Vita cu taitei japonezi somen

cartederetete.ro/vita-cu-taitei-japonezi-somen/

Dupa cum va spuneam ,in aceasta perioada voi posta retete potrivite celor ce sunt la dieta si iubesc bucataria
asiatica. Pentru mine,a tine dieta nu inseamna a te infometa,ci a manca mai sanatos,cu calorii mai scazute si portii
mai mici. Bucataria asiatica mi se pare a intalni aceste criterii,datorita felului in care sunt pregatite preparatele.

Taiteii folositi astazi sunt numiti somen,ii cunosc din Japonia si i-am intalnit mai ales sub forma rece,servite in zilele
calduroase de vara. Sunt facuti din faina alba si sunt foarte subtiri. Dupa ce sunt fierti,devin elastici cu o textura
foarte placuta.

1/3
Reteta o am dintr-o carticica de la BBC Good Food Chinese
Food in Minutes

Ingrediente Vita cu taitei japonezi somen

250 gr carne de vita
un pachet de taitei japonezi somen (300 gr)
cateva picaturi de ulei de susan
1 lingura de amidon alimentar
100 ml supa de pui sau legume
1 lingurita sos de soia light
1 lingurita sos de soia dark
Ingrediente pentru marinarea carnii:
2 catei de usturoi
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
1 lingura de sos de soia light
1/4 lingurita de piper negru proaspat macinat
1 lingurita de zahar brun
1 lingurita de amidon alimentar

Mod de preparare reteta Vita cu taitei japonezi somen

Carnea se taie in fasii subtiri. De preferat sa fie congelata putin,ca sa va fie mai usor sa o feliati subtire.
Ingredientele pentru marinarea carnii se adauga intr-un bol si se amesteca. Punem bucatile de carne,amestecam sa
2/3
patrunda peste tot si lasam deoparte cam o jumatate de ora.
Intr-o oala punem la fiert apa cu o lingurita de sare,iar cand incepe sa clocoteasca adaugam taiteii somen. Se fierb
repede,in cateva minute ii scoateti si ii clatiti cu apa rece. Adaugati cateva picaturi de susan,ca sa nu se lipeasca
taiteii intre ei.

Pentru a pregati acesti taitei folosim un wok sau o tigaie mai adanca. Se pune pe foc si cand este fierbinte se
adauga o lingura de ulei.
Carnea se prajeste la foc mare cam 2 minute,amestecand des.
Amestecam amidonul alimentar cu supa rece si adaugam peste carne. Acum punem si sosurile de soia light si dark.
Amestecam,iar cand incepe sa se ingroase adaugam taiteii.
Mai tinem pe foc inca un minut si ii servim calzi.

3/3