Quiche fr gluten cu tofu, anghinare i

roii uscate !
Blatul de tart l-am fcut n repetate rnduri cu diverse umpluturi, este foarte bun, crocant
dar nu tare, se coace direct cu umplutura n 15-20 minute i nu simi c ar fii diferit la gust
fa de crustele cu fin alb. Pentru mine este perfect ! Nu l-am folosit nc la tarte dulci
dar sigur merge, trebuie s mi trec pe list.
Cantitile sunt pentru o tart de 26 cm diametru, o inimioar decor plus o mini tart de 10
cm diametru.
Ingrediente

220 grame fin mei/orez

120 grame fin nut

1 linguri vrf de amidon

1/2 linguri sare

1 linguri semine in
50 ml ulei floarea soarelui
200 ml ap
Se amestec ingredientele uscate, dup care se adaug cele umede. Eu amestec n robot
dar merge foarte bine i cu o lingur ntr-un bol. Compoziia nu este tocmai un aluat, este
mai lichid i lipicioas, cam ca la brioe. Se toarn n tava de tart uns n prealabil cu ulei
de cocos sau tapetat cu hrtie de copt i se aranjeaz frumos cu o lingur umed sau cu
mnuele ude. Se neap cu furculia din loc n loc dup care se toarn umplutura.
Umplutura

1 cutie tofu Inedit dat pe rztoare

1 borcan anghinare n ulei (250 grame)

 1/2 borcan roii uscate n ulei (140 grame)

2,3 prize piper alb

busuioc, oregano uscat dup gust

2 cei de usturoi tiai fin

Am nceput prin a stoarce roiile i anghinarea. Anghinarea chiar am i cltit-o n sit pentru
c mi se prea prea uleioas .mi-ar fi plcut s gsesc anghinare crud i roii uscate fr
ulei dar nu am avut noroc . Am mai mrunit unele roii i buci de anghinare i le-am
amestecat ntr-un bol cu toful dat pe rztoare, ierburile uscate, piperul i usturoiul tocat.
Datorit uleiului de la roii compoziia s-a legat ca i cum a fi folosit ou.
Am ntins uniform umplutura peste crusta de tart, am fixat inimioara n centru i am dat la
cuptorul prenclzit- 180 grade, pentru 20 minute. Nu mi-a ajuns umplutur i pentru tarta
mic, pe aceea am fcut-o cu ceap verde i tofu cu mrar.