Gogosari in otet (fara apa)

Publicat pe 2 Octombrie 2008 in Retete culinare

O reteta usoara si fara riscuri.
Ai o urgenta? Se rezolva cu un credit rapid! Avem solutia potrivita pentru orice situatie presanta! 600 sau 800 lei, pe care ii returnezi in
12 sau 14 rate saptamanale. Bani acasa, in 48 ore.

Retete ce contin
sare (1640)
piper (1152)
otet (162)
zahar (1008)
telina (207)
gogosari (51)
conopida (53)
foi de dafin (34)
hrean (21)

Categorii
Muraturi si conserve (80)

Ingrediente:

10 kg gogosari
o telina cu frunze
conopida - optional
500 gr zahar
400 gr sare
foi de dafin, piper boabe
2 l de otet
hrean

Mod de preparare:
Se spala gogosarii si se taie, conopida se rupe buchetele, si telina spalata cu radacina taiata
felii subtiri si frunzele intregi se pun intr-un vas mai mare (oala, borcan etc.). Peste ele se pun
zaharul, sarea, dafinul, piperul si otetul . se amesteca usor si se lasa acoperiti 24 de ore,
mestecand din cand in cand.
A doua zi (deja se pot manca) se aseaza in borcane incepand cu telina si hreanul si terminand
la fel, apoi se umplu cu zeama lasata (nu va fie frica ca nu ajunge pentru ca intotdeauna
ramane), se leaga ... si pofta buna
Reteta se poate adapta si pentru mai putine kg, eu am facut din 3 kg, iar otetul ramas este
foarte bun la salatele orientale.
Imi plac tare mult muraturile, dar gogosarii murati dupa aceasta reteta sunt preferatii mei
alaturi de cei umpluti cu varza insa anul acesta am zis ca ajung doar gogosari in otet,
castraveti murati si conopida murata (in curand pe blog, am intarziat putin cu muraturile...)

Ingrediente:
5 kg de gogosari
1 litru otet din vin
0.5-1 kg zahar (depinde cat de dulci va plac)
o cana de sare (250 gr)
boabe piper
foi de dafin
Timp de preparare:
1 ora si 30 minute
Dificultate:
Medie
Mod de preparare:
Aceasta reteta au folosit-o si bunica si mama dar mi-a reamintit-o de cativa ani, Tusa Luci, o
buna prietena a mamei, mai ceva ca o matusa pentru mine.

Gogosarii se spala cu apa din abundenta, apoi se curata si se taie in jumatati sau sferturi. Daca
aveti un vas mare in care sa incapa toti se adauga peste gogosari sarea, zaharul, piperul si foile
de dafin si la final otetul, daca trebuie sa ii puneti in mai multe vase, atunci se prepara
amestecul separat si se toarna in mod egal in fiecare vas. Se amesteca putin apoi se acopera si
se lasa pana a doua zi (24 ore), amestecand din cand in cand. Timpul estimat este pentru
pregatirea gogosarilor si asezarea lor in borcane a doua zi.