ZACUSC DE FASOLE BOABE Jeny Covalciuc

Ingrediente:
- 2 kg fasole;
3 kg gogoari;
1 kg bulion;
- 1 kg ceap;
- 1 l ulei;
- Codimente: foi de dafin, cimbru, ienibahar, boia de ardei iute.
Jeny a pus:

- 1,500 kg fasole;
- Jumtate past tomate sultan;
- 1kg ceap;
- 1kg morcov;
- 0,750 ml ulei;
- Cimbru, foi de dafin, sare, piper;
- Gogoari a avut la congelator i nu a cntarit.

Mod de preparare
Fasolea se fierbe, cnd s-a rcit, (Jeny a dat-o prin maina de tocat), dar se poate
lsa ntreag sau se poate pune jumtate tocat i jumtate boabe ntregi.
Morcovul i ceapa Jeny le-a dat tot prin maina de tocat.
Se pune uleiul n crati, apoi ceapa i morcovul, dup ce au fiert se adaug pasta
de tomate diluat cu ap, fasolea dat prin main, foile de dafin, piper, sare i cimbru.
Se las la fiert pn a sczut compoziia.
Jeny a mai adugat la reet i o pung cu vinete din congelator care avea cam
1kg. Le-a dat prin main i le-a pus n crati peste ulei morcov i ceap, nainte de a pune
fasolea.

Cnd zacusca este gata se pune n borcane i se sterilizea n cuptor 1 or la foc

mijlociu, se nchide cuptorul i se las acolo pn se rcete i apoi se pune la cmar.