Ingrediente (pentru 6 persoane):

– 1/3 ceasca de lapte degresat

– 1 plic de gelatina alimentara (sau, mai bine, agar-arag, substitutul ei

natural, obtinut dntr-o alga)

2 si 1/2 ceasca de frisca lichida

– 1/2 ceasca de zahar

– 1 si 1/2 lingurita de extract de vanilie

– gem de capsuni sau de fructe de padure

Preparare:

Toarna laptele intr-un bol si amesteca-l cu gelatina.

Intr-o oala mica, pune frisca lichida si zaharul si gateste compozitia la

foc mediu. Cand incepe sa fiarba, toarna peste laptele amestecat cu
gelatina, amestecand continuu pana cand compozitia se
omogenizeaza. Gateste pentru un minut, trage oala de pe foc si adauga
vanilia.

Toarna amestecul in niste forme de silicon, astfel incat sa poti scoate

panna cotta mai usor. Daca n-ai asa ceva, o poti pune in niste pahare,
care trebuie insa inainte umezite cu apa rece.

Lasa desertul sa se raceasca la temperatura camerei, iar apoi da-l la

frigider pentru aproximativ patru ore. Si mai indicat este sa-l lasi peste
noapte la rece!

Serveste panna cotta cu dressing de gem de capsuni sau de fructe de

padure. Daca ai un gem facut in casa este perfect!
sau

Pentru reteta de baza:

– 500 de ml de frisca lichida (smantana dulce)
– 90 ml de lapte rece
– 100 gr de zahar (sau mai putin daca vreti mai putin dulce)
– un plic de gelatina (10 gr)
– esenta de vanilie

Reteta si procedura in sine, sunt foarte simple: in primul rand, puneti gelatina la inmuiat in
laptele rece si o lasati cca 5 minute. Intre timp, puneti frisca si zaharul pe foc, nu le lasati sa
fiarba, ci doar sa se incalzeasca. Cand dau semne ca incep sa fiarba, turnati peste gelatina si
laptele, amestecati bine de tot si trageti de pe foc. Puneti vanilia dupa gust si turnati in cupe.

Ponturi:
1. vanilia se poate inlocui cu esenta de rom, cu rom pe bune, cu cognac, cam cu ce vreti!
2. umeziti vasele de sticla cu apa rece inainte de a turna frisca, asa se scoate mai usor.
3. cel mai usor o sa scoateti din formele de silicon.

Noi am servit cu zmeura si sos de zmeura, dar puteti asorta panna cotta cu orice ! Pofta mare