Fia speciei

Denumire tiinific: RIBES NIGRUM (L.)

Denumire popular: Coacz negru

Alte denumiri populare: Agri negru, Coacz neagr, Pomioar neagr,

Smordin, Smordin neagr, Strugurei negri, Struguri negri

ncadrare taxonomic
Regnul: Plantae
ncrengtura: Spermatophyta
Subncrengtura: Magnoliophytina
Clasa: Magnoliopsida
Subclasa: Rosidae
Ordinul: Saxifragales
Familia: Saxifragacea

Caractere morfologice:
Arbust, de 1-2 m nlime; tulpini drepte, viguroase, fr spini; frunzele sunt palmat-lobate, cu glande
punctiforme, galbene pe faa inferioar, cu margine serat sau dublu serat; florile sunt verzui-rocate,
grupate n inflorescen de tip racem; nflorirea: aprilie-mai; fruct - bac neagr.

Ecologie i rspndire
Specie heliosciadofil-sciadofil, eutrof, mezohigrofit-higrofit; sporadic n etajul gorunului- etajul
boreal, tufriuri, zvoaie, mlatini.
Organe utilizate:
Ribis nigri fructus, Ribis nigri folium, Ribis nigri gemma

Compoziia chimic:
Analizele efectuate de Souci .a. (1981) au relevat existena n fructe a unui coninut de 1,28 %
proteine, 0,22 % lipide, 14,00 % glucide din care 2,69 % glucoz, 3,57 % fructoz i 0,73 % zaharoz.
Alte glucide determinate n fructe sunt: pectinele (1,19 %), pentozanii (0,32 %), hexozanii (0,89 %),
celuloza (1,39 %) i 1,02 % lignine.
Aciditatea total a avut valoarea de 2,69 % acid citric. Dintre acizii organici au fost determinai: acidul
malic (0,41 %), acidul citric 2,88 %) i acidul quinic (21 48 mg/ 100 g).
Coaczul negru are fructele foarte bogate n acid ascorbic: 132 220 mg/ 100 g. Au mai fost
detrminate urmtoarele vitamine, raportate la 100 g fruct: 1,00 mg tocoferol, 0,40 mg acid pantotenic,
0,28 mg nicotinamid, 0,08 mg piridoxin, 0,05 mg tiamin i 0,04 mg riboflavin.
Fructele de coacz negru conin urmtorii pigmeni: cianidin i delfinidin 3-glucozid, cianidin i
delfinidin 3-diglucozid i cianidin i delfinidin 3-rutinozid.
Substanele volatile produse de coaczele negre conin: caren, beta-cariofillen, beta-felandren, alfa-
pinen, limonen, terpinolen i etilacetat (Herrmann, 1992).
Coninutul total de substane minerale din fructe a variat ntre 0,61 i 1,10 %. n 100 g fruct s-au
detrminat urmtoarele vantiti de elemente minerale: 310,0 mg potasiu, 46,0 mg calciu, 40,0 mg
fosfor, 17,0 mg magneziu, 15,0 mg clor, 1,50 mg sodiu, 1,31 mg bor, 1,29 mg fier, 1,00 mg iod, 0,68
mg mangan,0,18 mg zinc i 0,11 mg cupru (Souci .a., 1981).
Frunzele conin: flavonoide (astragalin, izocvercitrin, rutozid); roantociani oligomeri, acid ascorbic;
ulei volatil.

Aciune terapeutic:
Diuretic (frunzele); antihipertensiv, antispastic, antimicrobian (fructele).
ntrirea sistemului imunitar, innd gripa, guturaiul i bronitele la distan.
Ajut la creterea acuitii vizuale i la corectarea anumitor probleme de vedere
Ajut la prevenirea proceselor de mbtrnire, neutraliznd radicalii liberi (pot avea efecte pozitive i
n tratarea bolii Alzheimer)
Ajut la creterea oaselor i dezvoltarea ligamentelor
Stimuleaz formarea esuturilor
Se folosesc la tratarea artritei, a pietrelor la rinichi, a gutei, problemelor pulmonare
Amelioreaz oboseala
Uz extern, coaczele trateaz abcese, dermatoze, eczeme, nepturi de insecte
Utilizare:
Frunzele se folosesc pentru creterea diurezei, n gut, artrit, reumatism (uz intern) sau n tratamentul
unor afeciuni dermice (uz extern).
Fructele se utilizeaz n rceli, tuse, diaree, inflamaii ale cavitii orale, insuficien venoas,
hemoroizi sau ca surs de vitamin C.
Alimentaie - fructele se consum n stare proaspt sau prelucrate, sub form de suc, compot,
marmelad, gem, jeleu, lichior, vin;
Industrie - din fructe se prepar suc, compot, marmelad, gem, jeleu, lichior, vin, oet;
Medicin uman, popular - uz intern - frunzele au aciune diuretic iar fructele au efect tonic i se
folosesc ca diuretice, n tratarea tusei, laringitei, gastrite, colite, etc.; - uz extern - tratarea durerilor
reumatice, a tieturilor i crpturilor pielii;
Medicin veterinar - uz intern - adjuvant n tratamentul bolilor infecioase i afeciunilor renale;
Apicultur - plant melifer.
Alte utilizri:
Coaczele negre se consum sub form de sirop, vin, ceai, pulbere, dar i n stare proaspt. Sucul de
coacze negre are miros puternic i efecte terapeutice excepionale; restul de fruct care rmne dup
stoarcere poate fi folosit la dulcea, prjituri ori ngheat. Sucul de coacze negre se administreaz
intern, nainte de mas cu un sfert de or, eventual cu adaos de miere.
Din coacze negre uscate se prepar prin mcinare cu rnia electric o pudr cu efecte vitaminizante
extraordinare, care se foloseste ntr-o multitudine de boli.
Siropul de coacze negre este gata n mijlocul toamnei i constituie un extraordinar mijloc de protecie
mpotriva guturaiurilor, bronitelor i puseelor reumatice, specifice acestei perioade.
Siropul de coacze negre are dublu efect: pe de o parte, acioneaz direct asupra agenilor microbieni,
distrugndu-i, iar pe de alt parte, mrete pe termen lung imunitatea local, impiedicnd mbolnvirea
ulterioar. Coaczele negre, in special sucul lor, sunt un excelent depurativ, indepartand multe din
reziduurile toxice din organism.
Contraindicaii:
n edeme de origine cardiac sau renal (frunzele).
Interaciuni medicamentoase: Nesemnalate.

Cultivare:
Coaczul negru poate fi cultivat n zone cu temperatur medie anual de cca 8-10oC, cu precipitaii suficiente 600-700mm
i bine repartizate n perioada de vegetaie.
Coaczul negru rezist la temperaturi de pn la 28-30oC, dar suport mai greu temperaturile ridicate din timpul verii, cnd
poate pierde frunziul. ngheurile trzii de primvar, nsoite de temperaturi sub -5oC, duneaz coaczului negru, care
nflorete foarte timpuriu. Pornete n vegetaie la temperatura de peste 2-4oC. Legarea fructelor este optim ntre 18-22oC.
Dei suport umbrire parial, coaczul negru reacioneaz bine n condiii de lumin deplin. Poate fi cultivat i intercalat
n livezile pomicole cu distane mai mari ntre rnduri.
Plantele de coacz negru se dezvolt bine i fructific abundent pe solurile fertile aluvionare, argilo-nisipoase, argilo-
lutoase i chiar argiloase, bogate n humus cu pH 6,0-6,5. Sunt nepotrivite solurile srace, nisipoase, precum i cele acide,
srturate sau cu exces de umeditate. Pentru plantaiile de coacz se vor evita zonele bntuite de cureni reci n timpul iernii,
precum i cele n care bat vnturi puternice i secetoase n perioada nfloririi.
innd seama de cerinele coaczului fa de factorii de mediu se recomand cultivarea lui n zonele de nord i centru ale
tarii.
Plantaia de coacz se nfiineaz pentru 10-12 ani, prin urmare, terenul trebuie s fie bine ales i curit de buruieni.
Potenialul mare de producie al coaczului negru se manifest pe terenuri joase, bine drenate, plane i n pante de pn la
5oC, cu expoziia nordic, nord-vestic, sud-vestic, cu soluri cernoziomice de compoziie granulometric luto-nisipoas,
argilo-lutoas cu fertilitate natural ridicat.
Pregtirea terenului Pentru nfiinarea plantaiilor de coacz, terenul trebuie s fie bine pregtii. Ca plante premergtoare
sunt indicate leguminoasele, singure i asociate cu pioase, rdcinoasele i pritoarele
timpurii. Un aport considerabil n asigurarea cu sustane organice l aduc ngrmintele verzi, cum sunt mazrea, bobul,
lucerna etc.
Pregtirea terenului trebuie fcut cu cel puin 60 zile naintea plantrii. Solul trebuie desfundat la adncimea de 35-40 cm,
iar apoi mrunit (cu grap cu discuri, cultivator).
Fertilizarea este o lucrare de baz la pregtirea terenului. Prin urmare , nainte de plantare se administreaz cantiti mari de
ngrminte organice i minerale. Pentru fertilizarea de baz se recomand 60-80 t/ha gunoi de grajd i 150-200 kg/ha
superfosfat i sare potasic o dat n 3-4 ani. n cazul folosirii ngrmintelor azotoase n form de selitr amoniacal se
recomand ncorporarea lor odat cu a celor de fosfor i potasiu la adncime sub artura de baz. Dup plantare din 3 n 3
ani ngrmintele se mprtie pe suprafaa rndului i se ncorporeaz cu sapa sau la 10-12 cm cu cultivatorul. n perioada
de vegetaie, dup necesitate, se fertilizeaz cu azot 100-120 kg/ha primvara cu 8-12 zile nainte de nflorire.
Perioada de plantare Cea mai bun perioad de plantare este toamna dup cderea frunzelor, ct timp temperatura solului
permite continuarea activitii esuturilor, ceea ce faciliteaz vindecarea rnilor i chiar apariia rdcinilor. Plantarea se
poate face i primvara foarte timpuriu, nainte de pornirea n vegetaie a materialului sditor. Coaczul ncepe vegetaia
foarte devreme, prin urmare, plantarea de primvar este riscant.
Alegerea soiurilor. Pentru plantaii de producie se recomand urmtoarele soiuri de coacz negru: Golubka, Minai mirov,
Belorusskaia sladkaia, bine se dezvolt soiurile de perspectiv: Ojebyn, Nistor Kozin, Zagadka, Cernoglazaia etc. Aceste
soiuri se preconizeaz i pentru culesul mecanizat.
e recomand urmtoarele distane de plantare. n plantaiile comerciale: 2.5- 3.0 m ntre rnduri i 0,5 - 0,8 m n rnd, la
hectar revinind cte 4,2-8,0 mii plante, n plantaiile mici distana scade pn la 1,6 - 2,0 m ntre rnduri i 0,5-0,8 m n rnd,
respectiv 5,1-12,0 mii plante/ha.
Direcia rndurilor trebuie s fie N-S. n cazul culesului mecanizat mrimea plantaiei pentru o combin - 20 ha.
Coaczul se planteaz n gropi cu dimensiunile: 40/40/40 cm pe loturile de lng cas sau cu burghiul. nainte de plantare
butaii se fasoneaz i se mocirlesc. Plantarea se face cu 8-10 cm mai adnc dect a fost n pepinier. Odat cu plantarea se
ud cu 5-6 litri de ap/plant sau se irig cu 250-300 m3/ha. Dup plantare tulpinile butailor se scurteaz la 2-3 muguri. n
cazul plantrii toamna plantele se muuroiesc.
Cerinele coaczului pentru ap sunt destul de mari n timpul formrii florilor, la sfritul nfloririi, formrii i maturrii
fructelor i n timpul diferenierii mugurilor de rod.
Recoltare
Organe recoltate / Mod de recoltare:
Frunzele prin strunjire, in perioada mai-iulie