu coninut ridicat n zaharuri), nu sunt recomandate n alimentaia diabeticilor. 1.2.3. Importana economic i social a culturii pomilor i arbutilor fructiferi Importana culturii pomilor i arbutilor fructiferi n economia rii noastre poate fi privit sub aspect economic i social. Importana economic a culturii pomilor i arbutilor fructiferi se datoreaz faptului c ea permite valorificarea profitabil a unor soluri slab productive (terenuri n pant i nisipuri), furnizarea de materii prime pentru industria alimentar i stimuleaz dezvoltarea altor ramuri ale economiei. Este, de asemenea, o surs de venituri i de stimulare a relaiilor de schimb internaional i, nu n ultimul rnd, contribuie la modelarea condiiilor de mediu i la nfrumusearea peisajului natural. Valorificarea profitabil a terenurilor mai slab productive
10

Dovezi convingtoare, din cele mai ndeprtate timpuri, menioneaz cultura pomilor fructiferi pe suprafee frmntate, pe dealuri, care cu toate c au o fertilitate natural a solului mai sczut au o configuraie favorabil speciilor pomicole. Prin plantaii pomicole se valorific raional condiiile de pe pant i de pe psamosoluri. Valorificarea n parte a celor peste 350.000 ha de nisipuri nesolificate prin plantaii pomicole i viticole, pentru economia naional reprezint foarte mult n comparaie cu culturile de cmp. Cu toate c plantaiile pomicole, n 1998, ocupau doar 265.700 ha, ceea ce reprezint mai puin de 2% din suprafaa agricl a rii i 3% din suprafaa arabil, un hectar de plantaie pomicol este echivalent cu patru hectare de teren arabil. Prin echivalen, patrimoniul pomicol al rii noastre poate fi echivalat cu circa 1.103.200 ha teren arabil (11,9%). Ca ramur ce asigur materii prime, cultura pomilor i arbutilor fructiferi, are n vedere fructele ca produs principal, folosite ca materie prim n obinerea produselor alimentare (compot, sucuri, nectaruri, mncruri gtite i murate, gemuri, jeleuri, marmelad, fructe deshidratate, congelate, buturi alcoolice, cidru etc.). Lemnul, eliminat la tierea efectuat n perioada de repaus, poate fi utilizat drept combustibil sau, prin tocare i ncorporare pe loc n sol, contribuie la refacerea rezervei de elemente nutritive. Lemnul unor specii pomicole se folosete pentru mobil, obiecte de artizanat, instrumente i articole sportive. Din producia total de fructe a rii noastre peste dou treimi se consum n stare proaspt i mai puin de o treime este destinat prelucrrii. Izvor de venituri. Prin produciile mari de fructe, cultura pomilor i arbutilor fructiferi contribuie la formarea produsului social i a venitului naional. Fructele i produsele derivate din ele constituie un izvor de acumulri i de stimulare a schimburilor economice interne i internaionale. Modeleaz condiiile de mediu. n cazul n care pomii i arbutii fructiferi se cultiv pe suprafee mari, concentrate n bazine pomicole, ele pot avea un rol moderator pentru unii factori climatici cu caracter de excesivitate ct i n purificarea atmosferei. Pomii i arbutii fructiferi pot contribui la conservarea solului i mbuntirea strii lui de fertilitate, i la nfrumusearea regiunilor unde se cultiv. La aceasta se poate aduga aportul plantaiilor pomicole la valorificarea superioar a forei de munc. Ocuparea unei pri din fora de munc a rii n cultura pomilor i arbutilor fructiferi deriv din faptul c aceasta solicit un consum apreciabil de for de munc antrenat, nemijlocit n procesul de producie (la aplicarea tehnologiilor), sau n ramuri care deservesc pomicultura (industria chimic, industria prelucrtoare, comerul cu fructe, transporturi, construcii etc.). Fora de munc, angajat n pomicultur poate fi folosit pe parcursul anului, asigurnd n felul acesta o ealonare uniform n sensul c datorit tehnologiilor de cultur specifice, o bun parte din fora de munc este ocupat permanent, inclusiv iarna (tratamente fitosanitare, fertilizare, tieri, transporturi etc.), iar o alt parte are numai caracter sezonier (lucrrile din perioada de vegetaie, inclusiv recoltarea fructelor). Amplasarea plantaiilor n regiunile colinare i de deal a contribuit i la formarea satului romnesc. Cultura pomilor fructiferi este un domeniu de nalt tehnicitate i de mare productivitate, care ofer mari satisfacii personale tuturor celor ce sdesc i ngrijesc pomii.
11

Conversia energiei solare n biomas. Prin plantaii pomicole se valorific superior energia solar. Ecosistemul pomicol este capabil s fixeze i s transforme energia solar ntr-o important producie de biomas. Fondul naional de germoplasm. Din speciile de pomi i arbuti fructiferi, de pe teritoriul rii noastre, s-au format prin munca cultivatorilor anonimi, numeroase soiuri locale. Astfel, la mr: Creesc, Domnesc, Ptul; la pr: Tmioase, Harbuzeti, Sintileti; la cire: Pietroase Negre, Boambe de Cotnari; la prun: Grase romneti, Tuleu gras, Vinete. COCIU (1975), citeaz existena, n coleciile pomologice, a peste 943 soiuri i tipuri autohtone, dintre care la mr 118, prun 214, pr 168, gutui 27, cais 79, piersic 42, cire 87, viin 76 etc. n cmpurile experimentale ale ICPP Piteti-Mrcineni i la SCPP-urile din ar se gsesc numeroi hibrizi i elite, n diferite stadii de ameliorare, care vor mbunti, n continuare sortimentul de cultivaruri la pomii i arbutii fructiferi.

1.3. SCURT ISTORIC AL CULTURII POMILOR

1.3.1. Cultura pomilor pe plan mondial Se apreciaz c fructele au reprezentat primul aliment n hrana omului ca fiind singurul produs finit al naturii care poate fi consumat n starea n care se gsete, fr a fi necesare adaosuri de alte produse sau energie pentru preparare. Examinarea aezrilor lacustre a pus n eviden existena de semine, smburi sau fructe ntregi care atest utilizarea fructelor n hrana omului. La nceputul activitii sale de pomicultor, omul a fost culegtor din flora spontan iar n etapa urmtoare a trecut la cultivarea pomilor. Cele dou etape nu pot fi precizate cu exactitate n timp. Este vorba de un proces ndelungat, desfurat n timp, n strns dependen cu evoluia omului de la starea nomad de via la cea sedentar. Dovezile materiale i informaiile oferite de sculpturi, basoreliefuri de pe vechile morminte, scrieri vechi religioase, inscripii, legende, fructe carbonizate etc. probeaz luarea n cultur a diferitelor specii pomicole cu peste 3000-4000 de ani nainte de Hristos. Aceste mrturii arat c, de fapt, cultura pomilor fructiferi s-a practicat cu mult nainte de etapa respectiv. Se presupune c pomii au fost luai n cultur mai nti n Orientul mijlociu: Egipt (pe valea Nilului), Mesopotamia (pe valea Tibrului i Eufratului), Fenicia, Persia, China, India. Spturile arheologice i scrierile istorice prezint o pomicultur avansat n Grecia antic (mileniul III .e.n.), Macedonia, Peninsula Italic, Elveia, Silezia etc. Sunt numeroase dovezile care atest evoluia pomiculturii n mileniile II i I .e.n. (selecia unor soiuri noi, altoirea pomilor, aclimatizarea unor specii, cultura pe terase, pstrarea fructelor n hrube, irigarea plantaiilor, protejarea culturilor prin legi (Codul lui Hammapi 1972-1950 .e.n., legislaia lui Macon 621 .e.n.), prelucrarea fructelor, comerul cu fructe, descrierea unor soiuri, etc. n ultimele secole, dinaintea erei noastre, ca urmare a progreselor obinute n cultura pomilor i arbutilor fructiferi, au aprut, lucrri n care se fac precizri cu privire
12

la portaltoi, tehnica altoirii, lucrrile solului i fertilizare (Teofrast, Cato, Varero, Virgiliu, Columella, Cirus cel Btrn i Cirus cel Tnr). La nceputul erei noastre, Imperiul Roman, n expansiunea lui, a contribuit la lrgirea ariei de cultur a pomilor pe teritoriul Europei de azi, promovnd specii i soiuri noi i tehnologii de cultur mbuntite. Perioada urmtoare pn la Renatere este srac n date cu privire la pomicultur. Marile descoperiri geografice, legturile mai strnse dintre ri, ca urmare a intensificrii comerului, migrarea popoarelor, cruciadele au determinat, ncepnd cu secolul al XIII-lea i, n special, n secolele XVI-XVIII, formarea pieii mondiale care a stimulat dezvoltarea economiei i n primul rnd a agriculturii. n aceast perioad apar lucrri de pomicultur care ofereau sfaturi i ndrumri practice, sumare descrieri de soiuri (LE LECTIER,1628; JEAN MARLET,1667; LA QUINTINEE,1690; JOHAN ABERCROMBIE,1767; DUHAMEL DUMANCEAU,1768; ROSSLER,1795). Se manifest, de asemenea, preocupri pentru obinerea de noi soiuri, prin semnarea seminelor obinute din polenizare liber (n special la pr) i de la pomii identificai ca valoroi n flora spontan, fr a se aborda hibridarea artificial. HARDENPORT (1705-1774), obine pe aceast cale o serie de soiuri de pr care sunt apreciate i n zilele noastre (Passe Colmar, Untoas Hardenport, Beurre). WHEELER M., n Anglia, n anii 1770 obine soiurile de pr Cretien Bon i Williams, ultimul fiind foarte apreciat i azi cu pondere n unele ri de pn la 70% (Austria). Dup Revoluia Francez din 1789 i n secolul urmtor se nregistreaz progrese nsemnate n domeniul tiinelor naturii, n special ca urmare a apariiei curentului evoluionist prin lucrrile lui Ch. Darwin. Apar, de asemenea, o serie de lucrri n domeniul ameliorrii i n practica de cultur a pomilor (LEROY, A.; SINDLEY, G.; BOLOTOV, A.T.; POINTEAU, A.; DIRICH, I.G.; DIEL, A.; COX, R.; ADAMES, R.; BALTET, E.; LEBEL, J., etc). O parte nsemnat a soiurilor obinute n aceast perioad sunt nc prezente i astzi n cultur, ca de exemplu: la pr Passe Crassane (1845), Olivier de Serres (1847), President Mas (1855); la mr Renet Baumann, Jonathan i altele. La sfritul secolului al XIX-lea i nceputul secolului XX se creaz piee puternice pentru desfacerea produselor agricole i industriale. Aceasta duce la nfiinarea de plantaii noi pe suprafee mari i cu un sortiment variat de soiuri. Se obin soiuri noi prin hibridare artificial, bazat pe cunoaterea caracterelor i potenialului genitorilor i o selecie tiinific adaptat biologiei speciilor pomicole. n aceast etap se remarc o serie de amelioratori i agrotehnicieni ca: VERCIER, J.; ENTZ, F.; MULLER, H.M.; OBERDIEK, J.; GAUCHER, N.; SMITH, L.P.; MICIURIN, I.V. ; BURBANK, L.; GAUTHIER, L.; HALE, I.H. etc. n tehnologia de cultur a pomilor se manifest tendina de orientare spre formele artistice de coroan (coroane aplatizate pe spalier, cu o bun iluminare i o intrare mai timpurie pe rod), spre cultivarea unor soiuri de talie mai mic, cu producii mari i de calitate. Tendina de intensificare a culturii pomilor a fost favorizat de realizarea portaltoilor vegetativi la staiunile East-Malling i Merton Malling, Anglia, la care se adaug ulterior cei obinui n Suedia la Staiunea Alnarp. nc din perioada dintre cele dou rzboaie mondiale i, n special, dup cel de al doilea, o serie de ri au trecut de la cultura extensiv a pomilor fructiferi la cea intensiv
13

i superintensiv. Alturi de intensivizarea culturii apare, n domeniul sortimentului, o adevrat explozie de noi soiuri - anual se creaz soiuri n numr tot mai mare - ca urmare a utilizrii unor metode moderne (ingineria genetic, nmulirea "in vitro"). Se poate, deci, conchide c pomicultura modern este o ramur, care se sprijin pe cele mai noi realizri ale tiinei i tehnicii contemporane. 1.3.2. Cultura pomilor n ara noastr Exist dovezi c poporul romn a practicat cultura pomilor i arbutilor fructiferi nc din antichitate. Descoperirile arheologice atest existena pomilor fructiferi cultivai pe teritoriul rii noastre nc din secolul al III-II .e.n. Numeroase scrieri istorice pomenesc despre belugul de fructe din Transilvania, Muntenia i Moldova nc nainte de perioada Evului Mediu. Vechimea culturii pomilor n ara noastr este evideniat i de numeroasele soiuri i tipuri de pomi obinui ca urmare a seleciei populare (empiric) practicat de pomicultorii autohtoni (Pietroasele de Cotnari, Pietroasele de Leordeni, Tuleu Gras, Grase romneti, Creesc, Ptul etc.). Preocuparea pentru cultura pomilor, n ara noastr, este atestat i prin denumirea unor localiti cum ar fi: Alunu, Nucet, Cireu, Pruni, Prunior, Viina Veche, Meriani, Valea Mrului, Poiana Mrului etc. Dragostea i preocuparea pentru cultura pomilor fructiferi este semnalat n scrierile crturarilor autohtoni (D. CANTEMIR, n Descrierea Moldovei - 1716 sau a cltorilor strini (ex. W. BALTHAZAR, PAUL DE ALEP), care n lucrrile lor au descris bogia i frumuseea soiurilor autohtone de mr. Lucrarea "Dicionarium valahico-latinum", scris de un autor anonim din zona Caransebeului (1742), cuprinde o serie de descrieri ale unor soiuri de pomi cultivate n partea de vest a rii. La sfritul secolului al XIX-lea, pe teritoriul rii noastre au fost nfiinate primele pepiniere pomicole: Strehaia (1878), Ciuperceni (1892), Istria (1893), Cotnari (1896), Drgani (1897), care au avut menirea de a produce material sditor pomicol valoros. S-au remarcat, n aceast perioad, o serie de specialiti cu preocupri i de pomicultur cum ar fi: ION IONESCU DE LA BRAD (evideniat prin lucrarea "Leciuni elementare de pomicultur", dedic pomiculturii un important capitol), ION HENESCU (1871), G. NICOLAESCU i V. BREZEANU (1900), GRIGORE MRUNTEANU (1908) .a. n anul 1913 s-a nfiinat "Societatea de horticultur din Romnia", cu filiale la Cluj, Iai i Timioara. Dup primul rzboi mondial s-a nfiinat, n cadrul Ministerului Agriculturii, prima Direcie de Horticultur condus de prof. DUMITRU TEFNESCU. ntre cele dou rzboaie mondiale s-au afirmat, n domeniul pomiculturii, G. NSTASE (1934), G. MIRON (1939), M. COSTACHI, TH. BORDEIANU, N.

14

CONSTANTINESCU, V. SONEA i muli alii care au format adevrata coal naional. n anul 1927 a fost nfiinat Institutul de Cercetri Agronomice al Romniei, n cadrul cruia, n anul 1937, s-a nfiinat Secia de Horticultur condus de I.C. TEODORESCU. Tot acum se nfiineaz primele staiuni de cercetare pomicol la Flticeni i Strehaia. O important perioad n dezvoltarea pomiculturii din ara noastr este reprezentat de anii 1957-1967, ct a funcionat Institutul de Cercetri Horticole (ICHV) Bneasa. n aceast instituie i-au desfurat activitatea numeroi specialiti n pomicultur ca: T. BORDEIANU, C.CONSTANTINESCU, A.LIACU, V.SONEA, D.VASNAI etc. n anul 1967 a luat fiin Institutul de Cercetare i Producie Pomicol PitetiMrcineni, n cadrul cruia s-au afirmat pomicultori ca: T.BORDEIANU, C.IONI, A.UTA, T.COMAN, P.PARNIA, V.COCIU, M.BOTEZ, I.ISAC, la care se adaug noua generaie de cercettori ce lucraz n prezent n aceast prestigioas instituie. n subordinea Institutului de Cercetare i Producie Pomicol Piteti-Mrcineni se gsesc numeroase Staiuni de Cercetare i Producie Pomicol rspndite, practic, n toate zonele pomicole ale Romniei. n anul 1956 s-a editat prima lucrare de raionare i microraionare a pomiculturii din ara noastr prin care s-a dat rspuns ntrebrilor unde plantm ca i cum plantm n pomicultura din Romnia. n 1963 a fost redactat lucrarea de microzonare a pomiculturii care a avut ca scop reducerea numrului de soiuri i introducerea n sortiment a noi soiuri superioare celor de pn atunci, de promovare a unor sisteme de cultur moderne i a unor secvene tehnologice menite s stimuleze creterea productivitii muncii i a economicitii n ansamblu. n 1974 a fost adoptat Legea pomiculturii care a reglementat regimul de producere a materialului sditor pomicol, n staiunile experimentale de profil, obinerea de soiuri noi care s permit intensificarea culturii pomilor, aplicarea celor mai noi tehnologii de nfiinare i ntreinere a plantaiilor, valorificarea superioar a fructelor. n anul 1979 a fost realizat recensmntul patrimoniului pomicol din ara noastr, pe baza cruia s-au stabilit direciile de dezvoltare a pomiculturii n etapele urmtoare. La dezvoltarea pomiculturii romneti o contribuie nsemnat i aduce nvmntul superior horticol att prin formarea de specialiti cu o bun pregtire profesional ct i prin activitatea tiinific pe care o desfoar n domeniul horticulturii. n anul 1948 s-a nfiinat prima Facultate de Horticultur la Bucureti, urmat de cea de la Iai (1951), Craiova (1961), Cluj-Napoca (1977) i cea de la Timioara (1990). Au fost elaborate o serie de monografii ale speciilor pomicole: "Mrul" de T.Bordeianu i D.Crasni (1954), "Prul" de T.Bordeianu i I.Modoran (1956), "Cireul" de C.Ioni (1955), Pomicultura de N.Constantinescu (1957), "Piersicul" de Gr.Mihiescu i Gh.Stanciu (1963), "Nucul i migdalul" de V.Cociu (1958), "Arbutii fructiferi" de V.Sonea (1968), "Cultura caisului" de M.Botez i colab. (1977), "Cultura nucului" de V.Cociu i colab. (1983), "Cultura caisului" de V.Cociu i colab. (1993). Sub coordonarea academicianului I.Bordeianu, n intervalul 1963-1968 a fost elaborat Pomologia R.S.Romnia, n opt volume, periodic s-au editat manuale de Pomicultur general i special. La aceste publicaii se adaug numeroase lucrri cu privire la cultura speciilor pomicole din climat temperat i subtropical.
15

1.4. SITUAIA ACTUAL I TENDINE DE VIITOR N POMICULTUR

1.4.1. Pomicultura pe plan modial Din datele prezentate n tabelul 2 rezult o mare fluctuaie de la o ar la alta i de la un an la altul, a produciei mondiale de fructe. Diferenele de producie de la un an la altul, n cadrul aceleiai ri, se datoreaz condiiilor climatice variabile, la care se adaug alternana de rodire i implicaii economice care stimuleaz sau frneaz dezvoltarea pomiculturii n ansamblu. Pentru a se putea realiza o imagine real asupra tendinei de evoluie a produciei de fructe este recomandabil s se studieze evoluia acesteia pe o perioad mai lung de timp. Din analiza produciei de fructe pe plan mondial (Tab.2), n intervalul 1948-1998 rezult c producia mondial de fructe a crescut pe dou ci: prin sporirea suprafeelor cultivate i prin creterea produciei de fructe la unitatea de suprafa. Dac n perioada 1948-1952 producia mondial de fructe era de circa 58.2200 mii tone, n 1994 s-a ajuns la 215.089 mii tone (o cretere de 3,7 ori), iar n 1998 s-au obinut 249.398 tone (o cretere de 4,3 ori). - n zona temperat, producia de fructe a crescut de la 25.550 mii tone, n perioada 1948-1952, la 81.257 mii tone n 1994, nregistrndu-se o cretere de 3,2 ori, iar n 1998 producia a fost de 92.182 mii tone. - n aceeai perioad, n zona mai cald producia de fructe a sporit de la 32.670 mii tone la 133.832 mii tone, nregistrndu-se o cretere de 4,1 ori, ca n 1998 s se realizeze 157.216 mii tone. Sporul cel mai mare de producie s-a nregistrat n zona cald. Din datle aceluiai tabel se evideniaz evoluia produciei de fructe la principalele specii cultivate n climatul temperat i cald. Evoluia produciei de fructe n zona temperat este urmtoarea: - Producia de mere a crescut de la 13.600 mii tone n 1948-1952 la 48.890 mii tone n 1994, nregistrnd o cretere de 3,6 ori, iar n 1998 la 56.060 mii tone, ridicnd ponderea mrului de la 23,4% (1948-1952), la peste 60% n 1998. - Producia de pere, n aceeai perioad, a crescut de la 3.900 mi tone la 14.379 tone, realizndu-se o cretere de circa 3,6 ori. Ponderea produciei de pere a fost, n 19481952, de 6,7% iar n 1994, a ajuns la 14,6%, respectiv 17,7% din producia total a zonei temperate. - La piersici, producia a crescut de la 2.400 mii tone, n 1948-1952, la 11.069 mii tone, cu o cretere de 4,7 ori. Ponderea acestei specii a crescut de la 4,1% la 13,6%, n aceeai perioad. - La prun, producia a crescut n aceeai perioad de la 2.940 mii tone la 8.008 mii tone, realizndu-se o cretere de 3,3 ori. Ponderea acestei specii era de 5,0% n 19481952, ca n 1998 s fie doar de 3,1%.

16

17

O situaie similar a produciei de fructe s-a nregistrat i n zona cald. Dac n 1948-1952, producia de banane era de 13.500 mii tone, n 1998 s-a ajuns la 58.618 mii tone, cu o cretere de 4,3 ori. Aceeai tendin se nregistreaz i la celelalte specii din climatul cald. Dac lum n calcul numai speciile mr cu 56.060 mii tone, bananierul cu 58.618 mii tone i portocalul cu 66.212 mii tone, vom constata c aceste specii au ponderea de 73,71% din producia mondial de fructe a anului 1998. n general, se poate afirma c cele trei specii realizeaz n timp, circa dou treimi din producia mondial de fructe. Celorlalte specii pomicole le revine 1/4 pn la 1/3 din producia total de fructe. Din datele cuprinse n tabelul 2 reiese c mrul, bananierul i portocalul sunt principalele specii fructifere cultivate pe glob. Producia de mere se plaseaz pe locul trei dup banane i protocale. n unii ani mrul a ocupat chiar locul al doilea (1963, 1979, 1984, 1985) iar n perioada 1948-1952, locul nti. Dac la cele trei specii de baz (mr, bananier i portocal) se analizeaz calitatea fructelor (coninutul n substane utile), se constat urmtoarele: a) la piersici, partea consumabil (edibil) reprezint 64,5-71,9% din greutatea fructului, iar partea neconsumabil (refuzul), are ponderea de 28,1-35,5%; b) la banane partea edibil este de 60-76% iar refuzul 24-40%; c) la mere partea edibil are ponderea de 82,5% pn la 94,6, iar refuzul 5,4 pn la 12,5% (POPESCU i colab. 1993). Dac analiza se face n funcie de partea edibil, mrul ocup locul nti. Pentru climatul temperat, mrul este principala specie pomicol. Acest aspect este evideniat de tendina de cretere a produciei de mere de la o etap la alta. Ponderea cea mai mare, la cultura mrului, o deine Europa unde sunt i cele mai mari suprafee cu plantaii intensive de mr. Dintre rile europene, fluctuaia cea mai mare a produciei se nregistreaz n Germania. n ultimele patru decenii o serie de ri au meninut producia de mere realtiv constant (Italia, Austria, Suedia). Aceast situaie este generat de supraproducia de mere n comparaie cu cerinele pieei. Fostele ri din CEE i UE au manifestat o preocupare susinut de scdere a produciei de fructe (Frana, Germania, Elveia, Danemarca, Belgia, Olanda etc.) O alt grup de ri caut s sporeasc producia de mere (CSI, Romnia, Polonia, Jugoslavia, Grecia, Bulgaria, Spania, Portugalia). Sporuri mari de producie s-au obinut n Ungaria i Romnia, care, n perioada 1948-1987, i-au sporit producia de mere de 17 i respectiv 14 ori. Pe plan mondial exist o intens preocupare pentru intensificarea culturii speciilor pomicole, de nlocuire a plantaiilor extensive cu intensive i superintensive. Se manifest o deosebit preocupare pentru scurtarea timpului de producere a materialului sditor, folosirea soiurilor precoce i productive altoite pe portaltoi de vigoare mic, practicarea unor tehnologii moderne de cultur, reducerea numrului de soiuri la toate speciile, concentrarea i specializarea culturii pomilor pe zone de favorabilitate ecologic i bazine consacrate. Exist o susinut preocupare pentru obinerea de material sditor liber de viroze. Au fost exclui de la nmulire portaltoi de vigoare mare, concomitent insistndu-se pe cercetri menite s duc la obinerea de portaltoi de vigoare mic, cu rezisten sporit la ger, boli i duntori, bine adaptai pentru fiecare zon de cultur. Preocuparea pentru intensificarea culturii a dus la restrngerea numrului de soiuri cultivate la toate speciile. De exemplu, n Italia, cultura mrului a fost limitat la soiurile
18

Delicios auriu, mutantele lui Granny Smith, grupul Delicios rou - tipul standard i spur (POPESCU i colab., 1993). 1.4.2. Pomicultura n Romnia Din analiza datelor cuprinse n tabelul 3 se remarc tendina de evoluie a produciei de fructe n ara noastr n perioada 1980-1998. Dac n 1980, producia total de fructe a fost de circa 1.328 mii tone, n 1985 s-au realizat 1.958 mii tone, deci o cretere de 630 mii tone (47%). La nivelul anului 1989, producia total de fructe a fost de 1.580 mii tone, n cretere fa de 1980 cu aproape 252 mii tone (18%). n 1990 producia scade fa de anul precedent cu 127 mii tone, iar sporul de producie fa de 1980 este de numai 125 mii tone (9%), iar n 1997 se obin 1.416,5 mii tone. Producia de fructe, n anul 1998, este mai mare fa de 1980 cu 88,5 mii tone. n 1994 se obine doar 74% din producia anului 1980 i 106,6% n 1997 fa de anul de baz. Dac analiza se face pe specii, se remarc tendina de scdere a produciei dup anul 1985 la majoritatea speciilor luate n calcul. Excepie de la aceast tendin general face cpunul, la care n 1989 producia este mai mare fa de 1985 cu 2,4 mii tone dar mai mic fa de 1980 cu 2 mii tone, i piersicul, la care cea mai mare producie s-a nregistrat n 1989 (80 mii tone). ncepnd cu anul 1990 producia este n continu scdere, att per total ct i pe fiecare specie n parte. Dac la evaluarea produciei de fructe se are n vedere i evoluia suprafeelor cultivate, se remarc tendina de scdere a acestora inclusiv a pepinierelor pomicole de la 356.000 ha n 1980 la 265.700 ha n 1997. Tendina de scdere a patrimoniului pomicol este determinat de aplicarea defectuoas a Legii 18/1991 care a contribuit n mare msur la frmiarea excesiv a patrimoniului pomicol. Producia de fructe este, i ea, n continu scdere ca urmare a imposibilitii executrii lucrrilor la timp i de calitate corespunztoare, datorit deficitului financiar cu care se confrunt unitile pomicole. Anul 1993, a fost un an cu producie bun, n special la mr dar posibilitile de valorificare a fructelor au fost foarte modeste ceea ce a dus la imposibilitatea recuperrii cheltuielilor de producie. Anii 1994 i 1995 mai puin favorabili, din punct de vedere climatic pentru speciile pomicole la care s-a adugat blocajul financiar, scumpirea pesticidelor, a lucrrilor mecanice etc. Dac nu se vor gsi ci i mijloace de sprijinire a produciei pomicole, n scurt timp ne vom confrunta cu greuti i mai mari datorit crora o parte din suprafee vor fi defriate iar o alt parte se vor compromite ca urmare a neaplicrii lucrrilor de ntreinere. Aciunea de refacere a patrimoniului pomicol va necesita eforturi extrem de mari dac nu se iau msuri urgente de conservare a ceea ce mai exist n prezent. Faptul c, din producia total de fructe a anilor 1994 i 1997 de numai 249 i 321 mii tone se realizeaz n societile comerciale, constituie un serios semnal de alarm. De asemenea, dac se are n vedere c n plantaiile pomicole se execut lucrri pe tot parcursul anului, iar producia se obnie i se valorific o singur dat pe an, atunci creditele acordate trebuie s aib o dobnd corespunztoare n raport cu cerinele i nevoile economiei naionale. Daunele provocate de calamitile naturale i de neaplicare a tehnologiilor de cultur duc desigur la compromiterea n totalitate a produciei interne de fructe cu toate consecinele care decurg din acesta.
19

Capitolul 2

CLASIFICAREA SPECIILOR FRUCTIFERE CULTIVATE N CLIMATUL TEMPERAT

2.1. CLASIFICAREA TAXONOMIC A SPECIILOR POMICOLE Speciile de pomi i arbuti fructiferi cultivate n climatul temperat aparin ncrengturii Angiospermae. Speciile fructifere aparintoarte acestei ncrengturi s-au format n cursul erei secundare i nceputul celei teriare, nainte de apariia omului. Aceast decalare n evoluie i-a asigurat omului primitiv fructele necesare din flora spontan, care au reprezentat pentru el o surs de hran alturi de alte produse din natur (vnat, rdcini, oule unor psri etc.). Speciile fructifere din climatul temperat, care particip la alctuirea raiei alimentare a omului, sunt cuprinse n 10 ordine Rosales, Rubiales, Jugloudales, Fagales, Ericales, Eliagnales, Rhamnales, Cornales, Urticales i Actinidiales. Din ordinul Rosales fac parte familiile Rosaceae i Saxifragaceae iar din ordinul Fagales, familiile Fagaceae i Betulaceae. n celelalte ordine exist o singur familie. Ponderea familiilor n producia de fructe a speciilor de climat temperat este foarte variat. Astfel, Rosaceae este familia de angiosperme care se plaseaz pe o treapt superioar a scrii filogenetice, unde are un rol predominant, ca urmare a numrului mare de specii, ct i a diversitii lor. Familia Rosaceae cuprinde patru subfamilii din care pentru pomicultur prezint interes subfamiliile: Pomoidae cu genurile Malus, Pirus, Cidonia, Sorbus i Mespilus; Prunoidae cu genurile Prunus, Armeniaca, Piersica, Amigdalus i Cerasus i subfamiliile Rosoideae cu genurile Fragaria i Rubus. Familia Saxifragaceae include subfamilia Ribesoideae cu genurile Ribes i Grossularia. Ordinul Juglondales cuprinde familia Juglandaceae cu genul Juglans. Ordinul Fagales, include familiile: Fagaceae, Betulaceae i Moraceae. Familia Fagaceae cuprinde genul Castanea, familia Betulaceae include genul Corylus, iar familia Moraceae genul Ficus. Majoritatea speciilor pomicole cultivate n ara noastr aparin familiei Rosaceae. Aceast familie cuprinde peste 40 de specii spontane care au participat la formarea att a unora dintre soiuruile existente n cultur, ct i a unor portaltoi folosii n producerea materialului sditor pomicol. O bun parte din aceste specii sunt utilizate n procesul de ameliorare n vederea obinerii de noi soiuri. Dac analizm, din punct de vedere economic, contribuia diferitelor familii vom constata c, familia Rosaceae are ponderea cea mai mare n ceea ce privete numrul de specii i soiuri cultivate. Speciile aparinnd acestei familii cuprind toate soiurile existente n cultur, indiferent de originea lor (adic speciile spontane din care au
21

provenit). Aceasta este i motivul pentru care speciile pomicole cultivate sunt denumite "specii sintetice". Specii sintetice nglobeaz cu prioritate mrul (Malus domestica Borkh.), care cuprinde peste 10.000 de soiuri cultivate; prul (Pirus sativa Lamet D.C.) cu circa 6.000 de soiuri, gutuiul (Cydonia oblonga Mill.) au numai cteva zeci de soiuri; prunul (Prunus domestica L.) cu peste 2.000 de soiuri; caisul (Armeniaca vulgaris Lam.) cu cteva sute de soiuri; piersicul (Piersica vulgaris L.), care cuprinde peste 3.000 de soiuri; cireul (Cerasus avium L.) cu peste 100 de soiuri; viinul (Cerasus vulgaris Mill.) cu aproape 100 de soiuri. Unitile sistematice crora le aparin plantele pomicole din ara noastr sunt prezentate n tabelul 4 (Clasificarea taxonomic a speciilor pomicole). Tabelul 4 Unitile sistematice n care sunt cuprinse speciile pomicole
Familia Rosaceae Subfamilia Pomoideae Genul Malus Specia domestica Borkh. silvestris Mill. pumilla praecox Pall. pumilla pradisiaca Pall. baccata Borkh. prunifolia Borkh sativa Lam.et DC piraster L. eleagnifolia Pall. nivalis Jac. serotina Red. oblonga Mill. japonica Pers. domestica L. aucuparia L. melanocarpa Redh. germanica L. domestica L. insititia Jussc. cerasifera Mhr. spinosa L. vulgaris Lam. sibirica L. mume Carr. mandchurica Skhvortz. vulgaris Mill. davidiana Karr. comunis L. nana L. avium L. vulgaris Mill. mahaleb Mill. fructicosa Pal. Denumirea popular mr cultivat mr pdure mr dusen mr paradis mr siberian mr chinezesc pr cultivat pr pdure pr slcioar pr nins pr chinezesc gutui cultivat gutui japonez scoru scoru de munte scoru negru momon prun cultivat prun goldan corcodu porumbar cais cais siberian cais japonez cais manchiuria piersicul piersicul lui david migdalul migdalul pitic cireul viinul mahaleb viin de step

Pirus

Cydonia Sorbus

Mespilus Prunus

Armeniaca

Persica Amygdalus Cerasus

22

Familia
Rosaceae

Subfamilia Rosoidae

Genul
Fragaria

Specia vesca L. moschata Ducl. virginiana Mill. chiloensis Duchean. ideaus var.vulgatus L. ideaus var.strigosus Mill. caesius L. fructicosus L vulgaris L. rubrum L. nigrum L. aureum Pursh. vitis-idaea L. uliginosum L. myrtillus L. rhamnoides L. jujuba Mill. mas L. regia L. nigra L. sativa Mill. dentata Borkh. pumila Mill avellana L. colurna L. maxima Mill. pontica Koh. alba L. carica L. nigra L. chinensis Planch. deliciosa Achev.

Rubus

Ribesoideae Ribes
Saxifragaceae

Ericaceae

Vaccinium

Eleagnaceae Rhamnaceae Cornaceae Juglandaceae Fagaceae

Hyppophae Zizipus Cornus Juglans Castanea

Betulaceae

Copylus

Moraceae Caprifoliaceae Actinidiaceae

Morus Ficus Sambucus Actinidiae Actinidia

Denumirea popular fragul de pdure cpun fragul de virginia fragul de chile zmeur rou zmeur pufos american mur de cmp mur de pdure coacz slbatic coacz rou coacz negru (casis) coacz auriru afinul rou afinul vnt afinul negru ctina alb spp. carpatica rousi gigif cornul nucul comun nucul negru castan castan american castan pitic alun comun alun turcesc funducul alun pontic dud smochin soc european kiwi actinidia chinezeasc

Din datele cuprinse n tabelul 4 se remarc urmtoarele: dou treimi din cele 18 genuri fructifere (12 din cele 18) aparin familiei Rosaceae. Pe lng speciile cultivate, fiecare familie mai cuprinde i specii spontane rezultate ca urmare a evoluiei lor naturale. Dac analizm numai genul Malus, vom constata c el cuprinde 30 de specii, din rndul crora n tabel sunt prezentate cele mai importnate. Speciile spontane formeaz fondul biologic de baz al unitilor taxonomice, pe cnd cele cultivate reprezint produsul seleciei artificale. Preocuparea omului de a lua n cultur formele cu fructe mai mari, aspectuoase, cu caliti gustative superioare, indiferent de specia spontan creia i aparinea, a reprezentat selecia empiric de nceput urmat de selecia tiinific n urma crora s-au obinut formele domestice (cultivate), denumite ulterior soiuri (cultivare). Activitatea practic dublat de cea tiinific a impus gruparea diferitelor forme

23

vii (din natur), tot mai numeroase, n anumite uniti i subuniti. n consecin, s-au elaborat uniti sistematice de ansamblu ca: ncrengtura, clasa, ordinul, familia, subfamilia, genul, specia, subspecia, varietatea i forma. La ncadrarea sistematic a organismelor vii s-au avut n vedere att particularitile morfologice, ct i cele filogenetice. Unitatea biologic de baz este specia, care a aprut i s-a format n timp sub aciunea factorilor climatici, edafici i biotici. Ca urmare a seleciilor naturale, speciile s-au modelat i transformat mereu (au aprut subspecii, varieti, forme). n momentul n care a intervenit aciunea contient a omului (procesul de selecie artificial), s-a produs scindarea speciilor n noi uniti sistematice n rndul crora soiul ocup un loc important. Soiul este un produs al activitii contiente a omului. El reprezint un produs al muncii de ameliorare desfurat ntr-un anumit mediu natural. Soiul este o unitate morfologic, biologic, economic i agrofitotehnic, dar nu este i unitate taxonomic. 2.2. CLASIFICARE DUP HABITUS A SPECIILOR POMICOLE Dup habitus i vigoarea de cretere, speciile pomicole se grupeaz n pomi propriu-zii arbustoizi, arbuti, subarbuti i plante semierboase i ierboase. Pomii propriu-zii sunt plantele lemnoase de vigoare diferit, cu un singur trunchi i o coroan n general de dimensiuni mai mari (nlimea de 10-20 m, diametrul coroanei 5-15 m). Durata de via este mare, de la 15 ani la 50 i chiar peste 100 de ani (nuc, castan). Din grupa pomilor propriu-zii fac parte: mrul, prul, prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul, nucul i castanul. Arbustoizii sunt plante lemnoase de vigoare mai mic i se prezint sub form de tuf, alctuit din 2-4 tulpini inegale ca mrime, nserate n zona coletului i au grosime variabil. Formeaz coroane unice sau separate, n timp numrul tulpinilor ajung pn la 6-8. nlimea arbustoizilor este cuprins ntre 3-7 m iar durata lor de via este mai scurt (20-30 ani). Se nmulesc uor prin drajoni, marcote, butai. Din aceast grup fac parte: gutuiul, viinul arbustoid, alunul, mrul paradis, cornul, socul, scoruul etc. Arbutii sunt plante lemnoase de vigoare mic, cu nlime de 1/1,5 pn la 2,0 m. Se prezint sub form de tuf cu numeroase tulpini subiri (1-3 cm n diametru), slab ramificate i sunt nserate ncepnd din zona coletului. Durata de via este de 10-15 ani. Formeaz cu uurin rdcini adventive i se nmulesc prin marcote, drajoni, butai sau desprirea tufei. nmulirea prin semine se practic pe scar redus (doar n procesul de ameliorare). Din aceast categorie fac parte: coaczul, agriul, afinul etc. Semiarbutii sunt plante semilemnoase, ale cror tulpini au durat de via scurt (doi ani). n primul an cresc lstarii (tulpini simple), cu nlimea de 1-2 m (la zmeur) i 4-8 m la mur i au grosimea, de circa 1 cm. n lungul tulpinilor simple se difereniaz muguri micti care n anul al doilea dau ramificaii ce poart inflorescene i fructe.
24

Tulpinile de doi ani, fructific dup care se usuc, iar plantele se regenereaz n continuare prin drajoni. Formarea, an de an, de noi drajoni asigur o durat de via a plantei de 12-15 pn la 20 de ani. Din aceast grup face parte zmeurul i murul. Plantele fructifere semierboase. Plantele din acest grup (fragul i cpunul), fac trecerea de la plantele arborescente la cele ierboase. Sunt plante de talie mic ce se prezint sub form de tuf, cu nlimea de 15-30 cm. Tulpina este scurt (0,5-3,0 cm), sub form de rizom i ngroare circular (sub form de inele). n partea inferioar se formeaz sistemul radicular iar n cea superioar o rozet de frunze. Dup 3-4 ani de la plantare o parte din sistemul radicular se usuc aprnd un dezechilibru fa de partea aerian i, n consecin, fructele sunt mici. Frunzele sunt lung-peiolate, inflorescenele sunt ramificate i poart un numr variabil de flori, n funcie de soi. Tulpinile trtoare (stolonii) se formeaz n condiii de zi lung (16 ore) iar frunzele se usuc anual. Planta triete 6-8 ani i d producii economice 3-4 ani. Plante fructifere erabecee - bananierul - este o plant erbacee, numit impropriu arbore, datorit nlimii de 9-10 m. n sol bananierul are un rizom cu rdcini fibroase, iar n partea aerian un mugur din care se formeaz frunze i inflorescena. Trunchiul este format din tecile frunzelor ngroate i sudate una peste alta. 2.3. CLASIFICAREA POMICOL A SPECIILOR FRUCTIFERE Speciile pomicole de climat temperat, n funcie de particularitile biologice i tehnologice, au fost grupate astfel: pomacee, drupacee, nucifere i bacifere. La aceste grupe se adaug i cea a speciilor subtropicale. Pomaceele. Din aceast grup fac parte specii care aparin familiei Rosaceae, subfamilia Pomoideae (mr, pr, gutui, momon, sorb). Speciile din aceast grup sunt bine adaptate condiiilor din climatul temperat, unde s-au format. Ele au o rezisten bun la ger, suportnd foarte bine iernile grele din climatul nostru. Repausul de iarn (anual) fiind lung, mugurii i florile nu sunt afectate de gerurile i brumele trzii de primvar. Se comport bine n zona colinar, de deal i chiar n regiuni submontane i montane (unele soiuri de mr i sorb), fiind pretenioase fa de umiditate i de fertilitatea solului. Soiurile de var, cu cerine mai reduse fa de ap, pot fi cultivate i n regiunile mai secetoase (pe versani nordici) i la altitudini de peste 800 m, pe expoziie sudic. Durata de via i intrarea pe rod este relativ trzie (depinde de combinaia soi x portaltoi). n plantaiile extensive, durata de via a pomilor este de 50-70 de ani iar fructificarea profitabil, se realizeaz dup 5-8 ani de la plantare. Durata de via a pomilor din plantaiile intensive i superintensive este de 15-30 de ani i acetia dau producii economice ncepnd cu anul doi sau trei de la plantare. Fructele sunt false (la formarea lor particip, pe lng ovar, i receptaculul florii) i poart denumirea de poam. Pentru aceast grup sunt caracteristice i ramurile de garnisire care, terminal sau pe treimea superioar din lungimea ramurii de rod, prezint muguri micti, iar mugurii
25

vegetativi sunt plasai pe treimea bazal i mijlocie a ramurii. Aceast dispunere a mugurilor face ca procesul de degarnisire la seminoase s fie foarte lent. La mr i la pr, la locul de prindere a fructului pe ramura suport, are loc o acumulare de substane organice de rezerv, ceea ce face ca esuturile s se ngroae i s dea natere unor formaiuni numite burse. Pe burse se formeaz noi ramuri de garnisire (de regul prefructifere i chiar fructifere n proporie de 8-10%). Diferenierea, la locul de formare a fructului, de noi formaiuni de rod mpiedic degarnisirea ramurilor. Tierile de fructificare i chiar i cele de formare a coroanei pot fi efectuate pe tot parcursul perioadei de repaus (la mr), deoarece aceste specii i vindec relativ uor rnile. Majoritatea soiurilor de pomacee sunt autosterile i au n general afinitate bun att cu portaltoii generativi ct i cu cei vegetativi. Drupaceele. Principalele specii din aceast grup sunt: prunul, caisul, piersicul, cireul, viinul i migdalul. Aceste specii aparin subspeciei Prunoideae. Rezistena lor la ger este mai redus fa de pomacee, iar repausul vegetativ al mugurilor este mai scurt. nfloritul are loc mai timpuriu, de aceea, n mod frecvent, florile i fructele proaspt legate sunt afectate de gerurile i brumele trzii de primpvar. nfloritul se produce nainte sau concomitent cu nfrunzitul. La prun, cais, piersic i viin fructul este o drup. Dup fruct, migdalul poate fi ncadrat n grupa nuciferelor. Fructul este adevrat (se formeaz din ovar). Toate speciile din aceast grup sunt pretenioase fa de cldur (cu excepia unor soiuri de prun, cire i viin, care se comport bine i n regiunile de deal). Caisul i migdalul merg bine i n regiunile mai srace n precipitaii deoarece sunt mai rezistente la secet. Durata de via a pomilor este mai scurt. n plantaiile intensive i superintensive durata de via este de 8-12 ani (cais, piersic). n plantaiile extensive, durata de via este de 40-50 de ani la prun i cire i de 15-20 de ani la celelalte specii. Vigoarea de cretere este mare i rapid, n special imediat dup plantarea n livad. Posed o mare capacitate de formare a lstarilor anticipai (n special piersicul), se degarnisesc repede datorit dispunerii mugurilor floriferi pe treimea bazal i mijlocie a ramurilor de garnisire (n special la piersic i soiurie de viin provenite din Criana). Dup recoltarea fructelor, la locul de prindere a fructului se formeaz o cicatrice iar ramura rmne degarnisit. Creterile vegetative se realizeaz n treimea superioar sau terminal (ramura pleat), ceea ce face ca rodul s se deplaseze an de an spre periferia coroanei. Numrul de soiuri i de portaltoi, la prunoidee, este mai mic fa de pomacee. Nuciferele. Grupa nuciferelor cuprinde nucul, alunul i castanul, specii ce aparin unor familii diferite (Juglondaceae, Betulaceae i Fagaceae). Aceste specii au cerine mari fa de cldur, suport mai greu temperaturile sczute din timpul iernii i chiar brumele i ngheurile trzii de primvar. De aceea ele sunt plasate n bazinele pomicole cu ierni blnde, veri mai rcoroase i bogate n precipitaii. Corylus avellana L. (alunul european, comun sau de pdure) este mai rezistent la ger comparativ cu celelalte specii de alun (Corylus maxima Mill. i C.colurna L.). Speciile de nucifere au fructele uscate, iar intrarea pe rod este tardiv mai ales la castan i nuc. Au o durat de via lung (una sau mai multe sute de ani), cu excepia alunului care este mai precoce i are o durat de via mai scurt (20-25 de ani).
26

Polenizarea, la aceste specii, este anemofil, indivizii obinui din semine avnd o mare diversitate genetic i fenotipic. Pentru a rspndi n cultur soiurile i biotipurile valoroase s-a introdus nmulirea prin altoire la nuc i castan iar la alun se obin rezultate bune prin marcotaj i drajoni. Baciferele. Din aceast grup fac parte coaczul, agriul, afinul, zmeurul, murul i cpunul, specii ce aparin unor familii diferite, cu particulariti agrobiologice specifice fiind grupate, n principal, dup fruct. Toate speciile incluse n aceast grup au fructe foarte perisabile. Fructele sunt bace false la coacz, agri i cpun (la formarea fructului particip i receptaculul), polidrupe la zmeur i mur. Coaczul i agriul sunt specii lemnoase n timp ce cpunul face legtura ntre speciile lemnoase i cele ierboase. Zmeurul i murul sunt subarbuti. Toate formeaz tufe. Durata lor de via este 4-12-15 ani i ncep s fructifice din al doilea an de la plantare. Se nmulesc uor prin marcote, butai, drajoni, stoloni iar la agri se practic i altoirea pe Ribes aureum Pursch. Speciile subtropicale. n grupa speciilor subtropicale sunt incluse smochinul, citricele, kaki, kiwi i alte specii cu biologie mai mult sau mai puin diferit fa de speciile din climatul temperat. Smochinul, kaki i kiwi pot fi cultivate n condiiile de la noi n cmp, iar lmiul, mandarinul, grapefruitul i portocalul se pot cultiva numai n spaii protejate (ser, apartament).

27

Capitolul 3

ORGANELE POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI (ORGANOGRAFIE)

Pomii fructiferi, pot s fie cu rdcini proprii atunci cnd au fost obinui din smn, butai, drajoni i pomi obinui prin altoire. La rndul lor pomii pe rdcini proprii sunt de dou feluri (dup modul de obinere), din smn i prin orice metod de nmulire vegetativ cu excepia altoirii. Pomii altoii sunt categoria cea mai rspndit n plantaiile pomicole. Ei sunt rezultatul mbinrii a doi sau trei partenerei (portaltoiul i altoiul sau portaltoi x intermediar x altoi). Intermediarul se folosete n cazul n care ntre cei doi parteneri (portaltoi i altoi) nu exist afinitate. Organele pomilor i arbutilor fructiferi se mpart n dou grupe i anume: a) organe vegetative: - rdcin - colet - tulpin - muguri b) organe de reproducere: - floarea - fructul cu seminele La rndul lor, organele vegetative se mpart n dou grupe: organe subterane (sistemul radicular sau rdcina) i organe aeriene (tulpina). ntre cele dou pri ale pomului exist o permanent influen reciproc.

3.1. SISTEMUL RADICULAR Sistemul radicular (rdcina) este alctuit din totalitatea rdcinilor i pot s fie clasificate dup criterii diferite, i anume: a) dup origine; b) dup direcia de cretere; c) dup funciile pe care le ndeplinesc. n funcie de origine, rdcinile pot s fie: embrionare, atunci cnd provin din radicula embrionului i se ntlnesc la pomii sau portaltoii provenii din semine; adventive, n cazul pomilor obinui prin nmulire vegetativ (marcotaj, butire, drajonare, stoloni, micropropagare). n funcie de direcia de cretere rdcinile pot fi: orizontale (trasante), oblice i verticale. Rdcinile orizontale sunt plasate la adncimea de 5-100 cm, n solurile profunde

28

i fertile, i 0-70 cm cnd solul este mai puin profund i fertil. Studiile efectuate la specia mr de ROM ROY i CORISON (1987), arat c circa 70% din masa rdcinilor poate fi gsit ntre 0-30 cm adncime. Suprafaa pe care se dispune sistemul radicular poate fi de civa metri ptrai pn la aproape 100 m2 (POPESCU i colab., 1993). La majoritatea speciilor pomicole, volumul de sol explorat de sistemul radicular este cuprins ntre 10-20 m3 iar pe orizontal, de la 1,5 pn la de dou ori proiecia coroanei. Aria de extindere a sistemului radicular este condiionat de rezistena mecanic a solului i starea lui de fertilitate, la care se adaug tendina de evitare a spaiului ocupat de rdcinile pomilor vecini, din aceeai specie (KOLESNIKOV, 1964). Rdcinile verticale ptrund n profunzime pn la adncimea de 2-4 m, rareori mai mult, ns sunt mai puin numeroase dect cele orizontale. Materialul sditor provenit din semine manifest, n primii ani dup plantare, o pronunat tendin de formare a rdcinilor verticale. Datorit lucrrilor de fasonare a rdcinilor la plantare n prima etap se dezvolt, cu prioritate, rdcinile trasante (orizontale). Dispunerea sistemului radicular pe profilul de sol este mult influenat de: lucrrile solului, structura i textura lui, coninutul n elemente nutritive, adncimea pnzei de ap freatic, modul de ramificare a rdcinilor (bazal, median, terminal etc.) Dup funcia lor, sistemul radicular cuprinde rdcini groase sau de schelet i rdcini fibroase sau de garnisire. Rdcinile de schelet sunt reprezentate de pivot i de cele de ordinul I, II i III i chiar de ordinul IV la pomii de vigoare foarte mare. Au lungime variabil (de la civa metri la zeci de metri - nuc, castan), grosimi de la 3 mm la 20-30 cm; au o durat de via lung, unele trind ct pomul. Datorit duratei mari de via a rdcinilor de schelet ele sunt considerate elemente permanente ale organelor hipogee. Rdcinile axiale sunt plasate pe rdcinile de schelet i sunt de ordin superior celor de schelet (IV-V-VI). Au culoarea alb i sunt subiri, de la fraciuni de mm la 3 mm; lungimea lor nu depete 2,5 cm; prezint ramificaii laterale; cresc foarte repede i au rolul de a mpnzi ct mai bine solul. Aceast grup de rdcini ndeplinete i rolul de absorbie a apei cu sruri minerale. n funcie de stadiul de dezvoltare i funciile pe care le ndeplinesc rdcinile axiale (de garnisire), pot fi clasificate n: active, intermediare i conductoare. Rdcinile absorbante, au ponderea cea mai mare (pot reprezenta pn la 90% din numrul total de rdcini). Sunt de culoare alb-strvezie, cu lungimea de 0,1-4,0 mm i au menirea de a absorbi apa i srurile minerale din sol. Aceast categorie de rdcini mai are i rolul de sintez primar a compuilor organici (transform azotul anorganic n azot organic), cu ajutorul energiei provenite din descompunerea substanelor hidrocarbonate. Durata de via a rdcinilor absorbante este de 14-21 zile, rareori mai mult; sunt suculente, nu formeaz ngrori secundare i sunt mbrcate n perii absorbani sau micorize. Perii absorbani sunt n general unicelulari i cu densitate variabil de la o specie la alta (170-300/mm2 la mr; 200/mm2 la pr; 380/mm2 la prun i peste 600/mm2 la arbutii fructiferi). Prin intermediul perilor absorbani se asigur contactul sistemului radicular cu solul, ceea ce duce, n final, la realizarea unei suprafee mari de absorbie. Pe msur ce o parte din periorii absorbani mor se formeasz, n zona de cretere, alii noi, iar locul n care perii absorbani s-au degradat (au murit) se numete zona aspr. Odat cu periorii absorbani mor i o parte din rdcinile active iar
29

locul lor este luat de cele formate pe segmentele noi ale ramificaiilor rdcinii. Majoritatea rdcinilor active se gsesc la nivelul de proiecie a coroanei pe sol. Cea mai mare densitate a rdcinilor active se gsete n zona cuprins ntre R/2 i 3R/2 a cercului care reprezint proiecia coroanei pe sol (POPESCU i colab., 1993). Cunoaterea modului de dispunere a rdcinilor active are mare importan n procesul de fertilizare deoarece ngrmintele trebuie aplicate n zona rdcinilor active. Rdcinile intermediare se formeaz din rdcini actrive (absorbante). Au culoarea gri deschis i sunt n stadiu de tranziie de scurt durat, ntre rdcinile absorbante i cele conductoare. Rdcinile conductoare sunt colorate n brun deschis pn la brun nchis; se formeaz din cele intermediare. La nivelul acestor rdcini apar ngrori secundare i astfel ele devin rdcini de schelet. Rrcinile absorbante sunt formate din piloriz (scufie), cu rol de a proteja zona neted de cretere a crei lungime este de 2-5 mm i asigur creterea rdcinii n lungime; zona absorbant sau pilifer este acoperit cu periori absorbani; zona aspr este acoperit cu periori absorbani atrofiai, iar n continuare spre pivot, se afl zona intermediar i cea conductoare. Periorii absorbani. sunt foarte mici, unicelulari, fiecare prezentnd citoplasm, nucleu i o membran foarte subire, permeabil i lipsit de cuticul. Ei secret anumite substane mucilaginoase care le asigur aderena la sol. Datorit numrului mare de periori absorbani de 200-700/mm2, se asigur explorarea unui volum mare de sol. Pentru ca perii absorbani s poat absorbi apa cu sruri minerale, acestea trebuie s aib o putere de sugere mai mare dect presiunea osmotic a soluiei solului. Rdcinile speciilor: mr, pr, gutui i cire au o for de sugere de 8-14 atmosfere iar cele de prun i piersic de circa 18 atmosfere (POPESCU i colab., 1982, 1993). Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile absorbante ale pomului. Hifele ciupercii formeaz o psl deas n jurul rdcinilor active cu care triesc n simbioz, asigurnd absorbia apei i a srurilor minerale (HOLEVAS, 1966). Micorizele sunt prezente n mai mare msur la mr, pr, gutui, prun, viin, migdal, nuc, castan, alun, coacz etc.; iar la lmi, micozele nlocuiesc chiar periorii absorbani. La speciile care nu au periori absorbani, pentru a nu deranja activitatea micozelor transplantarea se va face cu balot de pmnt care s acopere ntreg sistemul radicular. 3.1.1. Longevitatea rdcinilor i ritmul lor anual de activitate Este cunoscut faptul c, n comparaie cu organele epigee, sistemul radicular este mai sensibil la schimbrile aprute n sol i reacioneaz mai rapid la modificrile din mediul nconjurror. Sistemul radicular reacioneaz i n funcie de nevoile de ap i hran ale organelor epigee (tulpina). n cadul sistemului radicular apar rdcini noi an de an care se orienteaz n general spre spaiile unde s-au aplicat ngrminte sau ap, n timp ce altele mor din cauza secetei sau a prezenei apei n exces. O parte din sistemul radicular este degradat prin lucrrile mecanice executate asupra solului. La pomii tineri (2-4 ani) sistemul radicular este mai dezvoltat dect partea aerian, ns, pe msura trecerii anilor, acest raport se inverseaz. Formarea de rdcini noi ca i uscarea celor mbtrnite reprezint un proces
30

natural i firesc n acelai timp. Prin moartea unor rdcini se restiuie solului o parte din substanele organice i minerale extrase anterior. Activitatea sistemului radicular n cursul unui an, este de durat mai lung comparativ cu cea a prii aeriene. Sistemul radicular i ncepe activitatea cnd n sol se nregistreaz temperaturi de peste 2C iar toamna o ncheie mult mai trziu, cnd din nou temperatura n sol ajunge la 2C. ntre cele dou momente se nregistreaz, de obicei, un interval de aproape 9 luni. Creterea sistemului radicular se realizeaz n dou-trei valuri succesive. Primul val de cretere se nregistreaz primvara (n aprilie-mai) iar al doilea toamna (septembrie-octombrie), cnd n sol se nregistreaz temperaturi de 16-18C. Din creterea diurn a sistemului radicular 60% se nregistreaz noaptea i 40% n timpul zilei. 3.1.2. Funciile sistemului radicular Principalele funcii ale sistemului radicular sunt: fixarea pomului n sol, absorbia i transportul apei i a srurilor minerale, respiraia, sinteza primar a unor substane, depozitarea i sinteza giberelinelor i a citochininelor, secretarea unor compui chimici care sunt eliminai n sol. Aceti compui chimici au rolul de a solubiliza substanele greu solubile din complexul solului, care dup solubilizare devin utile pentru plant. Fixarea pomului n sol este condiionat de particularitile fizice ale solului, dispunerea sistemului radicular pe diferite profile de sol. Cu ct portaltoiul este mai viguros cu att ancorarea n sol este mai puternic i invers. Absorbia apei i a substanelor nutritive este o funcie caracteristric i are menirea de a asigura satisfacerea nevoilor de hran ale plantei i de a nlocui apa pierdut prin transpiraie. La nivelul sistemului radicular, apa ptrunde n rdcin prin scoara, care este mult mai permeabil comparativ cu cea a tulpinii. Acest ultim aspect trebuie avut n vedere la plantare, deoarece sistemul radicular se deshidrateaz uor i ntr-un interval de timp relativ scurt. Circulaia sevei brute n plant se face prin xilem, esut prezent n structura rdcinilor absorbante i n continuare pn la frunze, iar prin floem circul seva elaborat de frunz pn la rdcinile absorbante. Respiraia rdcinilor plantelor pomicole este foarte activ, cu meniunea c speciile din familia Rosaceae sunt mult mai pretenioase fa de oxigenul din sol. Ele i desfoar activitatea n condiii normale dac ponderea oxigenului n aerul din sol este mai mare de 10%. Diminuarea coninutului aerului din sol n oxigen are repercusiuni negative asupra creterii sistemului radicular n ansamblu iar lipsa lui provoac asfixierea i moartea rdcinilor. Cerinele cele mai mari fa de oxigen le au rdcinile tinere. Depozitarea. La nivelul sistemului radicular se realizeaz i depozitarea substanelor de rezerv dintre care, cu prioritate, la nivelul cortexului se depoziteaz amidonul. Depozitarea amidonului se face i la nivelul celulelor parenchimatice i n sclerenchim. Procesul de depozitare a substanelor de rezerv se realizeaz n perioadele n care creterile scad n intensitate iar frunziul atinge dimensiunea maxim. Vigoarea i capacitatea de cretere a pomilor este legat nemijlocit de cantitatea de substane organice depozitate n sistemul radicular. Sinteza primar a unor compi organici. La nivelul rdcinilor absorbante are
31

loc sinteza primar a azotului (amide, aminoacizi), folosind n acest sens energia rezultat din descompunerea hidrailor de carbon. Sinteza substanelor bioactive. La nivelul sistemului radicular se sintetizeaz fitohormonii (gibereline i citochinine), care circul acropetal i au un rol foarte important n procesul de cretere. nmulirea vegetativ. Pentru unele specii pomicole cum ar fi: prunul, viinul, zmeurul, murul, ctina etc., rdcina poate fi folosit i la nmulirea vegetativ, prin mugurii adventivi existeni pe acestea, care pot s de a natere la drajoni.

3.2. TULPINA Organele pomului, situate deasupra solului, formeaz tulpina. Trecerea de la rdcin la tulpin se realizeaz prin intermediul coletului. La plantele nmulite prin semine coletul este natural iar la cele nmulite pe cale vegetativ (butai, marcote, drajoni), coletul este numai convenional. Tulpina pomilor este alctuit din trunchi i coroan. Trunchiul este poriunea de tulpin cuprins ntre colet i prima ramur din coroana pomului. n funcie de nlimea pe care o are trunchiul, el poate fi: pitic (30-60 cm), mijlociu (80-120 cm), nalt (150-180 cm) i foarte nalt (peste 200 cm). nlimea trunchiului se stabilete n funcie de forma de coroan i sistemul de cultur preconizat, care la rndul lor sunt condiionate i de vigoarea de cretere a combinaiei soi i portaltoi. Pentru plantaiile intensive i superintensive se utilizeaz trunchiul pitic iar pentru plantaiile extensive trunchiul mijlociu, nalt sau foarte nalt. Trunchi foarte nalt se utilizeaz mai mult n plantaiile de aliniament i pentru pomii din grdina de lng cas, unde se intenioneaz s se circule pe sub coroana lor. La pomii altoii, trunchiul poate aparine altoiului, portaltoiului sau unui intermediar. Sunt i cazuri cnd o parte din trunchi aparine portaltoiului, iar cealalt altoiului sau intermediarului. Ritmul de ngroare al trunchiului poate influena nemijlocit potenialul productiv al pomului. La locul altoirii pot apare diferene de ngroare sau glme, care pot reprezenta un indicator al lipsei de afinitate ntre cei doi parteneri (altoi/ portaltoi) sau de compatibilitate n ansamblu. La unele soiuri de prun i cais trunchiul este torsionat (rsucit) ca urmare a creterii inegale a esuturilor. Frecvent, pe trunchi pot s apar plgi geroase sau crpturi n scoar i scurgeri cleioase (gome). Coroana pomilor este format din axul central, care se termin cu o cretere anual numit sgeat, apoi ramurile de schelet (arpantele, ramurile de ordinul I), care se prelungesc cu o cretere anual numit ramur de prelungire, iar lateral pe arpante sunt inserate ramuri de semischelet. Ramurile de schelet i semischelet sunt mbrcate cu ramuri de garnisire, care la rndul lor pot fi prefructifere i fructifere. Coroana este format din totalitatea ramurilor plasate n partea superioar a trunchiului.
32

n funcie de vigoare i rolul pe care l ndeplinesc n coroana pomilor, ramurile pot fi categorisite n: ramuri de schelet, de semischelet i de garnisire. Ramurile de schelet pleac direct din axul pomului. Ele sunt elemente stabile ale coroanei, au o durat de via egal cu a pomului i se formeaz n perioada de tineree a acestuia. Grosimea i lungimea ramurilor de schelet este dependent de vigoarea pomului (la pomi viguroi, ramurile de schelet sunt bine dezvoltate iar la cei pitici sunt slab dezvoltate). La pomii condui pe spalier nu este necesar ca ramurile de schelet s fie groase deoarece greutatea fructelor este parial suportat de sistemul de susinere (stlpi i srm de susinere). n cazul n care ramurile de schelet nu sunt bine consolidate, sub greutatea fructelor ele se arcuiesc i formeaz arcade de rodire. ntre axul pomului i ramurile de schelet se formeaz unghiul de inserie (de cretere sau ramificare). Valoarea optim a acestui unghi este de 45-55-60. La un unghi de inserie mai mic se favorizeaz creterea n detrimentul ramificrii i fructificrii. Dac unghiul este mai mare se stimuleaz fructificarea n detrimentul creterii. Ramurile de schelet pot fi dispuse n lungul axului pomului solitar sau sub form de etaje. Unghiul format ntre dou ramuri de schelet din acelai etaj se numete unghi de divergen sau de deschidere. Valoarea lui poate fi variabil n funcie de numrul de arpante dintr-un etaj (dou, 180; trei, 120; patru, 90). Importana elementelor de schelet se reduce pe msur ce se intensific cultura sau apare sistemul de susinere. Ramurile de semischelet au o durat de via mai mic (3-5 ani) iar vigoarea lor este intermediar ntre a celor de schelet i de garnisire. Acestea se formeaz, de regul, din ramurile de garnisire n evoluie sau din ramurile anuale vegetative viguroase care sunt inserate direct pe arpant sau subarpant. Ramurile de garnisire. Aceast categorie are menirea de a garnisi ramurile de schelet i semischelet. Ele provin din creterile anuale de vigoare slab sau submijlocie care i ncheie perioada de vegetaie mai repede dect ramurile viguroase de schelet i semischelet. Ramurile de garnisire, n funcie de organele la care dau natere, sunt: prefructifere (pintenul i smiceaua) i fructifere (epue, buchete, nuielue, ramuri mijlocii, mldie etc.). Ramurile prefructifere sunt de vigoare slab, nu poart muguri floriferi, internodurile sunt n general scurte, esuturile mecanice sunt reduse, n anul sau anii urmtori ele vor evolua spre ramuri de fructificare. Ramurile de rod (fructifere) se formeaz din cele prefructifere sau direct din creterile anuale. Ele difereniaz muguri de rod, fructific i apoi mbtrnesc ntr-o anumit ordine (tipic fiecrei specii sau grup de specii). Ramurile fructifere mai btrne sunt plasate n interiorul coroanei (baza arpantelor i pe ax) iar cele mai tinere la periferia coroanei. Cu ct ramurile fructifere sunt mai tinere (1-3 ani), cu att potenialul lor biologic este mai mare. Fructe mari i de calitate se obin pe ramurile de rod tinere, de aceea se prefer ca semischeletul pomului s nu fie mai btrn de 4-5 ani. Durata de via a ramurilor de rod este de 2 ani la piersic, 3-5 ani la cais i migdal, 5-7 ani la prun i viin, de 10-14 ani la mr, pr, cire. Pe msura naintrii n vrst, ramurile fructifere pierd din potenialul lor biologic, producia scade i este de calitate inferioar. De aceea, se recomand ntinerirea ramurilor de rod odat la maximum 5-6 ani
33

(ideal la 3-5 ani). Formaiunile fructifere pot fi inserate pe lemn tnr (de 2-3 ani) la soiurile de mr precoce (Golden Delicious, Wagener premiat) sau de pr (Williams). Pe lemn btrn (de 4-5 ani) fructific soiurile viguroase de mr (Frumos de Boscop, Poinic, Ptul) sau de pr (Untoas Hardy, Cure). Indiferent de specie, mugurii de rod se formeaz pe ramuri anuale. Lstarii sunt organe tinere, provenite din muguri vegetativi n cursul perioadei de vegetaie. n lungul lstarului, la nivelul nodurilor se formeaz frunze i muguri. Procesul de formare a lstarilor are loc an de an. Se impune meniunea c lstarii se formeaz i din muguri micti. Din mugurul mixt se formeaz att lstar ct i floare (gutui) sau inflorescen (mr, pr). n anumite situaii lstari se pot forma din muguri dorminzi sau adventivi. Creterea n lungime a lstarilor se realizeaz prin vrful de cretere i prin alungirea internodurilor. Mugurii formai pe lstari la nivelul nodurilor i la subsioara frunzelor pornesc n vegetaie, de regul, n anul urmtor cnd formeaz o nou generaie de lstari. La cais, piersic, migdal i viin o parte din muguri pornesc n vegetaie chiar n anul apariiei formnd lstari anticipai (precoci). La piersic, lstarii anticipai apar primvara la circa 3-4 sptmni de la cderea petalelor cnd lstarul principal (mam) are numai 15-17 zile) (MIHESCU GR.i STANCIU I., 1966). Formarea lstarilor anticipai, la pomii tineri (n pepinier, cmpul II) i n livad pn n anul 5-6 de la plantare, accelereaz ritmul de formare al coroanei. Toamna dup cderea frunzelor lstarii devin ramuri anuale care poart muguri lateral i terminal. Lstarii anticipai devin ramuri anticipate. Mugurii sunt organe care se formeaz pe lstari n fiecare an. Ei pot fi clasificai dup poziia i dup funcia pe care o ndeplinesc. Dup poziia lor mugurii pot fi apicali (terminali), axilari (laterali) i stipelari. Cei stipelari n funcie de modul de dispunere la nivelul nodului, fa de mugurele vegetativ pot fi colaterali (dispui n acelai plan orizontal cu cel vegetativ) i stipelari seriali (mugurele stipelar este plasat sub cel vegetativ, n acelai plan vertical). Dup funcia pe care o ndeplinesc, mugurii pot fi activi i lateni. Cei activi, la rndul lor, sunt vegetativi i de rod. Mugurii de rod pot fi floriferi (la smburoase) i micti (la seminoase). Din mugurii floriferi se formeaz una pn la patru flori i, eventual tot attea fructe (smburoase). Mugurii micti, ntlnii la seminoase dau natere la lstari i flori sau inflorescene (cu 5 flori la mr i pn la 8-9 flori la pr). La mr, pr, nuc i alun mugurele terminal este vegetativ sau mixt n timp ce la cire, viin, prun i cais, mugurele terminal este vegetativ. Inflorescenele i florile. La speciile mr, pr, viin, cire, prun, nuc, castan, alun florile sunt grupate n inflorescene: corimb, umbel, cim, racem, ament. Florile solitare se ntlnesc la porumbar, corcodu, cais, piersic, migdal, gutui i momon). La majoritatea speciilor pomicole florile sunt hermafrodite, iar nucul, castanul i alunul sunt specii unisexuat monoice. Dudul, smochinul i ctina alb sunt specii unisexuat dioice. Fructele se formeaz n urma fecundrii sau prin partenocarpie. Fructificarea partenocarpic este frecvent la unele soiuri de mr, pr i smochin.
34

Capitolul

CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE

Totalitatea transformrilor morfologice i fiziologice pe care le parcurge fiecare pom sau arbust fructifer de la formarea embrionului pn la moartea plantei, reprezint ciclul ntreg de via (ontogenetic sau individual). Durata ciclului de via la plantele pomicole variaz de la civa ani (la arbuti fructiferi) pn la 100 de ani i chiar mai mult (la castan i nuc). Pe parcursul ciclului individual de via au loc numeroase transformri care reprezint evoluia plantei de la perioada de tineree la cea de maturitate i n final la cea de btrnee. 4.1. PERIOADELE DE VARST DIN CICLUL NTREG DE VIA I PARTICULARITILE LOR Ciclul individual de via la pomii i arbutii fructiferi cuprinde ase perioade de via bine individualizate prin modificrile morfologice i fiziologice ce au loc de la o perioad la alta. Cele ase perioade ale ciclului de via sunt: embrionar, juvenil sau de tineree, de nceput al rodirii, de mare producie, de declin, i de btrnee. 4.1.1. Perioada embrionar Perioada embrionar ncepe odat cu fecundarea ovulului i se ncheie n momentul n care are loc germinarea seminelor. La speciile alogame individul nou format este un hibrid ntre soiurile ce au participat la polenizare i fecundare. Din aceast cauz puieii hibrizi, manifest o variabilitate fenotipic mai mult sau mai puin evident i o mare plasticitate ecologic. n majoritatea cazurilor hibrizii obinui au caractere i nsuiri inferioare ambilor prini. n momentul recoltrii fructelor, la cele mai multe specii i soiuri seminele sunt mature morfologic (au mrimea, culoarea, luciul, desenul etc. caracteristice soilului), ns nu sunt mature fiziologic (nu au capacitatea de a germina). Maturitatea fiziologic se atinge numai dup parcurgerea perioadei de postmaturare. Ajungerea la maturitatea fiziologic nu presupune modificri morfologice n plus. Transformrile biochimice i fiziologice legate de postmaturare, se produc numai n condiii de temperatur cuprins ntre 0-7C i o umiditate la nivelul seminei de circa 60% (n mediul de stratificare de circa 28-30%). Durata perioadei de maturare fiziologic (postmaturarea) este determinat de filogenia caracteristic fiecrei specii. La speciile ale cror fructe se coc devreme (ciree, viine) perioada de postmaturare este mai ndelungat comparativ cu a celor ce se matureaz mai trziu (gutui, mr, pr). Pentru ca procesul de postmaturare s se
35

desfoare n condiii optime se recomand ca n mediul de stratificare s se asigure temperaturi mai reduse fa de cea de germinare (0-7C) i o umiditate n jur de 30%. Dac temperatura n mediul de stratificare se poate menine ntre 0 i 4C, durata perioadei de postmaturare se njumtete. Creterea umiditii n mediul de stratificare poate provoca mucegirea seminelor. Dac n cursul perioadei de postmaturare temperatura coboar sub 0C procesul se oprete i se va relua cnd temperatura depete 0C. Blocarea postmaturrii are loc i n cazul n care temperatura n mediul de stratificare depete 10C. Perioada embrionar se ncheie n momentul n care seminele ncep s germineze. 4.1.2. Perioada de tineree (juvenil) nceputul acestei perioade este marcat de declanarea procesului de germinare a seminelor sau la pomii altoii, de pornirea n vegetaie a mugurelui altoi. Ea se ncheie n momentul n care apar primele flori i fructe. Durata perioadei de tineree este variabil n funcie de precocitatea speciei ce se nmulete prin semine sau de combinaia altoi x portaltoi la pomii altoii. De exemplu, la piersic perioada de tineree este scurt de numai circa 2-3 ani, ns ea poate ajunge pn la 10-12 ani la speciile viguroase (mr, nuc, castan). n perioada de tineree pomii nu au capacitatea de a forma flori i fructe indiferent dac au fost obinui pe cale generativ sau vegetativ. Plasticitatea caracterelor este accentuat la nceputul perioadei i scade spre sfritul ei, cnd are loc stabilizarea relativ a nsuirilor organelor vegetative (rezistena la secet, ger, boli, duntori etc.). Ritmul de cretere al organelor epigee i hipogee este intens. Sistemul radicular i tulpina i mresc an de an volumul, numrul i greutatea lor. n fiecare an are loc nnoirea progresiv. Lstarii de prelungire ai arpantelor (lstari trgtori) ajung, la specii ca piersic, cais i prun, la 1,0-2,0 m lungime, ntr-un singur ciclu de vegetaie. n aceast perioad se realizeaz cea mai mare parte din volumul coroanei, ca urmare a dominanei proceselor de cretere. Fenomenul de polaritate se manifest cu intensitate mare n perioada de tineree, favoriznd etajarea natural a coroanei pomului. O bun parte din lstarii aprui an de an manifest tendina de cretere vertical, ceea ce duce la formarea unor coroane convergente (adunate, dese). Sistemul radicular are un ritm mai intens de cretere comparativ cu cel al prii aeriene. Spre sfritul perioadei de tineree, pe creterile anterioare, se formeaz ramurile de garnisire prefructifere. n perioada de tineree ciclul anual de vegetaie se ncheie toamna trziu cu efecte negative asupra rezistenei pomilor la temperaturile sczute din timpul iernii. Lipsa procesului de fructificare favorizeaz creterea, motiv pentru care lucrrile de tiere se limiteaz la strictul necesar impus de forma de coroan aleas. n aceast perioad sunt deosebit de impotante operaiunile de dirijare (dresare, nclinare, arcuire) i cele secundare (incizia, crestarea, strangularea, torsionarea, frngerea) n detrimentul lucrrilor de tiere. Fertilizarea trebuie s fie echilibrat deoarece excesul de azot prelungete perioada de vegetaie i mrete sensibilitatea plantei la ger. Pentru ca n perioada de tineree ciclul de vegetaie s se ncheie la timp se recomand ca n a doua jumtate a anului, s se reduc apa i azotul din sol.
36

Durata perioadei de tineree poate fi scurtat prin executarea unor tieri sumare, limitate la strictul necesar avnd ca obiectiv principal formarea scheletului. Alturi de scurtri se folosesc nclinri, arcuiri i prin meninerea unui numr mai mare de ramuri n coroan, care se elimin pe msur ce pomii ncep s fructifice, i coroana se ndesete. 4.1.3. nceputul rodirii nceputul acestei perioade este marcat de apariia primelor fructe i ea se nceie odat cu formarea produciilor relativ constante de la un an la altul. Durata perioadei de nceput a rodirii pomilor este de 6-10 ani n plantaiile extensive i mai scurt n cele intensive i superintensive. Plasticitatea ecologic se manifest din ce n ce mai slab, pe msur ce pomii nainteaz n vrst. Caracterele i nsuirile plantelor se consolideaz. Totui, la nceputul acestei perioade, mai este posibil ca noul organism s fie nc puternic influenat de condiiile ecologice n ceea ce privete: mrimea, culoarea i epoca de maturare a fructelor. Creterile vegetative sunt nc viguroase, lstarii indicatori au lungime de 60-80 cm, producia de fructe sporete an de an, fructele sunt mai mari comparativ cu cele caracteristice soiului, n plin producie. Coroana pomilor se definitiveaz i are tendina de a se produce ndesirea ei. Sistemul radicular i mrete dimensiunile an de an. n aceast perioad apare o nou funcie a plantei - fructificarea. Raportul ntre cretere i fructificare este favorabil creterii, n prima parte a perioadei, pentru ca n cea de a doua s domine fructificarea. Prin lucrrile care se fac n aceast perioad se urmrete definitivarea formei de coroan i realizarea unui numr ct mai mare de formaiuni de rod. Pe msur ce se produce ndesirea coroanei se elimin ramurile de prisos. Se fac lucrri de fertilizare i irigare, de combatere a bolilor i duntorilor, de protejare a recoltei mpotriva calamitilor naturale, de prevenire a cderii premature a fructelor. Ciclul de vegetaie anual se ncheie mai devreme comparativ cu perioada de tineree. 4.1.4. Perioada de mare producie Este cea mai important etap din viaa plantei. Ea ncepe odat cu apariia produciilor mari i relativ constante pe o perioad mai ndelungat de timp. Durata acestei perioade este de 20-25 de ani la pomacee i 10-15 ani la drupacee, n cazul plantaiilor extensive, pe cnd n cele intensive i superintensive este de numai 8-10 ani. ncheierea acestei perioade este marcat de tendina de scdere a produciei de la un an la altul. n prima parte a perioadei de mare producie lungimea lstarilor terminali (de prelungire) este de 30-40 cm, iar n a doua perte ei ajung numai pn la 10-15 cm (n special n anii cu supraproducie). Procesul care domin este cel de fructificare. Frecvent, ramurile de schelet se arcuiesc, sub greutatea rodului, formnd arcare de rodire, coroanele fiind rsfrnte sau chiar atrnnde (pandante). n perioada respectiv se produce o umbrire n interiorul coroanei, ceea ce declaneaz procesul de uscare centrifug ntre ramruile de garnisire (care ncep a se usca) i cele nou formate, existnd o stare de echilibru relativ de la un an la altul. Fructele au dimensiuni specifice soiului, iar fructificarea se deplaseaz spre periferia coroanei.
37

Vegetaia se declaneaz primvara mai de timpuri i se ncheie mai devreme toamna. n anii de supraproducie apare alternana de rodire (mr, pr, prun), respectiv dup un an cu producie mare urmeaz unu-doi ani cu producie mic sau fr producie. Pentru a asigura o fructificare echilibrat an de an se recomand normarea ncrcturii de rod prin tierile n uscat sau pe cale chimic, prin fertilizare raional i complectarea deficitului de ap. n partea a doua a perioadei de mare producie, se fac tieri mai severe pentru a stimula creterea. Se face rentinerirea ramurilor de rod prin ndeprtarea unei pri din ramificaiile lor (vetrele se simplific la una-dou burse viguroase), iar semischeletul se scurteaz n funcie de vigoare. Protejarea pomilor mpotriva calamitilor naturale are o importan deosebit. Tratamentele fitosanitare i mpiedicarea cderii premature a fructelor devin prioritare n complexul de lucrri executate n aceast perioad a vieii pomilor. 4.1.5. Diminuarea rodirii Se manifest prin scderea recoltei, an de an, i se ncheie prin lipsa total a rodirii. La nceputul acestei perioade predomin rodirea, procesul de rennoire progresiv nu mai are loc, iar uscarea ncepe cu creterile anuale de la periferia coroanei cu tendin centripet. Alternana de fructificare se intensific de la un an la altul. Ca urmare a scderii recoltei an de an, se declaneaz creteri noi prin lstari lacomi, prin care se reface creterea vegetativ, ns regresiv. Producia este tot mai mic de la un an la altul i se deplaseaz cu preferin spre periferia coroanei. Fructele au dimensiuni mai mici dect cele caracteristice soiului n perioada de mare producie. Pentru a se realiza o producie totui profitabil i n aceast perioad, este necesar o mbuntire a nivelului agrotehnic n favoarea creterii vegetative. Lstarii lacomi sunt folosii pentru completarea i refacerea coroanei, iar cei care pot determina o ndesire a coroanei se elimin de la inel. Deoarece calusarea rnilor se face mai anevoios, este necesar vopsirea sau ungerea lor cu mastic. 4.1.6. Perioada de btrnee Se caracterizeaz prin diminuarea produciei de fructe i uscarea progresiv a coroanei de la un an la altul. Uscarea cuprinde, n final, ntreaga coroan a pomilor. Ramurile se usuc n partea terminal iar la baza lor apar lstari lacomi n apropierea axului pomului. Dac se identific nceputul declinului se poate prelungi exploatarea economic, prin tieri de regenerare i mbuntirea condiiilor de hran. 4.1.7. Relaiile ntre cretere i rodire Pe parcursul ciclului ntreg de via, ntre cretere i fructificare exist relaii foarte bine definite. Cele dou fenomene trebuie urmrite i studiate n conexiunea lor. Astfel, este cunoscut faptul c fructificarea este dependent de o cretere echilibrat.

38

4.2. PARTICULARITI N COMPORTAREA POMILOR PE RDCINI PROPRII I A CELOR ALTOII N CICLUL NTREG DE VIA 4.2.1. Pomii pe rdcini proprii obinui din semine Pomii pe rdcini proprii sunt tot mai puin utilizai n plantaiile pomicole, acetia fiind folosii, cu precdere n lucrrile de ameliorare. n plantaii comerciale astfel de pomi se mai ntlnesc numai n livezile de nuc, castan, corcodu i unele populaii locale de prun. nmulirea prin semine se folosete, de asemenea, la obinerea portaltoilor generativi (franc, pdure). Pomii obinui din semine parcurg toate perioadele caracteristice de via. Ei reprezint o genetaie nou n cadrul creia vrsta individului exprim vrsta ontogenetic. ntre generaii se realizeaz un raport de filiaie (de la plantele mam la cele fiice). n pepinier plantaia mam de seminceri este format din pomi care furnizeaz semine n vederea obinerii portaltorilor generativi. Materialul sditor obinut pe cale generativ manifest o variabilitate pronunat i o plasticitate remarcabil n sensul c, caracterele i nsuirile nu sunt consolidate i n plus se adapteaz la condiiile noi de via. Adesea pomii prezint diferenieri calitative n lungul tulpinii. La nmulirea prin semine, transmiterea n descenden a nsuirilor se face n funcie de recombinarea caracterelor n procesul de gametogenez i fecundare. n cazul speciilor autogame, autopolenizarea poate duce la transmiterea cu fidelitate a caracterelor n timp ce n cazul polenizrii strine, specific alogamiei, se obin hibrizi care prezint caractere i nsuiri de la ambii prini. 4.2.2. Pomii pe rdcini proprii obinui pe cale vegetativ (prin drajoni, butai, desprirea tufei, marcotaj, micropropagare) n plantaiile pomicole, astfel de plante sunt destul de puin rspndite. Ele nu ncep ciclul de via ontogenetic de la perioada embrionar. Aceast categorie de pomi i continu dezvoltarea de la nivelul la care se aflau organele folosite pentru nmulire vegetativ, n momentul cnd au fost detaate de pe planta mam. Pomii pe rdcini proprii, obinui pe cale vegetativ, au perioada de tineree mai scurt, intr mai repede pe rod, comparativ cu cei obinui pe cale generativ, au durata de via mai scurt, nu prezint o difereniere stadial n lungul tulpinii. Relaiile de filiaie lipsesc deoarece ei nu formeaz o generaie nou. Prin nmulirea vegetativ repetat se realizeaz o cretere numeric i o prelungire n timp a duratei de via a individului de la care s-a pornit. Plantele nmulite pe cale vegetativ sunt "surori" ale plantei mam i nu fiice ale acestora. Dac pomii pe rdcini obinui pe cale vegetativ se nmulesc prin semine, variabilitatea descendenei va depinde de autogamia sau alogamia speciei (soiului). Vrsta ontogenetic a acestor pomi nu mai este egal cu vrsta individului. n cadrul unei clone toi indivizii au aceeai vrst ontogenetic. Au o plasticitate ecologic redus deoarece pentru nmulire vegetativ se folosesc plante mature.
39

4.2.3. Pomii altoii Au ponderea cea mai mare (95%) din totalul pomilor cultivai. Prin altoire se realizeaz combinaii foarte diferite soi x portaltoi (portaltoi tineri - generativi - de vigoare mic, mijlocie sau mare cu soiuri mature sau tinere, fie portaltoi maturi vegetativi - cu soiuri tinere sau mature). La pomii altoii se ntlnesc situaii mult mai complexe. De ex. n procesul de altoire se combin un portaltoi tnr cu un mugure adult, care se altoiete pe el. Portaltoiul tnr (obinut din smn), aparine unei generaii noi, care i desfoar ciclul de via de la nceput i are o mare plasticitate. Mugurul altoi este adult, nu aparine unei noi generaii ci este un individ care aparine unei clone i i continu ciclul de via de la stadiul n care se afla pe planta mam. Vrsta lui de via va fi cea calculat de la obinerea soiului n timp ce vrsta pomului altoit se calculeaz din momentul altoirii. Caracteristicile plantelor altoite sunt urmtoarele: - variaiile mugurale sunt mai numeroase fa de cele observate pe pomii obinui din semine ; - asigur o gam larg de culturi pentru acelai soi (portaltoii de vigoare diferit induc aceluiai soi formarea de pomi cu talie foarte variat) ; - fructificarea are loc mai timpuriu, pomii avnd o durat de via mai scurt fa de cei obinui din smn ; - ntre cei doi parteneri exist o permanent tendin de separare, fiecare cutnd s-i refac organele lips (rdcina pentru altoi i prile aeriene pentru portaltoi). Tendina de separare este mai accentuat n primii ani dup altoire. Pentru a mpiedica separarea celor doi parteneri se impune ndeprtarea lstarilor de pe portaltoi, evitarea contactului altoiului cu solul pentru a mpiedica nrdcinarea, ndeprtarea eventualelor rdcini formate din altoi. 4.3. RELAIILE DINTRE ALTOI I PORTALTOI 4.3.1. Altoirea i folosirea ei n pomicultur Altoirea este operaiunea tehnic prin care se realizeaz mbinarea artificial i dup o anumit tehnic a dou sau trei poriuni viabile de la plante diferite care vor forma un individ nou. Poriunile de plante mbinate prin altoire ndeplinesc funcii diferite. Portaltoiul (hipobiontul) asigur sistemul radicular al pomului, iar altoiul (epibiontul) formeaz tulpina pomului (trunchiul i coroana). Dac ntre cei doi parteneri nu exist afinitate n ansamblu se recurge la intermediar (mezobiont). 4.3.1.1. Principiile fiziologice pe care se sprijin altoirea Altoirea se sprijin pe urmtoarele principii fiziologice: a) interdependena fiziologic temporar i aparent; nsuirea organelor vii sau a unor poriuni din acestea de a produce esuturi interorganice, n urma excitaiei de rnire, realiznd o sudare cnd vin n contact.
40

Interdependena fiziologic temporar i aparent evideniaz capacitatea celor doi parteneri n a-i pstra i continua funciile vitale pe un timp limitat, dup detaarea lor de planta mam (pn la altoire i formarea unei noi plante). Capacitatea de a forma esuturi interorganice (calusul) i de a se suda, dup ce s-a realizat contactul. Calusul se formeaz pe suprafaa seciunilor ca efect al excitaiei de rnire i ca o necesitate pentru obinerea concreterii celor doi parteneri. Calusul este un esut de natur parenchimatic. El se formeaz din coninutul oxidat al celulelor secionate prin executarea altoirii. Dup calusare urmeaz vascularizarea ca etap final n realizarea concreterii celor doi parteneri prin altoire. Prin vascularizare se realizeaz legtura anatomo-fiziologic ntre cei doi parteneri. De regul, n momentul mbinrii celor doi parteneri, portaltoiul este o plant cu rdcini, pe cnd altoiul este un ochi (mugur) detaat de pe planta mam sau ramur. n aceast situaie portaltoiul produce cea mai mare cantitate de calus. La fel se petrec procesele de calusare i n cazul altoirii cu ramur detaat. La altoirea prin apropiere, cnd ambii parteneri au sistem radicular sau cnd altoirea se face la mas, participarea partenerilor la formarea calusului este aproximativ egal. n urma formrii vaselor conductoare este asigurat circulaia normal a sevei brute n sens ascendent i a celei elaborate n sens descendent. Concomitent cu formarea cambiului, n zona exterioar a altoiului, tot la nivelul parenchimului se formeaz zona generatoare suberofelodermic (felogenul), care d natere la feloderm spre interior i suber spre exterior, contribuind la izolarea poriunii rnite i aprarea ei de efectele negative ale factorilor de mediu (cldur, uscciune, exces de umiditate, infecii cu ageni patogeni). Timpul necesar pentru reinstalarea tuturor funciilor vitale este dependent de specia cror aparin cei doi parteneri i suprafaa seciunilor. CONSTANTINESCU (1967) arat c umplerea cu parenchim a golurilor dureaz 5-7 zile la mr i 20-25 de zile la viin, iar ntregul proces de concretere la viin dureaz pn la 65-75 de zile. PARNIA i colab. (1984) arat c la altoirea cu mugure detaat, spaiul existent ntre portaltoi i altoi a fost umplut n totalitate dup 12-14 zile de la altoire, iar inelul continuu de cambiu s-a format dup circa 20 de zile. 4.3.1.2. Influena condiiilor biologice i tehnice asupra altoirii a) Condiiile biologice. Pentru ca altoirea s se realizeze cu succes este absolut necesar existena zonei generatoare (libero-lemnoase). Zona generatoare liberolemnoas (cambiul) este plasat ntre coaja i lemnul tulpinii. n momentul n care are loc detaarea cojii de pe lemn (n perioada de circulaie intens a sevei) se fragmenteaz zona generatoare n aa fel nct o foi subire rmne pe lemn, iar alta poate rmne prins pe partea interioar a scoarei (cojii) detaate. La desprinderea cojii de pe lemn se va trece o singur dat cu spatula (pe o parte) pentru a nu degrada pelicula generatoare. Pentru ca altoirea s reueasc ntre cei doi parteneri trebuie s existe compatibilitate. Prin compatibilitate se nelege modul cum se comport la altoire i convieuire cei doi parteneri. Realizarea unei suturri i vascularizri rapide la locul de mbinare al celor doi parteneri, continuat de creterea i fructificarea normal a noului individ, oglindesc existena compatibilitii (exist o acceptare reciproc). Dac nu are
41

loc sudarea i vascularizarea rezult c cei doi parteneri nu sunt compatibili, deci nu are loc prinderea la altoire. n aceast situaie, rana provocat se vindec relativ repede, separnd cei doi parteneri. Pe baza considerentelor de mai sus, pot fi descrise urmtoarele situaii: - n urma altoirii noul individ triete dar manifest un grad sczut de compatibilitate; - altoiul se dezvolt mai puternic dect portaltoiul, cum ar fi prul altoit pe gutui; cire pe mahaleb i n general, la altoirea soiurilor de vigoare mare pe portaltoi de vigoare mic; - exist i situaia nvers, cnd altoiul are o ngroare mai lent fa de portaltoi (viinul altoit pe cire, sau portaltoi viguroi altoii cu soiuri spur). De regul, n cazul diferenelor de vigoare apare o glm la locul de mbinare al celor doi parteneri. Cu aceste glme pomii pot tri zeci de ani. Exist unele cazuri n care incompatibilitatea este doar local (procent redus de prindere la altoire, slab rezisten la punctul de sudur, dezbinare uoar). Astfel de situaii sunt frecvente la prun altoit pe zarzr, la unele soiuri de cais altoit pe corcodu, nuc comun altoit pe nuc negru, soiul de mr Granny Smith altoit pe M26, etc. Incompatibilitatea translocat este tipic la altoirea mrului pe pr. n acest caz are loc concreterea, ns dup circa un an de convieuire, n cele mai multe cazuri altoiul moare. CONSTANTINESCU (1967) arat c n cazul altoirii mrului pe pr se formeaz un strat izolator de suber care, n final, duce totui la moartea altoiului. Pe lng incompatibilitatea local i translocat HERERO (1962) citeaz i incompatibilitatea virotic generat de virusuri, cu frecven mare la drupacee i la nuc. Comportarea plantelor n procesul de altoire (compatibilitatea) pare a fi determinat, n principal, de dimensiunile diferite ale vaselor conductoare, vigoarea partenerilor, ritmul de parcurgere a fenofazelor, gradul de nrudire, vrsta celor doi parteneri etc. Pentru testarea compatibilitii se recomand metoda conductibilitii electrice prin punctul de altoire (EWANS, citat de PARNIA i colab., 1964), testarea enzimatic (KALIMAKAN, 1968), testarea serologic (MINOIU, 1973,1994). Pn n prezent, nici una din aceste metode nu se utilizeaz frecvent n producerea materialului sditor pomicol prin altoire. Se poate afirma c, dei problema incompatibilitii mai prezint nc multe necunoscute, n practica pomicol trebuie s i se acorde atenia cuvenit. Un alt factor important ce poate influena rezultatul altoirii este starea fiziologic a partenerilor n momentul mbinrii. Turgescena esuturilor trebuie s fie normal (cu prioritate a esuturilor supuse uor deshidratrii). Dup altoire, procesul de evaporare continu dar aprovizionarea cu ap este ntrerupt temporar la nivelul altoiului. La altoirea n verde se vor avea n vedere urmtoarele msuri: - Se va reduce suprafaa de evaporare a altoiului dup detaarea ramurilor altoi de pe planta mam prin ndeprtarea frunzelor propriu-zise i a stipelelor i suprimarea poriunii de lstar nelemnificat. - Se va menine altoiul ntr-un mediu umed (pungi de plastic care au la baz un pat de vat, turb, muchi mbibate cu ap sau n glei care au pe fund un strat de ap de 2-3 cm; pentru a asigura suficient umiditate, partea de sus a gleii se acoper cu pnz de sac umed.
42

- Lucrarea de mbinare a celor doi parteneri se va executa rapid. La altoirea efectuat n perioada de repaus relativ cu ramur detaat, ramurile altoi se pstreaz stratificate ntr-un mediu umectat corespunztor care poate s fie nisip reavn sau rumegu. n cazul stratificrii n nisip, nainte de altoire este obligatorie splarea ramurilor ntr-un curent de ap. n cazul altoirii n ochi dormind, pentru meninerea umiditii fiziologice se recomand muuroirea dup altoire. La altoirea n despictur, care produce rni mai mari, se recurge la acoperirea tuturor suprafeelor lezate cu mastic sau cear de altoit. Vrsta altoiului are mare importan n asigurarea succesului altoirii. El trebuie s fie tnr, n primul an de vegetaie, maximum la nceputul celui de al doilea an. Portaltoiul poate avea i o vrst mai naintat, fr ca aceasta s influeneze n mod evident prinderea. b) Condiiile climatice. Dintre factorii climatici o importan deosebit pentru succesul altoirii o au temperatura, umiditatea relativ i aerul n ansamblu. Temperatura are un rol important fiindc formarea calusului are loc numai la temperaturi mai mari de 5C i se intensific odat cu creterea nivelului acesteia. La temperaturi de peste 30C se reduce sau chiar se oprete activitatea cambiului. Procesul de formare a cambiului este foarte intens la 18-24C pentru nuc, piersic, cire i cais. La mr, prun, viin activitatea este intens imediat ce temperatura depete 15C. La temperaturi de 18-22C se formeaz un calus dens, iar la 30C i peste, un calus afnat (PARNIA i colab., 1984). Umiditatea relativ a aerului are influen direct asupra prinderii la altoire, cu precdere imediat dup mbinarea celor doi parteneri. Excesul de umiditate este duntor (favorizeaz instalarea mucegaiurilor i a ciupercilor). Este important, de asemenea, ca apa din precipitaii sau irigare s nu ajung pe seciunile de mbinare a partenerilor. Aerul are efect asupra procesului de concretere prin coninutul su n oxigen deoarece diviziunea celular are loc n condiii de consum mare de oxigen. c) Condiiile fitosanitare. O stare de sntate bun a celor doi parteneri n momentul mbinrii reprezint o cerin obligatorie pentru reuita altoirii. De regul, infeciile cu virusuri i micoplasme produc pagube mari. Plantele suspecte de infestare cu virusuri nu se folosesc la altoire. n plantaia mam pentru ramuri altoi se recurge la verificarea anual a strii de sntate a plantelor. d) Condiiile tehnice. Reuita altoirii depinde i de cunotinele i ndemnarea altoitorului, de calitatea uneltelor folosite la executarea lucrrii de altoire. Durata fasonrii, secionrii i mbinrii celor doi parteneri trebuie s fie ct mai scurt iar lucrarea de legare i izolare cu mastic s fie fcut imediat dup mbinare. La altoirea n ochi dormind, ntre altoitor i legtori s nu existe mai mult de dou plante altoite i nelegate. 4.3.2. Influena reciproc dintre altoi i portaltoi ntre partenerii care alctuiesc pomul altoit exist o permanent influen reciproc, care se manifest cu diferite intensiti i dup mecanisme mai mult sau mai
43

puin cunoscute. Din practica pomicol se cunoate mai bine influena portaltoiului asupra altoiului i mai puin a altoiului asupra portaltoiului. a) Influena portaltoiului (hipobiontului) asupra altoiului (epibiontului) Prin intermediul portaltoiului se poate influena vigoarea de cretere a altoiului, desfurarea ntregului ciclu ontogenetic (de via) precum i a ciclului anual (nflorit, potenial de producie, maturarea, calitatea fructelor, etc.). n ceea ce privete influena hipobiontului asupra vigorii de cretere a pomilor este bine evideniat, astfel, soiul de mr Jonathan altoit pe M9 d pomi de talie mic (1,802,20 m), favorabil pentru sistemul de cultur superintensiv i n mod asemntor, pe portaltoii M26 i M27. Dac soiul Jonathan se altoiete pe M104 sau M106 rezult pomi de vigoare mijlocie (3,0-4,0 m nlime) iar dac acelai soi se altoiete pe portaltoi vegetativi de vigoare mare (A2) sau pe portaltoi generativi se vor obine pomi de vigoare mare. Vigoarea de cretere apare corelat cu dezvoltarea de ansamblu a sistemului radicular. Cu ct sistemul radicular este mai puin dezvoltat se obin pomi de talie mai redus i cu o intrare pe rod mai timpuriu. Intrarea pe rod este mult mai timpurie la pomii altoii pe portaltoi de vigoare mic fa de cei altoii pe portaltoi vegetativi viguroi sau pe cei generativi. Soiul Jonathan altoit pe M9, M26 i M27 intr pe rod la doi-trei ani de la plantare. n cazul n care acelai soi se altoiete pe portaltoi generativi, intrarea pe rod are loc mai trziu, pn la chiar 6-8 ani de la plantare. Durata de via a pomilor este diferit n funcie de combinaia altoi x portaltoi. Portaltoii de vigoare mic asigur o longevitate util mai scurt comparativ cu cei de vigoare mare. Portaltoiul influeneaz momentul maturrii fructelor. Astfel, cei de vigoare mic imprim timpurietate n maturarea fructelor comparativ cu cei generativi. Calitatea fructelor este de asemenea influenat de portaltoi. De regul, calitatea fructelor este dependent de compoziia lor chimic (zahr, substan uscat, aciditate etc.). Selectivitatea n absorbie a portaltoilor determin diferene cu privire la compoziia chimic a fructelor i a calitilor organoleptice. De exemplu, pe portaltoiul M9 soiul Jonathan d fructe mai mari, cu un coninut mai ridicat de zahr. Acelai soi, pe M7, asigur fructele mai intens colorate. Rezistena pomului la condiiile stresante ale mediului este diferit n funcie de portaltoi. Portaltoii viguroi imprim rezisten mai bun la ger i secet comparativ cu cei de vigoare mai mic. b) Influena altoiului (epibiontului) asupra portaltoiului Influena altoiului asupra portaltoiului este mai puin evident i insuficient aprofundat. Vigoarea protaltoiului este influenat de cea a altoiului. Cu ct altoiul este mai viguros cu att sistemul radicular ramific mai puternic. Altoirea soiului de pr Duchesse d'Angouleme pe gutui asigur formarea unui sistem radicular mai voluminos i mai bine ramificat comparativ cu soiul Untoasa Diel. La soiurile de prun Anna Spath i Tuleu Gras, altoite pe corcodu se realizeaz un sistem radicular mai voluminos, n timp ce la soiurile D'Agen i Vinete Romneti,
44

altoite pe acelai portaltoi formeaz un sistem radicular mai puin dezvoltat. Se presupune c i substanele hormonale elaborate la nivelul frunzelor cu unele aspecte particulare determinate de soi influeneaz ntr-o oarecare msur dezvoltarea sistemului radicular. c) Categorii de modificri La pomii altoii apar o serie de modificri care, de regul, se menin pe tot parcursul convieuirii celor doi parteneri. Modificrile identificate pn acum sunt relativ diferite i pot fi ncadrate n trei grupe: 1) modificri superficiale (fenotipice); 2) modificri profunde (genotipice); 3) himere de altoire. Modificrile fenotipice sau superficiale. Acest gen de modificri se pstreaz numai pe durata convieuirii celor doi parteneri. Acelai soi altoit pe portaltoi de vigoare diferit asigur obinerea de pomi cu vigoare caracteristic acestuia din urm, cu intrare pe rod la intervale diferite, cu durat de via i potenial de producie specific. n momentul ntreruperii convieuirii partenerilor, influenele respective dispar. Aceste modificri nu influeneaz baza genetic a celor doi parteneri, deoarece nfluena este numai de natur fiziologic. Modificrile fenotipice se pot manifesta, aa cum s-a amintit i asupra derulrii perioadei de via activ, asupra calitii fructelor, i chiar unele preferine pentru factorii de mediu. n cazul n care, pe parcursul convieuirii celor doi parteneri, apar modificri care se pstreaz i dup separarea lor, avem de a face, de aceast dat, cu modificri profunde. Indivizii cu modificri profunde, rezultai din altoire, sunt asemntori cu hibrizii sexuai. Modificrile profunde pot afecta unele caractere i nsuiri specifice cum ar fi culoarea florilor, dimensiunile frunzelor, precocitatea, productivitatea, calitatea fructelor etc. Un exemplu de modificare produs n timpul convieuirii, care s-a pstrat i dup separarea celor doi parteneri, l constituie soiul de mr Renet bergamot. Acesta a fost obinut de MICIURIN prin altoirea unui hibrid de mr foarte tnr (n primul an de vegetaie) n coroana unui pr ceea ce a influenat n mod evident i forma fructului (POPESCU i colab., 1993). n funcie de dezvoltarea stadial a celor doi parteneri se pot ntlni urmtoarele situaii: - Ambii parteneri sunt plante stadial mature cu caractere i nsuiri consolidate. n acest caz, apar modificri fenotipice legate de intrarea pe rod sau un alt tip de influen, de natur fiziologic. Dup separarea celor doi parteneri, fiecare revine la situaia (caracterele) iniial. Astfel de situaii se ntlnesc la altoirea soiurilor cultivate pe portaltoi vegetativi. - Unul dintre parteneri poate s fie tnr stadial iar cel de al doilea este matur. Partenerul tnr nu are caracterele i nsuirile consolidate, pe cnd cel matur stadial are caractere bine consolidate. Influena se produce de la partenerul matur stadial spre cel tnr cu privire la intrarea pe rod, longevitatea, calitatea fructelor etc. n aceast situaie, modificrile produse asupra portaltoiului (tnr) sunt profunde. Dup desprinderea din
45

convieuire modificrile se pstraz i se transmit descendenelor vegetative. Influen se manifest i din partea partenerului tnr ctre cel matur. Asemenea influene de cele mai multe ori sunt numai de natur fiziologic i nu se transmit n descenden. Cazurile de altoire a altoilor maturi pe portaltoi tineri sunt foarte frecvente n producerea materialului sditor pomicol (puiei + un soi). Portaltoiul tnr nu poate provoca modificri profunde asupra soiului matur, ci numai de natur fenologic. - Cel de al treilea caz l reprezint altoirea a dou plante tinere stadial. Ambii parteneri au plasticitate mare, ca urmare a insuficienei consolidrii caracterelor i nsuirilor specifice. Aceast situaie este mai puin rspndit n practica pomicol, ea se ntlnete frecvent n activitatea de cercetare tiinific. Modificrile profunde se pot manifesta de la un partener spre cellalt ns direcia de manifestare a modificrilor depinde de vechimea i vrsta stadial a celor doi parteneri. Modificrile vor fi, n cele mai multe cazuri, dinspre forma mai veche i mai bine consolidat ctre cele mai tinere i mai puin stabilizate genetic. Himerele de altoire se manifest n cazul amestecului de celule pe cale mecanic, de la cei doi parteneri. Literatura de specialitate citeaz astfel de himere la portocalul Bizzavia, observat la Florena n 1964, aprute ca urmare a altoirii unui portocal amar (Citrus aurantium L.) pe Citrus medica L. Amestecul de celule la punctul de altoire a dus la formarea unei himere de altoire, pomul obinut produce att portocale ct i lmi. Himerele de altoire sunt frecvente n grdinile botanice i parcuri (Cytisus adami, Amigdalus piersica, Pirocidonia etc.), toate rezultate n urma amestecului mecanic al celulelor vegetative ale partenerilor din combinaie.

46

Capitolul 5

CICLUL ANUAL AL SPECIILOR POMICOLE

Procesele biologice caracteristice speciilor pomicole din climatul temperat se desfoar cu intensiti diferite pe parcursul unui an calendaristic. Declanarea i ritmul de desfurare a proceselor biologice este determinat de periodicitatea condiiilor climatice. Primvara pomii pornesc n vegetaie (dezmuguresc i nfloresc); vara cresc lstari, fructe i are loc diferenierea mugurilor; toamna se maturizeaz fructele, esuturile lstarilor anuali i cad frunzele, iar pomii intr n perioada de repaus pn n primvara urmtoare cnd ciclul anual se reia din nou. Cderea frunzelor la multe specii pomicole nu este condiionat de apariia brumelor. Astfel, unele specii, chiar dac sunt cultivate i la tropice, i pierd frunzele toamna, dei acolo nu sunt prezente temepraturi sczute. Acest aspect evideniaz faptul c ritmul biologic al speciilor pomicole, de intensitate diferit n cadrul ciclului anual, este ereditar. Modificrile morfologice i fiziologice se succed n fiecare an n concordan cu condiiile climatice din anul respectiv i n aceeai succesiune, formnd ciclul anual. Totalitatea schimbrilor morfologice din cursul unui an poart denumirea de faze fenologice sau fenofaze. Cunoaterea modului de desfurare a fenofazelor are o mare importan pentru tehnologia de cultur, care se execut n concordan cu fazele ciclului anual de via al pomilor. Studiul fenofazelor, de la formarea mugurilor la lstari i fructe mature, arat c ele se desfoar pe dou perioade de via activ, separate ntre ele de o perioad de repaus. n primul ciclu de vegetaie se formeaz muguri vegetativi i de rod, care rmn n repaus pe parcursul iernii, iar n ciclul urmtor acetia pornesc n vegetaie, nfloresc i leag fructe care ajung la maturitate. De aici se desprinde concluzia c fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare se desfoar n paralel cu fenofazele finale ale recoltei din anul respectiv. Diferenierea mugurilor de rod pentru anul urmtor este n strns relaie cu ncrctura de rod din anul n curs. Organele vegetative i de rod trec prin fenofaze specifice, iar desfurarea lor se face ntr-o succesiune i interaciune specific. Suprancrcarea pomilor cu fructe are efecte negative asupra creterii lstarilor i a diferenierii mugurilor de rod. Perioada activ, din ciclul anual de via, este diferit de cea de repaus prin intensitatea cu care se desfoar procesele i fenomenele ct i prin complexitatea lor. Cunoaterea relaiilor dintre fenofazele recoltelor succesive i a celor dintre organele de rod i cele vegetative permite dirijarea creterii i fructificrii, n vederea optimizrii produciei de fructe.

47

5.1. FENOFAZELE INIIALE ALE ORGANELOR VEGETATIVE I DE ROD 5.1.1. Fenofazele iniiale ale organelor vegetative Singura fenofaz iniial a organelor vegetative este formarea mugurilor vegetativi. Acetia sunt, de fapt, nite lstari n miniatur protejai de catafile. Fiecare mugur vegetativ este format din conul de cretere, care este constituit din celule iniiale i meristemul apical, primordii de frunze, la subsioara crora se gsesc primordii de muguri. Aceast alctuire este rezultatul diviziunii celulare. Mugurii astfel formai nu trec n etapa de alungire a celulelor, ca urmare a formrii mugurelui terminal, care produce inhibarea corelativ, ca urmare a formrii de auxine la nivelul frunzelor i a circulaiei lor bazipetal. Blocarea pornirii n vegetaie a mugurilor axilari dup formarea mugurelui terminal, poart denumirea de dominan apical. Dac se suprim vrful lstarului nainte de formarea mugurului terminal se stimuleaz pornirea n vegetaie a mugurilor laterali. Pe aceast cale se stimuleaz declanarea etapei de alungire a celulelor, iar la nivelul conului de cretere se produce diviziunea celulelor formndu-se lateral noi primordii de frunze i muguri. De regul, din mugurii plasai imediat sub locul de tiere se formeaz lstari anticipai care ndesesc coroana sau regarnisesc o poriune degarnisit. Lucrarea de ciupire a vrfului lstarului n cretere are ca scop provocarea de ramificaii necesare pentru formarea coroanei la pomii tineri i formarea mai multor lstari de vigoare mai mic necesari unor portaltoi i anumitor soiuri de mur cu lstrire mai puin numeroas, ns cu lstari foarte viguroi. Prin ciupirea lstarilor din interiorul coroanei se stimuleaz umbrirea ca urmare a ramificrii lstarilor ciupii. Dac ndeprtarea vrfului lstarului se face n a doua jumtate a verii, respectiv dup formarea mugurului terminal, pornirea n vegetaie a mugurilor laterali nu mai are loc. Acestea demonstreaz c mugurii laterali se afl deja n stare de repaus (dormind), cu toate c frunzele nu au czut. n aceast etap se pot efectua lucrri n verde, care pot contribui la sporirea productivitii muncii la tierea din perioada de repaus. 5.1.2. Fenofazele iniiale ale organelor de rod Formarea mugurilor de rod are loc n perioada de vegetaie premergtoare repausului de iarn. Ei sunt, la nceput, muguri vegetativi, iar n urma transformrilor biologice devin muguri de rod. Evoluia de la mugur vegetativ la mugur de rod are loc n dou etape, i anume: inducia antogen i diferenierea mugurilor de rod. Inducia antogen. Aceast fenofaz marcheaz nceputul formrii mugurilor de rod. Practic, este o etap de pregtire fiziologic n continuarea creia este posibil transformarea mugurului vegetativ n mugur de rod. Inducia antogen este insuficient cunoscut i greu de identificat, ca urmare a lipsei unor modificri micro- sau macroscopice, pe parcursul desfurrii ei. Doar n perioada final a induciei antogene se poate remarca o aplatizare a conului de cretere, determinat de o activitate periferic mai intens la nivelul mugurului. Sfritul induciei antogene poate fi pus n eviden la
48

microscop, deoarece primordiile florii se gsesc sub form de protuberane. (Fig.2,3). Este cunoscut faptul c inducia antogen are dou etape distincte: o prim etap reversibil i o a doua, ireversibil (BALDINI, 1976, citat de POPESCU i colab., 1982, 1993). GAUTIER (1993) consider c inducia antogen se desfoar n perioada iunieseptembrie, la pomacee (mr, pr) i n august la piersic. HUET (citat de POPESCU i colab., 1993) arat c la mr inducia antogen are loc n iunie-august. Datele diferite obinute de diveri autori, n locuri cu condiii de mediu diferite, se justific numai dac avem n vedere aspectele particulare pentru diferitele specii i soiuri, intrarea ealonat a mugurilor n etapa de inducie antogen chiar pe acelai pom, influena condiiilor climatice etc. Este deosebit de important afirmaia lui BALDINI (1976) conform creia, mugurele este indus ireversibil cu circa o lun nainte de apariia primordiilor florale, localizat pentru mr prin luna iunie. Acest aspect pune n eviden faptul c interveniile tehnologice fcute cu mai bine de o lun nainte de apariia primordiilor florale (n aprilie-mai), pot influena favorabil evoluia mugurilor, n timp ce inteveniile de mai trziu nu mai au astfel de efecte. Din punct de vedere fiziologic, inducia antogen presupune numeroase procese. Din multitudinea de procese fiziologice ce au loc cu ocazia induciei antogene, au fost aprofundate cele dependente de nutriia plantelor, la care se adaug n ultimul timp i cele de natur hormonal. Referitor la substanele nutritive, nc din secolul al XIX-lea, KLEBS a emis teoria, reluat mai trziu (1918) de KRAUS i KRAYBIL (citai de POPESCU i colab., 1982), conform creia formarea unui numr mare de muguri de rod este dependent de raportul C/N, unde C = cantitatea de hidrai de carbon i N = coninutul n substane minerale i, n primul rnd, ponderea azotului n totalul substanelor minerale. Cu ct acest raport are valori mai mari cu att procesul de inducie antogen este mai accentuat. Fiziologul URSULENKO (citat de POPESCU i colab., 1982, 1993) afirm c formarea mugurilor de rod este dependent de raportul dintre azotul total i cel proteic existent n plant. El arat c, n cazul n care azotul proteic are o pondere de 70% din azotul total sunt create condiii ca 40% din muguri s devin floriferi, proporie ce poate asigura o producie de fructe considerat normal. ALDRICH (citat de POPESCU i colab., 1993) arat c diferenierea mugurilor de rod este favorizat de o secet relativ, iar dup KOLOMIE, de o anumit concentrare a sucului celular asociat cu temperaturi de 18-25C i o luminozitate puternic. CONSTANTINESCU i colab. (1967) arat c formarea mugurilor de rod (inclusiv inducia floral) este o etap superioar n dezvoltarea pomilor. Ea se datoreaz apariiei, n metabolismul plantei, a formelor superioare ale azotului (substane proteice). Dac substanele proteice lipsesc din plant nu are loc formarea mugurilor de rod, chiar dac planta este trecut de etapa juvenil. Astfel se explic faptul c, n pepinier, altoii care sunt recoltai de la indivizi maturi (intrai pe rod), nu formeaz muguri de rod (metabolismul tnrului individ nu este n msur s sintetizeze suficient substanele proteice). Referitor la influena substanelor hormonale asupra induciei antogene, s-au emis ipoteze care explic fenomenul prin aciunea unor hormoni sintetizai n frunze i, care migreaz spre muguri. Aceti fitohormoni au fost numii florigeni, cu toate c nu se cunoate compoziia lor chimic, iar felul cum acioneaz este, de asemenea, insuficient
49

cunoscut. Ipoteze recente mbin teoriile nutriionale cu cele hormonale i afirm c inducia floral s-ar datora unui puternic aflux de metabolii spre zona central a conului de cretere din mugur, ca urmare a unor stimuli termici i fotoperiodici. Factorii fotoperiodici influeneaz distribuia citochininei, care dirijeaz asimilatele spre zona central a conului de cretere. Dimpotriv giberelinele, ntr-o concentraie ridicat, favorizeaz dezvoltarea vegetativ n detrimentul diferenierii mugurilor de rod. Factorii care influeneaz inducia antogen Aspectele teoretice ale induciei antogene pot fi apreciate ca insuficient cunoscute iar o bun parte din transformrile ce au loc sunt considerate ca efect al aciunii factorilor fiziologici. n schimb, practica pomicol dispune de o ndelungat experien referitoare la dirijarea procesului de fructificare. n rndul secvenelor tehnologice exist practici de stimulare a fructificrii pomilor prin frngerea ramurilor, incizia inelar sau strangularea lor. Prin aceste operaii se mpiedic vehicularea sevei elaborate spre rdcin, ceea ce face ca, la nivelul ramurii frnte, inelat sau strangulat, s se acumuleze o cantitate mai mare de substane organice i n primul rnd hidrocarbonate, ceea ce schimb raportul C/N i, n consecin, se intensific diferenierea mugurilor de rod. Tot din practica pomicol este cunoscut faptul c prin reducerea volumului sistemului radicular se micoreaz absorbia de substane minerale, ceea ce duce la modificarea raportului C/N, cu efect favorabil asupra induciei florale. Acelai fenomen are loc n cazul altoirii soiurilor pe portaltoi de vigoare mic, care au un sistem radicular mai puin dezvoltat i cu absorbie mai redus, ceea ce favorizeaz intrarea pe rod. Asigurarea unui frunzi bogat i sntos are efect benefic asupra induciei antogene. Dac frunziul este atacat de boli i duntori, se reduce suprafaa de asimilare, cu consecine negative asupra diferenierii mugurilor de rod. Dac degradarea frunziului are loc n etapa reversibil, mugurii devin vegetativi. Dac frunziul se degradeaz n faza ireversibil, mugurii i continu evoluia spre rod, ns cu tulburri n formarea diferitelor organe i, n special, a celor de reproducere (BALDINI, 1976). Prezena unui numr mare de fructe n coroana pomilor inhib inducia antogen cu meniunea c fructele legate partenocarpic nu influeneaz inhibarea induciei florale. De aici se desprinde concluzia c prezena seminelor n fruct favorizeaz inhibarea induciei antogene. Seminele secret acid giberelic, care ajunge la un maxim aproximativ n 60 de zile de la nflorit, n cazul speciei mr, ceea ce face ca inducia floral s se suprapun n timp, peste perioada cnd se realizeaz maximul de acid giberelic. S-a constatat c prin rrirea fructelor se favorizeaz inducia antogen, cu condiia ca lucrarea de normare a ncrcturii de rod s se fac de timpuriu (n etapa reversibil a induciei). n cazul n care rritul fructelor se definitiveaz mai trziu, nu se mai poate favoriza inducia floral. Pentru ca procesul de difereniere a mugurilor de rod s se desfoare n condiii normale se impune asigurarea unui raport optim ntre frunze i fructe. Stimularea creterii lstarilor (prin tieri severe, exces de azot) duce la inhibarea induciei antogene. n schimb, o diminuare a creterilor auale stimuleaz inducia antogen. Inducia antogen este influenat i de unele substane bioactive. Dup cum s-a
50

vzut, giberelinele stimuleaz creterea, n detrimentul nfloritului, n timp ce acidul naftilacetic (ANA) favorizeaz inducia antogen. Acelai efect stimulativ l au retardanii (Alarul i Cicocelul). Diferenierea mugurilor de rod Procesul de iniiere i de difereniere a mugurilor de rod are loc dup inducia antogen. Diferenierea mugurilor de rod este evideniat de apariia primordiilor florale care se formeaz ntr-o anumit ordine, i anume, mai nti pe conul de cretere se formeaz protuberane (Fig.2). Ca perioad de timp, aceast faz corespunde lunii iulie, la mr. Deci, diferenierea ncepe n a doua jumtate a verii, se desfoar din plin pn n octombrie (2,5-3,5 luni) i se continu n cursul perioadei de repaus. Numrul de protuberane aprute pe conul de cretere este egal cu numrul de flori ce se formeaz dintr-un mugur. n cursul verii i n toamn, protuberanele se alungesc sub form de cilindrii. Pe partea superioar a cilindrului se formeaz un val circular care n final arat ca o cup. Pe marginile cupei apar cinci lobi, ce alctuiesc sepalele iar n mijlocul sepalelor i ntre ele se formeaz ali cinci lobi care alctuiesc petalele. n interiorul corolei apar apoi 20-40 de protuberane, dispuse sub form de ah pe cercuri concentrice (cte 5-10 pe un cerc) din care se vor dezvolta staminele. Partea central a florii este ocupat de un mamelon (la drupacee) sau cinci mameloane (la pomacee) cele care vor da natere pistilelor. Diferenierea organelor de reproducere are loc pe parcursul iernii i a primverii pn imediat nainte de nceputul nfloritului. Diferenierea mugurilor de rod este influenat de excesul de ap care poate ntrzia diferenierea, iar lipsa de ap n a doua jumtate a verii stimuleaz diferenierea; tierile severe; excesul de azot i de umiditate ntrzie formarea mugurilor de rod. Diferenierea mugurilor este influenat i de particularitile soiului. Soiurile mai timpurii declaneaz procesul de difereniere naintea soiurilor cu maturare mijlocie i trzie. 5.2. STAREA DE REPAUS Trecerea pomilor de la starea de vegetaie la cea de repaus se materializeaz prin ncetarea creterii celulelor ca urmare a aciunii factorilor de mediu (fotoperioada, apa disponibil, temperatura etc.) Dup formarea mugurilor vegetativi i de rod, acetia intr n repaus ca urmare a adaptrii speciilor pomicole la condiiile specifice ale iernilor din climatul temperat. Intrarea n perioada de repaus este evideniat de absena procesului de fotosintez i de lipsa creterii organelor epigee. Celelalte funcii cum ar fi: respiraia, transpiraia, creterea rdcinilor ct i unele schimbri biochimice se continu i n perioada de repaus dar cu un ritm mult mai lent. n cursul perioadei de repaus se produc o serie de schimbri calitative care necesit temperaturi sczute ce duc, n final, la definitivarea diferenierii organelor sexuale, la formarea polenului i a ovulelor. Deci, iarna pomii nu se gsesc ntr-un repaus absolut ci ntr-un repaus relativ. Obinuit, starea de repaus se instaleaz n momentul cderii frunzelor. Aceasta are loc n luna octombrie, cnd zilele au o durat mai mic de 12 ore, iar noaptea temperatura coboar sub 5C. Sfritul perioadei de repaus este marcat de umflarea mugurilor care,
51

la majoritatea speciilor are loc n luna martie. Pe parcursul perioadei de repaus au loc, n plantele pomicole, o serie de procese biochimice. La cderea frunzelor crete coninutul n azot total i proteic, n detrimentul azotului neproteic. Coninutul plantelor n amidon ajunge la maximum toamna. Acesta se hidrolizeaz i se transform n zaharuri simple (glucoz, maltoz, zaharoz) a cror cantitate devine maxim n decembrie - ianuarie. Substanele grase i tanante din scoara pomilor ajung la valori maxime tot n lunile decembrie-ianuarie. n prima jumtate a perioadei de repaus, coninutul n substane organice solubile din plante ajunge i el la valori maxime ceea ce atrage dup sine creterea rezistenei la ger. n paralel cu procesele biochimice descrise mai sus au loc i manifestri de natur fiziologic. Respiraia se desfoar lent, cu consum din substanele de rezerv. Creterea sistemului radicular este lent, ea meninndu-se doar atta timp ct temepratura este mai mare de 2C. Rdcinile fasonate sau tiate cu ocazia arturii de toamn, peste iarn se caluseaz i se formeaz noi rdcini. Atta timp ct sistemul radicular este activ, continu s absoarb azotul anorganic i s-l transforme n forme organice simple. La nivelul coroanei se continu procesul de difereniere a mugurilor de rod pe tot parcursul iernii i n primvar, cnd se finalizeaz prin formarea gameilor masculi i femeli. Pe parcursul perioadei de repaus, plantele pomicole din climatul temperat au nevoie de un anumit numr de ore cu temperaturi mai sczute, dar pozitive. Perioada geroas din lunile decembrie i ianuarie influeneaz desfurarea nfloritului. Lipsa temperaturii sczute din perioada de repaus atrage dup sine ntrzierea i ealonarea n timp a nfloririi sau chiar cderea n mas a mugurilor de rod. Cele mai mari pretenii fa de frig le au mrul i prul urmate de cire i prun cu pretenii medii, iar piersicul i caisul au pretenii mai reduse. Chiar i la aceeai specie exist diferene ntre soiuri. De exemplu, soiul de mr Banan de iarn are cerine reduse de frig, Golden Delicious are cerine mijlocii iar soiul Parmen auriu are cerine foarte mari. Preteniile fa de temperaturile sczute dar pozitive, sunt variabile de la o specie la alta. Pentru piersic sunt favorabile temepraturile mai mici de 7,2C, aspect constatat de WEINBERGER n California (citat de POPESCU i colab., 1982). Lipsa temperaturilor cuprinse ntre 4-10C provoac la mai multe specii pomicole, cu prioritate la cais, cderea masiv a mugurilor de rod. Pentru soiurile de mr de var pragul de aciune a temperaturilor sczute, dar pozitive este de 3-6C iar pentru cele trzii acest prag se situeaz n jurul a 0-3C. Cunoaterea necesarului de ore de frig pe specii i soiuri are o deosebit importan n amplasarea plantaiilor pomicole. Din studiul perioadei de repaus s-a mai desprins un aspect deosebit de important i anume c speciile pomicole puse n condiii favorabile de mediu (temperatur i umiditate) nu pornesc oricnd n vegetaie. Aceast etap a vieii pomilor este denumit repaus profund. Ea este specific, bazei ereditare i legat de modul de formare a speciilor. La mr, pr i gutui repausul profund este mai lung comparativ cu speciile cais i piersic, la care repausul profund este scurt i se ncheie, n condiiile din ara noastr, la nceput de decembrie. Dup ieirea din repausul profund, speciile pomicole pornesc n vegetaie dac temperatura i umiditatea sunt favorabile. Dac dup parcurgerea perioadei de repaus
52

profund condiiile de mediu sunt nc nefavorabile, pomii nu pornesc n vegetaie, rmn n starea de repaus pn la realizarea unor temperaturi la nivelul pragului biologic minim. Perioada de timp parcurs de la ncheierea repausului profund pn la pornirea n vegetaie poart denumirea de repaus facultativ. Perioada de repaus facultativ este generat de condiiile de mediu i nu de pregtirea biologic necesar relurii unui nou ciclu de viat activ. Spre sfritul periodei de repaus are loc transformarea substanelor organice uor solubile n substane organice insolubile. Scade coninutul n hidrai de carbon, care se transform din nou n amidon. La pornirea n vegetaie se nregistreaz un nou maxim de amidon (de primvar) care este mai mic fa de toamn cu circa 30% ca urmare a consumului din timpul iernii.

5.3. FENOFAZELE FINALE ALE ORGANELOR VEGETATIVE I DE FRUCTIFICARE

5.3.1. Fenofazele organelor vegetative Fenofazele organelor vegetative cuprind etapele caracteristice prin care trec, an de an, lstarii nou formai. Acetia iau natere din muguri vegetativi formai n anul precedent. Unii lstari ajung abia la lungimea de 2-3 cm pe cnd alii ating lungimea de 1,5-2 m, pe parcursul unui singur ciclu de vegetaie. Durata de via a lstarilor este delimitat de la dezmugurit pn la cderea frunzelor (6-7 luni), creterea realizndu-se numai ntr-o perioad de 1,5-3 luni (mai-august). Principalele fenofaze prin care trec lstarii sunt: dezmuguritul i nceputul creterii; creterea intens; ncetinirea i ncetarea creterii; maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor Fenofaza se desfoar la toate tipurile de lstari (micro-, mezo- i macroblaste). Aceast fenofaz ncepe cu procesul de umflare a mugurilor i se ncheie cu apariia i formarea primei frunze adevrate (ce corespunde cu formarea frunzei a 5-a sau a 6-a inserate de-a lungul lstarului). Creterea lstarilor are loc prin alungirea i creterea de pn la circa 10 ori a celulelor iniiale, formate n anul anterior. Internodurile, frunzele i mugurii se alungesc, apoi capt profilul definitiv al lstarului. ntregul proces de dezmugurire i de nceput a creterii se realizaez pe baza substanelor de rezerv, la care se adaug i cele de natur hormonal (gibereline, citochinine etc.). Se pare c ntregul proces de cretere este coordonat de prezena giberelinei i citochininei care circul n plant acropetal. Declanarea procesului de fotosintez favorizeaz formarea auxinelor care stimuleaz activitatea de diviziune celular (mitoza) la nivelul apexului. Astfel, se declaneaz o nou etap n diviziunea celular i se iniiaz cea de a doua fenofaz de cretere intens a lstarilor. ncheierea acestei prime fenofaze este considerat convenional de la apariia celei
53

de a 5-a sau a 6-a frunze (POPESCU i colab., 1982, 1993) pn la ncheierea creterii brahiblastelor. Creterea brahiblastelor nceteaz dup 3-5 sptmni de la dezmugurire. Etapele fenofazei de dezmugurire i nceputul creterii lstarilor se manifest prin nceperea umflrii mugurilor, marcat de ndeprtarea solzilor, dezmuguritul sau momentul n care mugurii crap i apar vrfurile frunzulielor, sfritul dezmuguritului, definit prin apariia primei frunze adevrate i nceputul creterii care dureaz pn la apariia celei de a 5-a sau a 6-a frunze. Din punct de vedere fiziologic, n aceast fenofaz se realizeaz ntinderea celulelor cu acumulare de ap n vacuole, rezistena pereilor celulari scade permind alungirea lor i o cretere moderat a protoplasmei, sub forma unui strat subire situat sub membrana celular. n etapa de difereniere se formeaz epiderma, scoara, cilindrul central cu vasele condutoare lemnoase i liberiene. Ritmul de cretere a lstarului este variabil, ziua mai intens iar noaptea stagneaz din cauza temperaturii mai sczute i cu o tendin de accelerare pe msura trecerii timpului. Frunzele aprute n aceast fenofaz sunt mai mici dect cele normale i cu o capacitate fotosintetic foarte slab. Consumul domin sinteza i se realizeaz, n principal, pe baza substanelor de rezerv. n consecin, mugurii nou formai sunt mici i rmn dorminzi. Sub aspect biochimic, fenofaza este dominat de hidroliza amidonului i a altor substane de rezerv rezultate din sinteza azotului neproteic. Desfurarea fenofazei se realizeaz cu consum de N i K, a cror lips face ca muli muguri s nu porneasc n vegetaie sau s vegeteze slab. Se consider c n lunile martie-aprilie pomii absorb circa 10% din necesarul anual de macroelemente: N, P, K, Ca i Mg (POPESCU i colab., 1993). Desfurarea acestei fenofaze se bazeaz pe cantitatea de substane de rezerv acumulate n anul precedent de ctre pomi. La multe specii creterea se desfoar n paralel cu nflorirea i legatul fructelor (cire, viin, prun) ceea ce determin o evident concuren pentru hran i ap a celor dou procese. Creterea intens a lstarilor nceputul acestei faze este materializat de formarea celei de a 5-a sau a 6-a frunze i ea se ncheie n momentul n care cretrerea n 24 de ore se reduce evident. Creterea intens se produce numai la mezo- i macroblastele care au trecut prin faza anterioar i are loc dup ncetarea creterii microblastelor, care nu au cretere intens. Creterea este determinat de alungirea i ntinderea internodurilor nou formate exteriorizat prin alungirea puternic a lstarilor. Paralel cu creterea n lungime a lstarilor se realizeaz i o cretere rapid a numrului i suprafeei frunzelor. Noile frunze ating dimensiunile normale, internodurile cresc n lungime, nodurile sunt mai proeminente, mugurii formai la subsioara frunzelor ajung la dimensiuni normale. La majoritatea soiurilor de mr i pr creterea intens a lstarilor se realizeaz prin mugurele terminal, deoarece mugurii axilari de la subsioara frunzelor rmn inactivi, ca urmare a dominanei apicale. Excepie de la aceast regul fac unele soiuri de mr (Golden Delicious) i de pr (Abatele Fetel), la care dominana apical este mai redus i, n consecin, creterea se manifest att terminal ct i la o parte din mugurii laterali
54

(axilari) care dau natere la lstari anticipai. Creterea intens a lstarilor are loc la sfritul primverii i nceputul verii (maiiunie), iar durata procesului n sine este de 3-4 sptmni la pomii pe rod, i de 5-7 sptmni la pomii tineri. Procesul de cretere n aceast fenofaz se realizeaz pe baza substanelor sintetizate de frunzele formate n lungul lstarului. Fotosinteza se intensific ceea ce face ca, la nivelul plantei, s se sintetizeze toate categoriile de substane, n primul rnd proteinele i acizii nucleici. Substanele sintetizate n aceast fenofaz sunt consumate aproape n totalitate n procesul de cretere a lstarilor i fructelor. Depunerile de substane de rezerv sunt reduse. n acest perioad se nregistreaz frecvent o insuficien a glucidelor solubile, iar coninutul n amidon atinge un minim de var (n luna iunie). De asemenea, consumul de ap i azot este foarte mare datorit formrii de noi esuturi; are loc creterea n volum a coroanei. Astfel, n pomicultur, lunile mai i iunie sunt considerate ca momentele critice pentru azot i ap. Pe lng nevoile de azot i ap cresc i cele de fosfor i potasiu. Pentru a stimula creterea n fenofaza respectiv, sunt necesare fertilizri suplimentare i la nevoie chiar irigarea. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor Fenofaza ncepe cu tendina de micorare a vitezei de cretere a lstarului n timp de 24 de ore i se ncheie odat cu formarea mugurelui terminal. Paralel cu diminuarea procesului de cretere se formeaz noi frunze care ajung la dimensiuni normale. n consecin, suprafaa de asimilare crete iar procesul de fotosintez ajunge la cote maxime. Mugurii formai n aceast fenofaz ating dimensiuni normale i sunt bine dezvoltai n comparaie cu cei din fenofaza precedent. Spre sfritul acestei fenofaze consumul de substane organice scade iar disponibilul de substane sintetizate pentru alte procese fiziologice devine tot mai mare. Se creeaz condiii pentru depozitarea substanelor de rezerv. Cantitatea de substane organice acumulat este direct proproional cu nivelul de aprovizionare al pomilor i arbutilor fructiferi cu ap i elemente nutritive. Principalele substane sintetizate sunt cele proteice i hidraii de carbon. Se formeaz n cantiti mari amidon, hemiceluloz i alte substane care nu sunt necesare procesului de cretere imediat. Aceste substane sunt depozitate ca substane de rezerv n rndul crora ocup un loc important amidonul. ncetinirea creterii lstarilor are loc n cursul lunii iulie i august, n funcie de condiiile climatice ale zonei, i de ncrctura de rod. Formarea mugurilor terminali este determinat de formarea i acumularea acidului abscisic (ABA), care produce inhibarea creterii. La cais, dup formarea mugurului terminal poate avea loc reluarea creterii, iniiindu-se al doilea i chiar al treilea val de cretere. Creterea n valuri a lstarilor este important deoarece mugurii formai n valul doi sau trei au o rezisten mai mare la ger. La pomii tineri, apare frecvent prelungirea fenofazei de cretere a lstarilor ca urmare a fertilizrii masive cu azot i se poate manifesta cu repercusiuni negative asupra rezistenei la ger a pomilor n cursul iernii. Pentru nlturarea acestui neajuns se recomand ciupirea lstarilor spre sfritul lunii august, eliminarea excesului de ap din
55

sol i asigurarea unei fertilizri raionale. Pe parcursul lunilor iunie i iulie, cnd pomii se gsesc n fenofazele de cretere intens sau de ncetinire i ncetarea creterii lstarilor, acetia absorb aproape 60% din totalul anual de azot, fosfor, potasiu i calciu, la care se adaug i circa 40% din magneziu (POPESCU i colab., 1982), deci, se poate afirma c aproape 70% din necesarul anual de elemente nutritive se consum n prima jumtate a perioadei de vegetaie. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare Aceast fenofaz se localizeaz la sfritul verii i nceputul toamnei. nceputul acestei fenofaze este marcat de formarea mugurelui terminal (apical) iar ncheierea ei prin cderea frunzelor. n faza de nceput a fenofazei respective seva elaborat este folosit cu prioritate pentru definitivarea proceselor calitative ce au loc n muguri, ngroarea lstarilor, ngroarea membranelor celulare i formarea de suber pe lstari. Sinteza substanelor proteice se desfoar ntr-un ritm lent datorit mbtrnirii frunzelor. Prezena potasiului contribuie la ncetinierea creterilor, favorizeaz maturarea lemnului mrind n felul acesta rezistena la ger; iar fosforul favorizeaz continuarea procesului de difereniere a mugurilor de rod. Calendaristic, aceast fenofaz se desfoar n lunile august-septembrie, perioad n care pomii absorb circa 20% din necesarul anul de N, P, K i Ca i aproximativ 40% din consumul anual de Mg (POPESCU i colab., 1993). n aceast fenofaz se acumuleaz n cantiti mari acidul abscisic, care contribuie la mbtrnirea esuturilor, degradarea clorofilei, formarea carotinei, pierderea turgescenei frunzelor i, n final, prin acumularea acidului abscisic n stratul izolator de suber de la baza peiolului, favorizeaz cderea frunzelor (POPESCU i colab., 1993). Cu circa dou sptmni nainte de cderea frunzelor are loc fenomenul de migrare spre ramurile anuale, a unor substane din frunze (substanele hidrocarbonate i srurile minerale pe baz de N, P, K). Acumularea n lstarii anuali a unor asemenea substane stimuleaz sporirea rezistenei la ger i prin creterea concentraiei sucului celular. Frunzele pot avea o cdere prematur, care este duntoare pentru pomi, proces ce poate fi stimulat de atacul de boli, duntori sau de secet. Lipsa frunziului produce dereglri n acumularea substanelor de rezerv cu repercusiuni negative asupra maturrii lemnului i diferenierii mugurilor de rod. Dac desfrunzirea are loc n prima jumtate a verii, aparatul foliar se poate reface ns cu un potenial fotosintetic sczut prin care satisface numai nevoile proprii. Noul frunzi se formeaz pe baza substanelor de rezerv acumulate n timpul verii, diminund n felul acesta rezistena pomilor la ger. La fel de duntor este i fenomenul de rmnere a frunzelor pe pom, pn toamna trziu sau chiar pn la umflarea mugurilor n anul urmtor. Cauzele unui asemenea fenomen sunt datorate excesului de azot i de ap i o prelungire a perioadei de vegetaie. Prezena frunzelor n coroan peste limitele normale face ca substanele de rezerv s nu migreze spre ramuri (o parte din substanele sintetizate fiind consumate de ctre frunze prin procesul de respiraie). n astfel de cazuri, maturarea lemnului este
56

mpiedicat iar clirea pomilor nu mai are loc, cu consecine negative asupra rezistenei pomilor la iernare. Prin tehnologia de cultur trebuie s se stabileasc msurile necesare care s asigure ncheierea la timp a perioadei de vegetaie. Pentru nlturarea excesului de ap, n toamnele ploioase, se poate recurge la nelenirea intervalelor dintre rndurile de pomi, cultivarea acestora cu ngrminte verzi, asigurarea unei fertilizri echilibrate etc. Pentru stimularea desfrunzirii pomilor se pot folosi o serie de produse chimice ca: Reglone, Gramoxone, sulfat de cupru, Roundup, Endatol etc. 5.3.2. Fenofazele organelor de rodire Organele de fructificare ale pomilor trec prin urmtoarele fenofaze: nfloritul i legarea fructelor, creterea fructelor i maturarea fructelor. nfloritul i legarea fructelor Aceast fenofaz are loc primvara, dup ieirea din repaus i cuprinde umflarea mugurilor de rod, dezmugurirea i apariia butonilor florali, urmat de apariia petalelor, deschiderea florilor, polenizarea i fecundarea, cderea petalelor i a florilor nefecundate i legarea fructelor. Declanarea i desfurarea fenofazei de nflorit i legat este influenat de condiiile naturale de mediu i baza ereditar specific pentru fiecare specie i soi n parte. Umflarea mugurilor de rod are loc atunci cnd temperatura depete pragul biologic specific pentru fiecare specie sau grup de specii, apreciat pentru majoritatea speciilor la 8C. Deschiderea florilor are loc dup ce s-a acumulat o anumit sum a temperaturilor medii zilnice, denumit bilan termic global (388-693C pentru mr, 435C pentru nuc, 327C pentru prun, etc.). nfloritul i legarea fructelor se desfoar pe baza substanelor de rezerv acumulate n anul precedent. La majoritatea speciilor pomicole numrul de flori este relativ mare, uneori de 10-20 de ori mai mare dect cel necesar pentru o recolt normal de fructe. Aceast suprancrcare cu flori a pomilor este determinat de adaptarea lor la condiiile din perioada de nflorire. Florile au transpiraie intens (un coeficient de transpitaie mai mare de 0,5 cm3/ gram de substan proaspt i or). n consecin, deschiderea unui numr mare de flori reprezint un efort deosebit pentru pom manifestat prin consum de ap, hidrai de carbon i azot. n aceast fenofaz consumul de N, K, Ca i hidrai de carbon este mare. Dac aceste substane lipsesc, florile cad, iar legarea fructelor este slab. Acest aspect are o mare importan pentru practica pomicol. n aceast fenofaz are loc hidroliza amidounului i a altor substane complexe care sunt folosite n microsporogenez, macrosporogenez, polenizare i fecundare. Apariia n mas a tetradelor corespunde cu nceputul umflrii mugurilor, iar umflarea propriu-zis a mugurilor corespunde cu formarea grunciorilor de polen. La deschiderea florilor are loc diferenierea sacului embrionar iar polenizarea i fecundarea au loc imediat dup deschiderea florilor. Polenizarea este aciunea prin care polenul ajunge din antere pe stigmat. n cazul speciilor hermafrodite autocompatibile sau autogame (piersic, cais), polenizarea cu polen propriu (autopolenizarea) este posibil fr a necesita interveia agenilor polenizatori. La
57

speciile alogame autoincompatibile exist mecanisme care mpiedic autopolenizarea. De exemplu, la coacz, pe lng florile normale (cu stil mai scurt dect anterele) exist i flori al cror stil iese deasupra anterelor i, n consecin, polenul propriu poate ajunge pe stigmat. La astfel de specii se pune problema transportului de polen de la o floare la alta i de la un pom la altul. Dup agentul polenizator utilizat, speciile pomicole se mpart n dou grupe, respectiv, cu polenizare entomofil i cu polenizare anemofil. La speciile entomofile polenul este transportat de ctre insecte (albine, bondari). Raza de activitate a unei albine este de pn la circa 400 m. Speciile cu polenizare anemofil (nucul, castnul, alunul) produc cantiti foarte mari de polen, iar florile femele sunt lipsite de nveliuri florale i cu stigmate foarte bine dezvoltate, capabile s intercepteze cu uurin grunciorii de polen transportai de vnt. Ploaia poate influena i ea polenizarea, mpiedicnd zborul albinelor i favoriznd splarea polenului de pe stigmatul florilor. Polenul ajuns pe stigmat germineaz i produce fecundarea. n urma fecundrii se reia creterea prilor din floare care vor participa la formarea fructului (ovar sau ovar i receptacul). Fecundarea este dependent de influena mai multor fenomene, printre care amintim: nutriia, condiiile de mediu, efectuarea unor tratamente fitosanitare n timpul nfloritului, autosterilitatea etc. Autosterilitatea este destul de frecvent la unele specii pomicole (mr, pr, cire, viin i prun), majoritatea soiurilor fiind autosterile. La piersic, cais, prunul, aproape toate soiurile sunt autocompatibile. Soiurile autosterile, chiar dac au polen viabil, nu se pot poleniza cu propriul polen. Aceste soiuri trebuie polenizate cu polen provenit de la alte soiuri (cu care sunt compatibile). Polenizarea strin este favorabil chiar i la soiurile autofertile (stimulnd pe aceast cale fructificarea). Florile rmase nefecundate la sfritul nfloririi, se desprind de pe ramuri i cad. La unele soiuri de mr i pr fructele se formeaz i fr fecundarea ovulelor. n acest caz fructele nu au semine adevrate iar fenomenul se numete partenocarpie. Creterea fructelor nceputul acestei fenofaze este marcat de legarea fructelor iar sfritul ei de intrarea fructelor n prg. RADU (1985) apreciaz c fructele au intrat n prg cnd 95% din acestea ating dimensiunile caracteristice soiului, au acumulat 85% din cantitatea total de substan uscat, i 75-80% din pigmentaia normal. Intervalul de timp pe care se ealoneaz creterea fructelor difer de la o specie la alta i chiar de la soi la soi, n cadrul aceleiai specii. Pentru planificarea culesului fructelor, intereseaz perioada de timp de la faza de nflorire pn la maturitatea fructelor. De exemplu, la soiul de cire Napoleon durata de timp de la nflorirea deplin pn la maturitatea de consum este de 66 de zile iar la Ramon Oliva de 45 zile. La soiurile de mr Jonathan i Golden Delicious aceast perioad a nregistrat valori de 145-155 zile i respectiv 165-170 zile. Cel mai important factor de mediu care condiioneaz durata perioadei de la nflorirea deplin la maturitatea de recoltare este temperatura.
58

Principalele subfaze care au loc n perioada de cretere a fructelor includ creterea propriu-zis, cderea fiziologic i cderea prematur. Creterea propriu-zis Ritmul creterii fructelor poate fi reprezentat grafic prin forma unei sigmoide pentru pomacee i citrice, i a unei sigmoide duble pentru drupacee (BALDINI,1976). La smburoase, ritmul de cretere al fructelor este ncetinit de ntrirea endocarpului, etap dup care ritmul de cretere devine din nou intens pn la faza de maturare a fructului. GAUTIER (1993) arat c la pomacee, dup legarea fructelor are loc o cretere intens a fructelor mai mult sau mai puin uniform. Dac condiiile de mediu sunt favorabile, creterea fructului este uniform. Ritmul de cretere al fructelor este relativ uniform pn la apropierea culesului cnd manifest tendina de scdere. Creterea fructelor are loc n toate direciile dar cu intensitate diferit. Strile de stres duc la ncetinirea ritmului de cretere, ns cu modificri n alura curbei de cretere a fructelor. GAUTIER (1993) arat c la specia mr creterea n diametru este mai mare fa de cea n lungime (nlime). Bazat pe o asemenea constatare, STOLL (citat de GAUTIER 1978, 1993) a stabilit un criteriu pentru rrirea merelor n funcie de lrgimea i adncimea cavitii caliciale n limitele caracteristice soiului. Fructele bine dezvoltate au cavitatea calicial mai larg i relativ mai profund nc din luna iunie. La rrirea manual a fructelor se vor ndeprta din coroana pomilor cele cu cavitatea calicial ngust i superficial. Acestea fiind n ntrziere de cretere nu ajung la o dezvoltare normal. La pr fructele conin celule pietroase care la soiurile cu caliti inferioare ale fructelor sunt foarte numeroase i dispuse sub form de colier n jurul lojelor seminale. Aglomerarea celulelor pietroase poate fi favorizat de temperaturi sczute, de secet i lipsa de hran. Cderea fiziologic a fructelor Aceast cdere mai poart i denumirea de cdere din iunie, ea rezumndu-se la desprinderea din coroana pomilor a fructelor insuficient dezvoltate. Cderea poate ncepe curnd dup fecundare i cu intensificare la nceputul lunii iunie. Cad cu prioritate fructele formate din florile ntrziate, cele cu puine semine i rmn n continuare pe pom cele rezultate din primele flori fecundate i cu un numr mai mare de semine. Cderea fiziologic este specific tuturor speciilor i soiurilor, ns cu manifestare i intensitate diferit de la un an la altul. Prezena cderii fiziologice la majoritatea speciilor pomicole este o particularitate biologic prin care se realizeaz autoreglarea echilibrului ncrcturii de rod i capacitatea de nutriie a pomului. Cderea fiziologic n limitele normale, nu este duntoare pentru producia de fructe. Sunt i cazuri n care cderea fiziologic ajunge la proporii mari i cu efecte negative asupra produciei. n aceast situaie trebuie cunoscui factorii care favorizeaz cderea (hrana i apa) i posibilitile de influenare a lor. Cderea prematur a fructelor
59

Ea ncepe s se manifeste mai nti n luna iunie i cu revenire ns mai puin intens n luna iulie i chiar pn n mometul maturrii fructelor. Cderea prematur a fructelor este pgubitoare din punct de vedere economic. Ea se manifest mai intens la mr i pr i n msur mai mic la prun, piersic i la cais. n cadrul fiecrei specii fenomenul se manifest cu intensitate variabil de la un an la altul. Pe lng particularitatea de soi, cderea prematur a fructelor poate fi influenat i de atacul de boli, duntori, secet, o udare abundent dup o secet prelungit i lipsa de hran. Pentru diminuarea cderii premature a fructelor se recomand intervenii prin fertilizare corspunztoare, combaterea bolilor i duntorilor, completarea deficitului de ap prin irigare i chiar stimularea legrii fructelor de ramuri. Aspectele fiziologice ale creterii fructelor Creterea este generat prin diviziunea celular i de creterea n dimensiuni a celulelor i a spaiilor dintre acestea. nmulirea celulelor dureaz o perioad scurt de timp (la cire 10 zile; la cais, piersic, prun, mr 21-28 zile). Diviziunea celular se ncheie la mr cnd fructele au diametrul de 14,5 mm (ROSPER, citat de GAUTIER, 1993). Sunt de preferat, pentru pstrare, fructele cu multe celule i de dimesiuni medii. Fructele care au celule foarte mari, au pulpa afnat i o capacitate de pstrare mai slab. ntre etapa diviziunii celulare i creterea n dimensiuni a celulelor exist o delimitare precis, trecerea de la o etap la alta fcndu-se treptat Creterea fructelor este condiionat de aciunea factorilor hormonali i nutriionali. BALDINI (1976) arat c n faza de citochinez acioneaz cu prioritate citochininele alturi de gibereline i auxine. Ele se formeaz n embrioni care polarizeaz spre ei substanele trofice, la fel ca meristemele apicale ale lstarilor n cretere. De regul, apare o concuren ntre creterea fructelor i a lstarilor, care se menine i n etapa de elongaie a celulelor, atunci cnd un rol important n creterea fructelor l au giberelinele i auxinele. Din cauza produciei mari de fructe n unii ani creterile vegetative i diferenierea mugurilor de rod este mai slab. Respiraia n perioada de cretere a fructelor se manifest cu intensitate. Astfel, n etapa de diviziune a celulelor respiraia este foarte intens i scade pe msur ce fructele avanseaz n cretere pn la nceputul maturrii fructelor sau chiar i dup aceasta la unele specii (cire i viin). Fenofaza de cretere a fructelor se caracterizeaz prin dominana proceselor de sintez n viaa pomilor. Datorit pigmenilor clorofilieni pe care l au, fructele sunt capabile s sintetizeze n cantiti mici i substane organice. Condiiile care influeneaz creterea Creterea fructelor este dependent de mai muli factori, dintre care mai importani sunt nutriia, particularitile de specie i soi i cei tehnologici. Nutriia are o deosebit importan asupra creterii, maturrii i pstrrii fructelor. Factorii climatici: lumina, cldura, apa au o deosebit importan pentu mrimea i calitatea fructelor. Creterea fructelor este dependent i de factorii fiziologici i n primul rnd de
60

influena pe care o exercit seminele din fruct prin dirijarea afluxului de substane hrnitoare spre fructe. Seminele au rol determinant n creterea fructelor pn la cderea lor fiziologic. Un alt factor biologic important este competiia dintre rodire i cretere. Creterea fructelor n primele 4-5 sptmni dup nflorire, este concurat puternic de creterea vegetativ, putnd duce chiar la cderea fructelor Creterea i meninerea fructelor pe pom este condiionat i de influena lemnului purttor, respectiv vrsta lemnului de semischelet i de poziia fructelor. Poziia pe care o are ramura n coroan este foarte important pentru procesul de fructificare. Astfel, ramurile cu nclinare ntre 30 i 60 fa de vertical, realizeaz fructele cele mai mari. Cele orientate la 0-30 fa de vertical ct i cele curbate la 150-180 dau fructe mai mici. Poriunea multianual a ramurii de rod influeneaz i ea prin lungime, creterea fructelor. De regul, o lungime mai mic, de pn la 3 cm, duce la o subordonare a mugurelui floral i a fructului fa de creterile vegetative din vecintate, iar o lungime mai mare de 3 cm asigur o anumit independen a mugurului i fructului de creterile vegetative. Creterea fructelor este influenat i de aciunea factorilor tehnologici n rndul crora rrirea fructelor imediat dup legare, ciupirea lstarilor din apropierea fructului, rrirea mecanic i chimic a acestora etc. Maturarea fructelor Aceast fenofaz este ultima din ciclul anual al organelor de rod, avnd o importan deosebit datorit multitudinii de aspecte fiziologice, biochimice, tehnologice i economice pe care le ridic. nceputul acestei fenofaze este marcat de intrarea fructelor n faza de prg iar sfritul ei de momentul n care fructele ating maximul de caliti gustative (la maturitatea de consum). Pe parcursul maturrii fructelor, au loc o serie ntreag de modificri, dintre care mai importante sunt cele care afecteaz elasticitatea pulpei, fructele primesc culoarea caracteristic soiului, aroma atinge nivelul specific, gustul devine plcut etc. Dintre procesele fiziologice mai importante din aceast fenofaz amintim respiraia i transpiraia. Respiraia scade la cire i viin pe msur ce fructele avanseaz spre maturitate i chiar dup aceea. Fructele la care procesul de respiraie se reduce pe msur ce ele avanseaz spre maturitate se numesc fr faz climateric. La mere, pere, piersici i banane curba respiraiei se desfoar astfel: pe msur ce fructele cresc n volum i greutate, intensitatea respitaiei scade, pn la sfritul etapei de ntindere a celulelor. Dup aceast etap se declaneaz o intensificare a respiraiei pn la un maxim (momentul maturitii de consum), dup care respiraia descrete n mod continu, pn la moartea celulelor. Fructele din aceast grup sunt denumite cu faz climateric. Minimum de respiraie atins n momentul intrrii fructelor n prg poart denumirea de minim climateric, iar maxima nregistrat n urma intensificrii repsiraiei se numete maxim climateric. Maximum climateric corespunde cu maturitatea de consum a fructelor atunci cnd ntrunesc maximum de caliti gustative, ceea ce
61

evideniaz ajungerea fructelor la maturitatea deplin. Dup ce s-a atins maximum climateric respiraia scade din nou ca urmare a supracoacerii fructelor. n perioada de supracoacere are loc o diminuare continu a calitilor fructelor iar, n final, survine deprecierea celulei. Excepie de la aceast regul fac fructele sorbului i momonului, care devin consumabile numai ntr-un stadiu avansat de supramaturare (cnd pulpa este deja moale). Durata n timp ntre minimum climateric i maximum climateric d posibilitata pstrrii n stare proaspt a fructelor o perioad mai lung sau mai scurt de timp. Cu ct respiraia se desfoar mai lent cu att se ntrzie ajungerea fructelor la maturitatea de consum. Prin intensificarea respiraiei se produce autonclzirea fructelor prin degajare de cldur. Ca urmare a creterii temperaturii n mediul nconjurtor are loc intensificarea respiraiei i a tuturor proceselor de maturare a fructelor. Temperatura sczut ncetinete respiraia i degajarea de cldur. Prezena oxigenului stimuleaz respiraia iar a CO2 determin reducerea respiraiei pn la un anumit prag. Formarea i degajarea de etilen stimuleaz maturarea fructelor. Fructele lovite i intensific respiraia i i accelereaz maturarea motiv pentru care ele nu se pstreaz ci se dau n consum sau prelucrare imediat dup recoltare. Un alt fenomen care se petrece n fructele culese este transpiraia. Aceasta se intensific pe msur ce temperatura crete n masa fructelor. Pentru ca transpiraia s aib loc ntr-un ritm mai lent este obligatoriu ca temperatura s se menin ct mai aproape de 0C. Transpiraia este influenat i de umiditatea relativ a aerului. Cu ct umiditatea relativ a aerului este mai ridicat transpiraia devine mai lent i invers. Procesele de respiraie i transpiraie se defoar pe baza consumului de hidrai de carbon i solubilizarea altor substane organice, cu efecte negative asupra pstrrii fructelor n ansamblu. Dac umiditatea relativ a aerului se poate pstra aproape de limita superioar (90-95%), se asigur o prelungire a perioadei de pstrare i se reduce cuantumul pierderilor. Activitatea substanelor bioactive este intens i important n fenofaza de maturare a fructelor. Procesul de maturare a fructelor este dependent de aciunea etilenului i a acidului abscisic (ABA). Aceasta din urm acioneaz ca inhibitor al giberelinei (AG3), favoriznd formarea etilenei. Perioada de maturare a fructelor este variabil n funcie de specie, iar n cadrul speciei este o caracteristic de soi. Maturarea fructelor, chiar pe acelai pom, se poate ealona de la un fruct la altul. Un exemplu tipic n acest sens l reprezint caisul la care maturarea fructelor ncepe cu cele plasate pe ramurile anticipate. Ealonarea maturrii n cadrul unui soi se poate extinde pe o perioad mai lung de timp, ceea ce impune efectuarea mai multor lucrri de recoltare (zmeur, cpun, mur etc.). Executarea lucrrii de recoltat n mai multe reprize este dezavantajoas, deoarece necesit cheltuieli suplimentare de munc manual i nu poate fi executat mecanizat. ntrzierea recoltrii fructelor are i ea efecte negative, deoarece n acest caz, are loc maturarea fructelor pe pom iar la un moment dat acestea se desprind de pe ramuri i cad. Calitile gustative i de pstrare ale fructelor sunt condiionate de asigurarea hranei n fenofazele de cretere i maturare.
62

Dintre elementele nutritive o importan deosebit o au azotul, fosforul, potasiul, calciul, magneziul la care se adaug microelemente ca Bo, Zn, Cu, Fe etc. Influena macro- i microelementelor asupra proceselor de cretere i fructificare se studiaz detaliat n Capitolul 11. Relaiile dintre cretere i fructificare n ciclul anual Procesul de cretere i de fructificare se desfoar concmitent n cadrul ciclului anual. Cele dou procese se gsesc ntr-o permanent concuren pentru hran. Este cunoscut faptul c creterile viguroase inhib inducia floral cu efecte negative asupra recoltei urmtoare. Suprancrcarea pomilor cu rod are efecte negative asupra creterii lstarilor i a diferenierii mugurilor de rod. Concurena se manifest att ntre fenofazele ciclului anual curent ct i ntre cele ce aparin recoltei urmtoare.

Capitolul 6

ALTERNANA DE RODIRE LA SPECIILE POMICOLE

6.1. CAUZE I FORME DE MANIFESTARE Alternana de rodire este un fenomen cu frecven destul de mare ce apare cu prioritate n plantaiile slab ngrijite, amplasate necorespunztor sau cultivate cu anumite specii i soiuri care manifest n mod natural, tendin de fructificare alternativ. Fenomenul se manifest prin succesiunea unor ani cu rod bogat sau foarte bogat, cu alii cu producie mic sau chiar fr producie. Alternana de rodire nu trebuie confundat cu aciunea unor factori naturali (ger, grindin, atac de boli i duntori, secet etc.). Tendina de fructificare alternativ la pomi este de natur hormonal i nutriional, aspecte care dirijeaz cu prioritate procesele fundamentale din ciclul biologic anual de cretere i rodire. Se poate afirma cu certitudine, c alternana de rodire este generat n special de dezechilibrul dintre procesul de cretere i cel de fructificare la pomii aflai n perioada de mare producie. Problema alternanei de rodire a preocupat numeroi pomicultori din ara noastr ntre care CONSTANTINESCU i colab. (1967), NEGRILA (1971), UTA (1971), POPESCU i colab. (1982,1993) etc. Alternana de rodire este un fenomen biologic care deregleaz ntregul ecosistem pomicol. n practica pomicol se cunosc speciile i soiurile predispuse la alternan de rodire, ct i faptul c aplicarea n complex a msurilor tehnologice duce la atenuarea fenomenului respectiv. BRUNNER (1982) arat c principalul factor care genereaz alternana de rodire
63

este n primul rnd cel genetic, reprezentat de soi. Dar, n acelai timp, trebuie precizat i faptul c un rol important n manifestarea fenomenului l au sistemul de cultur, complexul de msuri tehnologice, portaltoiul utilizat etc. Aceti factori, indiferent cum acioneaz individual sau n interaciune, pot modifica n sens pozitiv sau negativ rolul factorului genetic considerat primordial. 6.2. FRECVENA I INTENSITATEA Cu toate c determinismul fenomenului de alternan de rodire este suficient de bine cunoscut, nu n aceeai proproie se tie despre intensitatea cu care acesta se manifest. UTA (1971) a folosit pentru estimarea intensitii alternanei de rodire, formula lui HOBLYN (citat de KRAMER, 1966), care msoar intensitatea acestui fenomen prin indicele de alternan (IA).
I A= productia anului cu rod - productia anului fara rod 100 productiil or celor doi ani

Pe lng aceast formul mai sunt i altele care au valori apropiate ns cu abateri n plus sau n minus.
I A= diferenta de productie a tuturor anilor 2 productia - (prima + ultima recolta)

Din aceast relaie se evideniaz faptul c, cu ct raportul este mai mic, cu att i indiceele de alternan este mai sczut. BRUNNER (1982) propune pentru calculul mediei procentuale a alternanei de rodire, urmtoarea relaie:
A% = 100 (productia anului cu rod - productia anului fara rod) productia anului cu rod

BUBAN, SCHMIDT i KATZFUSS (1981) n scopul cuantificrii intensitii alternanei de rodire au utilizat coeficientul de variabilitate a produciei (s%), care se calculeaz pentru o anumit perioad dat, ns nu mai mic de ase ani. Autorii de mai sus consider c intensitatea alternanei de rodire este mai mare dac s% > 20. Pentru calcul se folosete urmtoarea relaie:
x2 s= ( x )2 s 100 n iar s% = n-1 x

unde x = producia de fructe la hectar (t/ha) n fiecare an; n = numrul de ani n observaie.
64

Alternana de rodire poate mbrca urmtoarele forme: a) dup un an cu producie bun urmeaz un an cu recolt mic sau fr recolt; b) dup 1-3 ani cu producie bun urmeaz un an cu recolt mic sau fr producie; c) o parte din pomii de pe o parcel rodesc ntr-un an, iar ceilali n anul urmtor; d) sunt destul de rare cazurile cnd jumtate din coroan fructific ntr-un an iar cealalt jumtate n anul urmtor. Alternana de rodire are frecven mai mare la soiurile de mr de iarn, pr precum i la cele de prun. Soiurile de var de mr i pr, piersic, cire, viin, cais nu au n general alternan de rodire, deoarece n momentul diferenierii mugurilor de rod fructele sunt recoltate. Gutuiul, cu toate c este specia care i ncheie ciclul de vegetaie cel mai trziu iar fructele se recolteaz n septembrie-octombrie, nu prezint alternan de rodire. La aceast specie procesul de cretere i fructificare este foarte bine autoreglat, acumularea substanelor de rezerv continundu-se toamna pn n a doua jumtate a lunii noiembrie. Alternana de rodire este prezent la toate sistemele de cultur. Declanarea ei n plantaiile intensive se combate mai greu dect n cele extensive, deoarece capacitatea de autoreglare a pomilor scade continuu ca urmare a degradrii fiziologice mai puternice a formaiunilor fructifere, la care se adaug competiia pentru hran i lumin mult mai accentuat n livezile intensive. Pe msur ce pomii avanseaz n vrst se reduce plasticitatea lor ecologic i, n consecin, scade capacitatea de autoreglare. Alternana de rodire este generat de scderea capacitii de lstrire a pomilor ca o consecin a fenomenelor fiziologice descrise anterior. 6.3. MSURI PENTRU NLTURAREA ALTERNANEI DE RODIRE Principala cale de normare a ncrcturii de rod este tierea de rodire care, dac se face corect, asigur un raport optim ntre cretere i fructificare. Pe lng lucrri de tiere trebuie efectuate corect i lucrrile solului, fertilizarea, irigarea, combaterea bolilor i duntorilor etc. n vederea realizrii unei fructificri echilibrate an de an. Prin tierile efectuate se urmrete asigurarea raportului, pentru fiecare mugur de rod, a doi-trei muguri vegetativi. n acest fel, echilibrul fiziologic este apreciat ca normal n cazul mrului atunci cnd creterea lstarilor este de 30-40 cm, la piersic de 60-80 cm i de 25-30 cm la celelalte smburoase. Este cunoscut faptul c, n practica pomicol, pentru a realiza o cretere anual de 1 m se consum aceeai cantitate de energie, ca i pentru obinerea unui kg de mere (POPESCU i colab., 1993). Fructificarea relativ constant de la un an la altul poate fi realizat prin asigurarea a 5 muguri floriferi pe cm2 de seciune a trunchiului sau a distanei de 15-20 cm ntre fructe (CEPOIU, 1978). Prin rritul chimic se poate combate alternana de rodire. Dintre produsele testate la noi n ar se recomand Paclobutazol care se aplic radicular - 1 g/pom, repartizat n
65

5-6 puncte n jurul trunchiului (BALDINI, 1986; COSTA, 1986; MITOV, 1988). Fertilitatea echilibrat este i ea o cale de combatere a apariiei alternanei de rodire. Principala cale de evitare a alternanei de rodire este cultivarea de soiuri care fructific relativ constant an de an cum ar fi seleciile clonale din cadrul soiului Golden Delicious care fructific constant, Yellow spur, Auwill spur etc.. O improtant cale de combatere a apariiei alternanei de rodire o constituie obinerea i lansarea n cultur de soiuri cu 1-2 flori n inflorescen la mr (RUDENKO, 1983). Tratamentele fitosanitare, efectuate la timp i la nivel calitativ corespunztor, contribuie la meninerea unui frunzi sntos pe tot parcursul perioadei de vegetaie. Studiile fcute de BUDAN i COMAN (1987) arat importana strii de sntate a frunziului n intervalul 15 mai 15 august, pentru recolta anului respectiv ct i a anului urmtor.

66

Capitolul 7 ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI 7.1. PARTICULARITILE ECOSISTEMULUI POMICOL n natur, organismele vii, plante i animale, triesc mpreun, condiionndu-se i influenndu-se reciproc. ntre ele se stabilesc relaii de concuren sau de ajutor reciproc. Aceste relaii nu se limiteaz numai la raporturile dintre organismele vii, ele fiind mult mai complexe nglobnd n egal msur i relaiile acestor organisme cu mediul lor de via. Interaciunea organismelor vii cu mediul abiotic duce n final la combinaii de sisteme biologice i anorganice, care formeaz uniti funcionale de transformare a substanei i energiei. Aceste sisteme sunt cunoscute sub denumirea de sisteme ecologice sau ecosisteme. Speciile pomicole i cele spontane care alctuiesc vegetaia ecosistemului pomicol se gsesc sub influena factorilor mediului nconjurtor care se numesc i factori naturali, staionali i ecologici. Factorii mediului nconjurtor acioneaz simultan asupra plantelor, aciunea unui factor depinznd de msura n care se manifest aciunea celorlali factori. Acest aspect are o deosebit importan pentru practica pomicol fiindc sporirea produciei de fructe este posibil numai prin aciunea favorabil simultan a factorilor ecologici, pe care omul i influeneaz printr-o serie de intervenii. Factorii ecologici se mpart n factori abiotici (fizico-chimici) i factori biotici (fitogeni i zoogeni). Factorii abiotici includ factori climatici (temperatur, lumin, precipitaii, aerul etc.), factori ecopedologici care includ orografia terenului, substratul material (roca mam), tipul genetic, particulariti fizice i compoziie chimic. Factorii biotici se manifest prin intermediul organismelor vegetale (factori fitogeni) i animalele (factori zoogeni). Factorii antropogeni sunt reprezentai de aciunile umane care urmresc sporirea produciei (cantitativ i calitativ). O parte dintre factorii enunai cum ar fi temperatura, lumina, apa, aerul i solul cu componentele lui, sunt indispensabile vieii plantelor care mai sunt cunoscui i sub denumirea de factori de vegetaie.

67

7.2. FACTORII CLIMATICI 7.2.1. Lumina ca factor de vegetaie Lumina este factorul de vegetaie prin intermediul creia energia solar se integreaz n plant sub form de energie potenial. Lumina intervine n fenomenul de asimilaie clorofilian n urma cruia rezult substana organic care furnizeaz energia necesar creterii i fructificrii. Din cantitatea imens de energie luminoas provenit de la soare, plantele pomicole utilizeaz, n condiii normale, o proporie redus de numai 3-5%. Speciile pomicole, cultivate n climatul temperat, fac parte din grupa plantelor heliofile, fiind pretenioase fa de lumin. Acest aspect este evideniat de prezena speciilor fructifere n luminiuri sau la marginea pdurii. Cerinele fa de lumin nu sunt uniforme pentru toate speciile pomicole. n funcie de cerinele pe care acestea le au fa de lumin, ele au fost mprite n trei grupe distincte i anume: - specii cu cerine mari (nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul); - specii cu cerine mijlocii (prul, mrul, prunul, viinul etc.); - specii cu cerine reduse (zmeurul, coaczul, agriul, cpunul), care suport chiar i semiumbra. Asigurarea luminii, n concordan cu cerinele speciilor pomicole, are efecte benefice asupra creterii i ramificrii, mrete rezistena pomilor la atacul de boli i duntori, sporete rezistena lor la ger, stimuleaz diferenierea mugurilor de rod, asigurnd o fructificare relativ constant i fructe de calitate superioare. Existena luminii intense are influen favorabil asupra dimensiunilor frunzelor i a membranelor celulare. n astfel de condiii frunzele au dimensiuni mai mici, membrana celulelor palisodice se ngroa, pigmenii clorofilieni se plaseaz n interiorul frunzei iar coloritul lor este mai puin accentuat. n climatul temperat lumina nu este un factor limitativ pentru speciile pomicole. Dac lumina este nsoit de temperaturi corespunztoare, n concordan cu cerinele speciilor pomicole, i de suficent ap se obin fructe de calitate, sporete coninutul fructelor n zaharuri, maturarea este mai timpurie. Insuficiena luminii are efecte negative asupra unor procese fiziologice ce se desfoar n plant. Ea determin mrirea suprafeei frunzelor concomitent cu subierea acestora, granulele de cloroplaste se ngroa, declannd tendina de compensare a deficitului de lumin. La plantele umbrite se remarc tendina de mrire a randamentului fotosintez/respiraie, fr a egala parametrii ce se realizeaz n condiii de lumin normal. Insuficiena luminii influeneaz nemijlocit procesul de difereniere a mugurilor de rod, cderea fiziologic, dimensiunile i coloritului fructelor. Este cunoscut faptul c antocianul este sintetizat din zaharuri sub aciunea nemijlocit a luminii. Durata de strlucire i intensitatea luminii influeneaz compoziia fructelor n substan uscat, n general. n practica pomicol exist o permanent preocupare pentru o valorificare superioar a luminii, cunoscut fiind faptul c n plantaiile pomicole se folosete doar
68

parial lumina solar. Existena unui surplus de lumin n plantaiile de pomi d posibilitatea gsirii unor ci i mijloace de sporire a produciei la unitatea de suprafa. Dac se analizeaz modul de valorificare a luminii la nivelul coroanei unui pom se poate constata c frunzele plasate la periferia coroanei beneficiaz de lumin mai mult, peste necesarul lor fotosintetic, pe cnd cele din interiorul coroanei i din prile ei inferioare sunt slab luminate i cu posibiliti reduse de compensaie. Astfel, interveniile, prin care se asigur un surplus de lumin n coroana pomilor (prin tieri) au efecte directe i favorabile asupra fotosintezei. Frunziul din coroana unui pom se comport ca un ecran captator de lumin. n consecin trebuie cunoscut modul de comportare a frunzelor i factorii care determin captarea i ptrunderea luminii att n coroana pomului ct i n masa vegetal pe care o plantaie pomicol o formeaz. n acest scop se determin indicele foliar. Indicele foliar este dat de suprafaa total a frunziului unui pom sau a unei plantaii n ansamblu raportat la unitatea de suprafa. Cu ct indicele foliar este mai mare i atinge valoarea maxim mai repede, cu att plantaia respectiv va beneficia de mai mult lumin. n tabelul 5 este prezentat indicele foliar la cteva specii pomicole.
Tabelul 5

Indicele foliar la unele specii pomicole

(dup Constantinescu i colab., 1967)

Specia Pr Piersic Prun Cire Cais Viin Mr

Indicele foliar 0,5 0,9 0,5 0,9 0,6 1,9 0,5 2,6 2,2 6,1 2,2 6,1 2,2 6,1

Studiile fcute de WILLIAMS (citat de BALTEANU i colab., 1991) arat c la porumb i orz, specii la care frunziul este dispus aproximativ vertical, indicele foliar are valori cuprinse ntre 12 i 15. Se poate afirma, pe baza datelor din tabelul 5, c speciile pomicole au indicele foliar mic sau mijlociu n comparaie cu alte plante de cultur. Un alt element important n analiza capacitii de interceptare a luminii l consituie dimensiunile frunzelor. Pentru ficare frunz, cantitatea de lumin interceptat este direct proporional cu suprafaa ei. La speciile cu frunze mari lumina ptrunde mai greu n coroan n comparaie cu cele cu frunza mic. n consecin, speciile pomicole cu frunze mici, cum ar fi prunul, se pare c ar putea suporta o anumit ndesire a frunziului i, n consecin, s ajung la un indice foliar superior (tabelul 6). Studiile fcute de CONSTANTINESCU i colab. (1967) arat c la prun suprafaa medie a unei frunze este de 16,7 cm2, iar la cais de 31,1 cm2. Examinnd frunzele la soiul de mr Golden Delicious JACKSON (1977) constat c suprafaa medie a frunzei este de 25,0 cm2.
69

Tabelul 6 Dimensiunile medii ale suprafeei frunzelor la unele specii pomicole

Specia Prun Mr (Golden Delicious) Cais

Suprafaa medie a unei frunze 16,7 25,0 31,1

Sursa Constantinescu, 1967 Jackson, 1977 Constantinescu, 1967

Pentru desfurarea eficient a procesului de fotosintez are mare importan distribuia pe vertical a frunzelor, deoarece dispunerea lor n coroan se realizeaz sub form de straturi, ca urmare a unei tendine de interceptare a unei cantiti ct mai mari de lumin. La mr, dispunerea frunziului n straturi, face ca lumina s ptrund n coroan, la cel mult un metru adncime (POPESCU i colab., 1993). Stratul superior de frunze care primete lumina n mod direct, poate reine pn la 90% din radiaiile utile fotosintezei active, iar cel de al doilea strat de frunze s beneficieze de foarte puin lumin. Aceast situaie oblig elaborarea unor ci de dirijare a frunzelor pe vertical. Orientarea frunziului poate fi realizat prin lucrri de tiere i dirijare a ramurilor Proprietile optice ale frunzelor au mare importan n interceptarea luminii. Frunzele lucioase reflect mai mult lumin, respectiv, pn la 30% din lumina incident fa de cele mate i cu denivelri, pubescen etc. Orientarea frunzelor fa de lumina incident i poziia soarelui pe bolta cereasc n cursul unei zile afecteaz, de asemenea, interceptarea luminii. Se pare c lumina ptrunde cu uurin cnd frunzele au o poziie vertical i se realizeaz un indice foliar superior, de 14 (POPESCU i colab., 1993). n general, speciile pomicole au frunzele dispuse orizontal, oblic sau vertical n proporii diferite. Dup NICIPOROVICI (citat de SIPOS, 1972), situaia ideal de dispunere a frunzelor ar fi urmtoarea: 13% din frunze s formeze unghiuri de 0-30 fa de orizontal; 37% din ele s formeze unghiuri de 30-60 fa de orizontal iar 50% din acestea s formeze unghiuri mai mari, de 60 pn la 90. Dispunerea frunzelor ct mai aproape de vertical reduce umbrirea n coroana pomilor. Procesul de fotosintez se desfoar cu intensitate maxim dimineaa cnd unghiul de inciden a razelor solare este de 45 i se menine la acest nivel pn dup amiaz, cnd lumina ajunge la aceeai unghi de inciden fa de orizontal. Pentru a nu deranja procesul de fotosintez, n intervalul menionat, trebuie ca umbra purtat sau autoumbrirea s nu se produc. n acest scop se vor stabili distane corespunztoare ntre rnduri i ntre pomi pe rnd, pentru a evita umbrirea pe perioada de timp ct soarele este mai sus de 45 fa de orizont. Forma i orientarea coroanei sunt, de asemenea, factori ce influeneaz captarea luminii. Cnd soarele este mai aproape de orizont lumina este mai bine valorificat de ctre coroanele orizontale. La acestea, curba fotosintezei se plafoneaz ntre 200 i 250 mm3/CO2/cm2/h, imediat ce soarele se ridic deasupra orizontului (POPESCU i colab., 1993). La coroanele verticale (garduri fructifere), cnd soarele depete 30 deasupra
70

orizontului, intensitatea fotosintezei se accelereaz, iar tendina de plafonare apare abia la valoarea de 550-600 mm3/CO2/cm2/h (POPESCU i colab., 1993). Stadiul de evoluie a frunziului este i el important deoarece la plantele tinere, indicele foliar este mult mai mic fa de cele mature din aceeai specie i soi. Pentru condiiile din ara noastr, atunci cnd se urmrete folosirea luminii la parametri superior, rndurile de pomi se vor orienta pe direcia nord-sud. Modul de utilizare a luminii n diferite tipuri de plantaii n plantaiile extensive (sistem agropomicol i clasic), cu pomi de dimensiuni mai mari, plantai la distane mari, n perioada de mare producie ecranul fotosintetic este discontinu i reuete s capteze pn la 70% din lumina incident, diferena (30%) ajungnd pe sol. La pomii tineri procentul de captare a luminii este ceva mai redus, asfel c nivelul de 70% se realizeaz numai n perioada de mare producie. n coroanele globuloase de dimensiuni mari, numai la exterior i la partea superioar, pe o adncime de 1,0-1,5 m valorific peste 25% din lumina solar (POPESCU i colab., 1993). Partea inferioar i cea din apropierea axului sunt supuse autoumbririi, motiv pentru care n zona respectiv producia de fructe este sczut i de calitate inferioar. De aici i concluzia c n plantaiile extensive lumina nu este folosit n mod eficient. n plantaiile intensive, cu densitate de peste 600 de pomi/ha, unde se folosesc portaltoi de vigoare mijlocie i coroane globunoase, se formeaz rapid covorul vegetal cu dezavantajul apariiei autoumbririi i a lipsei de lumin n livezile intensive de tip "garduri fructifere", a cror grosime nu depete 1,52,0 m la baz i 0,9-1,20 n partea superioar, se intercepteaz mai mult lumin, nu se produce autoumbrirea, dar este prezent umbrirea ntre rnduri (umbra purtat) ct i ntre pomii pe rnd Pentru a realiza o interceptare bun a luminii, n coroana pomilor, trebuie asigurat un raport judicios ntre nlimea pomilor (H) i distana ntre rnduri (L). La gardurile fructifere cu nlime mai redus, lumina ajunge repede pe sol, nefiind interceptat n totalitate de ctre frunze, deci nu ajunge la randament maxim Dac nlimea gardului fructifer este mai mare, umbra purtat pune rndul vecin n condiii mai puin favorabile (cu prioritate n partea bazal), motiv pentru care producia de fructe, din zona respectiv este de calitate inferioar. n plantaiile superintensive, n care pomii ating o nlime de 2,0-2,5 m i distana dintre rnduri este de 3-4 m, nu apare pericolul umbririi rndului vecin iar dac se alege corect distana de plantare pe rnd, se poate realiza o valorificare eficient a luminii. n cazul culturii n benzi (cu rnduri multiple), apare i umbrirea reciproc a pomilor de pe acelai rnd ct i de pe rndurile vecine. Umbrirea prii inferioare a coroanei atrage dup sine diminuarea potenialului productiv i a calitii fructelor. Pentru evitarea neajunsurilor semnalate mai sus, n plantaiile intensive cu rnduri multiple, se recomand reducerea taliei i a grosimii gardului fructifer n aa fel, nct s nu se produc umbrirea ntre rnduri i ntre pomi pe rnd. 7.2.2. Cldura ca factor de vegetaie

71

Sursa principal de cldur, ca i n cazul luminii, este soarele. Din cldura pe care o degaj soarele numai o cantitate infim ajunge la suprafaa solului pentru a putea fi folosit de ctre plante (circa 1%). Constanta solar (cantitatea de cldur care ajunge la suprafaa solului) este de 1,94 cal/cm2/minut. Pe lng cldura produs de soare, plantele folosesc i alte surse de cldur cum sunt: cldura acumulat prin radiaii n timpul orelor de insolaie, cea rezultat din descompunerea materiei organice (1 ton de gunoi de grajd degaj 3-4 milioane de Kcal), cea provenit din respiraia organelor subterane ale plantelor, cldura degajat din sol n urma reaciilor exoterme etc. Dac lumin exist din abunden, cldura poate fi apreciat ca factor limitativ pentru cultura speciilor pomicole din climatul temperat. Caracterul limitativ al cldurii se poate exercita prin insuficiena acesteia ntr-o regiune dat, prin temperaturi negative extreme n timpul iernii, ct i prin accidente climatice (brume, ngheuri trzii de primvar i timpurii de toamn). La amplasarea speciilor pomicole ntr-o anumit regiune se va avea n vedere temperatura medie anual. Ea ofer date utile cu privire la amplasarea speciilor pomicole pe un anumit areal. Speciile din climatul temperat se comport bine n regiunile cu izoterma de 8-10C (mr, pr, gutui, prun, cire, viin, nuc). Regiunile cu deficit de cldur, cuprinse ntre izotermele de 8-9C, sunt favorabile pentru speciile cu plasticitate ecologic mare (mr, prun, viin, arbuti fructiferi, alun etc.). Pentru speciile pretenioase fa de cldur (piersic, cais, migdal), condiii optime de cretere i fructificare se ntlnesc numai n regiunile cu izotermele de 9-11C. Pornirea n vegetaie a speciilor pomicole are loc primvara numai dup atingerea unui anumit prag de temperatur numit "prag biologic" sau "zero biologic". Pragul biologic este caracteristic pentru fiecare specie sau grup de specii. De exemplu, pentru arbuti fructiferi acesta este de 4-5C, iar la pomii fructiferi el este de 6-8C. Pentru parcurgerea fenofazelor caracteristice, speciile pomicole au nevoie de o anumit sum de grade de temperatur activ (bilan termic activ). Bilanul termic activ se obine prin nsumarea temperaturilor zilnice care depesc pragul zero biologic. Bilanul termic activ se calculeaz cu ajutorul relaiei: BTA = tz - Pb unde tz = temperatura medie a zilei, iar Pb = pragul biologic. n practica pomicol se folosete mai frecvent bilanul termic global care se calculeaz prin nsumarea temperaturilor medii zilnice din momentul declanrii perioadei de vegetaie, pn toamna cnd se ncheie ciclul de vegetaie. Bilanul termic global reprezint minimum de temperatur fr de care speciile pomicole nu pot fi cultivate ntr-o anumit zon. De exemplu, pentru pornirea n vegetaie a soiului de mr Jonathan sunt necesare 80,2C, iar pentru nflorirea lui 377,8C. La soiul de prun Tuleu gras pentru umflarea mugurilor sunt necesare 86,5C, pentru dezmugurit 227,8C, pentru nceputul nfloritului 293,7C, iar pn la maturarea fructelor 2581,4C. n funcie de cerinele speciilor pomicole fa de cldur, de modul de comportare
72

a acestora fa de gerurile din timpul iernii i cele trzii de primvar, exist posibilitatea clasificrii lor n trei grupe, astfel: - Specii cu cerine mari fa de cldur (cais, piersic, migdal). Acestea suport greu gerurile din timpul iernii, nivel la care deger mugurii de rod i chiar o parte din ramuri, i chiar brumele i ngheurile trzii de primvar care pot duce la compromiterea recoltei; - Specii cu cerine moderate (gutui, pr, cire, nuc, unele soiuri de prun). La acestea pagubele sunt mai mici (cu frecven mai mare la pr i nuc). ngheurile i brumele trzii de primvar afecteaz, de regul, mai puternic cireul i nucul; - Specii cu cerine reduse fa de cldur (mr, prun, soiurile rezistente la ger de viin, arbutii fructiferi, alun etc.). Aceast grup de specii suport bine iernile geroase din ara noastr i, de regul, nu sunt afectate de ngheurile i brumele trzii. Arealul de cultur al speciilor pomicole, pe teritoriul rii noastre, este limitat de rezistena lor la temperaturile minime absolute din timpul iernii. Rezistena la temperaturi sczute a pomilor este diferit de la o specie la alta. Limita de rezisten a speciilor pomicole fa de gerurile din timpul iernii este determinat de numeroi factori. De regul, pomii aflai n perioada de declin au sensibilitatea cea mai mare fa de ger. Pomii tineri sunt mai sensibili la ger n comparaie cu cei maturi. Speciile la care ciclul de vegetaie se ncheie mai devreme au o rezisten mai bun la ger comparativ cu cele care i ncheie mai trziu perioada de vegetaie. Rezistena la ger depinde, n mare msur, de felul cum vin temperaturile sczute. Gerurile care vin treptat sunt mai uor suportate de plantele pomicole n comparaie cu cele care apar brusc. La viin, de exemplu, geruri de -20C, care s-au instalat progresiv, au distrus mugurii de rod n proporie de 3% (POPESCU i colab., 1993). Dac temperatura de -20C survine brusc, ponderea mugurilor distrui este de 96%. Zilele cu temperaturi pozitive de la sfritul iernii reduc rezistena pomilor la ger. Dezgheurile i ngheurile repetate pot provoca degerri la temperaturi mult mai puin sczute dect pragul rezistenei normale pentru diferite specii pomicole. n astfel de cazuri, diminuarea rezistenei este generat de faptul c plantele i pierd clirea. n general, pomii bine ngrijii, cu condiii bune de vegetaie n anul precedent au o rezisten sporit la ger. n anii cu supraproducie pomii acumuleaz o cantitate mai mic de substane de rezerv iar rezistena la ger este mai redus. Gerurile puternice din timpul iernii pot provoca moartea pomilor sau numai a unor pri din coroan care sunt mai sensibile. Ordinea de sensibilitate la ger a organelor aeriene ale pomilor este: mugurii de rod, apoi cei vegetativi, ramurile anuale (n special partea terminal care nu este suficient maturat). Gerurile mari, aprute brusc la nceputul iernii, provoac nnegrirea lemnului (CHILDERS, 1976). Dac gerul este mare i prelungit (2-3 zile), poate provoca crpturi n coaj i lemn cu repercusiuni negative asupra vieii pomului. Gerurile trzii de primvar produc frecvent arsura scoarei i a cambiului (datorit pierderii strii de clire).
Tabelul 7

Limita de rezisten la temperaturi sczute din timpul iernii

73

la unele specii pomicole cultivate i slbatice

Specia Mr Pr Gutui Prun Cais Piersic Limita de rezisten (C) -35 -36 -32 -33 -28 -30 -30 -32 -26 -28 -24 -26 Specia Cire Viin Cpun Smochin Mr siberian Pr de usuria Limita de rezisten (C) -29 -32 -30 -16 -24 -16 -45 -40

n funcie de rezistena la temperaturi sczute din timpul iernii se poate face o zonare a culturii speciilor pomicole n condiiile din ara noastr. Astfel, se aprciaz c regiunile n care temperaturile coboar sub -24C n timpul iernii, nu sunt recomandate pentru cultura caisului, piersicului i migdalului, cu toate c aceste specii pot rezista i la temperaturi mai sczute. n zonele n care iernile sunt i mai aspre se pot cultiva mrul, viinul, prunul (soiuri mai rezistente), care nregistreaz pagube la temperaturi mai sczute de -30C. Pentru cultura prului, gutuiului i nucului nu sunt favorabile regiunile cu temperaturi mai sczute n timpul iernii de -26, -27C. n unele regiuni ale rii noastre sunt frecvente ngheurile i brumele trzii de primvar, care gsesc pomii dup pornirea n vegetaie. Pentru a limita efectul negativ al brumelor i ngheurilor de primvar se va evita amplasarea speciilor cu pornire timpurie n vegetaie n arealele respective. Cu toate c temperaturile sunt mai puin sczute fa de cele din iarn, ele afecteaz organele florale a cror rezisten scade pe msur ce vegetaia este mai avansat (tabel 8). Tabelul 8 Rezistena speciilor pomicole la ger (C) n funcie de fenofaza n care se gsesc
Specia Mr Piersic Cire Pr Prun Cais Limita de rezisten la nghe pe fenofaze Boboci n faza de colorare Fructe tinere
Plin nflorire

-3,9 -3,9 -2,2 -3,9 -3,5 -3,9

-2,2 -2,8 -2,2 -2,2 -2,2 -2,2

-1,7 -1,1 -1,1 -1,1 -1,1 -1,9

Brumele i ngheurile trzii de primvar afecteaz cu prioritate speciile care nfloresc mai devreme (caisul, piersicul, migdalul iar, n unii ani, cireul i nucul, ns n proporii mai reduse). Speciile care pornesc mai trziu n vegetaie sunt mai puin afectate de temperaturile sczute. Astfel, dac temperatura nu coboar sub -2C pericolul de nghe este mai redus (plasmoliza se manifest mai slab i cu posibiliti de revenire). Dac temperatura coboar la -3...-4C i dezgheul se produce lent, plantele i revin, spre deosebire de cazul n care dezgheul se produce brusc, cnd celulele mor. Organele
74

hipogee sunt mult mai sensibile la temperaturi sczute dect cele epigee. Rdcinile mrului deger ncepnd de la -7...-12C; la pr sistemul radicular rezist pn la -11C; la piersic pn la -10C, la viin i mahaleb pn la -14C, la coacz pn la -15C iar la agri pn la -18C (POPESCU i colab., 1993). 7.2.3. Apa ca factor de vegetaie Apa este factorul indispensabil desfurrii proceselor de cretere i fructificare. Coninutul n ap a organelor pomilor este mare (rdcinile 60-85% iat fructele 77-92%). Cerinele speciilor pomicole fa de ap sunt dependente de consumul specific de ap pentru a obine 1 kg de substan uscat, denumit coeficient de transpiraie. Coeficientul de transpiraie difer de la o specie la alta (la mr este de 170-300, la piersic 300-500 etc.). POPESCU i colab. (1993) arat c un pom, ntr-o perioad mai clduroas, consum 10-12 l ap n timp de o or ceea ce nseamn 3000-5000 m3/ha/an. Creterea umiditii solului duce la mrirea coeficientului de transpiraie. Atunci cnd umiditatea relativ a aerului crete se micoreaz coeficientul de transpiraie i invers. Temperatura ridicat, lumina i vntul mresc transpiraia, n consecin cerinele pentru ap sunt mai mari. n funcie de cerinele fa de ap, speciile pomicole au fost mprite n patru grupe, i anume: a) specii cu cerine foarte mari (coacz, agri, afin); b) specii cu cerine mari (gutui, mr, prun); c) specii cu cerine medii (nuc, cire, viin); d) specii cu cerine mici (cais, piersic, migdal). Speciile pomicole au momente critice pentru umiditate, care de regul, se suprapun cu creterea intens a lstarilor i a fructelor. Lipsa apei duce la diminuarea cantitativ i calitativ a recoltei, la o cretere slab a lstarilor; grbete mbtrnirea; sistemul radicular se ramific puternic, cu un consum mare de substane organice. Efectul nefavorabil al secetei este suportat n mod diferit de speciile pomicole. n funcie de rezistena la secet, speciile pomicole pot fi grupate dup cum urmeaz: a) specii foarte rezitente (caisul i migdalul altoite pe migdal; cirul i viinul altoite pe mahaleb; prul - soiuri de var - altoit pe franc i slbatic; b) specii cu rezisten mijlocie (piersic - soiuri trzii - altoit pe franc; cire i viin altoit pe cire psresc; soirui de pr trzii altoite pe franc sau slbatic; prun - soiuri de var); c) specii sensibile la secet (soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi; prul i gutuiul altoite pe gutui; piersicul altoit pe crocodu i prun franc). Excesul de ap din plantaiile pomicole este i el duntor deoarece diminueaz procesul de fotosintez, prelungete perioada de vegetaie, ntrzie maturarea lemnului, i a fructelor, oprete creterea n perioadele reci i ploioase etc. O perioad ploioas la nflorit este nefavorabil pentru polenizare, deoarece apa n exces spal polenul de pe stigmat, mpiedic zborul insectelor polenizatoare, i favorizeaz dezvoltarea bolilor criptogamice. Sensibilitatea speciilor pomicole fa de excesul de ap este diferit n funcie de combinaia soi x portaltoi. O sensibilitate sporit fa de excesul de ap o manifest cireul altoit pe cire
75

psresc sau mahaleb, caisul altoit pe zarzr, piersicul altoit pe migdal i franc. Prul i gutuiul altoite pe gutui, suport mai bine excesul de umiditate i chiar o inundare temporar. Principala surs de ap pentru pomi este cea provenit din ploaie i zpad. n ara noastr, repartizarea precipitaiilor pe parcursul anului este aproximativ n concordan cu cerinele speciilor pomicole, perioada mai ploioas a anului suprapunndu-se perioadei de cretere a lstarilor i a fructelor. Zpada, nafara faptului c este o surs important de ap, protejeaz solul i sistemul radicular de nghe iar prin adunarea ei n jurul pomilor duce la ntrzierea pornirii n vegetaie mai ales pentru speciile care au un repaus profund mai scurt (cais, piersic). Zpada poate fi i duntoare pomilor cnd se depune n cantitate mare pe ramuri, prducnd ruperea lor. Roua contribuie cu circa 30 mm/an la asigurarea nevoilor de ap a pomilor. Ea sporete umiditatea relativ a aerului i reduce transpiraia. Chiciura i poleiul provoac asfixierea mugurilor i chiar ruperea ramurilor. Grindina, ca fenomen meteorologic, cade de regul n perioadele mai calde i produce pagube prin degradarea frunziului i a fructelor, rnirea lstarilor i ramurilor. Rnile provocate reprezint pori de intrare a agenilor patogeni. Rnile de pe fructe chiar dac se cicatrizeaz, determin deprecierea calitativ a produciei. 7.2.4. Aerul ca factor de vegetaie Aerul este un amestec format din oxigen, azot, dioxid de carbon, amoniac, vapori de ap etc. n procesul de cretere i fructificare plantele pomicole utilizeaz att aerul atmosferic ct i cel din sol. Aerul influeneaz creterea i fructificarea pomilor prin componentele lui de baz (O, CO2, NH3, N etc). Oxigenul din aer este indispensabil vieii pomilor, fiind folosit n procesul de respiraie. Prin procesul de fotosintez plantele degaj oxigenul cu rol important n oxidarea substanelor hidrocarbonate i de formare a unor noi substane proteice. Este cunoscut faptul c respiraia se produce att la nivelul organelor epigee ct i al celor hipogee. n sol, oxigenul se gsete n proporie mai mic (18-19%), n special n solurile tasate, cu exces de umiditate. Lipsa oxigenului din sol duce la diminuarea creterilor i chiar la asfixierea rdcinilor. O bun aerare a solului se realizeaz prin mobilizarea solului, distrugerea crustei, drenarea apei n exces, plantarea pe biloane sau n poziie oblic. Dioxidul de carbon din aer are o deosebit importan n desfurarea procesului de asimilaie clorofilian. Lipsa dioxidului de carbon duce la reducerea sau chiar oprirea asimilaiei clorofiliene iar un aflux de dioxid de carbon intensific fotosinteza. Principala surs de dioxid de carbon pentru plante este aerul, n compoziia cruia acesta se gsete ntre 0,03 i 0,05%. Prin descompunerea materiei organice coninutul n dioxid de carbon din aer poate crete la 0,3% pn la 0,63% (POPESCU i colab., 1993). Azotul este un gaz inert pentru plante i animale, ce nu poate fi asimilat sub form de azot elementar, ci numai sub form de sruri ale acidului azotic i amoniacal.

76

Azotul din atmosfer este singura surs de formare a compuilor azotai din sol, deoarece roca mam pe care s-a format solul nu conine azot. Deasupra fiecrui hectar de teren se gsesc circa 78.106 kg azot, iar n recolta obinut pe un hectar se acumuleaz 100-150 kg azot. Amoniacul se gsete n cantitate mai mare n sol unde se formeaz prin descompunerea substanelor organice ce conin azot sub form proteic. Vntul, ca micare a maselor de aer, stimuleaz transpiraia plantelor i mrete nevoile lor de ap, mpiedic zborul albinelor, usc stigmatele florilor producnd diminuarea recoltei. Vntul puternic deformeaz coroana pomilor, ncetinete creterea, rupe ramurile, spulber zpada. Pentru protejarea plantaiilor pomicole se nfiineaz perdele de protecie perpendiculare pe direcia vntului dominant sau se elimin de la plantare amplasamentele expuse vnturilor puternice. 7.2.5. Cerinele pomilor i arbutilor fructiferi fa de mediul edafic n procesul de nutriie speciile pomicole i iau hrana din sol exceptnd azotul care provine din atmosfer sau din ngrminte. Principalele componente ale solului, de care se ine cont la amplasarea speciilor pomicole, sunt: grosimea stratului de sol, volumul edafic util, starea de structurare i textura lui, nivelul de gleizare, coninutul n humus, permeabilitatea pentru ap i aer, gradul de aprovizionare cu macro- i microelemente, reacia solului, coninutul n Ca activ i adncimea pnzei de ap freatic.
Grosimea stratului de sol. n plantaiile pomicole se consider c un sol cu grosimea de un metru este corespunztor, cu toate c unele specii pomicole (pr, nuc, cire, castan, prun, cais) i dispun o mic parte din rdcini chiar i la adncimi mai mari (3-4 m). Pentru speciile pomicole nu este important numai grosimea stratului de sol ci i volumul edafic util al solului (partea fin, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune de un metru (POPESCU i colab., 1993).

Pentru a putea aprecia corect nsuirile fizice i chimice ale solului se deschid profile pe adncimea de un metru i se recolteaz probe pentru analiz de la adncimile de: 0-20 cm, 30-50 cm i 60-80 cm. Alctuirea granulometric a solului are mare importan n creterea i fructificarea pomilor. Ea reprezint, de fapt, ponderea principalelor componente ale solului (argil, ml i nisip). Cerinele speciilor pomicole fa de aceste componente ale solului sunt diferite. Prul se comport bine pe solurile cu un coninut n argil mai mic de 23%, mrul suport pn la 35% argil iar prunul se comport bine pe soluri cu un coninut n argil de 40% i chiar peste. nsuirile hidrofizice ale solului (porozitatea i capacitatea hidric minim sau capacitatea de cmp pentru ap a solului). Aceste nsuiri sunt strns legate de alctuirea granulometric a solului, de starea de structurare a acestuia i de posibilitile de ndeprtare a excesului de ap. Starea de gleizare a solului este determinat de nivelul apei freatice sau de
77

existena izvoarelor de coast. Aceasta poate duce la asfixierea sistemului radicular, cele mai sensibile specii fiind cireul, prunul, caisul i piersicul. Solurile gleizate i pseudogleizate, pe ct posibil, trebuie evitate de la plantare; pe suprafee mici plantatul pomilor se poate face pe biloane. Principalele nsuiri chimice ale solului care afecteaz viaa pomilor sunt: coninutul n humus, azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, microelemente (bor, mangan, cupru, zinc etc.) i reacia solului etc. Pentru plantaii pomicole sunt recomandate solurile cu un coninut de 2-3% humus, bine aprovizionate cu azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu i microelemente. Azotul din sol este foarte important pentru creterea i rodirea pomilor. Absena azotului duce la ncetinirea i ncetarea creterilor, diminuarea fructificrii, cderea prematur a frunzelor. Pentru pomi este important azotul din sol sub form asimilabil i mai puin cel din humus, mas microbian etc. Fosforul este foarte important pentru creterea organelor vegetale, diferenierea mugurilor de rod, creterea i maturarea fructelor. El mrete rezistena la iernare a pomilor i arbutilor fructiferi. Fosfaii din sol sunt accesibili pomilor n mic msur, n consecin solul trebuie aprovizionat cu fosfor din ngrminte. Potasiul contribuie la creterea lstarilor i rdcinilor, ngoarea tulpinii, creterea i maturarea fructelor, sporirea rezistenei pomilor la ger. El particip la numeroase procese biochimice cum ar fi: fotosinteza, metabolismul azotului, migrarea glucidelor etc. Este considerat un regulator al consumului de ap n plant (pe msur ce crete concentraia sa n plant scade transpiraia). Prezena potasiului n cantiti mai mari n plant favorizeaz realizarea calitilor gustative ale fructelor, acumularea de zahr, arom specific i o mai bun pstrare. Calciul din sol are o mare importan pentru pomi i arbuti fructiferi. Fiind prezent n cantiti mari n celulele plantelor asigur echilibrul fiziologic ntre elementele i microelementele din soluia solului. Calciul acioneaz cu un regulator al metabolismului (mrete sau reduce respiraia). Un coninut sczut de calciu n fructe accelereaz respiraia i provoac brunificarea intern a fructelor. Magneziul este unul din componenii clorofilei i ndeplinete un rol esenial n activitatea de fotosintez. Magneziul are rolul de a stimula absorbia fosforului i migrarea lui; particip la formarea lipidelor, favorizeaz formarea xantofilei i a carotenului, reduce transpiraia etc. Microelementele sunt foarte importante n procesul de cretere i fructificare a plantelor pomicole, n special fierul, manganul, zincul i borul. n foarte multe cazuri microelementele sunt blocate n complexul solului i nu pot fi valorificate de ctre speciile pomicole, motiv pentru care trebuie administrate prin stropire pe frunze. Reacia solului are o deosebit importan n procesul de cretere i fructificare a pomilor i arbutilor fructiferi. Cerinele speciilor pomicole fa de reacia solului sunt foarte diferite. Mrul prefer soluri uoare, acide, pe cnd prul prefer solurile neutre (pH 6,5-7,5). Rspunsul pomilor la reacia solului este dependent i de textura solului. Astfel, pe solurile nisipoase i nisipo-lutoase, mrul suport un pH ntre 5,7 i 8; pe soluri cu textur nisipo-lutoas, luto-nisipoas pH-ul optim al solului este de 5,8-7,8 iar pe soluri grele, argiloase de 5,6-7,2. TEACI (1985) arat c prezena aluminiului, ntr-un sol acid, n concentraie mai
78

mare de 15 mg la 100 g sol pentru pr i 8 mg la 100 g sol pentru mr, reprezint un factor de restricie, care condiioneaz dezvoltarea i distribuirea sistemului radicular n ansamblu. Adncimea apei freatice este un factor limitativ pentru amplasarea plantaiilor pomicole. Pentru aprecierea adncimii pnzei de ap freatic se ia nivelul maxim pe care aceasta l poate atinge n cel mai umed sezon al anului. Apa freatic plasat la mic adncime favorizeaz gleizarea. La mrul altoit pe franc pnza de ap freatic trebuie s fie la adncimea de 2,0-2,5 m, iar pe portaltoi vegetativi la minimum 1,5 m. Fenomenul de oboseal a solului apare n cazul defririi unei plantaii i nfiinarea ei cu aceeai specie sau chiar cu specii diferite. La noua plantaie se vor observa creteri mai slabe, intrarea pe rod ntrziat, producie mic de fructe, scurtarea ciclului de cretere i rodire. Aceste fenomene sunt mai pronunate n cazul plantaiilor intensive i superintensive. Principalele cauze ale oboselii solului sunt: dereglri n procesul nutriional, acumularea unor substane toxice n sol de la cultura anterioar, consumul unor macro- i microelemente, nmulirea nematozilor etc. Pentru evitarea neajunsurilor provocate de oboseala solului se recomand rotaia culturilor (noua plantaie nu se va nfiina imediat dup defriare mai ales cu aceeai specie). Dup defriare se recomand cultivarea terenului civa ani cu culturi anuale sau perene i abia apoi nfiinarea noii plantaii. 7.2.6. Relieful i redistribuirea factorilor ecologici Aciunea factorilor climatici i agropedologici este diferit n funcie de relief. Pe terenurile cu pant mic sau plane factorii climatici i de sol sunt aproximativ uniform repartizai, n timp ce pe terenul n pant apar graduri diferite ale aceluiai factor. Terenurile n pant ofer condiii diferite pentru speciile pomicole de la baza, mijlocul i treimea superioar a pantei. Treimea inferioar a pantei este mai bogat n ap, solul este mai profund, se nclzete mai lent primvara. Frecvent poate apare excesul de ap iar rcirea solului noaptea este mai accentuat etc. Temperatura aerului la baza pantei este mai mic cu 1-3 grade fa de cea superioar, ceea ce face ca vegetaia s se ncheie mai trziu la baza pantei comparativ cu treimea sa superioar. Treimea superioar a pantei are mai puin ap dar este foarte bine luminat i se nclzete repede. Este mai puternic btut de vnt i afectat de eroziunea solului. Astfel, pe treimea superioar a pantei, solul este subire i srac n elemente nutritive. Iarna din lips de zpad solul nghea pe o adncime mai mare ns atacul de boli criptogamice este mai puin favorizat. Fa de cele dou situaii descrise, treimea mijlocie a pantei prezint condiii intermediare i o stare de echilibru. n multe cazuri aceast poriune este cea mai favorabil pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi.

79

Capitolul 9 PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL

(PEPINIERA DE POMI)
Pepinierele pomicole sunt uniti specializate n producerea de material sditor pomicol. n anul 1995, pe teritoriul rii noastre funcionau 33 de pepiniere cu o producie medie anual de peste 3 milioane de pomi altoii, la care se adaug materialul pomicol pe rdcini proprii. Pepiniera pomicol este o exploataie horticol subordonat SCPP-ului i ICPP Piteti-Mrcineni, cu excepia pepinierei de la Aiud care este patronat de SCPVV Blaj. 9.1. AMPLASAREA I ORGANIZAREA SECTORULUI PEPINIERISTIC Pepiniera pomicol trebuie amplasat ct mai central n raport cu bazinele i centrele pomicole crora le livreaz material sditor. Ele se nfiineaz n zone i microzone n care temperatura medie anual este cuprins ntre 8,5 i 11 C iar temperatura medie din cursul perioadei de vegetaie este de 17-20C. n perioada de repaus temperatura minim din arealul pepinierei nu trebuie s coboare sub -26C, fr brume i ngheuri trzii de primvar iar toamnele s fie lungi i secetoase, precipitaiile medii anuale s fie cuprinse ntre 500 i 700 mm. Terenul pepinierei trebuie s fie plan sau cu pant mic (0-6%); solul s aib textur lutoas sau luto-nisipoas, nisipo-lutoas, s fie profund, bine structurat, fertil cu o porozitate bun; reacia solului s fie, de regul, slab acid sau neutr (pH=6,7-7,0); apa freatic s nu urce mai mult de 1,5-2,0 m fa de suprafaa solului. Pepinierele pomicole se amplaseaz n apropierea centrelor populate n vederea asigurrii forei de munc necesar pentru lucrrile manuale, n apropierea unor ci de comunicaie, care s fie practicabile pe tot parcursul anului i n apropierea unei surse de ap necesar pentru irigare. Activitatea n pepiniera pomicol se desfoar n cadrul urmtoarelor sectoare: a) sectorul de plante elit (mam); b) sectrorul de obinere a portaltoilor i a materialului sditor pomicol pe rdcini proprii; c) sectorul de obinere a pomilor altoii; d) sectorul utilaje, set de maini i inventar pomicol; e) sectorul anexe, care cuprinde construciile tehnologice i auxiliare, reeaua de circulaie, grupul social, platforma betonat. 9.2. ORGANIZAREA INTERIOAR I PREGTIREA TERENULUI Lucrarea de parcelare, n cadrul pepinierei, se face prin marcarea i delimitarea
80

fiecrui sector. n cadrul sectorului se stabilesc solele asolamentului a cror materializare pe teren se face cu borne din eav metalic ncastrat n beton. Fiecare sector este evideniat prin tblie indicatoare. Solele, n cadrul asolamentului, se marcheaz cu cifre romane (I,II,III ...). Sectoarele i solele se plaseaz lateral fa de drumul principal, a crui lime este de 6 m. Din drumul principal, care trebuie s fie practicabil pe tot parcursul anului, pleac drumurile tehnologice care despart solele i au limea de 3 m, de obicei nierbate i cosite des. Separarea parcelelor n cadrul solei se face prin poteci (alei) cu limea de 0,5-1,2 m, ce se ntrein ca ogor lucrat. n coala de puiei sau marcotier, unde sola are suprafaa mai mic de 5 ha, dimensiunile parcelelor vor fi 25/100 m sau 50/100 m. Parcelele din sectorul de producere a pomilor altoii au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m. Dispunerea parcelelor este sub form de bloc, pentru a se putea trece uor dintr-o parcel n alta. Separarea parcelelor se face prin poteci (alei), pe marginea crora este montat sistemul de irigare i hidranii. Pregtirea terenului din pepinier. n toate sectoarele terenul trebuie s fie fertil, bine pregtit, curat de buruieni, tratat mpotriva duntorilor i a bolilor. Amplasarea pepinierei dup culturi de pioase, care elibereaz terenul devreme, l las curat de buruieni i nu transmit boli virotice sau duntori. Dup cultura de pioase are loc fertilizarea cu gunoi de grajd bine fermentat (3060 t/ha), 300 kg superfosfat i 140 kg sare potasic. La nevoie se face i dezinfecia solului, cu produsul recomandat de ctre laboratorul de protecia plantelor. ngrmintele i insecticidul se ncorporeaz n sol printr-o artur de dezmiritire (1518 cm). La nceputul lunii august se face mobilizarea solului, la adncimea de 30-50 cm (pentru coala de puiei). Dup mobilizare, solul se discuiete de mai multe ori pentru mrunire i distrugerea buruienilor. Asolamentul din pepinier. Asolamentul n pepinier, are o deosebit importan deoarece asigur meninerea fertilitii solului i mpiedic rspndirea bolilor n sol, cum ar fi Agrobacterium tumefaciens, Phytophtora cacctorum, specii de Pythium, Fusarium sp., Melolontha melolontha etc. Asolamentul poate fi de 4, 6 sau 8 ani, structura culturilor stabilindu-se n funcie de anumite nevoi gospodreti, cu realizarea unui profit maxim etc.). 9.3. SECTORUL DE PLANTE MAM (ELITE) Calitatea materialului sditor pomicol obinut n pepinier depinde de nsuirile genetice i starea fitosanitar a plantelor elit. Sectorul de plant elit se nfiineaz mumai cu material devirozat care este testat anual, autentic, provenit din soiurile i portaltoii omologai i autorizai pentru nmulire. Acest sector are n componena sa urmtoarele verigi: plantaia mam (elit) de seminceri; plantaia elit pentru ramuri altoi; plantaia elit pentru marcote i plantaia elit pentru butai.
81

Plantaia mam-elit de seminceri. Aceast plantaie are menirea de a furniza seminele/smburii necesari obinerii portaltoilor care se nmulesc pe cale generativ (seminal). n aceast plantaie sunt incluse speciile i soiurile omologate i autorizate ca portaltoi generativi pentru pomii altoii ce se produc. Materialul sditor utilizat la nfiinarea acestor plantaii trebuie s fie liber de viroze. Tehnologia de nfiinare i de ntreinere a plantaiilor mam-elit de seminceri este identic cu cea a livezilor pentru fructe. Distanele de plantare se stabilesc n aa fel ca fructele s poat fi recoltate i mecanizat. Recoltarea se va efectua manual numai n cazul n care preul de valorificare a pulpei fructelor depete cheltuielile de recoltare. Plantaia elit pentru ramuri altoi. Are rolul de a furniza ramurile altoi necesare pentru altoire. Acest tip de plantaii este prezent n toate pepinierele pomicole i are menirea de a furniza ntreg necesarul de ramuri altoi n structura pomilor altoii ce se produc. Amplasarea plantaiei elit pentru ramuri altoi se face la distan fa de alte plantaii pomicole (minimum 500-1000 m). Distanele de plantare sunt de 3,0-3,5 m ntre rnduri i 1,0-2,0 m pe rnd. Pomii au talie redus (2-3 m) iar ramurile de schelet au lungimea de 50-70 cm. Ramurile anuale se scurteaz primvara la 2-3 muguri (dup vigoare) iar eventualele ramuri de garnisire i florile se ndeprteaz din coroana pomilor, deoarece prin polen se pot tansmite bolile virotice. Tratamentele fitosanitare se fac "la acoperire", cu pesticide de calitate. Principalul sistem de ntreinere i lucrare a solului este neleinrea temporar a intervalelor, iarba cosindu-se periodic, masa vegetal lsat pe sol sub form de mulci ameliorat. Pe rndul de plante solul se lucreaz pe o band cu limea de 1,0-1,5 m sau se erbicideaz. Durata de exploatare a plantaiei mam elit pentru ramuri altoi este de pn la 8-10 ani. Ramurile altoi se pot recolta ncepnd cu anul nti de la plantare cnd se pot obine circa 10.000 de buc./ha, rareori mai mult, n funcie de specie i densitatea de plantare. n anul V-VI se realizeaz o producie de 100.000 buc./ha, iar de pe fiecare ramur altoi se pot obine, n medie, 10 muguri buni pentru altoit. Plantaia elit pentru marcote. Se nfiineaz cu material provenit din plantaia mam-elit pentru marcote. Durata de exploatare a marcotierei este de 10-12 ani i este amplaseaz pe teren fertil, n apropierea sursei de ap pentru irigat. Plantaia elit pentru butai. Furnizeaz materialul necesar pentru producerea de butai nrdcinai. Se amplaseaz pe teren fertil, situat n apropierea sursei de ap. Plantaia mam pentru producerea stolonilor. Are menirea de a furniza stolonii necesari pentru nfiinarea culturilor de cpun. n ultimul timp o bun parte a materialului sditor pentru nfiinarea plantaiilor mam a fost realizat prin culturi "in vitro".

82

9.4. SECTORUL DE NMULIRE A PORTALTOILOR I A ARBUTILOR FRUCTIFERI (materialului sditor pe rdcini proprii) Acest sector cuprinde cmpul de obinere a portaltoilor din semine (coala de puiei), cmpul de nmulire a protaltoilor din butai i cmpul de obinere a butailor nrdcinai de arbuti fructiferi. 9.4.1. Producerea materialului sditor pe cale generativ (sexuat) Prin semine se d posibilitatea obinerii de populaii hibride cu variabilitate mare. Pentru a mri uniformitatea la nmulirea prin semine se recomand recoltarea fructelor numai de la pomii verificai i obinui n urma unui proces de selecie repetat. Plantaiile pentru seminceri au rolul de a asigura necesarul de semine i smburi pentru producerea portaltoilor pa cale generativ. nfiinarea i ntreinerea plantaiilor se face dup tehnologia specific plantaiilor intensive. Plantaiile se amplaseaz la distan corespunztoare fa de alte plantaii, iar ntre rnduri se intercaleaz soiul polenizator. Se aleg, n general, forme de coroan liber, ce nu necesit un volum mare de ntreinere, cum ar fi tufe, vas, i chiar cu aplatizare n lungul rndului. Lucrarea de recoltare se face n paralel cu cea de extragere a seminelor sau smburilor pentru a mpiedica intrarea fructelor n fermentaie, fenomen ce poate diminua capacitatea de germinare a seminelor. Pentru smburoase se folosesc soiuri cu coacere trzie i cu procent de germinare mai mare iar la seminoase soiuri de var-toamn i cu aceeai recomandare ca i pentru smburoase. Tehnologia de obinere a seminelor i smburilor cuprinde urmtoarele lucrri: recoltarea fructelor, separarea seminelor sau smburilor, uscarea acestora, condiionarea, pstrarea, controlul calitii, tratarea pentru prevenirea atacului de boli i duntori, stratificarea. Recoltarea fructelor se va face difereniat, n funcie de momentul maturrii seminelor. Obinuit, aceast fenofaz se nregistreaz la maturitatea deplin a fructelor, cu excepia mahalebului i mcieului la care fructele se recolteaz n prg (Tabel 9). Cantitatea de semine sau smburi ce se obine dintr-un kg de fructe este variabil de la o specie la alta. Pentru a avea garania autenticitii fiecrei proveniene, recoltarea, depozitarea i extragerea seminelor sau smburilor se va face separat pe specii i soiuri. Pentru a reduce cheltuielile de recoltare se practic recoltatul mecanic prin scuturare. Recoltarea se face manual numai n cazul n care se urmrete valorificarea mai eficient a pulpei.

Tabelul 9 Epoca de recoltare, producia de fructe, cantitatea de fructe necesar pentru 1 kg semine i smburi i numrul de semine i smburi la kg, la principalii portaltoi generativi utilizai n ara noastr
83

Specia Mr slbatic Mr franc Pr slbatic Pr franc Gutui Cire slbatic Viin Mahaleb Prun Corcodu Zarzr Piersic franc Migdal Nuc Castan Alun Porumbar

Epoca de recoltare a fructelor 15.09-30.09 15.09-30.09 15.09-30.09 15.09-30.09 15.10-25.10 15.60-31.07 15.01-01.03 15.02-31.03 01.09-30.09 15.07-31.08 15.07-31.08 01.09-30.09 10.09-01.10 10.10-01.10 20.09-20.10 01.09-15.09 01.09-15.10

Producia de fructe/pom (kg) 100-200 300-400 100-200 150-200 20-25 15-20 10-15 8-10 50-90 30-50 50-90 20-25 10-20 80-100 30-100 4-7 1-2

Cantitatea de fructe necesar pentru a obine 1 kg semine 100-150 160-570 100-120 250-420 150-200 12-14 10-12 3-4 18-24 10-17 15-18 20-30 2-3 1 1 1 4-5

Numrul de semine/kg 25.000 - 35.000 25.000 - 30.000 25.000 - 28.000 20.000 - 25.000 26.000 - 29.000 6.000 - 11.700 3.000 - 5.500 9.000 - 18.000 800 - 3.700 1.300 - 4.000 700 - 1.000 140 - 540 160 - 330 80 - 125 100 - 300 260 - 800 4.000 - 5.500

Separarea seminelor sau smburilor se face difereniat n funcie de modul de valorificare a pulpei i de specie. La seminoase, tehnologia de separare este diferit n funcie de modul de valorificare a pulpei, astfel: Cnd pulpa se valorific prin deshidratare, din fiecare fruct se extrag lojile seminale, manual sau cu ajutorul unor dispozitive specifice. Pulpa se trece, n continuare, prin fluxul tehnologic specific deshidratrii iar lojele seminale, cu seminele i resturi de pulp, se trec prin zdrobitoare n vederea separrii lor. Pulpa, lojele seminale i seminele, dup zdrobire se introduc n vase unde se amestec cu ap (n proporie de 1/3-1/4) i se agit puternic. Datorit diferenei de greutate specific, pulpa se ridic la suprafa iar seminele se aeaz pe fundul vasului. Operaiunea se repet de mai multe ori pn seminele rmn curate. Dup separare seminele se trec la zvntare i uscare. n cazul fructelor mici, la care pulpa nu se valorific prin deshidratare, dup recoltare fructele se aeaz n oproane sub form de prism, unde rmn timp de 12-14 zile pentru macerarea pulpei, dup care se trec prin zdrobitoarele cu valuri, ca i n cazul precedent. Dup splare seminele se trec la uscare pentru reducerea coninutului de ap de la 40-50% la 14-15%. Uscarea se face vara n oproane, pe prelat, n strat de 0,5-1,0 cm grosime, loptndu-se zilnic de 4-5 ori, timp de cinci-ase zile. Dup uscare, seminele i eventualele resturi de pulp i loji seminale se trec printr-un curent de aer n vederea separrii lor apoi seminele se ambaleaz n sculei cu capacitatea de 10-12 kg, se eticheteaz cu etichet dubl i se depoziteaz n magazii prin atrnare de grind, pentru a putea fi ferite de roztoarele. Seminele de gutui nu se spal dup separare deoarece n contact cu apa seminele se aglomereaz iar separarea lor ulterioar este greoaie.
84

Smburoasele recoltate manual sau prin scuturare se depoziteaz n butoaie cu capacitatea de 100 sau 200 l, care se umple cu fructe n proporie de 60-70%, unde se in timp de 2-4 zile. n cazul n care datorit temperaturilor mai ridicate ncepe fermentaia se adaug n vasele cu fructe ap rece 3-4 glei/butoi. Smburii mari se pot separa manual iar cei mici cu ajutorul pasatricelor. La speciile la care pulpa este aderent la smbure, pentru ndeprtarea resturilor de pulp, smburii se freac pe site sau cu nisip. n continuare smburii se spal n 3-5 ape. Pentru separarea smburilor fr germinaie de cei viabili - se introduc smburii ntr-o soluie de clorur de sodiu 10%. Smburii neviabili se ridic la suprafa i sunt eliminai. Dup separare se mai face o splare, dup care se ntind, pe timpul verii, n oproane la umbr iar toamna la soare, pe prelat, n straturi cu grosimea de 2-3 cm. Se lopteaz zilnic de 3-4 ori timp de 4-5 zile pn umiditatea ajunge la 14-16%. Depozitarea smburilor uscai se face n magazii cu lumin difuz, dezinfectate anterior, prevzute cu instalaii de ventilare pentru a menine temperatura ntre 1-10C i umiditatea relativ a aerului n jur de 50-60%. n practica pomicol s-a constatat c smburii se pstreaz mai bine n recipieni, saci de polietilen bine nchii, depozitai n beciuri sau depozite, la temperatura de 8-10C. Pregtirea seminelor n vederea semnatului const n: a) controlul calitii seminelor i smburilor care se face de ctre laboratoarele specializate; b) tratarea semnelor i smburilor contra bolilor i duntorilor prin prfuire cu Topsin-70 (1 g/kg), Acetat fenilmercuric (2 g/kg), Benlate-50 sau Bavistin (1 g/kg) etc; c) stratificarea seminelor i smburilor n vederea parcurgerii perioadei de postmaturare. La recoltarea fructelor seminele sunt mature morfologic dar nu i fiziologic (nu sunt apte s germineze datorit repausului seminal). Pentru a scoate materialul seminal din repaus, seminele i smburii se in la temperatur cuprins ntre 0 i 10C, umiditate 28-30%, n prezena oxigenului pentru o anumit perioad de timp specific fiecrei specii n parte. n perioada de postmaturare n semine au loc procese biologice i biochimice care determin n final germinarea seminelor. Procesul de postmaturare este dependent de condiiile existente. Astfel, n momentul cnd condiiile de temperatur i umiditate depesc limitele precizate mai sus, acesta se ntrerupe, relundu-se imediat ce condiiile revin la normal. Acest aspect este evideniat de faptul c, n practica pomicl, stratificarea smburilor se face imediat dup extragerea din fructe, de regul, n luna iulie-august, iar scoaterea lor din anul de stratificare are loc la nceputul lunii martie, nainte de semnat. Durata n zile de la stratificarea smburilor pn la scoaterea lor din anul de stratificare este de 4-5 luni (120-150 de zile). Din practica pomicol s-a constatat c speciile cu perioada cea mai lung de postmaturare (circa 160 zile) se ntlnete la corcoduul timpuriu, cireul i viinul. Postmaturarea este necesar att smburoaselor ct i seminoaselor. Cercetrile fcute de ctre MODORAN i colab. (1959), PARNIA (1968) au evideniat faptul c stratificnd seminele la temperaturi cuprinse ntre 0 i 2C, perioada de postmaturare se poate reduce cu 40 de zile la seminoase i 80 de zile la smburoase. Aceast temperatur se poate realiza fie prin stratificarea semnelor i smburilor n zpad sau n spaii frigorifice.
85

Lucrarea de stratificare a seminelor i smburilor const n amestecarea lor cu nisip, perlit sau turb n proporie de 1/3, bine umectate, fr ca apa s curg din amestec. Pentru a evita deprecierea seminelor i a smburilor, pe parcursul perioadei de postmaturare, de ctre boli i mucegaiuri, se adaug amestecului i fungicide. Amestecul obinut se pune n ldie care au fundul perforat, se acoper cu plas de srm contra roztoarelor i se introduc n gropi, beciuri sau bazine din beton speciale. Ldiele se izoleaz unele de altele i de pereii spaiului de postmaturare prin straturi de nisip.
Tabelul 10
Durata perioadei de stratificare

(dup Popescu i colab.,1993)

Specia Mr i pr franc Gutui franc Corcodu timpuriu selecionat Prun franc Cire i viin timpuriu selecionat Mahaleb i piersic Durata stratificrii (zile) 90 60 160 120 160 150 Perioada n care se depun la stratificat 25.11 01.12 15.12 30.12 imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare imediat dup splare i condiionare Temperatura din perioada de stratificare 1 3C 1 3C 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele 4-8C n primele 3 luni i 2-4C n urmtoarele

Obinerea puieilor portaltoi. n pepinierele pomicole nmulirea generativ se folosete n vederea obinerii puieilor portalroi. Pentru obinerea puieilor portaltoi, n practica pepinieristic se folosec urmtoarele tehnologii: a) tehnologia obinerii puieilor n coala de puiei; b) tehnologia obinerii puieilor n ghivece; c) tehnologia obinerii puieilor prin semnat direct n cmpul I al colii de pomi; d) tehnologia obinerii puieilor din embrioni imaturi. Tehnologia obinerii puieilor n coala de puiei coala de puiei se ncadreaz ntr-un asolament de 4-6 ani. Aceasta presupune mprirea suprafeei destinate colii de puiei n patru sau ase sole egale, n funcie de asolamentul stabilit. Exemple de asolamente de 4 i 6 ani: a) anul I: Cartofi anul II: Borceag fn anul III: coala de puiei anul IV: Legume b) anul I: Cartofi
86

anul II: Mazre boabe anul III: coala de puiei anul IV: Sfecl de zahr sau furajer c) anul I: Lucern anul II: Lucern fn anul III: Lucern fn anul IV: Lucern fn anul V: Cartofi anul VI: coala de puiei d) anul I: Trifoi + borceag anul II: Trifoi fn anul III: Trifoi fn anul IV: Gru de toamn anul V: Cartofi anul VI: coala de puiei Fertilizarea i pregtirea terenului. Dup desfiinarea culturilor premergtoare se face fertilizarea organic i chimic dac ngrmintele organice nu s-au aplicat la cultura premergtoare. Fertilizarea cu gunoi de grajd este foarte important pentru speciile seminoase care cresc mai greu. Dup eliberarea terenului se aplic 20-30 t/ha gunoi de grajd, 60-70 kg/ha P2O5 i 40-50 kg/ha K2O, n funcie de starea de fertilitate. La speciile smburoase, amplasate pe sol fertil, este suficient fertilizarea cu ngrminte minerale. Pentru combaterea duntorilor din sol, nainte de artura adnc, se administreaz insecticide adecvate. ngrmintele i insecticidele se ncorporeaz n sol printr-o artur adnc de 35-40 cm. n cazul n care semnatul se face toamna, dup artur solul se discuiete i se niveleaz. La semnatul de primvar pregtirea terenului se va face numai nainte de semnat. Smna i semnatul. Smburoasele pot fi semnate att toamna ct i primvara imediat ce se poate intra pe teren, iar seminoasele se seamn numai primvara ns ct mai devreme. Semnatul de toamn nu este recomandabil pe terenurile grele i umede, n regiunile unde lipsete sau este spulberat zpada, deoarece datorit temperaturilor sczute smburii nu germineaz ca urmare a neparcurgerii postmaturrii. Semnatul de primvar nu ridic probleme dec este fcut la timp, n caz contrar seminele pot ncoli n ldiele de stratificare sau n sculei. Semnatul poate fi fcut manual pe suprafee mici, semimecanizat, cu rigolele deschise mecanic i semnnat manual i mecanizat, cu ajutorul sistemei de maini. La semnatul mecanizat se utilizeaz semntorile pentru pioase (SUP-21, SUP29, SUP-48 etc.) pentru semine mici cum ar fi mr, pr, gutui, mahaleb, porumbar i mainile de semnat plante pritoare (SPC-4, SPC-6, SPC-8 etc.), pentru smburi de mrime mijlocie (cire, viin, corn etc.). Pentru speciile cu smburi mari (nuc, piersic,
87

cais, migdal etc.) se folosesc mainile de plantat arpagic. Distanele de semnat se stabilesc n funcie de maina utilizat la lucrile solului i la tratamentele fitosanitare. n cazul executrii mecanizate a lucrrilor de ntreinere se recomand semnatul n benzi alctuite din dou rnduri alturate, distanate ntre ele la 10-15 cm, cu 70-80 cm ntre benzi. Adncimea de semnat este proporional cu mrimea seminelor. Astfel, la seminele mici adncimea este de 2-3 cm la smburoasele cu smburi mici i mijlocii, 4-6 cm pentru smburoasele mari i 6-8 cm pentru nuc, castan, alun etc. Datorit vigorii mari de cretere a plantelor smburoase acestea se seamn mai des (1-2 cm ntre smburi pe rnd), iar seminoasele mai rar pe rnd (3-5 cm). La semnatul de toamn, pe direcia rndulului, se face un bilon cu nlimea de 8-12 cm, pentru a realiza la nivelul smburilor, a unei temperaturi care s asigure parcurgerea postmaturrii. Cantitatea de semine sau smburi necesar pentru nfiinarea unui hectar de coal de puiei este de 40-70 kg la mr i pr, 400-700 kg la mirabolan, 600-1300 kg la prun i zarzr, 300-500 kg la cire i viin, 200-250 kg la mahaleb, 2000-3000 kg la piersic, nuc, migdal i castan. Distana ntre rnduri, n cazul n care se practic semnatul n rnduri simple, pe suprafee mici, este de 40 cm iar pe suprafeele mari, unde lucrrile se execut mecanizat, distana ntre rndurile simple este de 70 cm. Unde semnatul s-a fcut manual, acoperirea seminelor se poate face cu mrani pentru a evita formarea crustei. Lucrri de ngrijire n coala de puiei. n cazul n care semnatul s-a fcut toamna, prima lucrare care se va efectua primvara devreme este nivelarea biloanelor. Pe solurile care formeaz crust se recomand dup desfacerea biloanelor sau a semnatului de primvar, s se acopere rndul de semine sau smburi cu un strat de mrani cu grosimea de 2-3 cm. Pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 6-8 praile. O lucrare deosebit de important dup rsrirea plantelor, este rrirea acestora pe rnd, cnd puieii au 3-4 frunze. Seminoasele se rresc la 5-8 cm, iar smburoasele la 2-3 cm i 6-7 cm la nuc. Dac este necesar o fertilizare suplimentar, pentru a stimula creterea puieilor, aceasta se face cu 60-70 kg/ha N, care se ncorporeaz n sol prin lucrrile mecanice executate pe interval sau odat cu apa de irigare. De regul, n coala de puiei se fac udri n lunile iulie i august, cnd lipsa de ap poate determina oprirea creterii puieilor. Cantitatea de ap ce se d la o udare va fi corelat cu deficitul din sol, n medie de 300-350 mc/ha. n luna iulie se face purificarea culturilor din coala de puiei cu eliminarea plantelor netipice, precum a puieilor afectai de boli. Combaterea bolilor i a duntorilor, n cursul perioadei de vegetaie, se realizeaz prin 8-15 tratamente fitosanitare. Dup cderea frunzelor se recomand efectuarea unui tratament cu US-1 sau Oleoecalux 1,5%, Oleocarbetox 3,0% pentru a distruge eventualii duntori. Scosul, sortarea i stratificarea puieilor. Lucrarea se face dup cderea frunzelor, de obicei n a doua jumtate a lunii octombrie, semimecanizat. Dac se dispune de suficient for de munc, odat cu scosul puieilor se face i
88

sortatul lor n conformitate cu STAS 989/II-1977, punndu-se n fiecare legtur cte 501 puiei. Dac nu se dispune de suficient for de munc la scos, se pun puieii n legturi de cte 150-200 buc. urmnd ca sortarea conform STAS-ului s se fac la fasonare. n toamnele lungi, cnd cderea frunzelor ntrzie se poate recurge la un tratament cu Ethrel 0,15% sulfat de cupru 2%, sau clorat de magneziu 0,25-0,50%, aplicnd 1000 l soluie la hectar. Scosul puieilor se face cu plugul de scos puiei, iar pe suprafee mici, poate fi fcut i manual, cu cazmaua. Dup scos i sortat puieii se fasoneaz scurtnd pivotul la 20-22 cm, rdcinile secundare la 0,5-1,0 cm; se suprim de la inel ramificaiile laterale. Tulpina rmne nescurtat pn dup plantare. Dup fasonare puieii se mocirlesc i se leag n pachete de cte 501 buci, se stratific n anuri adnci de 40-50 cm i largi de 50 cm. Lungimea anului se face dup necesiti. Pentru stratificarea provizorie puieii se stratific n legturi de 150+200 buci iar dup fasonare se mocirlesc i se stratific sub form de legturi (501). Tehnologia obinerii puieilor portaltoi la ghivece Tehnologia de producere a puieilor la ghivece este folosit mai ales n cazul lipsei de portaltoi generativi, cu precdere la pr, cire i viin, sau n cazul n care se urmrete scurtarea perioadei de obinere a pomilor altoii. Dup parcurgerea procesului de postmaturaie seminele sau smburii se scot de la stratificare i se separ de amestecul de stratificare (perlit, nisip, turb, vermiculit), prin splare. Se ntind pe mese la zvntare pe suport umed i la o temperatur de 18-20C pentru a stimula ncolirea n mas. Producerea puieilor la ghiveci se realizeaz n sere reci sau solarii, n care se aeaz ghivecele, cu seminele sau smburii ncolii. Perioada de nsmnare n ghivece sau cuburi nurtritive coerspunde cu a doua jumtate a lunii februarie, pn la mijlocul lunii martie. Amestecurile folosite pentru umplerea ghivecelor pot fi formate din: pmnt de elin 33%, mrani 33%, nisip 34%; b) pmnt de elin 33%, turb 33%, nisip 34%; c) pmnt de elin 23%, turb 10%, mrani 33% i nisip 34%; d) turb 33%, mrani 33%, nisipi 34%. Componentele menionate mai sus, se cern, se amestec, se dezinfecteaz amestecul i se fertilizeaz (1 kg N, 2 kg P2O5 i 1 kg K2O la fiecare m3 de amestec). Umplerea ghivecelor se face manual. Ele au dimensiuni de 8/8/10 i pot fi cilindrice sau paralelipipedice. Ghivecele pot fi nlocuite cu cuburi nutritive (folosite i n legumicultur). n fiecare ghiveci sau cub se seamn dou semine ncolite. Dup semnat, ghivecele se aeaz n solarii unde solul a fost nivelat i acoperit cu folie de polietilen (sub form de fii, cu limea de 1,0-1,2 m seperate ntre ele prin poteci cu limea de 0,5-0,6 m). Pn la rsrire, ghivecele se in la temperatur de 18-20C iar dup rsrire temperatura trebuie meninut ziua ntre 15-20C iar noaptea ntre 10-15C. Zilnic sau la 2-3 zile ghivecele se ud. Sptmnal se stropesc plantele cu zeam bordelez 0,5% sau cu alte fungicide,
89

iar din dou n dou sptmni se combat insectele. Fertilizarea suplimentar se face prin apa de udare care se pulverizeaz cu ajutorul instalaiilor speciale sau se ud ghivecele dnd 5-10 l/100 ghivece din urmtorul amestec de ngrminte: 1% NH4NO3; 0,1% K2SO4; 0,1% MgSO4; 0,2% superfosfat; 0,004% borax; 0,04% sulfat de mangan. Pe msur ce apar buruienile se fac 1-2 pliviri la ghiveci. n momentul cnd plantele au 4-5 frunze se reduce treptat temperatura i umiditatea pentru a se realiza clirea puieilor. Plantarea n cmp se face n mai-iunie, cnd se elimin a doua plant din fiecare ghiveci. Avantajele acestei tehnologii sunt: a) producia obinut la hectar este de 700.000 puiei fa de 200.000/ha n coala de puiei; b) necesarul de semine i smburi se reduce cu 80%, fa de coala de puiei, semnat direct n cmp; c) sistemul radicular al puieilor obinui la ghiveci este puternic ramificat; d) tulpina ramific mai puin; e) se prelungete perioada optim de altoire; f) cu puieii obinui la ghiveci se pot completa golurile din cmpul I al colii de pomi, n luna mai; g) se altoiesc n anul obinerii (scurtnd perioada de obinere a pomilor altoii cu un an); Dezavantajele tehnologiei sunt: a) costul mai mare pe puiet, datorit cheltuielilor suplimentare (arce, srm zincat, folie, salarii etc.); b) consum mare de for de munc. Se poate afirma c aplicarea acestei tehnologii de obinere a puieilor este justificat n urmtoarele condiii: a) cnd pepiniera nu are suficieni puiei pentru realizarea planului de altoire; b) smna este de slab calitate (are un procent sczut de germinaie); c) pentru obinerea puieilor hibrizi n scop de ameliorare. Tehnologia obinerii puieilor prin semnat direct n cmpul I, al colii de pomi Aceast tehnologie se poate practica numai la speciile smburoase cu cretere viguroas i ntr-un ritm mai rapid, cum sunt migdalul, piersicul, mahalebul, mirobolanul. Puieii speciilor menionate ajung pn n luna august la dimensiuni optime i pot fi altoii n acelai an n ochi dormind. Semnatul poate fi fcut toamna, dup stratificarea smburilor timp de 30-40 zile, sau primvara devreme, cu smburi postmaturai. Semnatul se face cu SPC-6 sau maina cu lingurie, la 80-90 cm ntre rnduri i 5-10 cm ntre smburi pe rnd. Pe suprafee mici semnatul poate fi fcut i manual. Principalele lucrri de ntreinere sunt: 4-6 praile, rritul puieilor pe rnd la 1215 cm, irigarea de 2-3 ori i, eventual o fertilizare suplimentar cu 150 kg/ha NH4NO3. Bilonarea puieilor cnd au 20-25 cm nlime se face la 7-10 cm nlime, iar n august, altoirea, n ochi dormind.
90

Cu toate c acest metod este simpl i reduce perioada de obibnere a pomilor altoii cu un an, ea prezint i unele dezavantaje n sensul c se poate aplica numai la speciile cu cretere viguroas; pomii obinui au un sistem radicular pivotant mai puin ramificat i mai sensibil la transplantare. Pentru nlturarea acestui ultim neajuns, se recomand executarea semnatului cu smburi ncolii iar n august-septembrie s se secioneze pivotul la adncimea de 15-20 cm pentru a stimula ramificarea acestuia. Tehnologia obinerii puieilor din embrioni imaturi Aceast tehnologie se practic cu prioritate n lucrrile de ameliorare n vederea obinerii puieilor hibrizi din combinaiile interspecifice sau intraspecifice la care genitorul matern are o maturare extratimpurie sau timpurie a fructelor i seminelor. Embrionii obinui din astfel de combinaii, de regul mor nainte de ajungerea fructelor la maturitate, reducnd procentul de puiei obinui. n ultima perioad de cretere a embrionului i a endospermului, acestea sunt insuficient aprovizionate cu substane nutritive i, drept consecin, embrionul moare. Pentru salvarea acestor embrioni, ei se scot din fruct nainte de a muri i sunt trecui pe un mediu nutritiv artificial unde i continu creterea i pot da natere la puiei normali. Moartea embrionului la piersic (soiuri extratimpurii i timpurii) are loc n ziua 7580-a de la nflorirea deplin, cnd cotiledoanele au 3/4 din mrimea normal. n acest moment se scot embrionii, se trec pe substrat artificial n eprubete nchise. Eprubetele se in 30 de zile la tempratura de 5C, apoi urmtoarele 90-100 zile la temperatura de 1C (pentru postmaturare). n continuare eprubetele se in la ntuneric i la o temperatur de 15,5C pn ncepe s creasc epicotilul. Dup ce sistemul radicular este destul de dezvoltat iar tulpinia este verde, planta se trece la ghivece cu amestecul format din pmnt i perlit n proporie de 1/1. Ghivecele se pun n ser, pe platforme, n condiii de cea artificial i iluminare continu timp de cel puin 7 zile. n continuare, plantele sunt puse n condiii de lumin natural, iar dup aclimatizare se planteaz n cmp. 9.4.2. Obinerea portaltoilor i a materialului sditor pe rdcini proprii prin nmulire vegetativ n pomicultur, pe cale vegetativ se realizeaz portaltoi vegetativi i material sditor pentru arbutii fructiferi i arbustoizi. Metodele de nmulire vegetativ se pot ncadra n trei grupe, i anume: I. Metode de nmulire vegetativ natural n aceast grup sunt cuprinse metode aplicate plantelor care formeaz n mod natural noi indivizi din organe vegetative. nmulirea prin aceste metode este simpl, dat fiind faptul c lucrrile necesare pentru obinerea noilor indivizi sunt cele obinuite i const n intreinerea i lucrarea solului, combaterea bolilor i duntorilor, separarea plantelor noi de planta mam. Metoda n sine include: a) nmulirea prin drajoni practicat la speciile care drajoneaz uor (unele soiuri de prun, viin) i pentru obinerea n ntregime a materilului sditor la zmeur;
91

b) nmulirea prin stoloni, folosit la obinerea materialului sditor la cpun i frag; c) nmulirea prin desprirea tufei este utilizat mai mult n sistem gospodpresc fiindc se obin puini descendeni. Se folosete la nmulirea arbutilor fructiferi i la nmulirea soiurilor de cpun care nu formeaz stoloni. II. Metode de nmulire vegetativ artificial Aceste metode se folosesc la plantele la care organe vegetale (rdcini, ramuri, lstari), puse n condiii favorabile, i pot reface prile lips i devin plante de sine stttoare capabile de o via independent. Aceste metode se folosesc pentru obinerea materialului sditor pe rdcini proprii i a protaltoilor vegetativi. Metodele de nmulire vegetativ se pot grupa astfel: a) nmulirea prin marcotaj este metoda n urma creia prile din care se formeaz plante noi i menin legtura cu planta mam; b) nmulirea prin butai. n cadrul acestei metode se face mai nti separarea organului vegetativ de pe planta-mam, dup care acesta, pus n condiii favorabile, i reface organele lips; c) nmulirea prin altoire este metoda n cadrul creia noua plant se realizeaz prin mbinarea a dou poriuni de plant astfel ca planta mam format s cumuleze calitile partenerilor din care provine. III. Metode speciale de nmulire vegetativ Aceast grup de metode se extinde tot mai mult n lucrrile de ameliorare, devirozare i de nmulire rapid a soiurilor valoroase. Principalele metode speciale de nmulire vegetativ sunt urmtoarele: a) Micropropagare "in vitro" cuprinde metodele prin care se obin noi indivizi din diferite fragmente, cum ar fi celule, esuturi sau din organe vegetative (frunze, muguri, lstari) i generative (antere, polen); b) nmulirea prin semine formate prin apomixie. nmulirea prin apomixie este asemntoare ca tehnologie cu nmulirea generativ dar este totui o variant a nmulirii vegetative deoarece embrionul unei semine formate apomictic, nu este rezultatul fecundrii. nmulirea prin apomixie se ntlnete la unele tipuri de nuc. Tehnologia nmulirii prin marcotaj Marcotajul este o metod artificial de nmulire vegetativ prin care lstari sau ramrui anuale, fr a fi desprite de planta-mam, sunt puse n condiii favorabile de mediu formnd rdcini adventive. Dup nrdcinare i ncheierea perioadei de via activ, fiecare ramur nrdcinat se desprinde de pe planta-mam, devenind o plant nou care i poate continua viaa independent. Principalele forme de marcotaj sunt: marcotajul simplu, erpuitor, chinezesc, prin muuroire, prin orizontalizare i de vrf. Dintre metodele prezentate n parctica pomicol, cele mai utilizate sunt marcotajul prin muuroire i orizontalizare. Marcotajul prin muuroire (vertical) este metoda cea mai rspndit n tehnologia de obinere a portaltoilor vegetativi (la mr i pr), ct i la nmulirea agriului. La nfiinarea marcotierei, terenul se fertilizeaz cu gunoi de grajd (40-60 t/ha),
92

80-90 kg/ha P2O5 i 40-60 kg/ha K2O. Pentru combaterea duntorilor din sol se prfuiete cu Heclotox (80-120 kg/ha) sau Nemagon (100-200 kg/ha). Dup fertilizare i prfuire, solul se desfund la 60-80 cm, apoi se niveleaz prin dou-trei discuiri. Lucrarea de pregtire cu discul se execut imediat dup desfundat, la plantatul de toamn, sau primvara devreme, la plantatul de primvar. Plantatul de toamn se face n octombrienoiembrie iar cel de primvar nainte de 15 aprilie. nainte de plantare se face parcelarea terenului. Parcelele au lungimea de 100 m i limea de 50 m. Plantarea marcotelor se face paralel cu limea parcelei. Distana ntre rndurile de marcote este de 1,5 m sau mai mult (la tipurile viguroase) iar ntre plante pe rnd 0,300,5o m. Plantarea se face, de regul, n gropi de 20/20/20 cm sau cu plantatorul. Marcotele utilizate la nfiinarea marcotierei, provenite din plantaia elit pentru marcote, se fasoneaz nainte de plantare. Fasonarea i pregtirea marcotelor const din: mprosptarea locului de prindere pe planta-mam, scurtarea rdcinilor la 0,5-1,0 cm i mbierea lor timp de cinci minute ntr-o soluie de Ethyl-peration 50 sau Lirothion 50 n concentraie de 0,1% (pentru combaterea pduchelui lnos), dup care se mocirlesc pe lungimea de 18-20 cm (de la baz). Plantarea se face la adncimea de 18-20 cm. Dup plantare tulpinile marcotelor se scurteaz la 12-15 cm (3-4 muguri) deasupra solului i se biloneaz pn la acoperire. Pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 4-8 praile, eventual se aplic 2-3 udri i dou fertilizri suplimentare cu 60-80 kg/ha N, .a. Prima fertilizare suplimentar se face la apariia lstarilor iar cea de a doua la creterea intens a lstarilor. Combaterea bolilor i duntorilor se face la avertizare. n anul II, primvara toate ramurile anuale se scurteaz la 1-2 muguri i se execut aceleai lucrri de ntreinere ca i n anul nti. Anul III este primul an de producie, astfel c pe lng lucrrile efectuate n anii precedeni se mai adaug urmtoarele lucrri: primvarta se desface bilonul i se coboar tulpina plantei la 2-3 ochi, dup care marcotele se muuroiesc pe nlimea de 2-3 cm cu pmnt mrunt i reavn. Pe msur ce cresc lstarii se face muuroirea lor. Prima lucrare de muuroire se face cnd lstarii au 12-15 cm, a doua cnd lstarii au 20-30 cm iar cea de a treia cnd lstarii ajung la lungimea de 50-60 cm. La fiecare muuroire se acoper cu pmnt reavn i umed circa 1/2 din lungimea lstarului rmas neacoperit. Dup ultima muuroire nlimea bilonului este de 25-30 cm. Dup fiecare bilonare executat mecanic se face corectarea bilonului cu sapa i amenajarea prii lui superioare sub form de jgheab (la coroan). Lucrrile de muuroire se vor face dup ploaie sau dup irigare pentru a introduce n bilon pmnt reavn. Pentru combaterea buruienilor se fac mai multe praile nainte de ultima bilonare. Dup ultima bilonare nu se mai fac lucrri pe bilon pentru a nu deranja sistemul radicular n formare, a marcotelor. Pe parcursul perioadei de vegetaie se irig de dou-trei ori, se fac fertilizri suplimentare i se combat bolile i duntorii. Pentru pepinierele pomicole cel mai pgubitor duntor este pduchele lnos, care dac nu se combate la timp, poate compromite ntreaga marcotier. Toamna, dup cderea frunzelor, se desfac biloanele, se scutur bine tufa de pmnt i se detaeaz marcotele de pe butucul plantei-mam. Tierea marcotelor de pe butuc (cpn) se face manual sau mecanic. Marcotele detaate se sorteaz dup STAS
93

989/II-1977, se leag n pachete i se stratific ca i puieii. n perioada de plin producie recolta de marcote STAS poate atinge 80-150 mii buc./ha. Marcotajul prin orizontalizare (orizontal). Aceast metod de obinere a marcotelor a fost introdus mai recent n ara noastr i se practic cu succes la portaltoii speciilor seminoase cu creteri viguroase i la unele specii smburoase (cire F12/1, C1/2) iar n Frana i SUA chiar la nmulirea nucului comun (POPESCU i colab., 1993). Metoda prezint avantajul c se pot obine producii mai mari fa de cea precedent de pn la 150-300 mii marcote STAS/ha. Fertilizarea, desfundarea i pregtirea terenului se face ca la marcotajul muuroit. Dup fasonare, marcotele se planteaz sub un unghi de 45 fa de cota terenului i se scurteaz la 40-60 cm. Toamna dup cderea frunzelor sau primvara devreme se scurteaz ramurile la 10 cm, iar n lungul rndului se deschide un an adnc de 5-6 cm, n care se apleac marcotele i se fixeaz cu crlige. Marcota se scurteaz la nivelul bazei marcotei urmtoare de care se poate lega. Dup orizontalizare marcotele se acoper cu un strat de pmnt de 3-5 cm. Pe msur ce apar lstarii, acetia se muurioesc de trei ori, ca i n cazul precedent, pn bilonul ajunge la 25-30 cm. Tehnologia nmulirii prin drajoni nmulirea prin drajoni se practic n special la zmeur. Drajonii de zmeur se pot recolta din plantaiile elit sau de producie. Pregtirea terenului pentru drajonier se face ca i n cazul marcotierei. Pe terenul pregtit se deschid rigole cu adncimea de 20-25 cm, la distana ntre rnduri de 1,50 m. Distana de plantare pe rnd este de 70 cm. Dup plantare tulpinile se scurteaz la 15-18 cm, apoi, pe parcursul perioadei de vegetaie se execut urmtoarele lucrri: dou-trei praile mai adnci pentru distrugerea buruienilor i afnarea solului, urmate de alte doutrei praile mai superficiale la 6-8 cm; n momentul apariiei drajonilor nu se mai execut praile ci doar una-dou pliviri; n perioadele secetoase se ud (2-3 irigri). n anul II, primvara devreme, toate tulpinile de zmeur se taie la suprafaa bilonului. Buruienile se distrug cu spliga prin una sau dou lucrri i prin dou pliviri. Buruienile aprute ulterior, de cele mai multe ori sunt nbuite de drajoni. Pe parcursul anului la nevoie se mai aplic 2-3 udri i 4-5 tratamente fitosanitare, la avertizare. Recoltarea drajonilor se face toamna dup cderea frunzelor cu plugul de scos puiei. Drajonii se leag n pachete de cte 25 i se stratific. Tehnologia nmulirii prin butai Prin butai se nmulesc relativ uor coaczul, agriul i ceva mai greu murul, zmeurul i afinul, care cer condiii mai deosebite sau folosirea de butai de rdcin, cu lungimea de 4-5 cm. Portaltoii prunului i ai altor smburoase se nmulesc mai greu prin butai dar, n condiii speciale, se pot nmuli att prin butirea n uscat ct i n verde. Din multitudinea de metode de butire folosite, mai rspndite sunt butirea n uscat (butirea ramruilor anuale) i butirea n verde (butirea lstarilor aflai n faz
94

erbacee). Butirea n uscat cu butai din ramuri anuale. n vederea executrii butirii n uscat sunt necesare urmtoarele lucrri: recoltarea ramurilor, fasonarea butailor i pregtirea lor pentru plantat, pregtirea terenului, plantarea, ntreinerea colii de butai i recoltarea lor. Butaii se recolteaz din plantaii special nfiinate n care se fac tieri scurte i sunt eliminate n totalitate florile i fructele formate. La coacz, butaii se planteaz direct n cmp (n coala de butai) iar la celelalte specii acetia se planteaz pe platforme tehnologice cu substrat de nrdcinare unde se asigur temperatur constant de 24-25C i cea artificial. Temperatura din partea superioar a butaului este mai sczut cu cteva grade fa de cea de la baza lui. Platformele pot fi amenajate pe sol sau nlate sub form de paturi, n ser sau solarii. n funcie de lungimea pe care o au, butaii pot avea lungime obinuit de 32-35 cm dup modul de fasonare pot fi simpli, cu clci i cu crlig sau de tip Mrcineni cu lungimea de 18-22 cm, chiar scuri, formai dintr-un nod cu mugure i un internod. Butai simpli se confecioneaz din ramrui anuale care se taie perpendicular sub mugurele bazal la 2-3 mm, iar deasupra mugurelui terminal la 4-5 mm. Lungimea butaului este de 32-35 cm. Dac la baza butaului avem o poriune de lemn de doi ani butaul se numete "cu clci". Butaii care, n partea bazal, au o poriune de lemn de doi ani, lung de 2-3 cm, se numesc butai "cu crlig". Recoltarea butailor se face toamna cnd coninutul ramurilor anuale n substane de rezerv este maxim. Ramurile se taie n buci cu lungimea de 18-22 cm i diametrul de 6-8 mm. n partea bazal a butaului se fac dou tieturi oblice de 3-4 cm pe o parte, i 1,0-1,5 cm pe partea opus, pentru a mri suprafaa pe care se formeaz rdcinile adventive. n partea superioar butaul se taie la 2-3 mm deasupra unui mugure i sub un unghi de 35-45. Pentru a stimula nrdcinarea dup fasonare butaii se introduc cu baza ntr-o soluie de stimulator al nrdcinrii (acid beta indolil butiric sau Radistim). n continuare, butaii se leag n pachete de cte 50 buci se stratific n nisip sau n locuri cu temperatur constant (5-7C). Pregtirea terenului pentru coala de butai se face ca i pentru coala de puiei. Toamna se biloneaz terenul, biloanele avnd nlimea de 30-35 cm i o distan ntre ele de 80-100 cm. Primvara pe msur ce se poate intra pe teren (martie-aprilie), se despic biloanele cu sapa uor oblic (jumtate din bilon). Butaii se plaseaz pe peretele bilonului la 5-10 cm unul de altul, dup care se acoper cu pmnt i se taseaz n straturi, refcnd bilonul pn sub mugurul terminal. Lucrrile de ntreinere sunt aproape identice cu cele din marcotiere. Producia de butai STAS poate s ajung pn la 70-100 mii buc./ha. Butirea n verde (butirea lstarilor). nmulirea vegetativ prin butai verzi d rezultate bune pentru nmulirea portaltoilor pentru pomi, la aproape toate speciile de arbuti fructiferi i chiar la unele soiuri de pomi. Recoltarea lstarilor pentru confecionarea de butai verzi se poate face n lunile iunie-august cnd acetia se gsesc n faza creterii intense sau ncetinirea creterii lor (nainte de formarea mugurului terminal). nrdcinarea butailor se face n rsadnie sau
95

solarii simple, ns cu posibiliti de cea artificial. La speciile cu capacitate mai mic de rizogenez se obin rezultate bune numai n spaii protejate, special amenajate i dotate cu instalaii automate de cea artificial i cu posibiliti de reglare a temperaturii de 25C la baza butailor. Platformele de nmulire la butirea n verde trebuie s aib un drenaj bun, pentru a menine n substrat o umiditate de 30-35%, iar umiditatea relativ de 80-85%. Ceaa artificial se obine prin pulverizarea fin a apei la 8-10 atmosfere prin duze cu orificiul de 1 mm, prevzute cu sprgtoare de jet. Pulverizarea apei se face la intervale de 3-5 minute, timp de 3-5 secunde, prin declanare automat. Substratul de nrdcinare poate fi nclzit cu ajutorul unui registru de conducte prin care circul ap cald. nclzirea apei poate fi realizat i cu ajutorul captatoarelor solare. Substratul de nrdcinare are grosimea de 15 cm i este format din nisip de ru splat i turb, n proporii egale sau o parte nisip i dou de turb. nainte de plantare, substratul se trateaz cu o soluie pe baz de Zineb 75 sau Mancozeb, n concentraie de 0,2%, i un debit 0,5 l/m2. Recoltarea lstarilor se face dimineaa ntre orele 6 i 10, iar fasonarea i tratarea lor se face n adposturi la umbr, meninndu-i n permanen cu baza n ap. De regul, se confecioneaz butai de vrf cu lungimea de 8-10 cm, cu 2-3 frunze n partea superioar. Pentru stimularea nrdcinrii, butaii se trateaz cu biostimulatori (Radistim) i se planteaz n substrat. Distana de plantare este de 5-6 cm ntre rnduri i 4-5 cm, ntre plante pe rnd, iar adncimea de plantare este de 5-7 cm. La metru ptrat se pot planta 350-500 butai. Lucrrile de ngrijire constau din meninerea la nivel optim a factorilor de vegetaie; tratamente mpotriva mucegaiului cu Zineb 70 sau Mancozeb, n concentraie de 0,2%; plivitul buruienilor. Durata de nrdcinare este de 50-60 zile. Dup nrdcinare butaii se repic la ghiveci sau n cmp, fie se scot toamna i se stratific iar n primvara anului urmtor se planteaz pentru fortificare n pepinier. n cazul n care butaii se in pe loc pn toamna, substratul trebuie s aib i un strat de mrani. Sunt necesare, de asemenea, fertilizri suplimentare extraradiculare, dup tehnologia practicat la obinerea puieilor n ghiveci. nmulirea prin stoloni nmulirea prin stoloni se practic la speciile cpun i frag. Plantaia superelit de cpun sau frag se amplaseaz pe teren fertil bine structurat, cu textur luto-nisipoas i posibiliti de irigare. Planta prmergtoare e bine s fie o pritoare care s lase terenul curat de buruieni i s l elibereze nc din august. Fertilizarea solului se face cu 500-600 kg/ha superfosfat, 400-600 kg/ha sare potasic, 400-500 kg/ha azotat de amoniu iar pe solurile mai srace n humus se aplic i 40-60 t/ha gunoi de grajd. Dac n sol sunt larve de duntori se prfuiete cu Heclotox 3 n doz de 25-70 kg/ha sau Nemagon 200 l/ha. Dup fertilizare i dezinfecie terenul se ar la adncimea de 30-35 cm. Cu cel puin dou sptmni nainte de plantare se face pregtirea terenului cu grapa cu discuri i se niveleaz. n vederea plantrii, terenul se picheteaz la 1,3-1,5 m ntre rnduri - pentru soiurile cu filamente scurte - i 1,8-2,0 m - pentru cele cu filamente lungi. n lungul
96

rndului se deschid rigole cu adncimea de 15-20 cm n care se planteaz stolonii, la distana de 0,4-0,5 m ntre plante pe rnd. Fasonarea stolonilor nainte de plantare const n ndeprtarea frunzelor uscate i nglbenite, scurtarea rdciniilor la 15-16 cm i mocirlirea lor. La plantare mugurele terminal trebuie s fie situat la suprafaa solului. Cultura se nfiineaz toamna n septembrie-octombrie sau primvara devreme (n sol pregtit de toamna). Lucrrile de ntreinere constau din completarea golurilor, 5-6 praile i 2-3 pliviri dup apariia filamentelor; 6-7 irigri cu 300-350 m3/ha; dou fertilizri suplimentare cu cte 150 kg/ha azotat de amoniu; se ndeprteaz inflorescenele i se dirijeaz filamentele ntre rnduri; se fac 12-15 tratamente fitosanitare; se elimin plantele bolnave i impuritile. Recoltarea stolonilor se face toamna n a doua jumtate a lunii spetembrie i prima jumtate a lunii octombrie sau primvara devreme. Operaiunea se poate executa cu maina de scos stoloni sau manual. Imediat dup recoltare stolonii se transport n locuri umbrite i rcoroase unde se fasoneaz i se ambaleaz pentru livrare. Fasonarea stolonilor const din nlturarea poriunilor de filament, a frunzelor uscate i mbtrnite, a excedentului de frunze sntoase. Pe fiecare rozet se las 1-2 frunze tinere. Ambalarea stolonilor fasonai se face n lzi, couri sau pungi de polietilen, aeznd rdcin peste rdcin, pe dou rnduri. Fiecare ambalaj este nsoit de o etichet pe care se trece unitatea furnizoare, soiul, numrul de stoloni i data recoltrii. nmulirea prin micropropagare "in vitro" Aceast metod se bazeaz pe capacitatea unei celule sau a unui grup de celule prelevate din meristemele apicale, de a reproduce planta iniial. Meristemele prelevate din vrfurile de cretere unde diviziunea celular este deosebit de intens sunt, de regul, libere de boli virotice deoarece viteza de propagare a virusurilor este mai mic dect cea a diviziunii celulare. n "Complexul de meristeme" de la ICPP Piteti-Mrcineni i SCPP Bistria se produce ntreaga cantitate de plante iniiale libere de boli virotice, care vor da natere superelitei, pentru principalele soiuri i specii de plante pomicole ce se nmulesc n pepiniere. Metoda se bazeaz pe extragerea unui explant n condiii aseptice sub hote cu flux de aer laminar. Explantul prelevat se trece pe un mediu de cultur agarizat, care are compoziie caracteristic etapei pe care o parcurge. n continuare eprubetele cu explantele se trec n camera de cretere climatizat. n faza a II-a mugurii formai se divizeaz i se trec pe un alt mediu, fr citochinin. n faza a III-a are loc formarea sistemului radicular pe un mediu cu acid 3-indolilbutiric. La circa o lun dup apariia primelor rdcini plantele se separ i se transplanteaz n ghivece, dup ce s-au trecut prin jet de ap pentru ndeprtarea mediului agarizat. n continuare, materialul trece prin faza de clire i fortificare n cmp, dup care se face retestarea acestuia, cu indicatori ierboi, lemnoi sau serologici specifici, pentru a avea garania c noile plante sunt libere de viroze.
97

nmulirea prin altoire Este metoda cu ajutorul creia se obine material sditor pomicol, la speciile i soiurile care nu emit rdcini adventive i nu pot fi nmulite prin metodele de nmulire vegetativ prezentate anterior. n cazul nmulirii prin altoire, noile plante se obin prin mbinarea unor plante ntregi : puiei, butai, pomi, marcote, cu alte plante ntregi sau organe vegetative : muguri, lstari, ramuri, de la doi sau trei parteneri cu nsuiri biologice diferite, n vederea realizrii unei plante capabile de via independent. Planta cu sistem radicular pe care se transpune altoiul poart denumirea de portaltoi (hipobiont). n cazul n care altoirea se face la nivelul coletului, din portaltoi se formeaz sistemul radicular al noii plante. Dac altoirea se face la nivelul coroanei, din portaltoi se formeaz sistemul radicular i trunchiul. Altoirea n coroan se face cu scopul de a obine pomi cu trunchi mai rezistent la ger. Planta sau poriunea de plant care se transpune pe portaltoi poart numele de altoi (epibiont) i aparine soiului nobil pe care dorim s-l nmulim. n cazul n care ntre cei doi parteneri nu se poate realiza concreterea, din lips de compatibilitate, ntre cei doi parteneri se interpune un al treilea care se numete intermediar (mezobiont). Dup locul unde se execut altoirea, din altoi se formeaz tulpina, numai coroana sau numai o parte din coroan. Altoirea se bazeaz pe capacitatea de care dispun plantele de a regenera esuturile distruse i de a concrete, dac vin n contact, cu toate c provin de la indivizi diferii. Reuita altoirii este dependent de o serie de factori biologici i tehnici. Factorii biologici, de care depinde reuita altoirii sunt urmtorii: a) existena compatibilitii ntre parteneri, care este dependent i de gradul de nrudire botanic; b) starea fiziologic a partenerilor care este exprimat prin gradul de hidratare, rezerva de hran i intensitatea diviziunii celulare; c) starea fitosanitar a partenerilor (partenerii bolnavi nu se prind sau au un procent mic de prindere); Factorii tehnici de care depinde reuita altorii sunt: a) gradul de ndemnare a altoitorului i calitatea mbinrii partenerilor; b) starea fitosanitar a seciunilor de mbinare pentru a nu se infecta zonele generatoare de la cei doi parteneri; c) executarea lucrrilor de mbinare ntr-un timp ct mai scurt pentru a nu se oxida esuturile secionate; d) efectuarea imediat a unei legturi strnse; e) condiiile de mediu din timpul altoirii. n zilele cu ari lucrarea de altoire se face ntre orele 6-11 i 16-22 iar pe timp ploios nu se altoiete. n practica pomicol sunt cunoscute circa 200 de metode de altoire. Din multitudinea acestora n pepinierele pomicole se folosesc doar 10-12 ns ponderea cea mai mare o are altoirea cu mugur (ochi) detaat.
Tabelul 11

98

Principalele metode de altoire folosite n pomicultur Sistemul i metoda de altoire Sectorul n care se utilizeaz Epoca optim de altoire Observaii

A. ALTOIREA CU MUGURE DETAAT n ochi dormind Cmpul I n ochi crescnd n placaj n dreptunghi n fluier n ochi cu scutior Cu dublu scut Realtoire n cmpul II Realtoire n cmpul II Cmpul I Cmpul I Cmpul I Cmpul I sau Cmpul II

15.08-15.09

Portaltoii generativi la colet, cei vegetativi cu 10-12 cm mai sus 15.03-15.04 Se folosete numai la speciile cu cretere rapid 15.03-15.04 D rezultate mai bune dect altoirea cu mugure crescnd 15.07-01.09 Pentru altoirea nucului 15.07-01.09 Pentru altoirea nucului 15.08-15.09 i La altoirea nucului i a celorlalte specii n 15.04-15.05 ochi dormind i crescnd 15.07-10.09 Se utilizeaz pentru altoirea cu intermediar 15.03-15.04

B. ALTOIREA CU RAMUR DETAAT 1. Altoiri cu ramur Realtoire n Cmpul II sau III i pomi maturi detaat Altoirea la mas Altoirea n copulaie Realtoire n Cmpul II simpl i sau III i pomi maturi perfecionat Altoirea la mas Altoirea n Realtoire n Cmpul II semicopulaie simpl sau III i pomi maturi i perfecionat Altoirea la mas Altoirea n Realtoire n Cmpul II triangulaie sau III i pomi maturi Altoirea la mas Altoirea n Realtoire n Cmpul II despictur sau III i pomi maturi Altoirea la mas Altoirea lateral n Nu se folosete pentru placaj, n tietur altoirea la mas dreapt Altoirea lateral n La altoirea pomilor tietur oblic maturi i n Cmpul II i III 2. Altoiri cu ramur n cmpul II sau III i detaat sub scoar pomi maturi Altoire sub scoart Realtoirea pomilor terminal maturi Altoire lateral n T Altoire lateral n D Altoire lateral n Realtoirea pomilor maturi Realtoirea pomilor maturi Realtoirea pomilor

Febr.-mart. Dec.-Apr. Febr.-mart. Dec.-Apr. Febr.-mart. Dec.-Apr. Febr.-mart. Dec.-Apr. Febr.-mart. Dec.-Apr. Febr.-mart.

La toate metodele este necesar acoperirea ramurilor cu cear de altoit (mastic) Altoiul i portaltoiul trebuie s aib aceleai dimensiuni Se utilizeaz cnd altoii sunt mai puini Se execut mai greu, dar asigur o prindere mai bun Portaltoii mai groi nu se mai leag La altoirea nucului n pepinier Se recomand la realtoirea n pepinier la nivelul coroanei La portaltoi mai groi se pun 2-4 altoi Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm Pe arpante punctele de altoire sunt distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm Pe arpante punctele de altoire sunt

Febr.-mart.

Apr.-mai Apr.-mai

Apr.-mai

Apr.-mai

Apr.-mai

99

maturi

distanate la 40-60 cm, iar pe arpante la 20-40 cm

100

Lucrarea de altoire se face n sectorul III de obinere a pomilor altoii (coala de pomi). Realizarea pomilor altoii i a hibrizilor pe rdcini proprii poate avea durat de 13 ani. Deci coala de pomi are n componena sa unul pn la trei cmpuri. 1) Cmpul I (anul I) de plantare i altoire a portaltoilor. 2) Cmpul II (anul II) de cretere a altoiului sub form de varg la speciile mai puin viguroase i de cretere i formare a coroanei la cele cu cretere viguroas i de formare a lstarilor anticipai, din care se pot proiecta primele arpante din corona pomului). 3) Cmpul III (anul III), n care se realizeaz proiectarea coroanei. Acest cmp a fost scos din coala de pomi ca urmare a livrrii pomilor din cmpul II, pentru plantaii intensive i superintensive, cu sau fr coroan format. 9.5. TEHNOLOGIA OBINERII POMILOR ALTOII Plantarea portaltoilor n cmpul I (al colii de pomi) Plantarea portaltoilor se face toamna, n luna octombrie, sau primvara imediat ce se poate intra pe teren. La plantatul de toamn terenul trebuie pregtit din timp (luna august). Pregtirea portaltoilor pentru plantat (puiei sau marcote), dup sortare conform STAS 989/9-77, const n fasonarea rdcinilor. La puiei fasonarea reprezint scurtarea rdcinii principale (pivot) la 18-20 cm iar a rdcinilor secundare la 0,5-1,0 cm. Tulpina nu se scurteaz, dar se suprim de la inel toate ramificaiile laterale. n cazul marcotelor i butailor, rdcinile se scurteaz la 0,5-1,0 cm. Pe terenul pregtit i nivelat se marcheaz rndurile prin pichetare manual sau mecanic, cu ajutorul marcatoarelor. Dup fasonare, materialul de plantat se mocirlete ntr-un amestec de pmnt galben, baleg de bovine i ap, omogenizat pn la obinerea unei paste de consistena smntnei. Plantarea se face manual cu plantatorul sau mecanizat, cu maini speciale de plantat material pomicol (puiei, marcote, butai). Dup plantare tulpina portaltoilor se scurteaz la 12-15 cm fa de suprafaa terenului, dup care rndul de plante se biloneaz, lsnd deasupra bilonului unu sau doi muguri. Pentru realizarea unor creteri viguroase se recomand lsarea desupra bilonului a unui singur mugur. La plantatul de toamn bilonul va depi mugurul terminal cu 6-10 cm. La sfritul lunii mai - nceput de iunie se verific prinderea portaltoilor i se completeaz golurile cu puiei obinui n ghiveci. La puieii fr creteri dar pornii n vegetaie (prezint rozete de frunze), care nu au fost plantai corect, se reface adncimea de plantare. Lucrrile de ntreinere n anul I sunt urmtoarele: a) udarea dup plantare prin irigare (200-250 m3 ap/ha); b) imediat ce se poate intra pe teren se biloneaz rndurile i se mobilizeaz solul pe intervale cu cultivatorul la 12-15 cm adncime; c) pe parcursul perioadei de vegetaie se fac 6-8 praile; 8-10 tratamente fitosanitare; 3-4 udri; o fertilizare suplimentar cu 45-69 kg/ha N, completarea golurilor,
101

desfacerea bilonului la portaltoii vegetativi la circa 6 sptmni de la plantare; altoirea i realtoirea; protejarea mpotriva ngheurilor din timpul iernii. Pentru completarea golurilor, dup plantat, se reine din fiecare categorie de material sditor circa 5%, care se pstreaz n camere frigorifice la 1-2C, pn se completeaz golurile existente n cmp. Experienele fcute cu trasul materialului sditor lsat pentru completarea golurilor la pungi de polietilen cu dimensiuni de 10/10/20 cm i ngropate n anuri unde se ud la 2-3 zile, iar la momentul completrii golurilor se planteaz cu balotul de pmnt din pung, au dat rezultate foarte bune. Altoirea este cea mai important lucrare din cmpul I, de reuita ei depinznd proporia de pomi altoii obinut fa de portaltoii plantai. Ea se execut ncepnd din a doua jumtate a lunii iulie sau la nceputul lunii august, n funcie de zon. Ordinea speciilor altoite este urmtoarea: cire, viin i pr altoit pe franc; urmeaz piersicul, caisul, prunul altoit pe prun franc, apoi prunul pe corcodu, mrul pe portaltoi franc, mrul i prul pe portaltoi vegetativi i la sfrit gutuiul. Ordinea la altoire se stabilete n funcie de afluxul optim de sev. Dac altoirea se face n plin faz de cretere a lstarilor, seva abundent nu permite sudura i respinge altoiul spre exterior, separndu-l de protaltoi. Altoirea n cmpul I se execut n ochi dormind iar mbinarea ntre cei doi parteneri se face pe lungimea de 2,5-3,0 cm. Altoirea se face cu muguri de pe ramuri recoltate n zinua altoirii sau cu 2-4 zile nainte i pstrate la 1-2C. n timpul altoirii, ramurile se in n glei, care au la baza ramurilor ap pe nlimea de 2-3 cm. Partea superioar a ramurilor se mbrac n pnz de sac umectat. Din gleat se scoate o singur ramur de pe care se detaeaz mugurii, apoi se ia urmtoarea. Altoirea se execut n formaii de lucru, respectiv un muncitor care desface bilonul i terge locul de altoire, un altoitor care transpune mugurii altoi pe portaltoi, doi pn la patru legtori (n funcie de ndemnarea altoitorului) i un muncitor care reface bilonul dup legtori. Mugurul altoi se transpune imediat deasupra coletului la portaltoii generativi, mai sus cu 8-15 cm fa de nivelul solului la portaltoii vegetativi. Legarea se face cu band elastic din material plastic, cu care se strnge i se acoper suprafaa lezat. Pentru uurarea desprinderii cojii la altoire se recomand o udare cu circa dou sptmni nainte de altoire, cnd este necesar. Dup 12-14 zile de la altoire se verific prinderea. Ochii prini sunt turgesceni, peiolul este verzui iar la atingere cade uor. La ochii neprini coaja devine cutat, peiolul nglbenit i deshidratat, la atingere cu degetul nu cade. Dac nu s-a depit nc perioada optim de altoire pentru o specie dat, lucrarea se repet mai sus cu 3 cm i decalat cu 90 (lateral i mai sus fa de prima altoire). Pentru protejarea mugurilor altoi fa de temperaturile sczute din timpul iernii, toamna plantele se acoper prin muuroi n zona punctului de altoire (2-3 cm mai sus de altoi). La speciile altoite n a doua jumtate a lunii iulie frecvent mugurul altoi pornete n vegetaie formnd un lstar care nu ajunge la maturitate i deger n cursul iernii. n aceast situaie se recomand ciupirea lstarului la 2-3 frunze pentru maturarea esuturilor.

102

Cmpul II (de formare) n primvara anului urmtor cmpul I devine cmpul II, iar mugurul altoi este grefat pe portaltoi. n acest cmp se execut urmtoarele lucrri: a) dezmuuroitul portaltoilor care se face primvara imediat ce se poate intra pe teren, pn sub punctul de altoire; b) tierea portaltoiului deasupra altoiului sau sub form de cep cu lungimea de 1015 cm, pentru palisarea altoiului n prima faz de cretere a acestuia; c) portaltoii cu muguri neprini nu se scurteaz urmnd ca acetia s fie altoii din nou n ochi crescnd (n luna mai); d) palisarea altoiului pe cep sau pe ipc se face prin legarea n ochi i nu n opt pentru a uura trecerea altoiului prin inel; e) plivitul lstarilor plecai din portaltoi cu excepia celui trgtor de sev; Pn la ndeprtarea cepului se fac 2-3 lucrri de plivire. Cepul se folosete ca tutore la soiurile care cresc sub un unghi mai mare fa de vertical mai ales n regiuni cu vnturi puternice. Cultura fr cep este mai economic deoarece nu necesit lucrri de plivit, de palisare a altoiului i de ndeprtare a cepului. f) eliminarea florilor aprute pe lstarul altoi pentru a stimula creterea acestuia (la smburoase aceast lucrare este de prisos fiindc mugurul care nflorete nu d cretere vegetativ); g) ciupirea lstarilor anticipai cnd au lungimea de peste 20 cm, operaie ce contribuie la ngroarea i creterea altoiului; h) proiectarea coroanei din lstarii anticipai plasai la nlimea de formare a coroanei; i) scosul cepului n a doua jumtate a lunii iulie sau cel mai trziu la nceputul lunii august; Scosul cepului deasupra altoiului printr-o tietur oblic, se face cu foarfeca sau cosorul. Dup scosul cepului se biloneaz rndurile de altoi pentru evitarea desprinderilor de la punctul de altoire i pentru a favoriza cicatrizarea rnii. j) executarea lucrrilor de ntreinere care cuprind 6-7 praile, fertilizarea suplimentar cu 60-70 kg/ha azotat de amoniu numai dac creterea altoiului este slab, irigarea atunci cnd devine necesar, combaterea bolilor i a duntorilor; Inventarierea materialului produs n cmpul II se face la sfritul lunii mai, cnd se consemneaz numrul de altoi pornii la hectar. A doua inventariere se face n luna septembrie cnd se estimeaz producia de pomi la ha. La prima inventariere se elimin portaltoii neprini i eventualele impuriti. k) palisarea altoiului pe ipc numai pentru anumite specii i soiuri la care lstarul n cretere nu se menine n poziie vertical; l) se plivesc lstarii de pe trunchi sau se ciupesc la 2-3 frunze pentru a stimula ngroarea trunchiului, apoi se suprim la inel, concomitent cu suprimarea cepului; m) verificarea strii fitosanitare se face de mai multe ori n cursul perioadei de vegetaie, ultima executndu-se nainte de scosul pomilor; n) estimarea produciei se face numai la pomii care ndeplinesc condiiile prevzute de STAS 989/II-77 i se face difereniat pe specii, soiuri, altoi i portaltoi; o) defolierea n vederea recoltrii pomilor deoarece acetia se scot din pepinier numai dup cderea frunzelor (n toamnele lungi i clduroase frunzele nu cad, fiind necesar desfrunzirea manual sau chimic);
103

p) scosul, sortarea i stratificarea pomilor sunt operaiunile finale ale cmpului II; Scosul se face cu plugul de scos pomi care lucreaz n agregat cu S-1300 sau S-1500. Dup scos, pomii corespunztori STAS-ului 989/II-77 se leag n pachete de cte 10, se eticheteaz i se stratific. Toate aceste lucrri se fac pe specii, soiuri, altoi i portaltoi.

9.6. METODE DE REDUCERE (OPTIMIZARE) A TIMPULUI PENTRU PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR POMICOL n practica pomicol se recurge frecvent la nfiinarea cmpului I cu puiei portaltoi obinui la ghivece sau prin nsmnarea direct n cmpul I, iar la nuc n cmpul II unde se planteaz material altoit la mas i forat. Se mai practic pe scar redus altoirea n coala de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial, altoirea la mas, creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc. nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece Terenul pe care se amplaseaz puieii obinui la ghivece trebuie s fie bine pregtit, fertilizat i irigat. Pe msur ce cresc puieii se biloneaz pentru a asigura creterea lor dreapt. Prin aceast tehnologie se reduce durata de producere a materialului sditor cu un an, se economisete smna i se reduce costul de producie. Tehnologia d rezultate superioare la speciile pr, cire i viin care au o prindere mai bun pe lemn de un an. nfiinarea cmpului I prin nsmnare direct Se practic la smburoase i prezint urmtoarele avantaje: costurile de producie sunt mai mici, se consum mai puin smn, dar pomii obinui au un sistem radicular pivotant, slab ramificat cu efecte negative la plantarea n livad unde se prind mai greu. Pentru stimularea ramificrii sistemului radicular se scurteaz pivotul pe loc (n cmpul I, toamna n luna octombrie), cu plugul pentru scos puiei modificat sau cu casmaua, pentru a nu disloca portaltoii. n cmpul I se seamn smburii n rnduri distanate la 80-90/10-15 cm. Smburii mari (piersic, cais, nuc, migdal) se seamn n cuiburi iar dup rsrire se rresc, n concordan cu tehnologia de cultur. Producerea pomilor prin altoire la mas Aceast tehnologie se practic pentru obinerea nucului altoit iar uneori se aplic i la mr. La nuc se folosesc portaltoi Juglans regia i Juglans nigra puiei de un an, cu diametrul la colet de 10-16 mm. La mr puieii portaltoi vor avea diametrul la colet de 8-12 mm. Ramurile altoi se recolteaz toamna i se pstreaz n depozite la 1-4C. Altoirea ncepe n a doua parte a iernii i se ncheie la nceputul primverii. Fasonarea portaltoilor const din scurtarea pivotului la 20-22 cm la nuc i la 18 cm pentru celelalte specii, iar rdcinile secundare la 2-3 cm pentru nuc i 1-2 cm pentru celelalte specii.
104

Portaltoii se preforeaz n lzi cu rumegu, la temperatura de 26-28C i o umiditate relativ a aerului de 80-90%, timp de 10-14 zile, iar ramurile altoi se in n aceleai condiii timp de 2-3 zile. n continuare materialul se spal, se zvnt i se trece la altoire. Altoirea se face mecanizat n nut i feder (scri). Portaltoiul se secioneaz la colet iar ramura altoi la baz. nainte de altoire ramurile altoi se taie la 1-2 muguri. Dup mbinarea altoiului cu portaltoiul, punctul de altoire se parafineaz cu un amestec de parafin 90% i colofoniu 10%, nclzit la 50-55C. Materialul parafinat se stratific n rumegu dezinfectat i umed, n lzi speciale, unde altoiul se acoper cu un strat de rumegu de 5-6 cm. Lzile cu materialul stratificat se aeaz n ncperi amenajate pentru forare pe timp de 10-14 zile (la nuc). Dup forare se sorteaz materialul, cu alegerea celui prins, la care se nltur lstarii pornii din portaltoi. n continuare materialul se stratific i se pstreaz n camere cu temperaturi de 1-5C, pn la plantare. Cnd se trece materialul altoit de la o temperatur superioar la una inferioar se face treptat, pentru aclimatizare. 9.7. SCOSUL I SORTAREA MATERIALULUI SDITOR Pomii se scot din pepinier prin luna octombrie, dup primele brume care determin cderea frunzelor. Desfrunzitul poate fi fcut i manual pe suprafee mici, sau chimic. Odat cu scosul pomilor se face sortarea acestora conform STAS 989/II-77 i legarea lor n pachete de cte 10 buci care se eticheteaz. Pachetele de pomi se transport la anurile de stratificare n care rdcinile pomilor i circa 20 cm din tulpin se acoper cu pmnt. anurile de stratificare sunt amplasate n incinta pepinierei, pe teren cu panta de 2-3% i la 200-300 m de magazii, construcii, unde se strng roztoare. anul de stratificare are limea de 1 m, adncimea de 0,6 m i lungimea de 50 m, fiind prevzut cu drum de acces la ambele capete. Transportul materialului sditor pomicol Transportul pomilor i a materialului sditor pomicol se face, n funcie de distana dintre furnizor i beneficiar, cu vagoane, camioane, crue cptuite cu paie i acoperite cu prelat. Materialul sditor pomicol circul nsoit de urmtoarele documente: factur, certificat de autenticitate pentru categoria biologic respectiv, certificat fitosanitar sau numrul acestuia. La transportul pe C.F.R. se va verifica calitatea materialului la descrcare. Dac acesta nu corespunde STAS-ului sau dac pe timpul transportului s-a degradat se va constitui o comisie de constatare format din delegatul furnizorului, reprezentantul beneficiarului, a C.F.R.-ului i al primriei, care vor ntocmi un proces verbal de constatare pe baza cruia prile vor lua msurile ce se impun.

105

C a p i t o l u l 10

NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE

10.1. SISTEME DE CULTUR A POMILOR Plantaiile pomicole pot fi grupate n urmtoarele sisteme de cultur: extensiv (agropomicol i clasic), intensiv i superintensiv. Sistemele de cultur, n funcie de complexul de msuri de nfiinare i de ntreinere al livezilor, pot fi grupate n dou mari categorii: culturi pure i culturi asociate. 10.1.1. Culturile pomicole pure n acest caz, plantaia pomicol este cultura unic pe terenul respectiv. Lucrrile executate au ca scop asigurarea condiiilor optime pentru pomi, n vederea realizrii unor producii mari i de calitate superioar. n aceast categorie pot fi ncadrate plantaiile clasice, intensive i superintensive. Sistemele de cultur enumerate se deosebesc ntre ele prin densitate, materialul sditor folosit, forma de coroan, consumul de for de mun la unitatea de suprafa i pe tona de produs, gradul de mecanizare al lucrrilor, durata necesar pentru recuperarea investiiilor i viteza de recuperare, cantitatea i calitatea recoltei, costul pe tona de produs, profitul realizat etc. Sistemul clasic Sistemul clasic este bine reprezentat la noi n ar ct i pe plan mondial. Ponderea acestui sistem, dominant n urm cu dou-trei decenii, este n scdere de la o etap la alta, locul lui fiind luat de sistemul intensiv i chiar superintensiv. Sistemul clasic se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare altoii de regul pe portaltoi generativi. Pomii ajung la nlimea de 8-10 m i un diametru al coroanei de 4-8 m iar coroanele sunt globuloase i de volum mare. Distanele de plantare, n general, sunt mari (5-8 m), rezultnd mai puin de 350 pomi/ha. Distanele mari ntre pomi pe rnd i ntre rndurile de pomi fac ca terenul s nu fie pe deplin valorificat, nu numai n tineree ci i dup ce pomii intr pe rod chiar i n perioadele de mare producie pomii ocup, n acest sistem, abia 70% din spurafa. Investiiile fcute la nfiinarea plantaiei sunt mai mici, gradul de mecanizare este redus, consumul de for de munc este mare, productivitatea muncii este mic. Investiia fcut se recupereaz lent deoarece pomii intr pe rod abia dup 7-8 ani de la plantare iar producia devine economic numai dup 10-12 sau chiar 15 ani de la plantare. Producia de fructe ajunge n perioada de mare producie la 10-12 t/ha, recoltatul devine greoi din cauza taliei mari a pomilor (majoritatea fructelor se recolteaz de pe
106

scar). Fructele din interiorul coroanei sunt mai puin colorate din lips de lumin. Acest sistem de cultur se poate folosi la toate speciile pomicole, durata economic a plantaiei fiind de 40-50 de ani. Producia mai mic la hectar, consumul mare de for de munc i costurile de producie relativ mari fac ca rambursarea investiiei s fie fcut pe o perioad mai lung de timp, motiv pentru care, sistemul de cultur extensiv a fost nlocuit cu sistemul intensiv, iar mai nou cu cel superintensiv. Sistemul intensiv Plantaiile intensive au nceput s se rspndeasc abia dup primul rzboi mondial. Acest sistem se caracterizeaz prin pomi de vigoare mijlocie sau chiar mic (nlimea lor este de 3-4 m), condui pe sistem de susinere cu spalier; coroan aplatizat (palmete), sau globuloas, dar de volum mic (vas, fus tuf, fus zvelt). Distanele de plantare sunt mai mici comparativ cu sistemul extensiv, respectiv de 4-5 m ntre rnduri i de 2-3 m ntre pomi pe rnd. Astfel, n funcie de distanele de plantare se realizeaz un numr mai mare de pomi la unitatea de suprafa. Dup numrul pomilor la hectar plantaiile intensive pot fi cu densitate mic (450-633 pomi/ha), cu densitate mijlocie (634-833 pomi/ha) i cu densitate mare (833-1250 pomi/ha). Pe msur ce densitatea la unitatea de suprafa crete, terenul este valorificat mai bine comparativ cu sistemul clasic. Spaiul rezervat fiecrui pom este ocupat aproape n ntregime ncepnd din primii 4-5 ani de la plantare. Consumul de for de munc pentru formarea coroanei pomilor, este mai redus (se fac scurtri pentru ramificare i unele rriri strict necesare). Operaiunile de dresare i nclinare au pondere mare cunoscndu-se faptul c prin aceste operaiuni se grbete intrarea pe rod. Producia devine economic ncepnd cu anii IV-V de la plantare, iar potenialul maxim de producie se atinge ncepnd cu anii VI-VII de la plantare. Cu toate c investiiile n plantaiile intensive sunt mai mari dect n plantaiile clasice, ele se recupereaz n 3-4 ani dup ce producia devine profitabil. Recolta medie de fructe n perioada de mare producie poate depi 25-30 t/ha la speciile mr i pr, fiind de calitate superioar. Consumul de for de munc are pondere mai mare la lucrrile de tiere i recoltarea fructelor. Gradul de mecanizare a lucrilor este mult mai mare comparativ cu plantaiile clasice. Producia de fructe mai mare, consumul de for de munc mai mic pe unitatea de produs, duc la realizarea unui cost de producie mai mic pe tona de fructe. Calitatea superioar a fructelor, preul de valorificare mai bun, corelate cu un cost de producie mai mic, determin o profitabilitate sporit pentru acest sistem de cultur. n sistem intensiv se comport bine urmtoarele specii: mrul, prul, piersicul, caisul i viinul iar, n ultimul timp, chir cireul. Se impune meniunea c durata de exploatare a plantaiilor intensive este mai scurt (15-16 ani la piersic; 20 de ani la cais; 25-30 de ani la mr i pr i ceva mai mult pentru viin i cire).

Sistemul superintensiv Acest sistem se caracterizeaz prin pomi de talie mic (nlimea lor este de 1,5107

2,25 m) ce se conduc sub form de cordon vertical sau fus zvelt. Distanele de plantare sunt, n general mici, 2,5-3,0 m ntre rnduri i 1,0-1,5 m ntre pomi pe rnd. Plantarea pomilor se poate face n rnduri simple sau n benzi. Dup numrul de pomi plantai la unitatea de suprafa plantaiile superintensive pot fi cu densitate mare (1250-2500 pomi/ha) i cu densitate foarte mare (peste 2500 pomi/ha). n plantaiile superintensive terenul se ocup integral de ctre pomi i ntr-un timp foarte scurt (anul 3-4 de la plantare). Rodirea economic ncepe din anul II de la plantare, atingndu-se potenialul maxim de producie dup 4-5 ani de la plantare. Cu toate c investiiile, pentru nfiinarea plantaiilor sunt mari, ele se recupereaz repede. Producia medie de fructe poate depi 60-80 t/ha la speciile mr i pr. Consumul de for de munc este n general mai mic raportat la producia de fructe iar lucrrile de tiere i de recoltare se fac de pe sol. n multe din plantaiile superintensive tierile se pot efectua parial mecanizat. Productivitatea muncii este mare, costul de producie mic ca urmare a gradului mare de mecanizare a lucrrilor, inclusiv a celor de tiat i recoltat fructe. Plantaiile superintensive se practic mai mult la speciile mr, pr i piersic, cu tendina de extindere n viitor i la alte specii pe msur ce se vor realiza soiuri cu vigoare mai mic. 10.1.2. Culturi pomicole asociate n acesast grup sunt incluse sistemul agropomicol i grdinile familiale. Sistemul agropomicol Sistemul agropomicol se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare altoii pe portaltoi generativi. Nici n perioada de mare producie pomii nu acoper tot spaiul din livad datorit distanelor mari de plantare. Acesta este i motivul pentru care cultura pomilor se asociaz cu culturi agroalimentare sau furajere. Astfel, n plantaiile de tip agropomicole, pe lng producia de fructe se are n vedere i recolta de produse agroalimentare sau furajere, ca producii complementare. Prezena celei de a doua culturi pe aceeai suprafa determin diferenieri n tehnologia de cultur comparativ cu sistemele de cultur clasic, intensiv i semiintensiv. Faptul c sunt dou culturi pe aceeai suprafa mpiedic executarea tuturor lucrrilor caracteristice pomilor i n primul rnd, a celor de combatere a bolilor i duntorilor. De asemenea, prezena culturii complementare ngreuneaz executarea lucrrilor mecanice asupra solului i a pomilor. Producia de fructe este mic i, n general, de calitate inferioar, ca urmare a ngreunrii efecturii tratamentelor fitosanitare la momentul optim. Sistemul este n general ineficient, motiv pentru care se practic numai sporadic n regiunea dealurilor nalte. Grdinile familiale Grdinile familiale sunt amplasate pe terenul din apropierea gospodriei i asigur consumul familial de fructe i numai n mic msur pentru valorificarea pe pia.
108

Producia de fructe este foarte diversificat, n majoritatea cazurilor fiecare specie fiind reprezentat printr-un numr mic de indivizi (1-3 exemplare). Numrul mic de pomi dintr-o specie i numrul mare de specii cultivate asigur n special necesarul de fructe pentru consumul n stare proaspt, ealonat pe o perioad mai lung de timp. Grdinile familiale, pe lng realizarea unor producii de fructe, au rolul de a nfrumusea centrele populate i de a asigura valorificarea, n mod recreativ, a forei de munc din fiecare gospodrie. Sistemele de cultur prezentate mai pot fi ncadrate i n plantaii de tip comercialindustriale, plantaii didactico-experimentale i plantaii de aliniament. Diferitele tipuri de plantaii menionate pot aparine ca form de proprietate unitilor de stat, proprietilor particulare sau asociaiilor. Plantaiile comerciale-industriale Aceste plantaii au menirea de a produce partizi mari de fructe destinate comercializrii. n funcie de destinaia produciei de fructe plantaiile comercialindustriale pot fi pentru satisfacerea consumului intern sau pentru export. Plantaiile a cror producie este destinat exportului, cuprind un numr redus de specii (2-3), cele mai bine adaptate la condiiile locale. Fiecare specie cuprinde un numr mic de soiuri dintre cele cu valoare comercial superioar i cele impuse de nevoile de polenizare. Asocierea a dou sau trei specii este determinat de consumul de for de munc i de necesitatea obinerii de venituri ntr-o perioad mai lung din cursul anului. Plantaiile comerciale destinate consumului local cuprind toate speciile care gsesc condiii favorabile n zon. Fiecare specie cuprinde un sortiment bogat de soiuri, de la cele cu coacere timpurie, pn la cele trzii. Prin aceste plantaii se asigur fructe proaspete pe tot parcursul anului pentru populaie sau materie prim pentru fabricile de prelucrare. Plantaiile didactico-experimentale Plantaiile didactico-experimentale sunt mai reduse ca numr i ocup suprafee relativ mici. Ele se organizeaz pe lng instituiile de nvmnt superior sau mediu de specialitate, ct i n staiunile de cercetare. Plantaiile din instituiile de nvmnt au rolul de atelier-coal iar cele din staiunile de cercetare au menirea de a asigura desfurarea lucrrilor experimentale. n unitile de ameliorare a pomilor fructiferi plantaiile cuprind numeroase specii i soiuri organizate n colecii naionale sau locale menite s asigure baza de germoplasm necesar lucrrilor de creare de noi soiuri. Plantaiile de aliniament Plantaiile de aliniament se nfiineaz n lungul oselelor, a drumurilor sau a terasamentelor de cale ferat. Sunt plantate cu specii i soiuri mai rustice care nu necesit o ngrijire deosebit (nuc, dud i chiar unele soiuri de mr, pr, prun). Pomii au trunchiul nalt, coroana globuloas, de volum mare.

109

110