Sunteți pe pagina 1din 16

1.Cum se face sosul pentru friptura la gratar. Musafirii te vor invidia.

O reteta delicioasa de sos picant pentru orice fel de carne preparata la gratar, este sosul din rosii coapte,
ardei copti si usturoi. Dar cum facem un sos pentru un gratar perfect? Foarte simplu si usor.

Ingrediente
8 rosii mari
5 ardei capia
5 catei de usturoi
1 ardei iute
sare dupa gust
1 ceasca de apa

Mod de preparare
Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este mult mai sanatos decat cel
strain, ardei in special ardei capia care v-a da un gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult
mai sanatos decat daca am condimenta sosul cu piper.
Reteta de sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau porc pregatite
la gratar.
Legumele se spala bine si se lasa sa se scurga de apa si sa se usuce.
Legumele se adauga in functie de gust, se poate pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai
consistent, se pune ciusca mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand
este bine incins se pun legumele sa se coaca.

2.Prăjitura cu nucă și ness pe care o puteți pregăti oricând vă este poftă de ceva delicios.

Ingrediente necesare pentru blat: 6 albușuri, 2 pliculețe de zahăr vanilat, 4 gălbenușuri, 120g zahăr
pudră, 160g nucă pisată, 4 linguri de făină, 1 plic praf de copt.
Ingredientele necesare pentru cremă: 200g unt, 150g zahăr pudră, 2 gălbenușuri, 1 lingură de ness,
50g nucă pisată, 50g ciocolată.
Modul de preparare:
Prepararea blatului: Se iau albușurile și se bat spumă alături de zahărul pudră, iar mai apoi se adaugă
nuca pisată, gălbenușurile frecate bine cu sare, făina în ploaie, praful de copt alături de zahărul vanilat.
Compoziția rezultată este turnată într-o tavă pe care o acoperim cu hârtie de copt. Coacerea are loc la
180 grade timp de 30-35 de minute până se coace bine și trece cu brio testul scobitorii.
Prepararea cremei: Se ia untul la temperatura camerei și se mixează alături de zahărul pudră. Peste,
adăugăm gălbenușurile puse la bai marie cu o lingură de zahăr în jur de 2-3 minute, timp în care
amestecăm cu foc pentru a nu se transforma în omletă. Pe final se adaugă nessul cu nuca măcinată.
Mixăm bine, bine toate ingredientele și intindem crema peste blatul răcit. Pe deasupra se rade ciocolată
sau se decorează cu fulgi de ciocolată.â
Această prăjitură este un vis. Chiar așa se numește, vis. Este gata în 5 minute și nu are nevoie de
coacere.

3. Prajitura „Vis”
este un desert delicios! Se face foarte repede si nu necesita coacere.
Ingrediente
1 pachet de biscuiti graham (450 grame)
crema de vanilie (200 de grame. Poti folosi crema de vanilie la plic sau o poti prepara acasa, dar in
acest caz va trebui sa folosesti aragazul)

1
1 litru lapte
220 grame frisca
Pentru glazura:
3 linguri cacao
300 grame zahar pudra
3 linguri unt
3 linguri lapte caldut
Mod de preparare
Crema: Amesteca praful de vanilie si laptele cu mixerul pana cand obtii crema. In crema de vanilie
adauga si frisca.
Glazura: amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza si compozitia are o textura fina. Daca vrei
ca stratul de glazura sa fie mai gros poti sa mai adaugi zahar pudra.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt pune un strat de biscuiti graham, apoi pune jumatate din cantitatea
din crema de vanilie. Peste stratul de crema pune urmatorul strat de biscuiti, pune restul cremei si inca
un strat de biscuiti.
Ultimul strat va fi cel de glazura de ciocolata.
Pune prajitura ecler la rece, cel putin 8 ore inainte de a o servi

4.Tortul cu nucă.

Ingrediente:
– 10 ouă
– 2 pahare zahăr tos
– 2 pahare nuci pisate
– 1/4 pahar pesmet pisat fin, vanilie sau coajă de lămâie
Mod de preparare:
Se freacă zahărul cu gălbenușurile într-un castron pînă ce se obține o cremă spumeasă. Se adaugă
pesmetul, nucile și vanilia sau coaja de lămâie. Se amestecă bine toate la un loc, după care se pun și
albușurile bătute spumă. Se toarnă în formă de tort sau într-o cratiță unsă cu grăsime și tapetată cu
pesmet. Se pune în cuptor la un foc potrivit, unde se lasă 45-50 de minute. Când este gata se scoate din
cuptor și din formă, iar după ce s-a răcit se taie în două sau trei cu un cuțit mare de pâine bine ascuțit,
formând astfel două sau trei foi. Se stropesc cu rom și cu sirop făcut din două linguri de zahăr și puțină
apă. Se pune între ele cremă de cacao pentru tort, se așează una peste alta, iar cu restul cremei se
îmbracă tortul pe deasupra și pe margini. Se oprește o lingură de cremă, care se amestecă cu puțină
cacao, ca să prindă o culoare mai închisă. Se pune această cremă în șpriț și se garnisește totul pe
deasupra.
Notă:
Acest tort se mai aranjează și cu fructe din dulceață (caise verzi, caise coapte, vișine).
Se poate face și mai mic, reducând cantitățile la jumătate.

2
5.Prăjitura cu căpșuni care nu are nevoie de coacere.

Următoarele ingrediente sunt pentru o porție de 1,4kg: 3 pliculețe de gelatină, 200ml apă, 500ml
smântână, 200g zahăr, esență de vanilie și 500g de căpșuni proaspete.
Modul în care se prepară această prăjitură delicioasă:
Se iau cele 3 pliculețe de gelatină și se pun la hidratat în apă rece și se lasă timp de 10-15 minute până
se umflă. Smântâna o amestecăm alături de zahăr și vanilie, iar mai apoi le amestecăm cu ajutorul unei
linguri de lemn. Luăm o oală în care punem gelatina și o dăm la foc, timp în care amestecăm continuu
până se încălzește bine, dar fără să o aducem la punctul de fierbere. Peste ea adăugăm smântâna în fir
subțire și amestecăm aproximativ 2-3 minute.
Luăm o tavă de 2×30 cm tapetată cu folie alimentară în care așezăm căpșuele, iar peste ele turnăm
compoziția de smântână. Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore, iar mai apoi este tocmai bună de
servit alături de cei dragi!

6.Prăjitură Violeta cu blat pufos de nucă si cremă de ness căreia nu-i poate rezista nimeni!

Ingrediente pentru blat: 6 ouă, 100g zahăr, 6 linguri de lapte, 80ml ulei, 100g nucă măcinată, 200g
făină, 1 plic praf de copt (10g), 2-3 lingurițe de cacao.
Ingrediente pentru cremă: 4 gălbenușuri, 150g zahăr vanilat, 125g unt, 2-3 lingurițe de ness.
Ingrediente pentru glazură: 100g ciocolată, 50g unt, 50ml frișcă lichidă.
Ingrediente pentru sirop: o ceșcuță cu apă, o ceșcuță cu zahăr, o fiolă esență de rom.
Modul de preparare:
Prepararea blatului: Luăm albușurile pe care le mixăm spumă alături de zahăr, incorporăm
gălbenușurile, iar mai apoi se toarnă uleiul în fir subțire și totul se mixează aproximativ 2-3 minute. Se
adaugă treptat nuca, laptele, și se cerne făina amestecată cu praful de copt și cacaoa. Toată compoziția
se amestecă bine cu ajutorul unei spatule până în momentul în care se omogenizează toate
ingredientele, iar toată compoziția se toarnă într-o tavă de 25cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt. Se
bagă la copt pentru 20-25 de minute la temperatura de 180C, iar în momentul în care blatul s-a copt
trebuie lăsat să se răcească.
Prepararea cremei: Se ia un bol metalic în care se mixează gălbenușurile cu zahărul până în
momentul în care devin cremoase, iar mai apoi așezăm vasul la bain marie. Crema se fierbe, timp în
care amestecăm continuu până de vine groasă, iar mai apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit. După ce s-
a răcorit, adăugăm treptat în compoziție nessul și untul pe care le mixăm bine, bine până ce crema
devine spumoasă și fină și se lasă la răcit. Puteți adăuga și fructe confiate în cremă, dacă doriți!
Prepararea glazurii: Luăm frișca pe care o punem la fiert. Când a ajuns în punctul de fierbere, se ia
rapid de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucățele alături de unt. Toate acestea se mixează până se
topesc și se omogenizează. Glazura călduță se toarnă peste blatul prăjiturii.
Prepararea siropului: Fierbem apa împreună cu zahărul până obținem un sirop gros, iar mai apoi se
lasă la răcit și se adaugă romul.
Asamblarea prăjiturii: Se însiropează bine blatul și se adaugă crema nivelând bine. Decorarea
prăjiturii se face cu ajutorul glazurii de ciocolată după bunul plac (lăsați-vă imaginația să zburde).
Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore înainte de a fi servită.

3
7.Prăjitura cu blat de nuci și cremă de lămâie. Cea mai bună rețetă de casă!

Ingrediente pentru blat: 6 albușuri, 90g zahăr, 150g nuci măcinate, 6 linguri de făină, 2 linguri de
nuci tăiate mărunt, 10 linguri de lapte, 1 pliculeț praf de copt, o lingură de cacao.
Ingrediente pentru cremă: 6 gălbenusuri, 150g zahăr, 100ml lapte, 1 pliculeț budincă de lămâie,
sucul și coaja de la o lămâie, 150g unt (80% grăsime).
Ingrediente pentru decor: 150g nuci măcinate
Modul de preparare:
Prepararea blatului: Mixăm bine albușurile împreună cu un praf de sare, iar mai apoi adăugam
treptat zahărul și le mixăm laolaltă până obținem o spumă tare, asemănătoare unei bezele. În
compoziția obținută adăugăm nucile măcinate, nucile tocate, făina amestecată cu praful de copt,
cacaoa, laptele ușor călduț și se amestecă toate ingredientele cu o spatulă de jos în sus. Luăm o tavă cu
dimensiunea de 20x35cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt, iar mai apoi turnăm compoziția. Totul se
bagă în cuptorul preîncălzit la 180C timp de 25-30 de minute. În momentul în care blatul s-a copt se
lasă la răcit.
Prepararea cremei: Se iau gălbenușurile și se mixează bine, bine alături de zahăr până se obține o
cremă omogenă. Laptele este amestecat împreună cu praful de budincă, se adaugă în compoziție,
gălbenușurile, sucul și coaja de la lămâie. Totul se amestecă foarte bine, iar compoziția rezultată se
adaugă la fiert și se amestecă continuu până se îngroașă. Când considerați că s-a îngroșat suficient, o
luați de pe foc, iar atunci când s-a răcit, adăugați untul tăiat cubulețe și mixați până obțineți o cremă
fină.
Asamblarea prăjiturii: Peste blatul de nucă întindem în strad gros crema de lămâie și nivelăm ușor cu
ajutorul unui cuțit cu lamă lată, iar peste crema de lămâie se adaugă uniform nuca măcinată. Desertul
se ține la rece pentru 2-3 ore, iar mai apoi se poate porționa și servi alături de cei dragi

8.Prăjitura Albinița

Ingrediente pentru foile cu miere: 500g făină, 150g zahăr, 200g miere de albine, 20g bicarbonat,
100g unt (82% grăsime), 1 ou, o linguriță extract de vanilie, 1 praf de sare, 4-5 linguri de lapte.
Ingrediente pentru cremă: 300ml lapte, 150g zahăr, 1 praf de sare, 80g griș, 200g unt (82% grăsime),
1 linguriță extract de vanilie, zahăr pudră vanilat.
Cum se prepară!?
Luăm o cratiță, o punem pe foc și adăugăm untul tăiat cubulețe, sare, zahăr și amestecăm foarte bine
compoziția. Se fierbe până începe să dea în clocot și zahărul este dizolvat complet, după care se ia de
pe foc și se lasă să se răcească. Adăugăm și miereaz și mixăm aproximativ 2-3 minute.
Luăm un bol în care cernem făina amestecată cu bicarbonatul. Facem o adâncitură în mijlocul făinii în
care adăugăm mierea, oul bătut și extractul de vanilie. Se amestecă foarte bine cu ajutorul unei linguri
de lemn până când toate ingredientele sunt incorporate în făină. Aluatul obținut se împarte în 4 bucăți
egale. Tapetăm cu puțină făină blatul de lucru pe care întindem patru foi dreptunghiulare subțiri.
Înainte de coacerea foilor, perforăm cu o furculiță toată supraața, pentru a preveni creșterea
neuniformă. Foile se coc pe rând, într-un cuptor preîncălzit la 180C, aproximativ 10 minute pentru
fiecare foaie, până capătă o culoare aurie. De luat în vedere faptul că foile calde sunt foarte fragile și
trebuie lăsată să se răcească în tavă. În momentul în care s-au răcit, foile vor deveni mai tari, asemenea
unor biscuiți tari.

4
Prepararea cremei: Punem la fiert laptele împreună cu zahărul și sarea. Atunci când laptele a fiert,
adăugăm grișul în ploaie, timp în care amestecăm continuu. Se lasă la fiert aproximativ 4-5 minute, iar
mai apoi se lasă la răcit. Atunci când crema s-a răcit, adăugăm untul tăiat cubulețe și extractul de
vanilie. Mixăm bine, bine compoziția la o viteză mare până când se realizează o cremă albă și
spumoasă.
Asamblarea prăjiturii: Așezăm prima foaie într-o tavă și o acoperim cu jumătate din crema obținută,
nivelând-o foarte bine. Peste compoziție adăugăm următoarea foaie pe care o presăm ușor, cu palmele.
Nivelăm din nou crema, după care vine a 3-a foaie și se reia din nou procesul de presare și de adăugare
a cremei. În cele din urmă, vine și cea de-a patra foaie. Deasupra prăjiturii așezăm o tavă mare în care
punem o greutate și se lasă pânâ a 2-a zi. Nu încercați să feliață prăjitura încă din prima zi deoarece
foile vor fi casante și tari.

9.Prăjitură fragedă cu gem si cremă de nuci.

Ingredientele pe care le folosim pentru blat: 3 gălbenușuri și 1 ou întreg, 250g unt, 150g zahăr, 500g
făină, 1 plic praf de copt, 5ml esență de vanilie.
Ingrediente pentru umplutura cu gem: 2 albușuri, 150g zahăr, 5ml esență de rom, 1 praf de sare,
200g magiun de prune.
Ingredientele pentru crema de nucă: 400g nuci pisat, 3 linguri de lapte, 4 gălbenușuri, 4 albușuri,
300g zahăr pudră, 5g esență de vanilie, 2 linguri de cacao.
Cum se prepară!?
Untul, pe care l-am ținut la temperatura camerei, se amestecă împreună cu esența de vanilie,
gălbenușurile, oul întreg și zahărul tos, iar mai apoi se mixează timp de 3-4 minute la o vizteză mare,
până când obținem o cremă spumoasă. Adăugăm făină cernută pe care o amestecăm cu praful de copt
și se omogenizează până se obține un aluat vârtos, omogen, pe care să-l putem desprinde cu ușurință
de pereții vasului. Aluatul se împarte în 3 părți. Prima parte se înfășoară în folie alimentară și se dă la
rece. Cea de-a doua bucată se întinde într-o foaie și se așează într-o tavă unsă bine cu unt și tapetată cu
hârtie de copt.
Pentru a prepara umplutura cu gem, batem spumă albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul
tos și mixăm până obținem o bezea tare. Adăugăm magiunul și se omogenizează foarte bine
ingredientele până obținem o cremă omogenă. Crema se întinde peste aluat și se nivelează ușor cu
ajutorul unei linguri. Se întinde și cea de-a doua foaie și se așează cu mare grijă peste stratul de aluat.
Pentru umplutura cu nucă, amestecăm foarte bine nucile măcinate alături de gălbenușurile frecate cu
zahăr și cele 4 albușuri bătute spumă cu un praf de sare. Adăugăm și cacaoa, laptele și se ameste foarte
bine toate ingredientele,
iar mai apoi turnăm esența de vanilie. Crema trebuie să fie mai consistentă astfel încât să curgă. În
cazul în care vi se pare că este prea moale, completați cu 2 biscuiți măcinați. Crema de nuci se întinde
uniform peste foaia de aluat.
Scoatem aluatul pus la rece din grigider pe care-l răzuim peste prăjitură, folosind o răzătoare cu ochiuri
mari. Distribuim uniform firimiturile de aluat și băgăm prăjitura la copt aproximativ 30-35 minute într-
un cuptor încins la 180C, până se rumenește frumos la suprafață. După ce s-a copt, o lăsăm să se
răcească după care o putem servi simplă sau pudrată cu zahăr vanilat!
Notă: Prăjitura se taie rece, cu un cuțit bine ascuțit și cu lama înmuiată în apă după fiecare tăiere.

5
10.Prăjitură fragedă cu mere. O prăjitură de post gustoasă!

Ingrediente pentru aluat: 250ml apă minerală, 150ml de ulei, 150g zahăr, 1 lingurăți zeamă de
lămâie, 1/2 linguriță praf de copt, 500g făină, un praf de sare, 1 esență de vanilie
Ingrediente pentru umplutură: 1kg de mere, 150g zahăr, 1 pliculeț de zahăr vanilat, 1 linguriță de
scorțișoară, 2 linguri de griș
Ingrediente pentru decor: 50g zahăr vanilat pudră
Mod de preparare:Spălăm merele foarte bine, după care le curățăm de coajă, Le dăm prin răzătoarea
mare, iar mai apoi le scurgem de zeama care s-a lăsat și le punem la călit într-o oală alături de zahăr.
Adăugăm scorțișoară, esență de vanilie, griș și se amestecă toate. După 10 minute de călit, lăsăm
compoziția să se răcească
Prepararea aluatului: Alegem un bol destul de încăpător în care adăugăm apa minerală, ulei, zahăr,
zeama de lămâie, vanilia și praful de sare. Amestecăm bine toate ingredientele enumerate mai sus până
în momentul în care se dizolvă în întregime zahărul. Făina se amestecă separat cu praful de copt și se
cerne peste compoziție. Se amestecă compoziția și se frământî până obținem un aluat omogen. Aluatul
obținut se acoperă cu o folie alimentară și se lasă la rece timp de 20 de minute.
Aluatul îl împărțim în 2 părți. Prima parte este reprezentată de o foaie cu o grosime de 1cm pe care o
punem într-o tavă cu diametrul de 20-30cm, tapetată cu hârtie de copt. Foaia se înțeapă cu o furculiță.
Peste foaie întindem uniform compoziția de mere, iar apoi vine peste ce-a de-a doua foaie de aluat și se
înțeapă cu furculița, din loc în loc.
Prăjitura se adaugă în cuptorul încălzit la 180 gradeC și se lasă timp de 25-30 minute până capătă o
crustă aurie. Vă dorim poftă bună!

11.Plăcintă italiană cu mere. Nu ai mâncat niciodată ceva mai bun!

Plăcintă cu mere 1.
Ingrediente: 400g făină, 20g untură de porc, 2 linguri smântână groasă, 2 gălbenușuri, 1
albuș. Umplutură: 1, 1/2 kg mere, 200g zahăr, 20g unt
Mod de preparare:
Se lucrează ca și plăcinta cu brânză. Se face din toate materialele o cocă lucrată repede. Se lasă 2 ore la
rece. Se întind două foi de mărimea tăvii. Se așează una din foi în tavă și se înțeapă. Merele curățate și
tăiate subțire sau date pe răzătoare cu găuri mari, se scad pe foc cu puțin unt și zahăr tos. Se așează
umplutura la mijloc între cele două foi. Deasupra se unge cu ou bătut.
Plăcintă cu mere 2.
Ingrediente:
350g făină, 160g zahăr, 2 ouă, 2 gălbenușuri fierte tari, 3/4 pahar unt topit, 1/3 pahar vin alb, coajă rasă
de lămâie, 1 praf de sare. Umplutură: 1kg mere, 75g zahăr, 30g stafide, 1 ou
Mod de preparare:
Gălbenușurile fierte tari se fărâmițează cu mâna în făina proaspăt cernută. Se freacă apoi cu făină untul
topit, dar rece. Se adaugă pe rând două ouă întregi, frecând bine după fiecare, 1/3 pahar vin alb bun,
zahărul, coaja rasă de lămâie și un praf sare. Se face din toate o cocă. Se pregătesc din timp merele
curățate, date pe răzătoarea cu găuri mari și puse la foc împreună cu zahărul. Se amestecă până scade
bine zeama lor, astfel umezesc aluatul care rămâne necopt. Coca se taie în două părți egale. În tava
unsă și prăfuită cu făină se întinde jumătate din cocă. Se așează deasupra merele, stafidele și zahărul,
apoi cealaltă foaie. Se unge cu ou bătut. Se coace la foc potrivit. Se taie cât este caldă.

6
12.Clătitele de post, fără ouă și lapte, care ți se topesc în gură!

Detalii care te pot ajuta:


Pentru prăjirea clătitelor se va folosi o tigaie de metal. La tigăile zmălțuite, sub influența căldurii,
zmalțul sare și se amestecă în clătite. După întrebuințare, tigaia se curăță bine cu hîrtie moale, apoi se
șterge cu hârtie sugativă sau se curăță frecînd-o cu sare măruntă, încălzită. Se freacă uscat, fără apă, și
apoi se șterge cu hârtie uscată. Spălarea tigăii cu apă împiedică clătitele să se desprindă lesne de fund.
Clătitele sunt mult mai pufoase dacă se prepară cu laptele călduț și se bate bine ametecul înainte de ase
adăuga tot laptele. Albușul de ou se poate pune și nebătut, dar cu albușurile bătute spumă tare, clătitele
sunt mai pufoase, deci mai ușor de mistuit. Totodată, în felul acesta se poate economisi un ou.
Să revenim la rețetă (ingrediente):
– 1 cană apă minerală
– 1 cană de făină
– 1 lingură zahăr (nu este obligatoriu)
– 50ml ulei
– 1 lingură zahăr vanilat
– 1 praf de sare
Se prepară astfel:
Amestecăm într-un castron zahărul, zahărul vanilat, făina și sarea, iar mai apoi adăugăm apa minerală
împreună cu uleiul pe care le amestecăm încet cu telul. În cazul în care compoziția este prea groasă, nu
mai adăugăm apă minerală, iar dacă este prea subțire mai adăugăm puțină făină. Tigăm compoziția
într-o tigaie bine încinsă și se coace bine pe ambele părți. Ca umplutură puteți folosi fructe, miere
sau gem.

13.Prăjitura Bounty.

Ingredientele necesare pentru realizarea blatului de cacao: 150g unt la temperatura camerei, 1
gălbenuș, 100g zahăr, 1 pachet de praf de copt, 2 linguri de cacao, 200g făină de bună calitate.
Ingrediente pentru crema de cocos: 6 albușuri, 150g zahăr, 200g fulgi cocos
Ingrediente pentru cremă: 5 gălbenușuri, 4 linguri zahăr, 200ml lapte, 200g unt, 2 linguri
coniac/rom, 1 pliculeț zahăr vanilat.
Ingrediente necesare pentru glazură: 250g ciocolată de menaj, 150ml frișcă lichidă, 50g unt.
Cum se prepară:
Blatul de cacao: Mixăm gălbenușurile laolaltă cu zahărul și untul până devin spumoase. Amestecăm
făina cu praful de copt și cacaoa, iar mai apoi adăugăm peste crema de ou și unt. Se omogenizează
bine, bine ingredientele. Aluatul rezultat este împărțit în două părți egale. Prima parte este intinsă pe o
tavă tapetată cu hârtie de copt, iar a 2-a parte de aluat se întinde în foaie subțire și se lasă pe blatul de
lucru.
Crema de cocos: Se mixează albușurile împreună cu zahărul până se realizează o spumă tare,
asemănătoare bezelei. Adăugăm fulgii de cocos și se amestecă bine, bine cu o spatulă.
Crema de cocos o întindem peste blatul din tavă în strat uniform, iar mai apoi se adaugă peste cremă
cea de-a doua foaie de blat și se bagă la cuptor pentru aproximativ 30/35 minute în cuptorul încins la
temperatura de 180C. Atunci când prăjitura este coaptă, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească.
7
Prepararea cremei fierte: Batem gălbenușurile alături de zahăr într-o oală încăpătoare. Peste, adăugăm
laptele și punem compoziția să fiarbă, timp în care amestecăm până se îngroașă compoziția, iar după ce
s-a fiert o dăm deoparte. Separat, mixăm untul spumă pe care-l adăugăm peste crema fiartă, se
completează cu cele 2 linguri de coniac/rom și se mixează aproximativ 2-3 minute până se obține o
cremă fină și aromată.
Prepararea glazurii: Luăm o crăticioară în care punem ciocolata ruptă bucățele, frișca lichidă și untul.
Punem crăticioara la bain marie și amestecăm toate ingredientele până se topesc și se obține o glazură
fină.
Asamblarea prăjiturii: Peste prăjitură, întindem uniform crema răcită, iar mai apoi intindem glazura
de ciocolată care trebuie să fie la temperatura camerei. Punem prăjitura la rece peste noapte, iar a 2-a zi
este tocmai bună de mâncat.

14.Gogoși pufoase, făcute cu lingura

Aluatul: 100g unt sau untură, 1 pahar de apă, 1 lingură rasă de zahăr, 150g de făină, 4 ouă, puțină sare,
vanilie sau coajă de lămâie.
Se pune pe foc într-o cratiță 100g unt sau untură cu puțină apă să fiarbă. Când apa dă în clocote se
trage pe margine și se răstoarnă imediat toată făina în cratiță. Se freacă repede, ca să nu se formeze
cocolpașe, și se ține pe margine, amestecând mereu până ce coca se desprinde de pe cratiță, iar după
aceea se dă la o parte. Când se observă că aproape s-a răcit, se adaugă puțină sare, puțină vanilie sau
coajă de lămâie și 4 ouă, unul câte unul, frecând continuu, în așa fel încât să nu se pune al doilea ou
până ce coca nu l-a cuprins pe primul. Din aluatul pripit se fac prăjituri cu cremă sau gogoși.
Gogoșile pripite se prepară astfel: Se pune pe foc o cratiță nu prea mare cu 300g grăsime. Când este
bine încinsă (sfârâie), se ia cu o linguriță din aluat și se dă drumul în grăsime. Se procedează astfel
până ce se acoperă întreaga suprafață a cratiței cu gogoși. Când se rumenesc pe o parte, se întorc pe
cealaltă, iar când sunt gata, se scot cu o lingură de spumă pe o farfurie, și în același timp se pun altele
la prăjit. Gogoșile pripite se servesc la masă calde și pudrate cu zahăr pudră vanilat.

15.Prăjitura Boema cu ness.

Ingrediente pentru realizarea blatului (compoziție pentru o tavă cu dimensiunea 25×30): 5 ouă,
120g zahăr, 80ml ulei de floarea soarelui, estență de vanilie, 120g făină specială pentru prăjituri, 30g
cacao, 1 pliculeț de praf de copt, 2-3 linguri esență de rom pentru însiroparea blatului.
Ingrediente pentru realizarea cremei: 6 gălbenușuri, 200g zahăr, 3 lingurițe de ness, 3 foi de
gelatină, 500g frișcă lichidă
Ingrediente pentru realizarea decorului: 200g frișcă lichidă, 100g ciocolată cu lapte
Modul de preparare:
Prepararea blatului: Separăm gălbenușurile de albușuri. Frecăm gălbenușurile cu 80g zahăr, iar
albușurile cu restul de zahăr alături de un praf de sare pe care le mixăm până devine o spumă tare.
Amestecăm gălbenușurile cu albușurile foarte, foarte bine. Se adaugă un fir subțire de ulei, ca la
maioneză, și se amestecă bine, bine toate ingredientele. Mai apoi se adaugă apa și esența de vanilie și
se amestecă cu o lingură de lemn. Făina se amestecă bine alături de praful de copt și cacaoa, urmând ca
mai apoi să fie cernute împreună și se adaugă în compoziție cu gălbenușurile, amestecând ușor cu un

8
tel până ce se omogenizează complet toate ingredientele. Rezultatul se răstoarnă rapid într-o tavă
acoperită cu hârtie de copt, se niveleaz și se introduce într-un cuptor preîncălzit. Timpul de coacere a
blatului este de 25-30 minute, la foc mediu, iar acesta este gata când trece testul scobitorii. Atunci când
blatul s-a copt, se scoate pe o tavă și se lasă la răcit pe un grătar.
Prepararea cremei: Punem gălbenușurile într-o crăticioară alături de zahăr și se lasă la bain marie. Se
amestecă până când zahărul s-a topit complet, iar mai apoi adăugăm ness-ul. Gelatina se pune
aproximativ 5 minute în apă rece și se strâng în mână foile pentru a scurge apa, iar mai apoi se
incorporează în compoziția flată la bain marie și se amestecă bine până rezultă o cremă legată.
Compoziția cu ness se lasă la răcit. Frișca se mixează foarte bine până se întărește și se toarnă peste
compoziția de ness, după care se lasă undeva la 2-3 minute. Rezultatul se pune la frigider pentru a se
întări.
Prepararea decorului: Frișca se mixează până devine foarte consistentă și foarte tare, iar ciocolata o
răzuim pe răzătoarea mică.

16.Pizza fără blat

Ingrediente:
4 ouă
4 linguri făină
2 linguri ulei
1 crenvust
2 felii parizer
4 felii kaizer
3 linguri ketchup dulce
busuioc, sare
150 g brânză telemea
1 roşie
brânză topită
Se prepară astfel.
Am amestecat 4 linguri de făină cu cele 4 ouă, 2 linguri ulei, apoi am adăugat 150 g brânză telemea
răzuită, mezelurile tăiate, sare după gust, un pic de busuioc şi 3 linguri ketchup dulce. Am uns o formă
şi am presărat-o cu făină şi am turnat în ea compoziţia rezultată. Deasupra am pus brânză topită şi felii
de roşii.
Am dat formă la cuptorul preîncălzit pentru 25 minute şi puteţi să va convingeţi şi voi de rezultat.
Ingredientele nu sunt stas, fiecare poate jongla cu ele, să le combine după bunul sau plac.
Se prepară foarte ușor și copiilor le place

17.Ciorbă de cartofi cu afumătură, o ciorbă ardelenească de nu te poți opri din mâncat


O ciorba atat de buna incat nu ai cum sa spui „nu, mulțumesc” atunci cand ti se ofera. Uite de ce ai
nevoie:
Ingrediente
1 kg cartofi
1 kg carne afumata cu os (se poate folosi scarita sau dupa preferinte)
jum. de telina
jum. de radacina de patrunjel
o lingurita pasta de ardei iute
2 cepe, 1 lingura faina, sare
9
200 grame de smantana pentru gatit
marar verde, piper, tarhon (daca va place)
Cum se prepară?
Daca afumatura are multa grasime, incercati sa scoateti cat puteti din ea pentru ca oricum va ramane
multa, iar daca este prea sarata, o puteti desara putin. Dupa aceea se pune la fiert in 4-6 litri de apa rece
la foc potrivit, luandu-i spuma atunci cand incepe sa dea in fiert.
Dupa fierbere carnea se poate taia bucatele sau lasa bucati mai mari pentru a roade conform traditiei
carnea de pe oase. In timp ce afumatura fierbe, curatati toate legumele si taiati-le cubulete.
De asemenea cartofii se curatat si se taie in cuburi egale si se pastreaza in apa rece pana cand va fi
nevoie de ei (pentru a nu oxida).
Dupa ce afumatura fierbe bine, ai grija ca in apa ramasa sa nu balteasca grasimea, daca se intampla
asta incearca sa degreesezi apa, si adauga legumele , fara cartofi. Dupa ce apa da in clocot adaugati si
cartofii.
Mare atentie, inainte sa adaugati sare, gustati, apa fiind probabil destul de sarata de la fumatura. Cand
cartofii si restul legumelor incep sa dea in fiert, readaugati carnea fiarta si lasati-le pe foc impreuna.
Se presara pasta de ardei sau paprika, se adauga piperul, smantana si tarhon daca optati pentru el. Daca
cei poftiti la masa apreciaza gustul picant, puteti adauga in ciorba 1, 2 ardei iuti, dar trebuie sa te
asiguri ca este pe gustul tuturor.
A venit si randul mararului inainte de a inchide focul. Daca nu sunt toti cei care se bucura de ciorba
fani marar, se poate adauga optional in momentul servirii. Ciorba este gata, si va asiguram ca este o
bunatate pe care nu o vei regreta!

18.Chifteluţe cu orez şi legume.

Avem nevoie de: 300g orez fiert, 250g amestec de legume mexicane congelate (sau legume proaspete
din grădină), 1 ou, sare și piper după gustul dumeavoastră și câteva frunze de pătrunjel proaspăt, ulei
pentru prăjirea chifteluțelor.
Se prepară astfel:
Punem orezul la fiert până s-a înmuiat bine, bine, iar mai apoi se strecoară de apă. Luăm o tigaie în
care adugăm 2 lingurițe de unt și punem amestecul de legume să se călească timp de câteva minute,
apoi adăugăm orezul fiert. Condimentăm cu sare și piper, după care vine și pătrunjelul proaspăt tocat
alături de oul bătut. Amestecăm bine toate ingredientele și formăm gustoasele chifteluțe pe care le
punem la prăjit în ulei încins până se rumenesc. După ce s-au făcut, le scoatem pe un șervețel umed
pentru a le scurge de ulei și se pot servi drept garnitură sau ca fel principal!

19.Chifteluţe de dovlecei cu brânză.


Ingrediente :
200 gr brânză telemea, 200 gr făină, 3 dovlecei, 3 căţei de usturoi, 2 ouă, o legătură pătrunjel, sare si
piper după gust
Mod de preparare:
Dovleceii se spală, se răzuiesc cu tot cu coajă, se sărează , apoi se lasă să stea intr-un bol cât să-şi lase
lichid . După ce şi-au lăsat lichid , dovleceii se scurg bine . Cu cât dovleceii sunt mai bine scurşi , cu
atât veţi folosi mai puţină făină .
Se răzuieste brânza telemea şi usturoiul, apoi se amestecă cu dovlecelul, ouăle , pătrunjelul, sare si
pier după gust. Se amestecă bine toate ingredientele şi se adaugă treptat făina . Se formează
chiftelulele si se prăjesc circa 3-4 minute pe fiecare parte in baie de ulei, până se rumenesc frumos. Se
scot pe un servetel de hartie sa absoarbă surplusul de grăsime, si pot fi servite ca fel principal sau
garnitură.

10
20. Aceasta este rețeta de Mici pe care o făceau bătrânii noștri.
Vă prezentăm cea mai bună rețetă de mici pe care o făceau bătrânii noștri. Bineînțeles, cum este
normal, fiecare gospodar a adaptat rețeta după propriul gust și zona din care provine.
Ingredientele de care ai nevoie: 500g carne tocată de vită, porc și oaie (după preferințe), 200ml
zeamă oase de vită, 3 căței de usturoi, 1/2 linguriță de bicarbonat, condimente (după gust).
Cum se prepară:
Deși carnea pe care o cumpărați este tocată în prealabil, vă recomandăm să o mai dați printr-un robot
de bucătărie sau o mașină de tocat, deoarece condimentele vor pătrunde mult mai bine într-o pastă mai
moale. Se amestecă bine, bine, adăugând treptat zeama de oase. Adăugăm și condimentele. Ca un mic
secret, vă recomandăm ca după ce ați format micii să îi lăsați la rece între 3 și 24 de ore pentru a se
pătrunde bine. Adaugă-i atunci când grătarul/tigaia sunt bine încinse, lăsându-i câte 2 minute pe fiecare
parte. Mai lasă-i pe final cel mult 10 minute și scoate-i rapid!

21.Chifteluțele mânăstirești de post

Ingredientele de care avem nevoie: 2 căni fasole boabe, 2,3 felii de franzelă, 1 cană de orez, o ceașcă
de ulei, 2 cepe, 5/6 căței de usturoi, 1 morcov, 1 păstârnac, 2 frunze de dafin, o legătură de pătrunjel, 1
legătură de mărar, 50g făină, sare și cimbru după gust.
Modul de preparare a chifteluțelor mânăstirești:
Fierbem bine fasolea după cum bine știm, iar mai apoi schimbăm apa și adăugăm ceapa, morcovul,
păstârnacul, tocate bine în prealabil. Peste, adăugăm cele 2 frunze de dafin și sare după gust. Scurgem
fasolea de zeamă atunci când s-a fiert bine (dar nu trebuie să aruncați zeama pentru că o veți folosi mai
târziu), iar într-un bol adăugăm pâinea înmuiată în zeama de fasole, usturoiul pisat, puțin cimbru și
mărarul/pătrunjelul tocat. Amestecăm bine toată compoziția, iar mai apoi se dă prin mașina de tocat.
Modelăm compoziția sub forma unor biluțe, se dau prin făină și se prăjesc în ulei bine încins.
Restul de zeamă rămasă de la fiertul fasolei este folosit la prepararea unei garnituri din orez.
Aproximativ 3 căni de zeamă la o cană de orez. Garnitura de orez se prepară cum știe toată lumea,
numai că la final trebuie să-i puneți mărar din belșug. Poftă mare!

22.Amandine

Ingrediente
Pentru blat
6 oua
1 plic praf de copt
2 linguri cacao
6 linguri zahar
2 linguri ulei
6 linguri faina
Pentru crema
300 mililitri frisca lichida
300 grame ciocolata amaruie
Pentru sirop
5 linguri zahar
200 mililitri apa
11
esenta de rom
Pentru glazura
2 linguri miere
300 grame zahar
2 linguri cacao
150 mililitri de apa
Cum se prepara
In prima faza, se prepara blatul. Se separă ouăle, apoi se mixează gălbenuşurile cu zahărul, uleiul şi
apa, până când compoziţia îşi dublează volumul.
Toarnă mai apoi şi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Bate bine albuşurile şi se încorporează
şi ele în compoziţia de gălbenuşuri.
Tava se tapeteaza cu hârtie de copt şi se toarnă compoziţia. Dă la cuptorul preîncălzit, până trece testul
scobitorii.
Între timp, se prepară crema. Pune ciocolata într-un vas şi se amestecă la foc mic, cu frişca lichidă.
Când ciocolata s-a topit, ia-o de pe foc şi se lasă să se răcească.
Prepară şi glazura de ciocolată astfel: într-o cratiţă, pune apa şi zahărul şi se lasă la fiert, până când se
topeşte zahărul. Adaugă mierea şi cacaua apoi se iau de pe foc.
Taie în două blatul şi însiropează cu un amestec de apă, esenta de rom si zahar, fierte în prealabil.Peste
prima jumătate de blat adaugă crema, după care pune şi a doua jumătate de blat însiropată.
Taie prăjitura în pătrate de mărime potrivită, după care glazurează fiecare amandina în parte.
Va uram pofta buna și mult spor în bucătărie, să vă puteți bucura de bunătățile ce le veți găti.

23 Cornulețe cu gem

Ingrediente:
150 g unt rece (de la frigider) cu 80% grăsime, 500g făină, două ouă, 150ml lapte, 80g zahăr, 7 gr
drojdie uscată, un borcan de gem sau magiun pentru umplutură.
Mod de preparare
Laptele se incălzeste si se dizolvă in el drojdia impreună cu o lingurită de zahăr, se acoperă cu un
prosop si se lasă să crească 5-10 minute.
Intr-un bol adânc se cerne făina şi se adaugă laptele cu drojdia . Peste făină se dă prin răzătoare untul
rece si se amestecă bine cu făina pană se transformă in fărâmituri de aluat.
Separat intr-un bol mixați ouăle cu zahăr până compoziția devine pufoasă. Ouale se adaugă peste făina
si se frămantă aluatul, pană devine elastic. Inainte de a fi intins pe blatul de lucru aluatul pregătit se
lasa să se odihnească 15 minute .
Presarati făina pe blatul de lucru si cu ajutorul unui sucitor întindeți aluatul într-un cerc cu grosimea de
aproximativ 0.5 cm. Tăiați-l in triunghiuri. Ungeți aluatul cu gem şi rulați cornulețele. Cornuletele
obtinute se asează intr-o tavă tapetată cu făina de copt, se ung cu gălbenuș şi lapte şi dați-le la cuptor,
în cuptorul preîncălzit la temperatura 180°C, timp de 15-20 de minute, sau până se rumenesc frumos.

24.Plăcinte cu cartofi şi cașcaval în stil georgian

Ingrediente necesare:
Lapte sau apă – 500 ml
Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
12
Făină – 4 căni
Drojdie uscată – 1 plic (10 g)
Cartofi – 1 kg
Ceapă – 2 bucăţi
Cașcaval Suluguni (sau brânză) – 600-700 g
Sare – după gust
Ulei – 2 linguri
Unt – 50 g
Cum se prepară
1. Dizolvați în lapte cald sarea, zahărul şi drojdia. Amestecați şi așteptați să se formeze spumă.
2. Amestecați făina cernută şi maiaua, frământați aluatul. La final adăugați uleiul şi puneți aluatul la
loc cald să crească în volum.
3. După 40 de minute apăsați aluatul şi lăsați-l din nou să crească în volum.
4. Între timp pregătiți umplutura: în piureul de cartofi adăugați cașcavalul, ceapa tăiată mărunt şi
puţină sare. Amestecați bine şi modelați din umplutură 3 bile egale.
5. Când aluatul va fi gata împărțiți-l şi pe el în 3 părți egale.
6. Întindeți bucata de aluat într-un cerc, pe mijloc puneți bila de umplutură, strângeți marginile
aluatului în centru astfel ca să obțineți un “săculeț”.
7. Presărați suprafața de lucru cu făină şi cu ajutorul unui sucitor transformați săculețul într-o turtă.
Străpungeți aluatul cu furculița în câteva locuri pentru a elimina aerul.
8. Lăsați turtele câteva minute să se odihnească, transferaţi-le pe tava de copt tapetată cu hârtie şi
puneți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, până se vor rumeni frumos.
9. Ungeți turtele coapte cu unt şi lăsați-le câteva minute să se înmoaie. Se servesc calde.

25.Șnițele de varză

Ingrediente necesare pentru șnitele din varză: o varza de aproximativ 1 kilogram, 3 oua, pesmet,
sare si piper după gust.
Cum se prepară
Secretul consta in modul in care se taie varza. Este foarte important ca atunci cand o tai sa pastrezi o
bucata din cotor, pentru ca frunzele sa nu se separe. Taie varza in felii de 1-2 centimetri grosime si
opareste-o in apa clocotita timp de 3-4 minute.
Bate ouale foarte bine si asezoneaza-le cu sare si piper. Intr-un vas curat, mai mare, pune pesmetul. Tot
ce trebuie sa faci este sa iei cate o felie de varza si sa o dai mai intai prin ou, apoi prin pesmet si din
nou prin ou.
Prajeste-o apoi in ulei incins timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Repeta procedura pentru fiecare felie
de varza. Scoate snitelele pe servetele de bucatarie pentru ca uleiul in exces sa se poata scurge. Este
ideal sa servesti aceste snitele cu mujdei de usturoi.

26.Cum se face iaurtul grecesc de casa


Atunci cand pregatim iaurtul grecesc acasa, cel mai important lucru este perioada de fermentatie, deci
trebuie sa o respectam daca vrem ca rezultatul sa fie cel dorit.
Pregatirea iaurtului grecesc se bazeaza pe fermentarea laptelui, fie de vaca, fie de capra, si cu 9% mai
multa grasime din lapte, deoarece il face mai cremos, mai dens si mai delicios decat iaurtul obisnuit.
Iaurtul grecesc este o alternativa mai buna decat iaurtul traditional, deoarece procesul de fermentare a
laptelui este mai putin automatizat si contine mult mai multe proteine si minerale. Pe scurt, este mult
mai sanatos si mai bogat decat cel traditional, gasit in comert.
Ingrediente
4 pahare de lapte integral de vaca (900 ml)
13
jumatate de sticla de smantana (100 ml)
un sfert sticla de iaurt natural (50 ml).
Mod de preparare
Daca ai un aparat de mixare, cel mai bine este sa pui toate ingredientele in el, sa le amesteci si sa il lasi
sa fermenteze cel putin 8 ore. Dupa cele 8 ore, trebuie sa il strecori si sa il lasi la frigider 4 ore.
Cum se serveste: Se serveste atat simplu, cat si cu alte preparate, ca dressing.

27.Rețete de post. Cum prepari ciulamaua de ciuperci cu usturoi. Durează doar 30 de minute.

Ciulamaua de ciuperci cu usturoi este foarte gustoasă şi conţine doar ingrediente vegetale.
Pentru a prepara două porţii ai nevoie de: 500 grame ciuperci champignon, o ceapă, 2 căţei de usturoi,
2 linguri de făină, 50 ml ulei, pătrunjel, sare, piper.
Mod de preparare: se taie ceapa mărunt şi se pune la călit. Când a devenit aurie, se adaugă ciupercile
curăţate şi tăiate feliuţe. Se lasă pe foc să fiarbă în suc propriu, acoperind vasul cu un capac.
Se adaugă făina, puţină apă cât să le acopere şi usturoiul tocat mărunt.
Se lasă pe foc să mai dea în clocot de câteva ori, apoi se opreşte focul. Se condimentează cu sare şi
piper. Se serveşte fierbinte, ornată cu pătrunjel, alături de mămăligă.

28.Cea mai rapidă pizza la tigaie în 10 minute.

“Pizza rapidă la tigaie” este una dintre cele mai ingenioase rețete de pizza, care se prepară în doar 10
minute și îți potolește foamea imediat.
Aluatul este lichid, iar umplutura se alege în funcție de preferințe. Preparați această pizza când doriți să
savurați ceva rapid și delicios. Serviți pizza fierbinte!
INGREDIENTE
-4 linguri de smântână
-4 linguri de maioneză
-2 ouă
-9 linguri rase de făină
-cașcaval
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați toate ingredientele pentru aluat. Veți obține un aluat lichid asemănător cu smântâna.
2. Puneți aluatul într-o tigaie unsă cu ulei și așezați deasupra umplutura preferată (sos de roșii, salam,
castraveți murați, măsline, roșii, etc.)
3. Turnați deasupra maioneză și un strat gros de cașcaval ras.
4. Puneți tigaia la foc mic timp de câteva minute. Acoperiți tigaia imediat cu capac și gătiți pizza până
se va topi cașcavalul.

29.Chiftele din cartofi și ciuperci, cu sos delicios


Pârjoalele din cartofi cu ciuperci reprezintă un fel de mâncare cald, ce face parte din bucătăria
tradițională a Bielorusiei.
Deși se prepară foarte simplu și din cele mai accesibile ingrediente, acestea se obțin deosebit de
apetisante, aromate și delicioase.
Servite cu sosul cremos și ușor picant, acestea vor transforma o cină de fiecare zi într-o adevărată
sărbătoare.
14
INGREDIENTE
-300-400 g piure de cartofi
-20-30 g de unt
-150-200 g de cașcaval
-1 ou
-2-3 linguri de mărar tocat
-3 linguri de smântână
-făină
-100-200 g de ciuperci champignon (proaspete sau marinate)
INGREDIENTE PENTRU SOS
-1 castravete
-1-2 căței de usturoi
-mărar
-150-200 g de smântână sau maioneză
-sare
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți cartofii. Scurgeți-i de apă și pregătiți un piure. Adăugați untul și amestecați. Lăsați să se
răcească.
2. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare. Spălați și tocați mărarul. Dacă folosiți ciuperci marinate –
tăiați-le bucăți mai mici. Dacă folosiți ciuperci proaspete – prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei și
ceapă.
3. Amestecați piureul de cartofi cu celelalte ingrediente (cu excepția ciupercilor). Adăugați făina
cernută și iarăși amestecați. Obțineți un aluat dens.
4. Cu mâinile umede formați niște turte din aluatul obținut. Aranjați pe mijlocul fiecărei câte o porție
de ciuperci și lipiți marginile. Treceți pârjoalele prin făină.
5. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți. Acoperiți-le cu un capac.
6. Pregătiți sosul: dați castravetele prin răzătoarea mare, apoi scurgeți-l de suc. Presați usturoiul și
tocați mărarul.
7. Amestecați castravetele ras cu usturoiul, mărarul și smântâna (sau maioneza). Potriviți cu sare după
gust.

30.Checul aperitiv.

Ingredientele sunt pentru 1.3kg: 200g făină, 100g măsline, 300g șuncă, 200ml lapte, 1 ardei roșu, 2
castraveți murați, 1 pliculț praf de copt, 200g cașcaval, piper, sare, 3 linguri de ulei, 5 ouă.
Modul de preparare:
Se ia un bol de plastic în care se adaugă făina cu praful de copt, iar mai apoi se amestecă. Mixăm cele
5 ouă până obținem o spumă, iar peste ele adăugăm laptele și făina. Mixăm bine, bine și lăsăm
compoziția deoparte. Separat, tăiem cubulețe mici cașcavalul, măslinele, șunca și gogoșarii. Peste toată
această compoziție mai punem șunca, castraveții, măslinele și gogoșarii. Potrivim toată compoziția cu
sare și piper, iar mai apoi adăugăm uleiul. Se amestecă foarte bine toate ingredientele, iar compoziția
rezultată se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Timpul de coacere este de aproximativ 45 de
minute într-un cuptor preîncălzit la 180C.

31.Salata de dovlecei cu care poți surprinde orice invitat. Este mai gustoasă decât salata de
vinete!
Ai nevoie de: 140g iaurt gras, sare după preferință, 3 dovlecei mari, două linguri de muștar, 250ml
ulei, 1 gălbenuș de ou, apă
Se procedează așa:
15
Cureți dovleceii de coajă, îi tai pe jumătate, îi cureți de semințe după care îi dai prin răzătoarea mare.
Pui apa cu sare la foc într-o oală încăpătoarea, iar atunci când începe să fiarbă adaugi și dovleceii. Se
lasă la foc mediu, până în momentul în care s-au fiert. Odată ce s-au fiert, pune-i într-o strecurătoare
sub un jet de apă rece și lasă-i să se scurgă foarte bine. Urmează să prepari maioneza din gălbenușul de
ou, ulei și muștar, după care cureți usturoiul și pisează-l! Amestecă dovlecelul scurs cu maioneză și
iaurt, condimentează cu sare după gust, adaugă usturoiul și amestecă foarte bine.
https://romania-noastra.com/categorie/ciorbe-si-supe/

16