Melci cu unt condimentat

Ingrediente necesare

600 g melci,
1 legatura de zarzavat,
100 g unt,
3 catei de usturoi,
sare, piper macinat,
1 legatura de patrunjel,
putin mustar.
Mod de preparare reteta Se spala si se curata bine melcii, se fierb cu casa cu tot impreuna cu
zarzavatul taiat rondele si cu usturoiul.Se scoate carnea din melcii fierbinti, se asaza pe un platou cald,
se stropeste cu unt fierbinte condimentat cu sare, piper macinat, patrunjel taiat fin si mustar.

Cum scpm de melcii de grdin

Melcilor de grdin le place pe lng verdea i berea. Punei n vase mai adnci(castroane) bere n
grdin pe unde avei salat sau rsaduri, melcii vin dup miros i cad n vas de unde nu pot s mai
ias.

O britanica suparata ca legumele ei pretioase erau distruse de melcii care

aparusera din abundenta in gradina sa s-a gandit sa-i invinga cu propriile arme,
mancandu-i.
Oriole Parker-Rhodes nu a vrut sa-i otraveasca, pentru ca acest lucru este impotriva principiilor ei. In schimb, n-a stat pe ganduri si a
invatat sa-i gateasca de la francezi, alegandu-se cu delicatese la masa, relateaza Daily Mail.

Asa a obtinut si mese diversificate si legume nevatamate. Potrivit bunicii de 59 de ani, melcii sunt o buna sursa de proteine, iar carnea lor
este mult mai slaba decat cea de vita. In plus, nu trebuie sa scoata din buzunar niciun penny, ceea ce insezmna ca va fi mai usor de
suportat criza.

Inainte de a-i gati, intreprinzatoarea gospodina ii prinde cand sunt la maturitate si ii gazduieste in casa timp de o saptamana. Aici ii pune
la regim, hranindu-i cu salata, ceapa si mere, inainte de a-i lasa, apoi, sa posteasca, timp de doua zile, pentru a fi sigura ca au stomacul
curat.

Ca la restaurant

Urmatoarea etapa, gatirea, a invatat-o pas cu pas, ajungand in prezent un maestru in gatirea acestei delicatese. Pe langa 12 melci de
gradina, este nevoie de verdeata, ceapa si ustoroi, unt topit si jumatate de sticla de vin.

Melcii sunt fierti timp de 5 minute, dupa care sunt scosi din cochilii. Se continua apoi fierberea, in apa si vin, timp de o ora. Melcii sunt
pusi, apoi, din nou in cochilii. Intre timp se face o pasta din unt, ceapa, usturoi si verdeata si se adauga peste melci. Se introduc la cuptor,
unde se lasa 20 de minute, la foc mediu.

Potrivit britanicei, melcii nu simt nicio durere cand sunt introdusi in apa care fierbe, ei fiind deja inconstienti in urma celor doua zile de
inanitie.

In timp ce cei cu dare de mana primesc pe farfurie, la restaurant, cate 6 melci, Oriole Parker-Rhodes este fericita ca poate manca 12
melci din productie proprie.

Pentru ca pur si simplu s-a indragostit de gustul melcilor, britanica si-a facut un blog, eatinggardensnails.blogspot.com, unde face schimb
de retete cu alti internauti cu aceleasi pasiuni.
O alt modalitate de pregtire a melcilor nainte de
prepararea mncrurilor
19 aprilie 2013 13:46 cresterea melcilor

Bun ziua la toi consumatorii de melci.

Referitor la splatul melcilor si pregtirea crnii pentru prepararea mncrurilor, trebuie s avem mult rbdare i s lucrm
calm i cu mult drag. Aceast carne este foarte bun i are multe caliti, pe care le ntlnim la foarte puine vieuitoare, pe
care le folosim n hrana noastr. Atenie bieti! nu tiu dac tii, dar aceast delicioas carne are i efect afrodisiac. Am
vzut pe blog c muli tiu deja cum se pregtete (spal) carnea de melc. In primul rnd v apucai de splat melcii dup 6-
7 zile de postire a melcului, perioad n care melcul va elimina din viscere toate reziduurile rezultate n urma hrnirii. A doua
faz este splarea melcilor cu mult ap sub presiune, pn cnd mucusul dispare cam 60%. Apoi lsai melcii n ap cu
sare timp de o or, (apa rece). Urmeaz alt splare i mai serioas, abia acum apar cele mai multe mucoziti. Se spal
pn cnd nu mai apare spum. Urmeaz oprirea: apa trebuie sa fie sric (o jumtate de lingur la litru) i se las s
se tempereze timp de o or. Apoi cu o furculia cu doi dini ntori se extrage carnea din cochilie i se separ partea de
viscere cu mna, iar carnea se aaz ntr-o alt crati. Atenie biei! nu aruncai ceea ce este important pentru voi i
anume partea care este vizibil ca o spir. Dup aceast operaie, urmeaz alt splare n mai multe ape i punerea la fiert
la foc mic de la nceput i pn la sfrit. Se schimb 3-4 ape la fiert. In ultima ap punei foi de dafin, cimbru, un ardei iute
rou uscat i o ceap medie la 70-80 de melci. Lsai la temperat i din acest moment avei o carne de consum extra, fr
nici o problem, nu mai are mucoziti si nici ceva dubios, este o carne special i gustoas. Puteti gti: tocnie, sarmale,
chiftelue, rasol, ardei umplui si orice dorii, la fel ca din orice alt carne. VA DORESC POFT BUN!

Articol scris de David Irimia

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Azi mi-am adus aminte de copilarie. Nu mi-am vizitat scoala, nu m-am intalnit cu doamna invatatoare si
nici n-am dat peste vreo papusa uitata pe la mama prin casa. Ci am mancat melci! Da, aceasta este
una dintre mancarurile care-mi aduc aminte de zilele cand alergam la bunica in gradina sau ma jucam
cu vecinul de-a facutul mancarii (stiam eu ce stiam de-atunci!) taiam radacinoase si verdeturi si le
aruncam intr-o cratita cu apa rece

Dar sa revin la melci. Imi place tare mult aceasta carne usoara, fara pic de grasimi,
care nu seamana cu nimic cunoscut. Pacat ca la noi, in Romania, este atat de rara
(nu am ajuns niciodata la o ferma de melci). Acesta nu este singurul regret legat
de mancarea de melci: de exemplu, nu am reusit sa-l conving pe sotul meu sa guste (desi poate ca e
mai bine, fiindca s-ar putea sa-i placa si sa nu mai am ce manca :)); apoi modalitatea de preparare imi
da fiori: oare melcii sufera cand sunt aruncati in apa clocotita?
Pentru cei care au citit pana aici, merita sa afle si reteta dupa care a fost preparata aceasta mancare:
melcii se spala si apoi se pun, de vii, in apa clocotita. Se scot din cochilii si in acest moment se si
curata. Apoi se freaca bine cu sare si se spala in multe-multe ape. Se fierb. Mai departe, pot fi gatiti
sau pusi la congelator pentru a fi preparati mai tarziu. Se calesc putin cativa catei de usturoi, se
adauga bulion sau rosii si, cand acestea sunt gata, se arunca si melcii fierti in cratita. Se asezoneaza,
se pun si mirodenii (eu am mancat cu coriandru si au fost foarte buni). Se amesteca putin, iar la sfarsit
se poate pune si patrunjel. Nu e nici placut si nici rapid sa faci mancare de melci, dar merita!
Aaa, era sa uit. Am aflat ca prima carne pe care am mancat-o in viata mea nu a fost alta decat cea de
melci opt melci. Mama imi spune acum ca mi-a placut foarte mult, desi eram o mofturoasa si nu
mancam mai nimic.