Puterea tmduitoare a supei - Un strvechi proverb chinezesc spune c un medic bun

prescrie mai nti o alimentaie sntoas i abia pe urm recurge la tehnicile medicale.
Supa este considerat n medicina chinezeasc drept primul pas pentru meninerea unei
bune stri de sntate i pentru prevenirea bolilor. Valoarea terapeutic a supei provine
din uurina cu care organismul poate s asimileze nutrimentele din ingredientele folosite
la prepararea supei.
1. Pierderea kilogramelor suplimentare cu ajutorul supei
Obezitatea este n cretere n rile dezvoltate, cauznd o sporire considerabil a
maladiilor cardiace, a atacurilor cerebrale, a cancerului i a diabetului. Persoanele care
consum o farfurie de sup n fiecare zi pot s evite ns aceste maladii. Supele srace n
sare hrnesc organismul i ajut la eliminarea toxinelor. Specialitii chinezi au descoperit
faptul c persoanele care consum sup o dat pe zi pierd mai multe kilograme
suplimentare, comparativ cu persoanele care beneficiaz de acelai numr de calorii, dar
care nu provin din sup. n opinia cercettorilor, supa preparat la domiciliu, cu ajutorul
legumelor proaspete, este cea mai bun, deoarece sortimentele de sup la conserv,
disponibile pe rafturile marilor magazine, pot conine sare i diverse substane chimice n
exces, dar i diverse erbicide i pesticide, care pot duna sistemului imunitar i cauzeaz
creterea nivelului de toxine din organism.
2. ntrirea sistemului imunitar
Sistemul imunitar are nevoie de multe minerale pentru a funciona n mod eficient, iar
dietele tradiionale din Occident "pctuiesc" adeseori la acest capitol. Atunci cnd
alimentele sunt fierte la foc intens, proprietile lor energetice i terapeutice se pierd,
afectnd valoarea nutriional a acestora. Prin fierbere se pierde jumtate din cantitatea de
vitamine din legume. Din acest motiv, nutriionistul chinez Maoshing Ni recomand
prepararea supei la foc mic.
3. Detoxifierea organismului
Fiind n stare lichid, supa reprezint o soluie eficient pentru eliminarea toxinelor din
organism. Ea are, totodat, numeroase beneficii: ajut ficatul n procesul de detoxifiere a
sngelui, stimuleaz circulaia sangvin, reduce inflamaiile i ofer organismului
mineralele de care are nevoie.
4. nclzirea organismului
Pe timpul iernii, supa reprezint o alegere excelent, deoarece ea asigur organismului
cldura dup care acesta tnjete n sezonul rece. Atunci cnd preparai sup, adugai
alimentelor acel element denumit de medicina tradiional chinezeasc "energie cald".
Legumele care ofer cea mai mare cantitate de "energie cald" sunt prazul, ceapa, napul,
spanacul, varza, broccoli, cartoful, dovlecelul, usturoiul, arpagicul i ptrunjelul. n
calitate de condiment pentru sup, ofranul stimuleaz circulaia, reprezentnd un aliment
ideal pentru sezonul rece.
5. Vindecare mai rapid
Aa cum mamele i bunicile noastre par s tie din instinct, atunci cnd suntem rcii sau
gripai, supa este cel mai bun aliment. Unul dintre motivele principale pentru aceast
alegere este faptul c supa nu necesit o cantitate prea mare de energie pentru a fi
digerat, economisind astfel energia de care organismul are nevoie pentru a lupta
mpotriva infeciilor.
Potrivit nutriionitilor chinezi, ar fi inutil s se vorbeasc despre puterea tmduitoare a
supei, dac nu sunt amintite i calitile tradiionalei supe de pui cu tiei preparat la
domiciliu. Studiile recente au relevat faptul c supa de pui cu tiei este eficient
mpotriva rcelilor, deoarece inhib procesul de declanare a inflamaiilor, elibernd
congestiile i uurnd fluxul secreiilor nazale.