Reet pentru zatziki

Termenul "tzatziki" provine de la cuvntul "cacik" n limba turc care nseamn sosuri "chatni",
sosuri orientale att dulci ct i acre care conin condimente i legume proaspete tiate
mrunt.

Pentru aceast reeta ns se vor folosi numai ingrediente naturale, sntoase, care nu atac
organismul uman. Aadar, se folosete iaurt fcut acas din lapte de vac, un castravete mare,
puin usturoi verde, 5-7 frunze de ment proaspete, 2 linguri de ulei de msline i condimente
(sare i piper dup gust).

Se curat castravetele de coaj cu un cuit, apoi de semine cu o lingur i se taie n bucele

mici, eventual se rade pe rztoare. Iaurtul natural trebuie scurs de zer. Usturoiul se spal cu
ap i apoi se taie ct mai mrunt nainte de a fi folosit. Se pune iaurtul ntr-un bol, se adaug
usturoiul, uleiul de msline, sarea, piperul i frunzele de ment proaspete, tiate mrunt, se
amestec i se poate servi dup ce a stat 1-2 ore la rece, la frigider.