Ingrediente

oua 1 buc
zahar 100 g
unt 125 g sa fie moale, la temperatura camerei
faina alba 250 g
praf de copt 0.25 lingurite un varf de lingurita
esenta de vanilie 1 buc
umplutura 400 g lapte condensat fiert, crema de cacao/ciocolata, gem - amestecate
cu nuci macinate pt consistenta mai groasa
pasi de urmat

1
In primul rand va asigurati ca forma de nuci sa fie bine spalata,
curatata si uscata.
Cum am mentionat mai sus, am gasit-o pe acest site.

2
Acum facem aluatul:
Intr-un bol bateti cu un tel zaharul si oul.
3
Adaugati faina, praful de copt, vanilia si untul moale.

4
Amestecati bine cu mainile pana se incorporeazea faina.

5
Treceti aluatul pe masa infainata si il mai framantati putin, ca sa-l
uniformizati.

6
Rupeti bucati din aluat, formati cate un sul subtire si taiati din el
bucatele cam de 5-7grame.
Eu m-am cam plictisit sa cantaresc fiecare bucatica asa ca le-am
luat ochiometric.
Nucile oricum nu ies perfecte, mai au putin margini dupa coacere.
Daca acea margine este mai mare si am multe resturi le pun in
umplutura.

7
Incalziti bine forma, puteti s-o ungeti cu foarte putin ulei inainte de
prima tura de nuci(eu nu am uns).
Puneti bucatile de aluat in forma.

8
Presati bine si coaceti pe aragaz, la foc mediu, cand pe o parte
cand pe alta. Dar insistati mai mult pe partea bombata, adica fata
nucilor.
9
Din cand in cand verificati, deschideti forma si vedeti daca s-au
rumenit suficient.
Cam asa ar fi culoarea perfecta.

10
Le treceti pe un platou sau farfurie, daca nu cad singure le ajutati
cu varful cutitului sa se desprinda de forma.

11
Daca vedeti ca mai raman ceva faramituri dupa o tura de coji,
frecati putin interiorul formei cu servetel uscat.

12
Dupa ce ati facut toate cojile, lasati sa se racoreasca putin.
Apoi curatati marginile nucilor, cu un cutit, sau daca nu sunt mari
chiar frecand marginile cu degetele. Aluatul este foarte fraged si se
faramiteaza bine.
13
Eu am obtinut aproximativ 100 coji de nuci(adica 50 nuci intregi),
cu mici rabaturi, degustari in proces.
Unele le-am rumenti cam tare, acelea au fost degustate primele :)

14
Acum urmeaza partea cu umplutura.
Puteti sa le umpleti cu ce va place, singura conditie este sa fie o
umplutura groasa si cleioasa, sa nu curga din nuci.
Eu am ales sa fac cu lapte condensat fiert - luati o conserva de
lapte condensat, o puneti la fiert, obligatoriu acoperita complet de
apa(altfel explodeaza!) si lasati cam 3-4 ore sa fiarba la foc mic.
Daca mai scade apa intre timp, mai adaugati putina apa fierbinte,
sa fie intotdeauna acoperita conserva.

15
Dupa ce a fiert lasati sa se raceasca complet apoi o deschideti.
Trebuie sa fie de culoare maro-bej si mai groasa. La mine a fost
ceva mai lichida, trebuia s-o mai fierb vreo ora, dar am folosit-o
amestecata cu nuci si a fost bine.

16
Amestecati crema-caramel cu nuci macinate, resturile de biscuiti,
reglati toate dupa ochi, sa obtineti consistenta groasa si cleioasa.

17
Puneti umplutura intr-o coaja, sa fie mai cu varf.

18
Si acoperiti cu o coaja goala, fara umplutura.
Testati sa se tina bine, daca nu, mai adaugati putina umplutura.
19
Sunt bune mancate si imediat, dar si mai bune daca le lasati chiar
1-2 zile sa se patrunda. Reteta perfecta pentru a face din timp, si
cojile si nucile umplute.
Pofta Buna!
Cantitate: 45 buc (aproximativ)
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 30 min
Publicata: 21 apr 2015
Nota: 5 (5 voturi)