DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei - Terapii alternative - Numarul 1072 - Formu...

Page 1 of 4

Formula AS > Anul 2013 > Numarul 1072 > Terapii alternative

DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei

Ilie Tudor - Trim ntr-o lume n care ploile acide sunt ceva obinuit, la fel ca buturile acidulate din magazine ori ca omniprezentul acid citric din alimentele procesate industrial. Ceea ce mncm, ceea ce bem i chiar cuvintele pe care le rostim sunt de foarte multe ori prea acide. Muli cercettori i-au pus problema dac nu cumva aceast lume... acid care ne nconjoar conduce la bolile i tulburrile cu care ne confruntm tot mai des. Iar studiile au artat c, ntr-adevr, excesul de aciditate din organism provoac majoritatea mbolnvirilor, n timp ce curele de alcalinizare conduc la vindecare. Soluia se afl la antipod: dieta alcalin, despre care vom vorbi n continuare Indicele care msoar ct de acid sau de bazic este o substan se numete pH, i cu ct acesta are o valoare mai mare, cu att acea substan este mai alcalin. Ideea alcalinizrii organismului pentru vindecare este mai veche de un secol i a fost pentru prima oar emis de ctre un eminent biolog francez: Claude Bernard. El a hrnit cu carne animale care aveau o diet vegetarian i a observat dup cteva zile c pH-ul urinei lor devenea tot mai acid, din cauza dietei carnivore. Tot el a observat, ns, i c un pH acid al urinei favorizeaz apariia infeciilor renale i urinare, formarea pietrelor, precum i alte tulburri la acest nivel. Pornind de la aceste observaii, el a dedus c o alimentaie care declaneaz o reacie de tip alcalin este benefic pentru sntatea sistemului urinar, n timp ce acidifierea este duntoare. Ideea lui Claude Bernard a fost dezvoltat mai departe, de ali oameni de tiin, care au observat c un pH acid al salivei predispune la carii dentare i infecii gingivale. Apoi, n multe cazuri de boli tumorale sau cardiovasculare grave, s-a constatat c pH-ul sngelui, dar i al multor esuturi afectate este foarte acid. Toate acestea au fost cuprinse ntr-o teorie (re)lansat de medicul american Robert Young, care a scris mai multe cri pe aceast tem, care au devenit rapid best-seller-uri. Astfel, Young consider c, practic, orice aliment acid este periculos pentru sntate, n timp ce alimentele bazice sunt un adevrat panaceu. Teoriile sale nu sunt unanim acceptate, muli medici considernd c scoaterea din diet a marii majoriti a fructelor proaspete (care sunt acide), precum i a tomatelor, ciupercilor sau cerealelor este o exagerare fr temei medical. Ca atare, n prezent, dieta alcalin a fost adaptat n diverse moduri, nct s cuprind ct mai multe alimente sntoase. Ea a fost deja urmat de milioane de oameni din ntreaga lume i muli dintre ei au obinut rezultate mai mult dect ncurajatoare n vindecarea bolilor, inclusiv a celor grave. Iat n ce const aceast cur: Ce este dieta alcalin Este un regim alimentar destul de strict, n care 75% dintre alimente sunt puternic alcalinizante, restul de 25% fcnd parte din aa-numita categorie a alimentelor tolerate. Atenie, ns, hrana din dieta alcalin nu are neaprat un pH alcalin, ceea ce conteaz este ca o dat ajuns n organism i digerat, ea s produc o reacie alcalin. Alimentele care determin alcalinizarea sngelui, urinei, salivei .a.m.d. sunt cele foarte bogate n clorofil, adic legumele verzi i zarzavaturile. Astfel, clorofila este substana-cheie n tot acest proces de vindecare prin echilibrarea pH-ului organismului, ea fiind nu doar un alcalinizant, ci i un detoxifiant i antioxidant foarte puternic. Din categoria hranei tolerate, dar nu neaprat recomandate, fac parte fructele de toate felurile, tomatele, cerealele integrale, lactatele integrale, ciupercile. Iar o a treia categorie este cea a alimentelor strict interzise, din care fac parte, la loc de "cinste", carnea i toate preparatele din carne, buturile acidulate, zahrul alb i toate alimentele bogate n amidon. S aflm, n continuare, mai detaliat, ce conine fiecare categorie de alimente din dieta alcalin: Ce este recomandat s mncm n dieta alcalin Alimentele bazice se consum mai ales n stare crud sau, eventual, gtite prin fierbere de scurt durat sau la abur. Sunt recomandate majoritatea legumelor, mai ales cele verzi, i toate zarzavaturile. Dintre legume se recomand n mod special: varza alb, varza crea, varza roie, broccoli, conopida, ceapa verde, usturoiul verde, prazul, dovleceii, castraveii, elina, sfecla, anghinarea, sparanghelul. Apoi, nu trebuie s lipseasc din alimentaie salatele foarte bogate n clorofil, cum ar fi cele obinute din frunzele de spanac, de salat, de salat crea, de untior, de urzici, de rucola sau de andive. Se mai recomand n mod special zarzavaturile proaspete, adic elina i ptrunjelul verde, mrarul, leuteanul, nsturelul. Dintre fructe, cele mai bune sunt: merele, avocado, lmile, lmile verzi, grepfrutul, gutuile, cireele, pepenele galben i cel rou. Alimente tolerate Sunt un fel de alimente "neutre", care nu influeneaz nici pozitiv i nici negativ organismul. Din aceast categorie fac parte tofu, hrica, legumele i cerealele germinate, uleiurile extravirgine, petele, nuca de cocos, floarea-soarelui, usturoiul i ceapa ajunse la maturitate, ghimbirul, mazrea, dovleacul, cele mai multe dintre nuci i semine, laptele de

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

http://www.formula-as.ro/2013/1072/terapii-alternative-58/dieta-alcalina-regimul-alimentar-care-salveaza...

20.09.2013

DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei - Terapii alternative - Numarul 1072 - Formu... Page 2 of 4

nuci i semine, laptele de nuc de cocos, rdcinile de legume (ptrunjel, morcov, pstrnac). Tot alimente tolerate sunt i caisele, zmeura, piersicile, perele, smochinele proaspete, dar i unele lactate foarte simple, cum ar fi laptele nefiert, iaurtul, chefirul, brnza de vaci, soiurile de brnz nefermentat n general. Alimente strict contraindicate Sunt cele care produc un pH acid n organism i care vor fi excluse pe timpul dietei alcaline. Acestea sunt: carnea, oule, fina alb, ciupercile, oetul, zahrul, mierea, cerealele, drojdia de bere, fructele dulci, produsele fermentate, alunele, brnzeturile fermentate sau maturate, acidul citric (l mile proaspete sunt bune!), fructele uscate sau confiate, rocovele, cacao, ceaiul (verde sau negru), cafeaua, ndulcitorii, pinea (poate fi consumat puin i doar dac este fcut fr drojdie i nedospit), ovzul, secara, cartofii care au stat n depozit, alcoolul, alimentele preparate la cuptorul cu microunde sau ndelung preparate termic. Hidratarea n dieta alcalin, hidratarea este foarte important, ea fcndu-se n proporie de peste 70% cu ap simpl sau ap cu lmie. n rest, pot fi consumate sucurile alcaline, obinute din legume, dar i ceaiurile de plante, cum ar fi busuiocul, menta, roinia, mueelul, cimbriorul, socul sau mghiranul. Apa trebuie s aib neaprat un pH mai mare dect 7 (deci ct mai alcalin), de aceea este recomandat s luai ape minerale care au inscripionate pe etichet pH-ul. Dintre apele noastre minerale sunt recomandate doar cele plate (cele carbogazoase vor fi excluse din start), cum ar fi: Dorna, Herculane, Borsec, Izvorul Alb, Keia, Bucovina, Devin toate au pH-ul peste 7. Pentru tratarea apei de la robinet exist n comer i aparate care rein impuritile (clor, ml, nitrii, nitrai) i mresc pH-ul apei. Efortul fizic Alturi de consumul alimentelor i al apei alcaline sunt recomandate i exerciiile fizice, la o intensitate destul de mare, aa nct s produc transpiraie. De ce? Pentru c transpiraia din timpul efortului ajut la eliminarea reziduurilor de metabolism acide, reducnd totodat stresul oxidativ i crescnd pH-ul sngelui. Exerciiile fizice (alergarea, mersul n pas rapid, fitnessul, aerobicul, gimnastica la domiciliu) vor fi fcute n haine de bumbac, simple, care s absoarb foarte bine transpiraia i apoi s poat fi splate la temperaturi nalte, fr a fi deteriorate. Efortul fizic trebuie s fie intens, sistematic, dar nu dus la extrem. La sportivii de performan, care fac eforturi foarte intense sau ndelungate, s-a observat c sngele i esuturile capt un pH foarte acid. Mai mult, organismul chinuit de supra-efort consum cantiti uriae de vitamine i de ali anti-oxidani, lsnd organismul fr protecie n faa proceselor oxidative. Aadar, reinei: efort sistematic, intens, dar cu msur, pentru c orice exces se dovedete a fi duntor. Efectele curei alcaline asupra sntii Regimul alcalin este printre cele mai eficiente terapii contra unui numr impresionant de boli. Mrturisesc faptul c, personal, nu am avut foarte mult ncredere n acest regim la nceput, dar nu am putut s nu i constat eficiena n cazuri grele, cum ar fi cele ale bolnavilor de cancer, ale celor cu hepatit viral de tip B sau C, ale femeilor cu fibroame, adenofibroame sau cu ovare polichistice. Merit menionat i faptul c acest regim este un adevrat miracol n cazurile infeciilor recidivante sau rezistente la tratament, cum ar fi candidozele, cistitele, virozele de tot felul, infeciile respiratorii bacteriene. Toate indiciile arat c acest regim este un puternic stimulent i reglator al imunitii, reeducnd organismul s se apere singur n faa agenilor microbieni. Dieta alcalin i cancerul Cele mai bune rezultate n terapia cancerului au fost obinute n centrele de sntate deschise de ctre doctorul Robert Young i profilate pe studiul i tratamentul afeciunilor tumorale, inclusiv cele n stadiile avansate (pn la stadiul 3, inclusiv). Terapia alcalin standard n cancer este o cur destul de dur, cu o durat de minimum 12 sptmni, timp n care se consum exclusiv alimente alcalinizante i, n proporie de peste 70%, nepreparate termic. n afara acestor alimente, se administreaz sucuri alcalinizante (de ppdie, de cicoare, de varz, broccoli, de urzic) i suplimente alimentare n capsule, cum ar fi sucul de orz i gru verde deshidratat, magneziul i calciul natural, extractele de alge de ap dulce. Ameliorrile sunt n majoritatea cazurilor foarte evidente, iar n unele dintre ele de-a dreptul miraculoase: durerile sunt reduse sau dispar, reapare apetitul alimentar i pofta de via, tumorile i opresc creterea sau chiar intr n remisie. Cum sunt posibile aceste fenomene excepionale? n primul rnd, prin efectele detoxifiante i antitumorale ale clorofilei. Apoi, foarte multe din alimentele alcalinizante n stare proaspt, nepreparat termic, conin veritabile citostatice, cum ar fi sulforafanii din varz i broccoli, apigenina din ptrunjel i elin sau fitosterolii din urzic. Dieta alcalin i hepatita viral n aceast afeciune, tratamentul cu alimente alcalinizante are efectul cel mai spectaculos, declan nd o reacie foarte puternic a sistemului imunitar, stopnd procesele distructive la nivelul ficatului i stimulnd funcionarea normal a acestuia. Ca element specific n alimentaie sunt sucurile proaspete, obinute n mixerul electric, din zarzavaturi i frunze proaspete, cum ar fi cele de ppdie, de cicoare, de ptrunjel, de elin, de leutean, de frunze de morcov. Metoda de obinere a acestor sucuri este simpl: 50 g de frunze proaspete, bine splate i curate de impuriti, se pun

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

http://www.formula-as.ro/2013/1072/terapii-alternative-58/dieta-alcalina-regimul-alimentar-care-salveaza...

20.09.2013

DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei - Terapii alternative - Numarul 1072 - Formu... Page 3 of 4

n mixer cu 250 ml de ap alcalin i se mixeaz vreme de 60-120 de secunde, dup care se filtreaz i se consum imediat. Se beau minimum 750 ml de suc proaspt n fiecare zi, iar efectele sunt cu adevrat remarcabile. Dup doar 6 sptmni de cur alcalin i de consum al acestor sucuri, se observ, n peste 90% din cazuri, o scdere spectaculoas a valorilor viremiei i ale transaminazelor, procesele de fibrozare la nivelul ficatului sunt diminuate sau stopate, pielea tinde s i recapete culoarea sntoas, iar tonusul fizic i psihic cresc exponenial. Neateptat, la o cur att de drastic, capacitatea de efort crete i ea, pacientul simindu-se tot mai sntos. Aceast cur mpiedic evoluia spre ciroz i cancer hepatic i poate fi asociat cu orice alt tratament, natural sau de sintez. Dieta alcalin i diabetul Unii cercettori afirm c doar patru sptmni de diet 100% alcalin sunt suficiente pentru a vindeca diabetul de tip II, i ase sptmni de cur sunt suficiente pentru a ameliora foarte mult diabetul de tip I. Aceste afirmaii extrem de ndrznee devin credibile dac avem n vedere cinci caliti excepionale ale acestei cure: 1. Reduce direct glicemia, multe dintre alimentele alcaline de baz, cum ar fi salata, ceapa, prazul, andivele, anghinarea sau ppdia, coninnd substane cu un efect hipoglicemiant mai puternic dect multe medicamente de sintez antidiabetice. 2. Stimuleaz direct secreia endocrin a pancreasului, ajutnd, gradat, la reducerea dozelor de insulin i la renunarea la medicaia specific. 3. Este foarte srac n zaharuri cu asimilare rapid, prezente n alimentaia obinuit i care dau adevrate ocuri hiperglicemice. Alimente cum ar fi zahrul, fina alb, cartofii, orezul decorticat, porumbul sunt total contraindicate n aceast cur, care n schimb este foarte bogat n fibre alimentare, care au un rol extrem de benefic, aa cum vom vedea. 4. Fibrele alimentare prezente n alimentele alcalinizante rein glucidele rele n stomac i intestin, fcnd ca zaharurile s fie eliberate gradat, foarte lent, protejnd astfel organismul de creterea rapid a glicemiei. Mai mult, fibrele alimentare, mpreun cu efortul fizic recomandat n aceast cur, reduc rezistena la insulin a organismului. 5. Conine foarte muli antioxidani care, practic, inactiveaz procesele distructive care au fcut ca diabetul s fie att de temut. Alimentele crude protejeaz vasele de snge de la nivelul retinei, previn arterita, previn depunerile de aterom la nivelul arterelor coronare i, implicit, infarctul. Dieta alcalin i obezitatea Fiind o cur destul de restrictiv, cu puine calorii, dar care poate fi totui inut mult mai uor dect regimurile de nfometare, rezultatele sale sunt cu totul remarcabile pentru scderea n greutate. Aportul masiv de fibre alimentare din vegetalele verzi ajut la pierderi rapide n greutate, de circa 3 kg pe sptmn, n primele 30-40 de zile ale curei. Apoi, ritmul de scdere n greutate va ncetini, n mod firesc, n schimb, corpul va arta mult ntinerit, esuturile i vor menine elasticitatea, pielea va deveni mai luminoas i fr tulburri de pigmentaie. Aadar, dieta alcalin este printre cele mai eficiente i mai sntoase cure de slbire, care ajut la reducerea greutii, fr a crea dezechilibre organice sau emoionale. Mai mult dect att, fiind o cur n care efortul fizic este indispensabil, dieta alcalin este un excelent mijloc de modelare a corpului, n sensul tonifierii esuturilor i al reducerii adipozitilor. Avnd un efect antiinflamator puternic, este i un excelent tratament intern anti-celulit. Dieta alcalin, pietrele la rinichi i infeciile urinare La origini, dieta alcalin a fost un mijloc de prevenire i de combatere a litiazei renale i a cistitelor, creterea pH-ului organismului fiind de natur s ajute sistemul imunitar s lupte mpotriva microorganismelor care produc bolile infecioase reno-urinare. Mai mult, dieta alcalin are un puternic efect antiinflamator renal, crend la nivelul rinichilor condiii care nu mai permit precipitarea srurilor i formarea pietrelor. Tratamentul cu antibiotice de sintez al cistitei, pielitelor i pielonefritelor este mult mai eficient atunci cnd pH-ul urinei este alcalin. Majoritatea antibioticelor, pur i simplu, acioneaz eficient doar n mediu alcalin, fiind inactivate n mare msur de un mediu foarte acid. Apoi, principalele plante medicinale folosite n tratamentul infeciilor reno-urinare, cum ar fi strugurii ursului (Arctostaphyllos uva-ursi) sau meriorul (Vaccinium vitis-idaea), sunt eficiente doar n urina cu un pH alcalin. n acest mediu alcalin, arbutina, o substan coninut n frunzele acestor plante, se descompune n substane antibiotice care atac foarte eficient bacteriile care produc cistita: E.coli, stafilococul auriu etc. Contraindicaii la dieta alcalin Fiind un regim blnd, care nu presupune nfometare excesiv sau renunarea la substane eseniale sntii, dieta alcalin este practic lipsit de contraindicaii. Totui, persoanele cu gastrit acut, colit de fermentaie sau rectocolit ulcero-hemoragic vor aborda cu pruden acest regim, introducnd cruditile i alimentele bogate n fibre, gradat. Curele alcaline foarte lungi (de ordinul lunilor i al anilor) sau inute de ctre copii sau adolesceni n cretere, trebuie completate din cnd n cnd cu alimente bogate n aminoacizi esen iali, cum ar fi: glbenuul de ou, polenul de albine, miezul de nuc. TESTUL VITAMINELOR Exist un test simplu care v ajut s depistai dac organismul sufer de insuficien de vitamine i minerale ce se

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

http://www.formula-as.ro/2013/1072/terapii-alternative-58/dieta-alcalina-regimul-alimentar-care-salveaza...

20.09.2013

DIETA ALCALIN - Regimul alimentar care salveaz viei - Terapii alternative - Numarul 1072 - Formu... Page 4 of 4

gsesc n cantiti mari n verdeurile i legumele de la nceputul verii. 1. ntindei braele nainte, cu palmele n sus i ndoii cele patru degete de la ambele mini. Prima falang de lng palm nu se ndoaie. Dac nu reuii s atingei palmele cu vrfurile degetelor simultan este semn de insuficien de vitamine din grupul B, n special B6. 2. Dac ai observat c vntile de pe corp nu trec mult timp, chiar dup o lovitur slab, este un semn de lips de vitamina C. 3. Dac v deranjeaz permanent iuitul n urechi i avei vertijuri, nseamn c organismul are nevoie acut de vitaminele B3 i E, dar i de microelementele potasiu i mangan. 4. Albul ochilor de culoare roiatic, incapacitatea de a ne adapta la ntuneric sunt semne, n paralel cu alte probleme, de lips de vitamine A i B2. 5. Mtreaa apare n cantiti mari din cauza insuficienei vitaminelor PP, B12, B6 i microelementului seleniu. 6. Dac prul se rupe uor i devine mat, cu aspect nesntos, este un semn de lips de vitamine C, H i B9.

Reproducerea, difuzarea sau folosirea partiala sau in intregime a materialelor prezentate este interzisa fara acordul nostru scris. Copyright 1998-2013 Formula AS. Toate drepturile rezervate.

PDF created with pdfFactory trial version www.pdffactory.com

http://www.formula-as.ro/2013/1072/terapii-alternative-58/dieta-alcalina-regimul-alimentar-care-salveaza...

20.09.2013