Vitamina B3 ajuta la scaderea valorilor colesterolului.

Vitamina B3 este utila si pentru

stabilizarea nivelului de zahar din sange sau prevenirea bolii Alzheimer. Vitamina B3
(niacina) sustine procesele genetice in celulele organismului si ajuta la procesarea grasimilor din
corp. Alimente care contin vitamina B3 in cantitati insemnate sunt: ciuperci crimini, ton, somon, piept de
pui sau curcan, sparanghel sau vanat.

Cum stim daca avem deficit de vitamina B3?

Anumite indicii pot fi realationate cu deficitul de vitamina B3:
 Slabiciune musculara generalizata;
 Lipsa poftei de mancare;
 Infectii ale pielii;
 Probleme digestive;
Vitamina B3 mai este numita niacina si este un membru al complexului de vitamine
B. A fost descoperita la Serviciul de Sanatate Publica din SUA la inceputul anilor
1900. La acea vreme era foarte raspandita in sudul tarii boala numita pelagra,
caracterizata prin piele crapata, solzoasa sau decolorata, probleme digestive si
slabiciune corporala generala. Serviciul de Sanatate Publica a gasit o legatura intre
gradul de raspandire a bolii si dieta bazata pe porumb. Pelagra a fost o boala destul
de raspandita si in Romania unde mamaliga era un aliment de baza. Vindecarea
depinde de aportul de proteine si de vitamine.
Cativa ani mai tarziu, vitamina B3 era identificata in mod oficial ca fiind nutrientul
ce lipsea din dieta zilnica a celor ce se hraneau in principal cu paine din porumb (in
Romania – mamaliga), fapt care a condus la simptomele de pelagra. Acum stim ca
porumbul contine cantitati semnificative de vitamina B3 dar ca aceasta vitamina nu
poate fi absorbita bine din porumb.
Termenul de “niacina” inlocuit cu cel de vitamina B3 este de fapt un non-termen tehnic care se refera la
mai multe forme chimice ale vitaminei. Aceste forme includ acidul nicotinic si nicotinamida.
(Nicotinamida este numita uneori si niacinamida.) Nume precum “niacina,” “acid nicotinic” si
“nicotinamida” sunt toate obtinute in urma studiilor de cercetare privind tutunul de la inceputul anilor
1930. La acea data, izolarea vitaminei B3 in primul laborator se producea ca urmare cercetarilor privind
nicotina si obtinerea acesteia pe cale chimica din tutun.

Ca si in cazul “colegilor” sai din complexul de vitamine B niacina este importanta in

producerea de energie necesara organismului. Doua forme unice de vitamina B3
(numite nicotinamida adenin dinucleotid si fosfat nicotinamida adenin dinucleotid)
sunt esentiale pentru conversia in energie din proteine, grasimi si carbohidrati.
Niacina este de asemenea utilizata de organism pentru a sintetiza amidonul care
poate fi stocat in muschii corpului si in ficatul pentru o eventuala folosire ca sursa
de energie.

Vitamina B3 joaca un rol critic in prelucrarea grasimilor din organism. Blocurile de acizi grasi care
construiesc grasimea in organism (cum ar fi membranele celulare) necesita de
obicei prezenta de vitamina B3 pentru sinteza lor, la fel ca multe alte grasimi
bazate pe hormoni (numite hormoni steroizi). Interesant este faptul ca desi niacina
este necesara pentru producerea de colesterol de catre ficat, vitamina a fost totusi
utilizata cu succes pentru scaderea colesterolului sanguin total la persoanele cu
niveluri crescute ale colesterolului. Acest efect de reducere a nivelului de colesterol
datorat vitaminei B3 apare numai atunci cand sunt administrate doze mari si cel
mai probabil implica o caracteristica chimica a vitaminei B3 care nu este direct
legata de grasime sau prelucrarea de grasimi.

Vitamina B3 si ADN-ul

Componente ale materialului primar genetic din celulele noastre, numit si acid
dezoxiriboza nucleic (ADN) necesita vitamina B3 pentru fabricarea lor iar deficitul
de vitamina B3 a fost direct legat de daune genetice (ADN). Relationarea dintre vitamina
B3 si deteriorarea ADN-ului pare a fi deosebit de importanta in problemele legate de cancer si de
prevenire a acestei boli.
Normalizarea nivelului glicemiei

Desi expertii nu pot conveni asupra mecanismului exact prin care vitamina B3
afecteaza nivelul de zahar din sange si intervine in actiunea insulinei, s-a dovedit totusi
ca vitamina B3 este utila in metabolizarea insulinei si normalizarea nivelului glicemiei. Unii dintre
cercetatori (dar nu toti) sprijina ideea unui factor de “toleranta la glucoza” (GTF),
molecula care include vitamina B3 si trebuie sa fie prezenta pentru o activitate
optima a insulinei.
Care sunt simptomele de deficit de vitamina
B3?
Datorita relatiei sale unice cu procesul de productie de energie, deficitul de vitamina B3 este adesea
asociat cu slabiciunea generala, slabiciunea musculara si lipsa poftei de mancare. Infectiile cutanate si
problemele digestive pot fi, de asemenea, asociate cu deficitul de niacina. Este bine sa stim ca vitamina
B3 provenita din alimente nu duce la toxicitate! Institutul de Medicina de la Academia Nationala de
Stiinte a stabilit in 1998 o limita superioara tolerabila (UL) pentru niacina si anume de 35 miligrame.

Gatitul, depozitarea sau prelucrarea nu

afecteaza vitamina B3
Vitamina B3 este una dintre cele mai stabile vitamine solubile in apa si nu este prea mult afectata de aer,
lumina si caldura.
Ce factori ar putea contribui la o deficienta de
vitamina B3?
Problemele intestinale, inclusiv diaree cronica, bolile inflamatorii intestinale precum
si boala de colon iritabil pot declansa deficitul de vitamina B3. Deoarece o parte din
rezervele de B3 ale organismului provin din conversia aminoacidului triptofan,
deficitul de triptofan poate duce prin urmare la cresterea deficitului de vitamina B3.
(Deficitul de triptofan apare mai degraba la persoanele care au un aport mic de
proteine). Traume fizice, toate tipurile de stres, febra pe termen lung precum si
consumul excesiv de alcool au fost de asemenea asociate cu riscul crescut de a
avea deficit de niacina. Conversia triptofanului in vitamina B3 necesita prezenta
vitaminelor B1 si B6. Deficitul de vitamina B3 depinde si de statusul vitaminei B12
in organism, deoarece chiar si deficiente us