Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Adoptarea unui mod de viata sanatos, cu o dieta echilibrata, nu presupune realizarea unor eforturi suplimentare sau
eliminarea completa din alimentatie a unor anumite produse, ci inseamna un consum alimentar echilibrat, in cantitati
- sa fie bazata pe fibre, cereale, produse animale si vegetale bogate in proteine, lactate.
- o dieta sanatoasa ar trebui sa fie cat mai saraca in lipide (in special in cele saturate si colesterol).
Stabilirea necesarului energetic : - Pacientii cu probleme cardiace sunt sfatuiti sa acorde o atentie speciala
numarului de calorii aduse prin dieta, care trebuie sa satisfaca mereu consumul zilnic al organismului. In cazul unui
aport ce depaseste necesarul, caloriile in plus vor fi depozitate in tesutul adipos, ceea ce va contribui, pe termen
lung, la sporirea greutatii individului, acesta putand deveni obez si asociind toate riscurile ce deriva din
supraponderabilitate.
Laptele si produsele lactate sunt o sursa ideala de proteine, calciu vitamina A si D, precum si de niacina, riboflavina
PERMISE : produsele degresate sau semidegresate, deoarece lipidele continute in laptele integral pot intretine un
- laptele,iaurtul, branza si chiar deserturile pe baza de lapte, cum este cazul inghetatei.
Consumul cerealelor integrale este recomandata deoarece contin fibre, fier, vitamine din complexul B, fiind in
PERMISE : faina de grau integrala, orezul (in special decorticat), a pastele fainoase, a produsele de panificatie ce au
SE VOR EVITA : produsele de patiserie precum croasantele, rulourile cu unt, saratelele, pastele cu sosuri pe baza de
Proteinele de provenienta animala si vegetala trebuie sa fie nelipsite din dieta. Acestea reprezinta insa si sursa
concomitenta de fier, vitamina B si alte vitamine si minerale specifice fiecarui produs in parte.
PERMISE : carnea de vita, pui (fara piele pentru ca aceasta este bogata in colesterol), oaie, fructele de mare, albusul
SE VOR EVITA : carnea de rata, gasca, viscerele (ficat, rinichi, creier), produsele afumate, costita, carnatii, bacon si
SE VOR EVITA sau se vor reduce : uleiurile vegetale si grasimile saturate. Prin continutul bogat in trigliceride, acizi
grasi si colesterol, aceste componentele din alimentatie reprezinta un adevarat pericol pentru persoanele cu boli
cardiovasculare, deoarece sunt capabile sa intretina hipertrigliceridemiile si procesul aterosclerotic. Exista unele tipuri
de lipide, cum ar fi acizii grasi esentiali (acidul linoleic) ce pot fi consumate in continuare de pacientii cardiaci, insa cu
SE RECOMANDA : utilizarea uleiurilor vegetale de soia, porumb, masline, avocado, susa. De asemenea, maionezele
sau diferitele sosuri pentru salate ar trebui sa aiba la baza tot aceste uleiuri. Se vor consuma in cantitati moderate :
INTERZISE , datorita continutului bogat in grasimi saturate : untura de porc, untul, smantana, laptele integral, uleiul
de cocos, de palmier.
Dieta copiilor cu varsta peste 2 ani nu difera in mod esential de cea a adultilor. Principiile de alcatuire fiind aceleasi,
variind de fapt doar cantitatile. In cazul acestora este esential si aportul caloric in sine, care trebuie sa fie mai crescut,
pentru a acoperi cheltuiala energetica a organismului. Daca dieta este restrictiva din punct de vedere al caloriilor si
Din acest motiv parintilor le este recomandat consultarea unui specialist in vederea intocmirii unei diete perfect
Consultarea unui dietetician este o recomandare utila si in ceea ce priveste alcatuirea regimului alimentar al unui
Glucide - Pacientii trebuie sa evite consumul de produse hipercalorice de natura glucidica (fie ca sunt dulciuri sau
FRUCTE si LEGUME- Consumul de fructe si legume ar trebui situat intre 5-6 portii/zi (datorita continutului bogat in
vitamine si minerale). O portie poate contine: un mar, banana sau portocala de dimensiuni medii, 1/2 de bol de fructe
sau legume pasate, gatite sau tocate si un pahar de suc de fructe (sau rosii, morcovi)
- Consumul a minim 6 portii/zilnic de produse pe baza de cereale, inclusiv cereale integrale. Acestea au un rol
important datorita procentului mare de fibre, vitamine si carbohidrati cu structura complexa. Aportul caloric
- iar in cazul unei cheltuieli de 2800 de calorii, lipidele nu trebuie sa depaseasca 93 de grame/zi.
- Specialistii insista asupra unui consum de colesterol care sa nu depaseasca 300mg/zi, in special in cazul
Sodiul - este importanta instituirea unei diete hiposodate, ce ar trebui sa contina maxim 2400 mg sare/zi
Exercitiul fizic este important (in cazul in care nu exista o patologie care sa impiedice sau sa contraindice
realizarea activitatilor sportive, cum ar fi claudicatia intermitenta, arteriopatii obstructive, insuficiente cardiace
congestive grave). Pacientul poate incepe programul de pregatire prin mars, timp de minim 30 de minute pe zi.
Bauturi alcoolice - Limitarea consumului de alcool este foarte importanta in cazul pacientilor cardiaci.
Specialistii recomanda un consum de maxim un pahar de vin rosu/zi in cazul femeilor si 2 in cazul
barbatilor. Desi studiile au demonstrat ca exista o corelatie intre consumul unui pahar de vin rosu si efectul
protector cardiac al acestuia, excesul de alcool are doar efecte negative asupra sanatatii.
Sfaturi practice
- Pentru a reduce procentul de lipide si colesterol din alimentatie, specialistii sfatuiesc pacientii sa consume maxim
200 grame/zi de carne de vita, pasare sau peste (o portie ar trebui sa fie de dimensiunile unei palme). De
asemenea, este recomandat consumul de carne de pasare (in special pui si curcan) fara piele (astfel se reduce
cantitatea de grasimi saturate). Inainte de a gati carnea, in special cea de porc, ar trebui indepartata toata grasimea
de la suprafata ei. Prepararea acesteia se poate face in principal prin fierbere, rotisare, coacere la cuptor, si mai putin
prin prajire in ulei sau untura. O dieta sanatoasa ar trebui sa contina carne de peste sau de pasare si nu de porc, iar
consumul acesteia trebuie limitata la doar cateva portii de-a lungul unei saptamani, si nu consum zilnic.
- Consumul oualor trebuie si el limitat la 3-4/saptamana, in aceasta cantitate fiind incluse si cele care pot fi utilizate
- Pentru a limita aportul de sodiu (care in exces afecteaza tensiunea arteriala) se recomanda reducerea consumului
de sare de masa, a preparatelor conservate sau a carnii congelate. Pentru a nu depasi doza zilnica recomandata de
sodiu, este utila consultarea etichetelor pentru a stabili cu exactitate continutul in sare al fiecarui produs in parte.
- Nu este recomandat consumul exagerat de viscere (mai ales ficat) sau de creveti, raci.
- Proteinele animale si vegetale - echivalentul a 30 de grame de carne : 1 ou, 2 linguri de unt de arahide, 100
Ce poti sa mananci
Dieta Ornish nu restrictioneaza caloriile, ci alimentele pe care le consumam. Anumite alimente
pot fi consumate tot timpul, in orice cantitate.
legume;
fasole;
leguminoase;
fructe;
cereale integrale.
lactate degresate;
branzeturi degresate.
carne;
peste;
uleiuri;
margarina;
unt;
avocado;
masline;
nuci;
seminte;
lactate grase;
branzeturi grase;
zahar;
dulciuri;
alcool;
Acestea sunt alimentele permise si interzise in dieta Ornish, care asigura astfel
mai putin de 10% calorii provenite din grasimi, chiar fara sa se tina o evidenta
a acestora. Daca urmezi aceasta dieta, este indicat sa iei mai multe mese pe zi. In
acest fel iti vei potoli foamea mult mai rapid si poti consuma mai multe alimente
fara a creste numarul de calorii.
Organismul uman si-a conservat in acest fel toata energia din alimente pentru a o folosi in alte
scopuri. Energia stocata era transformata in grasime. In zilele noastre, chiar daca avem mancare
la indemana, organismul uman inca nu s-a adaptat acestui stil de viata nou.
Prin consumul de alimente sarace in calorii si grasimi, metabolismul este accelerat, ceea ce
inseamna ca nu vor mai exista depozite de grasime. Prin incurajarea miscarii si a activitatilor in
aer liber, organismul ramane activ si poate controla mai bine ceea ce digera.
Tot specialistii cred ca punctul slab al acestei diete este faptul ca necesita schimbarea totala a
obiceiurilor alimentare, care pot fi drastice. Dupa doua saptamani insa, dieta isi arata rezultate,
iar multe persoane nu isi doresc sa renunte la acest plan dietetic.
Dieta Ornish este usor de urmat in special de persoanele vegetariene, care vor putea astfel sa isi
structureze mai bine un regim alimentar prin care sa slabeasca si sa se simta bine.
Nivelul colesterolului rau in sange poate fi echilibrat cu ajutorul unui tratament complementar
mai putin cunoscut in tara noastra, terapia Ornish. Aceasta a fost gandita si apoi propusa celor
care sufera de diverse afectiuni ale inimii de catre medicul american Dean Ornish.
Terapia Ornish - o combinatie de dieta echilibrata si renuntare la fumat, activitate fizica, exercitii
de relaxare, respiratie si psihoterapie - reprezinta, dupa parerea celor care o practica, alternativa
sau doar completarea tratamentului medicamentos pentru scaderea nivelului de colesterol. De
asemenea, medicii practicanti de terapie Ornish sustin ca operatii precum angioplastia sau chiar
by-pass-ul nu trateaza afectiunile cardiace in profunzime. ""Omul are acelasi regim alimentar si
de viata, ajungand astfel, in scurt timp, la acelasi rezultat ca si inainte de operatie". De aceea, este
foarte important ca acest regim sa se modifice, cu ajutorul terapiilor combinate.
Renuntati la tigari si la grasimi!
In primul rand, pacientul trebuie sa renunte la tigari, pentru ca ""nicotina produce leziuni pe
peretii interiori ai vaselor si face ca sangele sa se coaguleze mult mai repede, iar aparitia
cheagurilor duce la obturarea vaselor".
In ceea ce priveste alimentatia, metoda Ornish presupune adoptarea unei diete sarace in lipide,
astfel incat sa fie diminuate depunerile de grasimi. Acestea se reduc si, in timp, se normalizeaza
circulatia sangelui, evitandu-se astfel accidentele cardiovasculare.
O alta afectiune a inimii este spasmul vascular, care apare din cauza stresului. "De aceea, este
nevoie si de o terapie care sa combata stresul si aici intervine psihoterapia. Un rol foarte
important in metoda Ornish il au gimnastica de inviorare, exercitiile yoga pentru relaxare si cele
de respiratie profunda.
Micul dejun
Pranz
2 cana asian noodle salad (varza, ridichi,ardei, morcov, telina, ceapa, usturoi verde, coriandru, etc) cu 5 creveti gatiti
la gril
Snack
3 caise
10 alune crude
Cina
Un pahar de vin
Dieta pt planul de recuperare :
Micul dejun
1/3 cana din fiecare : afine sau coacaze negre, capsune si zmeura
cana de lapte
Pranz
Snack
Cina
Un pahar cu vin.
Dieta trebuie individualizata. Prima coloana este pt profilaxie, a doua coloana este pt reversul bolii cardiace.
Recommendations from the governments 2010 Dietary Guidelines for Americans. Recomandarile au fost facute pe baza
modelului propus de dr. Ornish.
Spectrum
Spectrum Reversing-Heart-
Prevention Recommended
Disease Plan
Plan
Women Men
Trans 0% 0% N/A
Total
60% 71% 45%-65%
Carbohydrates
Sugars
4% (added
(total except as 4% (added only) N/A
only)
noted)
Women Men
31-50: 25 g. 31-50: 31 g.
51+: 22 g. 51+: 28 g.
TLC DIET
Scopul:
Reducerea hipercolesterolemiei.
Rezultatul:
Scaderea colesterolului rau LDL colesterol cu 8 pana la 10 procente in 6 saptaman
Descriere :
Dieta a fost creata de : National Institutes of Healths National Cholesterol Education Program, si se numeste TLC
(Therapeutic Lifestyle Changes) Diet (TLC) fiind destinata bolnavilor cardiaci, carora le poate oferi o sansa spre vindecare.
Cheia acestei dieteducerea drastica a grasimilor, in mod special a celor saturate. Prin limitarea stricta a consumului de
produse cu continut de colesterol si cresterea consumului de fibre se poate ajunge la normalizarea colesterolemiei fara
tratament medicamentos
E nevoie sa slabeasca scadeti pana la 1,600kcal ptr barbati si 1,200kcal ptr femei.
Daca in 6 saptamani nu scade colesterolul LDL cu 8 - 10 procente se adauga 10-25 grame de fibre solubile(si stanols si
steroli sub forma de suplimente).
Se pot consuma multe fructe( 4 portii), legume( 3-5 portii) , cereale integrale(6-11 portii) si produse lactate degresate (2-
3 portii), peste, pui fara piele, curcan nu mai mult de 5 uncii.
Model de meniu
Dieta TLC cu 1,800 kcal/zi ( Your Guide To Lowering Your Cholesterol With TLC):
Micul dejun
1 cana cafea
Pranz
1 mar
Cina
Portocale
1 cana de orez
cana de broccoli
Snack
1 cana piersici
Women Men
Trans 0% N/A
Sugars
25% N/A
(total except as noted)
Women Men
31-50: 25 g. 31-50: 31 g.
51+: 22 g. 51+: 28 g.
TLC Diet Recommended
Sodium 1,589 mg. Under 2,300 mg., under 1,500 mg for 51+
Carne si peste: carnea slaba de vaca, vitel, gaina (fara piele), vinatul
(caprioara, iepure), pestele alb (lin, salau, biban, stiuca, lostrita)
fiert in apa, fript la gratar, arsol sau perisoare dietetice.
Oua: oul va fi permis sub forma de albus fara nici o restrictie (in spume,
sufleuri, biscuiti, bezele etc), galbenusul fiert moale fiind admis doar o
data, de doua ori pe saptamina.
Ceaiuri :Terapia naturist recomand : infuzie de pducel (50 g flori uscate la 1 litru de ap), 3 cni pe zi: vsc (15 g frunze proaspete la 1 litru ap), se
bea ntr-o zi; decoct de anghinare.
Angina pectorala dureroasa. Este forma clinic a cardiopatiei ischemice cronice care se manifest prin crize dureroase cu particulariti specifice. n
aceast categorie sunt cuprinse : a) angorul pectoral (angina de piept); b) sindromul intermediar; c) infarctul miocardic. Clasificarea actual nu mai
recunoate drept entitate sindromul intermediar sau preinfarctul ; formele clinice cuprinse n aceast categorie fiind cunoscute ca angor instabil n
care sunt incluse: 1) angorul de novo, prima criz de anginoas prezentat de un bolnav i care are evoluie imprevizibil; 2) angorul agravant
crizele anginoase care apar la eforturi din ce n ce mai mici, la un bolnav cunoscut coronarian; 3) angorul de repaus - crizele anginoase apar n afara
oricrui efort, uneori noaptea.
Tratament: Terapia naturist recomand: ceaiuri: cardiosedative, antiasmatice, calmant mpotriva tulburrilor cardiace, sedativ, produs
de Plafar, din care nu lipsesc plantele talpa gtii, coada racului, frunze de roini, rdcini de valerian.
Angina pectorala nedureroasa. Simptoame: dup cum este denumit, aceast form a cardiopatiei ischemice nu produce acuze clinice dureroase
Angina pectoral nedureroasa poate avea mai multe forme de manifestare: a) asimptomatic clinic, singurul semn fiind modificrile ischemice vizibile pe
traseul EKG; b) tulburrile de ritm i de conducere (blocul atrioventricular, blocurile de ramur drept i stng); c) insuficiena cardiac cronic; d)
insuficiena ventricular stng (edemul pulmonar); e) sincope; f) moartea subit. Evoluia i gravitatea cardiopatiilor depinde de localizarea stenozelor
provocate de procesul arterosclerotic, de numrul acestora i dezvoltarea unei circulaii colaterale.
Terapia naturist recomand: coada oricelului, n general se beau 2 cni din ceai pe zi, tinctur de arnic montan, 10 picturi dimineaa.
Factorii naturali, climat protector, sedativ, bogat n oxigen, via echilibrat.