Reteta Prajitura cu caise

Ingrediente

4 oua
200 g zahar
80 ml ulei
150 g iaurt
175 g faina
1 pliculet praf de copt
esenta de vanilie
4-5 caise maricele

De obicei, pe timpul verii mai ales, prefer sa fac prajitura pufoasa cu fructe. De
aceasta data, pentru ca aveam niste iaurt in frigider care se cerea consumat am
facut o prajitura cu caise si iaurt absolut delicioasa. Pufoasa si aromata, trebuie
s-o incercati si voi!
Mod de preparare Prajitura cu caise:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie, pana se albesc si zaharul

se topeste. Se adauga iaurtul si uleiul amestecand continuu. Faina amestecata cu
praful de copt se adauga peste galbenusuri si se omogenizeaza.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga in compozitia de mai

sus, in 2-3 transe, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de sus in jos.

Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Caisele
taiate cubulete se presara din loc in loc peste compozitia pentru blat. Se da la
cuptor la foc mediu (sau 160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de
minute. Se face testul cu scobitoarea.

Se scoate pe un gratar, se lasa sa se raceasca, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Prajitura cu caise se pudreaza cu zahar pudra vanilat.