CEPE UMPLUTE CU OREZ I CARNE

TOCAT N VIN ALB

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 120 min

Gata in: 2 ore, 0 min

INGREDIENTE

1-2 frunze dafin

piper

sare

1 legatura mrar

80 g orez

1 ou

400 g carne tocat

400 ml vin alb sec

4 cepe potrivite

2 linguri fin

200 ml iaurt

PREPARARE
1. Se cur cepele, se spal bine i se pun ntr-o oal cu ap rece i sare i se las la
fiert aproximativ 7 minute. ntre timp, ntr-o crati se pune vinul, se dilueaz cu
jumtate de can de ap i se condimenteaz cu sare i frunze de dafin.
2. ntr-un vas se pune carnea tocat cu oul, orezul i mrarul tocat mrunt i se
condimenteaz cu sare i piper. Se amestec bine pn se ncorporeaz toate
ingredientele.
3. Dup ce au fiert, cepele se scot din ap i se scobesc n interior.
4. Se umple pe rnd cte o ceap cu amestecul de carne tocat, ou i orez i se pun la
fiert n preparatul de vin.

5. ntre timp se amestec fina cu smntna pn se formeaz o crem. Cnd ceapa

ncepe s fiarb, se ncorporeaz treptat amestecul de fin cu smntn i se las s
fiarb aproximativ 15-20 de minute.