Durată: aprox.

15 minute
MOD DE PREPARARE RETETA
Complexitate: simplu CLATITE GAURITE
Prima conditie – toate ingredientele – sa fie aduse la
temperatura camerei
Votaţi reţeta: intr-un vas se toarna toate ouale, zaharul, sarea si se
amesteca bine ,
Evaluare reţetă se adauga jumatate de faina , se amesteca, se
adauga jumate de lapte se amesteca, se adauga toata
faina , tot laptele, apa gazoasa, untul topit sau uleiul si
ngrediente pentru o portie (8 clatite) se amesteca cca 3-4 minute,
- 125 g. faina (integrala) obtinem o compozitie omogena ,ca o smintina . Vezi
foto. Dupa gust, adaugati putina vanilie.
- o priza de sare
- 2 oua, batute Un moment important : daca preparati cu oua de
- 200 ml. lapte casa- aluatul isi va primi compozitia de o culoare
galbena frumoasa. Daca nu aveti , va sfatui sa folositi
- 100 ml. lapte batut colorantul ORANJ culinar- un pic de colorant dizolvat
- 100 ml. apa minerala cu apa sau cu o lingura de lapte si turnati in
- o lingura mare de rom sau cateva picaturi de esenta de compozitia pt clatite ,amestecati bine.
rom ori vanilie Lasati sa se odihneasca aluatul pt prepaprarea
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui clatitelor – cam 30 minute. E posibil, ca se va ingrosa
putin , se umfla faina ( totul depinde de calitatea ei )
Mod de preparare: amestecati cca 50 ml de apa calduta si lasati pe vreo
Cerneti faina intr-un bol incapator si adaugati sarea. Faceti 10 minute sa se odihneasca . Este necesar ca
o adancitura in mijloc si adaugati ouale batute. Amestecati grasimea laptelui sa fie mare.
cu o lingura de lemn sau cu mixerul si incepeti sa Urmariti DESCRIEREA retetei si pozele Prepararea
incorporati treptat laptele, laptele batut si apa minerala, clatitelor. Pas cu pas
Din cantitatea de ingrediente s-au obtinut - 45 de
evitand pe cat posibil formarea de cocoloase. clatite, dar aveti in vedere , ca le-am facut foarte
Adaugati uleiul si amestecati totul foarte bine. Acoperiti subtiri.
vasul si dati la rece minim 30 de minute (preferabil 2 ore)
Incingeti o tigaie neadeziva si ungeti-o cu un servetel de Vreau sa Va arat cum fac eu clatitele
hartie inmuiat in ulei sau cu o pensula de bucatarie. PAS CU PAS.
Turnati cate un polonic mic din compozitie si inclinati
tigaia, pentru ca aceasta sa se intinda uniform. Pentru aceasta am cumparat 2 feluri
Prajiti clatita timp de 1 minut, pana cand marginile devin de oua de casa si din pravalie , ca sa
va arat deoasebirea in culoare .
crocante si compozitia se patrunde. Intoarceti clatita cu Ingredientele :1 pahar de faina
ajutorul unui cutit-paleta si prajiti inca 1 minut. Apoi superioara
scoateti clatita pe o farfurie si repetati procedeul cu aluatul 2 oua + un galbenus
ramas. Ungeti tigaia la fiecare 2-3 clatite. 300 ml lapte
60 ml de apa
Serviti cu umplutura preferata Sare
O lingurita de zahar
- 8 linguri rase de zahar O lingura de ulei
- 2 linguri de cacao neagra O bucatica de Slanina sau ulei pt
- cate 1/2 lingurita de praf de copt pentru fiecare cana prajit
Tigaie speciala pt coacerea clatitelor
- 2 oua
- 6 linguri de lapte Sau
- 6 linguri de ulei alta receta de clatite
- 2 cani goale de ceai
In fiecare cana puneti 4 linguri (rase) de faina, 1 lingura de 1 litru de lapte
100 ml de apa Calcuta
cacao, 4 linguri de zahar (la fel de rase) si cate 1/2
6-8 oua
lingurita de praf de copt. 2 lingurite de zahar
Amestecati cu vigoare ingredientele uscate. O lingurita de sare
2 linguri de ulei ( de dorit de masline
Adaugati oul (cate unul la fiecare cana) )
Amestecati din nou, pana cand intreaga compozitie s-a Sau 60 de unt topit ( caldut)
omogenizat, adaugati apoi 3 linguri de ulei si 3 linguri de 450 gr-500 gr. Faina
lapte, amestecati din nou – si gata! Vanilina dupa gust
Cana merge la cuptorul cu microunde setat la 850 de wati Prima conditie – toate ingredientele –
sa fie aduse la temperatura camerei
( merge si la 700 de wati ) pentru exact 4 minute. Untr-un vas se toarna toate ouale,
Dupa trecerea timpului regulamentar nu se mai admite nici zaharul, sarea si se amesteca bine , se
o prelungire, extragem cana cu grija, ca e fierbinte, si o adauga jumatate de faina , se
introducem pe urmatoarea, pregatita la fel. amesteca, se adauga jumate de lapte
O lasam sa se raceasca 1-2 minute si extragem checul din se amesteca, se adauga toata faina ,
cana (iese foarte usor, treceti doar o lama de cutit de jur tot laptele, apa Calduta , untul topit
sau uleiul si se amesteca vrea 3-4
imprejur) minute pina primim o compozitie
Se poate taia felii, pudra cu zahar praf, unge cu gem sau omogena ca o smintina . Vezi foto. La
nutella, etc. dorinta adaugati Putina vanilie.
Cele mai rapide si gustoase mini-checulete din lume!!!
Iubesc zaharul ars, crema de zahar ars, tortul de zahar ars, Un moment util: daca preparati cu
oua de casa- aluatul se va primi
si orice cu zahar ars , asa ca nu puteam rata ocazia de compozitia de o culoare galbena
a reface celebrul tort de mere cu zahar ars. Cu merele frumoasa. Daca un aveti , va sfatui sa
noastre din gradina, care au innobilat acest tort simplu dar folositi colorantul ORANJ culinar- un
incredibil de gustos, pe care il fac de la 14 ani!!!!. Noua ne picusor de colorant dizolvati cu apa
place bine-nsiropat, si fara prea multa frisca, fapt pentru sau o lingura de lapte si turnati in
compozitia pt clatite si amestecati
care l-am lasat neornat de data asta. Dar am si vrut ca voi bine.
sa-l puteti savura, vizual , cat mai bine. Lasati sa se odixneasca aluatul pr
De obicei ii astern o paturica subtire de frisca, aromata cu prepaprarea clatitelor – cam 30
un pic de scortisoara. Si “trag” de frisca-n sus, cu o minute. E posibil ca se va ingrosa
lingura, ca sa fac mici turturi de gheata. Cum am facut putin , se infla faina ( totul depende
de calitatea ei ) amestecati vreo 50 ml
la Tortul “Tatin” de mere. de apa Calduta si lasati pe vre-o 10
minute sa se odixneasca . Este
necesar ca grasimea laptelui sa fie
Ingrediente: mare.

Pentru caramel si umplutura:

- 150 g. zahar

- 7-8 mere (de marime mijlocie)

- zeama de la o lamaie

- 150 g. gem sau dulceata de visine (ori alt gem acrisor)

- 50 g. unt

- 150 ml. apa

Pentru blat:

- 7 oua

- 7 linguri faina

- 5 linguri zahar

- 1 plic zahar vanilat (10 g.)

- 2 linguri ulei

- jumatate de plic praf de copt (5 g.)

Mod de preparare:

Se spala si se curata merele de coaja si cotoare. Cu

instrumentul asta special, din poza, sau cu multa rabdare
si un cutit ascutit . Merele se stropesc imediat cu
zeama de lamaie:

Pentru coacerea clatitelor este de

dorit de folosit o tigaie de otel - pt ca
ea mentine o termperatura constanta
uniforma, si clatitele se primesc de o
culoare frumoasa uniforma pe tot
diametrul ei , si nu se rup la
intoarcerea pe cealalta parte in timpul
coacerii.
La inceput se incalzeste bine tigaia la
un foc mare timp de vre-o 2-3 minute.
Intre timp pregatiti-va locul de munca
. Este mai comod ca vasul cu aluatul
Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit).
Se pune zaharul intr-o cratita cu peretii inalti (cca. 5 litri) si
se caramelizeaza la foc mic (amestecati bine pana se
topeste). Se tapeteaza peretii vasului cu caramelul
pregatit: se “plimba” caramelul in vas pana se raceste si
se intareste uniform pe toata suprafata. Se aseaza apoi
merele in cratita si se umplu cu gem (nu exagerati cu
gemul, ca mine!!! ).
de clatite sa se afle in dreapta voastra
si a aflarii tigaei. Pentru a turna
aluatul in tigaie e necesar sa avem un
polonic( cu care turnati supa in
farfurie) nu cunosc bine termenul
cum se traduce, o lopatica de lemn c,
care va ajuta la intoarcerea clatitelor
pe cealalta parte, si o farfurie plata de
un diametru mai mare pt a pune
clatitele gata facute.
Dupa ce s-a incalzit bine tigaia cu
uleiul turnat in ea, sau a fost unsa
bine cu o bucata de slanina incinsa pe
furculita, se da pe un minut la o parte,
ca sa se raceasca, si focul il dam la
cifra 6 din 10 liniuti. aceasta conditie
este obligatorie, daca vreti sa primiti
clatitele de culoarea care o vedeti pe
fot. Daca nu - nu e necesar sa dati
tigaia de o parte. Incepeti a coace
clatitele, dar vor iesi clatitele de
culoare mai maronie.
Alt moment : in dependenta de
diametrul tigaei veti turna o cantitate
mai mare sau mai mica de aluat cu
polonicul , adica polonicul va fi plin de
aluat, sau pe jumatate. Trebuie sa
calculati singura acest moment.
Turnati in tigaie inferbintata bine,
invirtind-o in toate partile aluatul cu
polonicul . Aluatul se repartizeaza pe
tot diametrul tigaei si puneti-o la foc
sa se coaca. Pentru a primi culoarea
respectiva din foto eu coc acesta
clatita 1.5 min, si peurma o intorc cu
lopatica pe cealalta parte.
In general , clatita se coace cam 1
minut pe o parte si 30 secunde pe alta
parte. Iara accentuez- depinde de
rezultatul care vreti sa-l primiti. Totul
depinde -ce temperaturade coacere a
clatitelor va avea tigaia. Aceasta este
prima mea clatita din aluatul cu oua
de casa. O scoatem, si procedam mai
departe cu aluatul din vas. Din cind in
cind , incalziti bine tigaia , lasati-o
putin deoparte sa se raceasca si
 coaceti mai departe. Din prima receta
de aluat de - se pot coace cam -12-15
clatite, din aluatul de mai jos -25-28
de clatite.
Clatitele se primesc foarte elastice si
gustoase.

Se strecoara printre mere mici bucatele de unt, se toarna

apa, iar cratita se da la cuptor pentru cca. 25 de minute,
pana cand se inmoaie merele.

Pentru blat, se separa ouale; se bat albusurile spuma cu

zaharul iar galbenusurile se amesteca cu uleiul. Se toarna
apoi galbenusurile peste albusurile batute si se amesteca
usor, cu telul sau o spatula. Se cerne faina impreuna cu
praful de copt si se adauga “in ploaie” in compozitie,
amestecand usor. Se toarna compozitia peste mere si se
pune din nou la cuptor, pentru aprox. 35 de minute:
 Dupa cum vedeti se prevede prin ea.

Nu va speriati daca vedeti ca blatul se retrage putin, asa

se manifesta pandispanul .

Tortul se lasa la racit in cratita (lasati-l sa se raceasca

bine, nu va grabiti. Doar asa il veti putea scoate intreg din
cratita). Se pune, asadar, un platou peste cratita, si cu o
miscare ferma, se rastoarna:

Acesta este culoarea aluatului

preparat cu oua cumparate din
pravalie si culoarea clatitei coapte.

Merele vor fi acum deasupra si blatul dedesubt, iar siropul

creat din cana de apa cu zaharul topit va insiropa de
minune blatul. Se feliaza imediat si se savureaza cu
poftaaa!!!!!!!!!!!

Daca tigaia este incinsa bine si nu o

lasati deoparte sa se raceasca putin ,
dar incepeti sa coaceti clatitele - veti
primi asa rezultat- daca este unsa
tigaia cu slanina, dar daca veti incalzi
ulei in tigaie si peurma il turnati intr-
un vas aparte uleiul si veti praji
aluatul in ea la temperatur inalta -
veti primi o clatita toata gaurita de
culoare maronie .
 Din practica mea- - clatitele se
primesc , cu gauri sau fara, mai
maronii sau mai galbene - in
dependenta de focul , la care veti
coace aluatul si in dependenta de
materialul, din care este facuta
tigaia.

Pentru noi si voi

Va rog sa urmariti dupa blog, pentru ca
voi expune diferite moduri de aranjare a
clatitelor, si diferite moduri de prepare a
recetelor cu clatite.
Sper, sa nu apara intrebari la acest
capitol pt ca v-am scris totul , ce am
stiut.
Sfat: Pentru a decora tortul, puteti folosi:

- 200 ml. smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida

- praf de scortisoara

Clatite

Ingrediente pentru o portie (8 clatite)

- 125 g. faina (integrala)
- o priza de sare
- 2 oua, batute
- 200 ml. lapte
- 100 ml. lapte batut
- 100 ml. apa minerala
- o lingura mare de rom sau cateva picaturi de esenta de
rom ori vanilie
- 3 linguri ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare:
Cerneti faina intr-un bol incapator si adaugati sarea. Faceti
o adancitura in mijloc si adaugati ouale batute. Amestecati
cu o lingura de lemn sau cu mixerul si incepeti sa
incorporati treptat laptele, laptele batut si apa minerala,
evitand pe cat posibil formarea de cocoloase.
Adaugati uleiul si amestecati totul foarte bine. Acoperiti
vasul si dati la rece minim 30 de minute (preferabil 2 ore)
Incingeti o tigaie neadeziva si ungeti-o cu un servetel de
hartie inmuiat in ulei sau cu o pensula de bucatarie.
Turnati cate un polonic mic din compozitie si inclinati
tigaia, pentru ca aceasta sa se intinda uniform.
Prajiti clatita timp de 1 minut, pana cand marginile devin
crocante si compozitia se patrunde. Intoarceti clatita cu
ajutorul unui cutit-paleta si prajiti inca 1 minut. Apoi
scoateti clatita pe o farfurie si repetati procedeul cu aluatul
ramas. Ungeti tigaia la fiecare 2-3 clatite.
Serviti cu umplutura preferata
P.S. Sfaturi importante pentru reusita clatitelor:

- este mai usor sa scapati de cocoloase atunci cand

aluatul e mai gros, nu lichid; ca atare, faceti acest lucru
inainte de a incorpora tot laptele.
- dupa prepararea aluatului, e foarte important ca acesta
sa stea un timp, sa se lege; numai astfel clatitele vor iesi
subtiri ca foita de tigara
- pentru a obtine clatite fragede, inlocuiti 1/2 pahar de
lapte cu bere si adaugati in aluat 2-3 linguri de palinca de
pere sau alte fructe parfumate.
- clatitele trebuie sa fie subtiri, iar daca observati ca prima
e mai groasa, adaugati lapte, ca sa diluati compozitia.
- clatitele pot fi pastrate in frigider cel mult doua zile sau se
pot congela una peste alta, cu hartie pergament intre ele.
Bărcuțe de ardei

Preparare:

1. Curățați ceapa și o tocați mărunt. Spălați roșiile și ardeii. Tăiați șunca și roșiile în cubulețe, îndepărtându-le
cotoarele, iar ardeii în jumătăți, pe lungime. Curățați ardeii de semințe. Dați brânza pe răzătoare. Castravetele, decojit sau
nu, îl puteți tăia fie în rondele subțiri, fie îl rădeți fin.

2. Amestecați într-un castron toate legumele, mai puțin ardeii, cu brânza, sare și piper după gust.

3. Umpleți bărcuțele de ardei cu salata și le decorați cu pătrunjel fin tocat. Consumați ca atare, sunt o cină ușoară,
dar lângă o bucată de friptură, pot deveni o salată sățioasă și foarte aspectuoasă.

Ingrediente (6 Porţii):

3 ardei grași mari, diferit colorați

200 g șuncă presată

200 g telemea de oaie sau vacă

1 castravete mare

2 roșii

1 ceapă

frunze de pătrunjel verde

sare

piper
Batoane umplute cu legume

Durată: mai mult de 60 minute

Complexitate: simplu

Votaţi reţeta:

Evaluare reţetă

Preparare:

1. Spălați rădăcinile și frunzele de țelină, le curățați, le tăiați și le tocați cu mixerul sau le dați prin mașina de tocat.
Radeți hreanul pe răzătoarea mică sau îl tocați la fel ca pe țelină. Curățați cartofii de coajă, îi fierbeți, îi scurgeți de zeamă și
îi faceți piure. Puneți într-un vas pasta de țelină, cartofii, pasta de hrean, margarina (lăsată puțin la temperatura camerei) și
muștarul. Amestecați bine, până obțineți o pastă. Tăiați batoanele bucăți de 4-5 cm și le scoateți miezul.

2. Înmuiați miezul în apă, apoi îl stoarceți și îl adăugați în pastă atât cât este necesar pentru a o face consistentă.

3. Umpleți bucățile de batoane cu pastă astfel încât să nu treacă de marginea lor. Cu 25-30 de minute înainte de
masă, le puneți la cuptor, la foc mic și le serviți calde.

Ingrediente (20 Porţii):

3-6 batoane proaspete

3 rădăcini țelină potrivite

câteva frunze de țelină

2 cartofi

1 hrean mic

1 lingură muștar

2 linguri margarină

Budincă de cartofi şi conopidă

Durată: mai mult de 60 minute

Complexitate: simplu

Votaţi reţeta:

Evaluare reţetă

Preparare:
1. Fierbeți 6 ouă tari. Spălați cartofii şi îi puneți la fiert fără să-i curățaţi de coajă. Desfaceți conopida în bucheţele pe
care le spălați şi le opăriți în apă uşor sărată.

2. Scurgeți cartofii şi ouăle fierte, le decojiți şi le tăiați în rondele groase de 1 cm. Scurgeți şi conopida opărită. Băteţi
smântâna împreună cu ouăle rămase, restul de unt topit şi sare după gust.

3. Cu 25 g de unt, ungeți un vas termorezistent sau o tavă de 20 x 30 cm. Presărați 2 linguri de pesmet, aşezați un
strat de rondele de cartof, apoi un strat de conopidă şi unul de rondele de ouă. Stropiți cu o parte din sosul de
smântână, aşezați rondelele de cartofi rămase şi stropiți uniform, cu restul de sos. Presărați pesmetul rămas şi,
deasupra, caşul.

4. Introduceți tava în cuptorul cald, la foc mediu, pentru 30-40 de minute, până când budinca se rumeneşte frumos. O
porţionați după ce s-a mai răcorit.

Bulete umplute cu icre

Durată: mai mult de 60 minute

Complexitate: simplu

Votaţi reţeta:

Evaluare reţetă

Preparare:

1. Fierbeți apa împreună cu un praf de sare şi untul, iar când începe să clocotească, puneți toată făina şi
omogenizezi energic, până când compoziţia se adună sub forma unei sfere ce se dezlipeşte de pereţii vasului. Luați vasul
de pe foc şi, când compoziția s-a mai răcit, încorporați ouăle, unul câte unul.

2. Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, puneți câte o linguriţă de aluat sub forma unor grămăjoare, la 4-5 cm una de
alta. Le coaceți la foc iute, pentru 20 de minute, până se rumenesc frumos.

3. Pentru umplutură, puneți la fiert o cană cu apă şi un praf de sare. După primele clocote, presărați grişul în ploaie şi
amestecați energic, până când se îngroaşă. Mixați icrele până se deschid la culoare, apoi turnați câte o picătură
de ulei şi mixați în continuare, încorporând astfel tot uleiul. Curățaţi gogoşarul, îl spălați şi îl tăiați mărunt. Acriți
după gust pasta de icre şi o amestecați cu felioare de măsline şi cubuleţe de gogoşar.

4. Tăiați câte un căpăcel gogoşelelor şi le umpleți cu icre. Decorați cu măsline şi felioare de gogoşari.
Ingrediente (6 Porţii):

Pentru aluat

½ pahar apă

3 ouă

60 g unt sau margarină

125 g făină

sare

Pentru umplutură

50 g icre

2–3 linguri griş

100 ml ulei

zeama de la ½ lămâie

100 g măsline

1 gogoşar
Iata cum puteti prepara rapid si iefin un delicios peste pentru cina.
Click aici pentru a mari imaginea
usor

Ingrediente principale:
peste, merluciu, branza cheddar, spanac
Tip reteta:
Gustari si garnituri, Peste
0
TWEET
retw eet
Share
fbshare

Ingrediente
250 g orez brun
4 file de merluciu
sare si piper negru proaspat macinat
100 g branza Cheddar, rasa
100 ml maioneza
50 g spanac
Mod de preparare
Preincalziti cuptorul la 220 de grade. Tapetati o tava cu hartie de copt. Separat, fierbeti orezul conform indicatiilor de
pe ambalaj si pastrati-l cald.

Aranjati pestele in tava si potriviti de sare si piper. Amestecati branza cu maioneza si puneti pe deasupra pestelui.

Coaceti pentru 10-15 minute. Rupeti spanacul si serviti cu peste si orez brun fiert.

Legile nescrise ale bunicii

 Toate ingredientele necesare pregatirii cozonacilor se scot din frigider sau camari reci si se lasa peste
noapte intr-o camera incalzita.
 Pentru a da cozonacului o culoare galbena mult mai intensa, ouale se sparg de seara si se presara cu sare.
 Albusurile se bat mult mai repede daca in castron se adauga cateva picaturi de lamaie si un pic de sare.
Spuma de albusuri astfel obtinuta va fi mult mai ferma.
 La cozonac, nu se folosesc niciodata oua de rata, gasca sau de curca, pentru ca albusul lor, fiind dens si greu,
nu se bate bine si nu permite aluatului sa creasca.
 Semnul ca aluatul de cozonac e suficient framantat este cand devine usor lipicios la pipait, dar nu se mai
prinde de maini sau de vas, este elastic si are o consistenta asemanatoare cu... lobul urechii.

Sfaturi de la gospodine pricepute

 Nu opari niciodata drojdia, deoarece efectul de crestere ii va fi diminuat. Nu folosi niciun ingredient lichid
(lapte, apa, unt topit) prea fierbinte.
 Pentru a-i anihila gustul amarui, opareste nuca pentru umplutura cu lapte clocotit.
 Cozonacul va fi mult mai pufos daca acoperi forma in care se coace cu o hartie de pergament unsa cu unt,
ulei sau untura.
 In primele 20 de minute de coacere, nu deschide usa cuptorului - cozonacii se pot lasa!
 Imediat ce scoti cozonacul din cuptor, unge-l cu ulei sau cu ou batut cu lapte. Se va pastra pufos mai multa
vreme.
 Daca ti-au ramas cozonaci care s-au intarit, inveleste-i in folie de aluminiu si tine-i 20 de minute la cuptor, la
foc mic. Vor deveni din nou pufosi.

- Cand prajesti peste, adauga un cub de unt in tigaie, iar mirosul neplacut nu va mai pune stapanire pe bucataria ta.

- Ca sa elimini mirosul de peste de pe maini, freaca-le cu zat de cafea si apoi spala-te cu sapun.

- Scoti mirosul de statut din casa punand o bucata de jar intr-o cratita, iar peste el, cateva ace de brad.

- Daca in bucatarie miroase pregnant a varza sau prajeala, caramelizeaza putin zahar intr-o lingurita, iar mirosul va
disparea.

- Inlaturi mirosul de tutun daca lasi peste noapte in camera un burete ud.

- Mirosul de peste de pe vase iese lesne daca le freci cu felii de rosie.

- Mirosul de ceapa de pe vase dispare dupa ce le freci cu sare si le clatesti in apa cu sare.

- Mainile nu-ti mai miros a ceapa daca le masezi cateva minute cu pasta de dinti.

- Evita raspandirea mirosului de varza adaugand o lingurita cu zahar in oala in care urmeaza sa o prepari.
Ingrediente
500 g merluciu
PENTRU SOS:
120 ml vin alb sau suc acru (din fructe crude)
120 ml apa
8 cepe verzi, taiate
sare de mare si piper alb
240 g unt nesarat, taiat in cubulete si congelat
suc de lamaie
60 g arpagic, bine tocat
A SE SERVI CU MAZARE

Mod de preparare
1. Puneti vinul (sau sucul), apa si ceapa verde intr-o cratita si asezonati.

2. Aduceti compozitia la punctul de fierbere, dupa care reduceti temperatura pana ce a mai ramas pe fundul oalei doar
un strat fin de lichid.

3. Tineti cratita pe foc la o temperatura joasa sau transferati lichidul si ceapa intr-un bol incalzit. In compozitie,
amestecti pe rand cate un cubulet de unt pana cand totul pare a semana cu o crema mai densa. Adaugati sucul de
lamaie dupa gust, amestecati arpagicul si tineti amestecul la cald.

4. Serviti pestele cu mazare si cu sos din belsug.

Tipareste Trimite pe mail

Inainte de a folosi merluciu in aceasta reteta ungeti-l cu unt si coaceti-l la cuptor timp de 15 minute
(reteta de baza).

 Reteta
 Comentarii (0)
 Poze (1)
Click aici pentru a mari imaginea
Timp de preparare:
Mediu
Numar de portii:
4
Complexitate:
mediu

Nu exista voturi.
1155 recipe 427bc60d7cc9be
0 utilizatori au gatit reteta Am gatit aceasta reteta
Adauga la retete preferate
Ingrediente principale:
merluciu, stiuca, porumb, branza
Tip reteta:
Gustari si garnituri, Peste
Share
fbshare

Retete din aceeasi categorie

 Macrou pane
 Briose de somon afumat si marar
 Peste cu sos de muraturi
 Unagi Steak

Ingrediente
500 g merluciu din reteta de baza
200 g stiuca sau eglefin afumat deja gatit
340 g boabe de porumb spalate si bine uscate
500 g sos de branza proaspata
PENTRU TOPPING:
900 g cartofi decojiti
60 g unt
¼ cana lapte
sare de mare si piper negru proaspat macinat
unt pentru ungere

Mod de preparare
1. Preincalziti cuptorul la 200°. Fierbeti cartofii in apa sarata pana incep sa se farame, uscati-i si faramitati-i cu unt si
lapte. Asezonati bine.

2. Aranjati merluciul si stiuca intr-o tava. Presarati boabele de porumb si acoperiti cu sosul de branza.

3. Apoi intindeti piureul si ungeti cu unt, lasand compozitia sa se coaca timp de 25 de minute.

4. Dati drumul la cuptor si lasati compozitia pana ce devine aurie.

Peste cu sos de muraturi

Ingrediente
500g merluciu proaspat
sare si piper negru proaspat macinat
100g faina
ulei pentru prajit
3 cepe mari, taiate inele
250ml apa fierbinte
5g praf de curry
10 g masala
5g curcuma
250ml otet alb
250ml apa
15ml pasta de rosii
3 frunze de dafin
5g sare
10g mix de muraturi

Mod de preparare
1. Taiati pestele in bucati mici si asezonati fiecare bucata cu sare si piper. Treceti fiecare bucata de peste prin faina.

2. Incalziti uleiul si prajiti pestele timp de cateva minute pe fiecare parte pana devine auriu. Puneti pestele deoparte.

3. Puneti cepele la fiert, intr-un vas mare cu apa. Micsorati focul si lasati sa fiarba aproximativ 5 minute.

4. Adaugati praful curry, masala, curcuma, otetul, apa, pasta de rosii, funzele de dafin, sarea si mix-ul de muraturi
peste ceapa si lasati in continuare la fiert 10-15 minute. Daca sosul devine prea gros, adaugati putina apa.
 5. Aaugati pestele in sos si lasati sa fiarba timp de aproximativ 10 minute la foc mediu sau pana pestele este gata.
Luati de pe foc si lasati la racit.

Reţete raw: Tort de ciocolată cu cocos şi vişine

fără foc
Nimic nu e mai bun în weekend decât un tort cu ciocolată. Dacă reţeta este una raw,
sănătoasă şi delicioasă, cu atât mai bine. Iată cum să prepari un tort de ciocolată cu cocos
şi vişine fără foc.

de Diana Zăgrean, 24 August 2012

Ingrediente crustă:
½ ceaşcă nuci
¾ ceaşcă curmale fără sâmburi
¼ ceaşcă smochine deshidratate
1 linguriţă cacao sau pudră de roşcove
Un praf de sare de Himalaya
Amestecaţi nucile într-un blender, adăugaţi restul ingredientelor şi procesaţi până se
formează un aluat omogen. Dacă este prea sfărâmicios, adăugaţi o linguriţă de apă de la
curmale.
Presaţi într-o formă de tort şi daţi la rece.

Ingrediente cremă de ciocolată:

1 ceaşcă alune caju înmuiat în prealabil

1 ceaşcă curmale fără sâmburi şi coajă, înmuiate în prealabil pentru 4 ore
½ ceaşcă ulei de cocos topit
½ ceaşcă pudră de cacao sau roşcove
¼ ceaşcă apă de la curmale
1 linguriţă extract de vanilie raw
1 ceaşcă vişine sau fructe de pădure
1 ceaşcă fulgi mari de cocos

Amestecaţi alunele caju înmuiate cu apa de la curmale într-un blender până obţineţio o pastă
fină. Adăugaţi şi restul ingredientelor, mai puţin vişinele şi cocosul şi procesaţi până la
omogenizare.

Scoateţi sâmburii de la jumătate din vişine şi presăraţi-le peste crustă. Turnaţi crema peste
fructe şi daţi la rece, până se întăreşte.

Înainte de servire, presăraţi fulgii de cocos deasupra torului de ciocolată şi adăugaţi restuld e
vişine întregi pe deasupra.
Ingrediente
100g de unt, plus extra pentru uns
200g de făină
1 linguriţă praf de copt
85g de zahăr muscovado (sau alt zahăr brun)
100g de stafide
2 ouă mari, bătute uşor
2 linguri de lapte
cremă de vanilie, pentru servit (poţi s-o faci chiar tu; găseşti reţeta pe www.goodfood.ro)

Mod de preparare

 1. Se unge cu unt un vas rezistent la microunde. Într-un bol separat, se amestecă untul cu făina şi praful de copt.
Apoi se adaugă stafidele şi zahărul. Ouăle şi laptele se adaugă treptat pentru a forma un aluat umed.
 2. Cu ajutorul unei linguri, se pune aluatul în forma de copt, iar cu dosul lingurii se formează un gol adânc în
mijlocul aluatului. Se acoperă vasul cu folie de plastic, se înţeapă cu vârful unui cuţit şi se dă la microunde pe
treapta high patru-cinci minute, până creşte budinca şi devine fermă la atingere.
 3. Se transferă din vas pe o farfurie. Se serveşte cu cremă de vanilie.
 4. V.N. per porţie: 368 kilocalorii, 6g proteine, 16g grăsimi, 9g grăsimi saturate, 1g fibre, 50g carbohidraţi, 26g
zahăr, 0,5g sare

Recettes
La mousse au citron trop facile

Recette proposée par La Rédaction

Envie de clore un repas sur une note de légèreté ? Préparez cette mousse au citron d'une
simplicité enfantine.
FacileÉté
Pour 4 personnes :

 250 g de mascarpone
  3 oeufs
 2 citrons jaunes
 1 citron vert
 100 g de sucre en poudre

 Préparation : 15 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 180 mn
 Temps total : 195 mn

Préparation La mousse au citron trop facile

1Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes
d'œufs dans 100 g de sucre en poudre. Incorporer 250 g de mascarpone dans la préparation.
Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la
décoration du dessert. Mélanger le tout.

2A part, monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire). Les
incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procéder
délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout. Placer le tout dans des ramequins puis au
réfrigérateur pendant 3 heures.

3Au moment de les déguster, parsemer d'un peu de zeste de citron vert pour la couleur.

Pour finir... On peut également servir avec un petit gâteau sec de type sablé ou avec une tuile aux
amandes.

Litchis à la mousse de gingembre

avis - Note : 0/5
Agrandir la photo
Recette proposée par La Rédaction
Facile
Pour 6 personnes :

 500 g de litchis au sirop

 50 g de gingembre frais
 5 jaunes d'oeufs
 100 g de sucre
 2 feuilles de gélatine
 300 g de crème fleurette
 20 g de gingembre mariné
 20 g de gingembre confit

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 1 mn
 Repos : 0 mn
 Temps total : 21 mn

Préparation Litchis à la mousse de gingembre

1Versez la crème liquide dans un saladier et placez au frais ainsi que les fouets du batteur
électrique. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

2Epluchez et râpez finement le gingembre frais. Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce
que le mélange soit blanc. Ajoutez le gingembre râpé et mélangez.

3Prélevez une cuillère à soupe du sirop des litchis et faites-le chauffer. Aux premiers
frémissements, retirez-le du feu.
4Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le sirop en fouettant.
Versez le sirop gélifié dans le mélange jaunes/sucre en mélangeant.

5Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement à la préparation.

Coupez le gingembre confit en tous petits dés et ajoutez-les à la mousse.

6Répartissez les litchis dans des coupes. Ajoutez la mousse de gingembre et décorez de
gingembre mariné. Placez au frais pendant une heure au moins avant de servir.

Pour finir... Pour les pros :

un batteur électrique.

Comment ça marche :
vous trouverez les litchis, le gingembre mariné et confit dans les magasins asiatiques.

Allez plus vite :

vous pouvez simplement faire une chantilly plutôt qu’une mousse.

Le truc qui change tout :

recette à préparer si possible avec des litchis frais si vous avez un peu de temps, car il vous
faudra les éplucher, prévoyez 800 g pour 6 personnes.

Tiramisu aux figues

avis - Note : 0/5

Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Gisolo
Un petit dessert bien léger aux figues, cela vous tente ? En tout cas, nous nous sommes régalés
!
Facile
Pour 4 personnes :

 7 figues fraîches
 4 cuillères à soupe de miel
 125 g de mascarpone
 100 g de ricotta
 12 biscuits à la cuiller
 10 cl d'eau de fleur d'oranger

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 240 mn
 Temps total : 260 mn

Préparation Tiramisu aux figues

1Récupérez la chair des figues et réduisez-la en purée au travers d'un tamis.

2Mélangez le miel, le mascarpone, la ricotta et incorporez délicatement la purée de figues.

3Diluez l'eau de fleur d'oranger avec 10 cl d'eau. Trempez rapidement chaque biscuit, déposez-
les au fond vos verrines et recouvrez-les avec la crème aux figues.

4Laissez reposer 4 heures au réfrigérateur avant de déguster !

Pour finir... Bon appétit !

Recette Tiramisu
399 avis - Note : 4/5
Agrandir la photo
Recette proposée par Olivier Michel
Une recette rapide et délicieuse dans laquelle la seule difficulté est de séparer le blanc des
jaunes d'oeufs... Prévoir tout de même un temps de repos de 6 à 12 heures.
Facile
Pour 8 personnes :

 3 oeufs
 75 g de sucre glace
 250 g de mascarpone
 4 dl de café
 1 paquet de biscuits à la cuillère ou de boudoirs
 cacao non sucré

 Préparation : 15 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 360 mn
 Temps total : 375 mn

Préparation Tiramisu
1Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la
mascarpone. Mélanger de nouveau.

2Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.

3Imbiber rapidement les buicuits avec le café tiède (surtout pas brûlant !).

4Disposer une première couche de biscuits dans un plat. Ajouter la moitié de la crème. Etaler la
crème. Disposer une deuxieme couche de biscuits par-dessus. Etaler le reste de crème.

5Placer au réfrigérateur avec un film plastique par-dessus (pour ne pas que le gâteau prenne les
odeurs du frigo) pendant quelques heures.

6Retirer le film plastique (!) et soupoudrer le gâteau de cacao non sucré.

Pour finir... L'utilisation de sucre glace, et non de sucre en poudre, donne une texture particulière
à la crème.

Tiramisu poire et Nutella

44 avis - Note : 4/5
Agrandir la photo
Recette proposée par Julie Piat
Facile
Pour 4 personnes :

 3 jaunes d'oeufs
 2 sachets de sucre vanillé
 140 g de mascarpone
 5 cuillères à soupe de crème Chantilly (en bombe)
 1 grosse meringue
 1 boîte de poires au sirop (450 g égouttées)
 8 cuillères à soupe de Nutella

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 0 mn
 Temps total : 20 mn

Préparation Tiramisu poire et Nutella

1Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé. Ajoutez le
mascarpone et la crème Chantilly, en continuant de fouetter. Egouttez les poires et coupez-les en
morceaux.

2Pour monter vos tiramisus, cassez grossièrement la meringue. Puis ajoutez en couches
successives dans 4 verres transparents de la crème au mascarpone, des éclats de meringue, des
cubes de poires et du Nutella en terminant par de la crème au mascarpone. Placez au
réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir saupoudrez de cacao.
Pour finir... Remplacez les poires par des framboises.

Recette Tiramisu à l'ananas

108 avis - Note : 5/5

Agrandir la photo
Recette proposée par Louise Ecarat
Un dessert rafraîchissant, idéal pour terminer un repas.
Facile
Pour 4 personnes :

 1 boîte d'ananas au sirop

 1 paquet de biscuits à la cuiller
 250 g de mascarpone
 50 g de sucre
 2 oeufs
 1 cuillère à café de rhum
 cacao en poudre

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 0 mn
 Temps total : 20 mn

Préparation Tiramisu à l'ananas

1Couper les rondelles d'ananas en morceaux. Réserver. Verser le jus de la boîte dans un
récipient. Ajouter dans celui-ci une cuillère à café de rhum. Tremper très rapidement les biscuits
à la cuiller dans le jus d'ananas-rhum. Disposer les biscuits dans le fond du plat. Ajouter par-
dessus quelques morceaux d'ananas.

2Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les
incorporer délicatement au mélange au mascarpone.

3Etaler une couche de cette préparation. Ajouter une couche de biscuits trempés dans le jus
d'ananas, des morceaux d'ananas et terminer par une couche de préparation au mascarpone.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

4Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.

Pour finir... Le rhum est facultatif. Si vous n'aimez pas, trempez les biscuits uniquement dans le
jus d'ananas.

Recette Tiramisu

Agrandir la photo 2 autres photos

Recette proposée par La Rédaction
Le tiramisu est un dessert aussi délicieux qu'inratable. N'hésitez plus : pour votre prochain
dîner, servez un vrai bon tiramisu ! A voir aussi : notre recette en vidéo.
Facile
Pour 4 personnes :

 250 g de mascarpone
 3 oeufs
 100 g de sucre glace ou semoule
 20 cl de café fort
 2 cuillères à soupe d'amaretto, ou marsala ou rhum
 une vingtaine de biscuits cuillères
 poudre de cacao amer ou copeaux de chocolat

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 0 mn
 Repos : 180 mn
 Temps total : 200 mn
Préparation Tiramisu
1Fouettez vivement 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange
blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le résultat soit bien
homogène.

2Montez 3 blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel, puis mélangez-
les à la crème au mascarpone.

Attention, pour garder un mélange bien mousseux et léger, les blancs ne doivent pas être
"cassés". Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone en tournant votre
récipient d'un quart de tour à chaque fois.

3Préparez une grande tasse de café fort, de préférence un expresso. Ajoutez-y

l'amaretto, un alcool italien à l'amande qui parfumera incroyablement votre
dessert, puis mélangez.

Coupez le bout des biscuits afin qu'ils adhérent parfaitement à la paroi de votre plat. Utilisez les
bouts pour compléter les trous au centre de votre tiramisu.

4Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis placez une
couche de biscuits légèrement imbibés de café à l'amaretto.
Répétez l'opération en terminant par une couche de crème au mascarpone que vous saupoudrez
de poudre de cacao amer ou de copeaux de chocolat.

Placez au frais pour au moins 3 heures.

Pour finir... Vous pouvez aussi mettre des copeaux de chocolat entre chaque couche.

Quelques variantes...
Faites des tiramisu individuels en les servant dans des verres avec des mini biscuits cuillères.

Réalisez des tiramisu aux fruits avec des biscuits imbibés de coulis de framboises, un crème au
mascarpone et zestes de citron et quelques amandes effilées grillés sur le dessus.

Tiramisu chocolat orange

1 avis - Note : 0/5
Agrandir la photo
L'alliance douce et délicate du chocolat et de l'orange fait un dessert parfait pour une fin de
repas... Il est léger et bien mousseux... Il plaira aux petits comme aux grands !
Facile
Pour 5 personnes :

 Biscuits à la cuillère (la quantité dépend du plat choisi)

 3 oeufs extrafrais
 50 g de sucre en poudre
 1 sachet de sucre vanillé
 250 g de mascarpone à température ambiante
 1 pincée de sel
 2 oranges moyennes
 12 carrés de chocolat noir
 5 cuillères à soupe de lait

 Préparation : 20 mn
 Cuisson : 5 mn
 Repos : 240 mn
 Temps total : 265 mn

Préparation Tiramisu chocolat orange

1Presser les oranges. Verser 15 cl de jus dans une assiette creuse. Mettre 7 cuillères à soupe du
jus restant dans une petite casserole et le faire réduire sur feu moyen. On peut y ajouter 2
cuillères à soupe de zestes. Réserver.

2Rouler des biscuits à la cuillère dans les 15 cl de jus pour les imbiber légèrement, ils ne doivent
pas se transformer en bouillie ! En tapisser le fond d’un petit plat à gratin ou des verres.
3Casser les carrés de chocolat, ajouter le lait et mettre quelques secondes au micro-ondes, le
temps de faire fondre. Il faudra peut-être rajouter du lait, tout dépend de la texture : un chocolat
très souple mais pas non plus trop liquide (plus liquide qu’une ganache). Répartir la moitié de ce
chocolat sur les biscuits déjà placés dans le plat.

4Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre au fouet électrique plusieurs
minutes les jaunes avec les sucres. Le mélange doit blanchir, augmenter de volume et devenir
mousseux. Incorporer alors le mascarpone. Bien fouetter. Ajouter alors 4 cuillères à soupe de jus
d’orange réduit. A ce stade, pour un effet encore plus chocolaté, ajouter 30 g de cacao en poudre
tamisé, bien mélanger. Monter les blancs (avec 1 pincée de sel) en neige très ferme. Les
incorporer délicatement au mascarpone.

5Répartir la moitié de cette crème à l’orange sur le chocolat. Puis refaire une couche de biscuits
imbibés, de chocolat et finir par de la crème. Faire la déco de votre choix.

6Couvrir d’un film alimentaire le plat et mettre au frais au moins 4h mais 12h c'est mieux, avant
de se jeter dessus et de tout manger !

Pour finir... NOTE : à défaut de mascarpone, utiliser 2/3 de petits suisses bien battus + 1/3
chantilly ferme. On peut aussi le faire avec de l’eau de fleur d’oranger ! Et puis si vous n'avez
pas d'orange, vous pouvez utiliser du sirop à l'orange (vous savez, type grenadine) mais dans ce
cas mettre moins de sucre...
Retete delimano

Kebab de curcan
Pisati semintele de fenicul si usturoiul intr-un mojar si presarati un varf de sare. Amestecati carnea
de curcan tocata cu praful obținut, verdeturi, sare si piper. Decojiti lamaia, taiati-o in 4 felii groase
care vor fi taiate apoi pe jumatate si in final pe sfert, in functie de marime.
Din carnea de curcan faceți o chifteluța de aproximativ 2 cm diametru. Faceti o frigaruie, puneti
prima data o bucatica de paine, apoi o foaie de dafin, o chifteluța de carne de curcan, lamaie si inca
o chifteluța de carne, foaie de dafin, la sfarsit inca o bucatica de paine. Stropiti kebab-urile cu ulei de
masline, in special painea.
Incalziti o tigaie Delimano® Ceramica sau o cratita Delimano® Ceramica pana se infierbanta
(senzorul termic de pe maner se inroșește) si prajiti bucatile de kebab pentru aproximativ 8 minute,
intorcandu-le. Tineti seama de faptul ca curcanul nu prinde culoarea inchisa, pana nu se face la
interior.
Serviti cu salata, o felie de lamaie si ulei de masline.

Muschi de porc condimentat

Ispita culinara a acestei zile isi are geneza tot in regiunea Toscana, motiv pentru care verdeturile
folosite la condimentarea sa sunt toate, la origine, plante mediteraneene.

Acest muschiulet de porc este - daca il comparam cu felurile traditionale romanesti din carne rosie -
un preparat inedit, deoarece la pregatirea sa punem accentul pe combinarea si pe intensitatea
aromelor, a caror bogatie confera retetei o savoare aparte.
Cum preparati reteta:

Taiati carnea in felii potrivit de groase. Presarati muschiul cu verdeturi, sare si piper, apoi incingeti o
tigaie neaderenta cu putin ulei. Rumeniti muschiul pe ambele parti.

Cand este gata, puneti feliile de muschi pe farfurii, adaugand peste ele ulei extra-virgin de masline
(crud), usturoiul zdrobit si sucul proaspat de portocala.

Pentru a va bucura din plin de gustul acestui preparat, va sfatuiesc sa folositi, la servirea lui, paine
neagra cu seminte.
Pofta Buna!

Omleta berbera
Fiindca tot a venit caldura, ispita culinara careia astazi va indemn sa ii cedati vine din insoritul Maroc
si este gata sa va imbie cu aromele sale exotice.
Omleta berbera va aduce nutrientii esentiali pentru a porni ziua in forma maxima: o portie buna de
proteine superioare, glucide lente (ca sa nu va prinda silueta si sa se agate dizgratios de ea),
grasimi (cu moderatie) si un cocktail complet de vitamine care, laolalta, incoltesc stresul si nu-i dau
voie sa se ia de voi. In plus, aceasta omleta contine si fibre prietenoase cu metabolismul vostru.
Cum sa pregatiti omleta berbera:
Taiati ceapa in stil cubist (sau maur) si puneti-o la calit intr-o tigaie „cu gatire uscata”, in 2 linguri de
ulei de masline. Lasati ceapa sa se inmoaie de placere, apoi adaugati chimen, boia si turmeric.
Amestecati bland.

Tot cubulete taiati rosiile si ardeii; adaugati-le in tigaie, omogenizand mixul. Tineti ingredientele in
sah 3-4 minute (amestecand usor).

Bateti ouale si condimentati-le cu sare si piper. Luati tigaia de pe foc, lasand cateva clipe
ingredientele sa se calmeze, apoi turnati ouale. Puneti capacul si lasati omleta la foc minim 8-10
minute. In acest timp, nu stati: radeti branza, pregatind mutarea decisiva.

A venit momentul sa executati matul berber: trageti tigaia de pe foc, presarati branza rasa si apoi
mai lasati cel mult un minut.
Serviti omleta calda, cu lipie umezita de putin ulei extravirgin de masline si presarata cu oregano sau
seminte de coriandru.

Omleta cu dovlecei
Taiati capetele zucchiniului si razuiti pe partea mare a razatorii. Amestecati cu o lingurita de sare si
lasati deoparte o jumatate de ora. Puneti apoi zucchiniul intr-o strecuratoare si scurgeti-l bine.
Incalziti ulei de masline intr-o tigaie Delimano® Ceramica (pana cand senzorul termic de pe maner
se inroșește) si prajiti zucchini pana se rumeneste, timp de 6-7 minute. Adaugati maghiranul, apoi
lasati sa se raceasca. Intr-un castron bateti ouale usor cu o furculita, adaugati dovlecelul, piperul si
putina sare.
Incalziti (pana cand senzorul termic de pe maner se inroșește) untul intr-o tigaie Delimano®
Ceramica, adaugati amestecul cu zucchini si turnati in tigaie. Lasati la foc mai mic, intoarceti omleta
si prajiti si pe cealalta parte timp de 1 minut.
Lasati sa se raceasca incet, apoi taiati in forma de triunghi si serviti cu salata.

Rețeta zilei – Bombe din biscuiți cu cafea și ciocolată

Îți prezint un desert super delicios, care e gata în doar 7 minute. Poți să crezi așa ceva?

Ca și ingrediente ai nevoie de:

 150 gr biscuiți mărunțiți

 150 gr mascarpone

 1 lingură zahăr pudră

 5 linguri de cafea rece

 3-4 biscuiți/pișcoturi

 3-4 bucăți de cicolată

Poți să le învelești în cicolată sau în praf de cacao amestecată cu puțină cafea ness.

1. Taie mărunt ciocolata și biscuiții

2. Amestecă zaharul pudră cu mascarpone, cafea și biscuiții frământați, apoi adaugă bucățelele de biscuiți și cicolată și amestecă

bine. Dacă e prea tare, mai poți să adaugi încă 1-2 linguri de mascarpone sau cafea.

3. După ce ai făcut bombele dai prin cacao amestecată cu cafea ness, sau prin ciocolată topită. În acest caz, topește o jumătate de

ciocolată, iar după ce o iei de pe foc mai pune vreo 4-5 bucăți și amestecă până se topește. Cu ajutorul unei lingurițe învelește

bombele în ciocolată, pune-le pe hârtie de copt și bagă-le în frigider pentru 15 minute. Dacă alegi această metodă, evident

durează mai mult de 7 minute, dar daca folosesti cacao pudră chiar durează doar 7 minute.

Poftă bună!

GOGOSI
Ingrediente:

 500 grame făină albă

 10 grame drojdie uscată (sau 25 proaspătă)
 100 ml lapte călduţ
 100 ml iaurt sau lapte bătut
 100 grame unt gras (minim 80%), la temperatura camerei
 2 ouă
 5 linguri de zahăr tos
 1 plic de zahăr vanilat
 coaja rasă de la o lămâie
 1 linguriţă rasă de sare
 150 de grame zahăr pudră vanilat
 400 grame gem de căpşuni
 ulei pentru prăjit

Preparare:

1. Amestecaţi făina cu drojdia, sarea, cele 5 linguri de zahăr, zahărul vanilat, coaja
rasă de la lămâie într-un castron adânc.
2. Separat, amestecaţi ouăle cu laptele călduț, iaurtul şi untul.
 3. Amestecaţi ingredientele lichide cu cele solide şi frământaţi aproximativ 10
minute, până obțineţi un aluat elastic, relativ moale.
4. Puneţi aluatul într-un vas şi lăsaţi-l la cald la dospit pentru aproximativ o oră.

Dacă aveţi maşină de făcut pâine, puteţi să o folosiţi până în acest punct folosind
programul pentru aluat (inclusiv funcţia de dospire).

5. Împărţiţi aluatul în două.

6. Întindeţi fiecare parte, pe rând, cu sucitorul într-o foaie de aproximativ 5 milimetri
grosime, pe masa pudrată cu făină.
7. Folosiţi un pahar cu diametrul de 6-8 centimetri, cu gura trecută prin făină, pentru
a tăia cercuri din aluat.
8. Excesul de aluat se remodelează, se întinde în foaie şi se taie din nou.
9. Lăsaţi gogoşile formate să dospească 15 minute la cald.
10. Încingeţi uleiul (la aproximativ 190 de grade), temperatură medie spre mare, într-
o tigaie adâncă.
11. Rumeniţi gogoşile pe ambele părţi.
12. Scoateţi gogoşile pe un şervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
13. Pudraţi gogoşile cu zahăr pudră vanilat.

Timp de pregătire: 30 minute + 1 oră pentru dospire

Timp de gătire: 30 minute

Porții: 40 gogoși

pentru gogoşi cu gem

Folosiţi un gem cremos, fără bucăţi mari. Dacă nu este omogen, putreţi trece gemul
printr-o strecurătoare deasă.

Gogoşile se umplu înainte de a se pudra cu zahăr.

1. Folosiţi o “seringă” din plastic pentru ornat pe care o umpleţi cu gem.

2. Injectaţi gem prin lateral în fiecare gogoaşă. Cam 1 linguriţă în fiecare.
3. Pudraţi gogoşile cu zahăr.

Gogoşile se servesc fierbinţi, calde sau reci, alături de ceaiuri din fructe, lapte sau
cacao caldă.
Cheesecake fara coacere cu banane, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Dragilooor, a venit vara din nou!!!!!!!!!!!!! . E foarte cald astazi, si sper si maine, si poimaine, si
paaana-n toamna tot asa, fiindca m-am saturat de zile sterse si-nnorate in plina “luna a lui cuptor”.
De bucurie, v-am pregatit o surpriza dulce, un tort fara coacere, un cheesecake cu banane, absolut
delicios!!!!!!!!!! S-aveti pofta!!!!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

- 250 g. biscuiti cu unt

- 150 g. unt

Pentru crema:

- 4 banane

- 300 g. crema de branza cu smantana