Exista doua tipuri de aminoacizi: esentiali si neesentiali.

Aminoacizii esentiali nu sunt produsi de organism. Se numesc esentiali pentru ca

este necesar sa ii introduci in dieta pentru o stare buna de sanatate.
Aminoacizii neesentiali sunt aminoacizi care pot fi produsi de catre organism. Se
numesc neesentiali pentru ca nu este esential sa ii introduci in dieta, atata timp cat
consumi toti aminoacizii esentiali.

1. Aminoacizii esentiali
o Histidina - Se găsește în carne, brânză, fructe de mare, soia,
leguminoase, semințe de chia, hrișcă și cartofi.
o Izoleucina - Se găsește în soia, carne și pește, lapte și ouă, nuci
caju, migdale, ovăz, linte, fasole, orez brun, leguminoase,
semințe de chia.
o Leucina - brânză, soia, carne de vită, carne de porc, pui,
dovleac, semințe, nuci, mazăre, ton, fructe de mare, fasole
o Lizina - Se găsește în ouă, carne, fasole, mazăre, brânză,
semințe de chia, spirulină, pătrunjel, avocado, migdale, nuci
caju.
o Metionina - Se găsește în carne, pește, brânză, lapte, fasole,
semințe de chia, ovăz, grâu, smochine, orez integral, fasole,
ceapă și cacao.
o Fenilalanina - Se găsește în lactate, carne, pește, ouă, spirulină,
alge, dovleac, fasole, orez, avocado, migdale, alune, quinoa,
smochine, stafide, legume cu frunze verzi, măsline și semințe.
o Treonina - Se găsește în carne slabă, brânză, nuci, semințe,
linte, castravete, spirulină, dovleac, legume cu frunze verzi ,
semințe de cânepă, semințe de chia, soia, migdale, avocado,
smochine, stafide și quinoa.
o Triptofanul - Se găsește în ciocolată, lapte, brânză, carne, iaurt,
ouă, pește, năut, migdale, semințe de floarea soarelui, spirulină,
banane și alune.
 Valina - Se găsește în brânză, carne, nuci, fasole, spanac,
o
broccoli, semințe, cereale integrale, smochine, avocado, mere,
afine, merișoare, portocale și caise.
2. Aminoacizi neesentiali
o Alanina
o Arginina
o Asparagina
o Acidul aspartic
o Cisteina
o Acidul glutamic
o Glutamina
o Glicina
o Tirozina
o Prolina
o Serina

Cum sa faceti rost de toti aminoacizii esentiali daca sunteti vegetarian?

Daca sunteti vegetarian, ar fi bine sa va asigurati ca primiti suficiente

proteine din dieta pe care o urmati, evitand in acelasi timp carnea.
Aminoacizii sunt ceea ce aveti cu adevarat nevoie in dieta dvs. Aceste
molecule de proteine sunt disponibile in cele mai multe produse alimentare
si este destul de dificil de urmat o dieta vegetariana bine echilibrata in care
sa consumati destui aminoacizi esentiali pentru a mentine o sanatate optima.

Cuvintele cheie sunt: bine echilibrata.

Pentru a intelege modul in care o dieta vegetariana poate furniza in mod

adecvat suficiente proteine, este important sa stiti cum functioneaza
proteinele din organism, precum si modul in care corpul le produce.

Ce fac proteinele?
Proteinele sunt esentiale pentru aproape fiecare functie a corpului. Proteinele
furnizeaza pietrele de temelie pentru:
• Enzime, care ajuta la digestie
• Hormoni, care reglementeaza cresterea si multe alte functii ale corpului
• Muschi, piele si alte tesuturi
• Sistem imunitar

Proteinele sunt esentiale pentru o dieta sanatoasa. Cu toate acestea, o dieta

centrata pe surse de proteine provenite de la animale ofera de multe ori mai
multe proteine decat are nevoie organismul. De fapt, o dieta bogata in
proteine grele pot fi toxica.
Pentru a mentine o nutritie optima, organismul are cu adevarat nevoie de o
sursa sigura de aprovizionare cu aminoacizi, pietrele de temelie ale
proteinelor.

Aminoacizii

Proteinele sunt construite din pietre de temelii numite aminoacizi. Exista opt
aminoacizi esentiali. Sunt numiti esentiali deoarece acestia nu pot fi produsi
de organism. Un al noualea aminoacid este adesea inclus, cu toate ca acest
aminoacid este mai necesar pentru copii decat pentru adulti.

Cele mai multe alimente contin amino-acizi. Nu toate alimentele contin

proteine intregi. Produsele de origine animala, cum ar fi carnea, ouale sau
produsele lactate, contin proteine intregi - un motiv pentru care avem
tendinta sa presupunem ca sunt cele mai bune forme de proteine. Cu toate
acestea, alimentele pe baza de plante contin aminoacizi de inalta calitate, pe
care organismul ii poate utiliza pentru a crea proteine. In cazul in care un tip
de alimente, cum ar fi fasole, nu contine un anumit aminoacid, acest decalaj
o sa fie completat cu aminoacizii disponibili in cereale, nuci sau seminte.

Cum sa obtineti aminoacizii esentiali urmand o dieta vegetariana?

Un obicei prost practicat de multi oameni este acela de a manca tot timpul
aceleasi produse. In orice dieta este important sa variati alimentele pentru a
asigura o mare varietate de nutrienti. Cu o dieta vegetariana acest lucru
devine chiar mai important.

Asigurati-va ca mancati in fiecare zi cate un aliment din urmatoarele

categorii:
• Boabe
• Nuci si seminte
• Soia
• Oua
• Lactate
• Fasole si leguminoase