De ce să nu consumăm alimente procesate.

Există numeroase avertismente legate de ceea ce ar trebui să consumăm şi ceea ce ar trebui să

evităm, Dacă nu suntem atenţi, chiar şi alimentele de bază pot deveni periculoase pentru sănătatea
noastră.
Evitaţi alimentele rafinate.
Pâinea, cerealele şi zahărul ne pot afecta serios sănătatea atunci când sunt rafinate. Pâinea albă, zahărul
alb şi orezul procesat duc la formarea acizilor. Soluţia cea mai bună este să consumăm pâine integrală,
zahăr negru şi orez maro.
Structura bobului de grâu.
Plină de vitamine şi minerale, făina albă este extrem de bună pentru sănătatea noastră. Cojile care acopere
grâul conţin fibră care nu poate fi digerată. Urmează stratul bogat în proteine-alureonul. Înăuntru se află
endosperma, cu o porţiune externă şi una internă.
Transformarea grâului în făină integrală.
Grâul este bogat în proteine, grăsimi şi câteva din vitaminele B. În antichitate, boabele de grâu erau
strivite între două pietri mari. Erau protejate astfel toate părţile miezului, rezultând făină integrală. Astfel
grâul era măcinat încet, fără a fi supus unei temperaturi ridicate.
Mai multă viteză, mai puţine vitamine.
Din cauza proceselor de modernizare, procesul este realizat cu ajutorul unor role de oţel care macină grâul
de sute de ori mai rapid. Deşi a crescut viteza, grâului îi sunt luate cele mai de preţ vitamine şi minerale.
Consumul de făină integrală duce la constipaţie şi alte probleme digestive.
Formele de zahăr.
Zahărul poate fi găsit sub mai multe forme. Sucroza sau zahărul alb, dextroza sau zahărul din struguri,
levuloza sau zahărul din fructe şi lactoza sau zahărul din lapte. Atunci când zahărul alb este consumat,
acesta este transformat mai întâi în levuloză sau dextroză, pentru că nu poate fi folosit de corp în forma sa
naturală.
Mineralele, vitaminele şi proteinele care dispar.
Numeroase studii medicale au dovedit că zahărul alb este extrem de periculos pentru sănătate. Vitaminele
sunt distruse în timpul procesării la temperatură înaltă şi a procesării chimice. Mineralele şi proteinele
sunt separate: nu mai rămân decât cristale pure de zahăr.
Hoţul de vitamine.
Zahărul alb produce iritaţii şi este dificil de digerat. Mai mult decât atât, acesta distruge şi o parte din
vitaminele de care organismul are nevoie. Zahărul alb mai este numit şi hoţul de vitamine. Un consum
excesiv poate duce la hiperaciditate şi este asociat cu obezitatea, diabetul, cariile dentare şi bolile de
inimă.
Multe calorii, zero vitamine.
Zahărul alb este furnizor de calorii, fără a oferii nici un fel de vitamine, având 300 de calorii la 100g.
Ciocolata, biscuiţii şi prăjiturile conţin cantităţi mari de zahăr. O jumătate de baton de ciocolată conţine
aceiaşi cantitate de calorii ca şi 5 mere dar nu oferă şi substanţe nutritive şi fibra pe care le conţin merele.
Zahărul alb distruge dinţii.
Zahărul alb se dizolvă imediat în salivă şi pătrunde rapid în placa dinţilor, stratul bacterian al acestora.
Aici se transformă în acid care distruge smalţul şi astfel apar cariile. Zahărul negru sau mierea sunt
alternative mult mai sănătoase întrucât acestea conţin minerale şi vitamine.
Sarea are un rol important.
Sarea, un element de bază al tuturor preparatelor, este de asemenea şi un subiect controversat. Aceasta
ajută la menţinerea echilibrului între acizi şi baze în organism. De asemenea, sarea ajută la funcţionarea
corectă a impulsurilor nervoase şi la dizolvarea pietrelor de calciu care se pot forma în organism.
Ce e prea mult strică.
Pe lângă aceasta sarea este vitală pentru producerea acidului hidroclorhidric din stomac. Cantitatea zilnică
de care are nevoie un om este de 10-15g. O cantitate mai mare de sare suprasolicită rinichii şi poate duce
la creşterea tensiunii. Mai mult decât atât, consumul ridicat de sare duce la crearea unei sete artificiale.
Bând foarte multă apă, se ajunge la obezitate.
Evitaţi sarea în cazul bolilor cronice.
Consumul excesiv de sare poate duce la ulcer, cancer la stomac, boli de inimă şi întărirea pereţilor
arterelor. Dacă suferiţi de o boală cronică precum tensiunea ridicată, artrită sau alergie este bine să nu
consumaţi deloc sare.