7.5.

2014

Reteta de bezele sau meringue

Bezele
Scris de ceva bun
i-a plcut? D mai departe!
Ingrediente:

amidon

oet

ou

zahr pudr

zahr vanilat

Cele mai simple dulciuri din lume, bezelele, au un farmec aparte dat de consistena lor crocant-elastic. Amestecul de albu de ou i zahr, btut
pn devine o spum consistent, se expandeaz la cuptor i se frmieaz n gur. Bezelele sunt uor de fcut, urmnd cteva reguli stricte.
Porii: aproximativ 80 buci
Timp de preparare: 2-3 ore (cu tot cu coacere)

http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=3823974174

1/5

7.5.2014

Reteta de bezele sau meringue

Ingrediente:
10 albuuri de ou
20 linguri de zahr pudr
2 plicuri de zahr vanilat
2 linguri de oet din fructe
2 linguri amidon
1 vrf de cuit sare
colorant alimentar (opional)

http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=3823974174

2/5

7.5.2014

Reteta de bezele sau meringue

Preparare:

1.
2.
3.
4.
5.

ncingei cuptorul la 150-160 de grade (temperatur mic spre medie).

Pregtii un vas adnc din metal sau sticl (exclus de plastic).
tergei vasul de impuriti cu un erveel nmuiat n oet.
Adugai albuurile n vas.
Batei oule cu mixerul la vitez mare pentru a obine o spum.
Zahrul se poate aduga de la nceput ns, n acest caz, timpul
necesar pentru a bate albuurile se dubleaz.

http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=3823974174

3/5

7.5.2014

Reteta de bezele sau meringue

necesar pentru a bate albuurile se dubleaz.

6. ncorporai treptat zahrul pudr i cel vanilat, plus sarea.

Albuurile i zahrul se bat fr pauze.

7. ncorporai oetul i amidonul.

8. Batei pn obinei o spum groas.
Pentru a verifica dac spuma e destul de consistent, luai o lingur
din compoziie i ntoarcei-o cu capul n jos. Dac nu cade, nseamn
c e suficient de btut.

9. Acoperii o tav cu hrtie de pergament.

10. Formai bezele n tav: punei cte o linguri de spum la distan de 5 centimetri una de cealalt.
11. Introducei tava la cuptor pentru 20-25 de minute pn cnd bezele se crap i prind a se rumeni la suprafa.
Pn se coc bezelele, pstrai restul de spum la rece.

12. Repetai operaiunea cu celelalte.

Bezelele se consum reci.

http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=3823974174

4/5

7.5.2014

Reteta de bezele sau meringue

Desprindei bezelele cu grij de hrtie, doar dup ce s-au rcit.

La reeta de mai sus se mai pot aduga diverse alte

ingrediente pentru gust i culoare: scortisoara, nuc
mcinat, nuc i cacao, crem de ciocolat, migdale
mcinate, fistic mcinat etc.

Pentru bezele colorate, adugai cteva picturi de colorant alimentar n

amestec.

Bezelele se pot lipi, cte dou, cu fric btut, gemuri acrioare, crem
de ciocolat, etc.

http://www.retete-gustoase.ro/link.php?article_key=3823974174

5/5