BULETE DE CASCAVAL

Ingrediente reteta Bulete de cascaval:

 300 g cascaval
 300 g branza grasa
 2 oua
 5 linguri faina
 un praf de copt
 sare, piper si ulei

Modul de preparare al retetei:

Intr-un vas incapator punem branza, cascavalul ras, ouale si praful de

copt. Adaugam sare si piper in functie de gusturi si apoi amestecam
bine ingredientele pana cand obtinem o compozitie omogena.
Datorita prafului de copt, dupa cateva minute compozitia pentru
bulete va deveni vizibil mai pufoasa.
 Adaugam treptat cele cinci linguri de faina in compozitia pentru bulete
si amestecam pana cand aceasta devine lipicioasa. Cu ajutorul
mainilor umezite, modelam bulete de dimensiunea unei nuci micute.
Nu este bine sa facem buletele foarte mari deoarece acestea isi vor
dubla volumul in timpul prajirii. Cel mai usor este sa modelam intai
toate buletele si doar apoi sa ne apucam sa le prajim.
 Incingem uleiul si punem buletele de cascaval la prajit atunci cand
acesta s-a incins bine. Nu trebuie sa punem buletele la prajit prea
inghesuite, ci trebuie sa le lasam suficient loc sa creasca. Este de
preferat ca buletele sa fie acoperite de ulei, deci trebuie sa fim
zgarciti cu uleiul - asa cum am fost eu, dupa cum se vede in pozele
retetei :)
 Daca bulete sunt acoperite de ulei, acestea se vor intoarce singure in
timpul prajirii (in caz contrar, trebuie sa avem grija sa le intoarcem
noi). Buletele de cascaval se prajesc foarte repede, prin urmare nu
trebuie sa le lasam nesupravegheate. In momentul in care incep sa
se rumeneasca, scoatem imediat buletele din ulei si le punem pe un
platou tapetat cu hartie absorbanta.