Budinca de ciuperci

Ingrediente:
3 felii de piine, 300 g ciuperci, 5 oua, 4 linguri smintina, 2 linguri ulei, 1 ceapa mica, 1/2 pahar lapte,
verdeata, 10 linguri de sos de ciuperci, sare, piper
Mod de preparare:
Se moaie feliile de piine in lapte. Se spala citeva ciuperci si se pun la fiert. Cind sint gata se trec prin
masina de tocat carne, apoi se storc chiflele muiate in lapte si se trec de doua ori prin masina
impreuna cu ciupercile. Se prajeste in untura ceapa taiata marunt, la care se adauga verdeata tocata si
se toarna peste ciuperci. Se adauga pe rind galbenusurile si se freaca bine, se potriveste de sare si
piper, se adauga smintina si albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma si se fierbe o
ora in baie de apa.
Servire:
Budinca se serveste cu sos de ciuperci facut cu 2 lingurite de faina calita in ulei, cu lapte, smintina si
sare.