1

-Partea doua-

Acidul Lipoic
Antioxidantul Universal

Acidul lipoic ofer o puternic protecie mpotriva a trei boli obinuite ale mbtrnirii: atacurile
cerebrale, bolile de inim i cataracta.
Acidul lipoic ntrete memoria i previne mbtrnirea creierului.
Acidul lipoic susine ntreaga reea de aprare a antioxidanilor. Ingerarea de acid lipoic
are ca efect creterea nivelelor dumneavoastr de vitamine E i C, glutathion i Coenzima Q10.
Acidul lipoic reprezint o noutate n Statele Unite. El a fost folosit eficient i n siguran n
Europa timp de peste dou decenii, pentru a preveni i uura complicaiile diabeticilor.
Acidul lipoic oprete genele proaste, care pot accelera procesul de mbtrnire i pot cauza
apariia cancerului.
S-a constatat c acidul lipoic protejeaz ficatul mpotriva otrvirii cu ciuperci, care este de
obicei mortal. A fost utilizat cu succes n tratarea altor boli de ficat, cum ar fi hepatita C.
Doz zilnic recomandat: Nu este precizata.
Planul Packer: 100 miligrame pe zi (50 miligrame dimineaa i 50 miligrame seara).
Surse: Sintetizat de organism. Prezent n cantiti mici n roii, spanac i carne roie.
Timp de aproape un deceniu, multe din cercetrile mele s-au concentrat asupra acidului lipoic, un
antioxidant remarcabil care a schimbat pentru totdeauna modul de gndire al oamenilor de tiin
despre antioxidani. Din studiul meu privind acidul lipoic, am putut dezvolta mai bine conceptul unei
reele de antioxidani i am neles mai bine rolul extraordinar pe care l joac antioxidanii.

Acidul lipoic este un super antioxidant care ncalc multe reguli privind comportamentul
antioxidant. De fapt, dac ar fi trebuit s inventez un antioxidant ideal, acesta ar fi semnat foarte
mult cu acidul lipoic, care face tot ceea ce ar trebui s fac un antioxidant, i chiar mai mult de-att.
Iat cteva dintre motivele pentru care acidul lipoic este special:

Este incredibil de versatil

Fiecare celul are o barier de grsime n membrana sa, care mpiedic componentele solubile n ap
din exterior s se amestece cu componentele solubile n ap din interior. Antioxidanii de reea sunt
solubili fie n ap, fie n grsime, ceea ce nseamn c nu li se permite accesul n toate zonele
celulei. Datorit structurii sale unice, acidul lipoic are acces att n poriunile grase ct i n cele
apoase ale celulei, ceea ce i sporete mult capacitatea de a atrage radicali liberi, oriunde s-ar gsi
acetia.

Poate recicla toi antioxidanii de reea

Dup cum poate v amintii, atunci cnd un antioxidant atinge" un radical liber, acesta se
transform ntr-un radical liber. Cnd se ntmpl acest lucru, el este pierdut pentru reeaua de
antioxidani, dac nu este readus la forma iniial. Acidul lipoic este singurul antioxidant care poate
recicla toi antioxidanii de reea: vitamina E, Coenzima Q10, glutathionul i vitamina C. Acidul
lipoic este antioxidantul antioxidantului.

Este critic n producerea energiei

Acidul lipoic ajut la reducerea zahrului pentru producerea de ATP (adenosine triphosphate),
combustibilul produs de celule pentru funcionarea organismului. De fapt, fr acidul lipoic, celulele
nu pot utiliza energia i se vor nchide.

2
 Se regenereaz singur
Acidul lipoic intr n acelai mecanism implicat de producerea energiei pentru a se recicla din
forma sa de radical liber napoi n forma sa de antioxidant, singurul antioxidant care poate realiza
acest lucru. Aceast capacitate de a se reface (i de a-i reface i pe ceilali) este unul din motivele
pentru care acidul lipoic este att de important n meninerea avantajului nostru antioxidant.

Este acidul lipoic o vitamin?

Pn de curnd, acidul lipoic a fost cel mai bine pstrat secret al naturii. Acidul lipoic a fost pentru
prima dat descoperit n anul 1937 de ctre oamenii de tiin, care au observat c, pentru a crete n
cultur, bacteriile aveau nevoie de o component extras din cartof. Acest element nutritiv
necunoscut a fost numit factor de cretere al cartofului", ns nimeni nu tia ce e, ce face sau dac
are importan pentru oameni.
In 1951, biochimistul Lester Reed a izolat acidul lipoic i a schiat structura sa molecular. Nu a
fost o sarcin uoar. Din 10 tone de ficat de vac s-au extras doar 30 miligrame de acid lipoic! Pn
atunci, cercettorii tiau c acidul lipoic e un element nutritiv esenial pentru cretere, iar unii s-au
gndit c ar putea fi chiar o vitamin. O vitamin este un element nutritiv necesar pentru
funcionaea normal a organismului, dar nu este produs de organism i trebuie obinut din
mncare. Ulterior, s-a descoperit c acidul lipoic este produs de animale, oameni i chiar plante, ns
n cantiti minuscule, eliminnd ipoteza c ar fi vitamin.
Cu toate acestea, cu ct aflu mai multe despre acidul lipoic, cu att mai mult cred c ar trebui s
fie vitamin. Motivul principal ar fi c producerea de acid lipoic scade odat cu naintarea n
vrst. Pe la mijlocul vieii am putea produce suficient acid lipoic pentru a acoperi cele mai multe
cerine ale organismului, ns nu destul pentru a profita pe deplin de beneficiile oferite de acesta. Prin
urmare, este esenial suplimentarea acidului lipoic din alte surse.
Dei sunt convins de importana unei diete bune, aa cum prezint n capitolul 13, este extrem de
dificil obinerea de acid lipoic din hran, avnd n vedere c este prezent n cantiti att de mici:
este nevoie de 3,5 kg de spanac pentru a produce doar 1 miligram de acid lipoic. Clar, este
imposibil s se consume zilnic doar din hran cele 100 miligrame de acid lipoic recomandate de
mine. De aceea eu iau un supliment de acid lipoic i v recomand s procedai la fel.
Povestea acidului lipoic s-a derulat ncet de-a lungul multor decenii. n 1989 acidul lipoic a fost
n cele din urm recunoscut drept un antioxidant de bun credin. Doi ani mai trziu, laboratorul meu
a descoperit c acidul lipoic nu este doar o parte integrant din reeaua de antioxidani, ci este probabil
cel mai puternic antioxidant.
Am efectuat mai multe experimente remarcabile care ne-au dus la aceast concluzie. Pn de
curnd s-a crezut c antioxidanii intrau prea puin n contact unii cu alii, adic i ndeplineau misiunea
independent.
Laboratorul Packer Lab a nceput s corecteze aceast opinie popular. Am identificat un grup
select de antioxidani de reea care lucrau n sinergie, sporindu-i mult puterea unul altuia, ns nu
tiam toat povestea. Pn cnd mi-am concentrat atenia asupra acidului lipoic, artasem deja c
vitamina C poate recicla vitamina E, iar vitamina E poate recicla vitamina C. tiam acest lucru
deoarece atunci cnd adugam oricare dintre aceti antioxidani n culturile de celulelor umane sau
animale, nivelul celorlali antioxidani cretea.
- un semn c s-au reciclat. Piesa lips din acest puzzle era antioxidantul de reea care ar fi putut
recicla glutathionul, primul antioxidant solubil n ap. Glutathionul ar putea fi reciclat printr-o serie
elaborat de reacii chimice n afara reelei, ns nici unul din antioxidanii de reea cunoscui nu 1-
a putut recicla eficient. A prut curios c glutathionul nu a putut fi uor reciclat n reea,
considerndu-se c este un antioxidant att de important.
Pstrarea unui nivel ridicat de glutathion este critic pentru via. De fapt, nivelul sczut de
glutathion este drastic diminuat la oamenii cu boli cronice cum ar fi SIDA, cancer i boli
autoimunitare (ex.: artrita reumatoid i lupus), lsndu-le o serioas deficien de antioxidani. Cu
toate acestea, problema este c glutathionul nu poate fi susinut semnificativ prin suplimente orale
3
deoarece este, n mare parte, redus prin enzime digestive nainte s poat fi trimis ctre celule. Exist o
serie de medicamente care pot crete nivelul de glutathion, ns nici unul nu funcioneaz suficient de
bine. Am tiut instinctiv c organismul trebuie s aib un mecanism de reciclare a glutathionului rapid
i eficient i am bnuit c avea legtur cu reeaua de antioxidani recent descoperii. Am hotrt s
aflu rspunsul.
Cu toate c acidul lipoic nu a fost considerat un antioxidant major, bnuiam c acidul lipoic ar
putea juca un rol mai important dect s-a crezut. Dintre toi antioxidanii gsii n organism, acidul
lipoic a fost cel care a acionat cel mai asemntor cu glutationul. Aceast trstur comun m-a fcut
s m ntreb dac acidul lipoic ar putea face ceea ce ceilali antioxidani nu pot
- anume, s regenereze glutathionul. Pentru a-mi verifica teoria, colegii mei i cu mine am
adugat acid lipoic la diferite culturi de celule umane i animale. Am fi considerat experimentele
noastre un succes dac nivelul glutationului ar fi crescut cu 10-20%. Spre mulumirea noastr, n
fiecare experiment, nivelul celular al giutationului s-a ridicat uimitor cu 30%. Cu alte cuvinte, acidul
lipoic a reuit acolo unde ali antioxidani i alte medicamente au euat: a putut ridica nivelul
glutathionului, semn c a reciclat acest antioxidant.
Dup cum studiile de laborator sunt importante pentru cercetarea biologic, tot aa avem dovada c o
teorie este valabil cnd aceasta funcioneaz in vivo, adic pe un animal viu. n acest caz, colegul
meu, Chandan Sen, a ales s foloseasc oarecii de laborator. (Poate v ntrebai de ce se fac attea
cercetri pe pisici i pe oareci i ce legtur au aceste experimente cu oamenii. Rspunsul este c
totul are foarte mare legtur. oarecii i alte roztoare sunt un bun model pentru studierea oamenilor
deoarece acestea fac aceleai boli ca i noi, iar patologia acestor boli este aceeai. n plus, aceste
animale au aceiai antioxidani ca i oamenii i i protejeaz de radicalii liberi la fel. Prin urmare,
aceste experimente pe animale pot oferi informaii despre funcionarea organismului nostru.)
n aceste experimente, s-a adugat acid lipoic n mncarea oarecilor de laborator pentru a se vedea
dac i menin nivelul de glutathion. S-a nregistrat o cretere semnificativ de glutathion n plmnii,
ficatul i sngele acestor animale. Acidul lipoic nu a reuit s aprovizioneze doar organismul cu
glutathion preios n snge, ci i esuturile i celulele unde era cel mai mult nevoie de el.
n cele din urm, am gsit o substan care a putut crete nivelul glutathionului i, n mod
ironic, aceast substan miraculoas" nu a fost descoperit n laboratorul unei mari companii de
medicamente de miliarde de dolari, ci era o creaie a naturii nsi. A fost tot timpul la ndemna
noastr. Lecia nvat din aceast experien este c uneori oamenii de tiin pot obine cele mai
bune rezultate nu atunci cnd sunt n competiie cu natura sau cnd ncearc s o mbunteasc, ci
atunci cnd ncearc s o neleag.
Faptul c acidul lipoic poate crete nivelul glutathionului att de repede i att de bine are
importante aplicaii n prevenirea i tratarea numeroaselor boli care i lovesc pe oameni. Cred c
practica medicinii din secolul a! XXI-lea se va axa mai puin pe vindecarea bolii din exterior cu
medicamente care sunt strine pentru organismele noastre, i mai mult pe ntrirea organismului din
interior prin puterea reelei de antioxidani de a lupta mpotriva bolii.
Descoperirea noastr a demonstrat c istoria acidului lipoic a fcut parte dintr-o poveste mai lung
care abia ncepuse s se deruleze. Am avut nevoie s identificm rolul jucat de acidul lipoic n reeaua
de antioxidani.

Vitamina E
Un antioxidant extraordinar
Vitamina E, un antioxidant mpotriva procesului de mbtrnire, inverseaz cderea"
funciei de imunitate odat cu vrsta i mpiedic celulele creierului s mbtrneasc.
Funcioneaz mai bine dect un medicament prescris, pentru prevenirea bolii Alzheimer.
Administrarea zilnic de suplimente de vitamina E va reduce substanial riscul
dumneavoastr de a face atacuri cerebrale i atacuri de cord. Dac ai avut deja un atac de
cord, vitamina E poate reduce simitor riscul de a mai face unul.
Vitamina E v pstreaz pielea tnr, protejnd-o de radiaiile UV i de ozon, principalele cauze
ale apariiei ridurilor, a petelor maronii i chiar a cancerului.

4
 Vitamina E alin simptomele artritei i ale altor boli inflamatorii.
Vitamina E reduce riscul apariiei cancerului de prostat la brbai i poate reduce creterea
celulelor de cancer la sn.
Doz zilnic recomandat: 30 U.I.
Planul Packer: 500 miligrame pe zi de amestec de tocoferoli i tocotrienoli.
Surse: Ulei vegetal crud, nuci, unt de nuc, ulei de orez, orz i cantiti mici de legume
verzi cu frunze.
Iau vitamina E pentru inim." Am nceput s iau vitamina E dup ce am citit ntr-o revist de
sntate c este bun pentru artrit. M-a ajutat mult. Iau vitamina E ca s art mai tnr"
Dac ntrebai o camer plin de oameni de ce iau ei vitamina E - aa cum am fcut noi recent -
vei auzi o mulime de rspunsuri diferite. Cnd vine vorba despre vitamina E, fiecare are prerea sa.
Timp de peste aptezeci de ani, vitamina E a fcut obiectul multor dezbateri i speculaii.
nainte s tim ce poate face vitamina E, adversarii au spus c este inutil, iar susintorii pretindeau
c este de fapt un remediu bun pentru orice, de la artrit la infertilitate i cancer.
Dup multe decenii i mii de studii, noutile privind vitamina E nu contenesc s ne uimeasc i
pn i cei mai nfocai susintori ai acesteia nu i-au putut imagina amploarea potenialelor sale
avantaje.
Studiez vitamina E de peste treizeci de ani i m-am implicat n numeroase cercetri tiinifice
care au dus la schimbri radicale privind nelegerea calitilor acestei vitamine. De fapt,
Laboratorul Packer se afl n aceeai cldire cu Universitatea Berkeley din California, unde cei doi
oameni de tiin care au descoperit primii vitamina E au realizat cele mai multe din lucrrile lor.
nainte de a v povesti despre prezent, dai-mi voie s trec n revist trecutul vitaminei E.
Vitamina E a fost identificat n 1922 de oamenii de tiin Herbert Evans i Katherine Bishop, care
au observat c o substan neidentificat gsit n salata verde mpiedica femelele oarecilor s piard
sarcinile. Dac oarecii nu mncau salat verde, nu puteau duce la termen sarcina. Aceast substan
misterioas a fost n cele din urm izolat din uleiul din germeni de gru n 1936, inclusiv la Berkeley,
i a fost denumit tocoferol, de la cuvintele greceti tokos (natere) ipherein (a purta). Sufixul ol
arat c respectivul compus este un fenol sau alcool. Deoarece vitamina E previne pierderea sarcinii
la oareci, publicul a aflat repede despre vitamina care te poate face Sexi", ceea ce, desigur, i-a fcut
pe muli oameni de tiin s se ngrijoreze n privina ei.
Vitamina E este o familie de molecule formate din patru tocoferoli diferii i patru tocotrienoli
diferii, toi aproape identici ca structur. Cu toate c alfa tocoferol este cel mai cunoscut, i ceilali
sunt extrem de importani. Din pcate, alimentaia modern scoate din alimente toate formele
vitaminei E naturale, care ne las pe muli dintre noi fr acest antioxidant cheie. Aproape jumtate
din toi adulii din SUA iau suplimente de vitamina E, ns cele mai multe suplimente de vitamina E
conin doar un singur fel de vitamin E alfa tocoferol - nu i pe celelalte. Dac luai doar alfa
tocoferol, suntei lipsit de toate avantajele oferite de ntreaga familie a vitaminei E. De aceea
recomand administrarea suplimentelor de vitamina E care includ ntregul spectru format din toate
componentele vitaminei E naturale, tocoferoli i tocotrienoli.
n afar de prevenirea avortului la roztoare, rolul vitaminei E n organism a fost lmurit de
cercettori. Studiile pe animale au artat c deficienele extreme de vitamina E pot cauza slbirea
sever a muchilor. Biochimitii tiau c vitamina E e un antioxidant i c poate preveni degradarea
oxidativ ce duce la rncezirea grsimilor i uleiurilor polinesaturate, n contact cu aerul. De fapt, o
utilizare comercial timpurie a vitaminei E a dus la ntrzierea stricrii alimentelor. Acest lucru ns
nu a prut relevant pentru oameni, deoarece, n acea perioad, nu se dovedise c grsimile erau
oxidate i n organism.
ntr-un experiment din anul 1954, A.L. Tappel, un renumit biochimist de la Universitatea Davis din
California, a demonstrat n cele din urm c n acelai fel n care vitamina E previne rncezirea
grsimii din alimente n urma oxidrii, previne i rncezirea grsimii din sngele nostru, datorat
aceluiai duman -oxigenul. Oxidarea grsimii din organism este cunoscut ca peroxidare lipidic
i se crede acum c este principala cauz a bolilor de inim. Mai important, Dr. Tappel a artat c
vitamina E ar putea opri peroxidarea lipidic.

5
L-am ntlnit pentru prima dat pe Dl. Tappel n 1959, cnd urmam cursuri post-universitare la
Universitatea din Pennsylvania, iar el era un profesor itinerant n cutarea unui laborator. Spre
mulumirea mea, m-a ales pe mine i mi-a trezit interesul n cercetarea vitaminei E. A.L. Tappel i cu
mine eram o echip de oameni diferii. Pe ct de tcut i nchis era el, pe att de vorbre i de deschis
eram eu. n laborator, fcea aproape militrie - i executa planurile i lucrrile cu o intensitate care
scotea la iveal un alt aspect al personalitii sale. Cu toate acestea, o minunat relaie de colaborare a
dus la o prietenie de o via. La Universitatea din Pennsylvania, dup o lung zi de munc, obinuiam
s mergem acas lund-o pe strzile din West Philadelphia, speculnd cu privire la impactul pe care
studiul nostru asupra antioxidantilor l-ar avea pn la urm asupra tiinei n general i asupra
practicii medicale n special. mi face plcere s constat c multe din lucrurile pe care le-am
prevzut s-au ntmplat. Mai trziu am devenit colegi, atunci cnd m-am alturat facultii, la
Universitatea din California.
Mare parte din munca mea s-a concentrat asupra rolului vitaminei E n reeaua de antioxidani,
unde funcioneaz ca antioxidantul primar solubil n grsime al organismului.
n reeaua de antioxidani, vitamina E este reciclat de vitamina C, acidul lipoic i Coenzima
Q10. Chiar dac luai vitamina C i acid lipoic, avei nevoie s luai i vitamina E. Fiecare
antioxidant de reea are propria sa funcie, care nu poate fi ndeplinit de alii.
Ceea ce face ca vitamina E s fie unic, este c ea poate circula prin poriunile grase din
membrana celulei, lucru inaccesibil pentru ceilali antioxidani de reea. Doar vitamina E se
poate deplasa n acest mediu, cutnd i eliminnd radicalii liberi. Deoarece vitamina E este
solubil n grsime i nu n snge, care este n principal ap, pentru a circula prin snge, vitamina E
trebuie purtat ntr-o particul complex, numit lipoprotein, care este produs n ficat i se
deplaseaz prin snge, livra grsimea i colesterolul celulelor pentru cretere i ntreinere.
Exist diferite feluri de lipoproteine, n funcie de tipurile de grsime pe care le transport.
Lipoprotein cu densitate mic (LDL), cunoscut i drept colesterol ru, livreaz colesterol la
esuturi. Lipoprotein cu densitate mare (HDL), cunoscut i drept colesterol bun, car
colesterolul napoi la ficat pentru a fi eliminat prin bil.
Comparativ cu numrul de molecule grase din membranele celulei, vitamina E este prezent n
concentraii uimitor de mici - pentru fiecare 1.000-2.000 molecule lipidice, una singur este de
vitamina E. Chiar dac vitamina E este prezent n cantiti att de mici, realizeaz o funcie vital.
Practic singur, vitamina E protejeaz lipoproteinele de radicalii liberi sau de oxidare, acelai proces
care transform untul n aliment rnced. Vitamina E este adesea denumit antioxidant care rupe
lanul", deoarece oprete lanul biochimic de evenimente care duc la mprtierea radicalilor liberi,
mpiedicnd degradarea lipidelor i proteinelor.
Nivelul ridicat de lipoproteine este un factor de risc pentru bolile de inim, precum i pentru multe
alte boli, inclusiv cancerul. De fapt, ai auzit fr ndoial c creterea peste normal a nivelului
colesterolului poate duce la creterea semnificativ a riscului de atac de cord. Un nivel ridicat al
colesterolului este un indiciu c organismul dumneavoastr nu prelucreaz suficient de repede
lipoproteinele, ceea ce nseamn c lipoproteinele circul n snge. Acestea, la rndul lor, sporesc
riscul atacului radicalilor liberi, care pot iniia o avalan de evenimente ducnd, n final, la boli de
inim.

Vitamina C

Centrul reelei
Oamenii care iau zilnic suplimente de vitamina C reduc substanial riscul de a muri de cancer i de
boli de inim.
Vitamina C previne cancerul, aprnd ADN-ul de pericolul radicalilor liberi.
Vitamina C protejeaz sperma de pericolul radicalilor liberi. Brbaii care concep copii ar
trebui s fie ateni i s ia n plus o doz zilnic de vitamina C.
Vitamina C regenereaz vitamina E i interacioneaz cu antioxidanii flavonoizi din reea.

6
 Considerat tratament al obinuitelor rceli, vitamina C este critic pentru buna funcionare
a sistemului imunitar. Prin ntrirea funciei imunitare, vitamina C poate reduce durata i
severitatea rcelilor i a viruilor, i susine capacitatea organismului de a rezista cancerului.
C este vitamina pentru o piele minunat. Este esenial pentru producerea colagenului,
lipiciul celular care ine organismul legat i pstreaz pielea tnr i supl.
Vitamina C lucreaz mpreun cu vitamina E pentru prevenirea oxidrii lipoproteinelor, care pot
duce la apariia bolilor de inim.
Vitamina C protejeaz mpotriva cataractei, o problem foarte serioas pentru persoanele n
vrst.
Doz zilnic recomandat: 60 miligrame; 100 miligrame pentru fumtori.
Planul Packer: 500 miligrame pe zi de ester C (250 miligrame dimineaa i 250 miligrame seara).
Surse: Vitamina C se gsete abundent n plante i este prezent n multe fructe i legume,
cum ar fi ardeiul iute rou, broccoli, rchitele, varz, cartofi, roii i citrice, etc.
Eu numesc vitamina C centrul reelei de antioxidani, deoarece face legtura dintre
antioxidanii solubili n grsime i cei solubili n ap. n reea, vitamina C are rolul important de
rencrcare a vitaminei E solubile n grsime, atunci cnd devine radical liber. Dei acidul
lipoic poate, de asemenea, regenera vitamina E, vitamina C face mai bine acest lucru.
Vitamina C este surprinztor de asemntoare ca structur i greutate molecular cu
glucoza, un simplu zahr n snge, care asigur combustibilul necesar pentru funcionarea
organismului. Aceasta d vitaminei C un avantaj clar asupra celorlali antioxidani de reea. Energia
este att de important pentru funcionarea organismului nct glucoza este repede luat de celule. Cu
alte cuvinte, este preferat altor molecule n ncercarea de a intra n celule. Dup cum poate v
amintii, cnd un antioxidant de reea ntlnete un radical liber, se oxideaz ntr-un radical liber slab i
trebuie reciclat napoi sub form de antioxidant. Deoarece forma oxidat a vitaminei C este aproape
identic cu glucoza, aceasta cltorete liber i este dus repede n celule. n interiorul celulelor,
vitamina C oxidat este reciclat n vitamina C antioxidant, revenind n plasm pentru a apra
proteinele i lipoproteinele.
Surprinztor, oamenii sunt unul din puinele vieti care nu-i produc singure vitamina C
i trebuie aadar s o ia din alimente sau suplimente. Sub acest aspect, suntem la fel ca i cobaii ,
ca liliacul mnnctor de fructe din India sau ca o pasre canttoare numit Pycnonotus cafer, care
sunt toate lipsite de enzima necesar transformrii glucozei n vitamina C. Prin comparaie, toate
celelalte animale - de la obinuita musc de cas pn la cinele familiei -produc cantiti relativ
mari de vitamina C. De exemplu, gsc produce 13.000 miligrame de vitamina C pe zi, iar unele
animale mari produc pn la 20.000 miligrame de vitamina C pe zi.
De vreme ce oamenii i animalele triesc n acelai mediu nconjurtor, respir acelai aer i se
expun aceluiai nivel de radicali liberi, ntrebarea de ce nu fabricm vitamina C a fost tema multor
speculaii i dezbateri. Unii oamenii de tiin sunt de prere c pierderea enzimei necesare a fost de
fapt o greeal genetic care a avut loc acum aproximativ 45 milioane de ani. Ei susin c primele
primate au putut supravieui fr a produce vitamina C, deoarece erau n principal vegetariene, iar
strmoii notri consumau un nivel foarte ridicat de vitamina C din fructe i legume. Dac strmoii
notri vegetarieni rezistau cu 2.500 calorii pe zi din plante, care sunt bogate n vitamina C, este posibil
ca ei s fi mncat n jur de 10.000 miligrame de vitamina C pe zi. n plus, fructele i legumele
proaspete au un coninut mult mai ridicat de vitamina C dect cele care parcurg mii de kilometri pn
ajung la noi.
Astzi, cei mai muli dintre noi nu se apropie de cantitatea de vitamina C pe care o consumau
strmoii notri. De fapt, aproximativ 25% din populaia Statelor Unite nu consum zilnic 60 de
miligrame de RDA pentru vitamina C. Fumatul reduce cantitatea de vitamina C din plmni i snge,
ceea ce arat c fumtorii sunt sub stres oxidant suplimentar i au nevoie de sprijin antioxidant.

Scorbutul

7
 n istorie, noi, oamenii, am pltit scump pentru incapacitatea de a produce vitamina C. Dac nu
avem o cantitate suficient din aceast vitamin esenial, facem scorbut, o boal caracterizat
de sngerarea gingiilor, hemoragii ale pielii, oase foarte slbite i, n cele din urm, deces.
Cu mult nainte de a afla cauza producerii acestuia, anume carena de vitamina C, scorbutul
aprea n special n timpul lungilor cltorii pe mare cnd, timp de multe luni, marinarii erau
obligai s mnnce indecvat, fiind lipsii de fructe i legume proaspete. O zi obinuit fr suficient
vitamina C nu produce scorbut, ns trei sau patru luni fr vitamina C, aa cum triau marinarii ,
duceau sigur la scorbut. S-a estimat c mai mult de un milion de marinari au decedat din aceast cauz
doar n secolele al XVII-lea i al XVIII-lea. Exploratori precum Vasco da Gama i Magellan au
consemnat c au pierdut mai mult de jumtate din echipaj din cauza acestei boli dureroase i mortale.
Interesant este c, pe vremuri, se credea c scorbutul este produs de exerciii fizice. Marinarii
care fceau scorbut erau n general acei membri ai echipajului care erau trimii la rm, unde se
angajau adesea n activiti fizice; spre exemplu, trgeau snii pe distane de mai multe mile, pe teren
accidentat, napoi la nav. Ofierii nu se mbolnveau. Astzi tim c exerciiile fizice produc radicali
liberi care, n cazul acelor marinari, sectuiau repede orice urm de vitamina C rmas n organismele
lor.

n anul 1227, un explorator pe nume Gilbertus de Aguilla i-a sftuit pe marinari s aib mari
rezerve de mere, pere, lmi, precum i alte fructe i legume", pentru a evita aceast boal mortal.
Din nefericire, sfatul su a fost ignorat, deoarece cazurile de scorbut au continuat s apar.
Tratamentul pentru scorbut nu a fost recunoscut oficial pn la mijlocul secolului al XVIII-lea. n
ceea ce se crede a fi primul studiu controlat n domeniul tiinei clinice, medicul britanic James
Lind a testat diferite tratamente populare pentru scorbut. Acesta a selectat doisprezece marinari cu
scorbut i i-a mprit n ase perechi, fiecare pereche avnd alt regim alimentar. Lind a ncercat o
serie de remedii populare diferite, inclusiv extras de ghimbir, acid sulfuric i soluii de oet. Doar
starea marinarilor care mncau dou portocale i o lmie pe zi s-a mbuntit. De fapt, n ase zile,
acetia s-au putut ntoarce la activitatea lor obinuit. Lind a fost convins c a gsit remediul pentru
boal i probabil o modalitate de a o preveni, consemnnd rezultatele obinute n cartea sa
intitulat Tratat despre scorbut", publicat n 1753. Cu toate acestea, abia dup decesul su, n
1795, Amiralitatea Britanic a adoptat n final folosirea citricelor - n special lmi i portocale -
pentru preveirea scorbutului (de aici i porecla limeys" dat marinarilor britanici). De fapt, era
pedepsit refuzul marinarilor din marina britanic de a-i lua raia de citrice.
Muli cercettori se ntreab de ce le-a luat medicilor britanici patru decenii s accepte
descoperirile dr. Lind. Sunt probabil dou motive pentru acest lucru: primul, c a prut improbabil ca
o boal mortal ca aceasta s poat fi vindecat att de repede i att de simplu doar prin alimentaie.
Acest lucru nu este surprinztor - chiar i astzi, medicii ezit s recunoasc puterea nutriiei. n al
doilea rnd, poate dura decenii pentru ca o idee inovatoare s se impun, chiar dac este corect.
Istoria este plin de exemple de oameni de tiin ale cror idei au fost dispreuite la vremea lor. Louis
Pasteur a fost socotit nebun de ctre colegii lui pentru c a sugerat c boala a fost provocat de
microorganisme invizibile. Un exemplu mai recent privind opoziia comunitii medicale de a accepta
noi concepte, este experiena a doi cercettori australieni, Dr. Barry Marshall i Dr. Robin Warren,
care au descoperit c o bacterie numit H. pylor provoac majoritatea cazurilor de ulcer i c multe
dintre ele pot fi tratate cu antibiotice, nu cu antiacizi. Dei au avut dovezi solide n susinerea ideilor
lor, au fost primite cu scepticism i ridiculizate de comunitatea medical. Astzi, antibioticele
reprezint principalul tratament pentru ulcer. Astfel nct este de neles c atunci cnd doctorilor li se
spunea c portocalele i lmile puteau vindeca boala mrii, acetia rmneau tot sceptici.
Scorbutul este foarte rar n ziua de azi, ns reapare n timp de rzboi i foamete, atunci cnd nu
se gsesc fructe i legume proaspete. Spre exemplu, n Statele Unite, scorbutul a reaprut n marile
orae n timpul Crizei Mondiale i a atacat trupele aliate n timpul celui de-al doilea rzboi mondial.
Recent, s-au nregistrat astfel de cazuri n Somalia n timpul rzboiului civil din anii 1980.
Legtura dintre vitamina C i scorbut nu s-a fcut pn n secolul al XX-lea, odat cu
descoperirea vitaminei C. Cu toate c muli ali oameni de tiin au pus bazele acestei teorii, omul de

8
tiin maghiar, Dr. Albert Szent-Gyorgyi (care a recunoscut importana flavonoidelor) a fost
primul care a izolat vitamina C din ardeiul iute rou. Pentru eforturile sale, a ctigat Premiul
Nobel n 1937. El a numit aceast nou substan acid ascorbic (pentru antiscorbutic") sau
vitamina C. Interesant este c Asociaia Medical American (AMA) a obiectat fa de numele de
acid ascorbic pe motiv c sun prea mult a medicament terapeutic; ei au propus numele de acid
cetavitamic, ns numele n-a fost acceptat.

De cta vitamina C este nevoie?

Dup descoperirea vitaminei C, unii cercettori au speculat c nivele sczute de vitamina C pot
duce la creterea riscului apariiei infeciilor obinuite, iar unii medici au tratat cu succes pacieni
administrndu-le doze mari de vitamina C. Multe din lucrri au ncetat dup descoperirea
antibioticelor n anii 1940, pastilele minune care se presupunea c rad bolile de pe faa pmntului.
Cu mai bine de aptezeci de ani mai trziu, vitamina C continu s fie cauza multor
controverse, multe concentrndu-se pe o ntrebare: De ct vitamina C este nevoie? Dezbaterile
moderne au nceput n anii 1970, n urma publicrii lucrrii intitulate "Factorul vindector: Vitamina
C mpotriva bolii", scris de biochimistul Irwin Stone. Dr. Stone a argumentat c, de vreme ce
oamenii nu pot produce vitamina C, triesc ntr-o stare de caren de vitamina C, care i face
vulnerabili la o mulime de boli, inclusiv boli de inim i cancer. Dr. Stone a fost primul om de tiin
care a sugerat c oamenii ar trebui s ignore DZR-ul sczut pentru vitamina C, care se bazeaz doar
pe cantitatea necesar pentru prevenirea scorbutului, i a recomandat doze mult mai mari -n unele
cazuri, pn la de 200 de ori peste DZR (doza zilnic recomandat) -pentru a compensa aceast
deficien.
Totui, omul care a pus ntr-adevr pe mas vitamina C a fost rposatul Dr. Linus Pauling, de
dou ori ctigtorul Premiului Nobel (primul premiu a fost pentru chimie, iar al doilea pentru
pace), a crui carte intitulat Vitamina C i rceala obinuit " a schimbat prerea multor oameni
despre vitamine. n cartea sa, care s-a bazat mult pe rapoarte amuzante i observaii personale, D.
Pauling a consemnat c, prin ingerarea unui gram de vitamina C pe zi, se poate preveni rceala
obinuit. n plus, a promis c mari doze de vitamina C v-ar face s v simii mai vioi i mai
plin de energie. Dac ai avut deja o rceal, Dr. Pauling a recomandat s se ia mai multe grame
de vitamina C pe zi pn la vindecare.
Vitamina C i rceala obinuit " a produs mult agitaie din mai multe motive. n primul rnd,
rceala este produs de virui i, chiar dac antibioticele ca penicilina i altele doboar multe infecii
bacteriene, nu tiam cum s combatem o infecie viral. Dac o simpl vitamin poate vindeca o
rceal, oamenii au sperat c poate vindeca i gripa. n al doilea rnd, publicul a fost nemulumit de
medicina convenional care a neglijat factori importani cum ar fi elementele nutritive i a ignorat
total (i uneori chiar a dispreuit) ceea ce numim acum medicina preventiv. Corect sau nu (sau, aa
cum spun adesea, Dr. Pauling a avut dreptate, dar motivele au fost greite), lumea era pregtit pentru
mesajul Dr. Pauling.
Dr. Pauling i succesorii si au creat un domeniu nou - medicina ortomolecular care s-a bazat
pe premiza c elementele nutritive i vitaminele nu ar trebui s fie utilizate doar ca o metod de
prevenire a bolilor cauzate de deficiene, ci ar trebui s fie luate n dozele necesare pentru obinerea
sntii optime i chiar pentru tratarea bolilor. Numele provine din greac, unde orthos nseamn
corect.
Teza Dr. Pauling a provocat un rspuns puternic din partea comunitii medicale, care a combtut
(cu multe dovezi) faptul c megadozele de vitamina C sunt periculoase i ar avea drept rezultat o
epidemie de probleme grave de sntate, inclusiv pietre la rinichi, carene de vitamina B i chiar
scorbut, care ar putea aprea dac oamenii ar nceta brusc s mai ia doze mari de vitamina C. S-a
dovedit c adversarii si s-au nelat. Avertismentele lor nu au mpiedicat milioane de oameni s ia
megadoze de vitamina C, cu puine efecte (secundare) de boal. Deoarece vitamina C este o vitamin
solubil n ap, orice exces nghiit este eliminat prin urin. Nu este toxic pentru organism.
Singurele efecte negative cauzate de supraconsumul de vitamina C sunt crampele abdominale i
diareea, care sunt inconfortabile, dar nu deosebit de periculoase pentru sntatea dumneavoastr. n

9
cazuri foarte rare, oamenii cu deficiene de fier sau metabolism folie, pot avea aciuni adverse la
megadozele de vitamina C, ns au fost nregistrate puine cazuri. Aa cum vd eu, adevrata
problem nu este dac megadozele de vitamina C au fcut vreun ru, ci dac au fcut ceva bun?
Totul depinde de ct de mult luai dumneavoatr. n primul rnd doresc s afirm fr echivoc c
eu cred c doz zilnic recomandat pentru vitamina C este mult prea sczut i nu asigur protecie
antioxidant adecvat. Iat i dovezi n acest sens:
Colegii mei, Bruce Ames i Billy Fraga, au realizat recent un studiu n care au artat c nivelul
de vitamina C sub 200 miligrame pe zi era insuficient pentru a proteja ADN-ul din sperm de
pericolul oxidrii. Sperma uman are de opt ori mai mult vitamina C dect exist n snge, un
indiciu clar c are un rol important n conservarea integritii genetice. Dei cele 60
miligrame din doza zilnic recomandat sunt potrivite pentru a preveni scorbutul, nu sunt
suficiente pentru a preveni ca genele defecte s fie transmise copiilor.
James E. Enstrom de la Universitatea din California a studiat 12.000 de oameni timp de peste
zece ani. n studiul su, participanilor li s-a cerut s completeze un chestionar cu ntrebri
privind alimentaia, pentru a evalua situaia vitaminei C. El a mprit participanii n trei grupe:
cei care au consumat 0-50 miligrame de vitamina C pe zi, cei care au consumat peste 50
miligrame de vitamina C pe zi din alimente i cei care au consumat regulat supliment de vitamina
C de peste 50 miligrame pe zi. Dup urmrirea acestor trei grupuri timp de zece ani, Dr. Enstrom a
descoperit c aceia care au nregistrat cele mai bune rezultate au fost cei care au luat peste 50
miligrame de vitamina C pe zi. Ceea ce a fost cu adevrat remarcabil, oricum, a fost drastica
scdere a riscului de deces din cauza bolilor de inim, cancer i al mortalitii, n general n cazul
celor care au suplimentat zilnic vitamina C, i n special al celor care au luat cu mult peste doza
zilnic recomandat.
Colegul meu, Gladys Block, considerat unul dintre cei mai buni experi din lume n vitamina
C, a parcurs sute de studii examinnd rolul vitaminei C sau a hranei bogate n vitamina
C pentru prevenirea cancerului, i majoritatea covritoare a acestora a dovedit o legtur
direct ntre un consum crescut de fructe i legume bogate n vitamina C i un nivel sczut al
cazurilor de cancer. Legtura a fost cu att mai puternic n cazul cancerului la esofag, gur,
stomac i pancreas.

Coenzima Q10
Antioxidantul Inim - sntoas
Coenzima Q10 solubil n grsime regenereaz vitamina E n reeaua de antioxidani.
Timp de peste dou decenii, Co Q10 a fost folosit cu succes pentru tratarea i prevenirea
bolilor de inim n Japonia i de ctre medicii inovatori din Statele Unite.
Co Q10 ntinerete celulele creierului i poate ajuta la prevenirea bolilor Alzheimer i Parkinson.
Co Q10 este n prezent investigat ca tratament pentru cancerul la sn n form avansat.
Co Q10 este folosit n tratarea bolilor de gingii.
Doz zilnic recomandat: Nu este.
Planul Packer: 30 miligrame pe zi, conform planului de baz. Un supliment de 50
miligrame pe zi pentru persoanele cu risc mare de boli de inim sau atacuri cerebrale.
Surse: Sintetizat de organism; se gsete i n fructele de mare i organe.

Dou din principalele motive pentru care scriu Miracolul Antioxidant este s schimb percepia
public asupra antioxidanilor i pentru a arta cum pot fi utile aceste puternice substane naturale,
dincolo de rolul pe care l au n controlul radicalilor liberi. Co QIO este un exemplu de antioxidant
care a fost testat de cercettori i medici inovatori i a trecut testul cu succes. Acest antioxidant
remarcabil ncepe n sfrit s atrag atenia pe care o merit i, dei nu este la fel de cunoscut ca
vitaminele E i C, prevd c va fi o parte important a modului nostru sntos de via. nainte de a
v spune mai multe despre acest interesant antioxidant, doresc s precizez cteva lucruri. Co QIO

10
 este o coenzim. O enzim este o protein gsit n celulele vii care produce modificri chimice; o
coenzim lucreaz cu o enzim pentru a produce o reacie particular.
Exist mai multe forme de Coenzim Q n natur, care variaz n funcie de numrul de atomi de
carbon. La baza coenzimei este chinina, o molecul care amintete ndeaproape de vitamina E, de care
este legat un ir lung de atomi de carbon n uniti de cte cinci. Coenzim QIO are zece uniti
de atomi de carbon, sau cincizeci de carboni; Coenzim Q9 are nou uniti de atomi de carbon,
sau patruzeci i cinci de carboni; Coenzim Q8 are opt uniti de atomi de carbon, sau patruzeci de
carboni, i aa mai departe. Ceea ce merit notat cu privire la toi acetia este c speciile cu viaa
foarte scurt (bacterii, insecte, pisici i oareci) au cele mai scurte forme de Co Q, ns doar cele cu
via lung - oamenii i alte mamifere mari - au Co QIO.
Co QIO este implicat n ciclul Krebs, mecanismul n care organismul produce ATP(Adenozine
triphosfate) sau combustibil. De fapt, Co QIO a fost poreclit bujia celular" deoarece, exact
aa cum este nevoie de o bujie s pornim motorul unui automobil, Co QIO este esenial
pentru producerea energiei care face organismul s funcioneze. Pe scurt, fr suficient Co QIO,
funcionai n gol. Co QIO este prezent n toate membranele celulare. Este att de abundent n
celule, nct i se mai spune ubichinon, care provine de la cuvntul ubiquitous (care se gsete
peste tot). Co QIO se gsete n mari cantiti n mitocondrie, aparatul care produce energia
fiecrei celule, n special n mitocondria inimii, a creierului, a rinichilor i a ficatului, cele mai
active esuturi ale organismului. Se afl acolo dintr-un motiv foarte bun. n mitocondrie, Co QIO
ndeplinete dou importante funcii:
a) aa cum am menionat mai devreme, este esenial pentru producerea ATP.
b)Co QIO este un antioxidant solubil n grsime. n timp ce produc energie, celulele creaz i
radicali liberi.
Conform funciilor a) i b), Co QIO ndeplinete o dubl sarcin. Nu doar sporete producerea de
energie din celule, dar poate ajuta i la reducerea problemelor provocate de radicalii liberi.
i mai important este c Co QIO recicleaz vitamina E, cel mai puternic antioxidant solubil
n grsime din organism. Lucrnd n Laboratorul Packer, Valerian Kagen, Elena Serbinova i John
Maguire au artat exact cum are loc acest fenomen i au ncercat s evidenieze importana acestui
antioxidant, cndva neluat n seam. mpreun cu vitamina E, Co QIO face parte din reeaua de
aprare a antioxidanilor care circul prin snge, protejnd lipidele de atacul radicalilor liberi.
n studiile de laborator am descoperit c Co QIO poate regenera vitamina E. Aceste rezultate s-au
repetat n culturi de piele uman, ceea ce sugereaz c, mpreun cu vitamina E, Co QIO asigur
protecie mpotriva radiaiilor UV, cauza principal a mbtrnirii pielii i a cancerului de piele.
Enrique Cadenas de la Universitatea din California de Sud a descoperit recent c oxidul nitric,
un radical liber, reacioneaz cu Co QIO. Dei importana acestei descoperiri nu este pe deplin
neleas, el mi sugereaz c Co QIO ar putea avea o aciune antioxidant care trecuse
neobservat pn atunci.
Ca multe alte substane produse de organism, nivelul de Co QIO scade odat cu naintarea n
vrst. Cu toate c Co QIO se gsete n alimente cum ar fi somonul, ficatul i alte organe, este
aproape imposibil s se obin necesarul de Co QIO numai din diet, n special n prezent. De
aceea recomand ca oricine are peste 40 de ani s ia zilnic 50 miligrame de Co QIO. Oamenii cu
boli de inim au nivelul de Co QIO sub limitele normale; prin urmare, recomand un supliment
de 50 miligrame pe zi, ca fcnd parte din regimul lor suplimentar.

Co QIO a fost pentru prima dat descoperit de Prof. Fred L. Crane de la Universitatea din
Wisconsin n 1957. El a izolat o substan portocalie misterioas din mitocondria inimii de
vac. Renumitul doctor i om de tiin Karl Folkers, care a identificat primul structura vitaminelor
B6 i Bl2, a izolat Co QIO din inima de vac n 1958, pe vremea cnd era om de tiin i
cercettor la gigantul farmaceutic Merck, Sharpe and Dohme. Dei a recunoscut imediat
poteniala importan terapeutic a Co QIO, Dr. Folkers n-a putut continua cercetrile sale la Merck.
Substanele naturale nu au putut fi patentate, aa nct au fost alocate puine fonduri n acest sens.
Procesul de producere a Co QIO din inima de vac a fost prea costisitor. Merck a decis s vnd
11
 japonezilor tehnologia de producere a Co QIO, care au dezvoltat apoi o metod mai eficient din
punct de vedere financiar de producere a Co Q10 naturale prin fermentare.
In 1965, un medic japonez a folosit pentru prima dat Co Q10 pentru a trata insuficien
cardiac, o boal care este caracterizat de o inima prea slab pentru a pompa sngele n mod
corespunztor. A funcionat. Astzi, circa 6 milioane de japonezi iau Co Q10, care o utilizeaz pe
larg catratament pentru bolile de inim i boli obinuite, cum ar fi boli ale gingiei.
Din fericire, Dr. Folkers i-a continuat cercetrile asupra Co Q10 la Universitatea din Texas, unde
a mai fcut descoperiri importante pentru viaa multor oameni. Dr. Folkers a ctigat practic orice
premiu n chimie a fost posibil, primind chiar Medalia Preedintelui pentru tiin n 1990. A decedat
la vrsta de nouzeci i unu de ani, n decembrie 1997, fiind nc activ implicat n munc. Multe din
cele pe care le cunoatem astzi despre Co Q10 i le datorm Dr. Folkers. Aceste cteva cuvinte pe
care i le-am scris Profesorului Gian Paolo Littarru, preedinte a nou-n fiinatei Asociaii Interne
pentru Coenzima Q10, la auzul vetii privind moartea Dr. Folkers, mi exprim cel mai bine
sentimentele fa de acest om remarcabil. Profesorul Karl Folkers a fost un adevrat pionier, un
mare savant si om de tiin, i un mare om. Va fi foarte regretat de o generaie de cercettori pe
care a lsat-o n urin, cu cele mai dragi amintiri" Nu va fi uitat nici de generaiile viitoare, care vor
beneficia de roadele muncii sale.
Dr. Folkers a fost primul care a sugerat c reducerea Co Q10 cauzate de vrst a fost un
factor determinant pentru multe din bolile asociate n mod normal cu vrsta, n special bolile
de inim, cancerul i boala lui Alzheimer. El a zis c de vreme ce energia este att de important
pentru funcionarea fiecrui sistem din organism, este imposibil ca vreun sistem s funcioneze bine
sau eficient dac nu obine combustibilul corespunztor. Astfel, Co Q10 fiind implicat n
producerea de ATP, ncetinirea producerii acestui antioxidant poate duce la ntreruperea producerii
de energie din organism. Efectul lipsei de energie ar putea fi resimit de fiecare sistem, de la cel
cardiovascular la cel imunitar i reproductiv.
Dr. Folkers a pus piatra de temelie pentru numeroase studii care au artat ca Co Q10 este un
tratament promitor pentru angin, insuficien cardiac i cardiomiopatie. nainte de a muri,
Dr. Folkers a mai participat la dou studii remarcabile, care au avut succes n utilizarea Co Q10 ca
tratament pentru cancerul de sn n form avansat.

Pn acum, succesele primare ale Co Q10 par s se nregistreze n domeniul bolilor de inim.
Medicii au nceput deja s includ Co Q10 n regimurile i tratamentele lor pentru bolile de inim.
Dup cum vei vedea, sunt mai multe studii importante care au scris despre avantajele Co Q10
pentru bolnavii de inim, avantaje pe care le voi descrie mai jos.
Inima dumneavoastr este unul din cele mai muncitoare organe din corpul dumneavoastr.
Funcia sa este critic - pompeaz sngele ctre celelalte organe i esuturi vitale. Inima
dumneavoastr bate sau se contract de circa 60 de ori pe minut, de 100.000 de ori pe zi sau de 2,5
miliarde de ori n timpul unei viei normale. Btile sale sunt nsoite de o magnific secven
coordonat de impulsuri electrice care ncep chiar n inim. Inima dumneavoastr va bate fie c
dormii sau suntei treaz; n stres fizic sau emoional, v putei solicita prea mult inima. Celulele inimii
sunt att de muncitoare nct, dac le ndeprtai din organism i le cretei n cultur, ele vor continua
s bat. Spre deosebire de muli ali muchi, inima nu are niciodat pauz.
Muchiul inimii conine 2 milioane de celule ale inimii, sau miocite, care produc energia necesar
pentm funcionarea acestui organ activ. Inima este de fapt un cmp de activitate care necesit o
aprovizionare constant cu combustibil.
Atunci cnd exist o furnizare inadecvat de combustibil, inima va deveni lene. Principala
cauz a bolilor de inim este ateroscleroza, un blocaj al uneia dintre arterele care trimit snge
ctre inim. Blocarea circulaiei sngelui lipsete inima de elementele nutritive de care are
nevoie pentru a produce energia care o face s pompeze.
Bolnavii de inim au adesea nivele periculos de sczute ale Co Q10, indicnd c nu au bujia"
necesar pentru ca inima s funcioneze normal. De fapt, biopsiile muchilor inimii la pacienii care
au diferite boli de inim au artat o deficien a Co Q10 n 50% pn la 75% din numrul total de
12
cazuri. Deoarece bolile de inim sunt adesea legate de carene de Co Q10, este rezonabil s
elaborm teoria conform creia realimentarea cu Co Q10 poate avea rezultate pozitive. Mai multe
studii realizate n Statele Unite i n strintate sugereaz ca se confirm acest lucru n cazul multor
pacieni. Multe din aceste studii au fost realizate sub auspiciile Dr. Karl Folkers la Institutul pentru
Studii Biomedicale de la Universitatea din Texas, i ale cardiologului Peter Langsjoen de la clinica
Langsjoen Clinic din Tylar, Texas.
ntr-unui din studiile efectuate timp de peste opt ani (1985-1993) la clinica Langsjoen Clinic, 424
pacieni cu boli cardiovasculare s-au tratat cu Co Q1Q, pe lng medicaia lor obinuit. Aceti
pacieni au avut o serie de boli, de la cardiomiopatie (degradarea esutului inimii) pn la tensiune i
probleme ale valvelor. Dozele de Co Q10 variaz ntre 75 i 600 miligrame pe zi. Pacienii au fost
urmrii timp de aproape optsprezece luni. La sfritul studiului, cercettorii au evaluat progresul
pacienilor pe baza ratei Asociaiei Bolnavilor de Inim din New York (New York Heart Association
NYHA) privind gradul de boal, care este considerat standardul de baz n multe locuri din lume.
NYHA mparte stadiile bolilor de inim n patru clase; prima clas este cea mai puin serioas, iar
clasa a patra este cea mai serioas. Dintr-un numr de 424 pacieni, grupul Dr. Langsjoen a raportat
c starea a mai mult de jumtate din pacieni s-a mbuntit, conform standardului NYHA, cu 28% la
dou clase i 1,2% la trei clase. Cu adevrat remarcabil a fost faptul c, pe durata studiului, aproape
jumtate din pacieni nu au mai luat de la unul pn la trei medicamente pentru inim,
semn c s-au ndreptat.
Spre deosebire de alte tratamente pentru inim care pot provoca o mulime de efecte
secundare neplcute, pacienii nu au nregistrat practic nici un efect secundar al
tratamentului cu Co Q1O. Prin introducerea Co Q1O n tratamentul pacienilor bolnavi de inim, s-
au nregistrat multe beneficii i se pare c nici un efect secundar negativ.
Acesta nu este singurul studiu care a dat rezultate pozitive. ntr-un alt studiu ntreprins de Dr,
Langsjoen i Dr. Folkers, pacienilor cu crd ioni iopatie (o stare grav care duce la mbolnvirea
inimii), li s-a dat Co Q1O mpreun cu alte medicamente, doar Co Q10 sau o medicaie fr Co
Q1O. Cu adevrat uluitor a fost c pacienii care au luat Co Q1O cu sau fr alte medicamente au trit
n medie cu trei ani mai mult dect cei care nu luau Co Q10.
Cercettorii japonezi au mai descoperit ca Co Q1O este o binecuvntare pentru pacienii
bolnavi de inim, adesea grabindu-le nsntoirea. ntr-un studiu realizat la Hamamatsu
University School of Medicine, zece brbai i dou femei care sufereau de angin cronic
instabil (dureri n piept) au fost alei s participe la un studiu timp de dousprezece sptmni,
mprit n trei etape. n prima etap, pacienilor li s-a dat un nlocuitor. n etapa a doua, la
jumtate dintre pacieni li s-a dat un nlocuitor, iar celorlali li s-au dat 50 miligrame de Co Q10
de trei ori pe zi. n etapa a treia, grupul care primise nlocuitori a primit acum Co Q1O. In
fiecare etap, fiecare pacient a fcut exerciii pe o biciclet medicinal. Pacienilor crora li s-a
administrat Co Q1O li s-a redus frecvena de episoade anginale cu 53%, au putut face exerciii mai
lungi pe bicicleta'medicinal i au cerut mai puin nitroglicerin pentru dureri dect cei care luau
nlocuitori. Admitem c acesta este un foarte mic studiu, ns, avnd n vedere rezultatul, este cu
siguran un indiciu c sunt justificate mai multe studii.

n Italia, Co Q1O este administrat n mod obinuit mpreun cu alte medicamente pentru
insuficien cardiac, iar cercettorii au nregistrat rezultate bune. n cazurile de insuficien
cardiac, inima nu pompeaz eficient iar sngele nu este distribuit corespunztor n organismul
dumneavoastr. Simptomele includ oboseal maxim, umflturi ale extremitilor, precum i palpitaii
ale inimii, ameeal, i alte simptome neplcute. n cazuri avansate, oamenii cu insuficien cardiac
sunt att de obosii nct abia dac se dau jos dintr-un scaun, i aceasta cu mare efort. ntr-un studiu din
Italia, care a cuprins 2.664 pacieni cu insuficiena cardiac i care au luat Co Q1O mpreun cu alte
medicamente, starea a 54% s-a mbuntit n cel puin trei simptome ale bolii lor, n plus artnd i o
mbuntire a simptomelor clinice ale bolii, cum ar fi edeme minore sau o retenie redus a apei,
tensiune sczut, precum i la simptomele subiective. Spre exemplu, 75% au raportat c au avut mai
puine palpitaii i au transpirat mai puin, 73% s-au simit mai puin obosii, iar 63% au putut dormi

13
mai bine noaptea. Pacienii care au luat Co Q1O au spus c s-au simit mai bine. Cercettorii au tras
concluzia c pacienii care au luat Co Q1O au avut parte de o mbuntire a calitii vieii.
Exist un grup de bolnavi de inim care ar trebui categoric s ia Co Q1O: cei care iau
medicamente care scad nivelul colesterolului. Aceste medicamente inhib sinteza de Co Q1O n
organism, ceea ce poate fi o ameninare pentru pacienii care sufer de cardiomiopatie. Oricine ia
astfel de medicamente trebuie s discute cu cardiologul su cu privire la folosirea Co Q1O.
Nu sugerez c Co Q1O vindec toate bolile de inim. S-a constatat totui c pe lng alte terapii
convenionale, poate accelera nsntoirea pacienilor bolnavi de inim, precum i s fac viaa mai
tolerabil. Sperana mea este, desigur, c nvnd oamenii cum s pstreze avantajul antioxidantului,
vom reui s prevenim multe cazuri de boli de inim.

Glutathionul

Antioxidantul dominant al naturii

Pstrai ridicat nivelul dumneavoastr de glutathion! Nivelul sczut de glutathion este un semn
ru, de boal i moarte prematur.
Produs n organism, glutathionul este principalul antioxidant solubil n ap. n reeaua de
antioxidani, glutathionul recicleaz forma oxidat a vitaminei C, restabilind puterea sa antioxidant.
Acidul lipoic poate crete nivelul de glutathion.
Glutathionul contribuie la dezintoxicarea de medicamente i factori poluani i Ia
funcionarea sntoas a ficatului.

Glutathionul este important pentru un sistem imunitar puternic. Creterea glutathionului poate
redresa cderea, cauzat de vrst, a funciei imunitare.
Glutathionul este implicat n depozitarea i transportul aminoacizlor, blocurile" care
construiesc proteinele.
Doz zilnic recomandata: Nu este.
Planul Packer: Cel mai bun mod de a ridica nivelul de glutathion este prin administrarea a 100
miligrame de acid lipoc pe zi.
Surse: Glutathionul se gsete din abunden n fructe, legume carne proaspt gtit, ns
este distrus n timpul digestiei.
In ciuda faptului c toi antioxidanii de reea sunt importani, fii foarte ateni la meninerea
nivelului ridicat de glutathion. Viaa dumneavoastr poate depinde de aceasta.
Glutathionul este prezent n organism sub dou forme: forma sa redus, care este un puternic
antioxidant, i forma sa oxidat, dup ce a fost consumat" de reeaua de antioxidani de
aprare . ntr-un organism sntos, peste 90% din glutathion se va gsi n forma sa antioxidant.
Oricum, n timpul bolii sau din cauza stresului, nivelul glutathionului va scdea, fiind un semn de
stres oxidativ.
De fapt, nivelul sczut de glutathion este un semn de boal i deces la orice vrst. La
pacienii bolnavi de SIDA, persoanele cu un nivel sczut de glutathion au cel mai mare grad de
mortalitate.
De ce este glutathionul att de important? Glutathionul este principalul antioxidant al celulei. Se
gsete n seva celulei (poriunea apoas a celulei) i exist de cteva milioane de ori mai multe
molecule de glutathion n celule dect cele de vitamina E, principalul antioxidant solubil n grsime.
Exist cantiti uimitoare de glutathion n ficat, acolo unde sunt detoxifiate medicamentele,
elementele poluante, alcoolul i alte substane strine. Glutathionul este att de important nct,
pentru a fi siguri c avem destui antioxidani preioi la ndemn, natura a creat n organism un
sistem de rezerv. Nu numai c celulele produc constant acest glutathion, dar el este i ascuns" n
proteine; acest rezervor de glutathion n plus va fi mobilizat i pus n funciune n condiii de stres
oxidativ.

14
 Asemenea acidului lipoic, glutathionul este un antioxidant tiol, adic el conine un grup de
sulfuri. Dup cum vei vedea, exist o legtur strns ntre aceti doi antioxidani furori".

Glutathionul este produs n celule din trei aminoacizi - cistein, acid glutamic i glicin - cu toii
putnd fi derivai din hran. Glutathionul este singurul antioxidant de reea din care nu
recomand s se ia suplimente. Dei glutathionul este vndut ca supliment, exist nc multe dezbateri
cu privire la cantitatea real de glutathion care trece din intestin n celule. Deoarece glutathionul este
o molecul mare, s-a crezut odat c el este prea mare pentru a trece intact din sistemul digestiv n
celule. tim acum c mici cantiti de glutathion pot trece din tractul gastrointestinal n snge, dar
probabil nu ntr-o concentraie suficient de mare pentru a fi util, i sigur nu suficient pentru a fi
transportat n celulele care au nevoie de el.
Glutathionul este foarte important pentru organismul dumneavoastr astfel nct, ori de cte ori
acesta este supus unui stres oxidativ, el rspunde imediat prin producerea unor enzime care sunt
eseniale pentru producerea de glutathion. Cu toate acestea, este dificil pentru organismul
dumneavoastr sa in pasul cu cererea necontenit de glutation, n special pe timp de boal.
ntrebarea este: cum v putei asigura c avei destul antioxidant care v protejeaz? Una din cele
mai interesante descoperiri realizate n Laboratorul Packer este c suplimentele de acid lipoic pot
ridica semnificativ nivelul glutathionului n esuturile care au nevoie de el. De fapt, cred c unele din
efectele benefice atribuite acidului lipoic poate fi datorat capacitii sale de a ridica nivelul de
glutathion. Aceasta ar coincide cu filozofia mea general c antioxidanii de reea sunt menii s
funcioneze mpreun i este adesea dificil, dac nu chiar imposibil, s gsim unde se termin aciunea
unuia i unde ncepe a celuilalt.
Exist o confuzie care se face aici i a dori s o clarific. Ai auzit, probabil, c ingerarea
aminoacidului N-acetil-L-cistein (NAC), un precursor al cisteinei, poate duce la creterea nivelului de
glutathion. Este adevrat, ns nu att ct acidul lipoic. De fapt, trebuie luate doze de NAC mult mai
mari pentru a se ajunge la acelai rezultat. n plus, NAC nu ofer toate celelalte avantaje care pot fi
obinute prin consumarea acidului lipoic. Exist i analoage (versiuni sintetice) de glutathion, care sunt
disponibile prescrierii i care, dac ar fi administrate prin injecii, ar arta o cretere a nivelului de
glutathion. Totui, aceste medicamente nu sunt n general disponibile publicului. Dup prerea mea,
cel mai simplu i mai bun mod de a pstra nivelul optim de glutathion, este consumarea de
alimente care conin blocurile" construite de glutathion i de a lua suplimente de acid lipoic.
Este de asemenea nelept s se evite dumanii glutathionului, toxinele din mediu care l pot
slbi. Acestea includ fumul de igar i alimentele care conin chimicale, carnea care conine
nitrii sau nitrai. Consumul excesiv de alcool reduce de asemenea glutathionul, alcoolul fiind
unul din principalele cauze care duc la distrugerea organismului. La fel se poate ntmpla i
cu obinuitul sedativ acetaminofen sau alte medicamente. Poate v amintii c, recent,
consumatorii au fost prevenii s nu amestece acetaminofenul cu alcool. Ambele substane
genereaz producerea de radicali liberi. Aceast combinaie este otrav curat pentru ficat, scznd
foarte serios nivelul de glutathion din ficat. Fr glutathion, ficatul nu poate funciona
corespunztor, ducnd la apariia toxinelor care pot provoca otrvirea ficatului.
Am scris despre glutathion abia acum, la sfrit, nu pentru c este cel mai puin important dintre
antioxidanii de reea - departe de a fi aa ci fiindc este cel mai greu de studiat ca antioxidant
singur. Deoarece este att de greu de administrat, nu s-au fcut studii ale glutathionului in vivo", pe
animale sau oameni, ca n cazul celorlali antioxidani de reea. De fapt, majoritatea studiilor despre
glutathion au fost efectuate fie pe celule n laborator, fie pe subieci crora li s-au dat medicamente
care ridic nivelul de glutation. n multe cazuri, aceste medicamente nu transmit eficient
glutathionul ctre esuturile organismului. Acest lucru face dificil studierea efectului administrrii
glutathionului i de aceea este greu s se fac studii bune ale acestui antioxidant.
Glutathionul a fost descoperit cu peste o sut de ani n urm, ns doar de cteva decenii au
nceput oamenii de tiin s neleag rolul crucial pe care l are acesta n sntate. Deoarece mari
cantiti de glutathion se gsesc n cristalinul ochiului, primele cercetri s-au concentrat n
principal asupra vederii. Dei glutathionul poate fi critic pentru vedere, cum sunt ali

15
antioxidani, tim acum c realizeaz att de multe funcii vitale n organism, nct a fost poreclit
antioxidantul dominant al naturii", de ctre colegul i prietenul meu Alton Meister, un
binecunoscut specialist n glutathion.
Glutathionul este cu certitudine unul din cei mai ocupai i activi antioxidani de reea. El
ndeplinete multe funcii, cu mult mai multe dect antioxidanii tradiionali.

-Partea a treia-
mplinirea Miracolului Antioxidant
Realizarea sntii optime
Reeaua de antioxidani:
V pstreaz organismul tnr;
V susine aprarea natural mpotriva cancerului
Previne i chiar ntoarce bolile de inim
Ascute acuitatea dumneavoastr mental.
Susinerea reelei de antioxidani prin diet i suplimente poate avea un efect profund asupra
duratei i, mai important, asupra calitii vieii noastre. Cheia unei mbtrniri sntoase este
fortificarea organismului prin metodele necesare pentru a rmne sntos. Mulumit noii nelegeri a
reelei de antioxidani, ne putem bucura de o via mai lung, mai fericit i mai mplinit.
Reeaua de antioxidani sprijin capacitatea natural a organismului de a lupta mpotriva bolilor
i de a menine vitalitatea i tinereea acestuia, pstrndu-ne celulele tinere, inima puternic i
creierul funcionnd la maximum.
n capitolele trecute, am descris avantajele fiecruia dintre antioxidanii de reea i ajutoarelor
acestora, i am subliniat caracteristicile lor unice. Acum v voi arta toate puterile Miracolului
Antioxidant, laolalt. Vei vedea cum reeaua combinat de antioxidani poate preveni i chiar
rsturna cele mai multe din problemele obinuite de sntate: bolile de inim, cancer, reducerea funciei
creierului i mbtrnirea.

Prevenirea bolilor de inim

O puternic reea de antioxidani poate asigura o solid protecie mpotriva ucigaului numrul unu
al femeilor i brbailor - bolile de inim. Acestea sunt n mare msur o boal de btrnee prin faptul
c ele lovesc oameni de vrst mijlocie i pe cei care au trecut de aceast vrst. De fapt, unul din doi
oameni vor muri n cele din urm din cauza unei boli de inim. Bolile de inim sunt principala
cauz de deces la brbaii de treizeci i nou de ani i la cei care trec de aceast vrst. La vrsta de
aizeci de ani, aceasta este principala cauz de deces i la femei.
Primul semn al bolilor de inim este atacul de cord; totui boala nu ncepe atunci, ci cu decenii n
urm, cnd depozitele de plci au nceput s se dezvolte n arterele ce duc sngele la inim. n timp,
placa crete i n cele din urm poate bloca circulaia sngelui.
Modul de via joac un rol major i ne spune dac vom cdea sau nu prad bolilor de inim.
Fumatul, regimul alimentar srac i o via sedentar i stresant sunt factori favorizani ai bolilor de
inim. O diet bogat n antioxidani combinat cu regimul meu de suplimente v poate ajuta s avei
o inim sntoas i puternic.
n particular, acidul lipoic, familia de vitamine E, vitamina C, Co Q10 i flavonoidele ar trebui
sa fac o imens diferen n pstrarea unei inimi sntoase.
Dei toi antioxidanii de reea sunt importani, studiile ncep s dovedeasc faptul c
vitamina E este cel mai puternic furnizor de sntate pentru inim. Cu mai bine de patruzeci de
ani n urm, prietenul i colegul meu A.L. Tappel a descoperit c vitamina E mpiedica
peroxidarea lipidic provocat de radicalii liberi, care putea deteriora grsimile i proteinele din
organism. Astzi credem c peroxidarea lipidic este principala cauz a bolilor de inim. Dac
peroxidarea lipidic este principala cauz a bolilor de inim, iar vitamina E o poate prentmpina,
nseamn c oamenii care ingereaz cel mai mult vitamina E prin hran sau suplimente ar trebui s

16
aib cel mai sczut nivel n cazul bolilor de inim. Dup decenii de cercetare, aceasta este concluzia
la care au ajuns muli cercettori.

Mai mult vitamin E, mai puine boli de inim.

ntr-un studiu inter-cultural realizat pe douzeci de populaii europene diferite, oamenii de
tiin au descoperit c oamenii care triesc n nordul Europei sunt mai n pericol s moara de boli
de inim dect cei care triesc n sud. Diferena a fost izbitoare: 350-400 decese pe an la 100.000
locuitori n nord, fa de 100 decese pe an la 100.000 locuitori n sud. De ce mortalitatea cauzat de
bolile de inim a fost att de mare n nord i att de redus n sud? Exist mai multe rspunsuri la
aceast ntrebare i toate se bazeaz pe puterea vitaminei E de a salva inima.
n primul rnd, cercettorii au aflat c exist o legtur direct ntre nivelul ridicat de colesterol
din snge i decesul din cauza bolilor de inim; populaiile cu un nivel ridicat de colesterol n snge
au nregistrat cel mai mare risc de deces din cauza bolilor de inim. Aceasta are sens deoarece nivelul
ridicat de colesterol din snge indic un nivel ridicat de LDL, colesterolul ru", care este cel mai
vulnerabil la peroxidare.
Cercettorii au mai descoperit c populaiile cu cele mai mari cantiti de vitamina E din plasma
sngelui lor, au cel mai mic risc de deces datorat bolilor de inim. Aceast constatare este o reflectare a
regimului alimentar sntos al europenilor din sud - aa-numitul regim mediteranean care include
mari cantiti de alimente benefice, bogate n vitamina E, cum ar fi uleiul de msline, fructele
asortate i legumele verzi, precum i alte alimente i buturi bogate n antioxidani.
Atunci cnd cercettorii au comparat opt populaii cu aceleai nivel mediu de colesterol n snge,
s-a descoperit c aceia cu cel mai ridicat nivel de vitamina E n snge au avut i cel mai mic risc s
se mbolnveasc de inim. Nu conteaz cum, ns vitamina E a reuit s fac cel mai bine acest lucru.
Cel mai dramatic studiu de pn acum, care atest avantajele vitaminei E, a fost realizat n cazul
unor pacieni care au fost deja diagnosticai cu un atac de cord. Studiul Antioxidanilor pentru Inim
de la Cambridge (cunoscut i sub numele de CHAOS) a fost efectuat pe 2.002 oameni diagnosticai
cu boli de inim. Pacienilor li s-au administrat fie suplimente de vitamina E, fie nlocuitori. n
510 zile, cercettorii au descoperit c pacienii care au luat vitamina E au obinut cu 77 % mai
puine atacuri de cord dect cei care nu au luat vitamina E. Cu rezultate att de bune, cercettorii au
decis s nu mai continue studiul i s prescrie vitamina E pentru toi pacienii.
Se crede c poriunea de alfa tocoferol din familia vitaminei E este cea care protejeaz LDL de
oxidare. ns acesta nu este singurul mod n care vitamina protejeaz mpotriva bolilor de inim. n
capitolul despre vitamina E, am descris un studiu recent care a artat c tocotrienolul, un membru
al familiei vitaminei E, poate cura pur i simplu arterele umplute cu depozite de plci. n
studiu, medicul a administrat tocotrienol sau nlocuitori pacienilor cu stenoz carotic sau cu
un blocaj al arterei carotide la nivelul gtului. Surprinztor, starea a 94% din pacienii care au
primit tocotrienol s-a mbuntit sau stabilizat, n timp ce cealalt jumtate s-a simit mai ru. n
toate situaiile, tocotrienolul poate face aceleai minuni n arterele ce trimit sngele la inim.

Vitamina C i flavonoidele
Vitamina E nu lucreaz singur. De vreme ce vitamina C este antioxidantul de reea care
recicleaz vitamina E, ea este esenial i pentru o inim sntoas. Un important studiu
ntreprins de James E. Enstrom de la Universitatea din California a constatat c oamenii care au
consumat mai mult de 50 miligrame de vitamina C pe zi au avut un risc de deces din cauza bolilor de
inim mult mai sczut dect cei care nu au consumat.
Flavonoidele (cum sunt ginkgo i Pycnogenol), sunt importante pentru reea deoarece pot
prelungi viaa vitaminei C, care la rndul ei susine nivelul vitaminei E. De asemenea, aceti
antioxidani mbuntesc circulaia, care aduce sngele i oxigenul ctre muchiul inimii. n
plus, ei sunt importani mturtori" de radicali liberi.

Coenzima Q10 reface inima

17
 i Co Q10 recicleaz vitamina E, ajutnd organismul s menin avantajul antioxidanilor fa de
bolile de inim. S-au efectuat mai multe studii remarcabile n acest sens. Dr. Peter Langsjoen i
prietenul meu, rposatul Dr. Karl Folkers, au artat c Co Q10 nu era cu nimic mai puin miraculoas
n refacerea inimii. De aceea recomand ca persoanele care au istoric cu boli de inim n familie
s ia suplimente de Co Q10.

Acidul lipoic previne degradarea inimii

Nici rolul acidului lipoic n prevenirea bolilor de inim nu trebuie trecut cu vederea. S-a
demonstrat n Laboratorul Packer c acidul lipoic poate proteja inima de efectele radicalilor liberi.
Concluzia este c acidul lipoic are un efect asemntor i asupra inimii omului.
Toi antioxidanii de reea n general, i acidul lipoic n particular, pot preveni diabetul (o
epidemie de fapt n Statele Unite), boal care duce la creterea riscului apariiei bolilor de
inim. Diabeticii triesc ntr-o stare de stres oxidativ, ceea ce nseamn c au prea muli radicali
liberi i prea puini antioxidani. Acesta este scenariul exact care are loc la bolile de inim.
Cnd vine vorba despre bolile de inim, reeaua de antioxidani i susintorii si lucreaz
sinergetic pentru binele nostru i ajut la nvingerea unei boli obinuite a btrneii.

Prevenirea cancerului
Unul din cele mai interesante domenii ale cercetrii tiinifice este rolul antioxidanilor n prevenirea
i tratarea cancerului. Consider c ntrirea sistemului antioxidanilor de reea, dup cum recomand
eu n Planul Packer, va reduce foarte mult riscul apariiei multor tipuri diferite de cancer.
La sfrit de secol XX, cancerul este cea de-a doua dintre cele mai rspndite cauze de deces
din America de Nord i, n acest ritm, poate deveni principala cauz de deces prematur la nceputul
anilor 2000. Cancerul nu este inevitabil; de fapt, majoritatea cazurilor de cancer pot fi prevenite
prin simple schimbri aduse modului de via.
Abinndu-v de la cancerigene cunoscute, cum ar fi fumul de igar, mncnd din abunden
fructe i legume proaspete i fcnd regulat exerciii fizice, putei reduce mult riscul de a face
cancer.
Nu este o coinciden faptul c, la un deceniu sau dou de cnd bronzarea pielii a devenit o mod,
au nceput s apar cazurile de cancer de piele. i nici c numrul cazurilor de cancer la sn, care
este numrul unu de deces la femei, a fost depit n frecven de cancerul la plmni. Putei urmri
creterea numrului cazurilor de cancer la plmni, n comparaie cu creterea numrului de femei care
fumeaz dup cel de-al doilea rzboi mondial. Cancerul poate fi o boal complex, ns prevenirea
cancerului nu este ntotdeauna complex.
n aceast carte, am descris numeroase studii care arat o scdere foarte mare a numrului
cazurilor de cancer n rndul oamenilor care fie c au un regim alimentar bogat n antioxidani, fie, n
mai mic msur, iau suplimeni antioxidani. Dei s-au nregistrat numeroase studii care fac legtura
dintre un regim alimentar bogat n antioxidani i reducerea incidenei cancerului, au fost puine studii
care au implicat suplimente de antioxidani.
Cu toate c antioxidanii nu sunt tratamentul magic pentru cancer, s-a dovedit c ei joac un rol
important n protecia mpotriva cancerului. Antioxidanii de reea i susintorii acestora sprijin
capacitatea organismului de a nvinge cancerul nainte de a lua avnt. Spre deosebire de
medicamentele care au drept scop eliminarea bolii, principala funcie a antioxidanilor este
fortificarea mecanismelor proprii de aprare mpotriva bolii.
Exist mai multe moduri n care antioxidanii ne pot mri rezistena la cancer. Exist diferite
forme de cancer, ns toate formele au ca trstur comun creterea anormal a celulelor.
Oricare ar fi cauza, cancerul ncepe atunci cnd o celul se modific i ncepe s se divid
necontrolat. Dac snt lsate s creasc, aceste celule canceroase invadeaz celulele sntoase,
lundu-le toate elementele nutritive. ntr-un sens, cancerul ne ucide prin nfometare.

Radicalul liber care degradeaz ADN-ul, materialul genetic din fiecare celul, poate provoca
mutaia unei celule i nceperea diviziunii necontrolate. La nivelul cel mai de jos, antioxidanii

18
 protejeaz ADN-ul din gene de atacul radicalilor liberi. Un puternic sistem de aprare cu
antioxidani poate opri radicalii liberi nainte ca acetia s poat ataca ADN-ul.

Antioxidanii susin sistemul imunitar

Antioxidanii pot mri capacitatea sistemului imunitar de a nltura celulele canceroase. Spre
exemplu, administrarea n cantiti mari a vitaminelor C i E este asociat cu un numr mai
sczut de diferite cazuri de cancer. Consider c aceti antioxidani pot fi eficieni deoarece susin
funcia imunitar. Sistemul nostru imunitar nu numai c ne protejeaz mpotriva bolilor infecioase,
ns una din principalele sale funcii este meninerea unei atenii deosebite asupra celulelor
canceroase i distrugerea lor nainte de a duna. Dac sistemul imunitar este viguros, ar trebui s
poat elimina celulele canceroase nainte de a duna sntii. Cu toate acestea, pe msur ce
mbtrnim i nivelul antioxidanilor de reea, cum ar fi glutathionul i Co Q10, se reduc, exist o
scdere a funciei imunitare. Aceasta duce implicit la o cretere dramatic a riscului apariiei
cancerului. Suplimentarea cu antioxidani - n special vitamina E - a revigorat funcia imunitar att la
animale ct i la oamenii n vrst. Fr ndoial, acest plus de susinere a funciei imunitare
nseamn o mai bun protecie mpotriva cancerului.

Antioxidanii regleaz genele

Dar antioxidanii au un impact mai profund n combaterea cancerului. Aa cum s-a observat mai
devreme, am descoperit c antioxidanii pot opri sau nchide genele care regleaz creterea celulei.
O celul nu are o minte proprie; ea este controlat de genele care i spun exact ce i cnd s fac.
Pentru ca genele s trimit mesaje celulelor, ele trebuie activate sau oprite. Radicalii liberi i
cancerigenii pot porni genele defecte care le spun celulelor s se modifice. Antioxidanii pot
nchide aceste gene defecte.
n cele din urm, prevd o nou generaie de tratament al cancerului, care va spori puterea
antioxidanilor de a controla cancerul la cel mai fundamental nivel.
Antioxidanii pot avea un efect profund asupra oamenilor cu risc de a dezvolta cancerul din cauza
istoricului familiei lor. De obicei se crede c gena unei forme particulare de cancer trece de la printe
la copil. Exist gene care sunt specifice anumitor tipuri de cancer - spre exemplu, exist o gen pentru
cancerul de colon i altele pentru cancerul la sn. Cu toate acestea, n majoritatea cazurilor,
dumneavoastr nu motenii o gen pentru un tip specific de cancer, ci mai degrab motenii o
slbiciune a genelor care controleaz detoxificarea sistemului de enzime naturale. Aceasta nseamn
c, n timp, organismul dumneavoastr va pierde capacitatea sa de a lupta mpotriva cancerigenilor,
lsndu-v vulnerabili la diferite tipuri de cancer.

Antioxidanii susin sistemul de detoxiflcare

Aproape jumtate dintre americani nu au combinaia optim de dou enzime cheie pentru
detoxificarea sistemului - glutathionul i familia de citocrome P450. Pe msur ce mbtrnim,
aceste sisteme naturale de protecie devin suprancrcate. Vestea bun este c reeaua de
antioxidani i, n particular, acidul lipoic, joac dou roluri protectoare importante. n primul caz,
ei susin nivelul de glutathion, ca o compensaie pentru slbiciunile motenite, n al doilea caz, ei
pornesc procesul numit apoptoz, n care celulele proaste se autodistrug nainte de a infecta
celulele sntoase.
Studiile efectuate pe populaie prin examinarea regimului alimentar i a cancerului au dus la unele
descoperiri remarcabile. Din aceste studii, tim acum c licopenul, un antioxidant existent n roii,
poate asigura o puternic protecie mpotriva cancerului de prostat. Am constatat c oamenii
care beau ceai verde, o bun surs de flavonoide, reduc sensibil nivelul riscului de cancer fa de
cei care nu beau. tim de asemenea c legumele, ca broccoli i kale, au antioxidani speciali
care atenueaz creterea tumorilor.

19
 n capitolul 13, explic pe larg potenialul antioxidanilor din alimente de a lupta mpotriva
cancerului. Recent, au existat unele informaii interesante privind utilizarea unui singur antioxidant
pentru tratarea cancerului: o form a vitaminei E, tocotrienolii, au demonstrat c pot ncetini creterea
numrului de celule canceroase la sn.
Conform unui studiu nou publicat n Revista Institutului Naional de Cancer, brbaii care au
luat cel puin 50 miligrame de vitamina E pe zi au fost cu 32% mai puin predispui s dezvolte
cancer la prostat, i cu 42% mai puin predispui s moar din aceast cauz.
ntr-un alt studiu major realizat n cooperare cu Institutul Naional de Cancer, cei care au ingerat
seleniu au avut mai puine cazuri de cancer, n special acele forme care afecteaz plmnii, prostata i
colonul.
Cercettorii au nregistrat un remarcabil succes n utilizarea Co Q10 mpreun cu alte terapii,
ca tratament pentru cancerul avansat la sn.

Este clar c antioxidanii sunt o parte integrant din sistemul natural al organismului de verificri
i echilibrri, controlnd apariia i rspndirea cancerului. Dac vom pstra reeaua de antioxidani
puternic prin alimentaie i suplimente i vom reduce expunerea la cancerigeni, vom obine
scdere semnificativ a numrului de noi forme de cancer n secolul XXI.

Cum s v pstrai mintea tnr ?

Chiar nainte de a observa primele fire de pr grizonat sau primul nostru rid, putem remarca unul
din primele semne de mbtrnire: pierderea memoriei pe termen scurt. La patruzeci de ani, muli
oameni ncep s vad c nu mai sunt att de ageri cum erau odat n ceea ce privete amintirea numelor
sau a locului unde i-au pus cheile de la main. n realitate, chiar dac este enervant, acest fel de
pierdere a memoriei nu este un semn grav, cum ar fi apariia bolii Azheimer. i nici nu nseamn c
suntei mai puin inteligent dect erai pe vremuri.
Aceste simptome de pierdere a memoriei pe termen scurt sunt doar semne de uzur a creierului.
Pstrarea antioxidanilor de reea la nivele optime poate duce la reducerea i chiar la dispariia acestor
simptome. Este i o bun dovad c ei pot preveni trasformarea acestor mici probleme ale creierului
n tulburri mai serioase, odat cu naintarea n vrsta.
Creierul dumneavoastr este n particular vulnerabil la deteriorarea produs de radicalii liberi din
dou motive.
Primul: creierul este un centru de activitate; nu se oprete niciodat din lucru. Celulele
creierului au nevoie constant de snge i oxigen pentru a produce energie, ceea ce duce la
creterea nivelului radicalilor liberi.
Al doilea: creierul este format din 50% grsime, ceea ce l face vulnerabil la peroxidarea
lipidic. Pe msur ce mbtrnim, hormonii i r alte chimicale din creier, care regleaz memoria,
nvarea i capacitatea de a raiona, intra n declin.
Aprovizionarea cu antioxidani, din hran i suplimente, pe care o recomand n Planul Packer,
v va ajuta creierul s redobndeasc avantajul antioxidanilor i v va pstra mintea ager i
ascuit. Mai multe studii au artat deja c antioxidanii pot face o adevrat diferen ntre
funciile creierului.

Ginkgo Biloba
Dintre toi antioxidanii de reea i susintorii acestora, ginkgo bioba, un flavonoid, a devenit
cel mai cunoscut drept antioxidant pentru creierui dumneavoastr. n Europa, ginkgo este de
obicei prescris pentru problemele mentale cauzate adesea de proasta circulaie ctre creier, probleme
cum ar fi concentrarea cu dificultate, memoria slab, depresia i anxietatea. n Statele Unite, ginkgo
biloba este una din cele mai bine vndute ierburi.

Ginkgo ajut la controlul oxidului nitric, un important radical liber. Oxidul nitric moduleaz
comunicarea prin celulele creierului, ajutndu-ne s ne concentrm mai bine, s nvm lucruri noi

20
i s ne pstrm amintirile. ns dac nu este controlat ndeaproape, oxidul nitric poate
distruge celulele creierului. Au existat numeroase studii europene efectuate asupra ginkgo, iar multe
au nregistrat efecte pozitive n ceea ce privete memoria i acuitatea. Recent, extractul de ginkgo a
fost testat pe pacienii care sufereau de demen (cauzat fie de o criz sau de boala Alzheimer), cu
unele rezultate pozitive.

Vitamina E
Studii pe animale i n eprubet au sugerat cu trie c vitamina E poate juca un rol n prevenirea
bolii Alzheimer prin protejarea celulelor creierului de atacul radicalilor liberi. Recent, s-a descoperit
c i vitamina E ajut la ncetinirea declinului mental n cazul pacienilor bolnavi de Alzheimer. Cu
toate c nu tim care este cauza bolii Alzeheimer, se crede c radicalii liberi sunt implicai n
evoluia acesteia, precum i n alte boli degenerative ale creierului.
esutul creierului pacienilor bolnavi de Alzheimer are un nivel ridicat de peroxidare lipidic (un
semn de deteriorare oxidativ), fa de oameni de aceeai vrst, care ns nu sunt bolnavi. Noi am
efectuat numeroase experimente n laboratorul meu, demonstrnd c vitamina E (mpreun cu
Coenzma Q10, cellalt antioxidant solubil n grsime) poate reduce peroxidarea lipidic n
creier.
Muli cercettori bnuiesc c deteriorarea cauzat neuronilor de radicalii liberi poate limita
capacitatea celulelor nervoase de a produce cantiti corespunztoare de neurotransmitori i alte
chimicale din creier. Acestea organizeaz procesele de gndire i ajut celulele creierului s comunice.
Pe msur ce mbtrnim, exist un declin natural n producerea de neurotransmitori, fapt
firesc n mbtrnirea normal a creierului. Totui, acest declin poate fi foarte accelerat n creierul
pacienilor bolnavi de Alzheimer. Sper c ingerarea timpurie de antioxidani va preveni unele
deteriorri ale creierului, care apar mai trziu n timpul vieii.

Acidul lipoic
Dei nu este n mare msur cunoscut, cred ca ntr-o bun zi acidul lipoic poate nlocui ginkgo
biloba i vitamina E ca antioxidant pentru creier. In laboratorul meu, am avut unele rezultate
spectaculoase utiliznd acidul lipoic pe animale care au avut un atac cerebral i am artat c acidul
lipoic poate mpiedica deteriorarea creierului n urma atacurilor, aceast deteriorare fiind provocat
n principal de radicalii liberi. Dac acidul lipoic poate preveni deteriorarea creierului n urma
atacului sever al radicalilor liberi, cum se ntmpl n timpul unei crize, atunci cred c n
timp va proteja creierul de atacul radicalilor liberi, care n mod normal are loc n fiecare zi.

Coenzima Q10
Am aflat recent despre un studiu care a sugerat serios c Co Q10, care susine nivelul vitaminei
E n reea, ar putea duce la ncetinirea sau chiar la dispariia unora dintre tulburrile obinuite ale
creierului, datorate naintrii n vrst. Sub ndrumarea lui Flint Beai, M.D., cercettorii de la
General Massachusetts Hospital au dat oarecilor de laborator un medicament toxic, numit malonat,
care ucide celulele creierului. De asemenea, pe aceti oareci s-a experimentat scleroza lateral
amiotrofic (ALS). Cnd li s-a administrat acid malonic, oarecilor ALS li s-au produs mari leziuni n
creier, care au dus la distrugerea rapid a esutului cerebral i, n scurt timp, la deces. Totui, atunci
cnd Dr. Beai a administrat Co Q10 odat cu malonatul, oarecilor li s-a deteriorat mai puin
creierul i au mai trit n medie nc opt zile. Acest studiu a demonstrat c Co Q10 a putut asigura
protecie pentru celulele creierului n condiii de stres oxidativ. Acest lucru mi sugereaz c Co Q10
ar trebui s controleze i atacul radicalilor liberi n condiii normale i mai puin severe, n creiere
btrne sntoase.

ncetinirea procesului de mbtrnire

Am fost recent la un dineu unde am purtat o discuie cu un domn care m-a ntrebat despre
activitatea mea. Cnd i-am vorbit de Laboratorul Packer, despre reeaua de antioxidani i despre cum
cred eu c ar putea antioxidanii prelungi viaa, rspunsul su m-a surprins. n loc s fie ncntat de
perspectiva de a avea o via mai lung, m-a dezaprobat i mi-a pus o ntrebare important: De ce s
21
ne prelungim viaa dac suntem condamnai s ne petrecem ultimii ani din via bolnavi i handicapai?
A continuat descriind modul n care boala Alzheimer 1-a mcinat mental pe tatl su, pn cnd acesta
a fost incapabil s fac cele mai banale lucruri. Sectuit din punct de vedere emoional i financiar de
ncercarea de a-1 ngriji pe tatl su acas, fiul acestuia s-a vzut n final obligat s-1 duc ntr-un
sanatoriu.

A prefera s mor tnr dect s am aa o via!", mi-a spus el aspru. Sincer vorbind, nu are nici
un sens s adugm nite ani la viaa noastr dac acei ani nu mai au nici o urm de via. Dar, dup
cum vd eu lucrurile, nu trebuie s fie chiar aa. Btrneea nu trebuie s fie sinonim cu debilitatea i
cu boala.
Acum este posibil s avem o via lung, de bun calitate, ntr-un organism puternic i viguros - aa
cum vechii greci obinuiau s spun: S mori la btrnee ct de tnr poi fi''. De aceea, gsesc c
este imposibil s vorbim despre procesul de mbtrnire fr a vorbi despre sntate, deoarece acestea
dou sunt legate intrinsec. Nu de mbtrnire trebuie s ne temem; adevratul duman este boala
mbtrnirii.
La orice vrst, boala poate accelera procesul de mbtrnire. Foarte des, un om de patruzeci de
ani care are o boal cronic, nu se va simi sau nu va arta - la fel de tnr ca un om de aizeci sau
aptezeci de ani, ns sntos i plin de vitalitate.
Folosirea strategic a antioxidanilor de reea, aa cum sugerez eu n Planul Packer, poate opri i
chiar rezolva multe probleme asociate cu mbtrnirea.
Astzi, dei oamenii triesc mai mult dect oricnd, exist o speran maxim de via de 120 de
ani, vrst pe care extrem de puini oameni o i ating. Muli oameni mor cu decenii nainte de
aceast vrst, de obicei din cauza bolilor.
Longevitatea este o problem complicat bazat pe genetic i mediul nconjurtor. n mod clar,
unii dintre noi ne-am nscut mai norocoi dect alii din punct de vedere genetic. Motenim o
predispoziie pentru anumite boli cum ar fi cancerul sau bolile de inim, cele dou principale cauze
de deces n Occident. ns genetica nu este singurul factor care determin starea sntii; de fapt, ea
joac un rol relativ minor. Multe dintre bolile care ne scurteaz viaa nu sunt provocate de gene rele, ci
de obiceiuri i medii nconjurtoare proaste.
Aproximativ 75-80% din bolile de cancer sunt provocate de fumat, expunere la poluare i n
special regim alimentar srac. Exist dovezi la fel de solide c bolile de inim sunt cauzate tot de
fumat i de un regim alimentar srac. Ceea ce pot face antioxidanii (n combinaie cu un mod de via
sntos) este s ne creasc ansa de a tri fr a fi dobori de vreo boal care s ne distrug calitatea
vieii, scurtnd-o.
De asemenea, exist dovezi c antioxidanii pot avea un adevrat impact asupra forei misterioase pe
care o numim proces de mbtrnire". Dei sunt mai multe teorii despre motivul pentru care
mbtrnim, nu exist rspunsuri solide. S-a discutat mult despre existena unui ceas al mbtrnirii" n
creierul nostru, care controleaz motivul pentru care mbtrnim i modul n care se ntmpl acest
lucru, sau dac fiecare celul este programat s se autodistrug la un moment dat.
Oricum, nu se poate discuta dac radicalii liberi declaneaz sau accelereaz procesul de
mbtrnire sau dac antioxidanii pot diminua fora care ne face s mbtrnim. Teoria
radicalilor liberi care determin mbtrnirea, propus pentru prima oar de prietenul i colegul
meu, Denham Harman, acuz mbtrnirea de deteriorarea cumulativ a celulelor i esuturilor,
produs timp de mai multe decenii prin expunerea la radicali liberi. Multe dovezi au artat c a avut
dreptate.
Teoria radicalilor liberi care determin mbtrnirea ar putea fi simplu denumit teoria
antioxidanilor longevitii. n natur, exist o legtur directa ntre nivelul ridicat al antioxidanilor i
sperana de via.
Efectul protector al antioxidanilor este izbitor dac ncercai s corelai durata medie de via a
diferitelor specii de mamifere cu nivelul lor de antioxidani. n fiecare caz, speciile cu cea mai mare
cantitate de vitamina E sau cel mai puternic sistem antioxidant de aprare triesc cel mai mult.
Oamenii i elefanii sunt n fruntea listei, att n ceea ce privete activitatea antioxidanilor, ct i n
22
sperana de via, pe cnd oarecii i alte roztoare cu nivel sczut de antioxidani triesc cel mai
puin.
Studiile privind celulele umane ne ofer dovezi solide c antioxidanii pot preveni mbtrnirea
la nivel celular, acolo unde ncepe acest proces. Numeroase studii efectuate n laboratorul meu i
n altele au artat c antioxidanii pot preveni multe din semnele de mbtrnire anunate de celule.
De vreme ce grupurile de celule formeaz esuturi, grupurile de esuturi formeaz organe, iar
grupurile de organe fac ca organismul nostru s funcioneze, se dovedete c odat cu
mbtrnirea celulelor, organismul nu mai poate funciona bine sau eficient.

Celulele triesc mai mult

Studiile au artat c mai muli antioxidani diferii pot prelungi viaa celulelor umane, n
principal protejndu-le de deteriorarea produs de radicalii liberi. Dup cum poate v amintii, am
descris mai devreme un experiment realizat n laboratorul meu, prin care am dublat durata de via
a celulelor umane adugnd vitamina E unor culturi. Ceea ce demonstreaz acest experiment i
altele asemntoare este c expunerea la radicali liberi ne poate scurta viaa i c, prin controlul
radicalilor liberi, antioxidanii pot prelungi viaa.

Antioxidanii previn semnele de mbtrnire anunate de celule

Antioxidanii pot preveni apariia unuia dintre semnele de mbtrnire anunate de celule, i
anume a acumulrii unui pigment al mbtrnirii, numit lipofuscin, n toate celulele specializate ale
organismului, dar mai ales n creier i inim. Lipofuscinul este un rezultat direct al peroxidrii lipidice
(oxidarea proteinelor i lipidelor). n timp, lipofuscinul poate distruge aceste organe, accelernd
procesul de mbtrnire. n eprubet - i credem c i n organism -antioxidanii pot ncetini foarte
mult formarea de lipofuscin, pstrnd celulele tinere pentru o perioad mai lung de timp.

Antioxidanii controleaz vrsta

Antioxidanii pot preveni i un alt bine-cunoscut accelerator al mbtrnirii - formarea
AGE-ului (produse de glicaie final avansat), care sunt create printr-un proces numit glicaie,
care deterioreaz proteinele. Glicaia apare atunci cnd glucoza reacioneaz cu proteinele,
ducnd la legarea n lan a proteinelor, precum i la formarea de radicali liberi. Un mare numr
din aceste proteine poate duce la semne exterioare de mbtrnire prematur, cum ar fi ridurile i
petele maronii de pe piele, i poate cauza chiar mai multe distrugeri n interiorul corpului. Bolile de
inim, cataracta, artrita i chiar boala Alzheimer au fost asociate cu legarea n lan a proteinelor.
Acidul lipoic, antioxidant universal, ca i ali antioxidani, poate controla formarea AGE-ului
care, n final, poate avea un efect profund asupra fiecrui sistem de organe din
corp.Consider c nu este cale mai bun de a v prelungi viaa dect prin ntrirea reelei de
aprare cu antioxidani, astfel nct s poat controla forele care conduc procesul de
mbtrnire, inclusiv bolile de inim.

Am luat antioxidani timp de decenii i, dei am ajuns la vrsta la care muli americani se
pensioneaz, personal nu am experimentat ncetinirea mental care a fost asociat cu vrsta a doua
i peste. De fapt, o parte din cele mai creative lucrri ale mele privind descifrarea misterelor
reelei de antioxidani au fost realizate cnd aveam aizeci de ani. nc scriu cri, citesc, particip la
conferine internaionale, fac cercetri, conduc un laborator i mai am rezerve pentru a navigha n
weekend. Pot spune acelai lucru i despre muli dintre prietenii mei, cercettori n materie de
antioxidani. Dei suntem n al aptelea sau al optulea deceniu de via, nc mai aducem mari
contribuii n aceste domenii de cercetare. Nu consider c vreunul din noi este extraordinar; suntem
mai degrab oameni obinuii care cercetm extraordinarele beneficii ale reelei de antioxidani.

23
 -Partea nti-

MIRACOLUL
ANTIOXIDANT

Ce ai zice dac a afirma c exist o pilul care v menine inima puternic, mintea ascuit i
corpul tnr pn la aptezeci, optzeci, nouzeci de ani i chiar mai mult de att? Sau dac v-a spune
c exist o pilul care v prelungete viaa i v mbuntete viaa sexual? Dar dac v-a spune c
exist o pilul care previne cancerul? Ce ai mai zice de o pastil care v pstreaz pielea elastic i
fr riduri?
Ai crede c am fost victima unei dorine iluzorii? Un vis ciudat pentru viitor despre un
medicament care urmeaz s fie descoperit? Nu sunt o astfel de victim. Sunt un om de tiin serios,
iar pastilele despre care vorbesc nu doar c exist, dar sunt i la ndemn. Ele se gsesc n
farmacia de lng dumneavoastr i la magazinul cu alimente naturale. Avei ansa s le gsii n
rafturile bcniei din zon i la magazinul cu reduceri. Le putei cumpra prin telefon, prin pot, prin
e-mail, Internet. (Poate avei deja cteva pe masa din buctrie - dar probabil nu le luai n mod
corect.) ns faptul c ele sunt la ndemn nu face ca efectele lor s fie mai puin miraculoase.
Vorbesc despre antioxidani, o familie de vitamine, minerale i alte elemente nutritive pe care
le-am studiat intr-o mare parte din cei 70 de ani pe care i am acum.
Antioxidanii sunt motivul pentru care m trezesc n fiecare diminea i merg la laboratorul
Universitii din California, la Berkeley. Antioxidanii sunt motivul pentru care cltoresc n lume
s particip la conferine tiinifice. Antioxidanii sunt motivul pentru care am scris sute de articole
tiinifice i, acum, aceast carte. Antioxidanii sunt motivul pentru care acum, la vrsta mea, nu am nici
un fel de planuri ca s ncetinesc acest ritm. Numele meu a devenit att de strns legat de studiul
antioxidanilor nct amfost poreclit ,JDr. Antioxidant" de ctre unii din colegii mei.
Antioxidanii sunt un grup de compui produi de organism i care apar n mod natural n multe
alimente. Antioxidanii lucreaz mpreun n organism pentru a menine sntatea i vigoarea n
ultimele decenii de via. Ei fac aceasta protejndu-ne de rul produs de radicalii liberi care ne pot
distruge esuturile i celulele sntoase. Organismul produce radicali liberi n cursul normal al
producerii energiei, ns exist i substane n mediul nostru nconjurtor - anumite chimicale, fum,
elemente poluante, radiaia solar - care stimuleaz producerea de radicali liberi. Nu subestimai

24
ameninarea pe care radicalii liberi o reprezint la adresa sntii i bunstrii noastre. Oamenii de
tiin cred acum c radicalii liberi sunt factorii cauzatori n aproape toate bolile cunoscute, de la boli
de inim la artrit, cancer sau cataract. De fapt, radicalii liberi sunt vinovaii majori chiar n procesul
de mbtrnire.
Prin controlarea radicalilor liberi, antioxidanii pot face diferena dintre via i moarte, pot
determina repeziciunea i modul n care mbtrnim. Cu ct nelegem mai multe despre antioxidani i
despre cum lucreaz acetia, cu att mai mult vom nelege i aprecia rolul profund pe care l joac ei
pentru a ne menine sntoi i fericii. Rolul lor n organismul uman este miraculos.
Foarte multe probe tiinifice demonstreaz c aceia dintre noi care mnnc o diet bogat n
antioxidani i iau suplimentar antioxidani, triesc mai mult i mai sntos. n aceast carte v voi
povesti despre unele din aceste studii pasionante i v voi arta cum s utilizai aceste descoperiri
pentru a v mbunti viaa chiar acum. ncepnd de astzi, putei opri i chiar ntoarce multe din
problemele legate de vrst care pot aprea - i care fac viaa att de mizerabil - cnd organismele
noastre sufer de o abunden de radicali liberi i un deficit de antioxidani.
Oamenii de tiin au cunotin de decenii despre existena antioxidanilor, ns pn
foarte recent nu au neles pe deplin ce fac acetia, cum lucreaz ei i cum pot folosi puterea lor
incredibil. Mulumit lucrrilor efectuate la Laboratorul Packer de la Universitatea din California, la
Berkeley precum i n alte laboratoare din lume, am aflat rspunsurile la aceste ntrebri. tim acum
cum s maximizm i s exploatm puterea antioxidanilor, care prelungesc i ntrein viaa.

Introducere n reeaua de antioxidant!

Pn de curnd, oamenii de tiin credeau c fiecare antioxidant lucreaz separat n organism,

independent de alii. Cunoatem acum c acest lucru nu este adevrat - exist o interaciune dinamic
ntre anumii antioxidani cheie. M refer la aceast interaciune ca fiind reeaua de antioxidani i m
refer la juctorii chimici ca fiind antioxidanii de reea. Aceti antioxidani de reea speciali
lucreaz mpreun n organismul nostru pentru a ne ntri i apra de boli.
Cu toate c literal exist sute de antioxidani, doar cinci apar ca antioxidani de reea:
Vitaminele C i E, acidul lipoic, glutathionul i Coenzima Q10 (Co Q10). Vitaminele C i E nu sunt
produse n organismul nostru i trebuiesc obinute prin hran. Acidul lipoic, glutathionul i Co
Q10 sunt produse de organismul nostru, ns nivelul acestor antioxidani scade pe msur ce
mbtrnim. De aceea avem nevoie s le suplimentm pe toate.
n Laboratorul Packer, am descoperit c antioxidanii de reea au puteri speciale care i difereniaz
de ali antioxidani. Ceea ce face ca antioxidanii de reea s fie att de speciali este c ei i pot spori
mult puterea unul altuia. Prin urmare, ei sunt n mod particular eficieni n ncetinirea procesului
de mbtrnire i mrirea capacitii organismului de a lupta mpotriva bolilor. Reeaua de antioxidani
este un scut care apr organismul mpotriva forelor care ne mbtrnesc nainte de vreme i care ne
rpesc ani buni din via.
Pn nu de mult, bolile mbtrnirii au fost acceptate ca fiind fapte nefericite dar inevitabile
ale vieii. La sfritul secolului XIX, media de via era de doar patruzeci i apte de ani. Astzi,
nimeni nu mai clipete cnd ajungem la optzeci sau nouzeci de ani, iar unii oameni de tiin cred
c n cteva generaii, muli dintre noi vor atinge o sut de ani. Probabil nu suntei surprins, deoarece
ai vzut c medicina modern, igiena mai bun i alimentaia mbuntit pot prelungi viaa; cu
toate acestea, poate ai observat c, dei oamenii triesc mpreun, prea muli sunt lovii de boli cronice
care nu numai c i mpiedic s-i prelungeasc viaa, dar uneori pot prea chiar un blestem. O via
mai lung nu trebuie s fie astfel.
Mulumit noii nelegeri a antioxidanilor i a rolului reelei de antioxidani, putem nu doar s
trim mai mult, ci i s trim bine, n organisme sntoase, puternice i viguroase, cu mini vii i
memorie intact. Nu vorbesc despre cum s adugm doar nite ani la viaa noastr; eu vorbesc
despre cum s adugm via la anii notri.

25
 Acum tim c soluia pentru prevenirea bolilor i prelungirea vieii este la fel de simpl ca i
pstrarea nivelului corect i al combinaiei antioxidanilor din organismul nostru. Numesc aceasta
avantajul antioxidant i v voi arta cum v va ajuta s atingei o via lung i o sntate optim.
De mai bine de trei decenii, Laboratorul Packer a fost o Mecca pentru cei mai buni cercettori din
domeniul antioxidanilor din lumea ntreag. Cnd lumea mi cere s descriu Laboratorul Packer, le
spun c e ca i cum ai lucra la Naiunile Unite. Sunt zile cnd merg prin laboratorul meu i sunt
ntmpinat cusalutul ,Jiun dimineaa" n aisprezece limbi diferite. Sunt foarte mndru c laboratorul
meu a pregtit muli dintre cei mai buni oameni de tiin din lume i c astzi absolveni ai
Laboratorului Packer sunt n vrful centrelor de cercetare, de la Londra la Tel Aviv i Tokio i
aproape n orice alt loc pe acest traseu.
Sunt mndra mai ales de rolul de lider al laboratorului meu n descoperirea modului n care
antioxidanii lucreaz mpreun n organism. Suntem probabil cei mai bine cunoscui pentru
descoperirea rolului special jucat de un nou antioxidant identificat - acidul lipoic - antioxidantul cel
mai versatil i mai puternic din reea. Acidul lipoic sporete mult puterea tuturor celorlali
antioxidani din organism. Mai bine de dou decenii, acidul lipoic a fost utilizat cu succes i n
siguran n Europa ca un tratament pentru unele complicaii ale diabetului. Cercetrile efectuate n
laboratorul meu au artat c acidul lipoic ofer o puternic protecie att mpotriva atacurilor cerebrale
ct i a bolilor de inim. Aa cum voi explica mai pe larg n carte, de vreme ce nu poi avea suficient
acid lipoic doar prin alimente, trebuie s iei i suplimente de acid lipoic pentru a atinge astfel
ntreaga putere a reelei de antioxidani.
E posibil ca muli dintre dumneavoastr s fi auzit prima dat vorbindu-se despre acidul lipoic
atunci cnd am fost intervievat n legtur cu cartea mea anul trecut, la emisiunea de tiri World News
Tonight, de la ABC. Segmentul de dou minute privind acidul lipoic a generat att de multe telefoane,
scrisori i vizite la pagina de internet a Laboratorului Packer, pentru mai multe informaii, nct am
resimit nevoia de a mprti cu publicul aceste informaii.
De asemenea, am fost un pionier n studiul vitaminei E, un antioxidant care aduce noi informaii
aproape n fiecare zi. Probabil ai observat c este greu s ridici ziarul fr s citeti despre un nou
mod n care vitamina E susine sntatea. Vitamina E ne poate proteja de boli ca Alzheimer, boli
de inim i cteva tipuri obinuite de cancer. i dac v-ai obinuit s vedei reclame n reviste de
fitness i sport povestind despre importana antioxidanilor pentru atlei, aceasta se ntmpl pentru
c, n urm cu douzeci de ani, laboratorul meu a descoperit c exerciiul fizic sectuiete organismul
de vitamina E i ali antioxidani, i c acetia trebuie nlocuii pentru ca exerciiul s produc
efectele dorite. Experimentele din laboratorul meu au mai produs unele rezultate care sugereaz c
vitamina E poate prelungi sperana noastr de via.
De asemenea, am mai descoperit c unii antioxidani care nu sunt de reea i chiar unele substane
care nu sunt antioxidante pot spori eficiena unuia sau mai multor antioxidani de reea. Acestea
includ membri ai familiei flavonoidelor, un grup de cteva mii de fitochimicale (chimicale bazate
pe plante).
Exist cincizeci de diferii compui flavonoizi obinuii, care se gsesc n fructe, legume i buturi,
inclusiv n ceaiul verde i vinul rou. Seleniul, un mineral care ntrete antioxidanii de reea, este un
exemplu de antioxidant non-reea care produce adevrate miracole.
Exist i ali antioxidani de bun credin care nu interacioneaz cu reeaua, dar care o ajut
totui n misiunea sa prin reducerea ncrcturii de radicali liberi din organism. Aceti antioxidani
ajuttori includ membrii familiei carotenoide, un grup de ageni colorani care se gsesc n alimente,
n special n legume cu fruze de un verde nchis i n fructe i legume portocalii i galbene.
n Miracolul Antioxidant" nu m voi referi doar la lucrrile efectuate n laboratorul meu, ci v voi
povesti despre munca distinilor mei colegi. Pn acum, aceste descoperiri au fost descrise n
principal n manuale i jurnale, scrise pentru ali oameni de tiin. n ,Jrfiracolul Antioxidant" v voi
transmite dumneavoastr aceste infonnaii. Oameni de tiin din toat lumea investigheaz rolul
antioxidanilor n prelungirea vieii i prevenirea bolilor. Spre exemplu:
- V mbolnvii mai des dect obinuiai? Pe msur ce mbtrnim,
funcia imunitar slbete, fcndu-ne vulnerabili la boal. Cercettorii

26
 de la Universitatea Tufts au gsit c antioxidanii pot ntineri un sistem imunitar care
mbtrnete.
- Credei c avei gene btrne? Muli dintre noi motenesc tendina de a dezvolta cancerul sau
alte boli. Vestea cea bun este c antioxidanii pot opri" aceste gene proaste i pot reduce
serios riscul de dezvoltare a bolilor ereditare.
- Simii c nu mai suntei la fel de ager cum obinuiai s fii? Numeroase studii
sugereaz c antioxidanii pot preveni i chiar pot s ntoarc vrsta referitor la problemele
mentale i pierderea memoriei.
- Avei un copil care sufer de tulburri de atenie (ADD) sau avei chiar dumneavoastr ADD?
Exist un numr crescut de dovezi c anti-oxidanii pot mbunti concentrarea i
atenia la oamenii care sufer de ADD.
- V trezii cu dureri? Antioxidanii pot uura simptomele de artrit i alte stri inflamatorii.
- V aflai n pericol de a v mbolnvi de inim? Antioxidani cum ar fi vitamina E i Co Q10
sunt folosii cu succes pentru tratarea acestor boli.
- Avei pete maronii i alte semne de piele degradat de soare? Antioxidanii pot s
previn i chiar s tearg aceste semne ale mbtrnirii i n acelai timp s protejeze de
cancerul de piele.
,Miracolul Antioxidant" v va explica tiina din spatele miracolului i v va arta cum s-1
folosii n favoarea dumneavoastr.
n Prile Unu-Trei din aceast carte voi prezenta cele mai recente informaii tiinifice privind
antioxidanii, ntr-un limbaj simplu, uor de neles, n Partea a Patra, Planul Packer - Cum S V
Folosii De Miracolul Antioxidant, voi descrie Planul Packer, un program cuprinztor, structurat pe
trei pri, privind urmtoarele:
- Un festin antioxidant. Alimentele obinuite, gsite n supermarket-urile locale ct i la
zarzavagii, conin sute de antioxidani ce v salveaz viaa. Planul Packer v va arta ct de
uor este s pstrai avantajul antioxidantului dumneavoastr consumnd alimentele corecte.
- Regimul dumneavoastr suplimentar. Planul Packer ofer un regim suplimentar, conceput
astfel nct s v pstreze organismul puternic, mintea ascuit, iar reeaua dumneavoastr de
antioxidani s lucreze cel mai bine cu putin. Fa de programul suplimentar de baz, care
este potrivit pentru cei mai muli oameni, voi aduga regimul meu suplimentar pentru
a veni n ntmpinarea oamenilor cu nevoi speciale, cum ar fi fumtorii, diabeticii, oamenii cu
istoric de cancer sau boli de inim n familie, femei la menopauz, atlei i chiar oamenii cu
gusturi culinare dificile.
- Antioxidani pentru o piele frumoas i sntoas. Laboratorul Packer este cel mai bun
centru de cercetare din lume n materie de antioxidani i piele. Din studiile noastre, am aflat
c este important s susii antioxidanii att din exterior ct i din interior. Planul Packer
include un regim antioxidant de ngrijire a pielii care nu doar c previne cancerul pielii, dar
poate ncetini i chiar nltura ridurile, liniile fine precum i alte semne de mbtrnire.

Putei obine suficient protecie antioxidant doar din alimente?

Deoarece toi antioxidanii de reea se gsesc n alimente, v putei ntreba de ce recomand s luai
i suplimente. Consumarea unei diete bogate n antioxidani este o parte important a Planului
Packer, ns este practic imposibil s se obin o cantitate optim de antioxidani doar prin
alimentaie. Spre exemplu, Planul Packer recomand s se ia zilnic 500 U. I. de vitamina E.
Pentru a lua 500 U.I. de vitamina E doar din alimente, ar trebui s consumai mai mult de 50 kg
de ficat fript sau 125 de linguri de ulei de arahide - sau putei lua un supliment de vitamina E, aa
cum recomand eu.
Miracolul Antioxidant" v poate schimba i prelungi viaa. Peste 70% din americani vor muri
prematur din cauza bolilor cauzate de deficiene ale reelei de antioxidani. Mulumit avantajului
antioxidanilor, aceste cazuri pot fi prevenite, controlate i, uneori, chiar vindecate. Oamenii care iau
zilnic chiar i un singur supliment antioxidant pot reduce semnificativ riscul bolilor de inim i
cancer la prostat. V putei imagina beneficiile care rezult din suplimentarea ntregii reele de

27
antioxidani? n ,Jvfiracolul Antioxidant" v voi arta cum s facei acest lucru i v voi explica de ce
beneficiile sunt uimitoare.
Odat cu trecerea timpului, Miracolul Antioxidant face posibil ca fiecare dintre noi s aib un
control mai mare asupra sntii i, fundamental, asupra propriului destin , mai mult ca niciodat.
Avem acum puterea de a preveni i poate chiar elimina multe din bolile degenerative care au fost
cndva considerate ca parte inevitabil a procesului de mbtrnire. Acesta este un adevrat miracol.

Reeaua de antioxidani n aciune

Vitaminele C i E, Co Q10, Acidul lipoic, Glutathionul
Miracolul Antioxidant este de mult vreme n transformare. Descoperirea reelei de antioxidani
cei cinci antioxidani speciali care lucreaz mpreun ntr-o spectaculoas sinergie - este
ncununarea a aproape o jumtate de deceniu de studii, crora i-au dedicat viaa i cariera muli
oameni de tiin renumii. Mulumit muncii acestor pionieri creativi, tim acum c antioxidanii ne
pot proteja de boli de inim, cancer i diabet i ne permit s avem o via mai lung n corpuri mai
sntoase. Am putut s m folosesc de munca acestor pionieri, precum i de deceniile mele de studii
pentru a dezvolta conceptul de reea de antioxidani, o cotitur n nelegerea mecanismului de lucru a
antioxidanilor. Noul nostru mod de nelegere a reelei de antioxidani ne permite acum s
exploatm ntregul potenial al Miracolului Antioxidant.
Am avut ansa s fac parte din Miracolul Antioxidant chiar de la nceput, cnd un mic grup de
oameni de tiin au creat un nou domeniu de studiu: biologia celular. Spre deosebire de biologii
tradiionali, care studiaz organismele ca pe un ntreg i relaia lor cu natura, noi, biologii celulari, ne
concentrm asupra celulei, care este o unitate central, de baz (dac nu chiar cea mai mic) dintre
toate organismele vii. Povestea antioxidanilor nu putea fi spus fr a ine cont de realizrile
biologiei celulare, deoarece Miracolul Antioxidant are loc la nivel celular i, pn n deceniile
trecute, nu a putut fi observat, neles sau explicat singur.
Orice fiin uman i orice animal sunt alctuite din trilioane de celule. Celule asemntoare se
combin pentru a forma esuturi, iar esuturi asemntoare se combin pentru a forma organe. Pe
vremea cnd am fost biolog principal la Colegiul Brooklyn (Brooklyn College) la sfritul anilor
1940, abia dac se cunotea existena antioxidanilor i rolul critic pe care l jucau la nivel celular.
Oamenii de tiin tiau din vasta lor experien c dac nu avem suficient vitamina C n regimul
alimentar, putem face scorbut. Oamenii de tiin mai tiau de existena unei alte vitamine - vitamina
E - ns nimeni nu tia ce putea face aceasta.
Ali oameni de tiin - chimitii alimentari cutau de asemenea aceste vitamine, deoarece
credeau c vitaminele puteau fi buni conservani alimentari. Acestea preau c pot preveni procesul de
oxidare, care ducea la rncezirea grsimilor.
Pentru a nelege procesul de oxidare, tot ceea ce trebuie s facei este s v gndii la ce se ntmpl
zilnic n buctria dumneavoastr. La sfritul unei mese, strngei resturile pentru a nu se strica. Unul
dintre motivele pentru care se mpacheteaz alimentele este acela c, cel puin pentru o vreme, aceasta
le ferete de oxigen, care atac resturile neconsumate. Chimitii alimentari au imaginat astfel c aceste
vitamine protejeaz alimentele mpotriva oxidrii i au nceput s le denumeasc antioxidani. Noi,
biologii celulari, nu am fost n mod special interesai de ceea ce fceau chimitii alimentari, deoarece
nu credeam c munca acestora putea fi relevant pentru noi. Nimeni nu s-a gndit c acest proces ar
putea avea loc i n organismul nostru. Prin urmare, a durat mult pn cnd am pus laolalt ceea ce vi
s-ar prea c este la fel de simplu ca i adunarea doi plus doi.

Lumea secret a celulei

La nceputul i la mijlocul anilor 1950, am fost nerbdtori s ncepem explorarea lumii

necunoscute a celulei, ns am fost mpiedicai de tehnologia nvechit i posibilitile financiare
reduse. La multe universiti, tiina era nc la nceput, iar gsirea banilor pentru experimente era o
aciune la fel de ndrznea ca i testarea ipotezelor noastre. Ins totul urma s se schimbe. n 1957,

28
Uniunea Sovietic a lansat Sputnik, primul satelit orbital, iar americanii s-au temut brusc c vor
rmne n urma Rusiei n ceea ce privete tiina. Practic peste noapte, guvernul a nceput s
investeasc mai muli bani n cercetarea tiinific de baz i n educaie, aprnd astfel progrese
tehnologice spectaculoase. Din perspectiva mea, unul din cele mai importante a fost dezvoltarea
microscopului electronic. De multe mii de ori mai puternic dect vechiul microscop, microscopul
electronic a propulsat biologia celular n secolul douzeci. Fr ajutorul acestuia, nu ar fi existat
acum Miracolul Antioxidant.
Nu doresc s v dau impresia c istoria biologiei celulare ncepe odat cu microscopul electronic.
ntr-adevr, vechiul microscop ne-a ajutat s nvm multe. Vechiul microscop ne-a permis s vedem
structurile de baz, mai largi, din celul, i ne-a ajutat s nelegem ct de surprinztor de sofisticat
este o celul. Spre exemplu am putut vedea c fiecare celul are un nveli protector n exterior i o
structur n interior. Am denumit nveliul membrana celulei, iar structura intern nucleu. Am putut
chiar s gsim alte structuri principale ale celulei, ns am putut doar specula ce sunt i cum
funcioneaz ele. Microscopul electronic a scos totul la lumin. Pentru prima dat, am putut vedea
cele mai mici componente ale celulei i studia cum interacioneaz i funcioneaz.
nainte de apariia microscopului electronic, tiam de existena unor mici structuri n interiorul
celulei, denumite mitocondrii, acestea transformnd elementele nutritive n energie celular printr-
un proces numit oxidare biologic. Acum, cu microscopul electronic putem vedea n amnunt puterea
i modul de aciune al acestor celule n miniatur. Studiul oxidrii biologice a scos n cele din urm
la iveal importana antioxidanilor.

Radicalii liberi
Dup cum am nvat, oxigenul poate fi un prieten periculos. Organismul uman are nevoie de mari
cantiti de oxigen pentru metabolism, dezasimilarea elementelor nutritive pentru crearea energiei
destinate creterii i altor activiti ale organismului. Energia este esenial pentru fiecare activitate
fizic, de la respiraie la gndire, de la sex pn la btile inimii. Oxigenul este combustibilul
care pornete producerea energiei. Fr oxigen, nu am putea produce energie. n afar de aceasta,
producerea de energie poate distruge organismul, deoarece el produce i radicali liberi. Radicalii liberi
sunt molecule instabile care pot distruge structura celulelor, ducnd n final la apariia cancerului, a
bolilor de inim i a numeroase alte boli. Aa cum voi explica mai trziu, boala Alzheimer, boala
Parkinson, diabetul, cataracta, artrita i multe alte boli asociate cu naintarea n vrst sunt cauzate
sau agravate de radicalii liberi.
Cheia pentru o sntate bun este pstrarea unui echilibru corect ntre antioxidani i radicalii
liberi. Acesta este rolul reelei de antioxidani n aprarea organismului.

Cum lucreaz antioxidanii cu radicalii liberi ?

Rolul de aprare a organismului mpotriva atacului radicalilor liberi revine sistemului de aprare al
antioxidanilor, un grup de compui a cror unic sarcin este s dezarmeze radicalii liberi nainte de
a putea ataca esutul vizat. Antioxidanii sunt poliia" organismului mpotriva radicalilor liberi,
chemai ori de cte ori este nevoie pentru a nbui" radicalii liberi acolo unde se gsesc acetia,
astfel nct puterea lor destructiv s nu se poat extinde i asupra altor celule.
Exist sute de antioxidani care apar natural. Unii dintre ei sunt produi de organism, pe cnd alii
trebuie obinui din hran i suplimente.
Cnd un antioxidant ntlnete un radical liber, l nghite, iar radicalul liber se altur structurii
moleculare a antioxidantului. Antioxidantul nsui devine un radical liber. i ce ai ctigat? Aceti
nou-creai radicali liberi sunt relativ slabi i nu par s fac ru. Prin urmare, v scutii celulele i
esuturile de aciunea distructiv a unui radical liber scpat de sub control.
n organism, exist o interaciune dinamic ntre cinci antioxidani cheie: vitaminele C i E, Co
Q10, acidul lipoic i glutathionul. Acetia sunt antioxidanii de reea. Aceti antioxidani speciali

29
colaboreaz pentru a susine i ntri ntregul sistem. Cnd sunt combinai, i sporesc mult activitatea
unul altuia, ajutnd organismul s menin echilibrul corect al antioxidanilor. n Laboratorul Packer,
am descoperit c antioxidanii de reea au puteri speciale nemprtite de ceilali. Ceea ce face ca
reeaua de antioxidani s fie special este c acetia se pot ,j-ecicla" sau regenera dup ce au slbit un
radical liber, mrindu-i mult puterea.
Iat un exemplu despre modul cum funcioneaz mpreun antioxidanii de reea. Cnd vitamina E
dezarmeaz un radical liber, aceasta devine ea nsi un radical liber. ns, spre deosebire de radicalii
liberi ri, radicalul vitaminei E poate fi reciclat sau ntors ntr-un antioxidant de ctre vitamina C sau
Coenzima Q10. Aceti antioxidani de reea vor dona electroni ctre vitamina E, aducnd-o napoi n
starea antioxidant. Acelai scenariu are loc cnd vitamina C sau glutathionul slbesc un radical liber
i devin radicali liberi slabi n proces. Aceti antioxidani pot fi reciclai n forma lor antioxidant
prin acidul lipoic sau vitamina C.
Principala funcie a reelei de antioxidani este de a preveni ca antioxidanii s se piard prin
oxidare. Pe msur ce un antioxidant de reea l salveaz pe cellalt, ciclul continu, asigurndu-se
astfel c organismul va pstra echilibrul corect al antioxidanilor.
Acest scenariu special - antioxidantul ntlnete radicalul liber, l preia, devine un radical liber
prieten", este reciclat de un alt antioxidant de reea -se petrece de nenumrate ori n organism, ct ai
clipi din ochi. Este practic imposibil de neles ct de des sau ct de repede se ntmpl toate acestea,
dar ca s avei o idee despre frecvena cu care antioxidanii sunt chemai de organism s acioneze,
gndii-v la urmtoarele: colegul meu Bruce Ames, un binecunoscut om de tiin n domeniul
antioxidanilor, estimeaz c numrul loviturilor oxidative administrate zilnic AND-ului fiecrei
celule este de 10.000. nmulii acum aceast cifr cu trilioanele de celule din organism i putei
ncepe s nelegei amploarea acestor procese. Dac nu nlocuii antioxidanii pierdui, prin hran i
suplimente, vei deveni vulnerabili.
Dei antioxidanii de reea lucreaz sinergetic, fiecare are o ni unic n celul, n care i exercit
aciunea protectoare. De exemplu, membrana celulei este alctuit n principal din grsimi sau lipide,
ns celula este umplut cu ap. Vitamina E solubil n grsime i Coenzima Q10 protejeaz
poriunea gras a membranei celulei de atacul radicalilor liberi. ns nu contai pe ei pentru a
proteja zonele apoase ale celulei sau sngele, care este format n principal din ap. Aceste zone sunt
accesibile doar antioxidanilor solubili n ap, cum ar fi vitamina C i glutathionul.
Exist un singur antioxidant pe care l cunoatem i care poate fi n ambele zone, cea gras i
cea apoas - acidul lipoic. Acidul lipoic este unic prin aceea c poate funciona n ambele zone i
poate regenera att antioxidanii solubili n ap (vitamina C i glutathion) ct i pe cei solubili n
grsime (vitamina E). Cel mai important lucru de amintit este c fiecare antioxidant de reea este
mai mare dect suma prilor sale i c, atunci cnd sunt combinai, creaz o for destructiv
irezistibil mpotriva forelor ucigtoare ale oxidrii.
n cele ce urmeaz, voi parcurge pe scurt fiecare antioxidant de reea n parte i voi descrie cum
lucreaz att separat ct i mpreun cu ceilali.

Antioxidanii de reea
Acidul lipoic
Pn de curnd, acidul lipoic a fost considerat un antioxidant destul de lipsit de importan, care
nu merit prea mult atenie. Faptul c oamenii se uit mai ateni la acidul lipoic n zilele noastre este
rezultatul lucrrii realizate la Laboratorul Packer, care arat c acidul lipoic este cel mai
puternic i multilateral antioxidant din ntreaga reea de aprare a antioxidantilor i sunt
mndru de acest lucru.
Relativ nou n Statele Unite, acidul lipoic a fost folosit n Europa n siguran i eficient timp de
peste trei decenii, pentru tratarea complicaiilor de diabet. Cercetarea mea a evideniat c acidul
lipoic mai poate oferi o important protecie mpotriva atacurilor de inim (a treia principal cauz de
deces n occident), precum i a bolilor de inim. Acidul lipoic este unic prin faptul c este singurul
antioxidant ce poate susine nivelul glutathionului, un alt antioxidant cheie de reea, care

30
contribuie la debarasarea organismului de toxine. Laboratorul meu a artat c acidul lipoic poate
ridica nivelul de glutathion din celule cu 30%. Deci, cnd luai acid lipoic, nu folosii doar
avantajele acidului lipoic, ci luai i o doz suplimentar de glutathion.

Vitamina E
Vitamina E, primul antioxidant principal solubil n grsime, trebuie obinut din hran sau
suplimente. Comparat cu glutathionul sau vitamina C, exist doar o cantitate mic de vitamina E n
celule; i totui este unul din cei mai importani i bine studiai antioxidani. Vitamina E circul prin
organism n molecule numite lipoproteine i le protejeaz de oxidare. Se crede c oxidarea
lipoproteinelor este primul pas n formarea aterosclerozei, ntrind arterele i putnd duce la apariia
bolilor de inim. Studii recente au artat c vitamina E poate preveni bolile de inim, poate reduce
cancerul de prostat i chiar ncetini avansarea bolii Alzheimer.

Vitamina C
Susinut de laureatul Premiului Nobel, Linus Pauling, care a afirmat c vitamina C a fost
remediul pentru rceala simpl, vitamina C este un antioxidant solubil n ap. (Dr. Pauling a avut
poate dreptate, ns motivele au fost greite i le voi discuta mai trziu). Vitamina C nu este
produs de organism i trebuie obinut din hran i suplimente. Este posibil ca vitamina C s
slbeasc puterea radicalilor liberi, i este esenial pentru un sistem imunitar puternic. Studiile
efectuate de colegii mei de la Universitatea din California au artat c oamenii care iau vitamina C i
prelungesc viaa i sunt mai sntoi dect cei care nu iau vitamina C.

Coenzima Q10
Coenzima Q10 (Co Q10) este o molecul solubil n grsime care funcioneaz sinergetic cu
vitamina E n ciclul antioxidantilor pentru a proteja poriunea gras a celulei de atacul radicalilor
liberi. Numeroase studii arat c tratamentul cu Co Q10 este eficient pentru inim, angin i
hipertensiune. De asemenea, se mai cerceteaz ca tratament pentru cancer i boli ale creierului din
cauza mbtrnirii, cum ar fi Parkinson i Alzheimer.

Glutathionul
Cel mai abundent antioxidant din reea este glutathionul, care este produs de organism din trei
aminoacizi care se gsesc n alimente: acidul glutamic, cisteina i glicina. Glutathionul se gsete
practic n fiecare celul, fiind o arm important n lupta mpotriva radicalilor liberi.Cnd ajungem
lavrsta de 40 de ani, producerea de glutathion ncepe s scad, aceasta putnd ajunge la aproape 20%
la vrsta de aizeci de ani. La orice vrst, moartea prematur i mbolnvirea a fost legat de
nivelul sczut de glutathion. Este esenial s pstrai un nivel ridicat al glutathionului.

Monitorizarea sntii celulelor dumneavoastr

Pe lng controlul radicalilor liberi, antioxidanii joac un rol i mai critic n meninerea
sntii. Acetia ajut la controlul genelor noastre. S v explic de ce aceast calitate este att de
important i ce legtur are cu Miracolul Antioxidant.
Muli dintre dumneavoastr avei o idee despre modul n care caracteristicile fizice, cum ar fi
culoarea prului sau a ochilor, trec la copii prin intermediul genelor. Ceea ce nu apreciai pe deplin este
c genele fac mai mult dect s transmit amprenta dumneavoastr fizic, ele coninnd i mecanismul
de pstrare a organismului dumneavoastr sntos i puternic.
Celulele dumneavoastr nu pot gndi ele nsele; ele se bazeaz pe gene ca s le spun ce s
fac. ADN-ul coninut n fiecare din genele noastre poart o imens bibliotec de instruciuni
care reglementeaz ntreaga activitate a celulelor. De exemplu, cnd organismul dumneavoastr
se confrunt cu un virus periculos care poate rspndi o boal dac este lsat s triasc, genele
dumneavoastr alerteaz sistemul imunitar, care produce celule speciale pentru a ucide virusul. Cnd
celulele sntoase sunt degradate de un virus sau devin canceroase, genele dumneavoastr dau

31
indicaii celulelor avariate s se autodistrug nainte de a afecta alte celule sntoase. Gndii-v la
genele dumneavoastr ca la o ultim farmacie, care pstreaz o formul secret destinat s v
pstreze sntos i funcional la capacitate maxim. Cnd avei probleme, genele dumneavoastr
decid s v ajute spunnd celulelor dumneavoastr ce s fac.
n mod clar, genele joac un rol critic n controlul capacitii noastre de a lupta cu o boal.
Una din ntrebrile pe care mi le-am pus i pentru al crei rspuns mi-am petrecut toat viaa studiind
este: exist ceva ce ne controleaz genele? Acest rol important l are reeaua de antioxidani.
Am spus mai devreme c antioxidantii protejeaz ADN-ul din gene de atacul radicalilor liberi,
ns am descoperit c nu este singurul lucru pe care l fac acetia. Am aflat c antioxidantii mai
regleaz expresia genelor. De fapt, cred c cea mai important descoperire tiinific a Laboratorului
Packer este c antioxidantii deschid i nchid genele, n funcie de cerinele organismului.
Reeaua de antioxidani funcioneaz ca un medic personal, monitoriznd constant sntatea
celulelor noastre. Dac reeaua detecteaz o problem ntr-o zon anume, ea va porni genele
corespunztoare ca s declaneze rspunsul adecvat. Reeaua trimite semnale la genele noastre care,
pe rnd, comunic celulelor s mnnce, s triasc, s moar sau s se reproduc. Controlnd
trilioanele de celule care alctuiesc organismele noastre, reeaua de antioxidani controleaz fiecare
aspect al vieii noastre.
Atunci cnd suntem tineri, organismul nostru aude tare i clar mesajele reelei de antioxidani. Ca
urmare, funcionm la un nivel optim. Pe msur ce mbtrnim ns, reeaua de antioxidani devine
suprancrcat sau copleit de munc. Un motiv ar fi scderea nivelului de antioxidani. n plus,
poluarea, fumatul, dieta srac i alte influene nesntoase se pot aduga la problema radicalilor liberi
cu care se confrunt reeaua. Rezultatul este c reeaua devine mai puin capabil s funcioneze ca
medic personal al organismului. Mesajele pe care le primete i trimite devin confuze. Acestuia i
lipsesc informaiile i nu reuete s rspund atunci cnd ar trebui. n aceste situaii, apar bolile.
Pstrarea unei reele puternice de antioxidani este singurul mod prin care i se pot da medicului
dumneavoastr personal mijloacele de care are nevoie pentru a pstra tinere sntatea i vitalitatea.
Realimentarea zilnic cu suplimente a antioxidanilor de reea ai organismului, aa cum am
recomandat n Planul Packer, ofer noi sperane n prevenirea rspndirii cancerului, a bolilor
de inim i altor boli care ne lovesc n mod caracteristic mai trziu n via, atunci cnd scade
capacitatea de aprare cu antioxidani. Urmnd Planul Packer, v putei atepta s avei o via mai
lung i mai sntoas.
Cunoaterea nseamn putere i, pentru prima dat n istoria omenirii, avem att cunoaterea ct
i puterea de a face ceva semnificativ pentru eradicarea bolii, pstrnd sntatea pentru ca, n final,
s ne controlm destinul. Despre aceasta ne vorbete Miracolul Antioxidant".

Radicalii liberi
Deopotriv prieteni i dumani
nainte de a nelege pe deplin Miracolul Antioxidant", trebuie s tii mai multe despre nemesis-
ul antioxidanilor: radicalii liberi. Cum spune i proverbul: unde este fum, este i foc. La fel,
oriunde este boal i distrugere, acolo sunt i radicali liberi. Nu am putea exista fr ei. Abia am
nceput s apreciem pe deplin rolul radicalilor liberi n organism.
De fiecare dat cnd ncercm s ne amintim un fapt, punem radicali liberi n funciune. Radicalii
liberi ndeplinesc multe funcii critice n organismul nostru, de la controlul trecerii sngelui prin
artere pn la lupta mpotriva infeciilor i pn la a ne pstra mintea ascuit i concentrat.
Ca i antioxidantii, unii radicali liberi de la nivelul inferior semnaleaz molecule - adic rspund
de pornirea i oprirea genelor. Unii radicali liberi, cum sunt oxidul nitric i superoxidul, sunt produi
n cantiti foarte mari de celulele noastre imune pentru a otrvi" viruii i bacteriile. Ali radicali
liberi omoar celulele canceroase i, de fapt, multe medicamente mpotriva cancerului sunt
destinate creterii produciei de radicali liberi din organism. Rolul oxidului nitric este att de
important, nct Premiul Nobel pentru Fiziologie i Medicin a fost acordat n 1998 oamenilor de

32
tiin care au descoperit rolul oxidului nitric ca molecul care semnalizeaz n sistemul
cardiovascular.
n mod clar, avem nevoie de radicali liberi ca s supravieuim. Cu toate acestea, n mai puin de o
secund, radicalii liberi se pot ntoarce mpotriva noastr, ne pot mbolnvi i ne pot mbtrni
nainte de vreme. Fie c ne bronzm, fie c avem un atac de inim sau o boal inflamatorie cum ar
fi artrita, radicalii liberi sunt un factor deja existent sau n evoluie. Chiar i procesul de mbtrnire
este legat de radicalii liberi.

Radicalii liberi sunt peste tot

Pentru a nelege ce sunt radicalii liberi, trebuie s cunoatei puin i celulele umane, unde, n
fiecare zi i n fiecare secund, se poart un rzboi ntre radicalii liberi i antioxidani. Ca orice lucru
din univers, celulele sunt formate din uniti mai mici numite atomi. Fiecare atom conine un centru
sau nucleu care este nconjurat de electroni. Doi sau mai muli atomi pot fi legai prin mprirea
electronilor, formnd molecule. Oxidarea biologic, procesul de formare a energiei, implic transferul
electronilor de la o molecul de oxigen la urmtoarea. Cu toate acestea, uneori mai scap cte un
electron. Atomul rmas fr un electron se numete radical liber.
Radicalii liberi se formeaz constant aproape peste tot n organism n proporie uluitoare. Dac
radicalii liberi nu sunt repede prini, pot aprea multe probleme. Radicalii liberi pot ataca i oxida
ADN-ul, materialul genetic care controleaz creterea i dezvoltarea celulelor, ceea ce poate duce la
apariia cancerului. Cnd aceste molecule instabile au drept int molecule de grsime care trec prin
snge, exist riscul apariiei unei boli de inim i a unei crize. Prin urmare, radicalii liberi pot
promova spirala n jos a bolii i mbtrnirea prematur.

Radicalii liberi accelereaz procesul de mbtrnire

Muli dintre dumneavoastr luai antioxidani pentru c dorii s artai i s v simii mai tnr.
Aceasta nu este doar gndire pozitiv. Pstrarea avantajului antioxidantului - adic pstrarea
radicalilor liberi sub control -poate fi unul din cele mai eficiente moduri de ncetinire a procesului
de mbtrnire.
Ceea ce a devenit cunoscut drept teoria radicalului liber de mbtrnire a fost propus n 1954 de
Dr. Denham Harman, un cercettor de la Berkeley, care studia efectele radiaiei asupra sistemelor
biologice umane. Statele Unite erau n plin Rzboi Rece cu Uniunea Sovietic i erau mari temeri c se
va ajunge la un rzboi nuclear. Cercettori ca Dr. Harman au fost mputernicii de guvern s inventeze
un antidot eficient la otrvirea cu radiaiile care ar rezulta n urma unui atac atomic. Ceea ce face ca
expunerea la radiaii s fie att de periculoas este c aceasta atrage producerea radicalului hidroxil
letal, cel mai puternic i mortal radical liber cunoscut. Acest radical liber apare de obicei cnd apa intr
n contact cu radiaiile ionizante. Radicalul hidroxil este puternic reactiv, distrugnd totul n cale.
Odat creat, este aproape imposibil de oprit.
Dr. Harman a fost primul care a fcut legtura dintre radicalii liberi produi n urma expunerii la
radiaii i radicalii liberi produi prin producerea normal a energiei n organism. A observat c otrvirea
prin radiaii a produs simptome asemntoare mbtrnirii i a emis ipoteza c, n procesul de
mbtrnire, radicalii liberi sunt rspunztori de producerea acelorai efecte, ns ntr-o perioad mai
lung de timp.
Cnd l-am auzit pentru prima dat pe Dr. Harman explicnd aceast teorie a rolului radicalilor liberi
asupra procesului de mbtrnire, cu mai bine de treizeci de ani n urm, mi-am dat seama c ideile
sale coincideau cu prerile mele. Ajunsesem deja la concluzia c metoda noastr standard de cercetare a
procesului de mbtrnire - n urma studierii animalelor tinere i a celor btrne - a fost demodat. Am
crezut c cheia dezvluirii misterelor mbtrnirii st n celulele noastre - mai exact, prin creterea
nelegerii noastre cu privire la oxidarea biologic, modul n care celulele folosesc oxigenul pentru a
produce energie. Aceast activitate fundamental este realizat prin fiecare celul a organismului i mi
s-a prut c ar fi oarecum relevant pentru explicarea motivului i modului n care mbtrnim. Cnd
Dr. Harman a propus ideea c un produs al oxidrii biologice - radicalii liberi - contribuie la procesul
de mbtrnire, acest lucru mi s-a prut pertinent, i la fel i acum.

33
 Peste ani, Dr. Harman a devenit un bun prieten i un coleg apreciat. Acum, la cei optzeci de ani ai
si, acest om de tiin modest, prietenos, este nc ordonat i activ, vorbind frecvent la adunrile
gerontologice. Dr. Harman este vigilent cu privire la antioxidanii si i atent cu ce mnnc,
fcnd n mod regulat exerciii fizice.
Dei nu putem mpiedica trecerea anilor - sau mbtrnirea organismului -putem folosi antioxidani
pentru a reduce pagubele produse de radicalii liberi, ncetinind astfel procesul de mbtrnire.
Radicalii liberi nu mbtrnesc organismul doar din interior, ci i din exterior. Radiaiile
ultraviolete ale soarelui, cnd ating pielea, excit o molecul de pe suprafaa pielii care reacioneaz cu
oxigenul, formnd oxigen atomic. Oxigenul atomic este posibil periculos, deoarece poate genera
formarea de radicali liberi.
Ozonul, o molecul de oxigen cu un extra electron, este un alt factor de mbtrnire a pielii. Ozonul
este prezent n fumul de igar i n gazele de eapament ale autovehiculelor. Dei nu este un radical
liber, acesta promoveaz formarea radicalilor liberi. Ozonul nu atac doar pielea, dar poate distruge
mucoasa pulmonar, pasajele nazale i cavitatea bucal.

Radicalii liberi i atacurile cerebrale

Atacul cerebral este un exemplu de mod n care radicalii liberi i fac treaba murdar i cum fac
ca o situaie proast s fie i mai proast. Un atac cerebral apare atunci cnd circulaia sngelui este
oprit sau restrns ntr-o anumit regiune a creierului. Acest fapt poate fi provocat de un cheag de
snge sau de un rest care se rupe dintr-o plac aterosclerotic i blocheaz artera care conduce sngele
i oxigenul ctre creier. Oricare ar fi cauza, rezultatele sunt dezastruoase. Vei fi surprins s aflai c
mare parte din degradarea creierului nu are loc atunci cnd este lipsit de snge i oxigen, ci imediat
dup criz, cnd curgerea sngelui este restabilit. Aceasta se numete lezare de reperfuzare. Cnd se
ntmpl acest lucru, se produc foarte muli radicali liberi de superoxid care pot ataca esutul din zon,
ducnd la o degradare permanent a creierului.
Situaia poate deveni chiar i mai serioas atunci cnd, n procesul de degradare a creierului,
fierul este eliberat n zone unde acesta este n mod normal legat sau controlat. Fierul este cel mai
abundent mineral din organism i este vital pentru via, ns nu este permis s circule liber n
organism. Este strns legat de proteine, purtate n esuturile n care este depozitat n anumite
locuri, i aprat cu grij.
Organismul face mari eforturi pentru a conine fier. Fierul liber - adic fierul care nu este legat
de o protein - poate deveni foarte periculos deoarece poate atrage reacii ale radicalilor liberi.
Mai muli radicali liberi sunt ultimul lucru cu care esutul creierului ar trebui s se lupte dup
un atac. Marile acumulri de fier n creier au fost de asemenea asociate cu boli degenerative
cum ar Alzheimer i Parkinson. Nu este surprinztor c au fost mai multe studii care au legat nivelul
ridicat de fier liber din snge de un risc mrit de boli de inim i atacuri.

Radicalii liberi i bolile de inim

Radicalii liberi sunt implicai att n declanarea ct i n agravarea bolii de inim, n cteva moduri
diferite. Cnd v gndii la boli de inim, cu siguran v gndii la dureri n piept sau la un atac de
cord, dar boala n sine ncepe cu mult timp naintea apariiei primelor simptome. Boala de inim
ncepe cu ani nainte prin oxidarea LPL (lipoproteine cu densitate sczut), denumite i "colesterol
prost". Acesta este primul dintr-un lung ir de evenimente care duc la formarea plcii n arterele ce
duc sngele la inim (aglomerare de grsimi, celule inflamate i proteine n artere), rezultnd
subierea acestora. Procesul poate dura muli ani, dar dac artera devine ncrcat de plac rezultatul
poate fi o pierdere subit de snge i oxigen ale inimii, sau un atac de cord. Ca i n cazul unui atac
cerebral, o mare parte din rul care i se ntmpl muchiului inimii n timpul unui atac de cord este
cauzat de o explozie de radicali liberi, produs dup restabilirea circulaiei sngelui.
De curnd, am nvat despre un alt mod n care radicalii liberi provoac ateroscleroza (ntrirea
arterelor), i cum un singur radical liber, oxidul nitric, poate juca un rol principal. Dei este esenial
pentru o circulaie normal a sngelui, excesul de oxid nitric poate fi foarte periculos i se crede c
este un factor de risc n afeciunile de inim i atacuri. Pentru a avea o bun circulaie a sngelui,

34
corpul trebuie s menin n echilibru oxidul nitric. Aceast responsabilitate i revine reelei de
antioxidani i ajutoarelor acestora.

Radicalii liberi i inflamaiile cronice

Inflamaia este produs de o supraproducie de radicali liberi ntr-o anumit zon din organism. Ea
este rspunztoare de aproximativ 30% din numrul total de cazuri de cancer i este un factor care
contribuie la numeroase alte probleme medicale, dac nu chiar le determin.
Muli dintre dumneavoastr cunoatei c expunerea la azbest poate duce la apariia unui tip de
cancer pulmonar numit mezoteliom. Ceea ce nu se prea cunoate totui, este c azbestul duce la o
inflamare cronic a esutului pulmonar care, la rndul lui, duce la proliferarea radicalilor
liberi. Aceasta duce la fibroza pulmonar, care poate afecta respiraia. Iat ce se ntmpl de fapt.
Molecula de azbest este o structur voluminoas, cu margini neregulate. Cnd este inhalat, celulele
sistemului imunitar o recunosc ca pe o problem i trimit o armat de celule speciale, numite
leucocite. Gndii-v c leucocitele sunt mainrii microscopice dispuse pentru atac, pentru foc, ns
singura problem este c, n cazul azbestului, focul nu se stinge niciodat. Molecula de azbest este
prea mare i are o form prea ciudat pentru a fi controlat de leucocite, ns ele nu nceteaz s tot
ncerce. Una dintre armele folosite de celulele imunitare n atacarea invadatorului strin o
reprezint radicalii liberi; leucocitele se blocheaz ntr-o btlie pierdut cu moleculele de azbest,
care astfel rectig controlul asupra esutului pulmonar afectat. ntre timp, ele arunc radicali liberi
care, n mod paradoxal, provoac n continuare deteriorri. Acest lucru creaz o ran care nu se vindec
niciodat i care este inflamat cronic. Dup ani de bombardament, rezultatul poate fi cancer
pulmonar.
Rspunsul inflamator este de asemenea un factor n artrit, un fel de umbrel pentru peste 100
de boli diferite care produc fie inflamarea esutului de legtur (articulaii i tendoane) fie degenerarea
cartilagiului articular (o uzur a nveliului de protecie care nfoar ca o pern captul oaselor,
permind oaselor s se frece unele de altele ,fr degradarea articulaiilor).
Cnd articulaiile devin artritice, se inflameaz i se mresc, mpiedicnd circulaia normal a
sngelui. Spre exemplu, n cazul unui genunchi artritic, cnd l ndoii ntrerupei circulaia sngelui
n acea zon. Dup cum v mai amintii din descrierea atacurile cerebrale (atunci cnd trecerea
sngelui este ntrerupt, aceasta pune n micare un lan de evenimente care va duce la o explozie de
radicali liberi n momentul revenirii sngelui), exact aa se ntmpl i cnd dezdoii genunchiul.
Proliferarea radicalilor liberi determin ca aria s devin mai inflamat, contribuind la degenerarea
articulaiei, care devine astfel mai umflat i mai uzat.
Radicalii liberi pot fi dumani sau prieteni, ns trebuie s interacionm corect cu ei, altfel se vor
ntoarce mpotriva noastr. Cheia este meninerea avantajului antioxidanilor, a echilibrului
optim ntre radicalii liberi i antioxidani. Putem obine avantajul antioxidanilor prin
consumarea unor cantiti corespunztoare de antioxidani sub fonn de alimente i suplimente
sau limitnd expunerea la pro-oxidanii" din mediul nconjurtor, care ne pot duna.

35