Prajitura Bounty Bars

by laura sava

Ingrediente:

Blat:

- 125 g. unt

- 100 g. zahar brun

- 3 oua

- 200 g. faina

- 2 linguri cacao

- 3 linguri lapte

- 1 lingurita plina praf de copt

Crema de cocos:

- 300 ml. lapte

- 3 linguri rase de gris

- 100 g. unt

- 100 g. zahar

- 100 g. nuca de cocos

!!! Daca sinteti mari amatori de crema (noi da ) dublati cantitatile de la crema de cocos. Veti obtine
o prajitura si mai savuroasa

Insiropat (optional):

- lapte caramel sau lichior de cocos

Glazura:

- 200 g. ciocolata de lapte

- 50 g. unt sau 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Blatul:

Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul,
mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern
printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt.

Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime)
si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa
apoi blatul la racit.
Siropul:

Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare,
pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se
topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu

Crema:

Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se
amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit
(se niveleaza crema)

Glazura:

Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura
camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos.

Se lasa prajitura la frigider pentru cca.1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste.

Daca vreti sa taiati frumos prajitura, trebuie sa aveti un bol cu apa fierbinte langa voi si sa inmuiati
lama cutitului in apa de fiecare data cand taiati (o stergeti usor de un prosop de bucatarie inainte).
Sau daca nu va deranjeaza uleiul, ungeti lama cu ulei, si tot asa, taiati, stergeti, taiati, etc

Si nu taiati de mai multe ori pana ajungeti dintr-un capat in altul ci dintr-o data. Pentru asta aveti
nevoie de un cutit bine ascutit si lung

Sfat: Daca vi se intampla cumva sa vi se taie glazura de ciocolata, va spun ce trebuie sa faceti ca sa o
“reparati”

Asadar, daca vi se-ntampla asa ceva, tot ce trebuie sa faceti este sa puneti o lingura sau doua de apa
foarte rece (chiar un cub-doua de gheata) in crema si isi revine imediat.
Cuburi de lapte
by laura sava

Ingrediente:

- un pachet foi de pandispan de cacao, din comert sau pandispan facut in casa

Crema de lapte:

- 1 litru lapte

- 100 g. amidon sau faina

- 4 linguri zahar

- 100 g. ciocolata alba

- 250 g. unt sau margarina la temp. camerei

- 150 g. zahar pudra

Glazura:

- 200 g. ciocolata cu lapte, rupta bucati

- 5 linguri cu lapte

- 3 linguri cu zahar

- 150 g. unt sau margarina

Mod de preparare:

Preparare crema de lapte:

Amestecam cele 4 linguri zahar + amidonul. Daca folositi faina, cerneti-o de doua ori, si folositi doar
80 de grame in loc de 100.

Adaugam laptele (150 ml.) putin cate putin, ca la budinca, ca sa nu faca cocoloase

Restul de lapte se toarna intr-o cratita, se adauga ciocolata alba, rupta in bucatele si se incalzeste la
foc mic pana da in clocot; reducem focul si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana
se ingroasa.

E suficient de groasa daca atunci cand radem partea de jos a oalei cu lingura, se vede fundul oalei.
Lasam la racit. Mixam untul/margarina cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte.

Preparare glazura:

Se pun toate ingredientele la bain-marie si se incalzesc pana se obtine o crema. Lasam sa se raceasca
apoi mixam.

Se asambleaza : 1 foaie blat, 1 strat crema, 1 strat glazura.

Intr-un pachet de pandispan sint 4 foi, deci am pus pe fiecare “ingredientele” expuse mai sus.

Daca nu gasiti de cumparat, il puteti face acasa (dati click pe linkul cu rosu de la ingrediente)
Prăjitură cu cremă de cocos

Ingrediente:

1 pachet foi pandispan cu cacao (se gasesc in hipermarketuri, eu l-am cumparat de la Real)
Pentru crema:
670ml lapte de cocos (sau lapte)
70g amidon alimentar
80g zahar tos
70g ciocolata alba Milka
170g unt100g zahar pudra
50g nuca de cocos razuita

Pentru glazuta:
30g ciocolata alba Milka
50g ciocolata cu lapte Milka
2 linguri lapte

Mod de preparare:
Punem intr-un castronel 100ml lapte de cocos din cantitatea totala. Adaugam amidonul si 80g
zahar tos si amestecam pana la omogenizare.

Ciocolata alba o rupem bucatele.

Intr-o cratita punem restul de 570ml laptele de cocos, al meu a fost in stare solida, asa ca l-am
lasat pe foc sa se lichefieze.
Adaugam bucatelele de ciocolata alba si lasam sa dea in clocot.

Dupa ce laptele a dat in clocot iar bucatelele de ciocolata s-au topit, reducem focul si adaugam
amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa. Crema obtinuta este destul de
groasa daca atunci cand radem fundul cratitei cu spatula, se vede fundul cratitei.
Adaugam si nuca de cocos si amestecam pana se incorporeaza complet, apoi lasam crema la
racit.

Intre timp, intr-un castron punem untul, adaugam zaharul pudra si frecam pana se
omogenizeaza.
Cand crema cu cocos s-a racit, adaugam untul frecat cu zahar si incepem sa amestecam cu o
spatula pana se omogenizeaza.
Luam o foaie de prajitura (din cele 4 foi cat contine pachetul), o punem pe o tava si o ungem cu o
treime din crema de cocos.

Adaugam peste stratul de crema a doua foaie de prajitura, o ungem deasemenea cu crema.
Punem peste crema a treia foaie, o ungem si pe aceasta cu ultima parte din crema.
Si in final, punem cea de a patra foaie de prajitura.

Pentru a orna, punem intr-un ibric ciocolata alba, ciocolata cu lapte si laptele, lasam sa se
topeasca ciocolata si sa se omogenizeze compozitia.
Dupa ce avem ciocolata pregatita, o punem intr-o punga de sprit sau normala, o taiem putin la
capat si incepem sa ornam foaia de deasupra a prajiturii dupa gustul fiecaruia.
Prajitura cu foi pandispan,crema aromata si ciocolata
O prajitura foarte gustoasa ,rapida si cremoasa .
Este prima data cand folosesc foi cumparate,am stat putin in dubiu,dar cand am gustat rezultatul ,o
voi repeta.

Ingrediente :

1 pachet de foi pandispan

Crema :

1 litru de lapte
5 linguri rase de zahar
4 linguri de faina sau 5 linguri de amidon
250 g margarina sau unt
4 linguri cu nuca de cocos
esenta de vanilie
1 ciocolata alba

Decor:

3 linguri de crema
1 ciocolata neagra

Foile costa 12 lei ,se gasesc in comert .Eu le-am intalnit prin magazine mici,dar si prin Kaufland,
Carrefour,Cora...

Mod de preparare crema :

Fierbem laptele cu zaharul si nuca de cocos. Dam focul mai mic si adaugam usor faina in timp ce
amestecam,ca la mamaliga.Frecam bine sa se ingroasa si sa nu aiba cocoloase.
Cand este gata ,dam la o parte de pe foc si lasam sa se raceasca. Acoperim suprafata cremei cu folie
alimentara sa nu se formeze pojghita.
Peste crema rece punem untul la temperatura camerei,esenta de vanilie si ciocolata alba topita
si usor racita.
Amestecam cu mixerul pana se leaga ingredientele si rezulta o crema fina si foarte gustoasa.

Oprim 3 linguri de crema pentru decor ,iar restul de crema o impartim in 3 parti egale si o repartizam
intre foile de pandispan.

Ungem suprafata prajiturii cu cele 3 linguri de crema si peste ea punem din loc in loc ciocolata neagra
topita.Cu o tepusa pentru frigarui sau scobitoare incepem sa amestecam crema cu ciocolata neagra
pentru un decor marmorat si delicios.
Dam prajitura la frigider pentru 2-3 ore.