Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Spirale Morris
Spirale Morris
Ingrediente:
Pentru aluat:
250 gr faina integrala,
4 linguri cu zahar tos,
o lingura cu varf cu pudra de cacao,
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar,
125 gr unt rece,
1 ou mare,
1-2 linguri lapte. Umplutura:
200 gr crema de branza (eu folosesc Philadelphia),
3 linguri zahar tos,
1 plic zahar vanilat,
80 gr unt la temperatura camerei,
80 gr fulgi de cocos,
80 gr miez de nuca tocat cu cutitul.
Preparare:
Cernem impreuna faina, pudra de cacao, bicarbonatul si zaharul.
Amestecam cu degetele untul cu amestecul de faina pana rezulta o compozitie care se aseamana cu pesmetul. La
final untul nu trebuie sa se topeasca - doar sa fie omogen amestecat cu faina.
Punem lapte. Intai o jumatate de lingura. Amestecam. Punem laptele cu picatura chiar - aluatul nu trebuie sa fie
moale - doar legat!!!
Strangem aluatul in forma de disc, il invelim in folie alimentara si il punem la frigider 2 ore. Se poate tine si la
congelator cata vreme pregatim umplutura - nu mai mult!
Cat timp sta aluatul la rece amestecam toate ingredientele pentru crema. Densitatea acesteia o controlam cu
cantitatea de fulgi de cocos. La final, crema trebuie sa o putem intinde cu cutitul- sa nu fie prea vascoasa.
Infasuram bine sulul cu punga in care am intins aluatul si il tinem la congelator cateva ore - peste noapte este
perfect.
Din aluatul inghetat taiem rondele de 5mm grosime si le coacem la foc moale, in cuptorul preincalzit, aprox. 12-
15 minute.
Mentiuni:
Daca vrem sa fie mai crocante, lasam spiralele 15 minute la cuptor.
Daca le vrem mai moi, le tinem la cuptor aprox 12 minute.
Pofta buna!
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa
Imagini Preparare: