Sunteți pe pagina 1din 1

Piata agroalimentara acoperita

Modelele posibile
Situatia actuala: Se preconizeaza un revival al pietelor agroalimentare in Germania (in 2017, conform ZukunftsInstitut) pe fondul unor studii trecute facute asupra
gradului de performanta a pietelor (in 2010, conform Gesselschaft für Konsum - una din 3 piete nu functioneaza optimal) si pe fondul schimbarii profilului consumatorilor
(conform ZukunftsInstitut, 2 grupuri target Flaneurul urban si tanara generatie). Privind istoric, programul de piata agroalimentara este rar intalnit in sptiul german. As-
tazi, arhitectural vorbind, exista discutii despre viitoare proiect de piete in Düsselfdorf, in Karlsruhe si in Passau.

1. Profilul industriei 2. Locatia 3a. Modelul functional 3b. Modelul spatial 3c. Modelul estetic
si profilul utilizatorului unde? cum functioneaza? cum se artculeaza spatial? cum arata?
cine? 3a.1 Performanta pietelor Elementele temei program:
existente - studiu - A. zona libera comert agroalimetar la standuri
1.1 Schimbarea de paradigma 2.1 Conditia centralitatii - B. zona inchisa comert 3b.1 Reforma Pietelor agroali-
-context: cat de nou si cat de 3c.1 Designicon
- de la bucataria gospodarea- - in Zona centrala, antrenar- cu produse de tip delicatesa + zone de degus- mentare Berlin sf sec 19
recurent este programul tare
sca la mediatizare. Bucatarul ea unor categorii diverse de In trecut, inflexibilitatea halelor
-conform GfK pentru cazuri de - C. zona inchisa comert cu produse de tip in- Imaginea de reprezentativitate
de curte/Cuhnia, democratiza- vizitatori s-a dovedit a fi sortita esecului
succes raportul dintre functiuni strumentar gastronomic si gospodaresti
re, gospodina apoi industria -problematizarea efectului de - D. zona gastronomie (articol: The Berlin public
este: 66% sortiment, 25% Se mizeaza pe rezolvari pliate
gastronomica : intre delicatese magnet: in Germania, pietele - E. zona de demonstratii culinare + punct de markethall reform )
gastronomie si 9% produse pe tara, orasul respectiv si pe
si reinterpretarea mancarurilor sunt dependente de frecventa vanzare
speciale - F. zona de workshopuri o proiectare prietenoasa dpdv
comune, emisiuni TV, publi- vizitatorilor insa nu reusesc 3b.2 Regandirea modelelor
(studiu: GfK Markthallen in socio-antropologic
catii, workshopuri sa produca fluxuri mari de trecutului - Markthalle 9
Deutschland) (carte:Food Report 2016)
(studiu:Food Report 2016) vizitatori Experinmente de arhitectura,
(studiu: GfK Markthallen in deschidere catre infleunte
1.2 Grupul emergent care Deutschland) 3a.2 Importanta zonelor de complet noi si straine de Ger-
declanseaza Trendul - flan- interferenta mania (Nachtmarkt China) 3c.2 Partenerul muzeului.
eurul urban si consumatorul 2.2 Functia de generare de -zona care ii aduce aproape Proiect: Birou de arhitectura Corespondente estetice
eficient., de regula, persoane spatiu public - comparartie pe specialisti si pe consuma- Raumlabor Berlin - mark-
tinere si independente intre piata si supermarket tori: zonele de demonstratii thalle 9 Pe langa muzee, pietele
(studiu:Food Report 2016) (carte: Life and death of the culinare cu degustare si punct agroalimentare si supermarke-
3b.3 Super Markt nu Su-
supermarket) de vanzare. Ex: Schrannehal- turile devin functiuni cu influen-
permarkt Noile strategii de
le si Food report ta urbana destinata clasei de
1.3 Fondul - Trauma razboi- marketing destinate supermar-
2.3 Piata agroalimentara in mijloc urbane
ului, distrugrerea oraselor si keturilor care
planificarea urbana - Food (carte:Food Report 2016)
marea foamete 3a.3 Dezvoltand un model - copiaza modelul functional al
driven planning (carte: Hun-
(articole) folosind A pattern language pieteli agroalimenatre + strazii 3c.3 Modele estetice istorice
gry city, C. Steel)
(carte: A pattern laguage C. comercial cu piata volanta Les Halles
1.4 Generatia supermarket 2.4 Fondul - targurile si fes- - pune in contact producatorii
Alexander) Jugendstil
si trecerea la societatea de tivalurile periodice in cultura cu consumatorii
consum germana. Atmosfera de sarba- - produsele de pe rafturi sunt
(articole) 3a.4 Discutia exemplelor și
toare. Festinurile renascentiste majoritar de la mici producatori
metoda comparativa exersata
de curte (carte:Food Report 2016)
istoric
Mercado Santa Caterina
EMBT (monografie) 3b.4 Pietele volante istorice

LEGENDA
Context istoric: Bucatarul medieval >>> Festinurile renascentiste (etiquette, carti de bucate, platting si tacamuri) >>> Sf sec 18 Inventarea restaurantului
>>> Revolutia industriala si democratizarea mancarii >>> Societatea de consum, capitalism >>> Revival
Urbanism
Studii de piata
Arhitectura