Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
organismul o poate stoca în mod specific. Ficatul stochează cantități mari din
această vitamină care pot rezista luni, chiar ani, pentru a fi eliberată înapoi în
sânge când este nevoie, chiar dacă depozitele de alte vitamine din grupul B sunt
epuizate mai devreme. Comparativ cu vitamina B12, acestea rămân în corp
pentru un timp mai scurt, până sunt utilizate sau eliminate. Astfel, un aport redus
sau absorbția deficitară a vitaminei B12 în tractul digestiv devine vizibilă doar
după o anumită perioadă. Vitamina B12, denumită și cobalamină, îndeplinește
diverse funcții metabolice. Ajută la menținerea nivelului scăzut de homocisteină,
protejând astfel inima și vasele de sânge. Este implicată în diviziunea celulară și
formarea sângelui, și este critică pentru funcționarea nervoasă normală. Vom
explica această ultimă funcție în detaliu.
TEME DISCUTATE
Veganii și alte persoane care, datorită unei diete dezechilibrate sunt susceptibili
să consume o cantitate prea mică de vitamina B12 pot preveni o carență relativ
ușor, printr-o alimentație bogată în vitamina B12 sau printr-o suplimentare
specifică a acesteia. Vitamina B12 este sintetizată de microorganisme și se
găsește aproape exclusiv în alimente de origine animală – în primul rând în ficat,
unde este depozitată în corpul animalelor. De asemenea, carnea, peștele, ouăle
și lactatele conțin cantități semnificative de vitamina B12. Așadar, veganilor li se
recomandă să compenseze un posibil deficit prin suplimente (care sunt în
general bazate pe plante). Odată ce deficitul de vitamina B12 a fost identificat,
trebuie administrate medicamente corespunzătoare, ca parte dintr-un tratament
prescris de doctor.