Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe Facebook Marius Botezatu No comments Aceste chifle din aluat dospit, proaspete, se potrivesc foarte bine la platourile cubra nzeturi, la salate sau chiar la mezeluri. Chiflele trebuiesc facute cu o zi inainte, ele fiind doar putin puse la cuptor atunci c and urmeaza a fi servite... Pentru 2 tavi ( 20 de bucati ) sunt necesare urmatoarele ingrediente : 500 grame faina, in plus pentru prelucrat 1 lingurita sare 2 lingurite ulei 1 varf de cutit piper 1 varf de cutit nucsoara rasa 220-280 ml lapte 42 grame drojdie ( 1 cub ) 1/2 lingurita zahar 1 ou Pentru decorat : 1 galbenus 2 linguri lapte pentru uns Sare grunjoasa Seminte de chimen sau mac Timp de preparare : 30 minute plus 1 ora timp de repaus La cuptor : 15-18 minute pentru fiecare tava
MOD DE PREPARARE : 1. Se pun intr-un castron faina, sarea, uleiul, piperul si nucsoara rasa. Se incalzeste usor laptele, se batebine impreuna cu drojdia, zaharul si oul dupa care se adauga la faina. 2. Se amesteca ingredientele cu mixerul folosind spirala pentru aluat, obtinand un aluat lipicios. Acestase tine la dospit, acoperit, intr- un loc cald, timp de 30 minute. 3. Se tapeteaza tavile cu hartie pentru copt. Pe suprafata de lucru se presara faina, apoi se framantaenergic si se bate aluatul 10 minute. Se face un sul din aluat si se taie in 20 de buc ati. Din acestea seformeaza chifle rotunde, covrigi, opturi, dupa care se pun in tavi. 4. Se bate galbenusul cu laptele, se ung cu ajutorul unei pensule bucatile de al uat. Se presara peste elesare, chimen sau mac. Chiflele mai mari se despica in cruce. Chiflele se lasa acoperite, la dospit timpde 30 minute. Se incinge cuptorul la 200C ( 180C cu ventilator sau treapta 3-4 ). 5. Se dau tavile pe rand la cuptor si se tin 15- 18 minute. Se lasa sa se racoreasca pe un gratar debuca tarie. Chiflele se servesc calde. POFTA BUNA ! TRANDAFIR DIN ALUAT DOSPIT, CU NUCA SI GEM DE CAISE Postat de Merisor in Prajituri pe 13 Oct 2012 | 2770 vizualizari Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite
Am facut ieri pizza si facand mai mult aluat, m-am gandit ca din restul sa fac acest trandafir care a iesit foarte aromat si pufos si bun. Am sa trec reteta ca pentru doi trandafiri, pentru ca aluatul meu a fost dublu si voi trece cantitatile exact asa cum le-am pus eu. INGREDIENTE 2 oua 250 mL lapte 4 linguri ulei sare 4 linguri gem de caise 100 gr unt 100 gr nuca maruntita 6 linguri zahar 500 gr faina Sirop din: 1 lingura zahar, esenta de rom 150 ml apa Portii: 1 Timp de preparare: sub 60 minute Merisor
BUCATARAS SENZATIONAL
Reteta pe placul a35 bucatarasi
Taguri: lacinta, aluat, nuca,retete Prajituri COMENTEAZA MOD DE PREPARARE RETETA TRANDAFIR DIN ALUAT DOSPIT, CU NUCA SI GEM DE CAISE Am pus laptele la incalzit, iar drojdia am pus-o intr-un bol si am frecat-o cu o lingura de zahar pana cand s-a lichefiat. Am pus peste ea laptele caldut si putina faina cat sa rezulte un aluat de consistenta unei smantani. Am acoperit bolul si am lasat la crescut cam 10 minute pana si-a dublat volumul. Cand drojdia este proaspata si buna, maiaua creste foarte repede. Eu folosesc drojdie proaspata "BUDAFOK", pachetelele acelea galbene de 50 gr fiecare. Cand maiaua a crescut am adaugat cele doua oua, sarea, si 2 linguri din ulei si am amestecat cu mixerul pana s-au omogenizat bine, apoi am adaugat si restul de faina. Am scos mixerul si am framantat aluatul pe masa, iar cand aluatul a fost suficient de tare, am picurat si restul de ulei si am framantat. Aluatul iese pufos ca si cel de cozonac. Am lasat aluatul la crescut pentru 15 minute. Intre timp, am pregatit compozitia de uns. Am frecat untul cu restul de zahar(zaharul l-am rasnit), apoi am amestecat cu gemul de caise. Nuca am macinat-o, dar nu prea fin. Cand aluatul a crescut se imparte in doua, se intinde prima parte pe masa de lucru intr-o foaie dreptunghiulare groasa ca de un deget, se unge cu jumatate din compozitie cu unt si gem si se presara cu jumatate din nuca macinata. Se ruleaza foaia, se preseaza pentru a adera bine nuca si se taie cu cutitul pe lung, apoi cele doua fasii rezultate se impletesc, urmarind sa se vada frumos foile cu nuca. Un capat ramane netait. Se unge o forma de tort detasabila cu putin unt sau ulei si se aseaza impletitura in tava, ruland de la mijloc spre exterior. Capatul netaiat se pune la mijloc. Se mai lasa la crescut si in forma de tort. Eu am mai lasat 10 minute, dupa care se da la cuptor pentru 15 minute la 180 grade. Intre timp fierbem siropul, iar cand au expirat cele 15 minute turnam siropul peste aluat si dam din nou la cuptor pentru alte 10 minute