10 idei pentru un pranz rapid

1. Supa de rosii cu busuioc

O reteta e atat de simpla si se anunta atat de savuroasa incat n-am
rezistat tentatiei sa o incerc. Aceasta reteta se poate gati si iarna dar cu bulion
sau pasta de rosii.

Ingrediente necesare pentru supa de rosii cu busuioc:

cativa catei de usturoi
busuioc proaspat
rosii (vreo sase bucati)
putin ulei

Mod de preparare supa de rosii cu busuioc:

Taiem cateii de usturoi cat mai marunt si ii punem la calit in ulei incins. Cand incepe sa
se rumeneasca, adaugam si trei sferturi din frunzele de busuioc taiate marunt. Jamie a
luat rosiile si le-a zdrobit intr-un bol, (eu am preferat sa le fac suc in robot) si le-a turnat
peste ulei cu usturoi si busuioc. Am asteptat sa dea in clocot, mestecand din cand in
cand.
Este momentul sa turnam si niste apa, eu am pus cam o cana (vroiam o supa mai
groasa), depinde si cat de fluida vreti supa la final. Am potrivit-o cu sare si piper. Am
adaugat restul de busuioc tocat marunt. Am gustat. Verdict: delicioasa.
Am turnat-o in farfurie si am gustat-o iar. Ei bine, desi am zis ca fara paine, a trebuit sa
admit ca se simte nevoia. Stia maestrul bucatar ce stia. Asadar am pus la prajit o felie
de paine pe care am maruntit-o, apoi, in supica aburinda.
Mie una mi-a placut la nebunie. Si dureaza doar zece minute sa fie gata.
 2. Ciorba de legume cu paste
E o ciorba satioasa din cauza pastelor si este tare gustoasa, ca sa nu mai zic ca e
si super simpla de gatit

Ingrediente necesare pentru ciorba de legume cu

paste:
3 morcovi
1-2 pastarnac
1/4 telina
1 ceapa
1/2 ardei verde
150 gr paste
sare, piper
frunze de telina
frunze de patrunjel
300 ml suc de rosii

Mod de preparare ciorba de legume cu paste:

Punem apa la fiert intr-un vas de 4 l. Curatam, spalam si taiem zarzavaturile.

Cand apa clocoteste adaugam zarzavaturile si lasam la fiert la foc potrivit. Adaugam
sare si piper dupa gust.
 Daca s-au fiert zarzavaturile putem adauga si pastele care se fierb in 5-8 min, timp in
care adaugam si bulionul. La final adaugam telina si patrunjelul tocat si oprim focul.
Se poate servi si cu smantana!

3. Tocanita de ciuperci
Tocanita de ciuperci, gata in maxim 30 de minute.

Ingrediente necesare pentru tocanita de ciuperci:

500 g ciuperci asortate
2 cepe mici
jumatate pahar ketchup de casa
sare, piper, cimbru uscat

Mod de preparare tocanita de ciuperci:

Curatam ciupercile, le stropim cu putina zeama de lamaie, ca sa nu se innegreasca si le
taiem sferturi. Ele oricum vor scadea, asa ca nu trebuie taiate prea mici.
 Tocam ceapa marunt si o calim cateva minute, cu 1-2 linguri de apa, dupa care
adaugam ciupercile, un praf de sare si inca 2-3 linguri de apa. Lasam vreo 5-10 minute
sa fiarba acoperite, adaugam ketchup-ul si continuam fierberea fara capac pana scade
sosul. Nu dureaza prea mult pana e nevoie sa gustam, sa portivim de sare, piper,
cimbru si sa oprim focul.

4. Stir fry cu legume

Continuam pe ideea simplu, rapid si sanatos!

Ingrediente necesare pentru stir fry cu legume:

200 g broccoli
5-6 ciuperci proaspete
3 linguri ulei
200 g morcov
porumb congelat
 1 ceapa
sare
piper.

Mod de preparare stir fry cu legume:

Se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata marunt. Se adauga ciupercile taiate in felii
subtiri, porumbul si morcovul. Se calesc la foc iute si amestecand continuu cu o paleta
(sau prin aruncare si rasturnare), pana cand scade lichidul din tigaie. Broccoli se
desface in buchetele mai mici, care se oparesc in apa cu sare, apoi se scot si se
adauga in tigaie. Se sareaza totul si se pipereaza dupa gust. Se amesteca bine si se
lasa pe foc pana cand legumele se inmoaie la suprafata dar raman crocante. Astfel
gatite, isi vor pastra si culoarea, dar si proprietatile nutritive.

5. Risotto cu mazare
O reteta simpla si foarte consistenta.
 Ingrediente necesare pentru risotto cu mazare:
2 cani orez
1 ceapa
1 morcov
1 cana mazare (conserva)
100g cascaval ras
sare, piper
2 linguri ulei.

Pentru decor:
cascaval ras
morcov (conserva)
patrunjel verde.

Mod de preparare risotto cu mazare:

Tocam ceapa marunt iar morcovul il dam pe razatoare. Orezul il spalam in mai multe
ape.
Calim ceapa impreuna cu morcovul in putin ulei iar cand ceapa devine sticloasa
adaugam orezul dupa care completam cu apa. Amestecam bine si turnam apa pe
masura ce orezul o absoarbe.
Dupa ce orezul e fiert, adaugam si mazarea. Ea nu trebuie mult fiarta fiind din conserva.
Daca aveti mazare proaspata o adaugati impreuna cu orezul la inceput.
La sfarsit potrivim gustul de sare si piper si adaugam cele 100g de cascaval ras.
Eu am aranjat acest risotto cu ajutorul unor forme de inox si l-am ornat cu morcov,
cascaval ras si patrunjel verde.
 6. Salata de ton cu legume
Salata cu ton si legume - sanatoasa si simplu de preparat.

Ingrediente necesare pentru salata cu ton si legume:

150 g ton in ulei
1 morcov
o bucata mica de telina
100 g porumb
zeama de lamaie
sare
piper

Mod de preparare salata de ton cu legume:

Morcovul si telina se curata, se spala si se taie in betisoare subtiri. Se pun intr-un bol si
se adauga peste ele: porumbul, tonul scurs de o parte din ulei, zeama de lamaie, sare
si piper dupa gust. Se amesteca bine si se pastreaza la frigider pana in momentul
servirii.
In salata se mai poate adauga o ceapa taiata pestisori, patrunjel verde tocat marunt sau
2-3 linguri cu maioneza.
 7. Piept de pui cu miere si portocala
Un adevarat rasfat al gustului!

Ingrediente necesare pentru piept de pui cu miere si

portocala:
un piept de pui mare
o portocala (de fapt, cateva felii)
3 linguri de miere
2 lingurite de oregano
sare
piper

Mod de preparare piept de pui cu miere si portocala:

Pieptul de pui se imparte in doua bucati, se condimenteaza dupa gust, se unge bine cu
miere, se presara oregano si se cresteaza (fiecare bucata se cresteaza in 2 locuri-vezi
foto).
Portocala se curata de coaja si de partea alba cat mai bine, ca sa nu fie amara. Asezam
cate o felie de portocala in crestaturile pieptului si dam la cuptor pentru 30 de minute.
Serviti cu garnitura de cartofi, ciuperci sau orez cu legume Eu am facut un piure rapid si
am pastrat sosul pe care il lasa pieptul in combinatie cu mierea. Delicios!
 8. Somon cu usturoi si lamaie
Ce poate fi mai bun decat o reteta simpla si delicioasa? Va ofer o
portie virtuala de somon la cuptor. Aveti incredere deoarece este delicios!

Ingrediente necesare pentru somon cu usturoi si

lamaie:
3 fileuri de somon
3-4 catei de usturoi mai mari
patrunjel verde (eu am avut uscat)
putin cimbru
sare
 piper
6 felii de lamaie
ulei.

Mod de preparare somon cu usturoi si lamaie:

Se unge tava cu ulei, se aseaza frumos fileurile de somon spalate bine apoi se sareaza,
se pipereaza, se adauga cimbru, patrunjel, usturoiul pisat iar deasupra cate 2 felii de
lamaie. Deasupra tavii se pune o folie de aluminiu si se introduce in cuptor la foc potrivit
20 de minute, dupa care se da deoparte folia si se mai lasa cateva minute sa se
rumeneasca bine pestele.
Merge numai bine cu acest risotto.

9. Spaghete cu dovlecel si morcovi

Cred ca se vede si din poze cat e de gustoasa si de colorata, dar
credeti-ma ca in realitate este de o mie de ori mai buna!

Ingrediente necesare pentru spaghete cu dovlecel si

morcovi:
aproximativ jumatate de kilogram de dovlecei
2 catei de usturoi dati pe razatoarea fina
3 morcovi
 ulei
o legatura de marar
sare
spaghete

Mod de preparare spaghete cu dovlecel si morcov:

Fierbeti spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj si dupa gusturile voastre - noua
ne plac mai moi.

Intr-o tigaie caliti usturoiul in ulei si adaugati peste morcovii dati pe razatoare. Cand au
lasat putina culoare se adauga si dovlecelul taiat fasii.

Lasati pe foc pana se inmoie dovlecelul. Turnati acest sos peste spaghete.

Adaugati si mararul taiat marunt si amestecati.

5 idei pentru un pranz sanatos, dar si satitios si delicios in

acelasi timp

1. Salata mixta. In acest caz, optiunile sunt extrem de varietate si poti alege in functie
de legumele care iti plac mai mult. O salata greceasca (rosii, castraveti, ceapa rosie,
ardei gra, masline si branza feta) este o buna optiune pentru ca, pe langa legumele ce
contin vitamine si minerale pretioase, iti iei si o portie buna de proteine si calciu din
branza. Branza feta este considerata unul dintre cele mai sanatoase tipuri de branza
pentru ca are un numar mic de grasimi si calorii.
2. Legume proaspete trase in tigaie sau inabusite. Desi cartofii prajiti pot parea
mai apetisanti, renunta la ei pentru ca iti pot provoca mari probleme de sanatate, nu
doar de dieta. Alege dovlecel, vinete, ardei gras, ciuperci, broccoli, conopida, fasole
verde si orice alt tip de legume care iti plac pentru a-ti alcatui o garnitura sanatoasa.
Daca esti carnivora si nu poti renunta la carne, combina acest mix de legume cu un
piept de pui slab, la gratar, sau, si mai bine, cu somon, pastrav sau dorada.
3. Sandwich cu pui si avocado. Poate crezi ca doar un singur sandwich este suficient
pentru masa de pranz si nu te vei satura In cazul acestuia, sunt slabe sanse. Fructul
de avocado contine proteine, grasimi benefice, iar puiul slab este o sursa la fel de buna
de proteine, nutrienti care confera o mare satietate. Ca sa fie cat mai sanatos, prepara
sandwich-ul cu piept de pui fiert si fa un dressing din avocado, putin usturoi si cateva
picaturi de lamaie. Fii atenta si la paine si alege una integrala, cu seminte!
4. Salata cu pui. In combinatie cu puiul poti sa folosesti o varietate de tipuri de salata
(salata verde, rucola, varza chinezeasca), dar si rosii cherry, frunze de spanac, ardei
gras, morcovi. Dressingul este recomandat sa fie unul cat mai sanatos (un dressing
vinaigrette sau un dressing cu iaurt). Fereste-te de maioneza sau sosurile de usturoi de
la restaurant pentru ca au multe E-uri.
5. Supa de legume. Nutritionistii spun ca ar trebui sa eviti supele crema (desi sunt
foarte delicioase), pentru ca au in compozitie smantana si ingrasa, dar poti sa optezi
pentru supe simple de legume. Daca iti place sa gatesti, poti prepara o cantitate mai
mare de supa de legume la inceputul saptamanii ca sa ai si o zi-doua pentru birou.
Daca mananci supa, pune alaturi si niste proteine, ca sa te asiguri ca nu ti se face
foame prea repede. Poti incerca sa adaugi supei quinoa, una dintre cele mai bogate
semicereale in proteine.

Idei cina:
Doua felii de pepene rosu cu 100 de grame de branza degresata.
Fasole verde pastai, fiarta, amestecata cu usturoi si cu foarte putin ulei de masline.
Salata de rosii cu castraveti, asezonata cu otet de mere si cu putin ulei de masline.
Rossii taiate bucati cu o felie de branza sarata (maxim 150 de grame).
Doua banane.
Doua oua fierte cu un castravete crud.