Tot printre rețetele traduse de natasha și lauralaurentiu de pe forumul

croat am găsit și aceste căciulițe pe care le-am făcut deja de 3 ori și
care ne plac mult de tot.

Pt. blaturi avem nevoie de:

4 ouă;
200 gr. zahăr;
100 ml. ulei;
100 ml. apă fierbinte;
250 gr. făină;
1 praf de copt;
1.5 lg. cacao.

Pt. cremă (în rețeta originală se fierbea doar o budincă de vanilie cu

zahăr și lapte, apoi se adauga untului spumat, însă eu am modificat
crema după gusturile mele):

1 plic budincă de vanilie (sau 2 lg. amidon);

2 ouă;
4 lg. zahăr;
350 ml. lapte;
1 ciocolată albă;
esență de vanilie;
200 gr. unt.

Pt. glazură și decor:

100 gr. ciocolată cu lapte;

2 lg. ulei;
aprox. 100 gr. nucă de cocos.

Mod de preparare:
Pt. blat se separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se
mixează cu zahărul până se albesc, apoi se adaugă uleiul și apa și
se amestecă bine.

Se adaugă făina și praful de copt (cernute) și se amestecă.

Albușurile se bat spumă tare
și se încorporează în compoziția de gălbenușuri, amestecând
ușor.
Jumătate din compoziția rezultată se toarnă în tava (36 x 24 cm.)
tapetată cu hârtie de copt
și se dă la cuptorul preîncălzit la 180⁰C pt. cca. 20 min. (până
trece testul scobitorii). În compoziția rămasă se adaugă cacaoa și se
amestecă ușor.
După ce baltul alb s-a copt
în tavă se pune compoziția cu cacao
și se dă la cuptor.
Just cooking!
 Citează
 Multi-citat

#2 Georgy-anna
Big Chef


 Membri
 726 posturi
 Gender:Female
 Location:TârgoviÈ™te
Postat 26 April 2012 - 06:45 PM
Din blaturi se decupează cerculețe (de preferat cât sunt calde).
Pt. cremă budinca se amestecă cu zahărul și ouăle,
apoi se adaugă laptele
și se pune pe baie de aburi, amestecând continuu până ce crema se
îngroașă, apoi se adaugă esența de vanilie.
Ciocolata se rade, se adaugă peste crema fierbinte
și se amestecă, obținându-se o cremă mătăsoasă care se lasă la
răcit.
Untul (la temperatura camerei) se freacă spumă (cu mixerul), apoi i se
adaugă câte o lingură de cremă până când se încorporează
toată.
Pe un cerculeț maro se întinde cremă,
deasupra i se pune cerculețul alb,
marginile se ung cu cremă,
apoi se tăvălesc prin cocos.
Just cooking!
 Citează
 Multi-citat

#3 Georgy-anna
Big Chef


 Membri
 726 posturi
 Gender:Female
 Location:TârgoviÈ™te
Postat 26 April 2012 - 06:51 PM
Pt. glazură ciocolata se pune pe baie de aburi cu uleiul È™i se amestecă pÃ
¢nă când se topeÈ™te, apoi se pune cu grijă (cu o linguriță) deasupra
fiecărui tortuleț.
Mai de aproape:
Și nelipsita secțiune:
Deși e ceva de muncă cu ele, merită pe deplin, mai ales dacă vreți să
impresionați pe cineva
Just cooking!