Ficatei de pui la cuptor

ficatei de pasare 1 kg
1 ceapa mare 150 gr
1 lingura boia dulce de ardei 7 gr
1 lingurita vegeta 10 gr
sare si piper dupa gust (eu am folosit 4 gr de piper si 4 gr de
sare)
9 catei de usturoi 15 gr
ulei pentru prajit ceapa si uns tava 20 gr

Mod de preparare:
Ficateii se curata si se spala, apoi se lasa la scurs intr-o
strecuratoare.
Se taie o ceapa solzisori si se pune la calit, intr-o tigaie cu ulei.
Dupa ce ficateii s-au scurs si ceapa a fost calita, se ia un vas de
yena, se unge cu putin ulei, apoi se pune ficateii, se adauga
ceapa calita, se condimenteaza cu vegeta, sare, piper, boia dulce
de ardei si se amesteca usor pana se omogenizeaza
ingredientele.
Punem vasul la cuptor pentru 15 minute, apoi scoatem ficateii ii
intoarcem si pe cealalta parte si ii bagam din nou in cuptor pentru
inca 15 minute.
Intre timp se curata cateii de usturoi, care se toaca foarte
marunt sau se piseaza in mojar.

Se scoate vasul cu ficatei din cuptor inainte cu 5 minute de a fi

gata si se adauga peste ficatei usturoiul pisat.
Se mai lasa totul la cuptor pentru inca 5 minute.

Taboule aux Quinoa

77 gr quinoa
1 legatura patrunjel
1 castravete
1 rosie mare sau 2 medii
1 legatura ceapa verde
Ingrediente sos:
1/4 suc de lamaie (3-4 linguri)
1/4 ulei de masline (3 linguri )
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita sare
Mod de preparare:
Quinoa se spala o data dupa care se pune in apa 250ml
pentru 15 min.
Dupa ce s-a fiert, se lasa la racit.
Intre timp ne ocupam de legume, se spala patrunjelul bine si
se lasa sa se zvante un picut, castravetele daca are samburi mari
se curata de ei si se va taia cubulete, la fel procedam si cu rosiile.
Ceapa verde se toaca marunt, legatura de patrunjel se toaca
marunt.

Intr-un bol punem toate ingredientele, preparam sosul dupa

care turnam peste, se amesteca apoi se lasa la frigider 2 ore.

Chiftelute din soia, a la Monti

100 gr soia granule
4 catei de usturoi 15 gr
1 ceapa 75 gr
patrunjel 9 gr
2 linguri ulei masline 15 gr
2 linguri faina de naut 17 gr
sare, piper, boia dulce
Mod de preparare:
Se prepara soia conform instructiunilor de pe pachet.
Se stoarce de surplusul de apa si se amesteca cu ceapa si
usturoiul dat prin razatoare, uleiul, patrunjelul, faina, piperul,
sarea, boia dulce.
Se formeaza chiftelute cu mana umezita si se pun in tava
acoperita cu hartie de copt.
Se da la cuptor ( incins deja).
Cand se rumenesc pe o parte, se intorc pe partea cealalta si
se mai lasa 10 min cu aproximatie.