Conopida pane in aluat de post

Ingrediente
- o conopida ,
- otet,
- sare,piper,
- zeama de lamaie,
- faina,
- apa minerala,
- ulei pentru prajit

Preparare
ETAPA 1
Conopida se curata de frunze,se desface buchetele,se spala si se fierbe in apa cu
sare si putin otet.Se lasa sa fiarba pana se inmoaie - nu sa se sfarame,dupa care
se scurge, se clateste sub jetul de apa rece si se lasa la racit.
ETAPA 2
Separat se va face aluatul de clatite.Aluatul de clatite se pregateste mai vascos
sa se poata prinde pe buchetelele de conopida.
ETAPA 3
Intotdeauna cand faceti aluatul de clatite puneti in castron mai intai
faina,sare,piper,zeama de lamaie dupa gust si apoi apa minerala ,astfel nu se
vor mai forma cocoloase .Se tine compozitia 15-20 minute la frigider.
ETAPA 4
Buchetelele de conopida se trec prin aluat,apoi se introduc imediat in uleiul incins
si se rumenesc pe ambele parti. Dupa prajire se scot pe hartie absorbanta pentru
a se elimina surplusul de ulei.
Se servesc ca atare sau cu un sos format din putin ulei ,mujdei de usturoi,otet
de mere,patrunjel si marar tocat marunt.
Mancare de conopida
Ingrediente
- 2 conopide mari (aprox. 2500-2800 g.)
- 2 cepe potrivite
- 1 lingura si jumatate de bulion
- 2 linguri de faina

Preparare
ETAPA 1
Se curata conopidele de cotor si se rup buchetele.
Se pune apa cu sare la fiert.Pana ce incepe apa sa fiarba conopida se tine in apa.
ETAPA 2
Se toaca marunt ceapa.Cand incepe apa sa clocoteasca se oparesc buchetelele
de conopida cam 1-2 minute.Se scot cu spumiera.
ETAPA 3
Se pune ceapa la calit in oala.Se adauga bulionul peste ceapa si se amesteca
bine.
Apoi se adauga cele 2 linguri de faina si se amesteca bine ca sa nu faca
cocoloase.
ETAPA 4
Se adauga 6 polonice de apa din apa in care am oparit conopida.Se lasa apa sa
fiarba cu ceapa. Se pune si conopida si se mai adauga 1-2 polonice de apa.
ETAPA 5
Se pune capacul la oala si se lasa sa fiarba pana ce se inmoaie bine conopida,
cam in 30-40 minute.
Salat de conopid - reet de post
Ingrediente
1 conopid mic,
1 ceap mic,
3 cei de usturoi,
30 ml ulei,
zeam de lmie,
sare,
piper proaspt mcinat.

Preparare
Conopida se desface bucheele i se pune la fiert n ap rece cu un praf de sare.

Cnd este fiart conopida se pune la scurs i se las s se rceasc n

strecurtoare.

Se toac foarte fin cu un cuit sau cu un robot de buctrie.

Se adaug o ceap tocat mrunt, usturoiul pisat, zeama de la 1/2 lmie, sare
i piper proaspt mcinat.

Adugm ulei n ploaie i amestecm bine.

Se servete cu pine prjit.

Opional se poate aduga maionez fcut dintr-un cartof fiert bine i amestecat
cu 1 linguri mustar, 30 ml ap mineral i 30 ml ulei.
1.

Supa crema de iarna cu legume - de

post
Ingrediente
- brocoli
- conopida
- dovleac, fenicul
- telina, morcov
- pastarnac, varza
- conopida, ghimbir
- cartofi in ce cantitati doriti
- apa, sare, piper
- ulei masline si crutoane pentru servit.

Preparare
ETAPA 1
Se curata si se fierb toate legumele timp de o ora la foc mare. Se scurg de
zeama si se paseaza in robot sau blender.
ETAPA 2
Se adauga pasta peste zeama ramasa, se mai da un clocot si se condimenteaza
dupa gust, neaparat cu cateva linguri bune de ulei de masline.
ETAPA 3
Se serveste fierbinte cu crutoane facute rapid din felii de paine la toaster. Foarte
buna si gustoasa, mai ales intr-o sambata de iarna cu nameti la geam si intr-o zi
de post.
Raporteaz o greeal n
Conopida cu sos de rosii
Ingrediente
- 1 conopida mare
- 3 rosii (pulpa)
- 40 ml ulei
- 15 g vegeta
- verdeata
- sare

Preparare
ETAPA 1
Conopida se spala si se tine in apa rece cu sare 30 minute. Intr-o cratita punem
uleiul la incins, se adauga pulpa de rosii si se lasa cca 5-10 minute pe foc la calit.
ETAPA 2
Separat intr-o cratita cu apa fierbinte si sare adaugam conopida si o lasam sa
fiarba cca 10-15 minute. Peste sosul de rosii format se adauga vegeta, se
adauga apoi conopida fiarta.
ETAPA 3
Se lasa sa mai fiarba cateva minute si se ia de pe foc. Se adauga verdeata tocata
marunt.

Ardei cu ceapa si conopida

Ingrediente
- 2 cepe
- 2 ardei rosii
- 1/2 conopida
- 1/2 cutie masline
- 100 ml ulei
- sare
- piper- dafin- 1/2 lingurita vegeta
Preparare
ETAPA 1
Se tau cepele rondele mici si subtiri, ardeiul in felii subtiri, se amesteca cu
sare,vegeta si se pun la prajit in ulei pt 10 minute,se aduga piper si dafin, se
amesteca in continuu pt a se cali.
ETAPA 2
Conopida se desface in bucati si se pune la fiert in apa cu sare 10 minute. Se
aseaza pe farfurie si se serveste calda ,cu masline
Salata multicolora
Ingrediente
- o conopida de marime mijlocie
- 100 g masline negre
- 100 g masline verzi
- 100 g ardei in otet
- 50 g capere
- 50 g castraveti in otet
- un praf de sare
- 5 linguri ulei de masline extravergine
- 3 linguri otet de vin rosu

Preparare
ETAPA 1
Intii de toate rupem buchetele conopida si o fierbem in apa cu putina sare, timp
de 8-10 minute... trebuie sa ramina crocanta. Scurgem de apa si lasam sa se
raceasca intr-o strecuratoare pentru paste.
ETAPA 2
Preparam un sos din sare, otet si ulei. Asezam frumos conopida pe un platou,
bucatelele nu prea frumoase, le-a asezat in mijloc si a acoperit cu buchetelele.
ETAPA 3
Taiem rondele castravetii, spalam caperele daca sint conservate in sare , clatim
cu apa si maslinele a scos simburii si le-am taiat in doua, punem ardeii in otet si
stropim cu sosul obtinut.Rapid, usor de facut si mai ales gustos si sanatos.
ETAPA 4
Se serveste cu piine proaspata a mea era calda, dar asta e alta reteta. Daca
doriti sa fie si mai gustoasa, asta pentru zilele cind nu se posteste, puteti orna cu
hamsii conservati in sare, le eliminam sira spinarii ii spalam bine si-i desfacem in
doua fisii.
Salata de broccoli si conopida
Ingrediente
- un buchetel de broccoli
- putina conopida
- un morcov rasun fir de ceapa verde tocat patrunjel verde tocat
- sare
- ulei de masline
- otet balsamic
- putin mustar cu hrean

Preparare
ETAPA 1
Conopida si broccoli le-am oparit 3-4 minute.
intr-un castron pus morcovul razalit,firul de ceapa tocat,patrunjeleu,apoi adaugat
si conopida si broccoli.
ETAPA 2
Din putin ulei de masline,otet,mustar si sare facut dressing. pus peste
ingrediente si amestecat bine.

Salata picanta cu broccoli

Ingrediente
- 2 morcovi
- 3 catei de usturoi
- o ceapa
- un ardei iute
- cateva pastai de fasole verde
- broccoli
- sare, vegeta,piper
- patrunjel si cimbru verde
- zeama de lamaie

Preparare
ETAPA 1
Taiem morcovul in rondele foarte subtiri. Ceapa o tocam marunt. Le punem apoi
pe foc,intr-o tigaie cu 3 linguri ulei si 5-6 linguri cu apa.
ETAPA 2
Calim pana se inmoaie putin morcovul. Daca este nevoie ,mai putem adauga 1-2
linguri cu apa. Adaugam ardeiul taiat rondele, usturoiul taiat felii subtiri si
buchetelele de broccoli pe care le-a fiert separat in apa cu sare,timp de 3-4
minute.
ETAPA 3
Condimentam cu sare, vegeta, piper. Mai calim 3-4 minute si oprim focul. Punem
totul intr-un bol. Adaugam patrunjel tocat marunt, frunze de cimbru verde, si
pastaile de fasole pe care le-am fiert separat in apa cu sare timp de 8-10
minute.
ETAPA 4
A folosit numai boabele din interior. Stropim salata cu zeama de lamaie si
amestecam. Se poate servi atat calda cat si rece.

Salata turceasca de rosii si ardei gras

Ingrediente
- 2 rosii mari
- Un ardei gras rosu
- O ceapa rosie
- O lingura piure de rosii sau bulion
- O ligura ulei masline
- O lingura otet din vin rosu
- O lingura patrunjel tocat
- O jumatate lingurita coriandru tocat
- O jumatate lingurita paprika

Preparare
ETAPA 1
Puneti toate ingrediente la robot, adaugati sare si piper si lasati cateva secunde
pana toate ingrediente sunt tocate marunt.
ETAPA 2
Dati la frigider inainte de servire.

Salata de post cu fasole rosie

Ingrediente
1 conserva naut (spalat si scurs)
1 conserva fasole rosie (spalata si scursa)
1 conserva boabe de porumb
4 rosii (4-5 de la care am scos zeama si semintele, apoi taiate cubulete)
2 avocado (2-3 ; copt, dar inca tare ; taiati cubulete)
4 fire ceapa verde (de aceasta data, am inlocuit cu o ceapa rosie, fiindca asta am
avut, taiate fin)
jumatate de legatura patrunjel (taiat fin)
1-2 lamai
piper
sare (dupa gust)
1 lingura otet de mere
2 linguri apa
4 linguri ulei de masline (4-5)
alcatuiti un mix de ierburi uscat (dupa gust, care sa contina cimbru, busuioc,
oregano, usturoi granulat)

Preparare
ETAPA 1
Dupa ce ati spalat si ati scurs nautul, fasolea si porumbul, le amestecati intr-un
bol mare de salata. Taiati rosiile cubulete dupa ce le-ati scos interiorul cu
semintele.

Trebuie neaparat sa faceti aceasta operatiune ca sa nu fie prea multa zeama in

salata la final. Adaugati rosiile taiate si patrunjelul tocat in bol. Tocati si ceapa.

Taiati avocado in cunulete si stoarceti o lamaie peste el ca sa nu se innegreasca.

Adaugati restul de zeama in bolul de salata.

Pentru dressing, adaugati peste condimentele uscate o lingura de otet de mere,

2 linguri de apa si vreo 4-5 de ulei de masline. Amestecati bine, impreuna cu
niste sare, apoi turnati peste salata si amestecati.

Salata de fasole boabe

Ingrediente
- fasole
- 2 castraveti murati
- 2 ardei iuti
- 1 ceapa mare
- 1 leg. patrunjel
- sare, piper
- ulei si otet

Preparare
ETAPA 1
Se pune fasole la inmuiat cu o seara inainte.Fasolea la fier, se lasa sa fiarba
foarte bine, dar nu in asa fel incat sa se sfarame boabele.
ETAPA 2
Toate ingredientele se toaca dupa preferinta ceapa se taie solzisori.
ETAPA 3
Se amesteca toate fara o ordine si se pune otet, ulei, sare si piper dupa gust.
Raporteaz o greeal