.

1. Alcoolii prezentare generala

De obicei cnd rostim cuvntul "alcool" ne gndim la spirtul medicinal sau la buturile spirtoase, dar aceste tipuri de alcooli conin o anumit substan organic numit etanol. Alcoolii sunt unii dintre cei mai utilizai i cunoscui compui chimici. De fapt un alcool este un compus organic care are cel puin o grupare hidroxil legat de un atom de carbon saturat. Dintre acetia fac parte metanolul, etanolul, butanolul i propanolul, acetia formnd serii omoloage.

roprietile alcoolilor
Alcoolii alifatici pot exista !n forme izomerice !ncepnd de la propanol !n sus. Ali compui, ca fenolii sau enolii, pot conine grupe de hidroxil, dar din cauz c sunt ataate direct carbonilor nesaturai se pot comporta diferit. "n fenoli i enoli electronegativitatea puternic a atomilor de oxigen face ca acesta s atrag electroni din inelul aromatic sau din legturile duble, ca i din atomii de hidrogen din gruprile hidroxil. Acest lucru face ca legtura carbon#oxigen s fie mai puternic i astfel s reacioneze mai greu cu ali compui. Alcoolul benzilic este considerat un alcool deoarece, chiar dac are structur un inel aromatic, gruparea hidroxil nu este legat direct de acest inel. Anumii alcooli sunt complet miscibili !n ap !n orice proporii. Acest lucru se datoreaz puternicii uni de hidrgen care se stabilete !ntre oxigenul puternic electronegativ $din hidroxil% i hidrogenul ionic din ap. &oleculele de ap sunt atrase mai tare de moleculele de etanol dect !ntre ele. Din acest motiv etanolul amestecat cu ap produce un amestec care are volumul mai mic dect suma celor dou lichide luate separat. uterea acestei atracii dintre moleculele

de etanol i ap le !mpinge mai aproape scznd astfel volumul amestecului i crescnd densitatea acestuia, !n ciuda faptului c etanolul are densitatea mai mic dect cea a apei. 'tanolul $i ali compui% formeaz astfel ceea ce se numete un amestec azeotropic cu apa. (hiar dac cele dou substane au puncte de fierbere diferite $)* respectiv +,, grade (elsius% puterea atraciei !ntre ele le face ca la temperatura de )*,+ grade (elsius ele s se distileze !mpreun ca
un amestec compact. Alcoolii mai uori $metanol, etanol% sunt lichide mobile la temperatura camerei. "naintnd !n seria omoloag, cu ct numrul atomilor de carbon crete, alcoolii au tendina de a forma lichide mai vsocase, chiar solide moi. De asemenea, punctele de fierbere i topire cresc odat cu creterea numruli de atomi de carbon.

-spndirea i producerea alcoolilor

Alcoolii se gsesc !ntr#o varietate de situaii.

7 'tanolul se poate produce natural, ca zaharuri din fructele rscoapte cu a/utorul enzimelor !n procesul de fermentaie. Aceasta este baza industrei bauturilor alcoolice, chiar dac aici se folosesc mult mai multe ingrediente i procesul este realizat cu gri/. 'tanolul se poate obine industrial din reacia etenei cu apa prin procesul de hidratare. &etanolul este produs prin reacia monoxidului de carbon cu hidrogenul. Aceste dou substane sunt obinute industrial din metan $gaz natural% i ap. Amndou reaciile se realizeaz !n condiii speciale de presiune i temperatur, !n prezen de catalizator. 0n alt alcool important din punct de vedere industrial este alcoolul izopropilic. 'l este un produs secundar al industriei petrolului, folosit ca solvent. Ali alcooli naturali sunt mentolul, care d gumii de mestecat i altor produse aroma i gustul specific i glicerolul $trihidroxipropanul%. 1licerolul se gsete !n stare natural !n grsimi vegetale sau animale, dar este i un produs secundar al industriei spunului. "n intestinul uman grsimile se transform !n glicerol i acizi grai, dup care se refac !n grsimi.

2mportana alcoolilor
Alcoolii sunt foarte buni solveni, de aceea din ei se produc detergeni, parfumuri, vopsele i multe altele. 0n amestec de metanol i etanol este vndut ca solvent, care conine colorant i are un miros specific cu rol de a prote/a cumprtorii. 'tanolul i metanolul sunt doi dintre cei mai importani alcooli. Alcoolul izopropilic este un solvent industrial foarte cunoscut, cteodat folosit ca o variant mai ieftin a etanolului. De asemenea etanolul are un puct de topire foarte sczut, ceea ce determin folosirea lui !n termometre de temperaturi extrem de mici. Alcoolii se folosesc ca produi intermediari, !n sinteze !n chimia organic. 3ot aceste substane chimice se folosesc la curarea produselor petroliere din combustibili, !n special !n 4razilia. 1licerolul are aplicaii !n medicin i, ca i glicolul etenic, se mai gsete !n componena explozivelor.

2. Etanolul
Alcoolul etilic 5 etanolul $spirt% este un alcool aliphatic , saturat , monohidroxilic cu formula (67#(6.#86 . Acesta ia nastere prin fermentatia alcoolica . 'ste un lichid incolor , inflamabil cu gust si miros specific , cu punctual de fierbere )*,9 ,( 5++9,9, ( si densitatea ,,)*:9 . Arde cu flacara albastruie , formand dioxidul de carbon si apa . 'ste solubil in orice proportie in apa , alti alcooli , eter , cloroform , benzina si benzen . (onsumul regulat de alcool etilic in cantitati mai mari la mesele normale poate conduce la supragreutate si obezitate . (onsumul moderat de alcool etilic are o actiune excitanta , stimulatoare , in cantitati mari fiind toxic . (onsumul de etanol mareste sensibilitatea atat fata de substantele toxice industriale 5mercur , plumb arsen , nitrobenzen anilina , cat si fata de medicamente . (oncentratia normala de alcool etilic este de ,,,.#,,,7; . De/a o concentratie putin crescuta de alcool etilic in sange de ,,+#+; conduce la cresterea dispozituiei m prelungirea timpilor de reactie , cresterea numarului de greseli in cazul muncilor fizice si

9 intelectuale , lipsa de precizie 5 la conducatorii auto . (oncentratiile de etanol in sange de +#.; duc la pierderea autocontrolului , de .#7; la o stare de ebrietate inconstienta , iar de 7#<; $ceea ce corespunde la o cantitate de alcool etilic de .<,ml% , la pierderea cunostiintei , pericol de moarte , paralizia respiratiei si moarte . Adultii pot s aelimine prin metabolism +)<ml alcool etilic=>g greutate corporala . (onsumul indelungat de alcool etilic in cantitati mari conduce la daune corporale si psihice .

3. Materia prima si moduri de obtinere a etanolului

Alcoolul etilic prezinta o materie prima valoroasa pentru numeroase sectoare industriale ? # industria alimentara # industria chimica # industria de farmaceutica @umai industria alimentara consuma anual circa +. milioane tone alcool etilic . 2n industria chimica unde reprezinta materia prima pentru obtinerea unor produse valoroase , spiritul de fermentatie este in competitie cu alcoolul de sinteza , obtinut in urma unor procese tehnologice complexe , din materii prime petrolifere . Derivatii chimici proveniti din etanol

'3A@8A 'tilena (olrura de etilena (lorura de vinil olietilena oliclorura de densitate de vinil scazuta 'ter &ono di# si trietilen glicol Acetaldehida n#butanol Acetat de butil Acid acetic Anhidrida acetica Acetat de etil Acetat de celulozaB Btriacetat

< Avand in vedere proprietatile sale adecvate si disponibilitatea sa cvasi#universala , etanolul a fost considerat ca un carburant posibil pentru motoare , practic in cursul intregii istorii a motoarelor cu explozie . Colicitari mari pentru alcoolul carburant au determinat ca , in 4razilia , spre exemplu , in perioada +:*7#+:* , in loc de D,* miliarde litri planificati sa se realizeze ),*) miliarde litri . entru campania +:*9#+:*< , productia planificata a fost de :,,D9 miliarde litri , iar in prezent se produc peste +, miliarde litri . Din totalul biomasei pentru fabricarea etanolului se deosebesc . tipuri de materii prime ? # direct fermentescibile # amidonoase si celulozice Din materiile prime direct fermentescibile cea mai mare utilizare o au ? sfecla de zahar si diferite produse intermediare ale fabricarii zaharului . 2n tara noastra exista o bogata traditie privind obtinerea alcoolului din melasa de sfecla de zahar . 8btinerea alcoolului etilic din materii prime amidonoase $cartofi , porumb , grau , orz % presupune transformarea amidonului in zahar fermentescibil proces ce se realizeaza sub actiunea enzimelor aminolitice . entru favorizarea procesului de hidroliza este necesara fierberea sub presiune a materiilor prime tratament care determina gelificarea amidonului , acre necesita un consum ridicat de energie . Cursa cea mai importanta de alcool o reprezinta materiile prime celulozice sub forma de deseuri agricole , deseuri industriale , vegetatie nevalorificata .

Denumirea Cfecla de zahar fura/era Cfecla de zahar (artofi orumb fura/er orumb boabe 1rau 8rz 8vaz

Amidon sau zahar$;% :,) +D,, +* ++ D< D. <* <.

roductie $tone=ha% +,.,DD 9),)7 .*,97 9),<. <,*. 9,<7 9,+: 7,97

-andament in etanol $l=+,,>g% <,: :,* ++,9 D,) 7:,) 7:,7 7D,* 77,9

roductia de etanol $l = ha% D,)9,9 9D<*,9 7.<<,. 7+**,D .7+7,9 +)*.,D +<99,, ++9),7

4. Utilizarea etanolului drept carburant

0tilizarea alcoolilor 5 metanol si etanol drept carburant pare sa fie varianta cea mai promitatoare de inlocuire a carburantilor proveniti din petrol . 2n timp ce metanolul se obtine din carbuni , gaz natural sau lemn prin tehnologii avansate , etanolul se poate produce pe cale fermentativa din materii prime care se regenereaza .

D 0tilizarea etanolului drept carburant in 'uropa a fost folosit inca din +:,. . 0tilizarea lui economica insa , in amestec cu benzina s#a realizat insa abia in +:.. in Eranta . Aucrarile de cercetare privind folosirea alcoolului carburant au condus la elaborarea unor prototipuri noi de autovehicule pentru care s#a urmarit comportarea la pornire, mers , consumul de enrgie , emisia de gaze de esapament . (aldura mare de evaporare si presiunea de vapori scazuta reclama la motoarele cu carburator masuri mult mai energice pentru incalzirea amestecului decat la utilizarea benzinei pentru a obtine o distributie suficient de uniforma pe fiecare cilindru . (onditiile de esapare pe bancul de proba mobil pentru motoarele actionate cu etanol au evidentiat ca evacuarea de gaze nocive este mai redusa decat la benzina , dar , este mai ridicata evacuarea de aldehida $acetadelhida pentru etanol% , deci poluarea atmosferica este mai redusa la utilizarea motoarelor cu alcool . 'tanolul poate fi un adaos valoros la benzina . Dupa calculele intrprinderii Fol>sGagen un amestec benzina#etanol in proportie de :?+ permite un rula/ in >ilometrii cu <,); mai mare decat cu benzina pura . De asemenea , prin utilizarea amestecurilor benzina#alcool cu peste <; alcool , nu mai e necesara adaugarea tetraetilului de plumb . Ccade de asemenea continutul de oxid de carbon si monoxid de azot din gazele de esapament . 'tanolul amestecat cu benzina prezinta proprietati sinergice care il fac un antidetonant foarte competitiv in raport cu alti aditivi . 1lobal se poate rezuma ca o adaugare de D#*; alcool permite obtinerea benzinei super plecand de la benzina normala ceea ce da etanolului o valoare comerciala superioara valorii carburante . 2nteresul pentru obtinerea alcoolului etilic este mult mai mare atunci cand el este considerat nu ca un inlocuitor energetic , ci ca un aditiv , deoarece tetraetilul de plumb este toxic si legislatia din C.0.A. si diferite tari europene a interzis utilizarea lui . Ci in tara noastra se fac eforturi pentru utilizarea pe scara cat mai larga a benzinei aditivate fara plumb in scopul prote/arii mediului incon/urator . 'tanolul reprezinta o materie prima valoroasa pentru numeroase industrii in acelasi timp fiind si un carburant valoros de/a folosit in multe tari ca sursa alternativa de combustibil . Alcoolul de fermentatie , folosind ca materii prime biomasa disponibila si regenerabila reprezinta o varianta competitiva cu alcoolul de sinteza obtinut din produse petroliere