Viticultur-agrochimie

FERTILIZAREA VIEI DE VIE

Biol. Drd. Kocis Elisabeta Fascicula VI-01, martie 2009

INTRODUCERE
Via de vie este una dintre plantele cele mai studiate i cu istoria cea mai veche. Aceast minune vegetal a fost considerat simbol al fecunditii i al sntii, iar vinul apreciat ca nectar al zeilor. De-a lungul mileniilor, via de vie i vinul i-au adus contribuia lor direct i indirect la dezvoltarea civilizaiilor. nc din cele mai vechi timpuri, vinul este cotat ca fiind magic din cauza euforiei pe care o producea i cea mai folositoare dintre buturi, cel mai bun dintre medicamente i cel mai plcut dintre alimente (Plutarh).

CUPRINS: INTRODUCERE1 IMPORTANA FERTILIZRII VIEI DE VIE 1 TIPURI DE NGRMINTE UTILIZATE LA VIA DE VIE ... 3 METODE I EPOCI DE APLICARE A NGRMINTELOR .5

IMPORTANA FERTILIZRII VIEI DE VIE

n viticultura pentru obinerea de producii mari este obligatorie folosirea ngrmintelor, mai ales c via de vie ocup n general terenuri cu o fertilitate redus, considerate improprii pentru majoritatea culturilor agricole, cum sunt terenurile n pant i nisipurile. Comparativ cu soiurile pentru vin, soiurile pentru mas se preteaz mai bine la fertilizare, ngrmintele influeneaz pozitiv att producia ct i aspectul comercial al strugurilor, lucru deosebit de important pentru strugurii de mas, care se consum mai nti cu ochii. Primele cercetri de agrochimie au fost efectuate la Staiunea Experimental Viticol Crciunelul de Jos ncepnd cu anul 1953 i au vizat testarea dozelor de ngrminte organice i chimice pe diferite tipuri de sol, ct i urmrirea evoluiei umiditii solului n perioada de vegetaie activ a viei de vie. n 1970 Maria Popescu a studiat influena ngrmintelor minerale asupra nutriiei viei de vie i a constatat c valorificarea ngrmintelor a fost mai eficace n combinaia N, P, K, n care caz s-au realizat diferene apreciabile de producie (1,8 2,4 2,9 t/ha), ceea ce corespunde unui spor de producie de 9,1 11,2 kg struguri la 1 kg s.a. Efectul azotului n combinaie cu fosforul a fost mai mare dect n combinaie cu potasiu. Din cercetrile efectuate de Dobrei A. in 2000 cu combinaii si doze diferite de ngrminte n cazul soiurilor de masa, variantele de fertilizare cele mai indicate sunt N100P100K100 si N50P100K120 pentru soiul Chasselas dore si N100P100K0 pentru soiul Muscat de Hamburg i a desprins urmtoarele concluzii: - dozele de ngrminte chimice aplicate au dus la obinerea unor recolte mai mari comparativ cu martorul. Cele mai bune rezultate le dau combinaiile ternare cu N,P,K, n doze de 80-100 kg/ha s.a.

Via de vie se cultiv de obicei pe terenuri cu o fertilitate sczut, de aceea este nevoie de fertilizarea acesteia pentru obtinerea de producii mari.

- ngrmintele chimice administrate la via de vie, influeneaz n msur mai mare cantitatea i mai puin calitatea produciei. - soiul Muscat de Hamburg valorific bine elementele fertilizante adugate solului prin ngrminte, realiznd sporuri de producie fa de martor de pn la 4930 kg/ha. Referitor la epocile de aplicare a ngrmintelor, numeroasele experiene au artat c ngrmintele fosfatice i potasice se ncorporeaz toamna, iar cele cu azot primvara la dezmugurire. Aplicarea ndelungat a unor doze exagerate de ngrminte sau a unor combinaii neechilibrate de ingrasaminte chimice cu azot, fosfor si potasiu duc de cele mai multe ori la apariia unor carene de nutriie sau a unor dezechilibre fiziologice la via devie. Particularitile de fertilizare sunt n funcie de: fiziologia plantelor, particularitile sistemului radicular, soiul, vrsta plantaiei, condiiile de sol, condiiile climatice i tehnologia de cultivare. Legat de vrsta plantaiei se deosebesc: perioada de dominan a creterii vegetative care ncepe o dat cu prinderea butailor i ine pn la intrarea pe rod(3-7 ani); perioada de dominant a fructificrii, care ncepe cu prima rodire si ine pn cnd recolta ncepe s scad i butucii ncep s se usuce (30 - 40 ani),producia maxim se realizeaz n prima jumtate a perioadei; perioada de dominan a proceselor de mbtrnire i de declin (25 - 30 ani) n care producia scade, ncep s piar o parte din brae sau cordoane, scade volumul ocupat de rdcini, iar n plantaie apar goluri. n aceast perioad, pentru a stimula creterea este necesar mbuntirea raportului N, P, K n favoarea azotului. Pentru o fertilizare raional a viei de vie, pe lng cunoaterea consumului specific al plantei, este necesar cunoaterea cantitii de elemente nutritive care se gsete n sol. Soiurile de struguri consum cantiti diferite de elemente nutritive: - soiurile de struguri pentru vin au un consum mai ridicat de 210 - 267 kg NPK/ha, in special la soiurile pentru vinuri superioare. Din consumul total de elemente nutritive, N reprezint 40 - 52%, P 14 - 17%, iar K 34 - 41%; - soiurile de struguri pentru mas au un consum mai redus, de numai 129 - 234 kg NPK/ha, cel mai mic consum avndu-l soiurile cu maturare extratimpurie i timpurie, iar cel mai ridicat, soiurile cu maturare trzie. Azotul i potasiul au rol hotrtor n echilibrul nutritiv. Excesul de azot duce la o cretere luxuriant, buiac i la o fructificare sczut. Plantaiile viticole sunt amplasate de obicei pe terenuri n pant cu o fertilitate natural mai sczut, de aceea, un control periodic al strii de aprovizionare prin analiza solului permite luarea la timp a msurilor care s corecteze deficitul nutritiv. n acest scop se face cartarea agrochimic a solului din plantaiile viticole. Cartarea solului este o lucrare care trebuie efectuat periodic, la intervale regulate, dac este posibil la 2-3 ani. Analiza agrochimic a solului este generalizat n producie, ea const n determinarea strii de fertilitate a solului pe baz de analize chimice asupra probelor de sol ridicate din plantaiile viticole. Probele de sol se ridic cu sonda agrochimic din sole de 5-10 ha n funcie de neuniformitatea terenului. Dac terenul din care se ridic probele de sol este supus eroziunii, solele trebuie s fie mai mici (0,5-2 ha). Se vor ridica 15 -20 de probe elementare care, prin amestecare, vor forma o prob medie ce se va supune analizei. Probele de sol se vor lua pe dou adncimi: 0-20 cm i 20-40 cm.

ngrmintele chimice administrate la via de vie, influeneaz n msur mai mare cantitatea i mai puin calitatea produciei.

Aplicarea ndelungat a unor doze exagerate de ngrminte sau a unor combinaii neechilibrate de ngrminte chimice cu azot, fosfor si potasiu duc de cele mai multe ori la apariia unor carene de nutriie sau a unor dezechilibre fiziologice la via devie

Soiurile de struguri pentru mas au un consum mai redus de elemente nutritive dect cele pentru vin.

Excesul de azot duce la o cretere luxuriant, buiac i la o fructificare sczut.

Pe baza valorii indicilor agrochimici stabil

TIPURI DE NGRMINTE UTILIZATE LA VIA DE VIE ngrmintele se utilizeaz n viticultur pentru suplimentarea necesarului de hran a viei de vie i ameliorarea nsuirilor fizico - chimice i biologice ale solului. n viticultur se utilizeaz ngrminte organice, chimice (minerale), organo - minerale i amendamente calcaroase. ngrmintele organice au o pondere important n sistemele de fertilizare deoarece, pe lng mbogirea solului n elemente nutritive i humus, ele intensific activitatea microorganismelor folositoare din sol i stimuleaz folosirea mai eficient a ngrmintelor chimice. n categoria ngrmintelor organice intr: gunoiul de grajd, dejeciile semilichide provenite din complexele de cretere a animalelor, ngrmintele verzi, compostul rezultat din descompunerea resturilor vegetale sau a tescovinei (inclusiv descompunerea coardelor anuale). Gunoiul de grajd preparat n platform, prin procedee tiinifice care s limiteze pierderile, conine n medie 0,5% N (5 kg/ton), 0,3 - 0,4% P2O5 (3 4 kg/ton), 0,6 - 0,7% K2O (6 - 7 kg/ton), calciu i o serie de microelemente. Gunoiul de grajd este un ngrmnt complex realizat prin fermentarea aerob i anaerob a unui amestec de dejecii solide i lichide ale animalelor cu resturi vegetale (paie etc.), care au servit ca aternut, precum i resturi de furaje neconsumate. El conine majoritatea elementelor necesare pentru creterea i dezvoltarea plantelor. Are o aciune lent asupra produciei timp de 2-4 ani. Administrat singur, sau mpreun cu ngrmintele chimice, poate asigura necesitile plantelor pe ntreaga perioad de vegetaie. De aceea, gunoiul de grajd se poate aplica la majoritatea culturilor i pe toate tipurile de sol. Valoarea fertilizant a gunoiului de grajd este n funcie de compoziia lui, de modul de fermentare n timpul pstrrii i de modul de aplicare. Gunoiul de grajd este alctuit din dejecii solide (fecale), dejecii lichide (urina) din materialul folosit ca aternut. Dejeciile solide sunt formate din ap i substane organice nedigerate. Prin ele se elimin aproximativ 50% din substana organic a furajelor consumate de animale, 80% din fosfor, 60% din potasiu i 50% din azotul existent n hran. Compoziia gunoiului de grajd depinde de specia de animale, de vrsta lor, de calitatea furajelor, de aternut (tabelul 1). Animalele tinere sau n gestaie au un coninut al dejeciilor n N, P, K mai sczut. Gunoiul de grajd proaspt, provenit de la cabaline i ovine este mai bogat n elemente nutritive comparativ cu cel obinut de la vitele cornute i de la porcine. Tabelul 1 Coninutul n ap, substan uscat i elemente nutritive din dejeciile solide i lichide ale animalelor (Goian, 2000) Substan uscat % % Dejecii solide proaspete Cabaline 75-76 24-25 Bovine 80-83 17-20 Ovine 63-65 35-37 Suine 82 18 Dejecii lichide proaspete Cabaline 89-90 10-11 Bovine 92,5-93 7-7,5 Ovine 87-87,5 12,5-13 Suine 94-96 4-6 Specia Ap Substan organic % 23 17 30 17 7 3 8 2,5 N % 0,44 0,29-0,30 0,55 0,60 1,55 0,58-0,9 1,95 0,43 P2O5 % 0,35 0,17-0,18 0,20-0,31 0,41-0,50 0,01 0,01 0,07 0,01

ngrmintele se utilizeaz n viticultur pentru suplimentarea necesarului de hran a viei de vie i ameliorarea nsuirilor fizico - chimice i biologice ale solului.

Se utilizeaz ngrminte organice, chimice (minerale), organo - minerale i amendamente calcaroase

Gunoiul de grajd se poate aplica la majoritatea culturilor i pe toate tipurile de sol.

Compoziia gunoiului de grajd depinde de specia de animale, de vrsta lor, de calitatea furajelor, de aternut.

K2O % 0,35 0,10 0,15-0,20 0,26-0,38 1,50 0,49 2,26 0,83

CaO % 0,15 0,10 0,40 0,05 0,45 0,01 0,01 0,16

MgO % 0,11 0,12 0,15 0,10 0,22 0,06 0,32 0,08

3

Compostul se poate prepara din diverse materii organice provenite din producia vegetal, animal sau de la industria alimentar. Printr-o dirijare corespunztoare a compostrii, coninutul n elemente nutritive a compostului este asemntor cu a gunoiului de grajd. Tescovina compostat. Dup presare masa organic se composteaz n straturi de 20 - 30 cm grosime, peste care se mprtie 3 - 4 kg superfosfat i 3 kg sare potasic pentru fiecare 100 kg tescovin. Se mai poate aduga var (1%), sulfat de amoniu (2% dizolvat n 15 l ap) asigurndu-se un fertilizant de valoarea gunoiului de grajd sau al compostului. Coardele anuale rezultate n urma tierii, conin o cantitate mare de elemente nutritive care, dac ar reveni n solul care le-a produs, l-ar mbogi considerabil n fertilizani. ngrmintele verzi reprezint n condiiile viticulturii biologice o cale sigur i nepoluant de a aduce n sol cantiti importante de materie organic. Dac n componena culturii folosite ca ngrmnt verde intr i o leguminoas care fixeaz azotul din atmosfer, cantitile de azot care rmn n sol sunt considerabile. Azotul provenit de la leguminoase este uor accesibil plantelor, iar materia organic este rapid fermentat n sol, mbogindu-l n humus. ngrmintele chimice simple din grupa macroelementelor se folosesc destul de frecvent n plantaiile viticole. n ultimii ani ele au nceput s fie tot mai mult nlocuite de ngrmintele chimice complexe. n aceast categorie sunt incluse ngrmintele cu azot, fosfor i potasiu. ngrmintele cu azot folosite n viticultur sunt: azotatul de amoniu cu un coninut n substan activ de 32,0-35,2 %, ureea cu pn la 46,6 % N , sulfatul de amoniu cu 25,75 % NH3, azotatul de calciu cu 11,8 -13,8 % N , apele amoniacale cu 20 %N sau cu 24,4 % NH3 i amoniacul anhidru cu 82 %N. Dintre ngrmintele cu fosfor amintim: superfosfatul simplu cu 16-19 % P2O5 i superfosfatul concentrat cu 20-50 % P2O5. ngrmintele cu potasiu frecvent utilizate sunt: sarea potasic cu 28-50 % K2O, sulfatul de potasiu cu 48,5 % K2O i clorura de potasiu cu 60-62,5 % K2O. Tot n aceast grup sunt incluse i unele sruri minerale brute solubile n ap (silvinitul , kainitul i carnalitul). ngrmintele chimice simple din grupa microelementelor sunt ngrminte care conin: Mg, Fe , B , Zn , Mn etc. Microelementele sunt necesare plantelor n cantiti foarte mici , dar au mare eficacitate. ngrmintele chimice complexe pot s aib n compoziia lor dou elemente nutritive principale , fiind denumite ngrminte binare (NP 9.9.0; NK 20. 0. 20 ; PK 0. 20. 30 etc.). Dac au trei elemente nutritive principale, ngrmintele complexe se numesc ternare (NPK 16.16.16 , NPK 22.11.11 etc.). Exist de asemenea i ngrminte complexe lichide de tip cristalin (C 411, C 141 , C 011) i de tip foliar (F 411 , F141 etc.). ngrminte organo-minerale se utilizeaz sub forma unor amestecuri ntre gunoiul de grajd , tescovina compostat i ngrmintele chimice cu NPK n proporii diferite. Ele sunt mai eficiente dect dac s-ar administra separat, deoarece partea organic reine cu uurin compuii minerali, mpiedicnd astfel levigarea acestora sau trecerea lor n forme greu solubile. Amendamentele sunt folosite pentru corectarea reaciei solului, dar prin elementele nutritive pe care le conin au i un rol n nutriia viei de vie. Dintre amendamente fac parte printre altele: carbonatul de calciu, oxidul de calciu, hidroxidul de calciu, etc. Ele se aplic n perioada de repaus a viei de vie.

ngrmintele verzi reprezint n condiiile viticulturii biologice o cale sigur i nepoluant de a aduce n sol cantiti importante de materie organic.

ngrmintele chimice simple din grupa macroelementelor sunt cele pe baza de azot, fosfor i potasiu.

Amendamentele sunt folosite pentru corectarea reaciei solului, dar prin elementele nutritive pe care le conin au i un rol n nutriia viei de vie.

Amendamentele se aplic n perioada de repaus a viei de vie.

METODE I EPOCI DE APLICARE A NGRMINTELOR n aplicarea ngrmintelor n plantaiile viticole se au n vedere o serie de principii care in seama de fiziologia viei de vie , sistemul radicular , tehnologia de cultivare , corelaia cu nsuirile solului i factorii climatici. ngrarea de fond se face nainte de plantare odat cu desfundatul terenului. ngrarea de fond local se face nainte de plantare cu maini speciale ce se deplaseaz de-a lungul rndurilor i distribuie ngrmintele cu P i K la 4060 cm adncime. ngrarea concomitent cu plantarea asigur n anul plantrii elementele nutritive n zona sistemului radicular. ngrarea anual se face n toate tipurile de plantaii, ea const n ngrarea de baz, care se face toamna dup cderea frunzelor folosind ngrminte cu P i K i n ngrare suplimentar n vegetaie care se face difereniat n raport cu soiul , portaltoiul , vrsta i sarcina de rod. Pentru aplicarea ngrmintelor n viticultur se folosete att metoda radicular ct i cea foliar. Metoda radicular este generalizat n practic folosinduse diferite procedee de administrare : prin mprtiere, n anuri, n cuiburi, etc. Administrarea prin mprtiere const n mprtierea ngrmintelor la suprafaa solului , urmat de ncorporarea acestora . Aceast metod are dezavantajul c o mare parte din ngrminte nu ajung n zona de maxim rspndire a rdcinilor, neputnd fi valorificate i ca urmare se pierd. Aceast metod este recomandat numai pentru fertilizarea terenului nainte de plantarea viei de vie, pentru fertilizarea plantaiilor irigate, mai ales pentru ngrmintele cu azot. Administrarea ngrmintelor n anuri presupune executarea unor anuri de 25 - 35 cm adncime, de o parte i de alta a rndului de vie la 35 - 45 cm deprtare de acestea. n anurile respective se introduc ngrmintele, acestea fiind plasate n zona de dezvoltare maxim a rdcinilor, mbuntind astfel coeficientul de utilizare a ngrmintelor. Acest procedeu este folosit pe scar extins n producie. Administrarea ngrmintelor n anuri se face mecanizat, concomitent cu lucrarea de arat prin montarea la plugul cultivator Distribuirea ngrmintelor n cuiburi permite utilizarea eficient a acestora. Metoda este costisitoare, necesit mult for de munc pentru sparea a 2 - 4 cuiburi / butuc, de aceea se aplic pe suprafee restrnse n plantaiile tinere. Metoda extraradicular (foliar) const n pulverizarea pe frunze a soluiilor de ngrminte i absorbia acestora de ctre frunze.

ngrarea anual se face n toate tipurile de plantaii, ea const n ngrarea de baz care se face toamna dup cderea frunzelor

Pentru aplicarea ngrmintelor se folosete att metoda radicular ct i cea foliar

Alte surse bibliografice recomandate: Goian, M., 2000, Agrochimie, Ed. Marineasa, Timioara Dobrei, A., 2004, Viticultur, Ed. Solness, Timioara Material elaborat de ctre: Biol. drd Kocis Elisabeta, doctorand la Disciplina de Agrochimie, Facultatea de Agricultur, Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului din Timioara, colaborator al Unitii de Extensie

Contact: Centru de Consiliere - Unitate de Extensie, Calea Aradului nr. 119 tel/fax: 0256 277127 WEB: www.unitate-extensie.org.ro E-mail: e.kocis@unitate-extensie.org.ro Noi v ajutm s devenii mai buni

CENTRUL DE CONSILIERE - UNITATE DE EXTENSIE

Centrul de Consiliere - Unitate de Extensie este o asociaie nonprofit nfiinat pe lng Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului din Timioara care are ca scop extensia, respectiv transmiterea rezultatelor cercetrii tiinifice ctre societate, cu scopul dezvoltrii acesteia. 2009 Toate drepturile rezervate Asociaiei Centru de Consiliere - Unitate de Extensie. Materialul se distribuie gratuit i se poate multiplica, copia sau distribui doar n baza unui acord scris cu Unitatea de Extensie

Material promovat prin proiectul PHARE - Centru pilot de promovare a cooperrii transfrontaliere romno-srbe n agro-zoo-vet business, finanat prin Programul de Vecintate Romnia-Serbia 2004-2006, RO2005/017-538.1.01.15. Editor coordonator: Ioan Huu - UEX Media. Data editrii: noiembrie 2007 Adres: Unitatea de Extensie a Universitii de tiine Agricole i Medicin Veterinar a Banatului din Timioara, Calea Aradului nr. 119, Timioara-300645, Timi - Romnia tel/fax: 0040256277127, www.unitate-extensie.org.ro, office@unitate-extensie.org.ro. Coninutul acestui material nu reprezint n mod necesar poziia oficial a Uniunii Europene