NUME:______________________

PRENUME:______________________

TEST

LUCRATOR COMERCIAL

I.Incercuiti varianta corecta:

1.Dupa destinatie,confectiile pot fi:

a) pentru femei,barbati,copii;

b) de calitate superioara;

c) cu vanzare sezoniera.

2. Din cadrul produselor chimice pentru spalarea si curatarea rufelor amintim:

a) deodorant pentru bai si bucatarii;

b) detergenti;

c) produse pentru curatat mobila.

3. Scoicile fac parte din grupapastelor fainoase:

a) scurte

b) medii;

c) lungi.

4. Bomboanele fondante fac parte din cadrul:

a) produselor de caramelaj;

b) produselor de laborator;

c) ciocolatei.

5) Pretul cu amanuntul este format din:

a) pret cost + adaos comercial + TVA;

 b) pret cost + TVA

6) Bomboanele sticloase umplute fac parte din cadrul:

a) drajeurilor;

b) produselor de caramelaj;

c) produselor de laborator.

7) Mustarul face parte din grupa:

a) condimentelor picante;

b) condimentelor aromate;

c) condimentelor saline.

8. Ciocolata amaruie face parte din cadrul ciocolatei:

a) neumpluta simpla;

b) neumpluta cu adaosuri;

c) umpluta.

9. Infrangere,insucces,neizbanda,nereusita este o actiune:

a) somaj;

b) esec;

c) nemultumire.

II. Notati cu A daca dv.considerati ca enuntul este adevarat si cu F da ca enuntul este fals.

1. Branza de burduf face parte din grupa branzeturilor framantate.

2. Serbetul este un produs de laborator.

3. Inul are o culoare galben deschis,cenusie sau cafenie.

4. Pudra de cacao este un condiment.

 5. Berea este o bautura tare alcoolica.

6. Duceata este produsul obtinut prin fierberea si concentrarea fructelor in sirop de zahar.

III. In coloana A sunt enumerate grupele de legume,iar in coloana B sortimentele.Scrieti pe

foaia de examen asocierile dintre cifrele din coloana A si literele corespunzatoare din coloana
B.

A. GRUPA DE LEGUME B. SORTIMENTUL

1. legume radacinoase a) spanac

2. legume bostanoase b) castraveti

3. legume frunzoase c) morcov

IV. Enumerati si explicati defectele painii:

Rezolvare test lucrator comercial

I.

1. a)
2. b)
3. a)
4. b)
5. a)
6. b)
7. a)
8. a)
9. b)

II.

1. A
2. A
3. A
4. F
5. F
6. A

III.

1- C
2- B
3- A

IV.

1.Defecte de aspect
Cauzele: dospire insuficienta sau dospire prelungita;paine asezata suprapus.
2. Defectul de miez
Miezul lipicios si neelastic apare din cauza surplusului de apa.Cocoloasele apar din cauza malaxarii
insuficiente a aluatului.
3. Defectele de gust si miros
Gustul acru apare in paine atunci cand dospirea s-a prelungit prea mult