Este un sterol ce servete ca precursor al vitaminelor liposolubile i al hormonilor steroizi.

Colesterolul
circul prin organism prin intermediul sngelui. Fiind un compus pe baz de grsimi nu se poate
amesteca cu sngele i nu poate fi transportat n aceast stare.

Pentru a depi aceast problema organismul transform moleculele de colesterol sau de alte grsimi
n particule minuscule acoperite cu proteine numite lipoproteine, particule ce pot fi transportate cu
uurin prin intermediul sngelui.

Grsimile din lipoproteine sunt formate din colesterol, trigliceride i fosfolipide. Trigliceridele sunt lipide
formate din trei acizi grai i glicerol i care, ca i colesterolul, n cantitate mare au efecte negative
asupra sistemului cardiovascular.

Exist dou tipuri de lipoproteine ce sunt de interes pentru subiectul tratat n acest articol i anume
LDL (lipoproteine cu densitate sczut) i HDL (lipoproteine cu densitate ridicat). Dup cum
observai, diferena ntre cele dou substane este reprezentat de densitatea acestora. Densitatea lor
este dat de raportul dintre proteine i lipide; compu ii ce con in mai multe lipide dect proteine au o
densitate mai mic dect cele ce au un coninut mare de proteine.