SC GLMOPAN SA FISA TEHNICA PRODUS ADA

DENUMIRE PRODUS ADA COD P A F 1 270 UM DESCRIERE TEHNICA

REETA CONSUM /to FORMA
Lapte 1000 L
Fermeni de iaurt INALTIME (cm)
LATIME (cm)
DIMENSIUNI
LUNGIME (cm)
INALTIME / GREUT
AMBALARE NAVETE
Nr buc 1
STANDARDIZARE 3.5 % MASA 400
PRENCLZIRE 50.65 O
C LAPTE PASTEURIZAT PARIAL DEGRESAT,
PASTEURIZARE 85..95 O
C COACZE NEGRE, BETACAROTEN, ACID
INGREDIENTE PROTEINE DIN LAPTE, AMIDON MODIFI
TIMP PASTEURIZARE 20..30 MIN IAURT
RCIRE 45.48 MIN
FERMENTARE 42.46 O
C INFORMATII PROTEINA
NUTRIONALE (100g)
TIMP FERMENTARE 2...4 h 3g
PRERCIRE 18...20 C Valoare energetica 94 kcal
RCIRE 2,,,8 C DEPOZITARE NAVETE
DEPOZITARE 2...8 C Nr buc 1

ASPECT coagul de consisten ferm, fr bu

CULOARE specific nucilor i coaczelor negre
GUST specific, dulce-acrior
MIROS placut, specific

NORMARE 21 ORE
UTILITATI

APA 10 m3

ENERGIE 70 Kw

ZI 60 to
CAPACITATE PRODUCTIE LUNA 1800 to
AN 21600 to
 SC GLMOPAN SA FISA TEHNICA PRODUS ADA

STAS FIRMA ST 1/2002

ZUZU IAURT CU NUCI I COACZE NEGRE

11.5
9.5

RASTEL MASA BUC

12
400
4800
AT PARIAL DEGRESAT, ZAHR, NUCI,
BETACAROTEN, ACID CITRIC, PECTIN
TE, AMIDON MODIFICAT, FERMENI DE

GLUCIDE LIPIDE
14,7 g 2,6 g
Valabilitate 30 zile
RASTEL TEMP
12 2-8 OC

ten ferm, fr bule de gaz i eliminare de zer

i coaczelor negre
rior
 SC GALMOPAN SA FISA TEHNICA PRODUS ADA ambalat

DENUMIRE PRODUS ADA COD P A F 2 270 UM DESCRIERE TEHNICA STAS FIRMA ST 1/2002
RETETA CONSUM /to FORMA FRANZELA ALUNGITA CU PATRU CRESTATURI
Ameliorator 0.7 Kg
Drojdie 24 Kg INALTIME (cm) 78
Faina 650 740 Kg LATIME (cm) 9..10
DIMENSIUNI
Medol 0.6 Kg LUNGIME (cm) 28.29
Sare 12 Kg INALTIME / GREUT
Ulei 0.7 Kg AMBALARE NAVETE RASTEL MASA BUC
Etichete 3703 buc Nr buc 260
0.27
Tichete BPA 3703 buc MASA 0 70.2
Pungi 3700 buc Ingrediente:faina alba de grau,apa,drojdie,sare,
ameliorator(faina de soia,esteri ai
INGREDIENTE monogliceridelor,monogliceride,cisteina,enzime, ac
TIMP FRAMANTARE 10.12 MIN ascorbic,propionat decalciu
TEMP ALUAT 28 .33 O
C
TEMP DOSPIRE 31..34 O
C INFORMATII PROTEINA GLUCIDE LIPIDE
NUTRIONALE (100g)
TIMP PAUZA 10..15 MIN 7.3g 50.5 g 0.9g
TIMP COACERE 22.25 MIN Valoare energetica 239kcal Valabilitate 3 zile
TEMP COACERE 220.250 O
C
ACIDITATE MAX 3
UMIDIT MIEZ 45 % ASPECT COAJA - rumena ,lucioasa fara rupturi si besici
VOLUM SPECIFIC min 380 cm3 MIEZ - bine copt ,elastic, pori uniformi fara goluri
POROZITATE min 80 % GUST specific, nesarat sau amar, fara gusturi straine
ELASTICITATE min 95 % MIROS placut, specific, fara mirosuri straine la masticatie
SARE max 1.2 %

NORMARE 33.5 ORE

UTILITATI

GAZ METAN 110 m3

APA 2 m3

ENERGIE 45 Kw

ZI 1.35 to
CAPACITATE LUNA 40.5 to
PRODUCTIE
AN 486 to