Ingrediente

Pentru 25 de mici (mai mari :))

500 gr carne de porc (tocata)

500 gr carne de vaca
500 gr carne de miel sau oaie
1 lingura boia dulce
1 lingurita piper
1 lingurita sare
1 lingurita bicarbonat
1 lingurita cimbru
10 catei de usturoi pisati
500 ml zeama de carne, apa sau apa minerala

Mod de preparare reteta Mititei romanesti

Carnea se pune intr-un castron si se framanta intai cu sarea si bicarbonatul, apoi se
adauga toate mirodeniile si se framata bine adaugand din cand in cand zeama de carne.
Se lasa cel putin 4-5 ore in frigider ca sa ia gust, apoi se formeaza micii (cu mainile ude)
si se pun pe gratarul incins!
Se servesc calzi cu cartofi, prajiti sau piure, mustar si muraturi!
O nebunie!

Ingrediente

800 g faina
100 ml ulei+700-800 pt prajit
4 linguri de zahar
3 pliculete zahar vanilat
1 lingurita esenta de vanilie
coaja de la 1 lamaie
coaja de la 1 portocala
cca 500-600 ml apa minerala calduta
2 drojdii
1 lingurita sare
zahar pudra

Mod de preparare reteta Gogosi de post

Pregatim o maia din 2 linguri de zahar ,2 linguri de faina ,drojdia si putina apa minerala
si o lasam la crescut 15 minute.
Amestecam faina(700 g) cu sarea,restul de zahar si zaharul vanilat si facem o adancitura
in mijloc.
Adaugam maiaua,coaja de portocala si lamaie,esenta ,apa minerala si omogenizam bine.
Incorporam si uleiul apoi punem aluatul pe o masa de lucru tapetata cu faina si
framantam bine pana ce aluatul nu se mai lipeste de maini .
Il lasam la dospit cca 1 ora la loc caldut acoperit cu un prosop.
Intindem o foaie de 0.5 cm grosime si cu ajutorul unui pahar/forma (eu le-am facut mai
mici) taiem gogosile.
Le mai lasam la dospit 30 de minute.

Punem uleiul la incins intr-o cratita incapatoare apoi prajim gogosile la foc mic pe
ambele parti pana prind o culoare frumoasa.
Le pudram cu zahar pudra si le servim cu mare pofta alaturi de un ceai aromat sau o cana
de lapte cei care nu tin post.

1 si 1/2 cana apa

1 si 1/2 cana zahar
5 lg ulei
3 cani faina
1 praf de copt
5 lg cacao
un varf cutit sare
miez de nuca taiat
3-4 lg gem de visine

Se amesteca apa cu zaharul pana ce acesta se dizolva. Se adauga uleiul, iar la final faina
amestecata cu praful de copt, cacaoa si sarea. Se omogenizeaza, dupa care se pune gemul
si nuca. Se amesteca usor si se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la
cuptorul incins la 180 de grade pentru aprox. 30-35 minute (se face testul cu
scobitoarea).
Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar, se portioneaza si se serveste. Pofta sa aveti!

Chec aperitiv

6oua
250gr faina
50gr sunca presata taiata marunt
150gr telemea rasa
100gr cascaval ras
30gr parmezan
70gr masline fara samburi taiate marunt
200ml lapte
1plic praf de copt
1ardei gras rosu mic
1ardei gras galben mai mic
sare dupa gust
piper

Mod de preparare reteta Chec aperitiv

Punem intr-un castron ouale cu sare,piper si laptele si le batem bine.Incorporam treptat

faina cernuta cu praful de copt si amestecam usor pana compozitia se omogenizeaza
bine.Adaugam treptat cascavalul,branza si parmezanul si amesecam continuu.Punem
sunca si maslinele,apoi ardeii taiati bucati mici.
Tapetam o tava de copt cu hartie de copt si punem compozitia.Dam la cuptorul
preincalzit,la foc mic cam 45-60minute,pana se rumeneste frumos checul.Verificam cu
scobitoarea daca este copt in interior.Lasam sa se raceasca si scoatem din tava .Se taie
usor si frumos cand este complet rece.

CULAMA DE CIUPERCI
Ingrediente

500 g ciuperci champignon

1 ceapa mica
3 linguri de ulei
3-4 catei de usturoi
2 linguri faina
1 cana lapte
sare, piper, patrunjel verde

Mod de preparare reteta Ciulama cu ciuperci

Ciupercile se spala bine de pamant si se taie feliute nu prea marunte, ele vor scadea la
fiert.
Ceapa si usturoiul se taie marunt si se pun la calit in uleiul bine incins.
Cand ceapa devine sticloasa se pun ciupercile si o jumatate cana de apa, se lasa sa fiarba
inabusit sub capac, la foc mic.
Faina se dizolva in laptele rece si se toarna peste ciupercile, se amesteca bine, se
condiementeaza cu sare, piper, se pune patrunjelul verde si se mai lasa sa dea un clocot.
Se servescste cu mamaliga sau cartofi prajiti.

Friptura de vita CU SOS

friptura de vita cu muuuult sos facuta la cuptor... Cum sosul la el trebuie sa fie
intotdeauna rosu- altfel nu mananca (nici acesta nu a fost destul de rosu - "e cam
portocaliu!!") am tot cautat pe net si infinal am combinat idei... (de baza a fost o "vita cu
sos de bere" de pe acasa- am inlocuit vinul cu berea si am pus rosii, bulion dar si
legume...)
Ingredinete:
- o bucata carne "nuca spata vitel lapte"
- o bucata costita afumata
- o ceapa mare
- usturoi
- un ardei
- 2 morcovi
- o ceasca vin alb
- o cutie rosii cubulete
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 3 linguri cu varf faina
- 750 ml supa pui
- sare, piper, delikat... (sau ce mai doriti de condimentat)
Preparare:
Se spala carnea, se taie cubulete.
Se taie bucati si costita afumata (a fost cam mare bucata folosita de mine- trebuia mai
putin).
Morcovul se curata, se spala si se da prin razatoarea mica.
Ardeiul se curata, se spala si se taie fasii mici.
Ceapa si usturoil se curata si se taie cat puteti de marunt.
Cu toate astfel pregatite, am pus pe foc o craticioara pentru supa de pui (am facut cu cub
knorr de gaina) si am pus tigaia cu ulei in care am pus pa rumenit cuburile de carne de
vita. Dupa ce timp de vreo 10 min am intors carnea de vita pe toate partile, am pus si
bucatile de costita si am mai lasat 5-7 min dupa care am scos carnea si costita cu paleta in
cratita care urma sa o bag la cuptor.
Peste uleiul incins am pus faina, am amestecat bine si am stins cu supa, amestecand
continuu. Sosul astfel obtinut l-am pus peste carne, am pus si restul de supa amestecata
cu pasta de tomate, vinul, ceapa si legumele.
Am amestecat totul si am dat la cutor aproximativ o ora.

Placinta cu mere

Pt foi ;
2 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei
6 linguri lapte
1 praf de copt
zahar vanilat
600 gr faina
Pt umplutura:
2 kg mere
5-6 linguri zahar (dupa cat de dulce mancati)
pesmet
scortisoara
zahar vanilat
coaja de la o lamaie rasa (sau portocala)
esente

Placinta cu Mere (de Post)

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:
Ptr. aluat:
1 praf de sare,
6 linguri zahar (cu varf),
13 linguri ulei de floarea soarelui,
15 linguri apa minerala,
1 plic praf de copt,
1 varf cutit de amoniac,
1 lingurita coaja de lamaie,
2 plicuri zahar vanilat/vanilinat,
faina cat cuprinde (astfel incat sa putem sa-l intindem pe masa).
Ptr. umplutura:
2 kg mere,
2 linguri zahar,
10-15 gr scortisoara,
3-4 linguri gris (rase).
Ptr. tapetat tava:

1 lingura margarina sau ulei,

1 lingura faina

Preparare:
ALUATUL:
Se amesteca ingredientele: zahar, ulei, apa minerala, pf de copt, amoniac, sare, coja de
lamaie si zaharul vanilat intr-un vas pana cand se dizolva zaharul apoi se adauga faina
randuri randuri si se amesteca pana aluatul este bun de intins pe masa (si nu se lipeste de
maini). Acest aluat se imparte in 2 parti egale si se intind ambele parti pe masa ptr. a fi
puse in tava.
UMPLUTURA:
Se spala merele si se dau pe razatoare (pe taisul mare). Se pun intr-o cratita si dau la foc
mic, dupa ce isi lasa putin suc se adauga si 2 lg. de zahar si se mai tin pe foc 5 min.
amestecand in ele din cand in cand ptr. a nu se lipi. Se ia focul si se lasa merele la racit,
cand sunt aproape reci(calai) se adauga scortisoara si se amesteca.
Se da drumul la cuptor ptr. a se incalzi si se ia tava care se unge cu margarina/ulei si se
tapeteaza cu faina. Se ia una dintre cele 2 aluaturi intinse pe masa si se aseaza in tava,
peste el se aduga 1-2 linguri gris imprastiat pe toata suprafata aluatului si peste el se pun
merele. Peste stratul de mere se adauga din nou 1-2 lg. gris pe toata suprafata si peste el
al 2-lea aluat. Astfel tava se da la cuptor pana cand trece testul cu scobitoarea(nu se mai
lipeste aluatul pe scobitoare).
Cand este coapta placinta este scoasa din cuptor si lasata sa se mai racesca. Apoi se poate
taia si servi.

Cornulete de post cu gem si nuca

Ingrediente

1 pachet margarina
250 ml apa calduta
4 linguri de ulei
6 linguri zahar
25 gr drojdie proaspata
500 gr faina
coaja rasa si zeama de portocala
coaja rasa de lamaie
200 gr gem de prune
150 gr miez de nuca maruntit
1 varf lingurita bicarbonat de amoniu
1 lingura otet de mere
sare

Mod de preparare reteta Cornuri pufoase de post cu

gem si nuca
Am frecat deojia cu 2 linguri de zahar pana la lichefiere si am turnat peste ea 150 ml apa
calduta..
Intr-un vas am pus pe foc 100 ml apa cu doua linguri de zahar, coaja rasa de lamaie si
portocala si zeama de portocala si am lasat pana la topirea zaharului.
A rezultat un sirop din care am oprit putin pentru a unge cornurile, iar restul l-am folosit
la aluat.
Am frecat margarina cu 4 linguri de zahar farin, am adaugat drojdia lichefiata, apoi
siropul caldut, otetul in care am stins bicarbonatul si am inceput sa incorporez faina.
Am rasturnat aluatul pe planseta si am framantat cateva minute, dupa care am picurat ulei
pe maini si pe planseta pentru a nu se mai lipi aluatul. Am procedat asa pana am obtinut
un aluat nelipicios ca la cozonac.
Am acoperit si am lasat la crescut 15 minute.
Miezul de nuca l-am sfaramat si l-am amestecat cu gemul de prune.
Eu am avut niste gem de prune dulce acrisor.
Am intins aluatul pe masa de lucru in forma rotunda si am taiat in 8 parti aproape egale,
am asezat gemul cu nuca la baza formelor si am rulat catre varfuri.
Am tapetat tava cu hartie, am asezat cornurile si am dat la cuptor la 200 grade pentru 20
minute, dupa care am scos si am uns cu o parte din siropul oprit, apoi am dat din nou la
cuptor pentru 15 minute, dupa care am repetat operatia.
Am mai lasat 10 minute si am stins cuptorul.
Au iesit foarte pufoase!

PRAJITURA DE POST CU COCOS

1 cana fulgi nuca de cocos (115 gr)
1 cana faina (190 gr)
1 cana zahar (250 gr)
1 cana lapte de soia sau lapte de orez (300 gr)
1 plic praf de copt
1 lingura cacao
esenta vanilie
Eu am cantarit ingredientele dar este de ajuns sa folosim aceeasi cana pentru masurarea
ingredientelor de mai sus.
Amestecam intr-un vas nuca de cocos, faina, praful de copt si zaharul.

Turnam laptele si esenta de vanilie peste ingredientele solide si amestecam bine.

Tapetam o forma dreptunghiulara cu ulei sau margarina, daca folositi, si faina si turnam
trei sferturi din aluat.
Aluatul ramas il amestecam cu 1 lingura de cacao si il punem peste aluatul din tava,
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 35-40 minute. Inainte de a o
scoate, bagam o scobitoare in prajitura. Daca iese curata atunci prajiturica e gata.
Foarte important sa o lasam sa se raceasca complet in tava, pentru ca avand o
consistenta umeda are tendinta sa se sfarame si sa se desprinda mai greu de tava.
O servim pudrata cu zahar vanilat.

Prajitura in 2 culori (de post)

Aluat alb:
2 cani faina
1 cana apa minerala
1 cana zahar
1/2 cana ulei
1 plic praf de copt
1 praf de sare
Aluat maro:
1 cana si 1/2 faina
1 cana apa minerala
1 cana zahar
1/2 cana ulei
2 linguri cacao
4 linguri nuca macinata
1 plic praf de copt
1 praf de sare
Mai avem nevoie de:
6 linguri dulceata de afine

Mod de preparare reteta Prajitura in 2 culori (de post)

Prima data pregatim aluatul alb: intr-un bol punem zaharul, uleiul, praful de sare si
mixam foarte bine pana cand zaharul s-a topit.
Adaugam apoi apa minerala si continuam sa mixam adaugand faina amestecata cu praful
de copt.
Tapetam o tava cu hartie de copt si putin ulei apoi turnam aluatul alb, nivelam si dam tava
la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 10 minute, pana prinde o crusta usor aurie la
suprafata.
Intre timp pregatim aluatul maro: intr-un bol punem zaharul, uleiul, praful de sare si
mixam foarte bine pana cand zaharul s-a topit.
Adaugam apoi apa minerala si continuam sa mixam adaugand faina amestecata cu praful
de copt, cacaoa si nuca macinata.
Dupa ce blatul alb s-a rumenit, il scoatem din cuptor, intindem dulceata peste el apoi
acoperim cu compozitia maro.
Dam din nou la cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute (depinde de fiecare cuptor in
parte), pana trece testul scobitorii.

Lasam prajitura sa se raceasca, apoi portionam si servim.

E minunata, sa aveti pofta!

Prajitura Alba ca Zapada

Ingrediente:

Foi:
10 linguri lapte
10 linguri zahar
10 linguri ulei
1 lingurita amoniac stins in otet
2 oua
sare
faina cat cuprinde
Crema:
1 litru lapte
8 linguri rase faina
6 linguri rase zahar
zeama si coaja de la o lamaie
200 g unt

Preparare:
Aluatul:
Se dizolva zaharul in lapte , apoi se adauga ouale ,sarea ,uleiul, amoniacul, se amesteca
apoi se pune faina si se framanta un alut potrivit de tare, atat
cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat e tava de mare, ingredientele sunt pentru tava
mare de la aragaz)
Foile se coc pe dosul tavi presarate cu faina.
Crema:
Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece, adaugati zaharul. Restul de lapte il puneti la
fiert impreuna cu coaja de lamaie.
Cand laptele da in fiert (sa aveti dat focul foarte mic)adaugati toata compozitia de lapte
rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.

O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas.

Lasati compozitia la racit, amestecand din cand in cand.A tunci cand se racoreste, puneti
untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin, amestecand energic .
La urma se adaugasi zeama de lamaie, esenta de vanilie, rom dupa preferinta.
Se asambleaza prajitura astfel: foaie crema foaie crema foaie.
Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura.
Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra.

PRAJITURA NEGRESA
Ingrediente: 4 oua, 1/2 pachet praf copt, 1 pachet unt (200g), 1/2 kg zahar, 1/2 cana
lapte, 6 linguri cacao, coaja lamaie/portocala, zahar vanilat, esenta rom/vanilie.

Pentru compozitie se pun la fiert pana dau 2 clocote urmatoarele ingrediente: 1 pachet unt
(200 g), 1/2 kg zahar, 1/2 cana lapte, 6 linguri cacao.
Pentru glazura se iau din aceasta compozitie 15 linguri si se pun deoparte, iar restul
compozitiei se foloseste pentru blat.
Peste restul compozitiei se adauga, dupa ce se raceste, 13 linguri faina (12 rase si a 13-a
cu varf), 4 galbenusuri si 4 albusuri spuma, 1/2 praf de copt (stins cu zeama de
lamaie/otet/apa minerala/sifon).
Aceasta compozitie se pune intr-o tava unsa cu ulei/margarina si tapetata cu faina si se
coace circa 20 de minute (foc mediu).
Dupa ce se scoate din cuptor se toarna deasupra cele 15 linguri de glazura si alte elemente
decorative: nuci, visine etc.
Se taie a doua zi, dupa ce s-a racit, ca sa nu se incruzeasca.

Salam de biscuiti

Ingrediente

250ml lapte, 4 linguri zahar, 6 linguri caco, 250g unt/margarina, 600g biscuiti, rahat
(facultativ: visine, ciocolata)

Mod de preparare
Se face un sirop din 250 ml lapte, 4 ling zahar si 6 ling cacao. Se tine pe foc doar cat sa se
dizolve zaharul. Se trage deoparte si se adauga 250 g unt sau margarina. Se amesteca
pana se topeste si se omogenizeaza.
Se adauga 600 g biscuiti zdrobiti grosier, rahat (100-150g), visine, bucatele de ciocolata
etc. Daca amestecul este prea vartos, se adauga cateva linguri de dulceata de caise si
putina cafea neindulcita.
Se ruleaza in folie, se presara cu nuca de cocos (facultativ) si se da la rece. Cantitatea este
pentru 3 salamuri mai mici sau unul urias. Dupa cateva ore se taie felii si se serveste.

Ingrediente

pt blat
12 linguri ulei
10 linguri bulion diluat cu apa
4 linguri zahar brut
2 linguri gris
1/2 kg faina
1/2 lingurita bicarbonat
1 lgta zeama lamaie
pt crema
1,5 l lapte dulce
200 gr gris
200 gr unt
coaja de portocala
5 linguri zahar brut
400 gr gem caise

Mod de preparare reteta Prajitura cu foi cu bulion

Intr-un castron, amestecam uleiul si zaharul pana se topeste acesta din urma.

Adaugam bulionul si bicarbonatul stins in putina zeama de lamaie.

Adaugam faina si amestecam, apoi incepem sa framantam un aluat pe care il dam o
jumatate de ora la frigider.
Il scoatem, il taiem in 4 si intindem 4 foi pe care le coacem cam 7-8 minute in cuptorul
preincins. Eu intind foile pe o foaie de copt si le asez mult mai usor pe dosul tavii. Lasam
foile la racit.
Punem la fiert laptele, cand s-a infierbantat, adaugam grisul si amestecam continuu sa nu
se formeze cocoloase. Dupa ce s-a umflat, adaugam zaharul si mai amestecam un pic.
Dam deoparte si adaugam untul si coaja de portocala rasa; amestecam pana la
omogenizare si dam crema la rece.
Eu am folosit tava pe care am copt foile, am asezat o hartie de copt si am asezat prima
foaie, jumatate din crema de gris, a doua foaie, gemul de caise, alta foaie si restul cremei
si ultima foaie. Am asezat o alta hartie deasupra si am pus un fund de lemn ca sa stea
stransa prajitura. Am dat la rece.
A doua zi, am desfacut prajitura, am portionat-o si am servit cu placere.
Este o prajitura care efectiv se topeste in gura!

Fursecuri de post
Avem nevoie de urmatoarele:
- 400 gr. faina
- 250 gr. margarina (la temperatura camerei)
- 3 linguri zahar pudra
- 6 linguri apa rece
Se amesteca toate, se framanta bine pana rezulta un aluat elastic.
Se intinde foaie subtire si se pot decupa cu diverse forme care se umple apoi cu gem de
prune. Eu am folosit un decupator in forma de floare, intre 2 parti de aluat am pus gem de
prune iar mai apoi petalele le-am aplatizat usor cu degetul pentru a se lipi.
Daca nu aveti un decupator de aluat sau alte forme de fursecuri puteti intinde aluatul in
cerc iar mai apoi cu rola il taiati in triunghiuri, la baza puneti umplutura iar mai apoi
rulati. Vor rezulta niste cornulete subtiri ca niste trabucuri.
Se aseaza in tava pe hartie de copt si se dau la cuptorul preincalzit pentru 15 minute pana
se rumenesc usor.

Rulada de Post cu Gem Acrisor

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

400 g faina
1 cescuta zahar pudra
3 cescute ulei
3 cescute apa minerala
1 lingurita amoniac
2 plicuri zahar vanilinat
esenta rom
un praf de sare
Umplutura:
1 borcan gem acrisor
300 g nuca macinata
zahar pudra

Preparare:
Se amesteca bine zaharul cu uleiul, apa minerala, amoniacul stins cu putin otet, esentele,
zaharul vanilinat, sarea si apoi faina... pana se obtine o coca potrivita.
Se amesteca gemul cu nucile si se lasa deoparte. Se imparte coca in 4 bucati din care
intinzi foi dreptungiulare. Pe fiecare foaie se pune umplutura se ruleaza si se aseazain
tava unsa cu margarina.
Se dau ruladele la cuptor si se coc la foc potrivit timp de 35 de minute. Cand e gata, se
lasa la racit, apoi se taie felii care sunt presarate cu zahar pudra.

ingrediente

2-3 kg mere
300 g biscuiti petit beure
500 g zahar
4 plicuri budinca de vanilie
1,3 l apa
150 g stafide
esenta vanilie
scortisoara
lichior de ciocolata

Mod de preparare reteta Prajitura de post cu mere si

biscuiti
Merele le tai in cubulete mici. Se adauga peste apa si zaharul pe care l-am pus la fiert. Se
fierb impreuna pana ce merele se inmoaie bine dar sa nu se zdrobeasca de tot. Apoi am
dizolvat cele 4 plicuri de budinca in 300ml apa(din cele 1,3 l) si cand merele sunt gata am
adaugat praful de budinca dizolvat, lasand sa mai fiarba cateva minute amestecand
continuu. Cand este gata am adaugat stafidele care au fost puse la inmuiat in lichior, un
strop de sare, esenta de vanilie si scortisoara.
Am asezat biscuitii intr-o forma de tort detasabila, i-am uns cu lichiorul ramas dupa ce
am scos stafidele, apoi am asezat un strat de crema cat este inca fierbinte. Asa am
procedat pana la final, utimul fiind de crema.
Se lasa sa se raceasca dupa care o tinem la frigider cateva ore, apoi se poate servi.
Delicioasa!

Ingrediente

10 linguri apa
10 linguri ulei
10 linguri zahar
2 linguri pasta de tomate
2 lingurite bicarbonat de amoniu stins cu lamaie
faina cat sa rezulte un aluat potrivit (cam 1/2 Kg)
Pentru crema:
250 g zahar
7 linguri faina
1 litru apa
200 g margarina
esente: rom, vanilie
zahar pudra

Mod de preparare reteta Prajitura Agapia de post

Se pregateste aluatul (amestecand apa cu uleiul, zaharul si pasta tomate, bicarbonatul si in
final faina)care se imparte in 3 ,pentru cele 3 foi, care se vor coace pe dosul tavii de la
aragaz. Aluatul se va intinde direct pe dosul tavii deoarece este fragil ....Timpul de
coacere este de cca 10 min. Trebuie verificat sa nu se arda.

Lasam foile deoaparte si facem crema. Intr-o tigaie se ard pe foc cele 250 g zahar . In alta
se face tot pe foc un cir din apa si faina care se amesteca pana se ingroasa si care se
toarna imediat peste zaharul ars aflat pe foc. Vom amesteca bine si vom da deoparte
compozitia sa se racoreasca dupa care vom adauga margarina ingloband-o in crema, apoi
vom adauga esentele.
Crema se toarna fierbinte intre foi. Se pune peste prajitura o greutate pentru a se presa si
se lasa cca 4-5 ore (eu o las de seara pana a doua zi dimineata) dupa care se taie in
formele dorite. Pofta buna!

Plcint cu ficei
Pentru foi:

300 g fin
100 ml ulei
100 ml ap
25 g drojdie
1 praf sare
1/2 lingurita zahr

Pentru umplutur:

1/2 kg ficei
3 cepe
200 g ciuperci conservate
2 ou
1 legatura ptrunjel
sare, piper
2 linguri ulei
unt pentru uns tava

Preparare
i plac ficeii dar nu mai tii cum s-i prepari? ncearc aceast reet de plcint
cu ficei!
1. Pentru aluat, se dizolv drojdia n puin ap cald cu un pic de zahr. Peste 10 minute
se toarn n fin, se adaug sare i se frmnt un aluat, adugnd treptat i uleiul.
2. Pentru umplutur, ceapa tocat mrunt se clete n ulei, se adaug ficeii splai i
curai i se las pn ce i schimb culoarea. Apoi, se trece totul prin maina de tocat i

pasta rezultat se amestec cu ciupercile mrunt tiate, sare, piper i oule btute. Se
pune i ptrunjelul.
3. Aluatul se mparte n dou, se ntind dou foi subiri, una se aaz n tava uns cu
puin unt, se pune umplutura i apoi a doua foaie.
4. Se neap plcinta din loc n loc i se d la cuptor pentru 35 de minute.

CHIFTELUTE DE POST
Ingrediente
5 cartofi mari, 2 cepe, 50 gr orez, patrunjel verde, piper, sare, 50 gr pesmet, faina pentru
modelat, 20 ml ulei pentru calit ceapa, ulei pentru prajit chiftelutele.

Preparare
Cartofii se curata de coaja, se spala bine. Fiecare cartof se taie in 4. Intr-o cratita cu apa si
putina sare se pun la fiert catofii. Separat intr-un vas cu apa se fierbe orezul. Ceapa se
curata, se spala , se rade si se caleste in 20 ml ulei cateva minute pana devine sticloasa.
Cand cartofii au fiert, orezul a fiert formam chiftelutele. Intr-un vas punem orezul fiert,
ceapa calita , verdeata tocata , sare, piper, catofii pasati, pesmetul si amestecam pana
obtinem o compozitie omogena si vartoasa. Se lasa la rece cca 20 minute. Cand a trecut
timpul de odihna se formeaza bile care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.

BRANZOAICE

INGREDIENTE

aluat:

550 g faina
200 ml. lapte caldut
50g drojdie proaspata
2 galbenusuri
2 linguri unt topit si racit
3 linguri de ulei
5 linguri de zahr
o priz de sare
2 plicuri zahr de vanilie
coaja de lamaie

pt umplut

400g branza dulce

1 ou
5 linguri zahar
zahar vanilat,
coaja de lamaie
esenta de rom

pt uns

1 galbenus de ou
2 linguri lapte
2-3 linguri zahar

MOD DE PREPARARE RETETA Branzoaice:

Se dizolva drojdia in laptele caldut impreuna cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina, se
lasa 10 minute la dospit.
Faina se cerne, se face o groapa in mijloc si se toarne drojdia, se amesteca putin apoi s
epun pe rand restul ingredientelor. Se framanta bine un aluat pe masa infainata. Se lasa la
crescut timp de o ora si jumatate.
Intre timp se pregateste umplutura : branza bine scursa se amesteca cu oul, zaharul, coaja
de lamaie si aromele. Eu folosesc blenderul de mana, astfel umplutura va fi mai fina, fara
cocoloase.
Se pot pune si stafide....copiilor mei nu le plac :(

Aluatul crescut se intinde pe masa presarata cu faina si se imparte in patrate mari. Pe

fiecare se pune cate o lingura de umplutura, se aduna capetele si se lipesc bine apoi si se
aseaza tava.
Se lasa la crescut 20 minute, se ung cu galbenus, se presara zahar si se dau la cuptor la
180 de grade C.
Imediat ce se scot din cuptor se acopera cu un prosop ud si se lasa la racit.
Se servesc pudrate cu zahar.Pofta buna!

Prajitura cu ananas
Ingrediente:
1 1/2 pahar faina 1 pahar zahar pudra 2 oua 3/4 pahar lapte 1/3 pahar unt moale sare cat
se ia cu 2 degete 1 1/2 lingurita praf de copt 1 pachet zahar vanilat 1 cutie de ananas
compot sau ananas proaspat unt zahar tos

Mod de preparare:
Se unge bine cu unt topit de forma de tort sau o cratita, se presara cu zahar tos apoi se
asaza bucatele subtiri de ananas. Pentru a prepara aluatul se cerne de doua ori faina cu
praful de copt, zaharul si vanilia, untul si laptele si se amesteca cu mixerul. Se pune incet
cu lingura in forma tapetata cu ananas si se coace la foc potrivit 35-40 minute. Se
incearca cu o scobitoare daca s-a copt, se rastoarna imediat pe un platou. Dupa cateva
minute se ridica forma. Prajitura se poate servii calduta si la dorinta cu frisca.

Orez cu lapte
1 pah orez
alegeti orez cu bob rotund - paharul meu are 300ml
3 pah lapte
acelasi pahar ca si la orez
Zahar 0.5 pah
puneti dupa gust
Unt 50 g
Oua 2 buc
Esenta de vanilie 1 buc
Sare 0.5 lingurite

Intr-un ceaun sau oala teflonata turnati un pahar de apa, cand incepe sa fiarba turnati
orezul spalat bine in 2 ape. Lasati sa fiarba la foc mic.
Trebuie sa fiarba pana orezul absoarbe toata apa, devine putin cleios dar aveti grija sa nu
fie uscat. Doar sa se umfle bine in apa.
Acum turnati laptele, amestecati bine cu o lingura sau tel sa nu fie cocoloase de orez in
lapte. Lasati focul mare pana incepe sa fiarba, apoi faceti focul mic, sa fiarba incet pana
se ingroasa compozitia. Amestecati periodic si nu lasati nesupravegheata oala pe foc, are
sanse sa mai fuga laptele si sa faca spuma.
Cand orezul se ingroasa, compozitia devine cremoasa, incepem sa adaugam celelalte
ingrediente - mai intai sarea, zaharul si esenta de vanilie. Amestecati bine.
Apoi untul, amestecati din nou.
Bateti ouale bine cu o furculita.
Turnati incet ouale in lapte, amestecand continuu cu lingura eu aici aveam intr-o mana
oaule, in alta aparatul foto si nu puteam sa prind si lingura cu care amestecam :)
Dar voi faceti asa cum v-am spus, sa nu se faca omleta ouale inainte sa le incorporati.Veti
observa ca orezul isi schimba putin consistenta, se face parca mai exemplar, mai frumos,
mai cremos dupa ce adaugam ouale - va avea si o culoare f.frumoasa si apetisanta.
Dupa ce turnati ouale, mai lasati putin - 5-10 minute - compozitia pe foc mic. Dar si aici
sunt variatii - daca puneti ceaunul la cuptor pentru vreo ora veti avea o mancare de orez
care la mine acasa se numeste "plachie", este foarte buna - dar aici avem loc de alta
reteta, sunt inca in studiu si testari pentru a ajunge la plachia bunicii mele, cea mai buna
mancata vreodata, ce-i drept se facea la cuptor cu lemne in oale de lut. Dar incerc sa o
refac cumva si in conditiile de acum pe care le avem.

INGREDIENTE

Foi:
700 gr faina
10 linguri apa
10 lg suc de rosii
1 praf sare
10 lg ulei
10 lg zahar
1,5 lingurita amoniac
Crema 1 :
500 ml apa
4 linguri faina
10 linguri zahar

250 gr margarina
250 gr zahar pudra
esenta de vanilie
Crema 2 :
400 gr gem prune (magiun)
3 linguri cu varf cacao
esenta de rom

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura 10 - de post:

Foi:
- am amestecat faina cu apa, sucul de rosii, uleiul, zaharul, amoniacul si sare si am
framantat un aluat potrivit de tare
- acest aluat l-am impartit in 4 bucati egale din care am intins foi pe care le-am copt pe
dosul tavii la foc potrivit 8-10 minute
Crema 1:
- am adaugat faina si zaharul si un praf de sare in apa, le-am omogenizat si le-am fiert la
foc mic pana s-a ingrosat ca o smantana groasa si am lasat-o sa se racoreasca
- intre timp am frecat margarina la temperatura camerei cu zaharul pudra si esenta de
vanilie si am amestecat cu crema de faina adaugata putin cate putin si amestecata cu
mixerul
- am dat crema astfel obtinuta la rece pentru 25 minute
Crema 2:
- se amesteca gemul cu cacaua si esenta de rom
Asamblare:
- intr-o tava am asezat prima foaie pe care am intins jumatate din crema 2; am pus a doua
foaie si am intins unuform toata crema 1; am pus a treia foaie pe care am intins restul din
crema 2 si ultima foaie
- am acoperit-o cu un prosop curat si am lasat-o la rece pana a doua zi cand am taiat-o in
dreptunghiuri si am servit-o cu mare pofta.....!

Cornulete de post
NGREDIENTE

1 1/2 cana bors

1 cana ulei
drojdie cat o nuca
sare
1 lingura zahar
faina cat cuprinde
rahat pentru umplut cornuletele

MOD DE PREPARARE RETETA Cornulete cu rahat (reteta de post):

-In borsul putin caldut dizolvam drojdia
-adaugam uleiul,sarea zaharul
adaugam faina putin cate putin pana obtinem un aluat potrivit de tare
-intindem in foaie subtire,decupam dupa modelul dorin ,asezam cate o bucativa de
raahat ,rulam in forma de cornulet
-asezam in tava cornuletele si le dam la cuptor (incins in prealabil )pana se rumenesc usor
-lasam sa se racoreasca putin
-cat sunt inca caldute le trecem prin zahar pudra .le asezam pe un platou si servim.
Pofta buna!!!!!!

INGREDIENTE negresa ioana

1 cana de zahar( 200 gr)
3/4 cana de apa( 150 ml)
3/4 cana de ulei( 150 ml)
50 gr cacao
2 mere rase
1 cana de nuca si alune macinate impreuna( cantitati egale)
1 praf sare
2 linguri gem( de prune, caise, visine etc dupa dorinta)

1 lingurita scortisoara
1 esenta de rom
vanilie
coaja rasa de portocala
2 cani pline de faina( 275 gr cernuta inainte)
1 lingurita rasa de bicarbonat( stins cu 5 picaturi de zeama de lamaie)
tava 30/23 de Jena dreptunghiulara)

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa "Ioana":

Ingredientele se pregatesc dinainte si se pun in vasul de mixer exact in ordinea indicata
mai sus. Se mixeaza bine apoi se toarna compozitia in forma de prajitura tapetata cu
foaie de copt.
Coacem negresa pentru 35 de minute( facem testul cu scobitoarea).
O taiem cand se mai raceste si o servim dupa dorinta...e mega-ultra-super
delicioasa...nici nu zici ca e de post! :)))

Prajitura cu gem si nuca

INGREDIENTE

2 cani zahar
4 cani faina
2 cani apa
12 lg ulei
5 lg gem
1 lingurita scortisoara
1 praf de copt
1 plic zahar vanilat
2lg cacao
2 lg nuca macinata mai mare
zahar pudra

Se amesteca apa cu zaharul,pana acesta din urma se topeste. Se adauga si restul

ingredientelor si se omogenizeaza totul.Se pune in tava tapetata cu hartie de copt,si se
da la cuptor cca 30 min.

Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar.