Terapia Gerson

CAP.
01
PRINCIPIILE TERAPIEI NUTRITIONALE GERSON
Terapia nutritionala (cunoscuta si ca terapia Gerson, dupa numele dr. Max Gerson, cel care a
gindit-o si initiat-o) se bazeaza pe un regim alimentar bogat in potasiu si sarac in sodiu, fara
grasimi sau uleiuri, si cu un continut minim de proteine animale.
ATENTIE: Terapia trebuie sa fie aplicata ca un tot unitar. Daca se vor folosi numai
portiuni din schema de tratament, rezultatul obtinut nu poate avea succesul scontat !
In cadrul acesteia, se vor consuma

cantitati mari de fructe si legume crude, in
forma lor naturala sau rase fin (marunt),
salate din diverse frunze proaspete, fructe si
legume, legume fierte inabusite in suc
propriu, compoturi, cartofi si faina de ovaz,
supa lui Hipocrate si piine de secara fara
sare ele urmind sa furnizeze toate enzimele
oxidative active, implicate in regenerarea
ficatului.
Deoarece cantitatea de calorii este
foarte mica, organismul va digera foarte
repede fiecare masa.
In consecinta se vor putea servi portii mai
mari si mese mai dese; ori de cite ori vor
simti nevoia, pacientii pot cere
suplimentarea cantitatilor de hrana sau
sucuri !
Se vor folosi suplimenti de iod si de
niacina, dar se exclud orice alte vitamine,
minerale sau produsi ai acestora.
Nu se va lua nici medicament fara sfatul

prealabil al medicului.
DE RETINUT: In urma procesului

masiv de dezintoxifiere,
organismul devine hipersensibil si
in consecinta, o doza de
medicamente (normala in alte
conditii) poate fi acum
periculoasa pentru pacient !
Nu in ultimul rind, clismele cu cafea,

participa substantial la procesul de
detoxifiere prin cresterea cu peste 700% a
Glutation - S - Transferazei, enzima ce
faciliteaza eliminarea din torentul sanguin a
unei mari varietati de radicali liberi ce
lezeaza membranele celular, producind
astfel perturbari majore ale metabolismului
general al corpului.
__________________________________________________________________________________________________
O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

pagina 1 din 34
DR. STANESCU RADU-MIRCEA

medic specialist in ozono-oxigenoterapie, licentiat al Russian Association of Oxigeno-Ozonotherapy
membru cu drepturi depline al Societatii Stiintifice Romane de Ozono-Oxigenoterapie,
Ordinului Practicienilor de Medicina Complementara si Alternativa, Asociatiei Medicale Romane,
partener al European Co-Operation of Medical Ozone Societies
telefon: 0245.217837 mobil: 0769.606620 email: ozon.oxigen@gmail.com
CAP. 02
ALIMENTE PERMISE
Sint permise aproape toate felurile de
fructe, in mod deosebit cele crude dar si cele
sub forma de sucuri proaspat preparate (de
mere, cirese, piersici, caise, banane, mango,
pepene galben, portocale, struguri,
mandarine, grapefruit, etc.), salate de fructe,
supe reci, compoturi, pireuri, etc.
Perele si prunele, pentru a se digera mai
usor, se recomanda a se fierte inabusit in suc
propriu, cu capac etans, la foc mic.
ATENTIE: Se pot folosi si fructele

uscate sau deshidratate, gen
stafide, pere, curmale, caise,
smochine, etc. cu conditia ca
acestea sa nu contina sulf
( cititi eticheta produsului).
La rindul lor, legumele vor fi consumate

de preferinta sub forma proaspata (si nu
conservate, deshidratate, afumate, etc.) sub
forma de supe, fierte inabusit in suc propriu,
crude sau rase fin.
Recomandate pentru continutul lor ridicat in
minerale sint: -- mazarea, rosiile, broccoliul, spanacul, fasolea verde, varza de
Bruxelles, anghinarea, morcovii, conopida
sau telina, sfecla fiarta cu mere, ardeiul gras
verde, galben sau rosu, varza rosie.
De asemenea, salatele de legume sint extrem

de recomandate; ele se pot face atit din
frunze verzi, cit si din frunze verzi
amestecate cu rosii, fructe, alte legume, etc.
Verdeturile permise sint frunzele de
patrunjel, usturoiul, ceapa, arpagicul,
hreanul sau telina.
Si cartofii sint bine-veniti in consumul
zilnic; de cea mai mare valoare nutritiva sint
cartofii copti la cuptor, in coaja si fara
grasime.
ATENTIE: Cartofii prajiti sint

insa absolut interzisi.
Piinea trebuie sa contina faina obtinuta

din macinarea completa a boabelor de griu
sau de secara, ori din amestecul acestora;
ea trebuie sa fie cit mai putin rafinata !
Fulgii de ovaz se pot consuma la liber,
oricind si in orice cantitate.
Este permis consumul zaharului brun,
nerafinat, al mierii sau al melasei fara sulf.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 2 din 34

CAP. 03
ALIMENTE INTERZISE TOTAL
Carnea de porc sau de vita, de pasare,
de peste, fructele de mare cit si toate
celelalte tipuri de carne, pulberile de
proteine sau suplimente alimentare, inclusiv
cele pe baza de alge (de exemplu: spirulina)
avind un continut ridicat de proteine si
grasimi greu digerabile, conservanti,
potentiatori de gust si sare, incarca in mod
nejustificat nu numai metabolismul hepatic
dar si sistemele de excretie, fiind de aceea
interzise la consum
Complet interzise la consum sint si
uleiurile si grasimile, impreuna cu orice
aliment ce le contin; aceasta interdictie
include uleiurile de porumb, de masline,
precum si orice alt ulei vegetal, dar si
galbenusurile de ou si frisca (au un mare
potential carcinogen).
sucurile de fructe si legume imbuteliate.

De asemenea, sint interzise lactatele
fermentate (untul, brinza, smintina, etc.)
precum si toate grasimile hidrogenate sau
partial hidrogenate (de exemplu:
margarina), untul de arahide.
Asemenea produse sint, in general, extrem
de bogate in grasimi, sau daca sint de
cultura, ele sint produse din zer de lapte,
aromat si ingrosat, cu un continut ridicat si
extrem de toxic, de sodiu.
Castravetii, frunzele de morcovi sau
ridichile, mazarea galben-verzuie, lintea si
fasolea sint interzise datorita continutului
lor ridicat in acizi grasi, greu digerabili.
ATENTIE: Uleiul de in, este

exceptie de la aceasta regula; el
este extrem de recomandat intr-un
asemenea tip de tratament !
Sint interzise muraturile si produsele

afumate sau conservate (in mod special, cele
la cutie de tabla, cele congelate sau sarate,
deshidratate sau sub forma de pulbere),
Ciupercile pe linga faptul ca au un

continut ridicat de proteine complexe, dificil
de digerat, nici nu se constituie intr-o sursa
bogata in principii alimentari, asa incit este
de preferat sa fie consumate extrem de rar
sau chiar deloc pe toata perioada
tratamentului.
Consumul boabelor de soia cit si a
oricarui produs din soia trebuie evitat cit de
mult posibil, datorita unui continut ridicat in
grasimi specifice ce inhiba procesele de
absorbtie a nutrientilor alimentari.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 3 din 34

Sarea, sarea amara precum si orice

inlocuitor al sau.
Faina alba si produsele derivate (de
exemplu: piinea alba, prajiturile, cozonacul,
checurile, etc.).
De asemenea, este interzis consumul
oricarui tip de paste !
Condimentele iuti (de exemplu: piperul
alb sau negru, ardeiul sau boiaua iute) vor
trebui eliminate definitiv din alimentatie
datorita unor reactii alergice foarte
puternice pe care le pot produce.
La rindul lor, ierburile aromatice
interfereaza semnificativ cu procesele de
vindecare, se impune folosirea lor extrem de
limitata, si numai in cantitati foarte mici si
numai daca fac parte din categoria de
ierburi aromatice relativ usoare, cum ar fi:
enibaharul, anasonul, frunzele de dafin,
coriandrul, mararul, feniculul dulce,
nucsoara, maghiranul, rozmarinul, salvia,
sofranul, tarhonul, cimbrul, macrisul sau
cimbrul.
ATENTIE: Se pot utiliza insa in

cantitati mari: arpagicul, ceapa,
usturoiul si patrunjelul, care pot
sa imbunatateasca gustul.
La rindul lor, nucile si semintele,

inclusiv migdalele, miezul de caise, semintele
de floarea soarelui sau de dovleac,
arahidele, caju-ul, precum si toate celelalte
nuci si seminte, sint interzise, datorita
continutului lor ridicat de proteine, grasimi
grele si sare folosite in procesul de prajire.
Ciocolata, cacao si cafeaua (inclusiv
cafeaua decofeinizata sau cea instant, de tip
ness; deci, nici macar o gura de cafea !),
ceaiul negru sau verde (rusesc, chinezesc,
etc.) datorita continutului lor ridicat de
cofeina si acizi aromatici, ele interfereaza cu
mecanismele de vindecare, putind produce
reactii alergice extrem de violente.
Sint deasemenea interzise zaharul alb
(rafinat cit si cel candel), bomboanele,
prajiturile, briosele sau orice produs de
patiserie, deoarece contin ingrediente ce pun
in pericol sanatatea, cum ar fi grasimi,
uleiuri, zaharuri rafinate sau faina, sare,
praf de copt ori produse lactate.
Unele piini si produse de patiserie pot fi
introduse ocazional in consum doar daca
sint obtinute prin coacere, folosindu-se
pentru aceasta doar ingrediente permise.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 4 din 34

CAP. 04
ALIMENTE PERMISE TEMPORAR
Dupa o perioada initiala de regim strict
si numai la indicatia medicului, se vor putea
introduce in alimentatie si anumite lactate;
acestea sint zerul, brinza de vaci si iaurtul.
-- zerul nu trebuie sa contina grasimi si sa
nu fie sarat;
-- brinza de vaci trebuie sa fie facuta din
lapte prins, fara adaos de smintina sau sare;
-- iaurtul trebuie sa fie natural, fara
aromatizanti, fara fructe si fara indulcitori
si, de asemenea, fara grasimi; pentru
variatie, se poate amesteca cu ceapa,
arpagic, usturoi etc. sau cu fructe proaspete
sau congelate, ori cu miere.
Consumul zilnic va fi de circa:
-- 2 cesti de iaurt simplu, degresat; sau
-- 1 ceasca de iaurt impreuna cu 250 gr. de
brinza de vaci.
ATENTIE: In cazul reaparitiei

simptomelor, se intrerupe imediat
si complet atit consumul de carne
cit si cel de peste !
Cu exceptia cazului in care prescris

altfel de catre medicul specialist,
urmatoarele grupe de produse alimentare
pot fi consumate o data pe saptamana:
piinea facuta din faina de secara integrala,
ovaz sau orez; floricele de porumb organic
(nesarate si fara grasime); orezul salbatic;
igname si cartofii dulci.
Ananasul, fructele de padure (murele,
zmeura, coacazele, etc.) si capsunile, se pot
consuma ocazional, dar numai daca sint
proaspete, altfel pot provoca reactii alergice
la diferitii acizi aromatici prezenti in
compozitia lor !
ATENTIE: In cazul reaparitiei

simptomelor, lactatele vor fi
excluse din nou din alimentatie !
Dupa 4-6 luni, si numai la indicatia

medicului, la meniu se mai poate adauga:
-- peste slab; sau
-- pui slab, fiert sau la gratar.
La inceput se va consuma doar o portie
mica, o data pe saptamana.
Daca nu se remarca aparitia de reactii sau

tulburari patologice, portia se poate mari !
DE RETINUT
Daca vreunul din produsele de mai sus

nu se poate procura fara grasimi si fara
sare, este mai bine sa fie omis; ori se va
folosi un produs similar.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 5 din 34

CAP. 05
PREGATIREA ALIMENTELOR IN TERAPIA NUTRITIONALA
SALATELE
Pentru succesul oricarei terapii nutritionale, este esential sa se manince cit mai multe fructe
si/sau legume sub forma de salate, de preferat crude, rase fin sau tocate marunt, amestecate in
orice proportie sau consumate separat.
Intrucit fructele si legumele crude sint tesuturi vii, ele nu pot fi pastrate foarte mult timp
expuse la aer, deoarece enzimele de mare valoare din ele se distrug prin oxidare, in contact
cu acesta.
De preferat, se vor folosi urmatoarele fructe si legume la prepararea acestora: merele,
morcovii, nastureii, ceapa verde, telina (radacina si nu frunzele), salata verde, conopida,
andivele, arpagicul, cicoarea, ridichile, ardeii verzi grasi, tomatele.
Morcovii se vor consuma cruzi, rasi fin si combinati cu o cantitate egala de mere rase; de
asemenea, pot fi gatiti, copti usor, stropiti (presarati) cu miere sau cu firimituri de piine uscata.
Merele crude precum si merele rase se vor consuma in cantitati mari; daca se consuma crude,
se recomanda cojirea lor, pentru a nu solicita digestia foarte mult dar si pentru a reduce
formarea de gaze.
Se mai pot consuma si sub forma de compot de mere cu stafide.
Inainte de consum, fructele si legumele se vor spala si curata cu grija, folosind pentru asta
un burete cu talpa verde abraziva (gen Scotch Brite). Este interzisa cojirea sau zgirierea
acestora, deoarece imediat sub coaja sint depozitate saruri minerale si vitamine importante si
care altfel, s-ar pierde in procesul de preparare.
Nu cumparati nici un fel de fructe si/sau legume ambalate in pungi (saci) de plastic. In
aceeasi idee, nu cumparati nicicartofi sau portocale tratate cu coloranti ori conservanti, etc.
DE RETINUT
Odata preparate, salatele se vor consuma cit mai repede posibil.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 6 din 34

SUPELE
La prepararea supelor, se pot folosi aproape toate tipurile de legume, cu exceptia ciupercilor,
frunzelor de mustar brun sau de morcovi tineri.
Anumite legume contin foarte multa apa, si de aceea, atunci cind se gatesc, nu mai este
nevoie de apa suplimentara. Ele se vor gati cu un maxim de 2-3 linguri de apa sau supa, la foc
mic sau in cuptor, la temperatura scazuta, pina cind se patrund bine; un asemenea proces de
gatire lenta este extrem de important atit pentru a mentine gustul placut, natural, al legumelor
cit si pentru a le mentine usor digerabile.
Din aceasta categorie fac parte rosiile, prazul si ceapa; si spanacul lasa foarte multa apa
atunci cind este gatit, dar datorita unui continut ridicat in acid oxalic, aceasta apa se va
arunca.
Dimpotriva, alte legume (de exemplu sfecla, cartofii sau porumbul) nu pot fi gatite fara apa.
Ele se vor gati in mod special in coaja lor, care atunci cind legumele sint gata, se va
indeparta.
DE RETINUT
Pentru a obtine mai mult lichid la supa, puneti pe fundul vasului bucati de rosii, felii de
ceapa sau de mar; acestea vor imbunatati in mod substantial gustul mincarii.
Pentru a preveni arderea legumelor sub vasul in care preparati supa, puneti
una-doua placi de azbest sau o bucata de tabla mai groasa.
TERCIUL DE OVAZ
In fiecare dimineata, la micul dejun, se va consuma o portie mare de terci de ovaz, care se
poate obtine dintr-o jumatate ceasca fulgi de ovaz si o ceasca de apa; aceasta se va fierbe incet,
circa 5 minute. Odata preparat, terciul de ovaz se poate consuma cu: banane, mere crude rase,
suc de mere, melasa, miere, piersici, prune uscate fierte inabusit, caise, etc
DE RETINUT
La prepararea terciului de ovaz nu se foloseste laptele !

__________________________________________________________________________________________________

pagina 7 din 34

PAINEA SI FAINA
Este permisa doar piinea de secara, fara sare, maxim 10-12 felii pe zi. Ocazional se pot
consuma: orezul, lintea, pesmetul obtinut din resturile uscate de piine de secara.
Sint complet interzise faina alba si produsele derivate (exemplu: piinea alba, prajiturile,
cozonacul, checurile, etc.)
CARTOFII
Se pot consuma fara restrictii, atit la prinz cit si seara, la cina; uneori, se pot alterna
(pentru variatie) cu orez rosu sau salbatic. Cea mai mare valoare nutritiva o au atunci cind sint
copti in coaja, la cuptor; se mai pot consuma sub forma de piure (cu putina supa), sau de
salata (amestecati cu ceapa, rosii, telina si sos facut cu suc de lamaie).
Dupa ce iaurtul (fara grasimi) este permis de medic, cartofii fierti se pot amesteca cu
acesta, impreuna cu ceapa, arpagic sau usturoi, pentru un pansament gastric gustos.
SUPA LUI HIPOCRATE

Supa lui Hipocrate este o supa bogata in potasiu, pentru care se vor folosi urmatoarele
ingrediente:
1 telina medie (doar radacina, nu si frunzele),

minim 700 gr. rosii (se poate ajunge chiar la 1 kg in timpul sezonului de vara),
2 cepe medii,
1 kilogram de cartofi,
1 radacina mijlocie de patrunjel (daca nu il puteti gasi proaspat, mai bine il omiteti)
2 bucati de praz mic (se pot inlocui cu 2 cepe mici).
Inainte de preparare, toate legumele se vor spala cu grija, evitindu-se zgirierea cojii (imediat
sub coaja sint depozitate minerale si vitamine de o mare valoare nutritionala si care, astfel,
s-ar pierde in procesul de preparare a supei).
__________________________________________________________________________________________________

pagina 8 din 34

Preparare:
Se taie toate legumele in bucati mari si se baga intr-o oala cu 4 litri de apa distilata; se lasa la
fiert timp de 2 ore, la foc mic.
Acest proces de pregatire lenta este extrem de important nu numai pentru a mentine gustul
placut, natural al legumelor ci si pentru usurarea digestiei). Odata fierte, toate legumele se vor
pasa cu o lingura de lemn printr-o sita, pina nu vor mai ramine decit cojile.
Rezultatul va fi o supa groasa, cremoasa; lasati-o sa se raceasca inainte de a o pune in
frigider !
DE RETINUT
Pentru prepararea supei se vor folosi numai oale din otel inoxidabil; nu sint acceptate sub
nici o forma oalele sub presiune sau cele din aluminiu !
Vasele trebuie sa se poata inchide ermetic, pentru a preveni pierderea vaporilor; capacele
trebuie sa fie grele si sa se potriveasca bine la vas.
Nu se va folosi nici un pic de sare la prepararea supei ! In schimb, cel putin in perioada de
inceput, in care pacientul se acomodeaza cu gustul nesarat, se poate folosi la gatit usturoiul
atit crud, cit si ca mujdei in supa fierbinte, in cantitati la discretie.
Cantitatea de apa poate varia in functie de gust, cit si in functie de consistenta dorita; daca
se vrea o supa mai groasa, folositi mai putina apa. Daca se vrea o supa mai chioara, folositi
mai multa apa
La masa, se va incalzi doar cantitatea care se va consuma, si nu intreaga oala !
Faceti supa pentru maxim 2 zile; tinuta mai mult timp in frigider, isi pierde valoarea sa
nutritiva, si devine ineficienta terapeutic !
DRESSING-URILE
Nu folositi niciodata sosuri preparate industrial sau conservate. Pentru a le prepara, puteti
folosi putin vin rosu, otet de mere diluat cu apa, unele ierburi (din cele permise), ceapa sau
usturoi.
La rindul sau, sucul de lamaie poate fi folosit in loc de otet.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 9 din 34

SUCURILE TERAPEUTICE
In bolile degenerative, organismul are nevoie de numerosi fermenti si enzime oxidative de
inalta eficienta terapeutica, care nu se pot obtine decit daca sucurile sint stoarse proaspat si
consumate in interval de cel mult o ora.
Daca nu se pot consuma insa imediat, sucurile obtinute se pot pastra intr-un termos de sticla
sau de inox pentru maxim 4 ore de la momentul prepararii lor.
Ca urmare a unei hipersensibilitati ridicate a tractului intestinal in asemenea boli, sucurile de
fructe se vor amesteca cu fiertura de cereale, deoarece, acestea sint greu de suportat.
In prima parte a tratamentului, sucurile de fructe vor fi amestecate cu terci de ovaz in
proportie de 50% - 50%.
Mai tirziu, dupa ce s-a depasit o asemenea perioada, in sucurile de fructe se vor adauga
numai 2 linguri de terci de ovaz.
Preparare
Se dau fructele sau legumele printr-o razatoare fina de inox.
Luati o bucata mare de tifon, impaturiti-o in doua si umeziti-o usor; puneti o cupa de fructe
sau legume rase, in centrul acesteia, prindeti deasupra capetele tifonului si invirtiti pentru a
stoarce.
Imediat dupa stoarcere, spalati tifonul cu apa calda sau fierbinte din abundenta.
Dupa ce le-ati stors bine, impaturiti-le si lasati-le spre pastrare in frigider.
DE RETINUT
Nu lasati ca pasta de legume / fructe stoarse sa se usuce pe pinza de tifon ! Daca sucul
obtinut imprumuta gustul pinzei, trebuie sa folositi o pinza noua; este recomandat sa folositi,
alternativ, 2 seturi de pinze.
Resturile ramase in urma prepararii sucurilor pot fi folosite doar ca si compost sau in
hrana animalelor; atentie, nu este permisa folosire lor in hrana umana !
__________________________________________________________________________________________________

pagina 10 din 34

SUCURILE DE CITRICE
Se vor folosi doar storcatoare din sticla, portelan sau plastic, ca cel din imaginea de mai
jos
Nu folositi storcatoarele din aluminiu sau cele in care jumatate de portocala este stoarsa
cu coaja cu tot (ca cele din imaginea de mai jos); asta deoarece coaja de citrice contine
numerosi acizi grasi si substante aromatice, toxice ptr. ficat, ce trebuiesc evitate.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 11 din 34

SUCURILE DE FRUNZE VERZI

Ingrediente:
Andivele, laptuca (salata verde), frunze de varza rosie (2-3 frunze), ardeiul verde gras (un
sfert), frunzele tinere de sfecla de zahar, macrisul de balta, salata verde de alt tip.
Se poate adauga si un mar mijlociu (potrivit) pentru fiecare pahar de 250 ml.
Preparare:
Tocati frunzele in bucati mari si bagati-le apoi la teasc; presati si beti imediat sucul obtinut.
Dupa stoarcere, clatiti uneltele de lucru cu apa din abundenta !
Atentie:
Nu aveti voie sa inlocuiti frunzele verzi de mai sus, cu alte tipuri de frunze verzi !
SUCURILE DE MERE SI MORCOVI

Ingrediente:
Pentru fiecare pahar de 250 ml. suc vor fi necesari 3 morcovi de marime medie
(150-160 gr.) si un mar mare (150-160 gr.)
Prepare:
Spalati merele, dar nu le razuiti coaja; taiati-le si indepartati miezul cu seminte (atunci
cind este posibil, se vor prefera merele acrisoare in locul celor dulci). La rindul lor, si morcovii
se vor spala cu grija, fara a le razui insa coaja.
Dati-le pe razatoarea mica pentru a le marunti ; fulgii de mar si morcov se amesteca intr-un
bol de sticla sa de inox si apoi se baga intr-un teasc. Presati si beti imediat sucul obtinut.
Atentie:
Nu folositi centrifuge, mixere pentru suc, roboti de bucatarie etc. pentru a obtine sucurile
din mere si morcovi, ci numai razatoare mecanice simple si teascuri din lemn, ceramica sau
otel inox.
Dupa stoarcere, clatiti uneltele de lucru cu apa din abundenta !
__________________________________________________________________________________________________

pagina 12 din 34

CAP. 06
USTENSILELE DE GATIT
La fierberea fructelor sau legumelor, se vor folosi doar vase din otel inoxidabil, sticla,
vasele smaltuite, de lut sau de fonta, obiectele din tabla cositorita sau cele de lemn.
Vasele trebuie sa se poata inchide ermetic, pentru a preveni pierderea vaporilor; la rindul lor,
capacele trebuie sa fie grele si sa se potriveasca bine la vas.
La prepararea sucurilor sint necesare doua tipuri de aparate: o razatoare mecanica simpla,
si separat de aceasta un teasc (storcator), preferabil din lemn sau din otel inoxidabil.
La prepararea sucurilor, este complet interzisa folosirea aparatele de tip centrifuga, mixer
sau robot de bucatarie, in care accesul aerului in procesul de macinare este insuficient.
In asemenea situatii, in interiorul aparatului se produc sarcini electrice pozitive care induc o
incarcare a peretilor din jur cu sarcini electrice negative.
Schimbul de sarcini electrice va distruge enzimele oxidative, ultrasensibile, facind ca sucul sa
nu aibe nici un pic de eficienta terapeutica !
DE RETINUT
La fierberea fructelor sau legumelor, sint absolut interzise oalele sub presiune sau cele cu
aburi, precum si vasele / ustensilele din aluminiu !
__________________________________________________________________________________________________

pagina 13 din 34

CAP. 07
CLISMELE TERAPEUTICE
CLISMA CU CAFEA
INAINTE DE A INCEPE
Mincati citeva fructe/legume crude ori fierte in abur, pentru a activa partea superioara a
tractului digestiv; chiar si numai o jumatate de fruct/leguma este suficienta !
Dupa circa 5-10 minute puteti incepe clisma.
PREPARAREA
Pentru a prepara cafeaua de clisma, puteti folosi un ibric din inox, din sticla sau din
otel emailat NICIODATA unul din aluminiu !
Luati cafea boabe si macinati-o pe loc, foarte fin; puneti in ibric 3 linguri (ca cele de supa)
de cafea, potrivite (nici rase, nici cu virf) peste 1 litru de apa distilata.
Puneti ibricul pe foc si incalziti apa la fierbere; adaugati cafeaua, putin cite putin ca sa nu dea
in fiert. Acum este momentul sa dati focul mare pentru 5 minute, fara ca ibricul sa fie acoperit
cu vreun capac (in acest fel se vor elibera uleiurile volatile continute in cafea)
Dupa cele 5 minute de fierbere rapida, acoperiti ibricul cu un capac, da-ti focul mic si fierbeti
in continuare inca 15 minute.
Pentru a o putea folosi, lasati cafeaua sa se raceasca la temperatura corpului (34-35 C),
temperatura pe care o ve-ti masura pe un termometru scufundat in cafea).
Nu folositi cafeaua cu zat cu tot; inainte de utilizare, strecurati-o folosind o strecuratoare
foarte fina sau o bucata de tifon impaturita in 2-3 straturi.
SA INCEPEM
Pentru o clisma, este nevoie de circa 1 litru de lichid, aflat la temperatura corpului; daca
este prea rece, poate produce spasme abdominale extrem de puternice.
Pregatiti-va locul unde ve-ti efectua procedura si aduceti-va toate cele necesare.; nu uitati
de un prosop mai rau sau servetele de hirtie. Agatati rezervorul irigatorului de un suport, la
circa 0,5-1,0 metri deasupra nivelului corpului.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 14 din 34

Lubrefiati bina atit virful canulei, cit si zona anala, folosind un unguent pe baza de
tataneasa sau de galbenele; nu incercati sapunuri sau geluri de dus pentru ca acestea au un pH
diferit de cel al pielii din regiunea anala si pot provoaca iritatii sau mai rau, spasm
muscular.
Aruncati in chiuveta o mica cantitate din lichidul aflat in irigator atit pentru a incalzi tubul,
cit si pentru a scoate aerul din tub.
Puneti-va culcat pe partea dreapta, cu genunchii ridicati la piept. Relaxati-va si trageti putin
aer in piept, timp in care introduceti incet si cu atentie virful canulei in orificul anal; nu mai
mult de 3-4 cm !
Deschideti robinetul incet si lasati lichidul sa treaca in colon lent, evitand producerea unei
presiuni prea ridicate in colon; toata operatiunea nu trebuie sa dureze mai mult de 5-7 minute.
Daca simtiti o presiune prea mare in abdomen, da-ti mai jos rezervorul irigatorului; dupa 1220 de secunde, puteti sa il ridicati la inaltimea initiala.
Debitul de lichid poate fi controlat si prin stringerea tubului intre degete; ve-ti invata repede
ceea ce functioneaza cel mai bine pentru dvs. !
Odata introdus, lichidul de clisma va fi tinut in colon 10-15 minute, timp in care va ve-ti
intoarce alternativ de pe-o parte, pe cealalta, si apoi in fund pentru alte citeva minute.
Toate miscarile de intoarcere si de ridicare se vor efectua foarte lent pentru a evita orice
surpriza neplacuta ! In tot acest timp, faceti un masaj lent si usor pe burta, in sensul acelor de
ceasornic pentru a favoriza absorbtia lichidului.
Scopul este sa ramineti cele 10-15 minute in pozitia descrisa mai sus, lasind lichidul de clisma
sa isi faca treaba, dar puteti limita timpul si numai la 5 minute daca va este greu sa suportati
presiunea puteti incerca mai mult in urmatoarele sedinte.
Dupa ce ati terminat, mergeti la toaleta; scoateti canula numai dupa ce v-ati pus pe WC
pentru a evita orice surpriza neplacuta !
Tineti minte ca s-ar putea sa dureze citeva minute pina cind v-a avea loc eliminarea intregii
cantitati de lichid introduse.
DE RETINUT
Dupa efectuarea clismei, nu asezati canula si tubul inapoi in irigator decit numai dupa ce lati curatat foarte bine; pentru aceasta folositi un detergent de vase de buna calitate, dupa care
clatiti din abundenta cu apa de la robinet.
O data pe zi clatiti canula, tubul dar si irigatorul cu apa oxigenata (peroxid de hidrogen) 3%;
ele pot deveni surse de raspindire a bacteriilor !
Frecventa clismelor va creste in cazul simptomelor de tipul: durerilor de cap, febrei de
peste 39,5C, starilor de greata, a spasmelor intestinale, etc.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 15 din 34

Daca intr-o dimineata, dupa trezire, pacientul acuza dureri de cap si o stare inexplicabila
de somnolenta, noaptea urmatoare se recomanda a se face o clisma suplimentara.
La persoanele cu intestin iritabil, dupa clisma cu cafea se va face si o clisma usoara cu ceai de
musetel, care este un antiiritativ si un antiinflamator redutabil.
Detoxifierea brusca poate produce stari de greata, la persoanele cu boli cronice. In
consecinta, daca se face pe graba, clisma poate produce leziuni grave si poate avea urmari
neplacute !
CLISMA CU MUSETEL
INAINTE DE A INCEPE
Mincati citeva fructe/legume crude ori fierte in abur, pentru a activa partea superioara a
tractului digestiv; chiar si numai o jumatate de fruct/leguma este suficienta !
Dupa circa 5-10 minute puteti incepe clisma.
PREPARAREA
Pentru a prepara ceaiul pentru clisma, puteti folosi un ibric din inox, din sticla sau din otel
emailat NICIODATA unul din aluminiu !
Se iau 4 linguri pline cu flori sau frunze de musetel (sau amestec din ambele), peste care se
toarna 600 ml de apa.
Se fierbe la foc mic, cu capac acoperit, pentru o perioada de 30 de minute; strecurati si pastrati
ceaiul intr-un vas de sticla, in frigider, dar nu mai mult de 3 zile !
Inainte de clisma, peste 1 litru de apa la temperatura corpului (34-35C), adaugati o jumatate
de pahar ceai de musetel (preparat ca mai sus) si 30 de picaturi solutie 10% cofeina.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 16 din 34

CLISMA CU FRUNZE VERZI

INAINTE DE A INCEPE
Pentru o astfel de clisma, se va folosi de litru din sucul obisnuit de frunze verzi asa cum
este el preparat pentru baut, la temperatura corpului (34-35C).
Se lasa sa patrunda foarte incet si se mentine cit mai mult posibil.
DE RETINUT
Atunci cind exista o colostoma (anus artificial), folosim un cateter si lasam lichidul sa
patrunda foarte incet in regiunea bolnava; in afectiuni ale vaginului, ale cervixului sau ale
vezicii urinare, se lasa sa patrunda cantitati mici in aceste regiuni, pentru a ajuta curatarea
organismului de supuratiile tesuturilor necrotice.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 17 din 34

CAP. 08
PERIOADA DE REACTIE; PRIMELE SEMNE ALE VINDECARII
Unii pacienti, chiar din primele zile ale terapiei, acuza o serie de simptome violente: -- greturi
sau dureri de cap; -- varsaturi si spasme intestinale; -- o acumulare de gaze mai mare ca de
obicei, lipsa apetitului sau dificultati in realizarea clismelor cu cafea, etc., care ii sperie, ei
manifestindu-si dorinta de a intrerupe terapia.
ATENTIE: Toate acestea nu

reprezinta decit simptomele a ceea
ce se numeste perioada de
reactie acestea sint practic,
primele semne ale vindecarii !
In aceasta perioada, majoritatea pacientilor

varsa o secretie cu miros neplacut, datorata
bilei care, scurgindu-se din canalul biliar
comun (canalul coledoc), produce spasme la
nivelul duodenului sau a portiunii
superioare a intestinului subtire si refuleaza
in stomac, producind greata, respiratie
mirositoare (halena), limba incarcata si
repulsie fata de orice aliment si chiar fata de
sucuri.
Prima izbucnire este si cea mai intensa si de
obicei este insotita de dureri de cap
puternice, slabiciune in intregul corp,
indispozitie si o stare depresiva.
Pacientii nu se pot ridica din pat pentru

intreaga perioada. Intr-o asemenea etapa,
pacientii necesita cantitati mari de ceai de
menta, minim 2 litri pe zi.
Pacientii refuza alimentele gatite, dar
accepta merele crude rase, piureul de
banane si sucul de mere.
Efectuarea de clisme dese (unii pacienti
isi cresc singuri numarul de clisme cu cafea,
facind 8,10 sau chiar 12 clisme pe parcursul
unei zile intregi), permite de cele mai multe
ori reducerea perioadei de reactie la
numai 24 de ore !
Dupa o asemenea perioada, pacientii se
simt extrem de usurati, circulatia sanguina
normala se reia complet, coloratia galbuie
cu tenta icterica (ce se observa uneori la
nivelul sclerelor ochilor) dispare, iar
pacientii re-incep sa manince si sa bea
lichide din nou.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 18 din 34

CAP. 09
CELE MAI FRECVENTE GRESELI FACUTE
IN APLICAREA TERAPIEI
Prima si cea mai mare greseala este
aceea ca, dupa circa 4-6 saptamini de la
inceperea terapiei, majoritatea pacientilor
incep sa se simta mult mai bine, iar prima
lor reactie este sa slabeasca din rigoarea
tratamentului ceea ce e absolut gresit !
Bolile cronice degenerative sint boli cronice
si nu unele acute, iar tratamentul este
eficient numai daca este aplicat cu strictete,
conform canoanelor, timp de 1-2 ani de zile.
Trebuie retinut ca nu se trateaza un simptom
sau o boala specifica, ci reactiile si functiile
unui intreg organism, care trebuiesc aduse
la forma lor initiala.
In al doilea rind, numeroase persone din
anturajul bolnavului sint dispuse sa ajute,
emitind pareri si ipoteze de cele mai multe
ori opuse, si care critica (aproape de fiecare
data, fara argumente de consistenta) atit din
ce este compusa dieta, cit si modul ei de
preparare, sugerind o preparare mai
usoara.
O alta greseala pe care pacientii o fac
frecvent este aceea ca ei au senzatia ca
doar putin" dintr-un aliment interzis nu le
poate face prea mult rau.
Un asemenea rationament nu e valabil aici !
Acel putin" modifica radical absorbtia si
detoxifierea hepatica si in consecinta, acel
putin" va anula toate beneficiile obtinute cu
mare truda si efort.
In al patrulea rind, nici regimul dietetic,

si nici medicatia luate separat nu sint
eficiente. Pentru a avea succes, ele trebuie
sa fie asociate.
Mai mult, este total nerecomandat si chiar
periculos de a fi separate; de exemplu,
sucurile proaspete joaca rol de agenti de
regenerare, stimulind puternic
dezintoxifierea. Ca rezultat, capacitatea
normala de eliminare a organismului nu
poate face fata volumului mare de toxine
eliberate in circulatia sanguina, putind
produce chiar moartea. De aceea, fiecare
element al dietei si medicatiei joaca un rol
precis in procesul de dezintoxifiere si in
restabilirea normalitatii.
O serie de pacienti sint ajutati de cei din
familie care insa trebuie sa plece la lucru si
prin urmare, acestia vor prepara la o ora
matinala, cea mai mare parte din necesarul
zilnic de suc, iar cele pentru seara, deabia
dupa ce se intorc acasa.
Acest lucru face ca sucurile sa devina in
mare masura ineficiente si asta deoarece ele
sint alcatuite din materie vie (fermenti activi
si enzime oxidative), extrem de necesara
organismului bolnav, dar care insa se
neutralizeaza rapid.
Organismul are nevoie de asemenea fermenti
si enzime pe parcursul intregii zile;
__________________________________________________________________________________________________

pagina 19 din 34

Aceasta nu se poate intimpla decit daca

sucurile sint stoarse proaspat si administrate
la interval de cel mult o ora. Daca dupa
preparare, bolnavul trebuie sa plece de
acasa, sucul de mere si de morcovi se poate
pastra doua, maximum trei ore intr-un
termos.
Atentie: nu in frigider !
In final si intr-un mod cu totul nefericit,

apar si o serie de medici uneori chiar si
mari profesori, care dezangajeaza bolnavul
prin afirmatii de genul: dieta nu are de-a
face cu bolile cronice degenerative sau cu
bolile degenerative !" ceea ce este o enorma
eroare.
CAP. 10
INTREBARI SI RASPUNSURI FRECVENTE
Intrebare: De ce sint interzise capsunile,
zmeura, fragii, afinele, agrisele, etc. in
general, toate fructele de padure ?
Raspuns: Mai ales la inceput, unii
pacienti prezinta o hipersensibilitate la
aceste fructe, care se digera mai greu.
Prin urmare, le vom exclude din
alimentatie.
la produsii finali. Daca ramin in organism

asemenea substante intermediare, ele vor
actiona ca substante cancerigene.
Prin urmare, trebuie sa excludem din
alimentatie, pentru o perioada mai lunga de
timp, grasimile, uleiurile si toate alimentele
care le contin.
Intrebare: Este buna lecitina fara grasimi?

Raspuns: Da, dar nu de la inceput;
lecitina fara grasimi se poate consuma
dupa 6 saptamini.
Intrebare: Rosiile sint bune?

Raspuns: Da, rosiile sint bune.
Intrebare: Boabele de soia si preparatele din

soia sint interzise; lecitina, care este facuta
din boabe de soia, este si ea interzisa?
Raspuns: Deoarece boabele de soia
contin grasimi, vor trebui interzise;
pacientii nu pot sa digere grasimile pina
Intrebare: Cit de nociva este cafeaua bauta?

Raspuns: Pacientii pot bea cafea numai
atunci cind iau ulei de ricin, deoarece
cafeaua creste motilitatea gastrica si
astfel uleiul de ricin se elimina mai
repede din stomac.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 20 din 34

In rest, cafeaua consumata ca bautura,

perturba functia capilarelor si, prin
urmare, trebuie exclusa din alimentatie.
Intrebare: In timpul tratamentului se pot lua
vitamine ?
Raspuns: Nu; singura exceptie este
Niacina (vitamina B3).
Intrebare: Ce parere aveti despre masaje?

Raspuns: Deoarece produc o puternica
stimulare a circulatiei periferice,
frectiile corporale sint bine-venite
oricind.
Acestea se poate face de 2-3 ori pe zi,
inainte de mese, folosind o solutie
compusa dintr-o jumatate de pahar de
apa, doua linguri de alcool pentru frectie
si doua linguri de otet de vin.
Intrebare: In timpul tratamentului, se poate

administra acid folic?
Raspuns: Nu, este complet interzis; si
asta deoarece acidul folic poate produce
alterari hepatice ireversibile !
Intrebare: In timpul tratamentului, se pot

administra diferite minerale?
Raspuns: Nu, nu este permis consumul
niciunui fel de mineral (calciu,
magneziu, etc.); in cursul terapiei,
metabolismul mineral nu trebuie
modificat sub nici o forma.
Intrebare: Care sint mecanismele prin

intermediul carora actioneaza clisma cu
cafea?
Raspuns: Clisma cu cafea indeparteaza
toxinele circulante si partial metabolitii,
prin dilatarea canalelor biliare; s-a
demonstrat ca asemenea proceduri
produc o crestere cu peste 700% a asanumitei Glutation S Transferaza,
enzima capabila sa elimine din torentul
sanguin, o mare varietate de radicali
liberi (sub forma de electroliti) ce
lezeaza membranele celulare, producind
perturbari ale metabolismului celular.
La stimularea acestui sistem enzimatic se
mai adauga Teobromina, Teofilina si
Cofeina, cu un puternic efect dilatator al
vaselor sangvine, relaxarea musculaturii
netede si cresterea fluxului biliar.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 21 din 34

RETETE ORIGINALE
GERSON
__________________________________________________________________________________________________

pagina 22 din 34

DRESSING-URI
Dressing de lapte batut
Ingrediente:
-- 1 cana lapte batut, 1/3 cana brinzica de casa degresata (quark), un virf de lingurita de praf
de hrean, 2 lingurite de miere, 1 lingurita de cidru sau otet de vin, un praf de marar, tarhon sau
cimbru dupa gust.
Preparare:
-- Puneti toate componentele intr-un blender si amestecati pina cind se omogenizeaza; puneti
pasta obtinuta intr-un vas cu capac, si dati la frigider. Consumati in maxim 48 de ore.
Dressing de ceapa si usturoi

Ingrediente:
-- 1/2 lingurita suc de lamiie sau otet de vin, 2 lingurite de apa, 1 lingurita de zahar brun, 1
ceapa mica, tocata, 1 catel de usturoi si o cantitate mica de ierburi permise.
Preparare:
-- Amestecati toate ingredientele intr-un bol de portelan, de sticla sau de inox, lasati-le sa se
odihneasca pentru citeva ore pentru a permite aromelor sa se patrunda si serviti pe salata
verde
Dressing de ierburi
Ingrediente:
-- 2 1/3 cesti otet sau cidru de mere, 1 lingurita de zahar brun si 2/3 cesti de apa.
Preparare:
-- Se amesteca toate ingredientele intr-un bol de portelan, de sticla sau inox, la care puteti
adauga (optional) unul din urmatoarele, pe care le ve-ti lasa la infuzat pentru citeva ore:
tarhon, arpagic sau ceapa verde tocata marunt, 2 catei de usturoi cojit si zdrobit cu partea
laterala a cutitului, 1 frunza (proaspata, de preferat) de dafin.
Dressing de spanac
Ingrediente:
-- 1 cana de iaurt degresat, 2 cani de spanac (crud sau fiert, taiat in bucati mari), 3 cepe verzi
tocate, 1-2 lingurite otet de vin, 1/2 lingurita marar, un virf de cutit de nucsoara
Preparare:
-- Se pun toate ingredientele intr-un blender si se toaca pina se omogenizeaza; se foloseste
imediat.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 23 din 34

Vinegreta (dressing) de portocale

Ingrediente:
-- 1/2 cana de otet de vin sau cidru de mere, 3 catei de usturoi decojiti, 1 ceasca suc de
portocale, 1/2 cana de apa, 1 ceapa verde, 2 linguri de miere, 1/2 lingurita marar uscat, rosu si
1/4 ardei gras.
Preparare:
-- Amestecati toate ingredientele intr-un blender, pina obtineti o jumatate de litru de sos
savuros; alternativ, puteti inlocui sucul de portocale cu sucul de la o lamiie, sau mai bine, de
la o lime; adaugati putin mai multa apa.
Puteti substitui mararul cu salvie sau cimbru.
Dressing Yoguefort
Ingrediente:
-- 3/4 ceasca brinza uscata de vaci, nesarata si fara grasimi, 1 cana iaurt sau lapte batut, 1/4
cana otet de vin, cidru de mere sau suc de lamiie, 2 lingurite de miere, 1 catel de usturoi
zdrobit, 1/4 lingurita tarhon, maghiran sau marar, 1/4 cana arpagic sau ceapa verde tocata
marunt, si 2 linguri de ulei seminte de in (optional).
Preparare:
-- Amestecati primele 5 ingrediente in blender pina la omogenizare, dupa care adaugati
ierburile si arpagicul sau ceapa; pentru o consistenta mai cremoasa, adaugati mai mult iaurt.
Dati totul la congelator si raciti inaite de servire.
Dressing pentru sfecla

Ingrediente:
-- 2/3 cana de suc proaspat de portocale, 1 lingurita amidon de porumb, 1 1/2 lingurite cidru
sau otet de mere, si 1 lingurita de miere sau zahar brut.
Preparare:
-- Puneti totul intr-o cratita de inox si dati la foc mic pina se ingroasa; cind este gata, se
adauga sfecla si se amesteca bine. Ca variatie: utilizati 1/2 cana suc de mere si 3 lingurite de
suc de lamaie in loc de suc de portocale.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 24 din 34

SALATE
Salata de vara
Ingrediente:
-- 1 telina tocata marunt, 1/4 cana ceapa rosie, tocata julien, 1 1/2 cani varza alba, tocata
marunt, 1/4 ceasca morcov ras fin, un virf de cutit marar proaspat si 2 cesti de iaurt degresat.
Preparare:
-- Amestecati toate ingredientele intr-un bol de portelan, de inox sau de sticla, si amestecati
bine.
Salata de anghinare
Ingrediente:
-- 1 ceapa de apa, 1 rosie, 2 linguri de otet de vin sau cidru de mere, 1 anghinare, 1 ardei gras
verde, 2 morcovi, 3 linguri de ulei seminte de in.
Preparare:
-- Se spala bine si se fierbe anghinarea in vas acoperit, timp de 45-60 minute; cind este gata, se
curata pina se vede miezul. Scoate-ti cu o lingura miezul anghinarei si toate celelalte legume in
cubulete mici, pe care le ve-ti amesteca intr-un bol de portelan, de inox sau de sticla impreuna
cu otetul si uleiul din seminte de in.
Salata italiana
Ingrediente:
-- Conopida, broccoli, telina, rosii dupa gust.
Preparare:
-- Se spala toate legumele si se taie in cubulete mari, dupa care se amesteca cu usturoi sau sos
de ceapa, dupa gust
Salata de rosii si ardei gras

Preparare:
-- 1 ardei verde taiat rondele subtiri, 2 rosii coapte dar tari, taiate sau tocate. Se adauga suc de
lamaie si usturoi zdrobit, ierburi proaspete, precum si frunze tocate de telina; adaugati ulei de
seminte de in dupa gust.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 25 din 34

Salata de sfecla
Preparare:
-- Se fierbe sfecla circa 1 ora, la foc mic, pina se patrunde. Cojiti si taiati in felii subtiri,
adaugati ceapa tocata, ierburi precum si un dressing de ceapa si usturoi. Se serveste imediat.
SUPE SI CREME
Crema de porumb
Ingrediente:
-- 3 stiuleti de porumb si 1 ardei gras verde, mai mare.
Preparare:
-- Spalati porumbul bine si curatati-l de boabe. Puneti boabele de la 2 porumbi intr-un
blender, tocati-le si puneti-le intr-o tava de copt. Puneti peste ele boabele netaiate de la cel deal 3-lea porumb si rondelele de ardei gras, verde. Dati totul la cuptor, la 110-120C, pentru
ora.
Crema de sfecla
Ingrediente:
-- 3 sfecle medii fierte, 6 linguri de iaurt degresat, 1 lingura arpagic, 2 linguri de ceapa tocata
marunt, patrunjel tocat fin dupa gust
Preparare:
-- Se pune sfecla fierta, tocata cuburi mari, intr-o cratita imreuna cu iaurtul, arpagicul si
ceapa, si se totul la foc mic. Cind este gata, se pune pe un platou de servire si presarati cu
patrunjel tocat, dupa gust.
Supa de cartofi
Ingrediente:
-- 1 ceapa mare, 1/2 radacina de telina mica, 2 cartofi mari, 1 praz, 2 tulpini de telina si 2 litri
de apa, patrunjel dupa gust.
Preparare:
-- Curatati toate legumele, si taiati-le cubulete mici; puneti-le intr-o cratita, acoperite cu apa.
Dati la foc mare pina dau in fiert, dupa care scadeti focul, acoperiti cu capacul, si continuati
fierbere pentru inca 2-3 ore. Dupa ce s-au patruns bine, pasati totul pina devine o pasta
cremoasa.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 26 din 34

Supa de tomate cu cartofi si ceapa

Ingrediente:
-- 2 rosii mari, 1 ceapa medie, 1 lingurita zahar brun, 2 cartofi medii, 1 lingurita otet de vin si
o mica bucata frunze de dafin.
Preparare:
-- Spalati si taiati legumele in cubulete mici; puneti toate ingredientele (cu exceptia zaharului)
intr-o cratita, acoperite cu apa. Dati totul la foc mic, timp de 1 ora. Dupa ce s-au patruns,
pasati legumele si adaugati zahar dupa gust.
Supa de rosii cu lamiie si usturoi

Ingrediente:
-- 2-3 rosii mari, 1 catel de usturoi, 1 frunza de dafin, suc de lamaie, 2 cepe, 1 lingurita fulgi de
ovaz, 1 lingurita zahar brun si 1/2 ceasca de supa.
Preparare:
-- Taiati legumele in cubulete mici si puneti apoi toate ingredientele (cu exceptia fulgilor de
ovaz) intr-o cratita cu capac; dati totul la foc mic pentru circa 1 ora. Cind sint patrunse bine,
pasati legumele cu o lingura de lemn sau cu o moara de alimente (vezi mai jos). Adaugati fulgii
de ovaz si fierbeti pentru inca 5 minute.
Supa de rosii cu menta

Ingrediente:
-- 1 kg. tomate, 5 cepe verzi sau praz, 2 mere, 5 linguri otet de vin sau cidru de mere, 1
lingurita zahar brun, 2 lamii mari, 6 sau 8 crengute de menta proaspata, si 200 gr. iaurt
degresat (optional).
Preparare:
-- Taiati tomatele in cubulete mici, feliati ceapa verde (sau prazul) cit si merele, dupa care
toate se pun intr-o cratita impreuna cu otetul de vin sau cidrul de mere si zaharul brun. Se da
la foc mic pentru 30 minute, dupa care se paseaza bine cu o lingura de lemn. Se lasa sa se
raceasca, adaugind celelalte ingrediente mai tirziu, fie se adauga zeama de lamiie si se
amesteca totul cu iaurt degresat (in cazul in care se foloseste acesta). Inainte de servire,
adaugati frunzele de menta maruntite fin, lasind citeva si pentru decorare.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 27 din 34

LEGUME PREPARATE
Conopida
Preparare:
-- Conopida se spala si se rupe in buchete mici; adaugati la acestea 2-3 rosii taiate felii. Se
fierbe totul la foc mic, pentru circa 45 minute (sau pina cind totul s-a patruns foarte bine).
Conopida cu sos de morcovi

Ingrediente:
-- 1 conopida mica si 3 morcovi.
Preparare:
-- Spalati conopida si rupeti-o in buchetele mici, pe care le ve-ti pune intr-un vas cu 2-3 degete
de apa pe fund. Bagati-le la cuptor, la 120C; cind este gata, scurgeti apa. Intre timp, morcovii
se fierb la foc scazut, cu suficienta apa, pina cind devin moi; puneti-i intr-un blender impreuna
cu 1-2 linguri ulei de in, si tocati-i pina devin pasta. Se toarna sosul peste conopida fiarta, si
dati totul la cuptorul fierbinte (dar oprit intre timp), pentru circa 5-10 minute. Se serveste
imediat.
Morcovi cu miere
Preparare:
-- Se spala morcovii, se curata de cotor, dupa care se taie in rondele.
ATENTIE: nu-i curatati de coaja !
Fiebeti-i impreuna cu o mica cantitate de supa, pentru circa 45 de minute (sau pina cind se
inmoaie); in ultimele 5-10 minute, adaugati de lingurita de miere.
Rulada de sfecla rosie

Ingrediente:
-- 1 legatura de sfecla rosie, 6 cartofi medii, 4 morcovi, ceapa taiata felii si 3 catei mari de
usturoi tocat.
Preparare:
-- Gatiti ceapa si cartofii separat; intr-un vas separat puteti morcovii si usturoiul. Cind s-au
fiert suficient de bine, pasati fiecare leguma in parte, separat, dupa care amestecati-le. Stropiti
frunzele de sfecla cu apa fierbinte si cind s-au inmuiat, scoate-ti tija dura din centru. Puneti din
piureul preparat anterior in mijlocul fiecarei frunze, pe care o ve-ti rula ca pe o sarma. Punetile pe un platou, si serviti-le cu ketchup de rosii
__________________________________________________________________________________________________

pagina 28 din 34

Porumb simplu
Preparare:
-- Lasati frunzele pe stiuletele de porumb, pe care il ve-ti inveli intr-o folie de aluminiu; se da
la cuptor, la temperatura scazuta, pentru circa 1 ora, sau se poate fierbe in apa timp de 7
minute.
Porumb cu legume
Ingrediente:
-- 3 tulpini de telina, 2 morcovi, 2 stiuleti de porumb si 2 dovlecei zucchini.
Preparare:
-- Spalati bine porumbul si curatati-l de boabe. Puneti boabele intr-o tava pentru copt
impreuna cu legumele taiate marunt; dati totul la cuptor, la 90-95C, pentru 1 ora.
Porumb cu suc de portocale, la cuptor

Ingrediente:
-- 2 stiuleti de porumb si 1 pahar suc de portocale.
Preparare:
-- Spalati porumbul bine si curatati-l de boabe. Puneti boabele intr-o tava pentru copt cu
capac. Dati totul la cuptor, la 110-120C, pina cind este copt bine. Scurgeti apa lasata de
porumb si adaugati sucul de portocale. Lasati sa se odihneasca 5-10 minute inainte de a servi.
Vinete la cuptor
Preparare:
-- Puneti supa pe fundul unei tavi, si adaugati in straturi: 1 ceapa taiata cubulete, 1 vinata
feliata, 2 rosii descojite si taiata felii; acoperiti cu capacul si dati la cuptor, la 70-85C, timp
de 2 ore.
Zacusca de vinete
Preparare:
-- Puneti intr-o oala 1 vinata taiata cubulete, 2 cepe rondele si 3 rosii descojite si taiata
marunt; fierbeti la foc mic pina cind totul devine moale, usor de digerat
ATENTIE:
-- Nu adaugati apa.
Rulada de vinete cu sos de piper rosu

Pentru prepararea sosului:
-- 1 ardei rosu taiat in patru si curatat de seminte, 1 ceapa tocata marunt, 2 rosii taiate marunt,
1 catel de usturoi zdrobit si 6 linguri de apa. Puneti ardeiul, ceapa, rosiile si usturoiul intr-o
__________________________________________________________________________________________________

pagina 29 din 34

cratita, turnati apa deasupra si fierbeti timp de 20 minute; turnati apoi totul intr-un blender si
amestecati.
Pentru prepararea ruladei:
-- 2 vinete, 500 gr. brinza de vaci (nesarata si fara grasime), 2 rosii descojite si ierburi
aromate, cum ar fi patrunjelul sau coriandrul, dupa gust. Taiati vinetele pe lungime, in sferturi;
puneti-le intr-un vas de sticla de yena (rezistenta la foc) si dati-le la cuptor citeva minute,
pentru a se patrunde. Intre timp, amestecati brinza de vaci cu ierburile aromate, si puneti din
acest amestec, deasupra fiecarui sfert de vinata, intr-un strat potrivit de gros, impreuna cu
rosiile taiate marunt. Dati totul la cuptor, timp de 15-20 de minute.
Se serveste fierbinte, cu sos de piper deasupra.
Fenicul la cuptor
Ingrediente:
-- 1 bulb de fenicul, 1 rosie mare taiata felii, 2-3 catei de usturoi, descojiti si taiati julien.
Preparare:
-- Indepartati frunzele de pe bulbul de fenicul, taiati-l in doua. Puneti jumatatile de fenicul intrun vas de sticla de yena (rezistenta la foc), cu partea taiata in sus, adaugati feliile de rosii si
puneti deasupra lor usturoiul; acoperiti cu capac si dati totul la cuptor, la 110-120C, pentru
1-2 ore.
Serviti cu cartofi copti si salata de morcovi rasi, pe un pat de verdeturi.
Sarmalute de sfecla
Ingrediente:
-- 4 frunze mari de sfecla, 2 morcovi, 1/4 buchet de brocoli, 2 catei de usturoi, 1/2 ceasca orez
nefiert, 1 buchet de conocida, 2 dovlecei zucchini, mici, 1 stiulete de porumb si 1 rosie.
Preparare:
-- Puneti frunzele de sfecla in apa fierbinte (nu clocotita !) suficient timp astfel incit ele sa se
poata rula ca atunci cind faceti sarmale. Taiati marunt legumele si puneti-le intr-o tigaie, cu
putina apa, la foc scazut. Dupa ce s-au patruns suficient de bine, scurge-ti apa. Intre timp,
puneti in blender rosiile si usturoiul si amestecati-le pina se obtine un sos gros, pe care il ve-ti
turna peste legumele si orezul nefiert. Amestecati pina la omogenizare. Puneti o lingura din
acest mix pe o furnza de sfecla, in centrul ei, si rulati ca sa obtineti un fel de sarma.
Puneti sarmalale astfel obtinute int-o cratita cu capac, la cuptor, timp de 1 1 ore, la
110-120C.
Ardei gras la cuptor

Ingrediente:
-- 2-4 sferturi de ardei gras verde, si 2-4 felii mari de ceapa
Preparare:
__________________________________________________________________________________________________

pagina 30 din 34

-- Puneti legumele intr-un vas de sticla de yena (rezistenta la foc), acoperiti cu capacul, si
bagati totul la cuptor timp de 30 minute, la 85-90C
ATENTIE:
-- Nu adaugati apa !
Fasole lima cu dovlecei zucchini

Ingrediente:
-- 1 ceapa mare, 1 catel de usturoi, 1/2 cana zeama de supa, 1 cana de fasole lima, proaspeta,
3 cesti de dovlecei zucchini, 4 rosii medii, 1/2 lingurita amidon de porumb, 4 crengute de
patrunjel proaspat, un praf de cimbru si un varf de cutit de patrunjel uscat.
Preparare:
-- Se amesteca toate ingredientele, cu exceptia ierburilor; fierbeti la foc mic aproximativ 15
minute (pina se patrund bine). Ingrosati cu un amestec din amidon de porumb cu putina apa.
Inainte de servire, adaugati ierburile crude.
Ceapa cu stafide
Ingrediente:
-- 1 ceapa, decorita si tocata julien, si 1/4 cana de stafide.
Preparare:
-- Puneti toate ingredientele intr-o cratita cu capac, si dati-o la foc mic pentru aproximativ 30
minute. Serviti imediat.
Ceapa cu brinza marinata

Ingrediente:
-- 2 linguri de suc de lamiie, 80-90 gr. branza de casa (nesarata si fara grasimi), 1/2 lingurita
zahar brun si 2 felii de ceapa de grosime medie.
Preparare:
-- Se amesteca toata ingredientele intr-un bol de inox; se serveste imediat.
Cartofi la cuptor
Preparare:
-- Cartofii se spala bine (nu se decojesc si nici nu se feliaza) si se dau la cuptor la 60-65C,
pentru 2 2 ore, sau 50 minute la cuptor, la 175-180C
Piure de cartofi
Preparare:
-- Cartofii se spala bine, se cojesc si se taie cuburi dupa care se pun intr-o oala, impreuna cu o
ceapa si suficienta apa pentru a da in fiert. Fierbeti pina se patrunde bine (cind s-au patruns
__________________________________________________________________________________________________

pagina 31 din 34

cartofii, trebuie sa nu fi ramas nici un pic de apa in oala). Scoate-ti cartofii din oala si pasati-i
cu iaurt degresat pina cind devine foarte cremos.
Piure de cartofi cu sfecla

Preparare:
-- Luati o bucata mare de sfecla, verde sau rosie, spalati-o si rupeti-i frunzele dupa care
puneti-o intr-o tigaie. Adaugati o cantitate mica de apa sau supa (4-5 linguri) si dati-o la fiert;
cind a inceput sa fiarba, dati focul foarte mic. In acelasi timp, cojiti 3-4 cartofi medii, taiati-i
cubulete si puneti-i deasupra sfeclei. Fierbeti totul pina cind cartofii se patrund foarte bine.
Scurgeti apa ramasa si adaugati 200-250 gr. iaurt degresat, dupa care amestecati totul (puteti
adauga mai mult iaurt daca amestecul este prea uscat). Dati imediat la consum.
ATENTIE:
-- Aceeasi reteta se poate face cu varza (alba sau rosie); in acest caz, curatati varza de primele
frunze, taiati-o in jumatate si indepartati-i cotorul, apoi tocati-o cit mai marunt si amestecati
cu toate ingredientele de mai sus.
Cartofi Parsley
Preparare:
-- Fierbeti citiva cartofi in coaja lor, pina cind se patrund foarte bine. Cojiti cartofii si
maruntiti-i cu o furculita intr-o farfurie, impreuna cu patrunjel taiat marunt si ulei de in.
Cartofi Crispy
(nota importanta: aceasta este doar o mincare marginala, si de aceea se recomanda a se minca
mai rar)
Preparare:
-- Luati 2-3 cartofi copti, taiati-i in felii extrem de subtiri, puneti-le direct pe grill-ul cuptorului
si fara a adauga vreun alt component, dati cuptorul la 220C. Cind s-au rumenit, intoarceti
feliile pe partea cealalta si scadeti temperatura la 160C (tineti usa cuptorului usor deschisa).
Coaceti pentru inca 20 minute; cartofii sint gata cind au o culoare aurie pe ambele parti.
Cartofi si morcovi Westphalian

Ingrediente:
-- 6-8 morcovi mici, taiati felii, 4-5 morcovi mari, taiati felii, 3 cartofi medii sau 2 cartofi mari,
1 ceapa mare si 3-4 linguri de supa.
Preparare:
-- Spalati si taiati morcovii intr-o tigaie; cojiti si feliati cartofii, si adaugati ceapa taiata julien.
Amestecati toate ingredientele impreuna cu putina supa. Fierbeti pina cind s-au patruns bine,
adaugind un pic mai multa supa daca este necesar (cind s-a terminat fierberea, nu trebuie sa
mai ramina apa in tigaie)
__________________________________________________________________________________________________

pagina 32 din 34

Cartofi frantuzesti
Preparare:
-- Luati o tava din sticla yena (rezistent la foc) si puneti pe fundul vasului o ceapa medie, taiata
julien. Puneti deasupra un strat de felii de cartofi, continuati apoi un strat de felii de rosii si
apoi, un alt strat de ceapa taiata. Se presara un praf de maghiran si/sau cimbru si se da totul la
cuptor, la 60-65C, timp de 1-2 ore, sau pina cind totul s-a patruns bine.
Varza rosie
Preparare:
-- varza rosie tocata, 3 lingurite de otet, 3 cepe taiate in rondele mari, 2 frunze de dafin si un
pic de supa. Puneti ingredientele intr-o tigaie si dati la foc mic pentru circa 1 ora. In ultima
jumatate de ora se adauga 3 mere decojite si rase fin, si 1 lingurita de zahar brut.
Broccoli la cuptor
Preparare:
-- Puneti broccoli-ul intr-un vas de sticla yena (rezistenta la foc), cu capac, impreuna cu o mica
cantitate de supa, si dati-l la cuptor, la 60-65C, pentru 1-2 ore. Cind s-a patruns suficient de
bine, scoateti din cuptor si serviti cu sos de rosii, proaspat preparat.
Brocoli cu ierburi aromate

Ingrediente:
-- 2 buchete de broccoli, 4-6 catei de usturoi, ceapa taiata felii, lingurita marar, ceasca
supa.
Preparare:
-- Se spala brocoli-ul si cojiti de frunze. Puneti usturoiul si ceapa intr-o oala, si dati la foc
mediu pina cind ceapa devine translucida. Adaugati brocoli-ul taiat in buchete mici, marar si
bulion dupa gust. Dati totul la foc mic pina cind brocoli-ul este patruns.
Anghinarea
Preparare:
-- Taiati capetele de anghinare si puneti-le intr-un vas cu apa ce fierbe; scadeti temperatura,
acoperiti cu un capac si lasati la fiert pentru circa 1 ora; se serveste cu un dressing de salata.
Sparanghelul
Preparare:
-- Coaceti sparanghelul intr-un vas acoperit, impreuna cu o cantitate mica de supa sau suc de
lamiie, la temperatura scazuta, pentru circa 1 ora; alternativ, puteti sa fierbeti sparanghelul in
100-150 ml. supa, circa 30 minute, pina cind se inmoaie; se serveste imediat.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 33 din 34

Tocanita ruseasca
Ingrediente:
-- 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 cana supa lui Hipocrate, 6 sfecle mici cu frunze, 1 cartof mare,
1 morcov, 4 frunze de varza rosie, 2 frunze de dafin, 3 cani de apa, si 2 rosii
Preparare:
-- Se toaca toate legumele prin masina de tocat / rasnita, adaugati apa si citeva frunze de dafin.
Fierbeti amestecul pentru circa 30 de minute, la foc mic. Serviti cu o lingura de iaurt degresat.
Sfecla glazurata
Spalati 9 sfecle mari, carnoase, si fierbeti in putina apa, intre 1 si 1 ore, pina cind se
inmoaie; puneti legumele fierte intr-un vas cu apa rece, dupa care descojiti-le; taiati-le in
bucati mici si serviti imediat.
__________________________________________________________________________________________________

pagina 34 din 34


Terapia Gerson

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Terapia Gerson

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

CAP.

In cadrul acesteia, se vor consuma

Nu se va lua nici medicament fara sfatul

DE RETINUT: In urma procesului

Nu in ultimul rind, clismele cu cafea,

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

ATENTIE: Se pot folosi si fructele

La rindul lor, legumele vor fi consumate

De asemenea, salatele de legume sint extrem

ATENTIE: Cartofii prajiti sint

Piinea trebuie sa contina faina obtinuta

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

sucurile de fructe si legume imbuteliate.

ATENTIE: Uleiul de in, este

Sint interzise muraturile si produsele

Ciupercile pe linga faptul ca au un

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

Sarea, sarea amara precum si orice

ATENTIE: Se pot utiliza insa in

La rindul lor, nucile si semintele,

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

ATENTIE: In cazul reaparitiei

Cu exceptia cazului in care prescris

ATENTIE: In cazul reaparitiei

Dupa 4-6 luni, si numai la indicatia

Daca nu se remarca aparitia de reactii sau

Daca vreunul din produsele de mai sus

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

Odata preparate, salatele se vor consuma cit mai repede posibil.

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

La prepararea terciului de ovaz nu se foloseste laptele !

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

SUPA LUI HIPOCRATE

1 telina medie (doar radacina, nu si frunzele),

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

SUCURILE DE FRUNZE VERZI

SUCURILE DE MERE SI MORCOVI

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA

CLISMA CU FRUNZE VERZI

O ABORDARE REVOLUTIONARA A BOLILOR CRONICE DEGENERATIVE

DR. STANESCU RADU-MIRCEA