Oua umplute cu ton

Ingrediente
10 oua
Umplutura
1 conserva de ton (de 160 gr)
1 fir ceapa verde (sau 1 lingura ceapa uscata tocata marunt)
1 castravete murat (micut)
2 lingurite rase mustar
2 linguri suc de lamaie
2 fire marar
2 fire patrunjel
sare, piper
2 linguri maioneza
Preparare
1. Incepem prin a fierbe ouale tari. Pentru cei care nu stiu cum se fierb ouale iata o
metoda: se pun ouale in apa rece sa le acopere complet. Se pun pe foc la foc mediu
si cand incepe sa fiarba apa se da focul la mic si se lasa sa fiarba asa (fara sa
clocoteasca) 12 minute. Se scurg de apa fierbinte, se crapa coaja (pentru a se decoji
mai usor) si se acopera cu apa rece, in care se lasa cam 15 minute, cat sa se
raceasca complet. Apoi se decojesc. Este indicat sa folositi oua nu foarte proaspete,
fiindca se vor decoji mai usor.
2. Se taie ouale in doua pe lung si se scot galbenusurile.
3. Scurgeti bine conserva de ton.
* eu am folosit conserva de ton Rio mare in suc propriu
4. Taiati rondele ceapa verde. Taiati cubulete mici castravetele murat. Tocati foarte
foarte marunt mararul si patrujelul.
5. Intr-un bol adaugati toate ingredientele pentru umplutura plus 5 galbenusuri de la
ouale fierte si condimentati cu sare si piper. Amestecati bine cu o furculita pana
compozitia devine aproape ca o pasta. Gustati de sare, piper si suc de lamaie.
Adaugati maioneza si amestecati bine pana se omogenizeaza.
6. Se umplu adanciturile oualor cu aceasta pasta si se decoreaza cu capere sau felii de
ardei murati.