Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Prajitura de vis este o prajitura complicata, nu zic nu, dar e genul de prajitura de casa (click
pentru a accesa colectia mea de retete de prajituri) care face o impresie exceptionala musafirilor.
Si la noi, in Ardeal, prajitura de duminica e sfanta! La fel si platourile de prajituri de la Craciun,
Paste si orice masa festiva in familie: daca nu sunt minim 4-5 feluri de prajituri pe platou, nu
prea esti gospodina si toata lumea o stie, chiar daca putini ardeleni o sa iti spuna asta in
fata!
Dar se stie: un platou “cinstit si corect” de prajituri trebe musai sa contina 4-5-6 feluri de
prajitura: cu crema de vanilie, cu crema de cacao, cu blat pufos, cu foi, prajituri cu aluat fraged –
gen cornulete sau haiose si, desigur, fursecuri sau prajituri la bucata – gen Tobite sau Saraberne,
Raffaello de casa, salam de biscuiti etc. Si, desigur, reteta noastra de azi – Prajitura de vis! Acum
nu cred ca mai are rost sa va spun cam CAT e de buna, ca altfel nu se numea Prajitura de vis.
Asa ma distreaza numele retetelor de prajituri din caietele mamelor nostre! Prajitura de vis,
Prajitura Rodica (asa o chema pe colega care i-a dat-o) sau Prajitura Durere, o prajitura pe care
am vazut-o la Bucataria Urecheata si pe care o incerc cat de curand, ca TRE’ sa stiu cat ii de
daca nu va place gustul de cafea. Sau puteti folosi cacao cu lapte. Aveti de unde alege
Prajitura de vis trebuie neaparat sa stea la rece peste noapte.
Cand taiem prajitura, e bine sa folosim un cutit trecut prin apa fierbinte.
INGREDIENTE PENTRU FOI PRAJITURA DE VIS:
10 albusuri
un praf de sare Castello
150g zahar Castello
100g nuca de cocos Belbake
100g faina Castello
miezul de la o pastaie de vanilie Belbake
Pentru a asambla Prajitura de vis, folosim aceeasi tava in care am copt blatul. Spalam tava foarte
bine si o tapetam cu folie alimentara, apoi punem primul blat cu cocos. Urmeaza un strat de
crema de vanilie, jumatate din cantitatea de crema pregatita. Peste crema punem un strat de
biscuiti inmuiati in cappuccino. Peste biscuiti punem stratul de ciocolata: topim 200g ciocolata si
uleiul, pana ciocolata e topita si avem o glazura lucioasa. O turnam peste stratul de biscuiti si
dam prajitura la rece, pentru a se intari complet. Peste stratul de ciocolata urmeaza restul de
crema de vanilie si apoi al doilea blat cu nuca de cocos.
Prajitura de vis trebuie acum sa stea in frigider cel putin 3-4 ore, de preferinta peste noapte.
Puteti sa o pudrati cu zahar sau puteti sa faceti o glazura dde ciocolata ca si cea din interior pe
care sa o intindeti peste prajitura, cum am facut eu. Alegerea este a voastra. Pentru un gust
contrastant, ati putea chiar sa topiti ciocolata alba pentru glazura.
Sa va fie de cel mai bine reteta de Prajitura de vis si, daca o incercati, nu uitati sa va inscrieti in
Grupul Gospo-Divelor de pe Facebook, unde puteti posta fotografii cu retetele incercate de pe
Teo’s Kitchen dar si retetele voastre, pentru a ne inspira unele de la altele, ca niste gospo-dive
prietenoase ce suntem!