Prajitura cu foi si crema de lamaie

dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-foi-si-crema-de-lamaie/

Miha April 26, 2015

Bine v-am regasit dragilor!

Dupa o saptamana in care o gripa urata m-a ravasit rau de tot, azi am reusit sa ma adun cat
de cat si incerc sa-mi reintru in ritmul normal. Abia astept sa-mi recapat gustul si sa incep
din nou sa pregatesc prajituri de casa, prajituri carora ai mei le-au cam dus lipsa saptamana
asta

Azi v-am adus o prajitura cu foi si crema de lamaie , o reteta ce-o aveam pregatita pentru
voi de mai multa vreme. Este o prajitura ce o puteti face la o aniversare sau atunci cand
aveti musafiri, pentru ca iese destul de multa. Sau… de ce nu? pentru atunci cand vrei sa ai
o prajitura buna pentru cateva zile

1/6
Ingrediente
Pentru foi:
12 oua
12 linguri zahar
6 linguri ulei
12 linguri faina
cate un varf de lingurita praf de copt pentru fiecare foaie
coaja rasa de lamaie
Pentru crema:
5 galbenusuri
150 g zahar
5 linguri amidon
1 litru lapte
300 g unt
zeama de la 2 lamai

loading...

Mod de preparare Prajitura cu foi si crema de lamaie:

Foi:

Vom imparti ingredientele in 3 parti si vom prepara pe rand foile pentru prajitura.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana
obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei si coaja de lamaie le
turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de
2/6
copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (40/28 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc
mediu pentru cca 20 de minute. Scoatem foile din tava, le punem pe un gratar si le lasam la
racit cu tot cu hartia de copt.

Crema de lamaie:

Galbenusurile, zaharul si amidonul se amesteca bine, pana se obtine o crema omogena.

Turnam laptele putin cate putin amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Punem
vasul pe foc mic si amestecand continuu cu un tel se fierbe compozitia pana se ingroasa,
ca o budinca. In crema fierbinte punem untul taiat cubulete. Se amesteca bine pana la
omogenizare. Dam vasul deoparte, lasam putin sa se racoreasca, acoperim cu folie
alimentara, apoi dam la rece.

In crema racita incorporam zeama de lamaie, amestecand bine cu mixerul.

In tava in care am copt blaturile, tapetata cu folie alimentara, punem unul din blaturi,
jumatate din crema, cel de-al doilea blat, restul de crema si ultimul blat. Invelim bine in folie
si dam la rece pana in momentul servirii.

3/6
Pofta buna!

4/6
5/6
loading...
(3 voturi, medie: 3,33 din 5)
Se încarcă...

6/6