TOCHITURA

Ingrediente:
un piept de pui, 300 g ficatei de pui, 300g pulpa de porc, o cutie ciuperci intregi, o ceapa potrivita, 4
catei de usturoi, 2 rosi sau o cutie mica de bulion, patrunjel, piper, sare dupa gust

Mod de preparare
Se ia ceapa care se taie fidelute si se caleste, usturoiul se taie maruntel si se pune peste ceapa, se
presara un pic de delikat, peste aceasta prajeala se pun rosile taiate marunt sau cutia de bulion si se
acopera cu un capac sa se inabuseasca.... Carne se spala si se taie cubulete de marime potrivita,
peste ceapa inabusita se adauga carnea de porc. Dupa 5 minute se adauga si pieptul de pui ficatelul si
ciupercutele intregi. Se lasa sa fierba bine iar la sfarsit se adauga patrunjelul taiat foarte marunt.
Sfat:
Este super gustoasa si adevarata, mai poate fi mancata cu smantana + mamaliguta....... este o
nebunieeee

Sos alb pentru salata orientala

Ingrediente:
ulei, o ceapa, o lingurita mustar, o lingura faina, 1 paharel otet, 1/2 paharel apa
Mod de preparare
Se incinge uleiul, sa adauga ceapa taiata solzisori, dupa care se adauga mustarul, faina, otetul si
apa. Se pune fierbinte peste salata orientala.

Shaorma de casa
Ingrediente:
1 piept de pui, 3-4 cartofi, 2-3 castraveti murati, 1 gogosar murat, paine libaneza, maioneza,
smantana sau iaurt, ketchup dulce, 2-3 catei mari de usturoi, cimbru, piper, sare.
Mod de preparare
Se curata cartofii, se taie "pai" si se prajesc. Se pune pieptul de pui (dat cu putin piper, putin ulei si
mult cimbru) pe gratarul bine incins. Intre timp, pana se prajesc cartofii si pana se rumeneste
pieptul de pui, faceti sosul: se amesteca, intr-un castron, 6 linguri maioneza cu 2-3 linguri
smantana sau iaurt si 2-3 catei usturoi zdrobiti si putina sare (daca mai e nevoie). Taiati castravetii
murati si gogosarul in feliute subtiri. Dupa ce pieptul de pui este gata, lasati-l 5 minute sa se
raceasca si apoi sarati-l si taiati-l in feliute mici. Intr-o tigaie bine incinsa, sau chiar pe gratarul pe
care ati fript pieptul de pui, se pune painea libaneza (desfacuta in doua) sa se incinga 1 minut.
Dupa un minut sau doua, se scoate din tigaie (sau de pe gratar), se unge cu cu 2 linguri de sos, se
pun bucatele cat mai multe de carne de pui, peste carne se pun apoi cartofi prajiti (cat de multi
vreti) deasupra adaugati ketchup, putin piper si la sfarsit feliutele de castraveti si gogosari murati.
Se ruleaza ca pe o clatita si se serveste fierbinte sau mai putin fierbinte sau chiar rece, ca e buna
oricum.

Caffe Frappe

Ingrediente:
pentru 6 portii: 9 lingurite ness cafe, 6 lingurite zahar, 6 cupe de inghetata de vanilie, 6 - 12
cuburi de gheata, frisca
Mod de preparare
Se freaca bine nessul cu zaharul si cu apa, adaugata cite putin pina cind se obtine aproximativ 1
litru de ness. Se toarna amestecul in 6 pahare inalte - de cocktail -, care se umplu aproximativ
jumatate; se adauga cite o cupa de inghetata, 1- 2 cuburi de gheata si frisca, dupa gust. Se pot
folosi in loc de apa, la prepararea nessului, Coca-cola sau Pepsi-Cola. In acest caz dureaza ceva mai
mult din cauza spumei.

Mod de servire
Se infige un pai si se serveste foarte rece.
 Capuccino cu rom
Ingrediente:
o lingurita ness, o lingurita zahar, doua lingurite lapte praf, 3-4 picaturi esenta de rom, 200 ml apa
fierbinte
Mod de preparare
Intr-o ceasca se amesteca ness-ul, zaharul, laptele praf si esenta de rom cu doua lingurite de apa
calda, pina devin o spuma. Se toarna apa fierbinte si se agita pina se dizolva bine amestecul de
ingrediente.

Mod de servire
Se serveste cald (nu fierbinte) dupa masa, cu biscuiti sau fursecuri

Cartofi "frantuzesti"
Ingrediente:
cartofi, oua, beanza, smantana, sare piper, unt/ulei
Mod de preparare
Se fierb ouale si cartofii, in coaja, dar sa nu fie sfaramiciosi. Dupa ce se racesc se taie felii, atat
ouale cat si cartofii. Se aseaza in straturi, intr-un vas cepoate fi introdus la cuptor, astfel: un strat
cartofi, un strat oua, branza de oaie framantata si se incheie mereu cu un strat de felii subtiri de
unt foarte rece. Se adauga, de asemenea, la fiecare strat cate o lingura de smantana, iar sarea si
piperul se pun dupa gust. Se da la cuptor cam 1/2 ora.

Mod de servire
Se servesc foarte calzi.

Cataif
Ingrediente:
500 g fidea, 300 g zahar, 1 esenta de rom, 1 plic zahar vanilat, 300 ml apa, 500 g frisca
Mod de preparare
Ungi o tava cu unt, asezi fideaua in strat subtire si o dai la cuptor pentru 10 minute ca sa se
rumeneasca. In acest timp prepari siropul: pui apa cu zaharul la fiert si dupa ce s-a legat, il dai
deoparte, adaugi zaharul vanilat si esenta de rom si amesteci. Il torni apoi peste fideaua rumenita
si dai din nou la cuptor pentru inca 20 de minute. Dupa ce s-a rumenit si s-a legat fideaua cu
siropul de zahar ca o foaie, o lasi sa se raceasca. Tai apoi foaia de fidea in jumatate. Asezi jumatate
de foaie pe un platou, intinzi toata frisca batuta, apoi fideaua ramasa taiata in bucati sau intreaga.
Lasi cataiful la rece 1 ora inainte de a-l aduce portionat la masa. E delicios!

Mod de servire
Pentru aceasta reteta vei folosi numai fidea, nu taietei, caci trebuie sa iasa delicata. In perioada
postului pregatesti cu fidea fara oua si frisca vegetala.

Cocteil de legume cu ciuperci la cuptor si sos alb

Ingrediente:
pentru cocteilul de legume: 3-4 morcovi, o telina marisoara, 2-3 cartofi, 2 ardei grasi, 5 linguri cu
mazare, putin ulei, sare; pentru sosul alb: 150 gr faina alba, marar tocat (uscat sau verde),
vegeta, ulei; pentru ciupercile la cuptor: 1 kg ciuperci, piper, sare
Mod de preparare
Cele trei componente ale retetei se prepara in urmatoarea ordine: 1. Sosul alb: faina se amesteca
cu apa astfel incit sa aiba consistenta unei smintini ceva mai subtire. Se fierbe amestecul pina se
ingroasa, dar nu prea tare. Se lasa sa se raceasca bine, apoi se procedeaza ca la maioneza: se
adauga ulei putin cite putin, amestecind continuu. Sosul trebuie sa aiba consistenta unei maioneze
obisnuite. Daca se taie, se reface cu apa rece sau putina sare. La urma, se adauga mararul si
vegeta, dupa gust. Se lasa la rece. 2. Ciupercile la cuptor: dupa ce se curata si se spala, ciupercile
se asaza intr-o tava unsa cu ulei sau margarina vegetala. Se pot taia daca sint mari. Tava se lasa in
cuptorul preincalzit cca. 20 min, la foc potrivit. 3. Cocteilul de legume: morcovii, telina si cartofii se
fierb, apoi se taie ca pentru salata boef. Se amesteca cu mazarea si ardeii cruzi, taiati fisii. Se
adauga amestecului foarte putin ulei, pentru o mai buna omogenizare, apoi se sareaza.
 Ciuperci cu legume
Ingrediente:
500 gr. Ciuperci champignon, 1 buc praz, 3 buc ardei sau gogosari, 3 linguri vin alb, 3 linguri ulei,
sare, piper, vegeta
Mod de preparare
Se taie felii ciupercile si ardeii, prazul se taie rondele (de marimea 3-4 cm) dupa care rondelele se
taie felii subtiri (pe lungime). Se pun toate intr-o cratita cu ulei. Cind ciupercile au lasat putina
zeama, se introduc condimentele impreuna cu vinul. Se mai lasa citeva minute.

Mod de servire Se servesc cu friptura, dar si cu cartofi pai

Ciuperci cu smantana
Ingrediente:
1 kg ciuperci mici, zeama de la o lamaie, sare, unt, smantana, un praf de faina, marar
Mod de preparare
Se aleg de preferinta ciuperci mici, foarte proaspete si cu carnea tare. Se curata, se rupe coada, iar
ciupercile mari se taie in patru sau mai multe bucati, dupa marime. Pe masura ce sunt curatate, se
arunca intr-o cratita cu apa rece in care s-a pus zeama de lamaie si un praf de sare. Indata ce sunt
toate curatate, se pun in cratita sa se inabuse cu unt. Cand sunt gata, se adauga smantana
amestecata cu un praf de faina, sare si se lasa la foc mic, pana incep din nou sa fiarba. Inainte de a
servi, se adauga putin marar verde tocat.

Ciuperci cu sos de smintina si mirodenii

Ingrediente:
o ceapa, ciuperci, mirodenii(cimbru, sare, piper, putin vegeta), usturoi, smintina, marar, 2 oua
Mod de preparare
Se taie ceapa marunt, se prajeste, se pun ciupercile taiate peste ceapa, la care se adauga putina
vegeta, sare, piper, cimbru. Se pune o cescuta cu apa, cind scade se da la o parte. Se bat separat
doua oua cu o lingura faina, se pun ciupercile la foc mic, se amesteca bine si se adauga ouale,
amestecind continuu, 1 minut Se da la o parte si se adauga doua linguri de smintina. Separat, se
face mujdei de usturoi, se pune peste continut, se amesteca si, la sfirsit, se pune marar.

Mod de servire
Se servesc cu mamaliguta sau simple

Dovlecel cu brinza de vaci

Ingrediente:
2-3 buc. dovlecei mici, 200 gr. brinza de vaci, 1 buc. ceapa foarte mica, marar, maioneza, sare
Mod de preparare
Se fierb dovleceii, se pun la scurs. Apoi se taie cuburi. Cu brinza de vaci se amesteca maioneza,
ceapa taiata fin, mararul si apoi se adauga dovlecelul taiat cubulete. Se amesteca foarte incet.

Dovlecel la cuptor
Ingrediente:
1-2 dovlecei, 500 gr. carne macinata de porc si/sau vita, o ceapa mare, 2 rosii, 4 catei usturoi, o
legatura marar, sare, piper, boia, ulei(de masline), smintina
Mod de preparare
Dovlecelul se curata de coaja, se taie rondele si se sareaza. Carnea tocata se condimenteaza, se
amesteca cu ceapa taiata marunt, usturoi pisat si putin marar. Intr-o tava unsa cu ulei se pune un
strat de dovlecel peste care se pune carnea tocata si se acopera cu dovlecelul ramas peste care se
pun rosile taiate rondele si o cana de apa. Dovlecelul se lasa in cuptor aprox.30-40 min. Cind
dovlecelul este gata, se pune restul de marar tocat.

Mod de servire
Se serveste cu smintina
 Fasole verde cu omleta la cuptor
Ingrediente:
1 kg. fasole grasa, 2 oua, 1 lingurita faina, 3 linguri lapte, 1 lingura unt, sare
Mod de preparare
Se spala si se fierbe fasolea in apa cu sare, se scurge de zeama si se pune cu unt intr-o cratita. Se
desface faina cu lapte rece, se adauga ouale batute bine si se potriveste de sare. Se toarna
compozitia peste fasole si se da la cuptor la foc iute cam 1/2 ora, pina se prinde ca o omleta.

Mod de servire
Se serveste fierbinte

Fritata cu ciuperci si dovleac

Ingrediente:
550 gr. dovleac taiat in cubulete (fara samburi sau coaja), 15 gr. unt, 4 linguri ulei, 150 gr.
ciuperci, 2 bucati usturoi (dupa gust) sfarimat, 8 bucati ceapa de primavara (verde) taiate, 7 oua
marime medie - batute ca la omleta, mirodenii(piper,sare etc)
Mod de preparare
Se gateste dovleacul intr-o tigaie mare cu apa(fiarta), putin sarata pentru 5-6 min, pina ce este
moale dovleacul. Se scurge apa. Intr-o tigaie se incalzeste untul si 2 linguri ulei. Se adauga
ciupercile si se prajessc 6-8 min invirtindu-le mereu pina sint rumenite. Se adauga uleiul ramas si
prajeste dovleacul 2-3 min pina se rumeneste. Se adauga usturoiul si mirodeniile si se gateste 1
min, dupa care se aduga ceapa verde si se lasa inca un minut. Se pun ouale batute peste toata
compozitia si se prajesc 4-5 min pina e rumenita. Se pune tigaia in cuptorsau gratar pentru 1-2 min
ca sa se coaca deasupra.

Mod de servire
Se serveste taiata in bucati ca la pizza cu sosuri dupa gust

Garnitura rapida de cartofi

Ingrediente:
500 gr. cartofi albi, o cutie ciuperci, 300 gr. cascaval ras, vegeta, piper
Mod de preparare
Cartofii se fierb cubulete in apa cu sare, dupa care se scurg bine. Intr-o cratita se topeste untul, se
calesc ciupercile si se adauga cartofii calzi. Se amesteca pina cind untul este absorbit de cartofi. Se
adauga vegeta si piper dupa gust. Se aseaza pe platou si se presara cascavalul ras.

Ness Cafe Frappe

Ingrediente:
inghetata de vanilie, nes, lapte, scortisoara
Mod de preparare
Se amesteca cu mixerul laptele cu nesul. Dupa aceea se adauga o lingura rasa de inghetata si se
stropeste cu scortisoara.

Mod de servire
Se serveste intotdeauna rece. Se poate pune si frisca deasupra.

Orez cu pui si bacon

Ingrediente:
2 cepe, 300 gr. piept de pui dezosat, 200 gr. bacon, 300 gr. orez, 300 ml. suc de rosii, patrunjel,
sare, piper.
Mod de preparare
Se taie ceapa, pieptul de pui si baconul. Se calesc in 3 linguri de ulei, pina se albeste carnea de pui.
Se adauga orezul, se caleste putin pina devine sticlos, apoi se rastoarna totul intr-un vas
termorezistent si se adauga sucul de rosii si 600 ml. apa calda, sarea si piperul. Se acopera vasul cu
capac si se coace in cuptor cca. 30-40 minute.

Mod de servire
Se serveste presarat cu patrunjel tocat

Orez sarbesc cu pui

Ingrediente:
2 pulpe de pui, 2 buc. ceapa, 2 buc. ardei grasi, 1 morcov, 5-6 rosii coapte, ciuperci (facultativ), 2
linguri ulei, piper, sare, delikat, 2 pahare de orez (care va fi pus la inmuiat in apa rece 1 ora), 4
pahare de supa de pui
Mod de preparare
Ceapa se taie marunt, rosiile se decojesc. Se fierb pulpele de pui cu morcovul si o ceapa, sare si
delikat. Separat, se caleste ceapa in ulei pina se inmoaie, se adauga ardeiul gras taiat feliute si
dupa 2-3 minute se adauga si rosiile decojite, taiate cubulete. Se lasa sa fiarba pina cind rosiile se
inmoaie si se adauga cele 4 pahare de supa in care a fiert puiul si citeva rondele de morcov. Se
fierb impreuna aproximativ 15-20 minute, apoi se adauga orezul spalat si scurs bine. Se pune capac
si se lasa la foc mic aproximativ 15-20 min. Cine doreste poate pune si ciuperci inainte de a se
adauga rosiile.

Ostropel de pui
Ingrediente:
1/2 pui, o lingura untdelemn, 2-3 buc. rosii, o lingurita bulion, 1 buc. ceapa, o lingurita faina,
patrunjel, doua capatina usturoi
Mod de preparare
Puiul taiat in bucati se fierbe cu ceapa. Cind este aproape fiert se adauga rosiile curatate de pielita
si taiate in felii sau bulionul, faina desfacuta in putina apa, verdeata si usturoiul si se da la cuptor.

Ostropel de pui cu ceapa

Ingrediente:
1 pui mare, 2-3 cepe, 1 lingura grasime, lingura faina, 1 capatina usturoi, l bulion de rosii,
sare
Mod de preparare
Se inabusa ceapa in grasime, se adauga usturoiul taiat fin, faina si se stinge cu apa sau zeama de
oase fierbinte. Se poate prepara sosul fara ceapa. Bucatile de carne inabusite in grasime se pun in
sosul ostropel. Se lasa sa fiarba pina ce carnea este bine patrunsa si sosul scazut. La sfirsit se
adauga bulionul si se lasa sa mai dea citeva clocote.

Oua cu masline si salata verde

Ingrediente:
6 oua, 1 lingurita mustar, 1 lingura ulei, pasta de peste (cantitatea dupa gust), 6 masline, salata
verde
Mod de preparare
Se fierb tare ouale, se lasa sa se raceasca, se curata si se taie in doua in lungime. Se scot
galbenusurile si se freaca intr-un castron cu uleiul turnat picatura cu picatura. Se adauga pasta de
peste, se amesteca, apoi se adauga mustarul. Se umplu ouale si se asaza pe o farfurie. Pe fiecare
jumatate de ou se pune o jumatate de maslina taiata in forma de floricica. Farfuria se garniseste cu
citeva foi de miez galben de salata.

Oua cu orez
Ingrediente:
3 oua, 150 gr. orez, 100 gr. cascaval, o lingurita unt
Mod de preparare
Se fierbe orezul in zeama de carne si se asaza intr-o forma unsa cu unt. Se taie oua rascoapte in
doua si se asaza pe orez cu partea taiata in sus. Se sareaza, se presara cascaval, se stropeste cu
unt topit si se da la cuptor citeva minute.

Piine umpluta
Ingrediente:
1 franzela lunga, 1 ceasca lapte, 150 g unt, 100 g sunca, 100 g limba afumata, muschi tiganesc
sau file, 100 g cascaval, 1 lingura mustar, 1 lingura ceapa tocata fin, sare, piper
Mod de preparare
Se scoate miezul de la franzela, avind grija sa se pastreze intacta coaja, se inmoaie in lapte, se
stoarce si se amesteca cu untul frecat spuma, cu celelalte ingrediente date prin masina de tocat si
cu ceapa, sarea, piperul si mustarul. Cu pasta obtinuta se umple piinea bine si se da la rece Cind se
serveste , se taie felii.

Pizza Everything
Ingrediente:
apa, sare, faina pentru aluat; salam, cirnati, sunca presata, cascaval ras, ciuperci, ceapa taiata
rondele, masline, sos de pizza, oua, ardei verde, vegeta, piper pudra, usturoi pudra
Mod de preparare
Din apa, sare si faina se face un aluat care se framinta bine pina se curata de pe miini cind se
framinta. Din acest aluat se intinde o foaie groasa de aproximativ 1/2 cm. Aluatul se asaza pe o
tava. Se unge cu sos de rosii, se pun rondelele de ceapa, ciupercile, carnatii, salamul, sunculita,
maslinele, ardeiul. Se rade cascaval pe toata suprafata si se da la cuptor la foc potrivit aproximativ
30 de minute. Se pun ouale batute ca pentru omleta, vegeta, piper pudra, usturoi pudra si se mai
lasa la cuptor aproximativ 10 minute. Cand este crocanta, se scoate din cuptor si se serveste.

Plachie de peste
Ingrediente:
1,5 kg. peste (stiuca, crap, salau etc.), 7-8 buc. ceapa mari, 2 cesti de ulei, 3-4 buc. rosii, 1 pahar
vin, 1-2 legaturi patrunjel verde, sare, piper
Mod de preparare
Se curata pestele, se taie in bucati si se freaca cu sare si piper. Se taie ceapa in felii subtiri si se
prajeste usor in ulei. Se adauga rosiile curatate si taiate, piper, mult patrunjel tocat si vin,
amestecind totul bine. Dupa ce s-au prajit se pune totul intr-o tava, se asaza bucatile de peste
deasupra si se da la cuptor la foc potrivit, iar din cind in cind se toarna sos deasupra pestelui. Cind
este gata plachia se asaza pe o farfurie si se poate servi calda sau rece, dupa plac.

Pulpe de pui americane

Ingrediente:
8 pulpe de pui intregi, 400 g cascaval ras, 2 pungi de chipsuri (cu aroma dupa preferinta) sau fulgi
de porumb
Mod de preparare
Pulpele se spala si se curata de piele. Chipsurile (sau fulgii de porumb) se maruntesc bine.
Cascavalul se rade pe razatoarea mare. Pulpele (trebuie sa fie nesterse) se tavalesc mai intai prin
cascaval, apoi prin chips (sau fulgi). Se asaza cu grija pe gratarul cuprorului si se frig la foc iute la
inceput, apoi potrivit. Sub gratar trebuie sa asezati o tava. Sint gata cand au prins o crusta aurie
frumoasa.

Mod de servire
Se servesc ca atare sau cu garnitura dupa preferinta.

Salata "O nebunie"

Ingrediente:
paste spirale, 1 lingurita ulei, bacon/costita afumata, 1 ceapa, 1 ardei gras, castraveciori acri,
porumb (optional), iaurt (smintina), sare, piper
Mod de preparare
Intr-o oala se pune apa la fiert cu o lingurita de ulei si sare. Cand incepe apa sa clocoteasca, se pun
doi pumni de paste, se da focul mic si se lasa sa fiarba. Cand sunt fierte, se rastoarna intr-o sita se
clatesc cu apa recesi se scurg. Se pune intr-un castron ceapa se taiata pestisori, ardeiul julien,
baconul feliute mici, castraveciorii feliute subtiri (se scurg de zeama prin presare intre palme),
porumbul, pastele, sarea, piperul, iaurtul (smantana), se amesteca si se dau la rece

Salata 'mushciuloasa'
Ingrediente:
1/2 telina mare, 1 ou, mustar, ulei, 10-20 pipote si/sau inimi de pui, sare, zeama de lamie, 2-3
lingurite iaurt
Mod de preparare
Se curata si se fierb separat telina si pipotele(inimile), in apa cu sare. Dupa ce s-au racit se taie
pipotele cubulete si telina se da prin razatoare. Se prepara o maioneza din ou, iaurt, o lingurita de
mustar, ulei si la sfarsit se adauga zeama de lamaie. Se toarna maioneza peste telina si pipote, se
amesteca si se da la rece.

Mod de servire
Dupa preferinta, se pot adauga muraturi sau usturoi. Se poate servi chiar si ca mic dejun.

Salata cu piept de pui si porumb

Ingrediente:
un piept de pui dezosat, o cutie porumb, 2-3 castraveti murati, 100 gr. cascaval, un morcov,
zeama de lamiie, ulei, sare, piper, frunze de salata verde, masline
Mod de preparare
Carnea de pui se fierbe si se taie feliute, apoi se amesteca intr-un castron cu porumbul, morcovul
ras (pe razatoarea mare), castravetii murati taiati felii subtiri si cascavalul (ras sau taiat felii). Se
adauga zeama de lamiie, uleiul, sarea si piperul, dupa gust.

Mod de servire
Compozitia se aranjeaza pe frunze de salata verde si se orneaza cu masline

Salata de "melcisori"
Ingrediente:
paste( melcisori), gogosari murati, castraveti murati, 2 oua, ulei, parizer, masline negre, sare,
piper, usturoi(optional)
Mod de preparare
Se fierb pastele in apa cu sare si o lingura de ulei, se scurg si se spala in apa rece. Se taie cubulete
tate ingredientele (cantitatile depind de cit de mare facem salata), si se amesteca cu pastele
(gogosarii se pun ultimii). Se face o maioneza dintr-un galbenus fiert si unul crud; se adauga sare,
piper si, optional, usturoi bine pisat(sau granule). Se amesteca maioneza cu salata si se lasa citeva
ore la figider pentru a prinde gust.

Salata de ciuperci cu mujdei de usturoi

Ingrediente:
600-700 gr. ciuperci, 4 catei de usturoi, 3 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamiie, sare, piper,
patrunjel verde tocat
Mod de preparare
Ciupercile curatate si spalate se fierb in apa cu putina sare si putina zeama de lamiie. Dupa 15
minute se scurg, se taie felii si se pun intr-o salatiera. Deasupra se toarna sosul preparat din
mujdei, piper, sare si zeama de lamiie, se amesteca si se presara cu patrunjel

Salata de cruditati
Ingrediente:
2 buc. morcovi, 1 buc. telina potrivita, 1 buc. mar, o salata verde, o lingurita patrunjel verde
tocat, 3 linguri ulei, 1 galbenus, zeama de lamiie, sare, piper
Mod de preparare
Morcovul, telina si marul, curatate de coaja, se trec pe razatoare. Salata verde se spala si se taie
dupa preferinta. Se pune totul intr-un castron si se amesteca cu sosul de maioneza preparat din
galbenus, ulei, zeama de lamiie, sare si piper.

Salata de orez, rosii si ton

Ingrediente:
100 g orez, 2 rosii, o conserva ton, boabe porumb fiert conserva, o lingura maioneza, lamaie, sare
si piper
Mod de preparare
Se fierbe orezul (de preferinta cu bobul lung), se taie rosia cubulete mici, se desfac conservele de
ton si porumb, se scurg de zeama. Se amesteca totul cu o lingura de maioneza, sare, piper si
zeama de lamaie dupa gust.

Mod de servire
Se serveste rece.

Salata de varza alba

Ingrediente:
500 gr. varza, 1/4 pahar otet, 1/2 lingura zahar, o lingura ulei, sare, zahar, 2-3 buc. morcovi,
frunze de patrunjel sau telina
Mod de preparare
Se curata varza si se spala, se scoate cotorul, apoi se taie subtire. Se sareaza usor si se freaca intre
palme sa se inmoaie. Se stoarce zeama, apoi varza se asaza in salatiera, se toarna otet amestecat
cu putin zahar si se lasa totul sa stea timp de 30-40 minute. In salata de varza se pot adauga 2-3
morcovi rasi, frunze de patrunjel sau telina taiate marunt si o lingura de ulei. Salata se poate
prepara si in felul urmator. Varza tocata se pune intr-o cratita, se adauga sare si otet si amestecind
mereu se tine la foc pina scade si se inmoaie. Dupa aceea se lasa sa se raceasca si se adauga putin
zahar si ulei.
Salata mexicana

Ingrediente:
300 gr. mazare fiarta, 200 gr. porumb fiert, 200 gr. fasole rosie fiarta, ton in ulei - 3 conserve de
100 gr., maioneza, o lamiie, sare, piper, chipsuri de cartofi cu sare, 2 oua fierte, 12 buc. masline
verzi cu anchoa
Mod de preparare
Se scurg foarte bine legumele fierte si tonul si se amesteca intr-un caston adinc. Se adauga
maioneza, suc de lamiie, sare si piper dupa gust. Se acopera cu maioneza si se orneaza cu chipsuri
de jur imprejur, cu ouale taiate in 4 si cu maslinele in mijloc.
Mod de servire
Se serveste cu vin alb foarte rece

Salata racoritoare de vara

Ingrediente:
Pentru sos: 1 cutie iaurt (200 gr.), 1 lingurita (rasa) mustar, 1 lingura ulei, sare, piper, un
ardei iute(optional). Pentru compozitie: 2 buc. rosii (mai mari),1/2 buc. castravete(de sera), 1
buc. ardei gras, 1 buc. ceapa uscata (mica), marar, patrunjel
Mod de preparare
Iaurtul se amesteca cu mustarul, uleiul, sarea, piperul si ardeiul iute taiat foarte mic. In sosul
rezultat se pun rosiile, castravetele, ceapa, ardeiul - taiate cubulete, iar la sfirsit mararul si
patrunjelul taiate foarte marunt.