Prajitura cu piure de castane si cafea

3 blaturi din cate ;

4 oua
4 linguri de zahar
un praf de sare
4 linguri de faina
2 linguri de ulei
crema
500 g frisca lichida
250 g branza de vaci
300 g piure de castane
2 lingurite de nes decofeinizat
decor
frisca si cafea
20 g gelatina
mod de preparare

Se prepara fiecare blat din cate 4 albusuri mixate cu un praf de sare, apoi cu
zaharul. Se incorporeaza si galbenusurile frecate un pic cu uleiul, apoi faina
turnata in ploaie. Se dau la copt fiecare cate 15-20 minute, pana ce fiecare blat
se rumeneste usor.

Se prepara crema, mixand frisca pana se intareste. Mixam si branzica de vaci cu

piureul de castane, apoi amestecam cu frisca si cafeaua solubila decofeinizata. Se
adauga si gelatina hidratata in 100 ml apa rece si apoi topita la bain marie.

Se unge fiecare blat cu crema,apoi se asaza unul peste altul, presand usor cu mana.
Se da la rece cel putin 2 ore inainte de a taia prajitura. Se decoreaza cu frisca
si cafea solubila.