12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci

Ingrediente
pulpă de căprioară
1 ceapă
5-6 căței usturoi
200 mililitri vin roşu
200 mililitri supă de vită
1 lingură cimbru
1 vârf de linguriță chimen
sare
piper
unt
făină
400 grame ciuperci
3-4 linguri hrean în oțet
200 mililitri smântână pentru gătit
100 mililitri whisky

Mod de preparare

Într-o tigaie se topește un cubuleț de unt.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 1/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se adaugă pulpa de căprioară tăvălită prin făină.

Se rumenește pe toate părțile, după care se dă deoparte.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 2/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

În tigaie se călește în continuare ceapa și usturoiul.

După ce s-au rumenit puțin și s-a înmuiat ceapa

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 3/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

se adaugă supa de vită

și vinul roșu.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 4/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se aduce la fierbere.

În vasul de slow cooker se pune pulpa de căprioară rumenită.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 5/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se condimentează cu sare, piper, cimbru și chimen.

Apoi se adaugă amestecul adus la fierbere.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 6/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se setează slow cooker-ul pe high și se ține aproximativ 4 ore.

Se prepară sosul din zeama rămasă în vasul slow cooker cu hrean, whisky, smântână pentru gătit și ciuperci.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 7/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se taie ciupercile în 4.

Într-o tigaie se topește o bucată de unt.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 8/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se adaugă ciupercile tăiate.

Se călesc până pierd apa și se colorează puțin, apoi se dau deoparte.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 9/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

În tigaie se transferă zeama din slow cooker și se aduce la fierbere.

Se adaugă hreanul

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 10/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

paharul de whisky

și smântâna pentru gătit.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 11/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

Se aduce la fierbere și se amestecă până se omogenizează.

Pulpa de căprioară preparată la slow cooker se servește alături de ciuperci și sosul de hrean.

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 12/13
12/19/2018 Pulpă de căprioară cu sos de hrean și ciuperci - reţetă culinară

https://www.delicatesa.ro/retete/pulpa-de-caprioara-cu-sos-de-hrean-si-ciuperci-3012 13/13