Salata calda cu orz si prosciutto crudo – Ingrediente (4

persoane)
 250 g orz perlat
 4 linguri ulei de rapita presat la rece Elixir
 1 ceapa mica alba
 1 morcov mediu
 2 catei de usturoi
 800 ml supa de legume
 1 lingura otet de mere
 20 g rucola
 4-5 felii prosciutto crudo
 sare
 piper

Salata calda cu orz si prosciutto crudo – Mod de preparare

 Tocam marunt ceapa si usturoiul, curatam morcovul, il taiem pe lungime in patru, apoi in
felii subtiri.
 Incalzim 2 linguri de ulei de rapita Elixir intr-o tigaie antiaderenta, adaugam orzul si il
sotam cca 30 de secunde. Apoi adaugam feliile de morcov, ceapa si ustuoiul tocate si
amestecam pe foc mic inca 30-40 de secunde.

 Adaugam treptat supa de legume calda, in 2-3 transe, si fierbem orzul pana cand a
absorbit toata supa (cca 20-30 minute pe foc mic spre mediu).
 Stingem focul si lasam orzul sa se raceasca 5-10 minute.

 Amestecam cele 2 linguri de ulei de rapita ramase cu otetul, sare si piper dupa gust.
 Rupem rucola in bucatele potrivite si le adaugam salatei de orz. Adaugam emulsia de ulei
si otet si amestecam pana la omogenizare.
  Pe deasupra salatei, asezam feliile de prosciutto crudo.

 Servim salata cu orz si prosciutto crudo imediat. Pofta buna!

Salata calda cu orz si prosciutto crudo, reteta simpla si delicioasa cu orz perlat

Orzul perlat este unul dintre ingredientele mele preferate pentru salate, supe bogate si
gustoase de toamna si chiar si pentru risotto. Acum multi ani am mancat in nordul Italiei
o salata extraordinar de gustoasa cu orz, rucola si prosciutto crudo. Imi amintesc ca
dupa ce am terminat portia mea, am atacat si farfuria sotului. Cert este ca de atunci,
orzul perlat nu imi lipseste din casa, in fiecare luna gatesc cel putin 2-3 retete delicioase
cu orz.

Pentru salata calda cu orz si prosciutto crudo, am folosit un ulei de rapita, deosebit de
gustos, marca Elixir. Acest ulei este obtinut prin presarea la rece a semnitelor de rapita,
uleiul devenind astfel perfect potrivit pentru preparatele culinare.