Carnea de vit este o surs indicat de fier.

De aceea, este important s avem o alimentaie

diversificat n care s fie inclus i carnea.
De asemenea, carnea de vit are un coninut bogat n vitamina B care ajut la formarea
celulelor roii, Zn i Mg necesare pentru susinerea tuturor proceselor metabolice din organism
i creterea imunitii, acid linoleic conjugat (CLA) este un acid gras esenial gsindu-se n
cantiti mult mai mari n carne dect n alte alimente.
Nu doar fructele, legumele i cerealele sunt produse funcionale, ci i carnea de vit.
Aceasta protejeaz organismul de anumite forme de cancer (mai ales la nivelul tubului digestiv).
Carnea poate fi consumat i sub form de supliment alimentar pentru c scade cantitatea de
grsime

din

corp

crete

masa

muscular

limitele

unei

diete.

Atenie ns c suplimentele de carne de vit consumate n cantiti mari pot avea efecte adverse.
Carnea de vit mai conine i o cantitate mare de creatin benefic n dezvoltarea masei
musculare i carnitina responsabil pentru susinerea metabolismului normal al grsimilor.Studii
recente demonstreaz c un consum crescut de carne de vit este esenial la sportivi pentru
dezvoltarea masei musculare.

Acidul linoleic conjugat

CLA are capacitatea de a scdea nivelul colesterolului LDL, mpiedic absorbia grsimilor i
depunerea acestora sub form de depozite de grsime (esut adipos), reface masa muscular de
aceea este recomandat persoanelor care urmeaz un program nutriional pentru scdere n
greutate i persoanelor cu activitate fizic intens.
In alimentatia de zi cu zi a omului modern, alaturi de proteine si glucide, se
gasesc si lipide, nutrienti cu rol preponderent energogen. Acesti nutrienti au
inceput sa suscite un interes crescut din partea lumii medicale indeosebi in secolul
XX, o data cu efectuarea unui mare numar de studii care au evidentiat ca nu toate
lipidele actioneaza in acelasi mod asupra metabolismului. Unele pot avea o actiune
pozitiva asupra sanatatii altele, din contra, pot determina si/sau accelera evolutia

unui mare numar de boli, indeosebi cu tropism cardiovascular. Studiile amintite au

influentat hotarator dietetica moderna si au fost urmate de cercetari