PATE DIN CIUPERCI CU SEMINTE DE DOVLEAC

Ingrediente :

16 ciuperci albe medii

1 cartof dulce mare
1 morcov mare sau 2 medii
1 ceapa rosie
3-4 catei de usturoi
100 gr de faina de seminte de dovleac
1 lingura de sos de soya
1 lingurita de rozmarin
cimbru, boia dulce
Mod de preparare :

Ciupercile se marineaza in putin sos de soia, otet de mere si ulei de masline, apoi se
deshidrateaza timp de 2-3 ore. Daca nu aveti deshidrator, lasati-le la marinat 2-3 ore.

Cateii de usturoi se pun in robotul cu lama S si se maruntesc. Se adauga in robot

cartoful dulce, morcovii si se maruntesc bine. Ceapa rosie se marunteste si ea cu
ajutorul robotului de bucatarie, nu foarte tare astfel incat sa nu se distruga. Toate
ingredientele maruntite se pun intr-un bol, pe masura ce se maruntesc la robot.
Ciupercile deshidratate se maruntesc si ele cu ajutorul lamei S a robotului de
bucatarie si se adauga in bol, peste celelalte ingrediente.

Semintele de dovleac se fac faina foarte fina cu o rasnita de cafea sau orice alta
rasnita. Adaugam faina de seminte de dovleac si celelalte condimente in bolul in care
preparam, si amestecam foarte bine pana se leaga tot. Am terminat , acum il
putem aseza in farfurii sub orice forma dorim. Il putem pune si in forma de chec, asa
cum se servea drobul, sau sa il facem sub forma de chiftelute.

Propunere de servire : impreuna cu rosii proaspete / salate de verzituri si vlastari /

salate de legume foarte simple.

Timp de preparare :

1. 2-3h ciupercile la deshidratat

2. 20-30 min prepararea efectiva
Nr de portii : 8-9

www.retetecugust.com